겨울용 밤색은 간단하고 매우 유용한 준비입니다. 가장 흔한 정원 밤색은 유용한 물질의 창고입니다. 섬유질과 비타민이 풍부합니다. 동시에 100g의식이 제품입니다. 밤색에는 19kcal이 포함되어 있습니다. 그러나 다량의 옥살산은 신장에 해롭기 때문에이 제품에 너무 열중해서는 안됩니다.
겨울 동안 살균하지 않고 항아리에 밤색을 준비하는 방법은 무엇입니까?
소금, 식초, 설탕을 첨가하지 않고 밤색을 준비하면 모든 유익한 특성을 유지하고 겨울에는 밤색으로 만든 맛있는 요리로 자신을 기쁘게 할 수 있습니다.
- 밤색 300 (그램)
- 물 1 (안경)
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항아리에 겨울 밤색을 준비하는 방법은 무엇입니까? 신선한 허브를 섭취하세요. 어린 봄 밤색은 잎이 아직 노화되고 과도한 양의 옥살산을 축적하지 않았기 때문에 가장 유용한 것으로 간주됩니다.분류하고 흐르는 물에 헹구어 잎 표면의 모든 먼지와 먼지를 제거하십시오. -
밤색을 한 번에 씻은 경우 소쿠리에 넣어 말리거나 종이나 키친 타월 위에 올려 놓습니다. -
밤색에서 줄기를 제거하십시오. 밤색이 아직 아주 어리다면 그대로 둘 수 있습니다. 밤색 잎을 작은 조각으로 자릅니다. -
냄비에 물을 끓입니다. 그리고 즉시 다진 밤색을 추가하십시오. -
끊임없이 저어 주면서 밤색을 1 분 이상 데치십시오. 우리는 그것을 끓일 필요가 없습니다. 데치면 밤색의 색이 진한 녹색에서 올리브색으로 변합니다. -
완성된 밤색을 항아리에 옮기고 팬에서 소량의 물을 추가합니다. 이러한 재료를 사용하면 0.5리터짜리 병 하나가 만들어지며 먼저 편리한 방식으로 멸균해야 합니다. 그런 다음 뚜껑을 조이고 병을 평평한 표면에 놓고 뚜껑을 아래로 한 다음 수건으로 덮습니다. 완전히 식힌 후 항아리를 냉장고에 넣어 겨울까지 보관할 수 있습니다.
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소금 항아리에 겨울 동안 밤색을 보존하는 간단한 방법
소금을 첨가한 끓는 물에 담근 밤색은 맛을 잃지 않고 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. 동시에 준비에 거의 시간을 할애하지 않을 것입니다.
조리 시간: 60분
조리 시간: 30분
분량: 4.
재료:
- 밤색 – 1kg.
- 소금 - 2 작은 술.
- 물 - 1-1.5 l.
요리 과정:
1. 밤색을 준비합니다. 이를 위해 우리는 그것을 통과하고 모든 잡초, 노란색 및 손상된 잎을 버립니다. 줄기를 자르십시오. 대야나 깊은 그릇에 물을 붓고 거기에 밤색 잎을 20~30분 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 잎 표면에 쌓인 먼지가 모두 떨어져 나옵니다.또한 흐르는 물에 밤색을 헹구면 약간 말려야 할 깨끗한 채소를 얻을 수 있습니다.
2. 밤색잎이 불려지는 동안 병과 뚜껑을 소독할 차례입니다. 특수 장치를 사용하여 항아리를 증기 위에 5-10분 동안 유지하면 됩니다. 이러한 장치가 없으면 오븐이나 전자레인지를 사용하여 살균할 수 있습니다. 뚜껑을 소독하려면 끓는 물에 2~3분 정도 담가두면 충분합니다.
3. 말린 밤색을 0.5cm 크기로 잘게 썰어 다른 그릇에 옮깁니다.
4. 다진 밤색을 항아리에 담습니다. 동시에 가볍게 압축합니다.
5. 각 병에 굵은 소금 반 티스푼을 붓습니다. 우리는 또한 물을 끓이도록 설정했습니다.
6. 그런 다음 각 병에 끓는 물을 붓습니다. 물이 점차 바닥으로 가라앉고 추가 채우기가 필요하기 때문에 이 작업을 여러 단계로 천천히 수행합니다. 물이 병의 상단 가장자리에 도달하면 팬에서 뚜껑을 제거하고 병을 단단히 닫으십시오.
7. 뚜껑을 닫은 병을 뒤집어 테이블 위에 올려놓고 따뜻한 수건으로 식혀주세요. 병이 완전히 식은 후 서늘한 곳으로 옮깁니다. 그러한 준비물을 냉장고에 보관할 필요는 없습니다.
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소금이없는 항아리에 겨울 밤색을 준비하는 단계별 조리법
많은 사람들은 밤색을 나중에 사용할 수 있도록 거의 기성품으로 간주하기 때문에 겨울 동안 밤색을 소금으로 덮는 것을 선호합니다. 그러나 그러한 준비는 종종 매우 짜고 모든 사람에게 적합하지 않습니다. 당신이 약간의 소금을 섭취하는 사람이라면 이 레시피가 당신을 위한 것입니다.
조리 시간: 50분
조리 시간: 30분
분량: 4.
재료:
- 밤색 – 750-800 gr
- 물 – 400ml.
요리 과정:
1. 밤색 육수 준비는 병과 뚜껑을 소독하는 것부터 시작되어야 합니다. 귀하에게 편리한 방법을 사용할 수 있습니다.
2. 이 경우 냄비에 항아리와 뚜껑을 넣고 5분 정도 삶아줍니다. 이번에는 살균에 충분합니다.
3. 그러면 밤색 자체가 준비됩니다. 이를 위해 모든 잡초, 노란색 및 곤충에 의해 손상된 잎이 제거됩니다. 그 후 밤색을 씻어냅니다. 적당한 크기의 그릇이 3개 있다면 다음과 같이 진행하시면 됩니다. 세 그릇을 모두 물로 채웁니다. 밤색 잎을 첫 번째 그릇에 넣고 조심스럽게 "헹궈" 작은 부분을 두 번째 그릇에 옮깁니다. 비어있는 첫 번째 그릇의 물을 버리고 깨끗이 씻어주세요. 밤색 잎을 다시 씻은 후 세 번째 그릇에 옮깁니다. 밤색을 세 번째 씻은 후 빈 첫 번째 그릇에 옮깁니다. 이렇게 하면 밤색 잎 표면의 모든 오염 물질을 제거할 수 있습니다. 씻은 밤색을 건조시킨 후 1-1.5cm 두께의 스트립으로 자릅니다.
4. 큰 그릇이나 냄비에 물을 붓고 불에 올려 끓입니다.
5. 물이 끓으면 잘게 썬 밤색을 넣어주세요. 그릇이나 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 불을 낮추세요.
6. 3~4분마다 저어주면서 밤색을 약 15분간 가열합니다. 밤색은 밝은 녹색에서 짙은 녹색으로 변해야 합니다.
7. 완성된 밤색을 항아리에 옮겨 담는다. 과도한 물이 빠져 나갈 수 있도록 슬롯형 스푼을 사용하면 매우 편리합니다. 이 단계에서는 액체가 필요하지 않습니다.
8. 항아리가 완전히 채워지면 밤색을 끓인 액체를 부어주세요. 물이 가장자리까지 도달해야 합니다.
9.그런 다음 병을 뚜껑으로 닫고 완전히 식을 때까지 수건으로 덮어 두십시오. 이렇게 준비된 제품은 실온에서 완벽하게 보관됩니다.
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요리하지 않고 소금으로 항아리에 밤색 준비
어떤 이유로든 스토브를 사용할 기회가 없는 사람들을 위한 필수 레시피입니다. 밤색을 준비하는 데 끓는 물이 필요하지 않으며 조리법에 소금이 상당히 많이 포함되어 있기 때문에 병을 소독할 필요가 없습니다. 우리에게 필요한 것은 밤색, 물, 소금뿐입니다.
조리 시간: 45분
조리 시간: 30분
분량: 4.
재료:
- 밤색 – 1kg.
- 소금 – 100gr.
요리 과정:
1. 밤색을 준비합니다. 우리는 그것을 통해 잡초, 노랗고 손상된 잎을 제거합니다. 줄기를 제거합니다 (밤색이 매우 어리고 줄기가 아직 단단하지 않은 경우에만 이렇게 할 필요가 없습니다).
2. 준비된 밤색을 1-1.5cm 크기로 자르고 적당한 크기의 깊은 용기에 옮깁니다.
3. 밤색에 소금을 뿌린다. 이 단계에서는 약 60g이 필요합니다.
4. 밤색을 손으로 비벼 소금이 고루 퍼지도록 한 후 가볍게 치대서 즙을 낸다. 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 밤색 퓨레가 될 것입니다.
5. 잘 씻어서 말린 항아리에 소독할 필요가 없습니다. 소금 반 티스푼 (약 3-4 그램)을 넣고 다진 밤색을 넣으십시오. 숟가락이나 밀방망이로 단단히 압축합니다. 약 10분 동안 그대로 놔두면 밤색에서 여전히 주스가 나오므로 물기를 빼야 합니다.
6. 여분의 주스를 배출한 후 각 병에 소금 반 티스푼을 더 추가합니다.우리는 뚜껑으로 항아리를 닫고 겨울을 기다릴 준비를 남겨 둡니다.
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식초로 절인 밤색을 준비하는 간단한 방법
밤색 절임을 준비할 때는 다른 요리법에 비해 많은 조작을 수행해야 합니다. 그러나 완성된 항아리를 실온에 보관할 수 있는데 이는 도시 아파트에서 매우 중요합니다.
조리 시간: 40분
조리 시간: 30분
제공량: 2.
재료:
- 밤색 – 600 gr.
- 식초 9% - 2티스푼
- 소금 - 맛보기
요리 과정:
1. 밤색을 분류하고 흐르는 물에 잎을 깨끗이 헹굽니다. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼서 말립니다.
2. 질긴 줄기를 제거합니다. 그들은 우리 준비의 구조와 맛을 망칠 것입니다. 그런 다음 밤색을 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 냄비에 물 1리터를 붓고 끓여서 소금 한 꼬집을 녹입니다. 스토브를 끄기 20초 전에 식초를 물에 붓고 매리네이드를 저어줍니다.
4. 미리 멸균된 병에 다진 밤색을 편리한 방법으로 넣고 가볍게 압축합니다. 밤색을 밀봉하려면 500ml보다 큰 용기를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 일단 개봉하면 냉장고에도 오랫동안 보관할 수 없기 때문입니다. 뜨거운 매리네이드를 각 병의 가장자리까지 붓고 즉시 뚜껑을 닫습니다. 뚜껑이 제대로 닫혔는지 확인하려면 병을 뒤집어서 공기가 새는지 확인해보세요.
5. 모든 병이 잘 말려지면 뚜껑을 테이블 위에 놓고 따뜻한 담요로 덮어 식혀줍니다. 조각이 완전히 식은 후 어두운 곳에 두십시오.
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나일론 뚜껑이 달린 항아리에 겨울 동안 밤색을 준비하는 방법은 무엇입니까?
옥살산이 함유되어 있기 때문에 다른 성분을 첨가하지 않고도 밤색을 만들 수 있습니다. 이 준비를 통해 밤색에 포함된 모든 비타민과 미량 원소가 보존됩니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 30분
분량: 4.
재료:
- 밤색 – 1kg
- 끓인 물 – 600-800 ml
요리 과정:
1. 밤색을 분류하십시오. 손상되거나 노란색으로 변한 밤색 잎과 잡초를 모두 폐기하십시오.
2. 밤색은 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 종이나 키친타월에 올려 물기를 말려주세요.
3. 밤색의 줄기를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 밤색이 젊고 작다면 잎 전체를 남겨 둘 수 있습니다.
4. 잘게 썬 밤색을 미리 씻어서(세탁할 때 베이킹 소다를 사용하는 것이 좋습니다) 편리한 방법으로 소독한(찜, 끓는 물, 오븐, 전자레인지 등) 항아리에 넣습니다. 아주 단단히 포장하세요.
5. 차가운 끓인 물을 항아리에 담아 상단까지 채우고 나일론 뚜껑으로 닫습니다.
6. 이렇게 준비된 밤색은 냉장고나 지하실에 보관하세요. 실온에서는 상할 것입니다.
겨울철 밤색을 보존하는 빠르고 쉬운 방법
밤색은 종종 "봄의 생명의 은인"이라고 불립니다. 그것은 정원 침대에 처음으로 나타나기 때문에 오랫동안 봄철 비타민 결핍과의 싸움에서 신체의 주요 조력자였습니다. 한 세기는 오래 가지 못하며, 밤색을 일년 내내 먹고 싶다면 그냥 보존하십시오.
조리 시간: 60분
조리 시간: 30분
제공량: 2.
재료:
- 밤색 – 0.5kg
- 물 - 400ml
요리 과정:
1. 밤색을 분류합니다. 우리는 온전한 녹색 밤색 잎만 남겨 둡니다.충분한 양의 용기에 옮기고 찬물을 채웁니다. 밤색을 30분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 나뭇잎과 절단 부분에 쌓인 모든 먼지가 용해됩니다. 그런 다음 흐르는 물에 헹구십시오. 음식에 먼지가 들어가지 않도록 채소를 철저히 헹구는 것이 매우 중요합니다.
2. 밤색은 취향에 맞게 잘라주세요. 밤색이 아주 어리다면 절단으로 전체를 보존할 수 있습니다. 절단 부분이 이미 뻣뻣해진 경우 반드시 잘라내십시오.
3. 병과 뚜껑은 미리 소독해 주세요. 또한 어떤 방식으로든 편리합니다. 멸균된 병을 목이 아래로 향하게 하여 종이나 키친 타월 위에 올려 놓습니다. 살균 후 뚜껑은 냄비나 접시에 보관할 수 있습니다.
4. 잘게 썬 밤색을 병에 넣고 가볍게 압축합니다. 차가운 끓인 물로 밤색을 상단 가장자리까지 채 웁니다. 칼로 밤색을 몇 번 "찔러서" 병에 들어간 과도한 공기를 배출할 수 있습니다.
5. 밤색 항아리 뚜껑을 닫고 겨울까지 기다립니다.
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항아리에 설탕을 넣은 달콤한 밤색
달콤한 밤색을 곁들인 파이, 빵, 팬케이크는 어린 시절의 따뜻한 추억입니다. 그러나 많은 사람들은 밤색으로 달콤한 요리를 준비할 수 있다는 말조차 들어본 적이 없습니다. 아직 이런 형태로 밤색을 시도하지 않았다면 꼭 준비하세요.
조리시간 : 1시간 30분.
조리 시간: 30분
제공량: 2.
재료:
- 밤색 – 500 gr.
- 설탕 – 250gr.
- 물 – 100ml.
요리 과정:
1. 밤색을 분류하십시오. 노랗게 변하고 손상된 나뭇잎과 잡초를 모두 버리십시오. 세척하기 전에 밤색의 무게를 말리십시오.
2. 무게를 잰 밤색을 깊은 그릇에 담고 물을 부어 20~30분 정도 방치합니다.그런 다음 밤색 잎을 흐르는 물에 헹구어 떨어져 있는 잔해물을 제거합니다. 체에 놓고 말리세요.
3. 깊은 냄비나 충분한 양의 그릇에 설탕을 붓습니다. 작은 조각으로 자른 밤색을 위에 놓고 가볍게 섞되 으깨지는 마세요. 밤색 전체에 설탕이 고르게 분포되어야합니다. 밤색에 설탕을 넣어 30분 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 상당히 많은 양의 주스가 배출되어야 합니다.
4. 물을 추가로 추가합니다. 팬이나 그릇을 스토브 위에 놓습니다. 약한 불로 끓이고 15분 동안 끓입니다. 그런 다음 준비된 멸균 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.
5. 밤색에 설탕을 넣어 준비하는 방법은 다음과 같습니다. 과도한 액체에 대해 걱정하지 마십시오. 시간이 지남에 따라 걸쭉해질 것입니다.
아스피린으로 겨울 밤색을 준비하는 방법은 무엇입니까?
아스피린은 박테리아를 파괴하고 보존 과정을 촉진합니다. 덕분에 밤색은 오랫동안 보관되며 맛을 잃지 않습니다.
요리 시간: 1시간.
조리 시간: 30분
제공량: 2캔.
재료:
- 밤색 – 600 gr.
- 딜 – 2개 가지
- 파슬리 – 가지 2개
- 물 – 2 큰술.
- 아스피린(아세틸살리실산) – 2정
요리 과정:
1. 준비에 필요한 재료를 준비합니다. 딜과 파슬리 가지를 씻으십시오. 녹색의 온전한 잎만 남기고 밤색을 분류하십시오. 물을 채우고 30분 동안 그대로 놓아두세요. 밤색 잎의 흙을 모두 제거한 후 흐르는 물에 헹구고 체나 소쿠리에 말려주세요.밤색을 담그는 동안 시간을 낭비하지 않으려면 편리한 방법 (증기, 끓는 물, 오븐 또는 전자 레인지 사용)으로 병과 뚜껑을 소독 할 수 있습니다.
2. 밤색은 1.5~2cm 두께로 썰고, 딜과 파슬리는 잘게 썬다. 모든 채소를 부드럽게 섞습니다.
3. 팬에 물을 붓고 끓인 후 실온까지 식혀주세요.
4. 다진 채소를 준비된 병에 담습니다. 가볍게 압축한 후 각 병 위에 아스피린 정제를 놓고 물을 채웁니다.
5. 정제가 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 2분도 채 걸리지 않습니다. 그 후 즉시 뚜껑으로 병을 닫으십시오.
6. 병을 뒤집어서 3~4시간 동안 놓아두세요.
7. 아스피린 통조림 밤색이 준비됩니다. 신맛이 가미된 자연의 맛으로 겨울을 즐겁게 해줄 것입니다.
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수프 항아리에 밤색을 간단하고 편리하게 준비
겨울에는 수프를 위해 밤색 통조림 한 병을 준비하는 것이 매우 편리합니다. 이 준비를 통해 녹색 보르시 또는 양배추 수프는 매우 맛있고 향긋하며 주성분이 이미 준비되어 있으므로 30분 안에 준비할 수 있습니다.
조리 시간: 40분
조리 시간: 30분
분량: 3.
재료:
- 밤색 – 500 gr.
- 물 - 1.5 리터.
요리 과정:
1. 밤색 수프를 준비하는 데 필요한 모든 것을 준비하십시오.
2. 준비를 위해서는 멸균 용기가 필요하므로 먼저 멸균하십시오. 가장 쉬운 살균 방법은 스팀 처리입니다. 이렇게하려면 물이 담긴 냄비, 구멍이있는 특수 살균 패드 또는 강한 소쿠리가 필요합니다. 냄비에 물이 끓으면 소쿠리를 넣고 그 위에 병을 놓습니다(한 번에 들어갈 수 있는 만큼).병을 최소 5분 동안 소독하세요. 그런 다음 목 아래로 수건 위에 올려 놓습니다. 또한 뚜껑을 소독하는 것을 잊지 마십시오. 이렇게 하려면 3분 동안 끓이면 됩니다.
3. 잡초와 손상된 잎을 모두 버리고 밤색을 분류합니다. 밤색을 흐르는 물에 여러 번 헹구어 잎의 모든 흙을 제거하십시오. 줄기를 잘라내고 밤색 잎을 잘게 썰어서 밤색을 썰어 국에 사용합니다.
4. 팬에 물을 붓고 끓입니다. 끓는 물에 잘게 썬 밤색을 조금씩 넣고 약한 불로 3분간 끓인다. 완성된 밤색을 미리 멸균된 0.5리터 병에 옮깁니다. 가장 쉬운 방법은 구멍이 있는 스푼을 사용하는 것입니다. 과도한 액체가 구멍을 통해 배출될 수 있습니다. 채워진 병의 뚜껑을 단단히 조이고 완전히 식을 때까지 테이블 위에 두십시오.
5. 밤색국이 준비됩니다. 겨울까지는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
많이 드세요!
