오븐에 파이크

파이크는 우리 테이블에 자주 나타나는 가장 유용하고 저렴한 물고기 중 하나입니다. 통째로 굽고 야채를 채우거나 사워 크림 소스에 담가서 손님에게 제공하면 명절 테이블이 오랫동안 기억될 것입니다. 집에서 그러한 요리를 준비하는 것이 아무리 어려워 보일지라도 사진이 포함된 자세한 요리법이 최고의 도우미이자 조언자가 될 것입니다.

파이크는 오븐에서 통째로 구워졌습니다

모든 잔치의 장식은 오븐에서 구운 전체 파이크가 될 수 있습니다. 이 요리는 해산물과 절묘한 맛을 좋아하는 모든 사람들에게 확실히 높이 평가 될 것입니다.

1. 
   오븐에서 파이크 전체를 맛있게 굽는 방법은 무엇입니까? 편의를 위해 목록에 표시된 모든 제품을 작업대에 배치합니다.
2. 
   우리는 물고기를 물로 철저히 씻고 비늘, 내장, 지느러미를 제거하고 5-7cm마다 깊게 자릅니다.
3. 
   드레싱: 깊은 그릇에 마요네즈, 겨자, 소금, 갈은 후추, 레몬 주스를 섞습니다.
4. 
   균일한 농도가 될 때까지 재료를 집중적으로 혼합합니다.
5. 
   베이킹 시트 또는 베이킹 접시를 양피지로 덮고 파이크를 위에 놓고 모든면에 드레싱을 바르십시오.
6. 
   190도에서 45~50분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
7. 
   레몬 조각, 다진 양상추, 마요네즈 한 방울, 석류 씨로 시체를 장식하십시오. 많이 드세요!

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오븐에서 박제 파이크를 굽는 방법?

단계별 사진과 함께 자세한 조리법을 따르면 경험이 부족한 요리사라도 속을 채운 파이크를 준비할 수 있습니다. 우리는 생선 시체에 야채, 파이크 필레, 담근 흰 빵을 채웠습니다. 손가락을 핥을 것입니다!

요리 시간 – 1시간 20분

요리 시간 – 25분

부분 – 4.

재료:

• 파이크 – 1kg.
• 시금치 – 1 묶음.
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 1개.
• 덩어리 – 2 조각.
• 우유 – 50ml.
• 고추의 혼합물 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1단계. 상온에서 생선의 비늘을 제거합니다.

2 단계. 머리를 밑 부분에서 자르고 작은 피부 조각에 남겨두고 아가미와 지느러미를 피부를 손상시키지 않고 조심스럽게 잘라 내부를 제거합니다.

Step 3. 머리 부분의 껍질을 다듬고, 필레가 쉽게 분리될 수 있도록 손으로 부드럽게 잡아당깁니다. 우리는 요리 실로 모든 상처를 꿰매었습니다.

4 단계. 다음으로 필렛을 뼈에서 분리하여 가장 작은 뼈도 제거합니다.

Step 5. 별도의 그릇에 빵 덩어리를 우유에 담그고 야채 껍질을 벗기세요.

6단계.깊은 그릇에 살짝 짜낸 빵, 잘게 썬 야채, 시금치, 파이크 고기를 섞습니다.

7단계. 침지 블렌더의 그릇에 재료를 퓌레 농도가 될 때까지 완전히 섞습니다.

8 단계. 충전물에 소금과 후추 혼합물을 넣고 섞습니다.

Step 9. 생선 껍질에 충전재를 채워 자연스러운 모양을 만들어줍니다.

10 단계. 작업물을 헤드와 함께 접착 필름으로 단단히 감싸고 190도 오븐에 25-30분 동안 넣습니다.

Step 11. 완성된 파이크를 살짝 식힌 후 필름과 실을 제거하고 부분적으로 자릅니다.

12 단계. 레몬과 허브로 맛있는 시체를 장식하세요. 많이 드세요!

오븐에서 감자로 파이크를 요리하는 단계별 조리법

감자, 잘 익은 호박, 양파, 당근 등의 야채 반찬과 함께 즉시 겨자 마요네즈 소스를 곁들인 엄청나게 맛있는 파이크를 준비합시다. 이 요리는 명절 테이블과 가족의 평소 식단을 다양화하는 데 적합합니다.

요리 시간 – 13시간

요리 시간 – 25분

부분 – 4.

재료:

• 파이크 – 1kg.
• 감자 – 500gr.
• 호박 – 200gr.
• 마요네즈 - 1 작은 술.
• 겨자 – 1 작은 술.
• 당근 – 200gr.
• 양파 – 5-7 개
• 해바라기 기름 – 3 큰술.
• 고추의 혼합물 - 맛보기.
• 이탈리아 허브-맛보기.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 재료 준비: 파이크의 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 다음 야채의 껍질을 벗기세요.

2 단계. 그릇에 겨자, 소금으로 맛을 내고 마요네즈를 넣고 브러시를 사용하여 시체 안팎에 넉넉하게 기름을 바르고 추위에 8-12 시간 동안 담가 두십시오.

Step 3. 생선이 절여지면 감자를 얇게 썰어 찬물에 잠깐 담궈 전분을 빼주세요.

4단계.깊은 접시에 호박 조각(씨나 껍질 제외), 감자, 양파 반쪽 또는 1/4개(채우기 위해 1-2개 남겨두세요)를 섞습니다. 작은 양파가 있으면 통째로 두십시오.

5 단계. 야채에 향신료와 소금을 뿌리고 섞습니다.

6 단계. 호박과 양파에 기름 한 스푼을 추가하고 다시 저어준 후 베이킹 접시에 넣고 오븐에서 200도에서 약 30분 동안 요리합니다.

Step 7. 남은 기름을 이용해 잘게 다진 당근과 양파를 볶아줍니다. 부드러운 야채로 생선 시체를 채우십시오.

Step 8. 야채를 가볍게 섞고 반쯤 익을 때까지 구운 다음 그 위에 속을 채운 생선을 올려주세요.

9단계. 같은 온도에서 30분간 더 조리하세요.

10 단계. 원하는 경우 신선한 크랜베리로 장식하여 오븐에서 바로 접시를 제공합니다. 많이 드세요!

사워 크림으로 구운 파이크의 간단하고 맛있는 요리법

사워 크림으로 오븐에서 요리 한 파이크보다 더 맛있는 것은 없습니다. 이렇게 조리하면 고기가 뼈에서 떨어져 나오며 은은하고 은은한 크림 향이 나기 때문에 다양한 반찬과 잘 어울립니다.

요리 시간 – 45분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 4.

재료:

• 파이크 – 1.3kg.
• 사워 크림 20% – 300ml.
• 양파 – 500 gr.
• 계란 – 2개
• 생선 향신료 – 1 핀치.
• 소금 - 1 꼬집.
• 갈은 후추 – 1 핀치.

요리 과정:

Step 1. 양파 머리의 껍질을 벗겨 얇은 깃털 모양으로 자릅니다.

2 단계. 잘게 썬 야채를 베이킹 접시 바닥에 고르게 놓고 측면이 높은 곳에 놓고 소금과 후추를 뿌립니다.Step 3. 생선의 배 부분을 따라 자르고, 내장을 제거한 후 흐르는 물에 조심스럽게 헹굽니다.

4단계.또한 머리, 꼬리 및 지느러미를 제거하고 필렛을 조각으로 자른 다음 각 세그먼트를 두 부분으로 더 나눕니다.

5단계. 야채 베드 위에 생선 조각을 놓습니다.

6단계. 그릇에 계란, 소량의 소금, 향신료, 사워 크림을 섞습니다.7 단계. 결과 드레싱을 파이크 조각 위에 넉넉하게 붓고 180도에서 30분 동안 굽습니다.

8단계. 시간이 지나면 물고기는 식욕을 돋우는 황금색을 띠게 됩니다.

9단계. 좋아하는 반찬과 허브를 곁들여 따뜻하게 차려보세요. 많이 드세요!

호일에 구운 육즙이 많고 부드러운 파이크

오늘 우리는 오븐에서 파이크를 요리하는 엄청나게 맛있는 요리법을 여러분의 관심에 보여줍니다. 이런 식으로 생선을 한 번만 준비하면 끊임없이 의지하게 될 것입니다. 이는 작은 뼈에서도 나오는 고기가 엄청나게 부드럽고 맛있기 때문에 전혀 놀라운 일이 아닙니다.

요리 시간 – 50분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 4.

재료:

• 파이크 시체 - 1 PC.
• 레몬 – 1 개
• 양파 – 2 개
• 레몬 주스 - 30-50 ml.
• 로즈마리 – 잔가지 3개.
• 올리브 오일 – 2 티스푼.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1단계. 생선을 미리 해동하거나 처음에는 신선한 도체를 구입합니다.2 단계. 파이크의 내장을 제거하고 비늘과 아가미를 제거한 후 물로 완전히 헹구고 종이 타월로 건조시킵니다. 그런 다음 생선 위에 레몬즙을 듬뿍 붓고 20분간 담가둡니다.

Step 3. 양파 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 고리 모양으로 자릅니다. 반으로 접은 호일 위에 양파 링을 놓습니다.

Step 4. 깨끗이 씻은 레몬을 중간 두께의 원 모양으로 자르고 단단한 줄기에서 로즈마리를 분리합니다.

5단계.레몬즙에 담근 파이크를 소금과 후추로 조심스럽게 문지른 후 올리브 오일을 뿌립니다. 안에는 레몬 두 조각과 향기로운 허브 장식을 넣습니다.Step 6. 양파 베드 위에 생선을 올리고 호일로 단단히 감싸서 180도에서 20분간 굽습니다.

7단계. 생선 위에 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질을 얻으려면 시간이 지난 후 호일을 조심스럽게 펴고 음식을 5~8분 더 조리합니다.

8 단계. 푹신한 흰 쌀밥과 함께 축제적이고 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리를 즉시 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

파이크는 오븐에서 조각으로 구워졌습니다.

부분적으로 미리 자른 생선을 구울 때 이것은 매우 편리합니다. 다진 파이크가 내장과 작은 뼈에서 청소하기가 훨씬 쉽기 때문에 주부의 요리 과정이 크게 단순화됩니다.

요리 시간 – 45분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 5.

재료:

• 파이크 - 1개
• 레몬 주스 - 3 큰술.
• 조미료 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 – 2-3 큰술.

요리 과정:

1 단계. 생선을 자르면서 요리를 시작합니다. 비늘, 곱창, 지느러미 및 머리에서 시체를 청소하고 물로 헹굽니다.2 단계. 그런 다음 파이크를 약 2cm 두께의 부분 조각으로 자릅니다. 레몬 주스를 붓고 조미료, 소금, 후추를 뿌린 후 10-15 분 동안 담그십시오.

3 단계. 시간이 지나면 생선 "스테이크"를 해바라기 오일이나 올리브 오일을 바른 베이킹 접시에 옮깁니다.

Step 4. 음식을 180도에서 25분간 굽습니다.

5단계. 장밋빛 향긋한 조각을 평평한 접시에 옮기고 식사를 시작하세요. 많이 드세요!

오븐에서 야채로 파이크를 요리하는 방법?

구운 파이크는 어떤 경우에도 명절 테이블을 장식하는 러시아 토종 요리입니다. 부드럽고 만족스러운 고기는 구운 야채와 다양한 소스와 완벽하게 어울리므로 누구나 자신이 좋아하는 옵션을 찾을 수 있습니다. 그러나 오븐에 담긴 생선은 바다와 강 생활을 좋아하지 않는 사람들에게도 매력적일 것입니다.

요리 시간 – 1시간 10분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 2-3.

재료:

• 파이크 – 1kg.
• 사워 크림 (지방) - ½ 큰술.
• 어린 호박 – 1 PC.
• 고추 – 1 개
• 토마토 – 1 개
• 체리 토마토 - 6-8 개
• 신선한 바질 – 2-3 잔가지.
• 버터 – 1 큰술.
• 레몬 주스 – 1-2 tsp.
• 고수 – ½ 티스푼.
• 과립 설탕 – ½ tsp.
• 달콤한 파프리카 – ¼ tsp.
• 소금 – ½ tsp.
• 검은 후추 열매 – 4-5 개

요리 과정:

1 단계. 파이크 자르기: 꼬리, 머리, 지느러미를 자르고 비늘을 청소하고 내장을 제거한 다음 필렛만 남겨두고 씻어서 말립니다.

Step 2. 흐르는 물에 야채를 깨끗이 헹구고 수건 위에 올려 물기를 흡수하세요.

Step 3. 필렛을 껍질에서 분리하고, 가능하면 크고 작은 뼈를 제거합니다. 고기를 세로로 잘라 대략 같은 크기로 4조각을 만듭니다.

4 단계. 절구에 통후추와 고수를 으깨고 굵은 소금을 가루가 될 때까지 갈아서 생선에 살짝 뿌립니다. 그런 다음 소량의 레몬즙을 뿌린다.

Step 5. 생선이 재워지는 동안 야채를 손질해 주세요. 베이킹 접시에 버터를 바르고 어린 호박과 큰 토마토의 얇은 조각을 겹치고 이전에 씨앗과 촘촘한 막을 제거한 고추 원을 무작위로 위에 배포하고 양념합니다.

6단계.사워 크림에 달콤한 파프리카, 과립 설탕 및 소금 한 꼬집을 추가하십시오. 야채를 ½ 부분으로 섞어 기름칠하고 균일 한 층에 분배하십시오. 그 위에 양념과 레몬을 담근 파이크를 올려주세요.

7 단계. 남은 사워 크림 드레싱을 생선 위에 붓습니다.

Step 8. 200도에서 45~50분간 구워주세요.

9단계. 장밋빛 생선을 분할된 접시에 놓고 방울토마토 반쪽과 향긋한 바질 잎을 추가합니다. 많이 드세요!

마요네즈를 곁들인 파이크의 빠르고 쉬운 요리법

엄청나게 맛있는 요리법에 따라 파이크를 요리해 봅시다. 그 비결은 생강, 간장, 마요네즈를 첨가하는 것입니다. 육즙이 많고 잘 익은 토마토와 치즈 형태의 첨가물은 요리에 특별한 맛과 정교함을 선사합니다.

요리 시간 – 1시간 20분

요리 시간 - 10 분.

부분 – 2.

재료:

• 파이크 필레 – 350 gr.
• 레몬 – 25g.
• 생강 뿌리 – 10 gr.
• 간장 – 30ml.
• 소금 - 1 꼬집.
• 갈은 후추 – 1 핀치.
• 생선 향신료 – 1-2 핀치.
• 해바라기 기름 – 30ml.
• 마요네즈 – 25 gr.
• 토마토 – 50gr.
• 모짜렐라 치즈 – 50 gr.
• 파슬리 – 10 gr.

요리 과정:

1 단계. 생선 필레를 비늘에서 닦아내고 물로 완전히 헹구고 모든 점액을 씻어냅니다.

2 단계. 레몬 몇 조각에서 즙을 짜내고 파이크 위에 넉넉하게 부어주세요.

Step 3. 생강뿌리를 강판으로 갈아서 등심에 넣습니다.

4 단계. 또한 간장을 추가하고 향신료, 소금을 추가하고 생선을 최소 30분 동안 그대로 두거나 더 좋은 방법은 냉장고에 밤새도록 두는 것입니다.

Step 5. 양념에 담근 파이크, 레몬, 생강을 기름 한 방울에 넣어 익을 때까지 볶습니다.

6 단계. 뜨거운 필레를 이전에 호일을 깔아 놓은 베이킹 접시에 옮기고 그 위에 마요네즈를 바릅니다.

7단계소스 위에 잘 익은 토마토 조각을 놓습니다.

Step 8. 강판 치즈를 뿌리고 180도 오븐에 20분간 굽습니다. 이번에는 치즈가 녹고 토마토가 주스를 방출하고 생선을 담그기에 충분합니다.

9단계. 완성된 요리에 다진 파슬리를 뿌리고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 저녁 식사 또는 점심 식사를 즐겨보세요. 많이 드세요!

오븐에서 당근과 양파로 파이크를 굽는 방법은 무엇입니까?

양파와 당근 등 야채의 조합은 주재료의 맛을 완벽하게 강조하는 모든 요리에 이상적인 추가이며, 파이크 고기도 예외가 아니며 야채와 완벽하게 조화를 이룹니다.

요리 시간 – 1시간 30분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 3.

재료:

• 파이크 – 1kg.
• 당근 – 2 개
• 양파 – 2 개
• 레몬 - ½ PC.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 생선 향신료-맛보기.

요리 과정:

1단계. 더 빠르게 진행하려면 목록에 따라 제품을 준비하세요.

2 단계. 속을 채울 튀김을 준비합니다. 껍질을 벗긴 당근을 갈아서 양파를 얇은 고리 또는 반 고리로 자릅니다.Step 3. 소량의 식물성 기름에 야채를 볶아줍니다.

Step 4. 내장을 제거한 생선 사체를 물로 깨끗이 씻어 물기를 닦아낸 후 특유의 냄새를 중화시키기 위해 레몬즙을 뿌려 문지릅니다.

Step 5. 신즙에 담근 창꼬치를 소금과 양념으로 간을 해주세요.

Step 6. 야채 소의 3/4를 배 안에 넣습니다.7 단계. 몇 센티미터마다 이쑤시개로 복막을 꼬집거나 실로 꿰매십시오. 장식용으로 남은 야채를 위에 뿌립니다.

8단계작업물을 두꺼운 호일로 싸서 오븐에 넣고 160도에서 40~50분 동안 굽습니다(시간은 오븐과 시체 크기에 따라 다를 수 있습니다).

Step 9. 시간이 지나면 평평한 접시에 생선을 놓고 시식을 시작합니다. 많이 드세요!

 

호일에 레몬을 넣은 파이크의 간단한 단계별 조리법

레몬은 다양한 재료와 함께 사용하고 결합할 수 있는 다용도 제품이지만 특히 생선, 즉 파이크와 결합하는 것이 좋습니다. 감귤류의 강한 맛과 향이 고기를 포화시키고 특별한 신맛을 주며, 그런데 강 냄새를 완전히 "죽입니다".

요리 시간 – 1시간 25분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 4-6.

재료:

• 파이크 – 2개
• 레몬 – 1 개
• 마요네즈 – 2 큰술.
• 해바라기 기름 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 생선 향신료-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 시체를 내장하고 머리, 꼬리 및 지느러미를 자르고 비늘을 벗겨낸 다음 약 2-3cm 두께로 자릅니다. 철저히 씻습니다.2 단계. 다진 파이크에 향신료와 소금을 뿌리고 마요네즈를 넣고 잘 섞습니다.

3단계. 생선을 매리네이드에 20~30분 동안 담가두세요.

4 단계. 팬을 호일로 덮고 기름을 얇게 바르고 생선 조각을 놓습니다. 각 "스테이크" 사이에 얇은 레몬 조각을 놓습니다. 원하는 경우 위에 약간의 양념을 뿌립니다.

5 단계. 식욕을 돋우고 바삭바삭한 빵 껍질이 형성될 때까지 파이크를 170도 온도에서 35-40분 동안 굽습니다. 많이 드세요!