계란이 들어간 모피 코트 아래의 클래식 청어

계란을 곁들인 모피 코트 아래의 클래식 청어는 아마도 소비에트 이후 공간에서 가장 유명한 샐러드일 것입니다. 모피 코트 아래 청어는 오늘날까지 인기를 잃지 않았으며 점점 더 많은 요리 옵션을 얻었습니다. 사진 레이어가 포함된 9가지 단계별 레시피를 살펴보고 이 전설적인 요리를 준비하는 데 이상적인 옵션을 선택하세요.

계란이 있는 모피 코트 아래의 청어 층 순서

현대 사회에서는 월드 와이드 웹(World Wide Web) 덕분에 사람들이 전 세계의 요리법에 접근할 수 있게 되면서 다양성에 빠져들기 쉽습니다. 그러나 제공되는 풍부한 요리법에도 불구하고 대부분의 사람들은 우리 어머니와 할머니로부터 보존되어 온 오래되고 오랜 테스트를 거친 요리법에 충실합니다. 모피 코트 아래의 청어는 어린 시절부터 모든 사람에게 알려진 맛있는 요리 버전입니다.소비에트 이후의 공간에서 이 맛있고 동시에 믿을 수 없을 정도로 간단한 샐러드를 맛보지 않을 사람은 없을 것입니다. 이제 준비를 위한 다양한 옵션이 있지만 모두 기본적인 클래식 레시피를 기반으로 합니다. 청어와 삶은 야채를 일정한 순서로 배열한 층상 샐러드입니다. 첫 번째 층은 항상 작은 조각으로 자른 청어이고, 그 다음에는 끓는 물과 마요네즈에 데친 양파가 이어집니다. 다음 층은 강판 감자와 마요네즈, 강판 계란과 마요네즈로 구성됩니다. 계란 후에 강판 당근이 나오고 마요네즈도 뿌립니다. 마지막 층은 항상 강판에 간 사탕무이고 전체 샐러드는 마요네즈로 코팅되어 기분 좋은 분홍색 색조를 띠고 있습니다. 이 샐러드는 앉으면 더욱 맛있기 때문에 준비부터 서빙까지 최소 4~6시간의 여유를 두는 것이 좋습니다. 종종 서빙하기 전에 모피 코트 아래의 청어는 신선한 허브 또는 강판 계란 장식으로 장식됩니다.

모피 코트 아래 클래식 청어를 준비하는 단계별 레시피

모피 코트 아래에 청어 샐러드를 만드는 가장 인기있는 버전의 레시피를 제공합니다. 소비에트 시대에는 축제 테이블에 가장 자주 등장한 사람이 바로 그 사람이었으므로 고전적인 요리 옵션으로 간주됩니다.

1. 
   고전적인 요리법에 따라 모피 코트 아래에서 계란으로 청어를 요리하는 방법은 무엇입니까? 샐러드는 삶은 야채로 준비되기 때문에 가장 먼저해야 할 일은 야채를 준비하는 것입니다. 따라서 흐르는 물에 감자와 당근을 철저히 헹구십시오. 냄비에 넣고 물을 충분히 부어주세요. 야채가 끓으면 불을 줄이고 포크로 쉽게 찔릴 수 있을 때까지 끓입니다(단, 야채가 너무 익히기 쉽고 부서지기 시작할 수 있으니 주의하세요). 야채가 준비되면 넓은 접시에 옮겨 식혀야 합니다. 다른 팬에 달걀을 넣고 불에 올려 8~10분간 끓인 후 익혀줍니다. 시간이 지나면 계란의 끓는 물을 버리고 찬물을 넣으면 껍질이 더 잘 씻겨집니다.
2. 
   비트를 충분한 물로 씻어 흙을 모두 제거하세요. 비트를 냄비에 넣고 물을 추가합니다. 물이 끓으면 비트가 부드러워질 때까지 약 1~2시간 동안 끓입니다(물이 끓지 않도록 주의하세요). 완성된 비트를 접시에 담고 완전히 식혀주세요.
3. 
   양파를 껍질을 벗기고 수돗물로 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 다진 양파를 그릇에 넣고 끓는 물 한 컵을 추가합니다. 양파를 10분 정도 쪄주세요(이 기술은 양파에서 과도한 쓴맛을 제거하는 데 도움이 됩니다). 물을 배수하십시오.
4. 
   청어 차례입니다. 먼저 작은 뼈가 있는지 검사하고, 뼈가 있으면 제거해야 합니다. 그런 다음 청어를 좁은 조각으로 자르고 조각을 작은 입방체로 자릅니다.
5. 
   식힌 사탕무를 껍질을 벗기고 중간 강판이나 미세한 강판에 사탕무를 갈아주세요.
6. 
   당근은 껍질을 벗기고 중간 크기 또는 미세한 강판에 갈아야합니다.계란을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
7. 
   당근과 사탕무와 마찬가지로 감자를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
8. 
   글쎄, 그게 다야, 가장 노동 집약적 인 과정이 끝났습니다. 이제 남은 것은 맛있는 샐러드를 만드는 것뿐입니다. 모피 코트 아래의 청어는 6개의 층으로 조립됩니다. 첫 번째 층은 강판 감자입니다. 직사각형 접시에 놓고 수평을 맞추고 그 위에 두꺼운 마요네즈 메쉬를 만듭니다.
9. 
   두 번째 레이어에는 청어 조각을 배치해야 합니다. 다시 펴고 그 위에 마요네즈를 부어주세요.
10. 
    찐 양파는 청어 위에 놓이며 샐러드의 일관성을 손상시키지 않도록 물을 잘 배출해야합니다. 위에 마요네즈 메쉬로 모든 것을 다시 덮습니다.
11. 
    네 번째 층은 계란으로, 마요네즈 층으로 기름칠합니다. 다섯 번째 층은 밝고 달콤한 당근으로, 이전의 모든 재료와 마찬가지로 마요네즈로 코팅해야 합니다.
12. 
    그리고 마지막으로 마지막 여섯 번째는 강판에 삶은 비트입니다. 이전 레이어가 어디에도 보이지 않도록 조심스럽게 배치하십시오. 얇은 마요네즈 층으로 위에 다양한 그림을 그리거나 단순히 마요네즈를 뿌릴 수 있습니다 (잠시 후 사탕무 주스로 물든 아름다운 핑크색을 얻습니다). 채소를 헹구고 조금 말리십시오. 샐러드 주위에 딜이나 파슬리 가지를 놓아 일종의 "스커트"를 만듭니다. 층이 적절하게 담가질 수 있도록 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

많이 드세요!

사과를 추가한 모피 코트 아래의 청어

잘 알려진 샐러드의 일반적인 버전은 아닙니다. 사과는 신선함과 가벼움을 제공하며 다른 재료와 완벽하게 결합됩니다. 매우 맛있고 특이한 요리를 준비하여 휴일 테이블에 다양성을 더해보세요.

재료:

• 청어(등심) - 0.3kg
• 사과 – 0.3kg.
• 비트 뿌리 – 0.3kg.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 저칼로리 마요네즈 - 1팩.
• 감자 – 0.3kg.
• 양파 – 중간 크기의 머리 1개.
• 당근 – 2 개

요리 과정:

1. 비트를 잘 헹구어 남은 흙을 제거하고 냄비에 넣습니다. 충분한 물을 채우고 부드러워질 때까지 끓입니다. 비트는 요리하는 데 오랜 시간이 걸린다는 점(크기에 따라 최대 2~3시간)을 잊지 마세요. 샐러드 준비를 시작하기 전에 이 점을 고려하세요. 포크로 사탕무의 준비 상태를 확인하십시오. 야채가 쉽게 뚫리면 불에서 팬을 제거할 수 있습니다. 팬에서 물을 배출하고 사탕무를 식히십시오.

2. 감자와 당근을 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 부드러워질 때까지 끓입니다. 이 야채는 비트보다 훨씬 빨리 익고 너무 익히면 쉽게 부서질 수 있으므로 주의해야 합니다. 당근과 감자가 모두 익으면 물기를 빼고 접시에 담아 더 식혀주세요. 끓인 후 다른 팬에 계란을 10분간 삶아주세요.

3. 양파 껍질을 벗기고 아주 작은 입방체로 자릅니다. 샐러드 속 양파가 쓴맛이 나는 것을 방지하려면 끓는 물을 부어 10분간 끓이는 것이 좋습니다. 이렇게 찌면 야채는 쓴 맛이 전혀없이 섬세한 맛을 얻습니다. 물기를 완전히 빼고 양파를 짜냅니다.

4. 청어를 작은 조각으로 자르고 동시에 뼈(있는 경우)를 제거해야 합니다.

5. 야채(사탕무, 당근, 감자)를 식혀주세요. 계란을 껍질을 벗기고 중간 강판에 따로 갈아주세요.

6. 사과를 씻어서 껍질을 벗기십시오 (매우 얇은 층으로 잘라야하며 특수 야채 필러를 사용하는 것이 좋습니다). 씨를 제거하고 중간 강판을 사용하여 사과를 갈아줍니다.

7. 모든 것이 준비되었습니다. 이제 샐러드를 층층이 조립할 시간입니다. 먼저, 직사각형 접시에 갈은 감자 층을 놓습니다. 그 위에 마요네즈 한 겹을 붓습니다 (메시를 만들거나 부드럽게 칠할 수 있습니다). 그 다음에는 마요네즈를 뿌린 잘게 썬 청어 층이 이어집니다. 생선을 먹은 후 마요네즈 메쉬로 양파 층을 놓습니다. 다섯 번째 층은 강판 계란과 함께 강판 당근으로, 마요네즈 층으로 덮어야합니다. 여섯 번째 층은 강판 사과와 마요네즈 그리드입니다. 사탕무는 맨 마지막 층에 배치되어 이전의 모든 층을 완전히 덮습니다. 샐러드 상단은 마요네즈 메쉬와 신선한 허브로 장식 할 수 있습니다.

많이 드세요!

계란을 곁들인 모피 코트 아래 게으른 청어를 만드는 간단하고 맛있는 요리법

냉장고에 삶은 사탕무가 남아 있고 주부들이 무엇을 요리해야할지 고민하는 경우가 종종 있습니다. 모피 코트 아래에서 "게으른"청어를 요리해보십시오. 그건 그렇고, 이렇게 빠르고 맛있는 전채는 저녁 식사 또는 가족 점심 식사에 적합합니다.

재료:

• 청어(등심) - 1개
• 사탕무 – 1-2 개
• 마요네즈 – 1-2 큰술. 엘.
• 마늘 정향 – 2 개
• 닭고기 달걀 – 4 개
• 양파 – ½ 개
• 장식용 파슬리 또는 딜 여러 가지 장식.

요리 과정:

1. 이미 모든 재료를 준비했다면 모피 코트 아래 게으른 청어를 준비하는 데 10 분도 채 걸리지 않습니다. 그렇지 않으면 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다.

2. 우선, 사탕무를 끓여야합니다 (미리 끓이는 것이 가장 좋으며, 저녁에하는 것이 가장 좋습니다). 흐르는 물에 헹구고 작은 냄비에 넣으십시오. 비트 위에 손가락 2~3개 정도가 야채를 덮을 만큼 충분한 물을 붓습니다.냄비에 물을 넣고 끓인 후 불을 줄입니다. 비트가 부드러워질 때까지 적당히 끓입니다(약 1~1.5시간). 포크로 야채를 쉽게 찔러볼 수 있으면 완성입니다. 물이 끓지 않는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 사탕무가 고르지 않게 익을 것입니다. 조리가 끝나면 준비한 야채를 접시에 담아 식혀주세요.

3. 계란을 끓는 물에 넣어 익을 때까지 삶아줍니다. 흰자와 노른자가 제대로 익을 시간을 가지려면 최소 10분 이상 익혀야 합니다. 요리 후에는 완숙 계란을 찬물에 담가주세요. 그러면 계란 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다. (아름답고 부드러운 계란이 우리 간식의 기본입니다)

4. 양파와 마늘의 껍질을 벗겨주세요. 마늘을 프레스에 통과시키고 양파를 잘게 자릅니다. 샐러드가 쓴맛이 나는 것을 방지하려면 잘게 썬 양파 조각을 끓는 물 한 그릇에 약 10분 동안 담가야 합니다. 물기를 빼고 양파를 짜냅니다.

5. 식힌 비트를 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아줍니다. 강판에 간 사탕무를 양파와 마늘과 섞습니다. 결과물에 마요네즈 몇 스푼을 넣고 섞습니다.

6. 청어를 얇은 조각으로 자르고 뼈가 있는지주의 깊게 확인하십시오.

7. 달걀 껍질을 벗기고 2등분한다. 계란 반쪽을 자른 면이 위로 오도록 놓고(바닥은 약간 다듬어 “타르틀릿”을 더 안정하게 만들 수 있음) 위에 비트 뿌리 충전재를 놓습니다. 충전물 위에 생선 1-2 조각을 놓습니다.

8. 채소를 씻어서 말려주세요. 게으른 청어의 각 부분을 신선한 허브로 장식하십시오. 전채를 냉장고에 잠시 넣어두었다가 드세요.

맛있게 드세요!

축제 테이블의 lavash에 모피 코트 아래 청어

유명한 샐러드를 만들어 보시고 표현을 약간 바꿔보세요.모피 코트 아래의 청어는 lavash 롤에 넣고 부분적으로자를 수 있습니다. 그러한 서빙은 매우 독창적으로 보일 뿐만 아니라 모든 사람이 작은 조각을 가져갈 수 있기 때문에 매우 편리합니다. 이 샐러드는 가정식뿐만 아니라 뷔페 테이블에도 적합합니다.

재료:

• 청어 – 1 개
• 사탕무 – 2 개
• 감자 – 2 개
• Lavash – 패키지 1개.
• 마요네즈 - 맛보기.
• 당근 – 2 개
• 닭고기 달걀 – 4-5 개
• 신선한 파슬리 또는 딜 – 10g.

요리 과정:

1. 사탕무를 씻어 흙과 흙을 모두 씻어냅니다. 찬물이 담긴 냄비에 사탕무를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 야채의 크기에 따라 최대 1~2.5시간이 소요됩니다. 비트를 요리할 때 종종 끓어오르기 때문에 수위를 확인하는 것을 잊지 마세요. 완성된 사탕무를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요.

2. 별도의 팬에 씻은 감자와 당근을 부드러워질 때까지 끓입니다. 식히고 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요.

3. 계란을 완숙으로 삶습니다. (끓는 물에 10분 동안 익힌 다음 매우 찬물에 5~10분 동안 보관해야 합니다. 이렇게 하면 껍질을 더 쉽게 제거할 수 있습니다.) 좋은 강판을 사용하여 닭고기 달걀을 갈아줍니다.

4. 청어를 뼈에서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 프로세스 속도를 높이려면 청어 필레를 사용하는 것이 좋습니다.

5. 이제 피타 빵의 모피 코트 아래에 청어를 조립하는 과정을 시작할 시간입니다. 이렇게하려면 호일 조각을 가져다가 그 위에 피타 빵 한 장을 올려 놓으십시오. 마요네즈(얇은 층)를 적당히 바르세요.

6. 첫 번째 층은 삶은 사탕무를 갈아서 만들어야합니다. 그 위에 마요네즈를 얇게 펴 바릅니다.

7. 갈은 감자를 두 번째 층에 놓습니다. 그런 다음 마요네즈를 한 겹 더 얹습니다.

8.다음은 마요네즈를 뿌린 강판 당근 층입니다.

9. 그런 다음 강판 계란 층과 마요네즈 메쉬를 놓습니다.

10. 잘게 썬 청어 조각의 마지막 층을 놓습니다.

11. 이제 피타 빵을 조심스럽게 롤 모양으로 굴려야 합니다(호일로 스스로 도와주세요). 완성된 청어를 모피 코트 아래에 피타 빵에 담아 냉장고에 3~4시간 동안 넣어 피타 빵이 건조하지 않고 적절하게 담가지도록 합니다. 서빙하기 전에 전채를 상당히 얇은 조각으로 자르고 원하는 경우 잘게 썬 딜이나 파슬리를 뿌릴 수 있습니다.

맛있게 드세요!

모피 코트 아래에서 청어를 요리하는 방법?

롤 형태의 모피 코트 아래 청어는 모두가 좋아하는 샐러드를 제공하는 매우 독창적이고 흥미로운 방법입니다. "모피 코트"로 만든 롤은 샐러드 그릇의 롤보다 나쁘지 않습니다. 직접 시도해보고 확인해 보세요!

재료:

• 청어(등심) – 250g.
• 비트 뿌리 – 4개
• 소금과 마요네즈 - 맛보기.
• 당근 – 2-3 개
• 감자 – 3-4 개
• 양파 – 머리 1개.
• 계란 - 2-3 개

요리 과정:

1. 축하 하루 전부터 샐러드 준비를 시작하는 것이 좋습니다. 먼저 잘 헹구고 비트 4개를 끓입니다. (약 2~3시간이 소요되며 모든 것은 야채의 크기에 따라 다릅니다.)

2. 감자와 당근을 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 이제 모든 야채를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요(이 절차를 따르면 야채를 갈은 후 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다).

3. 계란을 완숙(끓는 물에 10분) 삶아 팬에 찬물에 담아 5~10분 식혀주세요. 계란을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요.

4. 감자, 당근, 비트의 껍질을 벗긴 다음 잘게 다집니다(각 야채는 별도의 접시에 담습니다).

5. 사탕무 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.

6.청어 필레에 뼈가 있는지 검사하고 뼈가 있으면 제거하십시오. 생선을 두께가 0.5mm 이하인 작은 조각으로 자릅니다.

7. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 다진다(깍둑썰기). 다진 양파와 청어 조각을 합치고 섞습니다. 양파의 맛을 덜 뚜렷하게 만들고 싶다면 청어와 결합하기 전에 양파 조각 위에 끓는 물을 5-10 분 동안 부으십시오. 그런 다음 물을 빼고 짜서 생선에 첨가하십시오.

8. 테이블 위에 롤을 만들려는 크기의 접착 필름을 깔아주세요. 먼저, 거칠게 갈은 비트 층을 추가합니다. 약간의 소금을 추가하고 손으로 사탕무를 눌러 나중에 롤의 모양을 더 잘 유지할 수 있습니다.

9. 다음으로 강판에 간 당근을 층으로 추가합니다. 이 레이어는 이전 레이어보다 각 측면에서 약 2-3cm 더 좁아야 합니다. 마요네즈 메쉬 위에 붓습니다.

10. 갈은 감자를 세 번째 층에 놓습니다. 이 층은 당근 층보다 2-3cm 더 좁아야 합니다. 또한 위에 마요네즈 층으로 덮으십시오.

11. 이전 층에서 2-3cm 후퇴하여 감자 위에 강판 계란을 놓습니다. 마요네즈 메쉬로 계란을 덮으십시오.

12. 롤 중앙의 마지막 층은 양파를 곁들인 청어입니다.

13. 가장 중요한 순간은 롤을 굴리는 것입니다. 접착 필름을 사용하여 조심스럽게 양상추의 한쪽 끝을 감싸기 시작합니다. 점차적으로 층별로 눌러 전체 샐러드를 롤로 굴립니다. 랩에 싸서 냉장고에 3~4시간 넣어두세요. 이 시간 동안 샐러드는 흡수될 시간을 갖고 층은 서로 달라붙습니다.

14.샐러드를 제공하기 전에 필름에서 조심스럽게 제거하고 소량의 마요네즈를 부은 다음 신선한 허브로 장식하고 부분적으로 자릅니다.

맛있게 드세요!

계란과 치즈를 곁들인 모피 코트 아래 청어를 만드는 간단한 요리법

모피 코트 아래에서 청어를 준비하는 이 버전은 확실히 이 샐러드를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 그리고 친숙한 재료가 부족하더라도 맛에는 어떤 영향도 미치지 않습니다. 샐러드는 원본보다 결코 열등하지 않으며 어쩌면 이길 수도 있습니다.

재료:

• 사탕무 – 2 개 중간 사이즈.
• 청어(등심) – 200g.
• 치즈 - 120g.
• 감자 – 2 개
• 사워 크림 – 110g.
• 마요네즈 – 110g.
• 닭고기 달걀 – 3 개

요리 과정:

1. 이 샐러드를 준비하는 가장 긴 과정은 비트를 요리하는 과정입니다. 그러므로 전날 삶는 것이 가장 쉽습니다. 비트를 철저히 씻어 모든 흙을 제거하십시오. 씻은 비트를 작은 냄비에 물과 함께 넣고 끓입니다. 팬의 물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 뿌리채소를 눈에 띄지 않을 정도로 약 1.5~2시간 동안 끓입니다(조리 시간은 사탕무의 크기에 따라 크게 달라집니다). 포크로 사탕무의 준비 상태를 확인하십시오. 사탕무에 쉽게 들어가면 모든 것이 준비된 것이므로 불을 끌 수 있습니다. 삶은 비트를 식힌 다음 껍질을 벗기세요.

2. 또한 사탕무 외에도 감자를 끓여야합니다. 껍질을 벗길 필요 없이 껍질 그대로 직접 삶아드립니다. 감자를 잘 헹구고 끓는 물에 부드러워질 때까지 조리합니다(감자가 너무 익히지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 감자가 부서질 수 있습니다). 식혀서 껍질을 벗겨주세요. 계란을 10분간 끓인 후 익혀주세요. 찬물을 채운 후 껍질을 벗겨냅니다.

삼.청어에 뼈가 있는지 확인하고 뼈가 있으면 제거한 다음 필레를 작은 조각으로 자릅니다.

4. 치즈는 굵은 강판을 이용해 잘게 찢어주세요.

5. 껍질을 벗긴 감자를 청어 큐브 크기로 작은 큐브로 자르고, 껍질을 벗긴 계란을 작은 큐브로 자릅니다.

6. 껍질을 벗긴 비트를 굵은 강판으로 갈아줍니다.

7. 작은 그릇에 사워 크림 110g과 같은 양의 마요네즈를 섞습니다. 잘 섞다. 결과 소스는 샐러드의 각 층으로 코팅되어야 합니다.

8. 이제 샐러드 그릇에 재료를 층층이 쌓을 차례입니다. 따라서 이 버전의 샐러드의 첫 번째 레이어는 잘게 썬 청어입니다. 사워 크림과 마요네즈 소스를 위에 얹은 첫 번째 층을 펼칩니다.

9. 두 번째 감자 조각 층을 놓고 소스도 발라줍니다.

10. 세 번째 층은 치즈로, 그 위에 사워 크림과 마요네즈 소스를 얹습니다.

11. 네 번째 층은 계란을 으깬 뒤 사워 크림과 마요네즈 소스를 얹은 것입니다.

12. 다섯 번째이자 마지막 층에는 강판에 간 비트를 굵은 강판에 놓습니다.

13. 샐러드 상단을 메쉬 소스와 신선한 파슬리 또는 딜 몇 가지로 장식합니다. 청어를 모피 코트 아래 냉장고에 넣어 3~4시간 동안 담가둔 후 드세요.

맛있게 드세요!

연어와 레드 캐비어를 곁들인 모피 코트 아래 퍼프 청어

아마도 이것은 모피 코트 아래에서 청어를 준비하는 가장 독특하고 가장 맛있는 옵션 일 것입니다. 손님들은 기뻐할 것이며 아마도 이 멋진 샐러드의 조리법을 물어볼 것입니다!

재료:

• 가볍게 소금에 절인 연어 – 180-200g.
• 청어(등심) - 1개
• 마요네즈 – 1 팩.
• 사탕무 – 2 개
• 감자 – 4개
• 계란 – 4 개
• 소금 - 맛보기.
• 레드 캐비어 – 40g.
• 당근 – 2 개
• 신선한 허브 - 맛볼 수 있습니다.

요리 과정:

1. 샐러드 준비를 시작하기 전에 모든 야채를 끓여야합니다. 사탕무, 감자, 당근을 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 감자와 당근을 사탕무와 별도로 부드러워 질 때까지 (30-40 분) 끓이면 사탕무는 훨씬 더 오래 요리됩니다 (1.5 시간 또는 심지어 2). 야채가 준비되면 조심스럽게 물을 빼내고 사탕무와 당근을줍니다. 그리고 감자를 식혀주세요.

2. 닭고기 달걀도 끓는 물에 10분 동안 삶아야 청소 과정에서 달걀 껍질이 더 쉽게 벗겨질 수 있습니다. 끓인 후 찬물에 5~10분 동안 담가 껍질을 벗긴 후 갈아주세요. 굵은 강판에 계란.

3. 청어 필레에 뼈가 있는지 검사하고 발견되면 제거합니다. 생선을 작은 조각으로 자릅니다.

4. 감자와 당근은 껍질을 벗긴 후 굵은 강판에 따로 갈아주세요.

5. 사탕무도 똑같이 하세요. 껍질을 벗긴 다음 굵은 강판에 갈아주세요.

6. 연어 필레에서 뼈를 제거하고 생선을 작은 입방체로 자릅니다.

7. 이제 바로 샐러드 수집을 진행할 수 있습니다. 따라서 모피 코트 아래에 청어를 제공할 접시나 샐러드 그릇을 가져가십시오. 먼저 굵은 강판에 갈아서 감자 층을 배치해야합니다. 약간의 소금을 넣은 다음 감자 위에 얇은 마요네즈 메쉬를 부을 수 있습니다.

8. 두 번째 층은 청어와 연어를 섞어야합니다. 생선 위에는 굵은 강판에 갈아 놓은 당근의 세 번째 층이 있습니다. 세 번째 층 위에 마요네즈 메쉬를 붓습니다.

9. 강판에 간 계란을 당근 위에 놓고 그 위에 사탕무를 놓습니다. 사탕무 층에 마요네즈를 바르고 샐러드 표면 전체에 고르게 뿌립니다.

10.완성 된 샐러드는 캐비어와 신선한 파슬리 또는 딜 몇 가지로 장식 한 다음 냉장고에 넣어 담가야합니다 (4 시간).

많이 드세요!

에그 타르트렛을 곁들인 모피 코트 아래의 축제 청어

모피 코트 아래에 청어를 제공하는 매우 흥미롭고 특이한 옵션입니다. 부드러운 감자 바구니는 비트 뿌리와 생선 필링과 완벽하게 어울립니다. 이 샐러드는 어떤 휴일 테이블에도 멋지게 보일 것입니다.

재료:

타르트렛의 경우:

• 닭고기 달걀 – 1 개
• 감자 – 2-3 개 작은 크기.
• 해바라기 기름 - 반 tsp.
• 밀가루 - 120g.
• 소금 - 1-2 꼬집.

충전용:

• 사탕무 – 2 개
• 청어 – 0.2kg.
• 계란 – 1 개
• 당근과 양파 – 1 개
• 마요네즈 - 맛보기.
• 신선한 파슬리 - 장식용.

요리 과정:

1. 저녁에 잘 씻어둔 비트 2개를 물에 충분히 넣고 삶아줍니다. 식혀서 냉장고에 넣으세요.

2. 감자와 당근은 껍질째 바로 찬물에 헹구고 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 물을 빼고 삶은 야채를 조심스럽게 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 다른 접시에 담습니다.

3. 밀가루 120g을 작은 그릇에 넣고 (조금 더 필요할 수도 있음) 갈은 감자와 약간의 소금을 넣어 맛을 냅니다. 닭고기 달걀 1개를 치고(이전에 포크로 1분 동안 두드린 것) 모든 것을 잘 섞습니다. 좋은 반죽이 있어야합니다. 공 모양으로 말아 랩으로 싸서 냉장고에 30~40분간 넣어둡니다.

4. 오븐을 220도로 예열하세요.

5. 타르트 틀에 기름을 바르고 식힌 감자 반죽을 그 위에 고르게 펴 바릅니다. 타르트렛이 멋진 황금색이 될 때까지 오븐에 20분간 넣어주세요.

6.우리 샐러드는 작은 타르트렛에 담겨 제공되므로 가능한 한 잘게 자르고 갈아야합니다.

7. 삶은 비트를 냉장고에서 꺼내 껍질을 벗긴다. 좋은 강판에 창살을 뿌리십시오.

8. 청어에 뼈가 있는지 확인한 후, 최대한 잘게 썰어주세요.

9. 계란을 단단하게 삶아서 고운 강판에 갈아줍니다.

10. 양파 껍질을 벗기고 최대한 작은 입방체로 자릅니다.

11. 식힌 타르트렛 위에 잘게 다진 청어를 올려 놓습니다. 그런 다음 잘게 썬 양파 층. 소량의 마요네즈로 윤활유를 바릅니다. 그 위에 강판 계란을 뿌린다. 마지막 층은 잘게 썬 사탕무입니다. 일종의 사탕무 언덕을 형성하여 원뿔 모양으로 배치해야합니다. 마요네즈 패턴과 신선한 파슬리 장식으로 타르트렛을 장식합니다. 완성된 샐러드를 타르트렛에 담아 차가운 곳에 몇 시간 동안 보관한 후 서빙하세요.

많이 드세요!

젤라틴을 첨가한 매우 맛있는 레시피

예외없이 거의 모든 사람이 모피 코트 아래 청어를 좋아합니다. 우리는 접시 위의 샐러드가 무너지지 않도록 하는 약간 특이한 조리법을 여러분께 알려드립니다. 그 비밀은 젤라틴에 들어있습니다. 흥미로운? 그럼 요리를 시작하겠습니다.

재료:

• 청어 필레 – 0.4kg.
• 사탕무 – 2 개
• 양파 – 머리 1개.
• 닭고기 달걀 – 5-6 개
• 젤라틴 – 15g.
• 마요네즈 – ½ 팩.
• 물 - 100ml
• 당근 – 2 개
• 감자 – 3 개

요리 과정:

1. 비트, 당근, 감자를 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다. 이 옵션을 준비하려면 야채를 끓이지 않고 오븐에서 굽습니다. 따라서 미리 200ºC에서 켜십시오. 씻은 야채를 종이 타월로 말리고 호일로 싸세요.야채를 베이킹 시트에 놓고 잘 가열된 오븐에 45분 동안 넣습니다. (나이프나 포크로 야채의 준비 상태를 확인하세요. 야채가 잘 뚫려 있으면 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.)

2. 야채가 굽는 동안 시간을 ​​낭비하지 않기 위해 완숙 계란 5개를 삶아주세요. 계란이 준비되면 찬물에 넣으십시오. 이 간단한 방법은 계란 껍질을 벗길 때 도움이 될 것입니다. 껍질은 문제 없이 분리됩니다. 계란을 좋은 강판에 갈아주세요.

3. 젤라틴 15g을 물 반 컵에 녹이고 젤라틴이 적절하게 부풀어오르면 부풀어오르도록 놓아두세요(약 25~30분). 수조에 넣어 녹여야 합니다. 그런 다음 젤라틴이 담긴 용기에 마요네즈 반 팩을 넣고 재료가 완전히 섞일 때까지 잘 섞습니다.

4. 이때 구운 야채가 식었을 것이므로 비트, 당근, 감자의 껍질을 벗기십시오. 각 유형의 야채를 굵은 강판에 갈아서 별도의 용기에 담습니다. 마요네즈와 젤라틴 혼합물 1-2테이블스푼을 사탕무와 함께 접시에 넣고 잘 섞습니다.

5. 직사각형 용기를 접착 필름으로 덮습니다. 사탕무를 틀에 넣고 바닥과 측면을 따라 고르게 분포시킵니다.

6. 청어에 작은 씨앗이 있는지 검사하고 잘게 자릅니다. 마요네즈 소스 몇 스푼을 추가합니다.

7. 사탕무 위에 마요네즈와 섞인 강판 당근 층을 놓은 다음 강판 계란 층과 잘게 썬 양파를 놓습니다.

8. 양파 위에 청어를 얹고, 강판에 간 감자에 마요네즈를 뿌린다.

9. 남은 재료가 있다면 순서에 상관없이 층을 반복하세요. 단, 마지막 층은 마요네즈를 곁들인 감자라는 조건을 전제로 합니다.

10.샐러드를 필름 가장자리로 조심스럽게 덮고 최소한 4-6시간 동안 차가운 곳에 놓아두세요. 서빙하기 전에 틀에서 샐러드를 조심스럽게 꺼내 비트 층이 위를 향하도록 뒤집어 주세요. 귀하의 재량에 따라 샐러드를 장식하고 부분적으로 잘라서 제공하십시오.

당신과 당신의 손님에게 식욕을 돋우십시오!