겨울용 오이와 양파 샐러드는 매우 맛있고 간단한 준비입니다. 겨울 준비에서 토마토보다 더 인기있는 유일한 것은 오이입니다. 얇게 썰거나 통째로 말아서 스낵과 샐러드로 만들 수도 있고, 절이거나 소금에 절일 수도 있습니다. 옵션은 셀 수 없이 많습니다. 그러나시기 적절한 시밍은 겨울 메뉴를 크게 다양화할 것입니다.
겨울을 위한 손가락 핥는 오이와 양파 샐러드
축하할 겨울 축제가 너무 많기 때문에 맛있는 간식을 준비하는 것이 필수입니다. 그래서 주부들은 여름에 솔기 준비에 많은 시간을 소비합니다. 손가락을 핥게 만드는 오이와 양파 샐러드 옵션을 제공합니다.
요리 시간: 90분
요리 시간: 25분
제공량: 8.
- 오이 1 (킬로그램)
- 전구 양파 250 (그램)
- 식물성 기름 4 (숟가락)
- 식초 9% 2 (숟가락)
- 입자가 굵은 설탕 1 (숟가락)
- 소금 ½ (숟가락)
- 피망 맛
- 고수풀 맛
- 카네이션 맛
- 프렌치 머스타드 맛
- 월계수잎 맛
- 마늘 맛
- 딜 3 나뭇가지
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겨울에 맛있는 오이와 양파 샐러드를 준비하는 방법은 무엇입니까? 야채를 찬물에 잘 씻어주세요. 0.5cm 두께의 원으로 자르고 깊은 그릇에 담습니다. -
양파를 껍질을 벗기고 얇은 깃털로 자르고 오이와 함께 그릇에 넣으십시오. -
그릇에 향신료를 추가합니다: 겨자씨, 올스파이스, 고수풀, 정향, 월계수 잎, 식초, 마늘. -
그런 다음 필요한 양의 소금과 설탕을 추가하십시오. 식물성 기름을 붓습니다. 야채를 저어주고 30분 동안 그대로 두세요. 이 기간 동안 병과 뚜껑을 소독하십시오. 이 양의 음식에는 3개의 반 리터 항아리가 필요합니다. -
딜을 씻으십시오. 건조하고 소독된 병 바닥에 딜 장식을 놓습니다. -
오이와 양파 샐러드를 병에 단단히 넣고 뚜껑을 덮습니다. 팬 바닥에 여러 번 접은 수건을 놓은 다음 그 안에 병을 넣고 물을 채웁니다. 샐러드 병을 끓는 물에 20분 동안 소독합니다. -
그런 다음 뚜껑을 말아서 병을 거꾸로 뒤집은 다음 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 겨울에는 가장 섬세한 오이와 양파 샐러드를 즐길 수 있습니다.
겨울철 살균하지 않은 오이와 양파 샐러드
살균하지 않은 겨울용 오이 샐러드는 매리 네이드와 피클을 좋아하는 모든 주부에게 진정한 생명의 은인이 될 것입니다. 매우 맛있고 바삭하며 준비하기 쉽습니다.
요리 시간: 13시간.
요리 시간: 30 분.
제공량: 6-8.
재료:
- 오이 – 3kg.
- 마늘 – 1 머리 또는 100 gr.
- 딜 – 30gr.
- 양파 – 1kg.
- 설탕 – 200gr.
- 소금 – 3 큰술.
- 식초 9% – 3큰술
- 해바라기 기름 – 100ml.
요리 과정:
1. 나물과 오이를 흐르는 물에 씻어주세요. 종이 타월로 채소를 말리십시오. 오이를 4-5mm 두께로 자릅니다. 칼로 딜을 잘게 자릅니다.
2. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
3. 깊은 법랑 그릇이나 팬에 야채와 허브를 넣고 필요한 양의 설탕과 소금을 넣고 식초를 부어주세요. 나무 주걱으로 샐러드를 섞은 후 용기를 느슨하게 뚜껑으로 덮고 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 12시간 동안 놓아두세요.
4. 시밍병을 소다로 잘 씻고 편리한 방법으로 소독합니다. 금속 뚜껑을 끓입니다.
5. 12시간이 지나면 오이에서 즙이 많이 나옵니다. 슬롯형 스푼을 사용하여 병에 야채를 채운 다음 남은 주스를 병에 붓습니다. 항아리를 가장자리까지 채우십시오. 각 병에 해바라기 기름 한 스푼을 붓고 뚜껑으로 병을 단단히 닫습니다. 블랭크를 냉장고나 기타 서늘한 곳에 보관하세요.
많이 드세요!
층층이 쌓인 오이와 양파 샐러드
양파와 오이로 겨울을 위한 놀라운 다층 샐러드를 준비할 수 있습니다. 매콤하고 바삭바삭하여 고기 요리에 적합하며 잔치를 장식해 줍니다.
요리 시간: 70분
요리 시간: 30 분.
제공량: 4.
재료:
- 오이 – 500 gr.
- 양파 – 2 개
- 마늘 – 2개.
- 딜 씨앗 – 0.5 큰술.
- 베이 리프 – 2 개
- 올스파이스 – 2-4개
- 소금 - 1 큰술.
- 설탕 – 50gr.
- 식초 9% – 50ml.
- 물 – 500ml.
요리 과정:
1. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 양파를 얇은 고리로 자르고 마늘을 여러 정향으로 자릅니다. 오이를 흐르는 물에 씻어 3~4mm 두께로 썬다.
2.베이킹 소다로 소독을 위해 항아리를 세척하고 건조시킵니다. 건조 향신료와 마늘을 항아리에 넣으십시오. 그런 다음 양파와 오이를 겹겹이 쌓습니다.
3. 양념장을 준비합니다. 냄비에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣고 식초를 부어주세요. 그런 다음 팬의 내용물을 끓입니다.
4. 항아리에 뜨거운 매리네이드를 채우고 뚜껑을 덮습니다. 준비물이 담긴 항아리를 냄비에 물과 함께 넣고 끓는 물에 25~30분 동안 소독합니다. 그런 다음 뚜껑이 달린 항아리를 말아 올리십시오. 층이 섞이는 것을 방지하려면 병을 뒤집는 것은 권장하지 않습니다. 따라서 세워서 실온에서 식힌 후 서늘한 곳에 옮겨 보관하세요. 겨울에는 이 샐러드가 식탁에 멋지게 보일 것입니다.
많이 드세요!
양파와 딜을 곁들인 맛있는 오이 샐러드
겨울용 압연 오이 샐러드는 야채의 맛과 신선도를 유지하는 좋은 방법입니다. 육즙이 풍부한 절인 오이 조각은 감자, 생선 튀김, 고기 요리와 잘 어울립니다.
요리 시간: 120분
요리 시간: 40분
제공량: 6.
재료:
- 오이 – 2.5kg.
- 양파 – 500 gr.
- 마늘 – 2개.
- 딜 – 1 묶음.
- 해바라기 기름 – 0.5 큰술.
- 설탕 - 0.5 큰술.
- 식초 9% - 0.25 큰술.
- 소금 – 1.5 큰술.
요리 과정:
1. 오이를 씻어서 껍질을 벗겨주세요.
2. 그런 다음 오이를 얇은 원으로 자릅니다. 특수 강판으로 이 작업을 수행하면 원의 두께가 동일해집니다.
3. 마늘 껍질을 벗기고 잘게 썰어 오이에 넣습니다.
4. 양파는 껍질을 제거하고 깍둑썰기 해주세요. 오이에 양파를 넣고 저어줍니다.
5. 딜은 씻어서 칼로 잘게 썬다. 별도의 비금속 용기에 식초, 소금, 다진 딜, 설탕, 해바라기 기름을 섞은 후 1시간 30분 동안 그대로 둡니다.이것은 샐러드의 매리네이드 역할을 할 것입니다.
6. 그런 다음 오이를 매리네이드와 섞어 잘 섞습니다. 건조하고 멸균된 병의 상단에 샐러드를 채우고 뚜껑을 덮습니다. 이제 공작물을 끓는 물에서 멸균해야 합니다. 이렇게하려면 냄비에 넣고 물로 덮고 끓여서 끓는 물에 15 분 동안 보관하십시오. 그런 다음 뚜껑을 말아서 따뜻한 담요 아래에 병을 놓습니다. 롤이 완전히 식으면 서늘하고 어두운 곳에 두세요.
많이 드세요!
양파, 토마토, 식물성 기름을 곁들인 오이 샐러드
겨울에는 오이, 토마토, 양파로 만든 멋진 샐러드가 튀기거나 삶은 감자와 완벽하게 어울립니다. 야채는 혼란스러운 순서로 또는 층으로 항아리에 넣고 크고 작은 조각으로자를 수 있습니다. 아름답고 밝을 것입니다.
요리 시간: 90분
요리 시간: 40분
제공량: 6.
재료:
- 오이 – 2kg.
- 토마토 – 2kg.
- 양파 – 1kg.
- 딜 – 1 묶음.
- 올스파이스 – 10개
- 후추 – 10 개
- 마늘 – 머리 3개.
- 소금 - 4 큰술.
- 설탕 - 4 큰술.
- 식물성 기름 – 200gr.
- 식초 – 1 큰술.
요리 과정:
1. 야채를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 오이를 입방체로 자릅니다.
2. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
3. 마늘을 2개로 나누어 껍질을 벗겨냅니다. 토마토의 절반을 입방체로 자릅니다. 마늘과 함께 고기 분쇄기를 통해 두 번째 부분을 스크롤하십시오.
4. 딜은 칼로 잘게 썬다. 깊은 그릇에 준비된 모든 야채를 섞고 다진 딜, 소금, 설탕, 식물성 기름, 검은 완두콩 및 딸기 완두콩을 넣습니다.
5. 잘 섞은 뒤 30~40분 정도 방치한 후 불에 올려 10~15분 정도 끓인다. 마지막에는 식초가 있습니다.뜨거운 샐러드를 소독된 병에 넣고 뚜껑을 돌립니다. 야채 샐러드는 겨울을 대비하여 서늘한 곳에 보관하십시오.
많이 드세요!
양파와 피망을 곁들인 오이 샐러드
오이 샐러드는 기분 좋은 달콤한 맛이 있습니다. 양파와 피망을 사용하면 롤에 약간의 열과 맛을 더할 수 있습니다. 진짜 미식가들조차도 이 야채 조합을 좋아할 것입니다.
요리 시간: 4 시간.
요리 시간: 40분
제공량: 6.
재료:
- 오이 – 4kg.
- 피망 – 5 개
- 양파 – 500 gr.
- 소금 – ½ 큰술.
- 식초 9% – 2.5 큰술.
- 설탕 - 5 큰술.
- 소금 - 1 큰술.
- 올스파이스 – 1큰술.
- 마른 겨자 – 1 큰술.
- 카레 – 1 티스푼.
- 물 – 3l.+9 tbsp.
요리 과정:
1. 야채를 씻어주세요. 양파를 껍질을 벗기고 깃털로 자릅니다. 오이를 얇게 자릅니다. 고추는 반으로 자르고 씨와 껍질을 제거하고 과육을 잘게 자릅니다.
2. 다진 야채를 깊은 법랑 팬이나 그릇에 넣습니다. 물 9컵에 소금 한 컵을 녹인 다음 이 소금물을 샐러드 위에 붓습니다. 저어주고 용기를 뚜껑으로 덮은 다음 야채에서 주스가 나오도록 3시간 동안 그대로 두세요.
3. 3시간 후 야채의 즙을 짜냅니다. 야채 혼합물을 건조하고 멸균된 병에 넣고 잘 압축합니다.
4. 냄비에 물 3리터를 넣고 설탕, 소금 ½컵을 녹인 후 올스파이스, 머스터드, 식초, 카레를 넣어주세요. 매리 네이드를 끓여서 샐러드 병에 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 냄비에 넣고 물을 채우고 끓는 물에서 10-15 분 동안 소독하십시오. 항아리가 터지는 것을 방지하기 위해 팬 바닥에 수건을 깔아 두십시오.살균 후에는 뚜껑을 돌돌 말아 실온에서 식힌 뒤 서늘한 곳에 보관하세요.
많이 드세요!
오이, 양파, 당근 샐러드 요리법
오이, 양파, 당근 샐러드는 비타민이 풍부하고 향이 좋습니다. 야채는 심한 열처리를 거치지 않기 때문에 자연스러운 맛과 신선함을 유지합니다.
요리 시간: 4 시간.
요리 시간: 50분
제공량: 6.
재료:
- 오이 – 5kg.
- 양파 – 1kg.
- 당근 – 1kg.
- 소금 - 4 큰술.
- 식초 9% – 1큰술
- 해바라기 기름 – 1 큰술.
- 설탕 - 0.5 큰술.
- 올스파이스 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 야채를 깨끗이 씻고 남은 흙과 모래를 제거합니다. 오이를 같은 두께의 조각으로 자릅니다.
2. 당근은 껍질을 벗겨 굵은 강판에 갈거나 푸드프로세서로 갈아줍니다.
3. 양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
4. 깊은 법랑 그릇에 다진 야채를 모두 섞고 설탕, 소금, 식초, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 샐러드를 2.5-3 시간 동안 그대로 두십시오.
5. 3시간 후, 건조된 멸균병에 샐러드를 담고 뚜껑을 덮은 후 끓는 물에 10~15분간 소독합니다. 그런 다음 병을 단단히 닫고 거꾸로 뒤집은 다음 완전히 식을 때까지 이 위치에 두십시오. 솔기를 서늘한 곳에 보관하십시오.
많이 드세요!
양파, 양배추, 토마토를 곁들인 오이 샐러드
오이, 양배추, 양파, 토마토 등 다양한 야채를 절인 후 거의 즉시 먹을 수 있습니다. 이 샐러드는 겨울을 마무리하는 맛있는 솔루션이 될 것이며 추운 날씨에 신체에 탁월한 비타민 지원을 제공할 것입니다.
요리 시간: 80분
요리 시간: 30 분.
제공량: 8-10.
재료:
- 흰 양배추 – 1.5kg.
- 당근 – 750gr.
- 양파 – 1kg.
- 오이 – 1kg.
- 토마토 – 1kg.
- 마늘 – 1개.
- 갈은 후추 – 1 티스푼.
- 소금 - 1 큰술.
- 베이 리프 – 1 개
- 사과식초 - 1큰술.
- 해바라기 기름 – 2 큰술.
요리 과정:
1. 야채를 씻어주세요. 양배추 머리의 윗잎을 제거하고 잘게 자릅니다.
2. 당근 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
3. 토마토를 얇게 썬다.
4. 오이를 잘게 썬다.
5. 양파와 마늘의 껍질을 벗겨주세요. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 마늘을 조각으로 자릅니다.
6. 다진 야채를 큰 그릇에 넣고 후추와 소금을 넣고 섞은 후 15분간 둡니다.
7. 건조하고 소독한 병의 바닥에 월계수 잎 1개를 놓은 다음 병의 맨 위에 야채 혼합물을 채우고 그 위에 해바라기유 2테이블스푼과 식초 1테이블스푼을 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 냄비에 넣고 물을 부은 다음 끓는 물에 샐러드와 함께 항아리를 25-30 분 동안 소독하십시오. 살균 후에는 병의 뚜껑을 말아서 거꾸로 놓고 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 이 위치에 두십시오. 샐러드를 서늘한 곳에 보관하십시오.
많이 드세요!
양파와 마늘을 곁들인 간단하고 맛있는 오이 샐러드 레시피
이 조리법을 사용하면 맛있고 매콤한 오이 샐러드를 얻을 수 있습니다. 겨울에는 수량에 관계없이 매우 쉽게 준비할 수 있으며 별도의 전채 요리 또는 복잡한 반찬에 추가로 제공됩니다.
요리 시간: 3 시간.
요리 시간: 30 분.
제공량: 10.
재료:
- 오이 – 4kg.
- 양파 – 0.2kg.
- 겨자씨 - 50 gr.
- 마늘 – 1개.
- 식초 9% – 100ml.
- 해바라기 기름 – 1 큰술.
- 소금 - 2.5 큰술.
- 설탕 – 100gr.
- 검은 후추 열매 – 10 개
요리 과정:
1. 야채를 씻어주세요. 오이를 얇게 자릅니다.
2. 양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
3. 마늘 머리를 2개로 나누어 껍질을 벗긴 후 프레스에 통과시킵니다.
4. 그릇에 야채를 넣고 식초, 해바라기 기름을 붓고 후추, 설탕, 소금을 넣고 2 시간 동안 압력을가합니다. 2시간 후, 건조하고 멸균된 병에 샐러드를 넣고 숟가락으로 눌러 담은 후 절인 후 남은 주스를 부어주세요. 샐러드 병을 끓는 물에 15-20분 동안 소독합니다. 그런 다음 뚜껑으로 항아리를 단단히 닫고 실온에서 식힙니다. 샐러드가 준비되었습니다. 롤을 서늘한 곳에 보관하십시오.
많이 드세요!
겨울용 양파와 파슬리를 곁들인 오이 샐러드
파슬리는 여름 샐러드에서 오이와 양파의 맛을 완벽하게 보완합니다. 겨울에 이 야채의 맛과 향을 즐기려면 롤을 만들어 보세요. 이 샐러드는 명절 테이블과 정규 가족 저녁 식사에 유용합니다.
요리 시간: 5시.
요리 시간: 30 분.
제공량: 6.
재료:
- 오이 – 4kg.
- 해바라기 기름 – 200ml.
- 식초 9% – 200ml.
- 설탕 – 200gr.
- 마늘 – 1개.
- 파슬리 – 100gr.
- 소금 - 0.3 큰술.
- 갈은 후추 – 1 큰술.
요리 과정:
1. 오이를 깨끗이 씻어 찬물에 30분간 담가둔다. 오이는 쓴 맛이 나지 않는 것이 중요합니다. 오이의 끝 부분을 잘라내고 조각으로 자릅니다.
2. 마늘 껍질을 벗겨 프레스기에 통과시킨다. 파슬리를 씻어서 칼로 잘게 썰어주세요.
3. 그릇에 해바라기유, 식초, 설탕, 소금, 후추, 마늘, 파슬리를 넣고 섞은 후 4시간 동안 둡니다.
4. 4시간 후 준비된 향신료와 파슬리 혼합물을 다진 오이와 섞습니다.샐러드를 건조하고 멸균된 병에 넣고 깨끗한 뚜껑으로 덮습니다. 팬에 수건을 놓고 준비물이 담긴 항아리를 넣은 다음 물을 부어 항아리 높이의 2/3를 덮습니다. 물을 끓여서 15분 동안 병을 소독합니다.
5. 소독이 끝나면 뚜껑을 말아 올리고, 병을 뒤집어서 상온에서 완전히 식혀주세요. 솔기를 서늘한 곳에 보관하십시오.
많이 드세요!
