클래식 신선한 양배추 수프

신선한 양배추로 만든 양배추 수프는 인기 있는 첫 번째 코스이지만, 약간의 변화를 가해 구소련 전역에서 준비됩니다. 전통적으로 이 진하고 진한 수프에는 잘게 썬 흰 양배추뿐만 아니라 감자 큐브, 튀긴 양파와 당근, 때로는 피망과 토마토도 포함됩니다. 일부 요리사는 수프에 커민으로 양념을 하는 것을 선호하는 반면, 다른 요리사는 올스파이스나 검은 후추 열매 및 월계수 잎으로 수프에 양념을 하는 것을 선호합니다. 하지만 어떤 옵션을 좋아하든 권장 사항을 따르면 맛있고 향긋한 양배추 수프를 얻을 수 있습니다!

신선한 양배추로 만든 클래식 양배추 수프

신선한 양배추로 만든 클래식 양배추 수프는 풍부한 고기 국물로 조리되어 온 가족이 균형 잡힌 점심 식사에 이상적인 풍성하고 영양가 있는 첫 번째 코스입니다. 모든 맛은 야채와 퓨레 토마토 페이스트를 포함하는 맛있는 로스팅에 있습니다.

1. 
   신선한 양배추로 만든 클래식 양배추 수프는 준비가 매우 간단합니다. 육수 끓이기: 돼지고기에 물을 채우고 끓인 후 약 1시간 동안 끓여서 거품을 걷어냅니다. 양배추를 잘게 썬다.
2. 
   완성된 육수에서 고기를 건져내고 양배추를 넣어주세요. 슬로우 쿠커에서 요리하는 경우 "수프"프로그램을 시작하십시오.
3. 
   시간을 낭비하지 않고 튀김을 시작하겠습니다. 작은 양파 조각을 식물성 기름에 볶습니다.
4. 
   투명한 양파에 갈은 당근을 넣고 약 5분간 볶습니다.
5. 
   부드러워진 야채를 다진 토마토, 토마토 페이스트, 과립 설탕, 소금 및 향신료와 섞습니다.
6. 
   양배추 요리가 시작된 후 20분 후에 월계수 잎과 감자 큐브를 넣고 끓여줍니다.
7. 
   다진 고기를 옮겨 국물에 굽고 소금으로 맛의 균형을 맞추고 뚜껑 아래에서 15 분 동안 끓입니다.
8. 
   신선한 양배추 수프가 준비되었습니다! 접시에 붓고 맛보세요. 많이 드세요!

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닭고기를 곁들인 신선한 양배추 수프

닭고기를 곁들인 신선한 양배추 수프는 가벼움과 포만감을 동시에 사로 잡는 첫 번째 요리입니다. 고기를 가금류로 대체하면 국물이 항상 깨끗해지며 따라서 지방 함량이 훨씬 적습니다. 위의 내용을 바탕으로 체형을 관찰하고 칼로리를 계산하는 경우 이 맛있는 옵션을 선택하는 것이 좋습니다.

요리 시간 – 120분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 6.

재료:

• 닭고기 – 400gr.
• 흰 양배추 – 400 gr.
• 물 - 2.5리터.
• 토마토 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 감자 – 2-3 개
• 해바라기유 - 튀김용.
• 파 – 깃털 5개.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 먼저 야채와 고기를 손질하고 씻어줍니다.

Step 2. 닭고기에 물을 채우고 중간 불로 30분 정도 끓이면서 거품을 걷어냅니다. 완성된 새를 접시에 옮기고 국물에 소금을 첨가합니다.

Step 3. 양배추를 얇게 채썰어 육수에 넣어주세요.

4단계. 다음으로 직사각형 감자바를 보냅니다.

Step 5. 동시에 양파와 당근도 무작위로 썰어주세요.

6단계. 야채를 해바라기유에 살짝 갈색이 되고 부드러워질 때까지 볶습니다.

7 단계. 튀기기 전에 먼저 껍질을 제거한 토마토를 갈아줍니다. 모든 것을 함께 저어주고 5분 더 가열하세요.

8 단계. 프라이팬의 내용물을 냄비에 옮깁니다. 닭고기 섬유질, 파, 소금과 후추도 추가합니다.

9단계. 모든 구성 요소를 준비하고 제공합니다. 많이 드세요!

돼지고기를 넣은 클래식 양배추 수프

신선한 양배추와 돼지고기로 만든 고전 양배추 수프는 집집마다 다르게 준비되는 슬라브 요리의 고전입니다. 그러나 이렇게 준비된 수프는 첫 번째 시식에서 사랑에 빠지게 만들 것이기 ​​때문에 이 조리법에 주의를 기울이는 것이 좋습니다. 보장됩니다!

요리 시간 – 1시간 15분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 3리터.

재료:

• 돼지 펄프 – 300 gr.
• 흰 양배추 – 300 gr.
• 양파 – 1 개
• 감자 – 4개
• 당근 – 1 개
• 물 - 2.5리터.
• 케첩 – 3 큰술.
• 딜 – 가지 4개.
• 베이 리프 – 1 개
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계.돼지 고기를 씻어 냄비에 소금 한 스푼, 월계수 잎과 함께 넣고 물을 넣고 한 시간 동안 끓입니다.

2단계. 시간을 낭비하지 않고 다른 재료를 준비합니다. 감자를 입방체로 자르고, 당근을 보라지 강판으로 갈아주고, 양파를 잘게 자릅니다.

3 단계. 고기를 접시에 옮기고 식힌 후 분해하여 다시 국물에 넣습니다. 우리는 또한 팬에 감자를 넣고 약한 불로 약 10 분 동안 끓입니다.

4 단계. 양파 조각을 식물성 기름에 넣고 부드럽고 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다.

Step 5. 양배추를 채썰어 주세요.

6 단계. 양파에 당근을 넣고 볶은 다음 케첩과 섞습니다. 모든 것을 함께 몇 분 더 가열합니다.

Step 7. 팬에 부드러워진 감자에 양배추 빨대를 추가합니다.

Step 8. 양배추 수프에 튀김 재료를 넣고 끓여서 12~15분 더 끓입니다.

Step 9. 소금과 양념을 한 후 잘게 썬 허브를 넣고 다시 끓입니다.

Step 10. 15분 동안 국물을 우려내고 가족을 테이블로 초대합니다. 많이 드세요!

쇠고기가 들어간 맛있는 양배추 수프

신선한 양배추와 쇠고기로 만든 맛있는 양배추 수프는 풍미가 풍부하고 만족스러운 요리로 가족 식사에 적합하며 온 가족이 배불리 먹을뿐만 아니라 만족할 것입니다. 토마토를 사용하기 때문에 접시에 약간의 신맛이 있으며 사워 크림과 놀랍도록 어울립니다.

요리 시간 – 2시간 35분

요리 시간 – 25분

부분 – 3리터.

재료:

• 뼈에 쇠고기 – 600 gr.
• 흰 양배추 – 200-250 gr.
• 감자 – 4개
• 양파 – 1 개
• 당근 – 2 개
• 물 - 2리터.
• 큰 토마토 – 0.5 개
• 케첩 – 3 큰술.
• 딜 – 가지 4개
• 해바라기유 - 튀김용.
• 베이 리프 – 2 개
• 완두콩 – 6 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 쇠고기에 물을 채우고 통후추와 월계수 잎을 넣고 2시간 동안 끓인 후 거품을 걷어내고 필요하면 끓는 물을 추가합니다.

Step 2. 삶은 쇠고기를 팬에서 꺼내 식혀주세요. 국물에서 향신료를 버리십시오.

Step 3. 양배추 머리를 최대한 얇게 채썰어 주세요.

Step 4. 감자 껍질을 벗기고 깍둑썰기 해주세요.

Step 5. 육수에 준비된 재료를 붓고 약한 불에서 30분 정도 끓인다.

6 단계. 튀김 준비: 해바라기 기름에 작은 양파 조각을 볶고 갈은 당근, 갈색을 추가하고 다진 토마토, 토마토 페이스트, 소금 및 후추와 섞은 후 3-5분 더 가열합니다.

7 단계. 프라이팬의 내용물을 팬에 옮기고 소금을 뿌리고 양념을 하세요.

8단계. 잘게 썬 딜을 혼합물에 넣고 2~4분간 조리합니다.

Step 9. 양배추 수프에 쇠고기 섬유질을 붓고 서빙을 진행합니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오. 많이 드세요!

고기를 넣지 않고 신선한 양배추로 만든 사순배추국

고기를 넣지 않고 신선한 양배추로 만든 사순배추국은 단 40분 만에 간편하게 끓일 수 있으며, 건강에 좋은 천연 야채의 향과 맛을 마음껏 즐길 수 있습니다. 신선한 허브와 차가운 사워 크림을 듬뿍 곁들인 첫 번째 코스를 제공하는 것이 좋습니다.

요리 시간 – 40분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 5.

재료:

• 양배추 – 400gr.
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1-2 개
• 토마토 페이스트 – 1 티스푼.
• 감자 – 2 개
• 해바라기 기름 – 2-3 큰술.
• 물 - 2리터.
• 마늘 – 2-3개.
• 토마토 – 1 개
• 베이 리프 – 1 개
• 심황 - 맛보기.
• 과립 설탕-맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 사워 크림 - 서빙 용.

요리 과정:

1단계. 양배추를 정사각형이나 가늘게 썬다. 양파, 당근, 감자를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오.

Step 2. 냄비에 양배추를 붓고 물을 붓고 끓여서 15분간 끓입니다.

Step 3. 당근을 갈아주고 양파를 잘게 썰어주세요.

4 단계. 뜨거운 해바라기 기름에 당근과 양파를 볶을 준비를 합니다.

Step 5. 양배추에 잘게 썬 감자를 넣고 부드러워질 때까지 중간 불로 끓입니다.

6 단계. 로스트를 토마토 큐브와 섞고 저어줍니다.

7 단계. 프레스를 통과한 퓨레 토마토 페이스트, 설탕, 소금, 마늘을 야채에 추가합니다. 섞은 후 스토브에서 꺼냅니다.

8단계. 채도를 높이기 위해 강황을 추가합니다.

9 단계. 야채 혼합물을 국물에 넣고 소금을 넣은 다음 불을 끄고 뚜껑을 덮어 10-15분 더 둡니다.

10단계. 향긋한 양배추 수프를 그릇에 담고 식사를 시작하세요. 많이 드세요!

미트볼을 곁들인 신선한 양배추 수프

미트볼을 곁들인 신선한 양배추 수프는 식단에 완전히 새롭고 매우 맛있는 것을 쉽게 추가할 수 있는 독창적인 요리법입니다! 국물 요리의 고전적인 변형과 달리 미트볼 요리는 훨씬 빨리 요리됩니다.

요리 시간 – 60분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 5-6.

재료:

• 물 - 2.5리터.
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 양배추 – 250gr.
• 감자 – 2-3 개
• 달콤한 피망 – 1 개
• 채소 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 소금 - 맛보기.

미트볼의 경우:

• 다진 고기 – 350 gr.
• 양질의 거친 밀가루 – 25 gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계.다진 고기를 위한 미트볼을 준비하려면 소금, 후추, 양질의 거친 밀가루를 넣고 세게 섞고 치며 시리얼이 부풀어 오를 때까지 실온에서 20 분 동안 그대로 두십시오.

2 단계. 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 감자는 중간 크기 입방체로, 양파, 고추, 당근은 작은 입방체로 만듭니다.

3 단계. 냄비에 식물성 기름을 데우고 작은 야채 조각을 넣고 계속 저으면서 1-2분 동안 요리합니다.

Step 4. 끓는 물을 로스트 위에 붓고 끓입니다.

Step 5. 감자를 넣고 다시 끓인 후 불을 줄이고 계속 조리하세요.

6단계. 수프에 흰 양배추 네모를 추가합니다.

Step 7. 손바닥을 물에 적시고 체리 자두 크기의 미트볼을 만듭니다.

Step 8. 양배추 삶기 시작 후 약 7분 후, 미트볼을 국물에 조심스럽게 넣고 표면에 떠오를 때까지 기다립니다. 소금을 넣고 끓여서 불을 끄세요.

Step 9. 맛있는 양배추 수프를 즉시 테이블에 담아 맛있게 드세요. 많이 드세요!

토마토와 피망을 넣은 신선한 양배추 수프

토마토와 피망을 곁들인 신선한 양배추로 만든 양배추 수프는 서로 완벽한 조화를 이루는 재료의 놀라운 조합으로 맛과 향을 보완하고 강조합니다. 다양한 야채를 혼합하면 저녁까지 포만감과 활력을 유지할 수 있습니다. 꼭 시도해 보세요!

요리 시간 – 70분

요리 시간 – 15~20분

부분 – 2.8리터.

재료:

• 양배추 – 300gr.
• 감자 – 3-5 개
• 당근 – 1 개
• 물 - 2리터.
• 달콤한 피망 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 토마토 – 1 개
• 닭다리살 – 1개
• 베이 리프 – 1-2 개
• 검은 후추 열매 – 10 개
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추-맛보기
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1 단계.닭다리살에 물을 채우고 끓인 후 불을 줄이고 후추 열매와 월계수 잎으로 간을 하여 30분 동안 요리합니다.

Step 2. 그동안 껍질을 벗긴 양파의 머리 부분을 잘게 썰어주세요.

Step 3. 구멍이 큰 강판을 사용하여 당근을 갈아주세요.

4 단계. 토마토를 얇게 자릅니다.

Step 5. 단고추 과육을 막대 모양으로 자릅니다.

Step 6. 준비된 야채를 모두 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 볶은 후 뚜껑 아래에서 10분 정도 끓입니다.

7 단계. 동시에 감자를 입방체로 자릅니다.

Step 8. 감자를 국물에 붓고 5~10분 후에 잘게 썬 양배추를 넣으세요.

9단계. 10분 더 끓인 후 로스트와 소금을 넣고 끓인 후 불을 끕니다.

Step 10. 양배추 수프를 접시에 붓고 맛을 봅니다. 많이 드세요!

슬로우 쿠커에 담긴 신선한 양배추 수프

슬로우 쿠커에 담긴 신선한 양배추 수프는 모든 가족 구성원을 만족시킬 간단하고 맛있는 점심 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 이 수프에는 건강에 좋은 천연 재료, 즉 야채와 향신료만 들어있어 음식에 탁월한 향을 선사합니다.

요리 시간 – 60분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 3-4.

재료:

• 양파 – 120 gr.
• 당근 – 70gr.
• 토마토 – 270 gr.
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 감자 – 270gr.
• 물 – 1.8-2 l.
• 흰 양배추 – 180 gr.
• 커민 – 0.5 tsp.
• 과립 설탕 – 1 핀치.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. "튀김" 모드를 켜고 식물성 기름을 가열한 후 강판에 간 당근과 다진 양파를 5분간 볶습니다.

2 단계. 튀김용 토마토 조각을 놓고 설탕을 뿌립니다.

Step 3. 토마토에서 즙이 나올 때까지 약 10분간 끓입니다.

4단계. 재료에 물을 채우고 끓인 후 "수프" 프로그램을 시작합니다.

5단계.감자 큐브를 넣고 20분간 끓입니다.

6 단계. 잘게 썬 양배추와 커민을 넣고 재료가 부드러워질 때까지 끓입니다.

Step 7. 뜨거운 양배추 수프를 그릇에 담아 맛있게 드세요. 많이 드세요!

버섯을 곁들인 신선한 양배추 수프

신선한 양배추와 버섯을 넣고 고기 없이 조리한 양배추 수프는 단식 중에 드시거나 고기 성분 섭취를 완전히 포기했거나 위장관에 문제가 있는 사람들을 치료하기에 완벽한 요리입니다.

요리 시간 – 45분

요리 시간 – 10~15분

부분 – 6.

재료:

• 양배추 – 400gr.
• 샴 피뇽 – 300-400 gr.
• 감자 – 300-400 gr.
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 해바라기유 - 튀김용.
• 소금 - 맛보기
• 채소 - 맛보기

요리 과정:

Step 1. 불에 물을 넣고 나머지 재료를 준비합니다.

2 단계. 양파와 버섯을 임의의 조각으로 자르고 당근을 갈아줍니다.

Step 3. 잘게 썬 재료를 식물성 기름에 10분 정도 볶은 후 소금, 후추를 넣어주세요.

4 단계. 감자 괴경을 갈아주세요.

Step 5. 끓는 물에 소금 약간을 넣고 감자를 넣어 10분간 삶아주세요.

6 단계. 신선한 양배추를 잘게 썬다.

Step 7. 감자에 양배추를 넣고 10분간 더 끓여주세요.

Step 8. 튀김을 넣고 10분간 기다립니다.

9 단계. 수프에 허브를 넣고 차려냅니다. 많이 드세요!

고기 조림을 곁들인 신선한 양배추 수프

고기 조림을 곁들인 신선한 양배추로 만든 양배추 수프는 첫 번째 빠른 요리로, 대가족에게 맛있고 만족스러운 점심을 빨리 먹여야 하는 순간에 항상 "도움이 될" 것입니다. 그 후에는 간식을 먹고 싶지 않을 것입니다. 예를 들어 초콜릿이나 샌드위치와 같이 유해한 모든 것에 대해.

요리 시간 – 35분

요리 시간 – 7분

부분 – 6.

재료:

• 양배추 – 300gr.
• 감자 – 5-7 개
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 스튜 – 250 gr.
• 물 - 2.5리터.
• 토마토 페이스트 – 1 큰술.
• 베이 리프 – 1 개
• 해바라기 기름 – 1-2 큰술.
• 소금 - 1 큰술.
• 딜 – 1 묶음.

요리 과정:

1단계. 양배추를 채썰고 물을 넣고 불에 올려 10~15분간 끓입니다.

2단계. 이제 수프에 감자 큐브를 추가하고 적당한 불로 계속 요리합니다.

3 단계. 이때 튀김을 준비합니다. 양파와 당근을 잘게 자르고 가열된 식물성 기름에 살짝 갈색이 됩니다.

Step 4. 야채에 육수 한 국자를 넣고 토마토 페이스트를 조금 넣고 섞은 후 3~5분 더 조리하세요.

Step 5. 냄비에 거의 준비된 야채에 스튜를 넣고 볶습니다.

6 단계. 접시에 소금을 뿌리고 월계수 잎과 딜을 넣고 5-10분 더 끓입니다.

Step 7. 요리가 끝나면 즉시 양배추 수프를 접시에 붓고 식사를 시작하십시오. 많이 드세요!