터키 케밥

칠면조 케밥은 전통적인 돼지고기나 닭고기 케밥에 대한 훌륭한 대안입니다. 덜 맛있지는 않지만 칠면조를 적절하게 재워서 요리 과정에서 조심해야합니다. 그러나 이 다이어트 고기에서 최대의 이점과 맛을 얻을 수 있습니다. 제대로 검증된 매리네이드를 사용하면 칠면조 가슴살도 매우 부드럽고 육즙이 많아집니다.

그릴에 칠면조 시시 케밥

그릴에 있는 칠면조 케밥은 야외 레크리에이션을 좋아하는 사람들에게 맛있는 요리를 제공하는 훌륭한 옵션입니다. 이 고기는 돼지고기만큼 지방이 많지는 않지만 여전히 포만감을 줍니다. 이 조리법에서는 매운 향신료 세트와 함께 고기에 간단한 매리 네이드를 사용합니다.

1. 
   터키 시시 케밥은 준비하기가 매우 쉽습니다. 고기 매리 네이드를 준비하십시오. 물 3리터에 소금 3테이블스푼과 흑설탕 3티스푼을 녹입니다.껍질을 벗긴 마늘 정향을 물에 넣고 백리향, 월계수 잎, 파슬리, 후추 열매를 추가합니다. 매리네이드를 끓여서 5분간 끓인 후 자연스럽게 식혀주세요.
2. 
   바베큐의 경우 신선한 냉동 칠면조 필레를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 씻어서 필름을 떼어낸 후 5x2x3cm 크기의 입방체로 자릅니다. 고기를 매리네이드에 넣고 1~24시간 동안 그대로 둡니다. 2시간 이상 고기를 재울 경우에는 서늘한 곳에 보관하세요.
3. 
   석탄으로 그릴을 준비하십시오. 절인 칠면조 조각을 종이 타월 위에 올려 살짝 말립니다. 그런 다음 녹인 버터로 필렛을 문지릅니다.
4. 
   칠면조 필레 조각을 나무 꼬치에 꽂고 그릴 창살 위에 놓습니다. 먼저, 나무꼬치를 물에 30분 동안 담가야 합니다. 고기의 모든 면이 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 가끔 뒤집으면서 양면을 요리합니다.
5. 
   고기를 호일로 덮어 3~4분 동안 그대로 둔 후 칠리 소스와 신선한 야채를 곁들여 드세요. 많이 드세요!

오븐에 터키 케밥

오븐에 넣은 칠면조 케밥은 집에 있는 사람들을 위한 솔루션입니다. 바비큐를 하고 싶은데 바깥 날씨가 좋지 않다면 당황할 필요가 없습니다. 최고의 길거리 음식 전통으로 칠면조를 요리하는 방법을 알려 드리며 고기는 정말 맛있고 맛있을 것입니다.

요리 시간 - 3 시간

요리 시간 - 30 분.

부분 – 3.

재료:

• 칠면조 필레 – 300 gr.
• 식탁용 소금 - 맛보기.
• 방울토마토 – 9-10개
• 천연 요구르트 – 80 gr.
• 마늘 – 2-3개.
• 갈은 파프리카 – 1 티스푼.
• 심황 – 1 핀치.
• 말린 생강 - 1 꼬집.
• 갓 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1단계. 토마토를 씻어주세요.칠면조 필레의 막을 제거하고 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 건조시킵니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 뿌리를 자릅니다.

2 단계. 칠면조 필레를 큰 부분으로 자릅니다.

3단계. 고기를 그릇에 옮겨 담습니다. 필레에 요거트를 넣고 파프리카 가루, 강황, 생강 가루, 소금, 후추를 넣습니다. 마늘 정향을 프레스에 통과시킵니다.

4단계. 고기에 요거트, 향신료를 넣고 잘 섞어주세요. 그릇을 접착 필름으로 덮고 냉장고에 2~3시간 동안 재워둡니다.

5 단계. 오븐을 조금 미리 켜서 180도까지 예열할 시간을 갖습니다. 칠면조 필레 조각과 방울토마토를 나무 꼬치에 꽂습니다.

6단계. 케밥이 매달릴 수 있는 크기의 베이킹 접시를 준비합니다.

7 단계. 케밥을 오븐에서 180도에서 30-35분 동안 굽습니다.

8단계. 완성된 칠면조 케밥을 접시에 담습니다. 원하는 소스와 함께 제공하고 신선한 허브와 야채를 추가할 수도 있습니다. 많이 드세요!

칠면조 허벅지살 케밥

칠면조 허벅지 케밥은 낮은 칼로리 함량부터 뛰어난 맛까지 여러 가지 장점을 가지고 있습니다. 그런 고기만 선택하면 케밥의 육즙이 100% 나옵니다. 그러나 조리법의 주요 특징은 허니 머스타드 매리 네이드입니다.

요리 시간 – 2시간

요리 시간 - 30 분.

부분 – 6.

재료:

• 칠면조 허벅지 – 3kg.

1kg 당 매리 네이드 용. 고기:

• 겨자 – 1 큰술.
• 간장 – 3 큰술.
• 천연 꿀 - 1 큰술.
• 식탁용 소금 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 고기를 깨끗이 씻어 껍질을 제거해주세요. 매리 네이드에 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

Step 2. 그릇에 간장, 천연꿀, 머스타드를 넣고 섞습니다. 매리 네이드에 소금을 뿌려 맛보십시오.

3단계.칠면조 허벅지를 작은 부분으로 자르십시오. 꼬치에 잘 고정되어 늘어지지 않아야합니다.

Step 4. 다진 고기를 모두 큰 유리 그릇이나 법랑 그릇에 담습니다. 칠면조 위에 매리네이드를 붓고 저어준 후 실온에서 1~1.5시간 동안 방치합니다. 밤새도록 고기를 냉장고에 넣어 둘 수 있습니다.

5단계. 그릴에 숯불을 피우고 양념한 고기를 꼬치에 꽂습니다. 고기를 석탄 위에 놓고 때때로 좌우로 뒤집으면서 12-15분 동안 요리합니다. 결과적으로 고기 표면에 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질이 나타납니다.

6 단계. 칠면조 허벅지 꼬치를 소스와 허브와 함께 요리한 후 바로 서빙하세요. 많이 드세요!

간장 매리 네이드에 터키 케밥

간장 매리네이드를 곁들인 칠면조 케밥은 꼭 먹어봐야 합니다. 고기는 매우 맛있고 육즙이 많으며 약간의 연기 향이 나며 손가락을 핥기 만하면됩니다. 믿을 수 있는 곳에서 바비큐를 하려면 고품질 제품만 선택하세요.

요리 시간 – 2시간 20분

요리 시간 – 20~25분

부분 – 3-4.

재료:

• 칠면조 드럼스틱 필레 - 1kg.
• 간장 – 4 큰술.
• 올리브 오일 – 2 큰술.
• 흰 양파 – 250 gr.
• 갈은 후추 – 0.3 tsp.
• 지상 고수 – 0.3 tsp.
• 그라운드 지라 – 0.5 tsp.
• 과립 마늘 – 0.5 tsp.
• 채소 - 서빙용.
• 야채 - 서빙용.

요리 과정:

Step 1. 고기를 준비하고 씻어서 종이 타월로 말려주세요.

Step 2. 양파 머리의 마른 껍질을 제거하고 뿌리를 잘라냅니다. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

3단계. 고기를 5 x 5cm 크기로 자르고 그릇에 담습니다.

Step 4. 양파를 손가락으로 분리한 뒤 고기에 넣어주세요. 또한 고수풀, 후추, 커민, 마늘을 추가합니다.간장을 붓고 고기를 잘 섞는다. 그릇에 고기를 담아 접착 필름으로 덮거나 뚜껑을 덮고 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.

Step 5. 그런 다음 고기 조각을 꼬치에 너무 꽉 끼지 않게 놓습니다. 그러나 공백은 없습니다. 양파는 제거 가능합니다.

6단계. 그릴에 불을 붙이고 나무가 숯으로 탈 때까지 기다립니다. 뜨거운 석탄 위에 고기가 든 꼬치를 놓습니다.

7단계. 칠면조 꼬치를 20분 동안 굽고, 고기가 타지 않고 완전히 익도록 가끔 꼬치를 돌려줍니다.

8단계. 신선한 허브와 야채를 곁들인 요리 후 바로 간장 양념에 칠면조 꼬치를 담아냅니다. 많이 드세요!

케피르에 절인 터키 케밥

케피르에 절인 칠면조 케밥은 피크닉 시즌을 시작하기에 이상적인 요리입니다. 또한 매우 빨리 요리됩니다. 올바른 매리 네이드를 사용하면 칠면조 고기는 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 육즙이 많으며 성인과 어린이 모두에게 매력적입니다.

요리 시간 - 30 분.

요리 시간 - 20 분.

부분 – 5-6.

재료:

• 칠면조 가슴살 – 1kg.
• 케 피어 – 1-2 큰술.
• 달콤한 파프리카 – 1 큰술.
• 식탁용 소금 - 맛보기.
• 양파 – 2-3 개

요리 과정:

1단계: 칠면조 가슴살을 찬 물로 헹구고 종이 타월로 두드려서 물기를 제거합니다. 고기를 3cm 크기의 입방체로 자릅니다.

Step 2. 양파 머리 껍질을 벗기고 양쪽 끝을 잘라낸 뒤 흐르는 물에 씻어주세요. 양파를 반 고리로 자릅니다. 그릇에 고기, 소금, 양파를 넣고 저어주고 손으로 양파를 가볍게 누르십시오.

3 단계. 다진 파프리카를 넣고 다시 잘 섞으세요.

4단계. 케피어를 그릇에 붓고 저어준 후 고기를 냉장고에 2~3시간 동안 보관합니다. 그릇을 뚜껑으로 덮거나 접착 필름으로 덮으십시오.

5단계.잘 재워진 고기를 꼬치에 꽂아주세요.

6 단계. 석탄으로 그릴을 준비합니다. 충분히 뜨거워지면 그 위에 칠면조 고기를 올려주세요.

7 단계. 숯불 칠면조가 빨리 익고 약 20분 안에 케밥이 준비됩니다. 신선한 야채와 허브와 함께 즉시 제공하십시오. 많이 드세요!

레몬 향을 곁들인 칠면조 꼬치

레몬 껍질을 곁들인 칠면조 케밥은 맛만 강조하는 약간의 신맛이 나는 놀라운 흰 살코기입니다. 따라서 따뜻한 주말 전날에는 이러한 쉽고 입증 된 요리법이 도움이 될 것입니다. 필요한 모든 제품을 비축하고 기분이 좋으면 멋진 피크닉이 보장됩니다.

요리 시간 – 180분

요리 시간 – 60분

부분 – 6-8.

재료:

• 식탁용 소금 – 1 티스푼.
• 칠면조 가슴살(작은 등심) – 2kg.
• 레몬 – 1 개
• 간장 - 2 큰술.
• 갈은 붉은 고추-맛보기.
• 크멜리수넬리 – 1티스푼
• 지라 - 1 티스푼.
• 닭고기 양념 – 1 큰술.
• 과립 마늘-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 레몬 제스트와 매콤한 향신료를 곁들인 매리네이드는 칠면조 고기에 마법 같은 맛을 선사합니다. 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

2단계. 작은 칠면조 가슴살 필레를 종이 타월로 씻고 말립니다. 고기를 큰 입방체로 자르고 절인 용기에 넣으십시오.

Step 3. 레몬을 뜨거운 물로 씻은 후 껍질과 함께 일직선으로 자릅니다. 고기에 레몬, 소금, 간장, 향신료를 추가합니다.

Step 4. 양념이 고기에 고르게 묻도록 잘 저어주세요. 칠면조를 실온에서 몇 시간 동안 재워두세요. 그러나 칠면조를 24시간 동안 냉장고에 담그는 것도 가능합니다.

5단계: 잘 절인 칠면조를 꼬치에 꽂고 뜨거운 석탄 위에 놓습니다.

6단계.케밥을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 때때로 좌우로 뒤집습니다.

7 단계: 레몬 제스트를 곁들인 칠면조 꼬치는 감귤 향이 나고 육즙이 풍부하며 뜨거울 때 제공됩니다. 많이 드세요!

식초로 절인 칠면조 가슴살 케밥

식초에 절인 칠면조 가슴살 케밥은 고전적인 요리법에 따라 준비되어 육즙이 많고 잘 튀긴 고기를 얻을 수 있습니다. 칠면조의 섬세한 맛과 저칼로리 함량은 이 레시피를 사용하면 얻을 수 있는 몇 가지 추가 보너스입니다.

요리 시간 – 90분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 4.

재료:

• 칠면조 필레 – 0.6kg.
• 달콤한 피망 – 0.5 개
• 마늘 – 2개.
• 파 – 20 gr.
• 식초 – 40ml.
• 간장 – 20ml.
• 갈은 칠리 고추 - 1 작은 술.

요리 과정:

Step 1. 피망을 반으로 자르고, 씨와 흰 막을 제거해주세요. 펄프를 조각으로 자릅니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.

Step 2. 준비한 고추, 마늘, 대파를 블렌더 볼에 넣습니다. 식초와 간장도 추가합니다.

3단계. 제품을 균일한 페이스트로 갈아줍니다. 고추가루를 넣고 섞어주세요.

4단계. 칠면조 고기를 큰 입방체로 자릅니다.

Step 5. 고기를 두꺼운 비닐봉지에 넣고 양념장을 부어주세요. 봉지를 단단히 묶고 흔들어 고기에 양념장이 골고루 묻도록 합니다. 칠면조를 한 시간 동안 그대로 두십시오.

6단계. 칠면조 큐브를 꼬치나 꼬치에 끼웁니다. 야외 그릴이나 집에서 그릴 팬으로 바베큐를 요리하세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 20-25분 동안 볶습니다. 완성된 칠면조 케밥을 원하는 대로 야채 샐러드나 소스와 함께 제공하세요. 많이 드세요!

터키 시시 케밥

터키 시시 케밥은 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 드럼스틱을 통째로 양념에 담그거나 고기를 뼈에서 조심스럽게 잘라낼 수 있습니다. 또한 칠면조 시체의 이러한 부분은 가장 뚱뚱하므로 케밥은 매우 포만감 있고 맛있습니다.

요리 시간 – 3시간 30분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 3.

재료:

• 칠면조 드럼스틱 필레 - 0.6kg.
• 식물성 기름 – 70ml.
• 레몬 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 갈은 후추 – 0.5 tsp.
• Khmeli-suneli – 0.5 tsp.
• 말린 파슬리 – 0.5 tsp.
• 소금 - 맛보기.
• 마늘 - 맛보기.
• 겨자 – 1 작은 술.

요리 과정:

1 단계. 레몬을 잘 씻고 굵은 강판에 껍질을 갈아줍니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 양파와 레몬 껍질을 섞고 손으로 반죽하여 즙을 냅니다.

2 단계. 칠면조 필레를 작은 부분으로 자릅니다. 고기를 그릇에 담고 양파와 레몬 제스트 혼합물을 넣습니다.

3 단계. 레몬 주스를 별도의 그릇에 짜내고 겨자, 간장, 식물성 기름, 소금, 다진 마늘 정향 및 향신료를 넣고 잘 섞습니다.

4 단계. 결과 매리 네이드를 칠면조 위에 붓고 고기를 손으로 섞은 다음 최소 3 시간 동안 그대로 두십시오.

Step 5. 이 시간 동안 불을 피우고 석탄을 준비합니다. 고기를 꼬치에 꽂고 뜨거운 석탄 위에 올려 놓습니다. 케밥을 약 20-25분 동안 굽고 주기적으로 좌우로 뒤집습니다. 구워지고 갈색이 되어야 합니다.

6단계. 육즙이 풍부한 칠면조 시시 케밥을 신선한 야채와 허브와 함께 제공하세요. 많이 드세요!