그릴에 구운 쇠고기 샤슬릭

그릴에 올려진 쇠고기 시시 케밥은 맛있는 음식이며 신선한 공기 속에서 피크닉이나 식사를 하고자 하는 수요가 많습니다. 쇠고기 고기는 두 가지 중요한 점을 준수한다면 돼지고기와 양고기에 비해 맛이 덜하지 않습니다. -개인 취향에 따라 선택한 매리네이드에 고품질 쇠고기를 넣고 적절히 재워둡니다. 쇠고기 시시 케밥의 훌륭한 베이스에는 식초, 식물성 기름, 생수, 마요네즈, 사워 크림, 레몬 주스, 심지어 키위도 포함됩니다. 완성된 요리의 맛은 주로 조미료와 향신료 세트에 따라 결정됩니다.

쇠고기 꼬치를 위한 클래식 양파와 식초 매리네이드

식초와 양파를 모두 사용하여 바베큐용 쇠고기를 담그는 옵션은 고전으로 인식됩니다. 식초는 고기의 섬유질을 잘 부드럽게 하고, 쇠고기를 부드럽고 육즙이 풍부하게 하며, 고소한 신맛을 냅니다. 매리 네이드를 훨씬 더 맛있게 만들기 때문에 여기서 양파 없이는 할 수 없습니다.바베큐의 경우 매리 네이드 외에도 올바른 쇠고기 선택이 중요합니다.

1. 
   육즙이 많고 부드러운 쇠고기 케밥을 그릴에 매리네이드하는 방법은 무엇입니까? 전구는 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 검은 후추 열매는 절구를 사용하여 소금과 함께 으깨집니다.
2. 
   쇠고기 안심은 찬물에 씻어서 냅킨으로 닦아냅니다. 그런 다음 고기를 동일한 중간 크기로 자르고 절인 그릇에 옮깁니다. 쇠고기에 후추와 소금을 섞은 뒤 손으로 잘 섞는다.
3. 
   별도의 그릇에 담긴 양파 조각을 손으로 조금 반죽하여 양파에서 주스가 나옵니다. 그런 다음 양파를 케밥으로 옮기고 다시 잘 섞습니다. 70% 식초를 따뜻한 물 100ml에 녹이고 케밥에 이 용액을 부어 넣습니다. 쇠고기가 들어간 접시를 뚜껑으로 덮고 최소 1.5~2시간 또는 더 나은 경우 하룻밤 동안 잘 재워두기 위해 차가운 ​​곳에 두세요.
4. 
   양념 시간이 지나면 케밥 조각을 꼬치에 꽂고 야채를 곁들인 다음 케밥을 그릴에서 익힐 때까지 튀겨냅니다. 많이 드세요!

육즙이 풍부한 쇠고기 케밥을 위한 마요네즈 매리네이드

쇠고기 케밥은 고기가 올바르게 절인 경우 돼지 고기 나 양고기보다 맛이 좋습니다. 가장 건강에 좋은 것은 아니지만 쇠고기 케밥의 매리 네이드는 마요네즈로 쇠고기를 부드럽고 육즙이 많으며 즐거운 맛을 선사합니다. 바비큐의 경우 등심이나 안심을 선택하고 어린 고기를 선택하는 것이 좋습니다.이 케밥의 절임 시간은 최소 6시간입니다.

조리시간 : 6시간 20분.

요리 시간: 20분.

분량: 5.

재료:

• 쇠고기 – 1kg.
• 마요네즈 – 300 gr.
• 양파 – 4 개
• 바베큐 향신료 – 1 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1단계. 위의 케밥 요리 재료를 모두 즉시 준비합니다. 흐르는 물에 쇠고기를 씻고 냅킨으로 닦아냅니다. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다.

Step 2. 준비된 쇠고기를 일반 케밥과 마찬가지로 같은 크기로 자르고 그릇에 담아 양념에 담습니다. 망치로 고기 조각을 조금 두드립니다. 그릇에 마요네즈와 소금, 바비큐 향신료, 후추를 넣고 섞습니다. 쇠고기에 마요네즈 혼합물과 함께 다진 양파를 추가합니다.

Step 3. 쇠고기에 양파, 마요네즈를 넣고 잘 섞어주세요. 접시를 뚜껑으로 덮고 서늘한 곳에 두어 최소 6시간 동안 재워둡니다.

4단계. 이 시간이 지나면 마요네즈에 절인 쇠고기 조각을 꼬치에 꽂고 케밥을 그릴에 굽기 시작합니다. 많이 드세요!

그릴에 아르메니아 쇠고기 케밥

아르메니아 케밥은 장르의 고전으로 간주되며 쇠고기를 절이는 방법에는 여러 가지 장점이 있습니다. 매리 네이드는 정제되지 않은 식물성 기름을 기본으로하고 다양한 식초와 마요네즈를 사용하지 않고 준비됩니다. 향신료에서는 딸기와 항상 고수풀이 들어간 검은 후추 만 섭취합니다. 많은 양파를 채취하여 특별한 방법으로 자릅니다. 절임 시간은 40분이며, 기름이 고기를 안쪽부터 가열해 고기가 마르는 것을 방지해 주기 때문에 튀기는 시간은 두 배 빨라진다.

요리 시간: 1시간.

요리 시간: 20분.

분량: 5.

재료:

• 쇠고기 – 1kg.
• 양파 – 500 gr.
• 해바라기 기름 – 200ml.
• 소금 - 맛보기.
• 검은 후추 열매 - 맛보기.
• 완두콩 - 맛보기.
• 고수풀 - 맛보기.

요리 과정:

1단계. 쇠고기를 재우는 이 옵션은 그릴이나 불에서 야외 케밥을 요리하는 데 매우 적합합니다.

2단계. 아르메니아 스타일로 바비큐를 담그려면 정제되지 않은 해바라기유를 사용하세요.

3 단계. 후추 열매와 고수풀을 절구에 갈아서 가루로 만들지 말고 큰 조각이 없도록 갈아주세요.

Step 4. 양념 그릇에 기름을 붓고 잘게 썬 향신료를 넣고 잘 섞습니다.5단계. 전구 껍질을 벗기고 끝 부분은 그대로 둡니다. 그런 다음 4등분으로 자릅니다.

Step 6. 양파 슬라이스를 오일 매리네이드에 옮겨 잘 섞으세요.

7 단계. 쇠고기를 찬물에 씻고 냅킨으로 닦아낸 다음 일반 케밥처럼 조각으로 자릅니다. 다진 쇠고기를 기름 혼합물에 옮기고 잘 섞습니다. 고기를 40분간 재워두세요.

8단계. 이 시간 동안 그릴이나 기타 불을 준비합니다.

9단계. 40분 후 절인 아르메니아식 쇠고기 조각을 꼬치에 꽂고 고기와 양파를 번갈아 가며 꽂습니다. 시시 케밥을 뜨거운 석탄 위에서 익을 때까지 굽습니다. 기름 한 방울이 석탄을 약간 태울 수 있으므로 튀김 과정을 모니터링해야 합니다.

10단계. 완성된 케밥을 야채와 함께 식사에 담아보세요. 많이 드세요!

부드러운 쇠고기 꼬치에 레몬 매리 네이드를 준비하는 방법은 무엇입니까?

부드럽고 육즙이 풍부한 쇠고기 케밥, 특히 질긴 고기를 준비하려면 레몬을 첨가한 매리네이드가 이상적입니다.레몬은 식초와 마찬가지로 쇠고기 섬유질을 부드럽게 해주지만, 케밥의 맛은 더 부드럽고 뒷맛이 신맛이 없습니다. 향신료에서 양파, 월계수 잎, 후추를 매리 네이드에 추가합니다. 케밥의 절임 시간은 6~8시간이지만 추운 곳에서는 맛이 좋아지기 때문에 더 오래 재워도 됩니다.

조리시간 : 6시간 20분.

요리 시간: 20분.

분량: 7.

재료:

• 쇠고기 – 1.5kg.
• 양파 – 2 개
• 레몬 – 2 개
• 베이 리프 – 3 개
• 마늘 – 3쪽.
• 소금 – 1.5 큰술.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 레시피와 필요한 인분 수에 따라 바비큐용 제품을 즉시 준비합니다.

2단계. 쇠고기 시시케밥을 흐르는 물에 헹구고 냅킨으로 물기를 닦아낸 후 중간 크기로 자릅니다. 즉시 쇠고기를 양념 그릇에 옮깁니다.

Step 3. 양파와 마늘의 껍질을 벗겨주세요. 양파를 고리 모양으로 자르고 마늘을 칼로 잘게 자릅니다. 이 상처를 쇠고기로 옮깁니다.

4 단계. 레몬을 깨끗이 씻은 후 원하는 크기로 자릅니다.

5 단계. 고기에 소금과 후추를 뿌리고 레몬 조각을 넣고 잘 섞은 다음 손으로 조각에서 레몬 주스를 짜냅니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 레몬 매리네이드에 쇠고기를 최소 6시간 동안 그대로 두세요.

6단계. 절임 시간이 지나면 케밥을 꼬치에 꽂고 그릴이나 석탄 위에서 익을 때까지 볶습니다. 많이 드세요!

간장으로 시시 케밥 매리 네이드를 만드는 단계별 레시피

쇠고기 케밥의 훌륭한 매리 네이드는 간장을 기본으로 준비된 매리 네이드가 될 수 있습니다. 이 소스는 쇠고기 섬유질을 잘 부드럽게 하고 케밥에 소금을 첨가할 필요가 없으며 가격도 상당히 저렴합니다.절임 속도를 높이려면 이 매리네이드에 토마토 주스 형태의 산성 성분을 추가하세요. 소스 자체가 풍부한 맛을 내기 때문에 매리네이드에 추가할 조미료는 마늘과 바비큐 향신료뿐입니다.

조리시간 : 6시간 20분.

요리 시간: 20분.

제공량: 8.

재료:

• 쇠고기 안심 – 2kg.
• 양파 – 500 gr.
• 간장 - 200ml.
• 토마토 주스 - 500ml.
• 식물성 기름 – 100ml.
• 마늘 – 3쪽.
• 조미료 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 시시 케밥용 쇠고기 안심은 찬물로 잘 씻은 후 냅킨으로 물기를 닦아내고 일반 시시 케밥과 마찬가지로 중간 크기로 자릅니다.

Step 2. 양파는 껍질을 벗기고 원하는 모양으로 자른 뒤 손으로 살짝 비비면 양파의 즙이 나옵니다. 다진 마늘 정향과 엄선된 양념이 양파에 추가됩니다.

Step 3. 간장과 토마토즙을 섞는다. 이 혼합물을 양파 위에 붓고 잘 섞습니다. 바비큐용 간장 매리네이드가 준비되었습니다.

Step 4. 다진 쇠고기를 양념 그릇에 담습니다. 먼저 식물성 기름 100ml를 붓고 간장 매리 네이드를 붓습니다. 고기와 매리네이드가 잘 섞입니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 냉장고에 최소 6시간 동안 넣어 재워둡니다.

5 단계. 양념 시간이 지나면 쇠고기 조각을 꼬치에 꽂고 케밥을 그릴에 올려 익을 때까지 볶습니다. 많이 드세요!

쇠고기 케밥을 위한 케피어 매리네이드의 간단하고 맛있는 요리법

고기로 시시 케밥을 준비하는 데 중요한 점은 양념하는 것임을 누구나 알고 있습니다. 좋은 선택은 케피어 매리네이드를 사용하고 지방 케피르만 사용하는 것입니다.쇠고기의 연함을 높이고 특별한 맛을 더하려면 양념장에 레몬을 넣고 양념으로 마늘과 후추만 넣어주세요. 케피어 매리네이드에 쇠고기를 담그는 시간은 최소 10시간, 이상적으로는 하루입니다. 냉동 고기로는 케밥을 만들 수 없기 때문에 우리는 신선한 고기만을 사용합니다.

조리시간 : 10시간 20분.

요리 시간: 20분.

분량: 5.

재료:

• 쇠고기 – 1kg.
• 케 피어 – 1 큰술.
• 레몬 – 1 개
• 마늘 – 5쪽
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추 – 1 티스푼.

요리 과정:

1 단계. 케밥용 케피르 매리네이드를 즉시 준비합니다. 레몬을 철저히 씻고 미세한 강판으로 조심스럽게 껍질을 제거하십시오.

Step 2. 어떤 방법으로든 레몬즙을 짜냅니다.

Step 3. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 마늘 프레스로 으깨거나 칼로 잘게 다집니다.

4 단계. 전지방 케피어 한 잔을 별도의 그릇에 붓습니다. 레몬 주스를 붓고 다진 마늘과 함께 풍미를 더하고 후추를 추가합니다. 이 성분들은 잘 섞입니다. 매리 네이드가 준비되었습니다.

5단계. 케밥용 쇠고기는 찬물로 씻어서 냅킨으로 닦아낸 후 결을 가로질러 똑같은 크기로 자릅니다. 고기를 절인 그릇에 옮기고 소금을 뿌리고 잘 섞습니다.

6 단계. 그런 다음 케밥에 준비된 케피르 매리네이드를 부어줍니다. 다시 섞어서 차가운 곳에 10시간 동안 담가두거나 하룻밤 동안 재워두는 것이 더 좋습니다.

Step 7. 절임 시간이 지나면 절인 케밥을 꼬치에 꽂아 선택한 방법으로 튀겨냅니다. 많이 드세요!

육즙이 풍부하고 부드러운 쇠고기 케밥을 위한 키위 마리네이드

쇠고기는 시시 케밥에 거의 사용되지 않습니다. 이 고기는 매우 질기기 때문입니다. 그러나 좋은 매리 네이드에서는 쇠고기 케밥이 괜찮고 맛있는 요리로 판명되었습니다. 우리는 고기 단백질을 완벽하게 분해하는 특수 효소 (액티니딘)가 포함 된 멋진 과일 키위로 쇠고기를 재워 둡니다. 쇠고기는이 매리 네이드에 3 시간 이상 보관되지 않습니다. 그렇지 않으면 페이트로 변합니다. 이 조리법에서는 쇠고기 시시 케밥에 야채를 더할 것입니다.

조리시간 : 3시간 20분.

요리 시간: 20분.

분량: 5.

재료:

• 쇠고기 – 1kg.
• 대형 키위 – 5개
• 간장 – 3 큰술.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 핫 칠리 소스 – 1 큰술.
• 마늘 – 3쪽.
• 적양파 – 2개
• 체리 토마토 - 맛보기.
• 달콤한 고추 – 1 개

요리 과정:

1 단계. 쇠고기를 흐르는 물에 씻어서 냅킨으로 닦아낸 후 일반 케밥처럼 조각으로 자릅니다. 고기는 절임용 용기로 즉시 옮겨집니다.

Step 2. 레시피에 명시된 분량의 식물성 기름, 간장, 핫칠리소스를 첨가하세요.

3 단계. 키위의 껍질과 꼬리를 제거하고 과일을 굵은 강판으로 잘게 썰어 고기와 함께 그릇에 직접 담습니다. 다진 마늘을 고기에 넣고 잘 섞습니다. 케밥이 들어간 접시를 필름으로 덮고 냉장고에 넣어 3시간 동안 재워둡니다.

Step 4. 이 시간 동안 연기가 나는 석탄이 남도록 불을 피우거나 그릴을 준비합니다.

5단계. 야채(적양파, 피망, 토마토)를 씻어줍니다. 건조하고 조각으로 자릅니다. 키위에 절인 쇠고기를 야채 조각과 섞어 꼬치 나 꼬치에 꽂습니다.

6 단계. 시시 케밥은 키위가 튀김 시간을 줄이는 것을 고려하여 완전히 익을 때까지 모서리에서 튀겨집니다. 많이 드세요!

육즙이 풍부한 케밥을 위해 간단하고 맛있는 미네랄 워터 매리네이드를 준비하는 방법은 무엇입니까?

부드럽고 육즙이 많으며 말 그대로 입안에서 녹는 쇠고기 고기는 시시 케밥을 미네랄 워터에 담가서 얻습니다. 미네랄 워터에는 이산화탄소가 많이 포함되어 있어 쇠고기 섬유질을 잘 부드럽게 하고 고기에 기분 좋은 신맛을 줍니다. 당신이 선택한 물은 탄산수로, 각종 첨가물이 들어가지 않은 식용수 또는 약용수만 사용됩니다. 이 매리 네이드에는 양파와 바베큐 양념이 많이 추가됩니다. 절임 시간은 최소 6시간입니다.

조리시간 : 6시간 20분.

요리 시간: 20분.

분량: 5.

재료:

• 쇠고기 – 1kg.
• 탄산수 - 1리터.
• 적양파 – 5개
• 바베큐 양념-맛보기.

요리 과정:

1단계. 바비큐용으로 선택한 쇠고기를 잘 헹구고 냅킨으로 물기를 닦아낸 후 동일한 크기의 중간 크기로 자릅니다.

2 단계. 양파 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.

Step 3. 쇠고기를 양념할 그릇에 담고 다진 양파와 양념을 넣고 양파에서 즙이 나오도록 손으로 고기를 잘 섞는다.

4단계. 그런 다음 케밥 위에 탄산수 1리터를 붓고 다시 조금 저어줍니다. 생수는 쇠고기를 완전히 덮어야 합니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 서늘한 곳에 6시간 동안 놓아두어 재워둡니다.

Step 5. 시간이 지나면 생수에 재워둔 쇠고기를 꼬치에 꽂아주세요.

6 단계. 미리 준비된 그릴에서 케밥이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 많이 드세요!

쇠고기 케밥을 위한 맛있는 석류 매리네이드

석류 매리 네이드를 곁들인 쇠고기 시시 케밥은 절묘한 요리이며 즐거운 뒷맛을 남깁니다.준비는 간단하지만 매리네이드에서 중요한 것은 천연 석류 주스나 소스이며, 물에 희석하고 설탕을 함유한 상점 주스가 아닙니다. 이 매리네이드에 선택한 쇠고기는 오래되었거나 냉동된 고기로는 케밥을 만들 수 없기 때문에 어린 쇠고기입니다. 고기를 더 잘 담그려면 레몬 주스와 겨자를 넣으십시오. 절임 시간은 최소 10시간, 바람직하게는 하루입니다.

조리시간 : 6시간 20분.

요리 시간: 20분.

분량: 7.

재료:

• 쇠고기 – 1.5kg.
• 석류 소스 – 1 큰술.
• 겨자 - 3 작은 술.
• 양파 – 3 개
• 레몬 주스 - 4 큰술.
• 바다 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 케밥용 쇠고기를 찬물에 씻어서 냅킨으로 닦아낸 후 결을 따라 3x4cm 크기로 자르고 껍질을 벗긴 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 쇠고기와 겨자를 섞는다.

Step 2. 양념장에 겨자소스를 곁들인 쇠고기 조각을 겹겹이 놓고 천일염을 뿌린 후 얇게 썬 양파와 함께 끼웁니다. 쇠고기 위에 석류소스와 레몬즙을 붓습니다. 그런 다음 케밥을 평평한 접시와 약간의 압력으로 덮고 10 시간 동안 재워 둡니다.

3 단계. 양념 시간이 지나면 쇠고기 조각을 양파 링과 함께 꼬치에 조심스럽게 놓고 그릴의 뜨거운 석탄 위에 놓습니다.

4 단계. 일반 규칙에 따라 케밥이 익고 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 석류 매리 네이드의 쇠고기 케밥은 항상 육즙이 많고 부드럽고 매우 맛있습니다. 많이 드세요!

라드를 곁들인 육즙이 풍부한 쇠고기 케밥

쇠고기는 상당히 건조하고 살코기인데, 그것으로 만든 케밥은 말라서 질겨진다. 라드로 요리하는 좋은 옵션이 있습니다.쇠고기 조각을 라드로 감쌀 수 있지만 이 조리법에서는 쇠고기를 꼬치에 꽂고 라드 조각과 번갈아 가며 사용합니다. 쇠고기를 미네랄 워터에 담그고 이 과정의 속도를 높이기 위해 매리네이드에 키위를 추가합니다. 절임에는 5시간이면 충분합니다. 가능하면 양꼬리 지방을 사용하지만, 일반 지방을 사용해도 됩니다. 고기의 맛이 사라지지 않도록 약간의 양념을 추가하세요.

조리시간 : 5시간 20분.

요리 시간: 20분.

분량: 6.

재료:

• 쇠고기 – 1.3kg.
• 뚱뚱한 꼬리 지방 – 700 gr.
• 양파 – 4 개
• 키위 - 2개
• 탄산수 - 1리터.
• 소금 - 맛보기.
• Zira - 맛보기.
• 고수풀 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 시시 케밥용 쇠고기 조각을 찬물로 씻고 냅킨으로 닦아낸 후 중간 크기로 자릅니다.

2 단계. 라드를 작은 조각으로 자릅니다.

3 단계. 전구를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 라드와 양파를 곁들인 얇게 썬 쇠고기를 절인 그릇에 옮깁니다.

4 단계. 그런 다음 케밥에 소금, 고수풀, 손바닥에 으깬 커민을 뿌립니다. 껍질을 벗기고 잘게 썬 키위를 케밥에 추가합니다. 그런 다음 이러한 성분에 탄산 미네랄 워터의 절반을 부어 넣습니다.

Step 5. 쇠고기 조각이 고르게 재워지도록 케밥을 손으로 잘 섞으세요. 나머지 소다수는 케밥 위에 부어집니다. 고기를 평판으로 덮고 압력을 가한 후 냉장고에 5시간 동안 넣어 재워둡니다.

Step 6. 양념 시간이 지나면 쇠고기 조각과 돼지기름 조각을 꼬치에 꽂습니다.

7 단계. 돼지기름을 곁들인 쇠고기 꼬치를 미리 준비된 그릴에 놓습니다.

8단계케밥은 모든면이 익을 때까지 튀겨지고 칼로 고기 조각을 뚫어 준비 상태를 확인하며 주스는 깨끗해야합니다. 많이 드세요!