그루지아 전통 치킨 사티비

그루지야 치킨 satsivi는 부드러운 가금류 고기뿐만 아니라 일반적으로 다량의 다진 견과류, 향기로운 고수풀 및 향신료로 준비되는 오리지널 소스를 결합한 절묘한 요리입니다. 이 재료의 균형은 여러분의 입맛을 즐겁게 해줄 것입니다. 왜냐하면 여러분은 분명히 이전에 이와 같은 것을 시도해 본 적이 없기 때문입니다! 그리고 일반 프라이팬이나 느린 밥솥이나 오븐에서 그러한 요리를 준비 할 수 있습니다.

집에서 즐기는 클래식 조지아식 치킨 satsivi

집에서 즐기는 클래식 조지아식 치킨 사티비는 부드럽고 풍미 가득한 요리로 평소 식단에 완전히 새롭고 독창적인 음식을 쉽게 추가할 수 있습니다. 향신료와 허브의 양을 직접 조절할 수 있습니다.

1. 
   클래식 조지아식 치킨 사티비(satsivi)는 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 씻은 닭 시체를 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물을 부어 닭고기가 완전히 덮일 때까지 끓여서 1 시간 동안 끓입니다.
2. 
   양파 껍질을 제거하고 무작위로 잘게 썬다.
3. 
   식물성 기름을 데우고 양파를 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 
   시간을 낭비하지 않고 믹서기에서 견과류를 치십시오.
5. 
   장미빛 양파에 양념과 견과류를 넣고 섞는다.
6. 
   프라이팬에 새를 요리한 국물 2~3숟가락을 채웁니다.
7. 
   삶은 닭고기를 작은 섬유질로 분리하고 뼈를 제거하고 향기로운 소스에 섞습니다.
8. 
   접시에 다진 허브와 마늘을 넣고 저어줍니다.
9. 
   요리를 팬에 직접 담아서 즐겨보세요. 많이 드세요!

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호두를 곁들인 치킨 사티비

호두를 곁들인 치킨 satsivi는 향긋하고 특이한 백인 요리로 가족뿐만 아니라 휴일 테이블에서 그러한 음식을 제공하기로 결정한 손님도 기쁘게 할 것입니다. 소요 시간을 줄이기 위해 새를 미리 끓일 수 있습니다.

요리 시간 – 90분

요리 시간 – 15~20분

부분 – 10.

재료:

• 닭 허벅지 – 1.6kg.
• 호두 커널 (껍질을 벗김) – 350 gr.
• 양파 – 3 개
• 버터 기름 – 1 큰술.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 사프란 – 3g
• 크멜리수넬리 – 1티스푼
• 마늘 – 8개.
• Adjika 매운 – 1 tsp.
• 후추의 혼합물 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 말린 허브의 혼합물-맛보기.

요리 과정:

1 단계.끓는 순간부터 약 40-50 분 동안 소금, 말린 허브, 후추 열매를 추가하여 허벅지를 끓입니다. 그런 다음 국물에서 꺼내어 식힐 때까지 기다리십시오.

2 단계. 양파 껍질을 제거하고 머리 부분을 잘게 자르고 두 가지 오일을 섞어 자주 저으면서 갈색이 되도록 합니다.

Step 3. 사프란에 뜨거운 육수를 부어 우려냅니다.

4 단계. 편리한 방법으로 견과류 알갱이를 갈아서 고운 부스러기로 만듭니다.

5단계. 드레싱을 위해 별도의 그릇에 견과류 2~3테이블스푼과 아지카, 후추, 수넬리 홉을 섞습니다.

6 단계. 마늘 정향을 칼로 자르거나 프레스에 통과시킵니다.

7 단계. 두꺼운 사워 크림의 농도가 될 때까지 육수로 견과 죽을 희석하고 소금, 조미료 및 마늘로 간을합니다. 주걱이 계속 작동하면서 약한 불로 끓입니다.

8 단계. 삶은 가금류를 임의의 조각으로 자릅니다.

Step 9. 닭고기를 너트 소스에 넣고 잘 저어주세요. 시간이 있으면 완전히 식을 때까지 조리대에 놓아두었다가 찬물에 3~4시간 담가두세요. 많이 드세요!

Utskho-Suneli와 함께하는 조지아어 Satsivi

Utskho-Suneli를 곁들인 조지아식 Satsivi는 향신료에 하이라이트가 있는 요리로, 향기로운 허브와 조미료가 가금류 요리와 완벽하게 어울립니다. 위의 내용을 토대로 목록에 표시된 향신료 목록을 벗어나지 않는 것이 좋습니다.

요리 시간 – 60분

요리 시간 – 10~15분

부분 – 5.

재료:

• 국내산 닭고기 – 1kg.
• 호두 – 600gr.
• 양파 – 3-4 개
• 마늘 – 1개.
• 고수 – 2-3 줄기.
• 와인 식초 - 2 큰술.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• Utskho-suneli - 맛보기.
• 건조 실란트로 - 맛보기.
• 사프란 - 맛보기.
• 갈은 고추-맛보기.
• 계피 가루 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 위에 나열된 모든 재료를 작업대 위에 놓습니다.

2 단계. 닭고기를 씻어 물을 채우고 껍질을 벗긴 양파, 고수 가지, 마늘 정향을 같은 팬에 넣습니다.

3 단계. 새를 끓여서 거품을 제거하고 불을 줄입니다. 60-90분 동안 요리합니다.

Step 4. 시간이 지나면 육수를 걸러내고 고기를 식혀주세요.

5단계. 그라인더 그릴을 통해 너트를 두 번 스크롤합니다.

6 단계. 두 번째 양파를 작은 조각으로 자르고 식물성 기름에 투명해질 때까지 요리합니다.

7 단계. 또한 소테를 고기 분쇄기에 통과시키고 견과류와 결합합니다.

8 단계. 너트-양파 혼합물을 냄비에 붓고 저지방 사워 크림의 농도가 될 때까지 국물로 희석합니다.

Step 9. 약한 불에 소스를 10분 정도 끓인 후 소금, 양념을 넣고 섞어 식초를 부어주세요.

10 단계. 닭고기를 분해하여 서빙 접시에 담습니다.

11 단계. 맛있는 소스를 새 위에 붓고 고수로 장식한 후 서빙하세요. 많이 드세요!

석류를 곁들인 치킨 사티비

과일 주스에 끓인 석류를 곁들인 치킨 사티 비는 첫 번째 시도에서 밝은 맛과 기분 좋은 향기로 마음을 사로 잡는 절묘하고 뜨거운 요리입니다. 준비가 간편함에도 불구하고 완성된 가금류를 소스에 담으면 정말 놀랄 수 있습니다!

요리 시간 – 60분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 4-5.

재료:

• 국내산 닭고기 – 1kg.
• 마늘 - 3개.
• 석류씨 – 1-2줌.
• 석류 주스 - 200ml.
• 양파 – 2 개
• 껍질을 벗긴 호두 커널 – 100 gr.
• 고수풀 씨앗 – ½ tsp.
• Khmeli-suneli – ½ tsp.
• 사프란 – ½ 티스푼.
• 갈은 고추-맛보기.
• 고수/파슬리 - 취향에 따라.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1 단계.우리는 음식 세트를 준비합니다. 야채를 청소하고 가금류를 안팎으로 씻습니다.

2 단계. 시체를 원하는 크기로 자르고 식욕을 돋우는 껍질이 형성될 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 다진 양파를 넣고 섞는다.

3 단계. 필요한 경우 약간의 물을 추가하고 불을 줄이고 뚜껑 아래의 구성 요소를 30분 동안 끓입니다.

4 단계. 그 사이에 커피 그라인더에서 견과류를 갈아서 부스러기를 석류 주스, 압착 마늘, 소금 및 향신료와 섞습니다. 결과 혼합물을 닭고기 위에 붓고 10분 더 끓입니다.

5 단계. 다진 허브를 음식에 뿌립니다.

Step 6. 접시에 담고 석류씨를 뿌린 후 시식을 시작합니다. 많이 드세요!

느린 밥솥에 그루지야 치킨 satsivi

슬로우 쿠커에 담긴 그루지야 치킨 satsivi는 간단하고 빠르게 준비 할 수있는 육즙이 많고 영양가있는 요리로 사랑하는 사람을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 조지아는 소스가 풍부하기로 유명한데, 이 요리도 예외는 아니니, 꼭 먹어보자!

요리 시간 – 1시간 45분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 4.

재료:

• 닭고기 – 800gr.
• 껍질을 벗긴 호두 – 80 gr.
• 전구 – 2개
• 마늘 - 3개.
• 물 - 2리터.
• 월계수잎 – 1개
• 식물성 기름 - 3 큰술.
• 다진 딜 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1단계. 닭고기를 적당한 크기로 자르고 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다.

2 단계. 다용도 그릇에 고기를 넣고 물을 넣고 소금과 월계수 잎으로 간을합니다. 뚜껑 아래에서 요리하고 "수프"모드를 45 분 동안 켭니다.

Step 3. 미리 껍질을 벗긴 견과류를 칼로 다져주세요.

Step 4. 껍질을 벗긴 양파는 4등분, 마늘은 2~3등분으로 자릅니다.

5단계.멀티 쿠커에서 신호음이 울리면 고기를 접시에 놓고 국물을 걸러냅니다. 깨끗한 그릇에 식물성 기름을 붓고 양파와 마늘을 볶은 다음 견과류를 넣고 "튀김" 모드에서 5분 더 조리합니다.

Step 6. 재료에 육수 1~2컵, 후추를 넣고 끓여주세요.

7 단계. 잘게 썬 딜을 붓고 소스를 저어주고 1-2분 더 가열합니다.

8단계. 닭고기를 소스에 넣고 저어준 후 "스튜" 모드를 켜서 계속 조리합니다(30분).

Step 9. 장비를 끈 후, 서빙해 주세요. 많이 드세요!

크멜리수넬리를 곁들인 치킨 사티비

크멜리수넬리(khmeli-suneli)를 곁들인 치킨 사티비(Chicken satsivi)는 호두, 허브 및 다양한 향신료로 만든 소스에 곁들인 풍성하고 영양가 있는 가금류 요리입니다. 이 버전의 치킨을 한 번만 먹어본 후에는 이 레시피를 두 번 이상 다시 찾게 될 것입니다!

요리 시간 – 40분

요리 시간 – 10~15분

부분 – 3.

재료:

• 닭고기 – 500gr.
• 호두 – 70 gr.
• 양파 – 1 개
• 크멜리수넬리 – 1티스푼
• 지상 고수 – 1 티스푼.
• 갈은 달콤한 파프리카 – 1 티스푼.
• 소금 - 1 작은 술.
• 마늘 – 2개.
• 실란트로 – 15gr.
• 버터 – 1 큰술.
• 월계수잎 – 1개
• 정향 – 새싹 2개.
• 올스파이스 완두콩 ​​– 4개

요리 과정:

1 단계. 닭 시체 조각에 물을 채우고 정향과 올스파이스를 추가합니다. 고기가 익을 때까지 요리합니다.

Step 2. 동시에 블렌더나 커피그라인더를 이용하여 견과류를 갈아주세요.

3단계. 견과류 혼합물에 양념과 소금을 추가합니다.

Step 4. 프레스를 통과한 마늘을 넣고 저어줍니다.

5단계. 프라이팬에 잘게 다진 양파를 투명해질 때까지 볶고 버터를 넣어 조리합니다.

6 단계. 씻어 말린 고수 가지를 갈아줍니다.

7단계양파 튀김에 견과류 매콤한 혼합물을 넣고 갈아줍니다.

Step 8. 육수를 가늘게 붓고 닭고기를 식혀주세요.

9단계. 소스를 균일하게 만든 후 허브를 추가합니다.

Step 10. 프라이팬에 닭고기를 넣고 약불로 볶습니다.

Step 11. 닭고기 위에 소스를 넉넉히 부어서 담아주세요. 많이 드세요!

사워 크림을 곁들인 치킨 사티비

사워 크림을 곁들인 치킨 사티비(Chicken satsivi)는 부드럽고 입에서 녹는 요리로, 고소함과 매콤함을 느낄 수 있습니다. 그리고 당신이 구성 요소의 원래 조합을 좋아한다면 이 조리법에 주의를 기울이십시오. 그러면 만족할 것입니다. 보장됩니다!

요리 시간 – 90분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 10.

재료:

• 닭고기 – 1.6kg.
• 다진 호두 커널 – 1 큰술.
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 1개.
• 닭고기 국물 - 1 리터.
• 사워 크림 20% – 3 큰술.
• 지상 고수 – 1 티스푼.
• 갈은 파프리카 – 1 티스푼.
• 갈은 고추 – ¼ tsp.
• 식물성 기름 – 30ml.
• 채소 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 새에 물을 채우고 소금을 넣은 다음 중불로 약 30분 동안 요리합니다. 슬롯형 스푼으로 거품을 제거하는 것을 기억하세요.

Step 2. 완성된 고기의 뼈를 제거해주세요.

3 단계. 소스의 경우 작은 양파 조각을 식물성 기름에 살짝 갈색이 될 때까지 볶고 으깬 견과류, 압착 마늘, 소금 및 조미료를 넣고 저어주고 2분간 가열합니다.

4단계. 사워 크림을 추가하고 2~3분 더 둡니다.

Step 5. 육수를 붓고 몇 분간 더 끓입니다.

6 단계. 고기 섬유질을 핫 소스에 넣고 끓인 후 다진 허브를 뿌립니다.

7단계. 사티비를 접시에 나눠 담고 즉시 식사를 시작하세요. 요리하고 재미있게 보내세요!

너트 소스를 곁들인 치킨 사티비

너트 소스를 곁들인 치킨 사티비(Chicken satsivi)는 그루지야 또는 백인 레스토랑에서 맛볼 수 있을 뿐만 아니라 슈퍼마켓에서 판매되는 재료만을 사용하여 집에서도 쉽게 준비할 수 있는 맛있는 요리입니다.

요리 시간 - 4 시간

요리 시간 - 1 시간

부분 – 4-6.

재료:

• 닭 시체 – 1.5kg.
• 껍질을 벗긴 호두 – 750 gr.
• 양파 – 400 gr.
• 마늘 - 3개.
• 크멜리수넬리 – 1티스푼
• 갈은 고추 – 1 작은 술.
• 사프란 – ½ 티스푼.
• 정향 – 새싹 2개.
• 계피 가루 – 1 꼬집.
• 와인 식초/석류 주스 - 1큰술.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 씻어서 익을 때까지 조각으로 자른 다음 국물을 걸러 내고 고기를 베이킹 시트에 놓고 (먼저 기름으로 코팅) 예열 된 오븐에서 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성 될 때까지 180도 굽습니다.

2단계. 양파 껍질을 벗기고 믹서기에 넣어 퓌레 농도가 될 때까지 퓌레로 만들고 국물 표면에 형성된 지방이 부드러워질 때까지 볶습니다.

Step 3. 견과류를 푸드프로세서에 넣고 갈아주세요.

4 단계. 견과류 부스러기에 양념을 추가합니다: 으깬 정향, 다진 마늘, 수넬리 홉, 갈은 고추, 사프란, 계피, 소금, 양파 - 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

5 단계. 뜨거운 국물을 덩어리에 점차적으로 붓고 매번 혼합물을 적극적으로 저어줍니다.

Step 6. 소스를 약한 불로 끓인 후, 와인식초나 석류즙을 넣고 필요하면 소금도 넣어주세요. 닭고기를 붓고 완전히 식혀주세요.

Step 7. 식품을 냉장고 선반에 2~3시간 동안 보관한 후 드시는 것이 좋습니다. 많이 드세요!