겨울을위한 샐러드

겨울용 샐러드는 신선한 야채의 여름 수확을 위한 훌륭하고 간단한 준비입니다. 혼합 야채는 안주인의 선택에 따라 섭취됩니다. 제안된 주제에서는 가장 맛있고 성공적인 야채 샐러드 옵션을 선택하고 다양한 매리네이드와 조미료를 사용하여 새롭고 독창적인 맛으로 스낵을 만듭니다.

오이, 양파, 버터의 겨울 샐러드

오이, 양파, 버터로 만든 겨울 샐러드는 오이 샐러드 중 가장 인기 있고 맛있는 옵션입니다. 재료의 비율은 다를 수 있으며 기본 통조림 후에 종종 남는 표준 이하의 오이가 이 준비에 적합합니다. 이 레시피에서는 딜로 샐러드의 맛을 보완하고 살균하지 않고 준비합니다.

1. 
   겨울에 맛있는 샐러드를 준비하는 방법은 무엇입니까? 신선한 오이를 찬물로 완전히 헹구고 정원에서 나온 것이 아닌 경우 미리 두 시간 동안 얼음물에 담가 둘 수 있습니다. 그런 다음 두께가 0.5cm 이하인 원으로 자릅니다.
2. 
   얇게 썬 오이를 샐러드를 끓일 깊은 그릇에 옮기고 무게를 측정하여 향신료를 올바르게 계산하십시오.
3. 
   양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 오이에 추가합니다.
4. 
   딜을 많이 씻어서 잘게 자르고 다진 야채에 넣으십시오.
5. 
   레시피에 표시된 양의 소금과 설탕을 야채에 첨가하세요.
6. 
   그런 다음 식물성 기름을 부어주세요.
7. 
   나무 숟가락을 사용하여 다진 야채와 향신료를 조심스럽게 섞습니다. 접시를 냅킨으로 덮고 오이를 양파와 식물성 기름과 함께 실온에서 4시간 동안 재워둡니다. 이 시간 동안 오이에서 즙이 나오므로 몇 번 저어주어야 합니다.
8. 
   이 시간이 지나면 샐러드를 중간 불에 놓고 끓여서 식초를 부은 다음 오이의 색이 올리브색으로 변할 때까지 더 이상 4-5 분 동안 저어 주면서 요리하십시오.
9. 
   작고 깨끗한 병을 건조 소독하십시오. 뚜껑을 끓입니다.
10. 
    준비된 오이, 양파, 버터로 만든 겨울 샐러드를 항아리에 넣으세요.
11. 
    그런 다음 밀봉하고 뚜껑 위에 놓고 "모피 코트"아래에서 완전히 식힌 다음 보존 식품 보관 장소로 옮깁니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

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겨울용 호박 시어머니의 혀 샐러드

겨울용 애호박 시어머니 혀 샐러드는 마늘과 고추를 넣은 소스와 혀 모양과 비슷한 특제 애호박 컷으로 인해 매운 맛이 다른 애호박 샐러드와 다릅니다. 샐러드는 살균 과정 없이 간단하게 준비됩니다. 껍질이 얇은 어린 호박을 선별하여 수확합니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 15분.

제공량: 2리터.

재료:

• 호박 – 1kg.
• 토마토 – 1kg.
• 달콤한 고추 – 200 gr.
• 당근 – 300gr.
• 토마토 페이스트 – 1 큰술.
• 소금 - 1 큰술.
• 설탕 - 5 큰술.
• 식초 9% – 3큰술
• 식물성 기름 - 3 큰술.
• 마늘 – 1개.
• 갈은 고추 – 0.5 tsp.

요리 과정:

1단계. 레시피 비율에 따라 샐러드에 넣을 야채와 향신료를 즉시 준비합니다. 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 호박을 조각으로 자릅니다. 마늘 프레스를 통해 마늘을 갈아줍니다. 강판에 당근을 갈아주세요. 토마토와 달콤한 고추를 조각으로 자릅니다.

2 단계. 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 다진 토마토와 달콤한 고추를 균질 한 덩어리로 갈아줍니다.

3 단계. 이 토마토 덩어리를 스튜 냄비에 붓습니다. 강판 당근을 넣고 레시피에 표시된 소금, 설탕, 토마토 페이스트 및 식물성 기름의 양을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 10분간 저으면서 조리합니다. 그런 다음 호박 "혀"를 소스에 추가하고 약한 불로 20분 동안 끓입니다.

Step 4. 조림이 끝날 무렵 애호박에 식초를 붓고 다진 마늘과 고추를 넣고 저어준 후 5분 후 불을 끕니다.

5 단계. 그런 다음 호박을 멸균 병에 넣고 소스를 완전히 채우고 즉시 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오. 샐러드를 거꾸로 식히고 따뜻한 담요 아래에서 식힙니다.

6 단계. 겨울 동안 준비한 시어머니 혀 샐러드는 모든 고기 요리와 완벽하게 조화를 이루며 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 맛있고 성공적인 준비!

가지와 고추의 겨울 샐러드

가지와 고추의 겨울 샐러드는 가지를 튀기거나 구운 것과 함께 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 이 조리법에서는 얇게 썬 가지를 오븐에서 굽습니다. 야채를 항아리에 층층이 놓고 허브와 마늘을 얹은 다음 매리 네이드를 부어 살균합니다.

조리시간 : 1시간 30분.

요리 시간: 20분.

부분 : 1.5 l.

재료:

• 가지 – 1.2kg.
• 피망 – 1kg.
• 딜 – 1 묶음 대형.
• 파슬리 – 큰 무리 1개.
• 마늘 – 3쪽.
• 올리브 오일 – 3 큰술.
• 소금 – ½ tsp.

매리네이드의 경우:

• 물 – 250ml.
• 사과 식초 – 40ml.
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 - 1 작은 술.

요리 과정:

Step 1. 가지를 씻어서 얇게 썰고 소금을 뿌려 버무린 후 30분간 놓아두어 쓴맛을 뺀다.

Step 2. 흐르는 물에 헹구고 수건으로 말려주세요.

Step 3. 가지 원 양쪽에 올리브 오일을 살짝 바릅니다.

Step 4. 얇게 썬 가지를 유산지를 깐 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 180°C로 20~30분간 굽습니다.

Step 5. 피망은 껍질을 벗기고 헹구고 세로로 썰어 깨끗한 물에 3분간 삶아주세요.

Step 6. 파슬리와 딜을 씻어 잘게 썬다.

Step 7. 다진 채소에 마늘 프레스를 통해 껍질을 벗긴 마늘 정향을 넣고 잘 섞습니다.

8 단계. 준비된 모든 야채를 깨끗한 병에 층층이 쌓아 촘촘하게 담습니다.

Step 9. 잘게 썬 허브와 마늘과 함께 고추와 가지를 동시에 층층이 쌓습니다.

10 단계. 후추 달인을 사용하여 레시피에 명시된 양의 향신료를 사용하여 매리 네이드를 요리하십시오. 요리가 끝나면 사과식초를 첨가하세요.

11 단계. 매리 네이드를 완전히 부어 공기가 남지 않도록 야채를 항아리에 붓습니다.

12단계. 팬에 물을 끓인 후 20분 이내에 일반 규칙에 따라 샐러드를 소독합니다.

13 단계. 준비된 겨울용 가지와 고추 샐러드를 뚜껑으로 덮고 완전히 거꾸로 식힌 다음 테리 타월 아래에서 식힙니다. 샐러드를 보존 식품 보관 장소로 옮깁니다. 맛있고 성공적인 준비!

토마토, 고추, 당근, 양파의 겨울 샐러드

토마토, 고추, 당근, 양파로 구성된 겨울 샐러드는 일반 야채로 간단하게 조리되고 맛이 좋으며 모든 테이블의 고기 및 생선 요리와 완벽하게 조화를 이루기 때문에 많은 주부들 사이에서 꽤 인기가 있습니다. 요리에서 가장 손이 많이 가는 부분은 야채를 자르는 부분인데, 원하는 비율로 선택하시면 됩니다. 이 조리법에서는 반 리터 병에 대한 재료 계산이 제공됩니다. 우리는 살균하지 않고 요리합니다.

요리 시간: 1시간.

요리 시간: 20분.

제공량: 0.5리터

재료:

• 피망 – 2 개
• 토마토 – 300gr.
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 - 1 작은 술.
• 식초 9% – 1큰술
• 식물성 기름 – 1 큰술.

요리 과정:

1 단계. 레시피의 비율과 필요한 작업물의 양에 따라 샐러드에 사용할 야채와 향신료를 준비합니다. 고추, 당근, 양파를 청소하십시오. 우리는 토마토를 씻습니다.

2단계. 양파를 얇은 4등분 링으로 자릅니다. 야채의 맛을 샐러드에서 느낄 수 있도록 야채를 아주 잘게 자르지 않습니다.

Step 3. 당근을 반원형으로 자릅니다.

Step 4. 껍질을 벗긴 고추를 잘게 썬다.

5 단계. 믹서기를 사용하여 토마토를 부드러워질 때까지 갈아주세요. 체로 문질러도 됩니다.

6 단계. 다진 야채를 팬에 옮겨 끓입니다. 토마토 혼합물을 야채 위에 붓고 소금과 설탕을 넣고 한 숟가락의 식물성 기름을 부으십시오. 그런 다음 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오.

Step 7. 샐러드를 끓이고 끓기 시작하면 약한 불로 30~40분간 끓인다. 끓어오르면 마지막에 식초를 넣고 바로 불을 꺼주세요.

8단계. 그런 다음 샐러드를 멸균된 병에 넣고 단단히 밀봉합니다.

9단계우리는 토마토, 고추, 당근, 양파로 겨울을 위해 준비된 샐러드를 뚜껑에 놓고 테리 타월로 덮은 다음 하루가 지나면 지하실이나 집 식료품 저장실에 보관합니다. 맛있고 성공적인 준비!

쌀과 겨울 샐러드

쌀을 곁들인 겨울 샐러드는 야채 세트에서만 다른 다양한 버전으로 준비됩니다. 사람들은 이 간식을 "관광객의 아침 식사"라고 부릅니다. 푸짐하고 맛이 좋으며 별도의 요리가 될 수 있기 때문입니다. 이 조리법에서는 토마토 혼합물에 가지, 달콤한 고추, 당근, 양파, 야채 스튜를 곁들인 쌀 샐러드를 준비하도록 초대됩니다. 샐러드에 식초를 넣지 않고 최소 50 분 동안 끓여서 살균하지 않고 잘 보관할 수 있습니다.

조리시간 : 1시간 30분.

요리 시간: 20분.

제공량: 2리터.

재료:

• 쌀 - 1 큰술.
• 쌀용 물 – 1 큰술.
• 당근 – 500gr.
• 가지 – 500gr.
• 달콤한 고추 – 500 gr.
• 양파 – 500 gr.
• 토마토 – 1.5kg.
• 설탕 - 1.5 큰술.
• 소금 - 1 큰술.
• 식물성 기름 – 150ml.

요리 과정:

Step 1. 쌀을 여러 번 헹구고 냄비에 붓고 물 한 컵을 부어 약한 불에 올려 놓습니다.

2 단계. 모든 액체가 증발할 때까지 밥을 요리합니다.

3 단계. 양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.

4 단계. 당근 껍질을 벗기고 헹구고 한국산 강판으로 자릅니다. 잘게 썬 양파와 당근을 스튜 냄비에 넣습니다.

Step 5. 껍질을 벗긴 단고추를 얇게 썰어 냄비에 담습니다.

6단계. 가지를 씻어서 껍질을 벗긴 후 깍둑썰기하여 냄비에 넣습니다.

Step 7. 야채에 식물성 기름의 절반을 붓고 끓여서 야채의 양이 줄어들도록 약한 불로 10 분간 끓입니다.

8단계믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 토마토를 퓌레로 만듭니다.

9단계. 별도의 팬에 토마토 퓨레를 넣고 끓입니다.

Step 10. 뜨거운 퓨레를 야채 위에 붓고 주걱으로 잘 섞으세요.

11 단계. 그런 다음 샐러드에 소금과 설탕을 넣고 나머지 식물성 기름을 붓고 끓인 후 뚜껑을 닫은 채 샐러드를 약한 불로 50 분 동안 끓입니다.

12 단계. 이 시간이 지나면 샐러드에 쌀을 넣고 쌀이 부드러워질 때까지 몇 분 더 저어주고 끓입니다.

13 단계. 뜨거운 샐러드를 멸균 병에 넣고 뚜껑을 닫은 후 바닥이 위로 향하도록 놓고 따뜻한 담요 아래에서 식힙니다.

Step 14. 준비된 겨울 샐러드와 밥을 서늘하고 어두운 곳으로 옮기고 시식을 위해 조금 남겨 둡니다. 맛있고 성공적인 준비!

겨울용 쿠반 샐러드

한 병에 담긴 다양한 야채와 같이 다양한 버전의 겨울용 쿠반 샐러드에는 특정 비율의 야채와 향신료라는 주요 요리 원칙이 있습니다. 야채는 잘게 썰어 몇 시간 동안 절인 다음 잠깐 끓이거나 항아리에 담아 살균하면 모든 유익한 특성과 바삭한 맛이 보존됩니다.

조리시간 : 2시간 10분.

요리 시간: 1시간.

제공량: 2.8리터.

재료:

• 양배추 – 0.5kg.
• 토마토 – 0.5kg.
• 달콤한 고추 – 0.5kg.
• 오이 – 0.5kg.
• 양파 – 250 gr.
• 당근 – 250gr.
• 설탕 – 60gr.
• 소금 - 1 큰술. 슬라이드 없음
• 식물성 기름 – 50ml.
• 식초 9% – 50ml.
• 베이 리프 – 5 개
• 검은 후추 열매 - 맛보기.

요리 과정:

1단계. 샐러드용 야채를 껍질을 벗기고 헹구세요. 그런 다음 무게를 재고 지정된 양의 향신료를 측정하십시오.

2 단계. 양파를 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.

3 단계. 오이를 원 모양으로 자릅니다.당근을 강판에 갈아주세요. 가급적 한국산 강판을 사용하세요. 잘게 썬 야채를 깊은 그릇에 담아 재워둡니다.

Step 4. 토마토를 큰 조각으로 자르고 줄기 밑부분을 제거한 후 그릇에 담습니다.

5 단계. 달콤한 고추를 잘게 자릅니다.

6 단계. 손으로 항상 가능한 것은 아니기 때문에 얇은 조각을 얻을 수 있도록 주방 도구로 양배추를 자릅니다.

Step 7. 모듬 야채에 소금과 설탕을 넣고 식초와 기름을 붓고 월계수 잎과 통후추를 넣고 손으로 조심스럽게 섞습니다. 접시를 수건이나 필름으로 덮고 야채가 즙을 낼 수 있도록 40분 동안 그대로 두세요.

8단계. 이 시간 동안 뚜껑이 있는 병을 어떤 방식으로든 소독합니다. 야채 혼합물을 항아리에 콤팩트하게 넣고 나머지 주스로 채웁니다. 이 양의 야채에서 각각 700ml의 4병을 얻을 수 있습니다.

Step 9. 큰 냄비에 샐러드 병을 넣고 바닥을 수건으로 덮거나 만두 제조기를 놓고 뚜껑을 덮고 물을 걸이 높이까지 채웁니다.

Step 10. 물이 끓기 시작한 후부터 30분간 샐러드를 소독합니다. 그런 다음 즉시 항아리를 단단히 밀봉하고 뚜껑 위에 놓고 하루 동안 테리 타월로 덮으십시오.

11 단계. 준비하고 완전히 식힌 쿠반 샐러드를 겨울 동안 지하실이나 어두운 식료품 저장실에 보관하세요. 맛있고 성공적인 준비!

비트 샐러드 "Alenka"

비트 샐러드 "Alenka"는 소비에트 시대부터 알려져 왔으며 여전히 겨울 비트 준비를 위한 맛있고 편리한 옵션입니다. "Alenka"의 비트 뿌리는 어두운 색의 품종으로 생으로 섭취되며 다른 야채보다 더 많은 양이 사용됩니다. 이 조리법에서는 사탕무에 양파, 당근, 달콤한 고추, 마늘을 추가하여 샐러드를 준비합니다. 토마토 페이스트에 야채를 끓입니다.양념의 양은 개인 취향에 맞게 조절하시면 됩니다.

조리시간 : 1시간 20분.

조리 시간: 30분.

제공량: 2리터.

재료:

• 사탕무 – 1.5kg.
• 당근 – 500gr.
• 달콤한 고추 – 300 gr.
• 양파 – 500 gr.
• 마늘 – 6쪽.
• 설탕 - 5 큰술.
• 소금 - 2 큰술.
• 토마토 페이스트 – 6 큰술.
• 식물성 기름 – 150ml.
• 식초 9% – 80ml.

요리 과정:

1 단계. 먼저 야채를 껍질을 벗기고 헹구고 무게를 잰다. 레시피의 비율은 껍질을 벗긴 야채에 맞춰 설계되었기 때문이다. 양파를 중간 크기의 입방체로 자르고 뜨거운 식물성 기름에 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

Step 2. 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 넣고 뚜껑을 덮어 4분간 볶습니다.

Step 3. 피망을 작은 입방체로 자르고 양파와 당근을 넣고 섞습니다.

Step 4. 팬에 뚜껑을 덮고 야채를 5분간 더 볶아주세요.

Step 5. 그런 다음 토마토 페이스트를 야채에 넣고 잘 섞은 후 2분간 더 볶습니다.

6 단계. 사탕무를 굵은 강판에 갈거나 주방 도구를 사용하면 더 쉽고 간단해집니다. 볶은 야채를 스튜 냄비에 넣습니다. 강판 사탕무를 추가하십시오.

7 단계. 야채에 계산 된 양의 소금과 설탕을 넣고 식초를 부어 잘 섞은 다음 뚜껑을 덮고 약한 불로 40 분 동안 끓입니다.

8 단계. 조림이 끝날 무렵 샐러드에 다진 마늘을 넣고 섞습니다.

9단계. 준비된 "Alenka" 비트 샐러드를 멸균 병에 넣고 끓인 뚜껑으로 즉시 밀봉합니다. 항아리를 거꾸로 놓고 하루 동안 "모피 코트"로 덮은 다음 완전히 식힌 후 보존 식품 보관 장소로 옮깁니다. 맛있고 성공적인 준비!

겨울용 콩과 야채 샐러드

겨울에는 콩과 야채를 곁들인 샐러드가 맛있고 만족스러운 준비가 될 것입니다. 샐러드는 준비하기 쉽고 겨울에는 고기와 생선 요리를 완벽하게 보완합니다. 많은 야채가 콩과 잘 어울리며, 이 레시피에서는 양파, 당근, 피망, 마늘을 사용합니다. 흰콩을 가져다가 미리 불려 두었습니다. 잘게 썬 토마토에 야채와 콩을 끓입니다. 우리는 살균하지 않고 요리합니다.

조리 시간: 2시간.

요리 시간: 20분.

부분 : 2.5 l.

재료:

• 흰 콩 – 1kg.
• 토마토 – 1.5kg.
• 당근 – 500gr.
• 달콤한 고추 – 500 gr.
• 양파 – 500 gr.
• 마늘 – 1개.
• 설탕 – 100gr.
• 소금 – 50gr.
• 식물성 기름 – 250ml.
• 식초 9% – 2큰술

요리 과정:

Step 1. 흰콩을 선별하여 손상된 콩을 제거하고 헹구어 찬물에 하룻밤 담가둡니다. 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오.

2 단계. 달콤한 고추를 작은 입방체로 자릅니다.

3 단계. 양파를 얇은 4등분 고리로 자릅니다. 굵은 강판이나 한국산 강판에 당근을 갈아주세요.

4 단계. 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 토마토를 퓌레로 만듭니다. 불린 콩을 스튜 냄비에 붓고 토마토 퓨레를 붓습니다.

Step 5. 잘게 썬 야채를 모두 퓨레 위에 올려주세요.

6 단계. 이 혼합물에 소금과 설탕을 넣고 식물성 기름을 붓습니다.

Step 7. 콩과 야채를 잘 섞은 후 센 불에 끓입니다.

8단계. 샐러드를 약한 불로 끓인 후 뚜껑을 덮고 1시간 30분 동안 끓입니다. 주기적으로 샐러드를 저어주세요.

9 단계. 조림이 끝나기 10분 전에 샐러드에 식초를 붓고 다진 마늘을 넣습니다. 어떤 방식으로든 뚜껑이 있는 병을 소독하세요. 뜨거운 샐러드를 항아리에 포장하고 즉시 뚜껑을 말아 올리십시오.

10단계겨울 동안 콩과 야채를 곁들인 준비된 샐러드를 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요 아래에 식힌 다음 하루가 지나면 보존 식품 보관 장소로 옮깁니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

겨울용 오이, 토마토, 고추, 양파 샐러드

겨울용 오이, 토마토, 고추 및 양파 샐러드는 이러한 야채와 향신료의 다양한 비율로 준비되지만 준비 원칙은 기본적으로 동일합니다. 자른 야채를 짧은 시간 동안 절인 다음 항아리에 넣고 살균합니다. 야채의 아삭한 맛과 많은 유익한 특성을 보존합니다.

조리시간 : 1시간 20분.

요리 시간: 20분.

제공량: 1리터.

재료:

• 토마토 – 500gr.
• 오이 – 300 gr.
• 달콤한 고추 – 300 gr.
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 4쪽.
• 설탕 - 2 큰술.
• 소금 - 1 작은 술.
• 식물성 기름 – 60ml.
• 식초 6% – 3큰술
• 검은 후추 열매 – 10 개

요리 과정:

1 단계. 레시피 비율과 필요한 가공물의 양에 따라 모든 야채와 향신료를 즉시 준비합니다. 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오.

Step 2. 오이를 얇은 원으로 자릅니다. 토마토를 중간 크기로 자릅니다.

3단계. 피망은 잘게 자르고 양파는 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.

Step 4. 다진 야채를 모두 그릇에 담아 양념에 담으세요. 소금, 설탕, 후추 열매를 붓고 식초와 식물성 기름을 붓고 다진 마늘을 넣고 잘 섞습니다. 야채를 30분 동안 재워두세요.

5 단계. 이 시간이 지나면 샐러드를 깨끗한 병에 담아 야채 주스를 붓습니다.

6 단계. 냄비에 항아리를 넣고 바닥을 수건으로 덮고 옷걸이 높이까지 따뜻한 물을 채웁니다.

7단계. 팬에 물을 끓인 후 30분 이내에 샐러드 병을 소독하세요.

8단계그런 다음 밀봉하여 말아서 뚜껑 위에 놓고 하루 동안 테리 타월로 덮으십시오.

9 단계. 준비된 오이, 토마토, 고추, 양파 샐러드를 겨울 동안 지하실이나 집 식료품 저장실에 보관하세요. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

겨울 샐러드 "텐"

겨울 샐러드 "10"은 가지, 양파, 달콤한 고추, 토마토로 준비되며 야채 계산은 10 개입니다. 모든 야채는 중간 크기라고 가정합니다 (가지 무게 200g, 양파-75g, 후추와 토마토-100g). 샐러드의 맛은 야채의 정확하고 균등한 비율에 의해 결정되므로 무게에 더 집중해야 합니다. "10"을 준비하는 원리는 모든 야채 샐러드와 동일합니다.

조리시간 : 1시간 20분.

요리 시간: 20분.

제공량: 5리터.

재료:

• 가지 – 10 개
• 토마토 – 10개
• 달콤한 고추 – 10 개
• 양파 – 10 개
• 마늘 – 10쪽.
• 설탕 – 100gr.
• 소금 - 2 큰술. + 1 큰술.
• 식물성 기름 – 300ml.
• 식초 9% – 150ml.
• 갈은 고추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 가지 10개를 깨끗이 씻어 반원형으로 잘라 별도의 그릇에 담고 물과 소금 한 스푼을 넣어 30분간 놔두어 쓴맛을 뺍니다.

Step 2. 그런 다음 물을 빼십시오. 얇게 썬 가지를 흐르는 물에 잘 씻어서 그릇에 담아 끓입니다.

3 단계. 달콤한 고추 10개를 깨끗이 씻어서 중간 크기의 입방체로 자르고 가지에 추가합니다.

4 단계. 양파 10개를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 다음 나머지 야채에 추가합니다.

Step 5. 토마토 10개를 씻어서 믹서기나 고기 분쇄기를 이용해 퓌레로 갈아주세요.

6 단계. 토마토 혼합물을 다진 야채에 붓습니다.

Step 7. 야채에 레시피에 표시된 양의 소금, 설탕, 고추를 추가합니다. 그런 다음 식물성 기름을 부어주세요.

Step 8. 나무숟가락을 이용해 야채와 양념을 잘 섞은 후 중불에 올려주세요.

9 단계. 샐러드를 가끔 저어주면서 끓기 시작한 후 35분 동안 약한 불로 끓입니다.

10 단계. 마늘 프레스나 강판을 통해 큰 마늘 10쪽을 껍질을 벗기고 자릅니다.

11 단계. 스튜가 끝날 무렵 다진 마늘을 샐러드에 옮기고 식초를 부어 섞습니다. 겨울 동안 준비된 "10"샐러드를 멸균 병에 넣고 뚜껑을 단단히 닫은 다음 따뜻한 담요 아래에서 완전히 식힌 다음 보관을 위해 지하실로 옮깁니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!