클래식 양배추 수프는 독창적인 슬라브 요리로, 다양한 요리가 정말 놀랍습니다! 이 수프의 기본, 즉 국물은 쇠고기 또는 돼지 고기로 조리 할 수 있으며 주재료로는 신선하고 잘게 썬 양배추뿐만 아니라 소금에 절인 양배추도 사용할 수 있습니다. 이를 바탕으로 진한 국물을 좋아하든 담백한 국물을 좋아하든 양배추 수프는 어쨌든 당신의 입맛에 맞고 오랫동안 배고픔을 덜어주는 동시에 입맛을 즐겁게 해줄 것입니다.
신선한 양배추로 만든 클래식 양배추 수프
신선한 양배추로 만든 클래식 양배추 수프는 살코기 돼지고기로 준비되며 모든 주부들이 자신만의 방식으로 준비하는 인기 첫 번째 코스입니다. 하지만 오늘은 누구도 좋아하지 않을 고전에 대해 이야기하겠습니다. 직접 시도해보고 확인해 보세요!
- 돼지 어깨 살 700 (그램)
- 감자 500 (그램)
- 당근 120 (그램)
- 전구 양파 120 (그램)
- 흰 양배추 300 (그램)
- 해바라기 유 2 (숟가락)
- 검은 후추 열매 7 (것들)
- 물 2.5 (리터)
- 소금 맛
- 토마토 소스 2 (숟가락)
-
고전적인 조리법에 따라 양배추 수프를 준비하려면 먼저 고기를 씻고 야채를 헹구십시오. -
냄비에 돼지고기를 넣고 물을 넣고 끓는 순간부터 1시간 30분 정도 끓인 후 주기적으로 구멍이 있는 스푼으로 거품을 걷어냅니다. -
양파와 당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. -
우리는 감자에도 똑같이하고 빨대에 찬물을 채워 색상을 유지합니다. -
흰 양배추를 잘게 썬다. -
가열된 식물성 기름에 당근과 양파를 볶습니다. -
육수에서 돼지고기 목살을 꺼내고 감자와 양배추를 넣고 15분간 끓입니다. -
그런 다음 해동한 고기를 넣고 볶은 후 10분간 더 끓입니다. 마지막에 토마토 소스를 추가합니다. -
소금과 후추 열매를 넣고 불을 끄고 뚜껑을 덮고 15-20분 동안 그대로 둡니다. -
사워 크림과 허브를 곁들인 풍부한 양배추 수프를 제공합니다. 많이 드세요!
소금에 절인 양배추의 신 양배추 수프
소금에 절인 양배추의 신 양배추 수프는 가볍지 만 동시에 첫 번째 코스를 채우므로 맛있는 가족 점심 식사에 이상적입니다. 차가운 사워 크림을 추가하여 이 수프를 제공하는 것이 좋습니다. 이 유제품은 과도한 산도를 중화합니다.
요리 시간 – 40분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 8.
재료:
- 닭고기 – 700gr.
- 물 – 3리터.
- 소금에 절인 양배추 – 400 gr.
- 감자 – 2 개
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 마늘 – 1개.
- 채소 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 깨끗이 씻은 닭고기를 적당한 크기의 팬에 올려주세요.
Step 2. 새에 물을 채우고, 끓어오르면 약한 불로 20분 정도 삶아주세요.
Step 3. 시간이 지나면 육수에서 고기를 건져내고 식혀주세요.
Step 4. 양배추를 원하는 대로 채썰어주세요.
Step 5. 팬에 피클을 넣고 약한 불로 익혀주세요.
6단계.다음으로 껍질을 벗기고 다진 감자를 국물에 붓습니다.
Step 7. 껍질을 벗긴 양파를 무작위로 썰어주세요.
8 단계. 강판에 간 당근과 양파를 식물성 기름에 넣고 부드럽고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
Step 9. 육수에 볶은 고기를 넣어주세요.
10 단계. 가금류 필레를 섬유질로 분리하거나 잘라서 양배추 요리 시작부터 수프에 보냅니다. 30 분 동안 요리합니다.
11 단계. 수프에 소금과 다진 마늘로 양념을 하고 허브를 뿌려서 제공합니다. 많이 드세요!
닭고기를 곁들인 신선한 양배추 수프
닭고기와 신선한 양배추로 만든 양배추 수프는 항상 다른 고기로 요리했을 때보 다 지방이 적고 풍부합니다. 물론, 요리 시간이 몇 배로 줄어들어 매일 가족에게 맛있고 여러 번 먹여야하는 주부들을 기쁘게 할 수밖에 없습니다.
요리 시간 – 45분
요리 시간 – 15~20분
부분 – 2.5리터.
재료:
- 닭 허벅지 – 2 개
- 감자 – 400gr.
- 흰 양배추 – 400 gr.
- 물 - 1.6 리터.
- 양파 – 1 개
- 당근 – ½ 개
- 토마토 페이스트 – ½ 큰술.
- 식물성 기름 – 50ml.
- 월계수잎 – 1개
- 갈은 후추-맛보기.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 닭고기에 물을 붓고 월계수 잎과 함께 끓인 후 20분 정도 삶아주세요. 닭고기를 분해하여 얇게 썬 감자와 함께 국물에 넣고 야채가 준비 될 때까지 중간 불로 끓입니다.
2 단계. 동시에 잘게 썬 양파와 당근을 5-7 분 동안 볶고 토마토 페이스트를 넣고 몇 분 더 끓입니다. 양배추를 잘게 썬다.
Step 3. 국물에 양배추를 넣고 소금을 넣어 5~6분간 끓인다.
Step 4. 토마토소스에 튀김을 넣어주세요.
Step 5. 재료를 5분간 끓인 후 후춧가루를 뿌려주세요.
6단계.음식을 뚜껑 아래에 약 15분 동안 놓아두었다가 차려내세요. 많이 드세요!
고기가 들어가지 않은 사순절 양배추 수프
고기가 들어가지 않은 사순절 양배추 수프는 클래식 수프에 비해 맛이 크게 떨어지지 않습니다. 유일한 것은 풍부함과 지방 함량을 기대하지 않는다는 것입니다. 야채는 서로 완벽한 조화를 이루고 물과 결합하면 매우 맛있고 향기로운 국물을 얻을 수 있습니다.
요리 시간 – 40분
요리 시간 – 10~15분
부분 – 7.
재료:
- 흰 양배추 – 200 gr.
- 당근 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 감자 – 3-4 개
- 토마토 페이스트 – 2-3 큰술.
- 통조림 콩 – 1 캔.
- 해바라기 기름 – 2-3 큰술.
- 마늘 – 2-3개.
- 딜 – 1 묶음.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 냄비에 물을 붓고 시간을 낭비하지 않고 끓여서 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
2 단계. 양배추를 얇은 조각으로 자릅니다.
Step 3. 감자 조각을 끓는 물에 넣으세요.
4 단계. 이제 양배추를 넣고 끓여서 뚜껑 아래에서 15-20분 동안 끓입니다.
Step 5. 이때 양파는 잘게 다지고 당근은 보라지 강판을 이용하여 갈아줍니다.
6 단계. 프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 양파를 몇 분 동안 볶은 다음 당근 스틱을 추가하고 3-4 분 더 지나면 소량의 국물과 강판 토마토 페이스트로 맛을 냅니다.
Step 7. 드레싱을 10분 정도 끓인 후 국물에 옮겨 담고 2~3분 더 끓인다.
8 단계. 콩 캔을 열고 충전물을 부은 다음 구성 요소를 수프에 옮깁니다.
Step 9. 마지막으로 잘게 썬 마늘과 잘게 썬 허브를 팬에 넣습니다. 불을 끄고 뚜껑 아래에 잠시 놓아두세요.
10 단계. 식욕을 돋우는 양배추 수프를 테이블에 "뜨거운" 상태로 담아서 즐기세요. 많이 드세요!
돼지고기가 들어간 신선한 양배추 수프
돼지고기를 곁들인 신선한 양배추 수프는 가족의 필요를 완벽하게 충족시켜줄 풍성하고 영양가 있는 점심 식사를 위한 간단한 옵션입니다. 요리를 위해서는 모든 요리사가 자주 사용하는 제품만 필요합니다.
요리 시간 – 90분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 10.
재료:
- 돼지 고기 – 350 gr.
- 흰 양배추 – 300 gr.
- 감자 – 6-8 개
- 당근 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 토마토 – 1 개
- 토마토 페이스트 – 2 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 해바라기 기름 – 2 큰술.
- 라브루슈카 – 1개
- 딜 – 1 묶음.
요리 과정:
1 단계. 돼지고기를 임의의 중간 크기로 자릅니다.
2 단계. 슬라이스를 냄비에 옮기고 물을 넣고 끓여서 거품을 제거하십시오.
3 단계. 동시에 토마토와 양파를 작은 조각으로 자르고 당근을 갈아줍니다.
4단계. 뜨거운 해바라기유에 각종 야채를 부드러워질 때까지 볶습니다.
5단계. 로스트에 토마토 페이스트로 양념을 하고 잘 섞은 후 2~3분 더 끓입니다. 국물이 끓고 45~50분 후에 채 썬 양배추를 국물에 넣어주세요.
Step 6. 껍질을 벗긴 감자 블록을 추가합니다.
Step 7. 끓는 순간 팬의 내용물을 냄비에 옮깁니다.
8단계. 접시에 월계수 잎과 딜을 추가합니다.
9단계. 소금. 감자가 준비될 때까지 요리하세요. 요리가 끝나면 다진 허브를 넣고 끓입니다.
10 단계. 삶은 양배추 수프를 테이블에 담아 가족이 즐겁게 드실 수 있도록 하세요. 많이 드세요!
양배추와 버섯을 넣은 양배추 수프
양배추와 버섯을 곁들인 양배추 수프는 요리하는 동안 먹어보고 싶은 향긋한 첫 번째 요리입니다! 산림 버섯을 사용하는 것이 좋으며 냉동하거나 건조시킬 수 있습니다.샴 피뇽과 굴 버섯도 국물을 포화시킬 수 없습니다.
요리 시간 – 35분
요리 시간 - 10 분.
부분 – 5.
재료:
- 산림 버섯 (냉동) – 250 gr.
- 양배추 – ¼ 개
- 양파 – 1 개
- 감자 – 7 개
- 당근 – 1 개
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 채소 - 맛보기.
- 밀가루 - 1 작은 술.
- 사워 크림 – 1-2 큰술.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 요리를 시작하기 전에 필요한 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오.
Step 2. 감자를 임의의 조각으로 자르고 끓는 물에 넣으십시오.
3 단계. 편리한 방법으로 당근을 자릅니다.
Step 4. 양파를 잘게 썰어주세요.
5 단계. 가열된 식물성 기름에 양파와 당근을 부드러워질 때까지 볶은 다음 냉동 버섯을 추가합니다.
6 단계. 흰 양배추를 입방체로 자르고 감자와 함께 팬에 추가합니다.
Step 7. 삶은 감자와 양배추에 튀긴 버섯을 넣어주세요.
8 단계. 그릇에 물과 밀가루, 사워 크림을 섞고 결과물을 양배추 수프에 붓습니다.
9 단계. 소금, 후추를 뿌리고 다진 허브를 뿌립니다. 몇 분 더 요리한 후 스토브에서 꺼냅니다.
10단계. 요리하고 즐겨보세요!
밤색과 계란을 넣은 녹색 양배추 수프
밤색과 계란을 넣은 녹색 양배추 수프는 더운 여름날 가장 많이 먹는 수프이며 어린 야채를 요리에 사용하는 것이 좋습니다. 이미 빠른 과정의 속도를 높이려면 닭고기 달걀 몇 개를 미리 끓여 껍질을 벗길 수 있습니다.
요리 시간 – 35분
요리 시간 - 10 분.
부분 – 3-4.
재료:
- 계란 - 2-3 개
- 밤색 – 1 묶음.
- 해바라기유 - 튀김용.
- 어린 감자 – 4-5 개
- 당근 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 파 – 1/2 묶음.
- 채소 - 맛보기.
- 과립 설탕-맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 야채의 껍질을 제거하고 깨끗이 씻은 후, 계란을 소금물에 부드러워질 때까지 삶아 얼음물에 식힙니다.
2 단계. 양파와 당근을 작은 조각으로 자릅니다.
Step 3. 감자를 4~6등분으로 자릅니다.
Step 4. 냄비에 식물성 기름을 붓고 가열한 후 당근과 양파를 볶습니다.
Step 5. 감자를 넣고 살짝 노릇하게 구워주세요.
Step 6. 재료에 물을 붓고 약한 불로 10~15분간 끓입니다.
Step 7. 줄기가 없는 밤색 잎은 씻어서 굵게 다져주세요.
8 단계. 다진 파와 함께 밤색을 냄비에 넣고 설탕, 후추, 소금을 넣고 5 분간 더 요리합니다.
9 단계. 접시에 딜을 넣고 불을 끄고 조금 끓입니다.
10 단계. 양배추 수프를 접시에 붓고 각 1인분에 삶은 계란 반을 추가합니다. 많이 드세요!
통조림 콩을 넣은 양배추 수프
통조림 콩과 고기를 넣은 양배추 수프는 단백질과 포만감을 주는 훌륭한 공급원입니다. 이렇게 식욕을 돋우는 수프 한 그릇은 오랫동안 배고픔을 덜어주고 저녁까지 활력을 불어 넣어 줄 것입니다. 서빙하기 전에 신선한 다진 허브를 추가하여 더 풍부한 맛을 내는 것이 좋습니다.
요리 시간 – 90분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 4-5.
재료:
- 고기 – 350gr.
- 감자 – 3 개
- 흰 양배추 – 300 gr.
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 토마토 소스 – 1 큰술.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 통조림 콩 – ½ 큰술.
- 물 - 1.5 리터.
- 채소 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 감자 껍질을 제거하고 흐르는 물에 헹구고 아주 두껍지 않은 막대로 자릅니다.
2 단계. 양배추를 잘게 자르고 동시에 국물을 끓입니다 (원하는 경우 고기를 추가하십시오).
3단계.껍질을 벗긴 당근과 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4단계. 부드러워진 야채와 으깬 토마토 소스를 넣고 섞은 후 3~4분 더 끓입니다.
5 단계. 로스트를 국물에 넣고 15분간 따로 둡니다.
6단계. 준비되기 몇 분 전에 통조림 콩, 소금, 후추를 추가합니다.
7 단계. 수프를 접시에 붓고 허브로 장식하고 샘플을 채취하십시오. 많이 드세요!
토마토 페이스트를 넣은 양배추 수프
토마토 페이스트를 곁들인 양배추 수프는 번거로움 없이 일반적인 식단을 다양화하고 완전히 새롭고 특이한 것으로 가족을 놀라게 하는 데 도움이 되는 맛있고 준비하기 쉬운 수프입니다. 이런 식으로 양배추 수프를 요리해 본 적이 없다면, 놓치지 마세요!
요리 시간 – 55분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 4.
재료:
- 고기 국물 – 1.8 l.
- 흰 양배추 – 300 gr.
- 당근 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 피망 – 1 개
- 토마토 페이스트 – 1 큰술.
- 월계수잎 – 1개
- 해바라기유 - 튀김용.
- 채소 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 조미료 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 먼저 야채의 껍질을 모두 벗겨내고 깨끗이 씻어주세요.
Step 2. 잘게 썬 양배추를 끓는 육수에 넣어주세요.
Step 3. 10분 후 웨지 감자를 넣어주세요.
Step 4. 보라지 강판을 사용하여 당근을 갈아줍니다.
Step 5. 피망과 양파의 과육을 깍둑썰기 해주세요.
Step 6. 가열된 식물성 기름에 야채를 볶은 후 토마토 페이스트를 추가합니다.
Step 7. 육수 10ml 정도를 로스트에 붓고 10분 정도 끓인다.
Step 8. 프라이팬의 내용물을 육수에 넣고 15분간 조리하세요.
9단계. 음식에 향신료, 허브, 소금으로 양념을 하세요.
Step 10. 접시에 담고 먹기 시작하세요. 많이 드세요!
밤색 양배추 수프
밤색 양배추 수프는 허기를 채우고 배가 무거워지지 않는 데 도움이 되는 쉬운 첫 번째 요리입니다. 준비하려면 자연스럽고 건강한 재료만 필요하며 과정 자체에는 30분 이상이 소요됩니다.
요리 시간 – 35분
요리 시간 – 7분
부분 – 2리터.
재료:
- 닭고기 국물 – 1.5 l.
- 밤색 – 150 gr.
- 감자 – 5개
- 당근 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 삶은 계란 – 2 개
- 딜 – 3-4 줄기.
- 월계수 잎 – 2 개
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1단계. 목록에 따라 제품을 준비합니다.
Step 2. 양파를 잘게 다지고, 당근을 강판에 갈아서 프라이팬에 넣습니다.
Step 3. 야채 세트에 식물성 기름을 넣고 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다.
Step 4. 감자를 자르고 끓는 국물에 담그고 10 분간 요리하십시오.
Step 5. 부드러운 감자에 로스트를 넣고 5~7분간 더 끓입니다.
Step 6. 씻은 나물을 무작위로 자르고 줄기를 제거합니다.
7단계. 채소, 월계수잎, 삶은 달걀 조각을 수프에 넣고 소금과 후추를 추가합니다.
8단계. 2~3분 더 끓인 후 뚜껑을 덮고 10~15분 동안 그대로 둡니다. 많이 드세요!
