매콤한 소금에 절인 청어는 집이나 휴일 테이블에 아주 맛있는 간식입니다. 이 제품은 매우 육즙이 많고 향긋합니다. 빵이나 따뜻한 반찬과 함께 드실 수 있습니다. 집에서 맛있는 청어를 피클하려면 과정에 대한 자세한 설명과 함께 검증된 5가지 단계별 요리법을 선택하세요.
GOST 소련에 따른 매운 소금에 절인 청어
소련 GOST에 따르면 매콤하게 소금에 절인 청어는 많은 사람들에게 인기 있고 사랑받는 전채요리입니다. 이 간식은 가정 및 휴일 테이블 모두에 적합합니다. 향기로운 청어는 으깬 감자와 피클과 함께 먹으면 매우 맛있습니다. 참고하셔서 메뉴를 다양하게 하시길 추천드려요!
- 청어 2 (것들)
- 입자가 굵은 설탕 300 (그램)
- 소금 100 (그램)
- 카네이션 2 (것들)
- 월계수잎 2 (것들)
- 고수풀 1 (그램)
- 육두구 2 핀치
- 검은 후추 열매 10 (것들)
- 올스파이스 완두콩 10 (것들)
- 시나몬 ½ (작은술)
- 말린 민트 ½ (것들)
- 칠리 1 (것들)
- 물 1 (리터)
-
신선한 청어는 반쯤 내장을 제거한 상태로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 우리는 머리를 남겨두고 내장을 제거합니다. 물로 헹구십시오. -
산세를 위해 혼합물을 준비합시다. 설탕을 지정된 양의 소금의 절반과 결합하십시오. 월계수 잎을 제외한 나머지 향신료도 여기에 보냅니다. 박격포로 반죽하십시오. -
소금의 두 번째 부분은 깨끗한 찬물에 녹여야 합니다. -
준비된 청어 시체를 가방에 넣으십시오. -
건조하고 매운 혼합물로 생선을 덮으십시오. 여기에 베이 리프도 작은 조각으로 나누어 놓았습니다. -
내용물을 식염수로 채웁니다. -
내용물과 함께 가방을 묶고 냉장고에 3일 동안 보관합니다. -
잠시 후 완성된 청어를 매운 소금물에서 꺼낼 수 있습니다. -
소련 GOST에 따른 매운 소금에 절인 청어가 준비되었습니다. 봉사하고 즐기십시오!
집에서 매운 소금에 절인 청어 조각
집에서 만든 매콤한 소금에 절인 청어 조각은 육즙이 많고 맛이 부드럽습니다. 이 치료법에는 놀랍도록 밝은 향기가 있습니다. 자신의 손으로 맛있는 청어를 피클하려면 과정에 대한 단계별 설명과 함께 입증된 레시피를 사용하세요.
조리시간 – 1일
조리시간 – 30분
인분 - 2
재료:
- 청어 – 1 개
- 소금 - 1 작은 술.
- 물 - 1 큰술.
- 검은 후추 열매 – 7 개
- 베이 리프 – 1 개
요리 과정:
1단계. 크고 신선한 청어를 해동하고 세척합니다. 머리와 꼬리를 자릅니다.
Step 2. 피부와 뼈를 조심스럽게 제거합니다.
3 단계. 준비된 필렛을 여러 부분으로 나눕니다.
Step 4. 소금과 향료의 양을 계량해 주세요.
5단계. 뜨거운 물 한잔에 소금을 녹입니다. 여기에 검은 후추 열매와 월계수 잎을 추가합니다. 실온으로 식힙니다.
6 단계. 청어 조각을 플라스틱 용기에 넣고 차가운 소금물을 채웁니다. 하루 동안 냉장고에 넣어두세요. 2~3시간마다 조심스럽게 조각을 뒤집어 더 잘 담가지게 하세요.
7 단계. 매콤한 소금에 절인 청어 조각이 집에 준비되어 있습니다. 봉사하고 시도하십시오!
소금물에 절인 청어
소금물에 담근 매운 소금에 절인 청어는 홈 메뉴에 대한 밝은 요리 아이디어입니다. 누구나 자신의 손으로 그러한 간식을 준비할 수 있습니다. 이를 위해 단계별 사진과 과정에 대한 자세한 설명이 포함된 기성 레시피를 기록해 두세요. 맛있고 육즙이 풍부한 청어로 자신과 사랑하는 사람을 대접하십시오.
조리시간 – 1일
조리시간 – 30분
인분 - 4
재료:
- 청어 – 1kg.
- 설탕 – 100gr.
- 소금 – 100gr.
- 식초 9% – 50ml.
- 베이 리프 – 4 개
- 검은 후추 열매 – 10 개
- 스위트피 – 5개
- 물 - 1리터.
- 양파 - 봉사용.
- 식물성 기름 - 서빙 용.
요리 과정:
1 단계. 집에서 청어를 소금에 절이는 데 필요한 제품을 목록에서 준비합시다.
Step 2. 갓 손질한 생선을 물에 잘 씻어서 편리한 용기에 담습니다.
Step 3. 정해진 양의 소금과 설탕을 계량해 주세요.
Step 4. 향신료를 준비합니다.
5단계. 팬에 물 1리터를 붓습니다. 여기에 소금, 설탕, 향신료를 추가하십시오. 스토브에서 끓입니다.
Step 6. 식초를 소금물에 붓고 저어주세요.
7단계. 소금물을 완전히 식혀주세요.
Step 8. 준비된 매운 소금물을 생선 위에 붓습니다. 하루 동안 냉장고나 차가운 발코니에 보관하세요.
9단계. 잠시 후 소금물에서 생선을 꺼내고 씨를 제거합니다.
10 단계. 완성된 청어 필레를 부분적으로 자릅니다.
11단계. 양파를 얇은 반 고리 모양으로 잘라 서빙합니다.
12 단계. 생선에 식물성 기름으로 양념을 하고 양파를 넣습니다. 소금물에 매콤한 소금에 절인 청어가 준비되었습니다!
전체 양념 청어
매콤하게 소금에 절인 청어는 전체적으로 엄청나게 육즙이 많고 맛이 부드럽습니다. 또한 이 간식에는 매콤한 향신료의 놀라운 밝은 향이 있습니다.집에서 맛있는 청어를 피클하려면 과정에 대한 단계별 설명과 함께 입증된 조리법을 사용하세요.
조리시간 – 2일
조리시간 – 30분
인분 - 2
재료:
- 청어 – 500 gr.
- 설탕 – 50gr.
- 소금 – 85gr.
- 베이 리프 – 2 개
- 정향 – 5 개
- 스위트피 – 5개
- 검은 후추 열매 – 6 개
- 물 - 1.2 리터.
요리 과정:
1단계. 목록에 따라 신선한 청어와 향신료를 준비합니다.
Step 2. 물을 적당량 끓여서 설탕, 소금, 매운 양념을 넣고 섞어주세요. 완전히 식혀주세요.
Step 3. 준비된 청어를 식힌 소금물에 담그세요.
Step 4. 내용물을 접시로 덮어 서늘한 곳에 보관하세요. 냉장고나 차가운 발코니에 보관할 수 있습니다.
5단계. 이틀 동안 생선에 소금을 뿌리지만 그 이상도 가능합니다.
Step 6. 잠시 후 매운 소금물에서 조각을 제거하십시오.
Step 7. 양념한 청어소금이 완성되었습니다. 테이블에 봉사하십시오!
항아리에 직접 만든 매콤한 소금에 절인 청어
항아리에 담긴 집에서 만든 매운 소금에 절인 청어는 테이블을 위한 독창적인 요리 아이디어입니다. 누구나 자신의 손으로 그러한 간식을 준비할 수 있습니다. 이를 위해 단계별 사진과 과정에 대한 자세한 설명이 포함된 기성 레시피를 기록해 두세요. 맛있는 간식으로 자신과 사랑하는 사람을 대접하세요.
조리시간 – 3일
조리시간 – 30분
인분 - 4
재료:
- 청어 – 3 개
- 설탕 - 2 큰술.
- 바다 소금 – 6 큰술.
- 물 - 2리터.
- 베이 리프 – 4 개
- 검은 후추 열매 – 10 개
요리 과정:
Step 1. 신선한 청어를 미리 해동시킨 후 물로 헹구어 주세요.
2단계. 준비된 생선을 깨끗한 3리터 병에 담습니다.
3단계. 팬에 물 2리터를 붓습니다. 여기에 바다 소금, 설탕, 향신료를 추가하십시오.
4단계.끓여서 완전히 식혀주세요.
5단계. 3리터짜리 병에 담긴 생선 위에 식힌 매운 소금물을 붓습니다.
Step 6. 병을 뚜껑으로 덮고 냉장고에 3일 동안 보관하세요. 추운 곳에 두셔도 됩니다.
7 단계. 항아리에 담긴 집에서 만든 매콤한 소금에 절인 청어가 준비되었습니다. 부분적으로 자르고 양파와 식물성 기름을 첨가하여 제공하십시오.
