바삭한 가지 샐러드 - 단계별 사진이 포함된 7가지 요리법

바삭한 가지를 곁들인 샐러드는 전분 빵가루와 튀김 가지, 잘 익은 토마토, 다량의 허브를 기반으로 마요네즈가 아닌 향긋한 맛을 곁들인 모든 테이블에 원래의 맛을 지닌 흥미로운 전채입니다. 드레싱. 가지의 바삭한 질감을 유지하기 위해 샐러드는 종종 따뜻하게 제공됩니다.

콘텐츠

바삭한 가지와 토마토를 곁들인 샐러드
바삭한 가지와 치즈가 들어간 샐러드
바삭한 가지를 곁들인 라짜 샐러드
바삭한 가지를 곁들인 따뜻한 샐러드
가지, 신선한 토마토, 치즈를 곁들인 그루지야 샐러드
바삭한 가지와 고수를 곁들인 샐러드
바삭한 가지와 크림치즈가 어우러진 샐러드

바삭한 가지와 토마토를 곁들인 샐러드

바삭한 가지와 토마토를 곁들인 샐러드는 서빙 직전에 간단하고 신속하게 준비됩니다. 그렇지 않으면 가지가 바삭한 맛을 잃게 됩니다. 쓴 맛이 나는 이 야채가 있으면 잘게 썰어 소금에 절인 다음 헹구어야 합니다. 이 조리법에서는 샐러드에 마늘과 후추를 곁들인 간장으로 양념하고 채소에서 파슬리를 꺼냅니다.

재료

–+ (인분)

가지 200 (그램)
식물성 기름 200 (밀리리터)
감자전분 25 (그램)
토마토 300 (그램)
파슬리 50 (그램)
간장 2 (숟가락)
마늘 2 (부속)
갈은 후추 1 (작은술)

단계

25분

레시피와 필요한 분량에 따라 샐러드 재료를 즉시 준비하세요.
가지를 씻어서 끝 부분을 제거하고 냅킨으로 말린 다음 큰 조각으로 자릅니다. 쓴맛이 나는 야채에 소금을 뿌려 15분간 절인 후 헹구고 완전히 말립니다.
얇게 썬 가지를 가방에 넣고 전분으로 덮고 여러 번 잘 흔들어 전분이 조각을 완전히 덮도록하면 튀길 때 바삭한 껍질이 생기고 가지가 기름으로 포화되지 않습니다.
튀김용 식물성 기름을 그릇에 넣고 가지를 하나씩 센 불로 바삭해질 때까지 볶습니다. 종이냅킨으로 여분의 기름을 제거할 수 있습니다.
토마토를 씻어서 말리고 가지와 같은 크기로 자릅니다. 깊은 샐러드 그릇에 넣으십시오.
샐러드 그릇에 담긴 토마토 위에 바삭바삭한 가지를 놓습니다.
파슬리를 씻어서 말리고 단단한 줄기를 제거합니다. 그런 다음 굵게 자르고 가지 위에 올려 놓습니다.
드레싱을 만들려면 잘게 다진 마늘과 후추, 간장을 그릇에 넣고 섞습니다.
준비된 드레싱을 샐러드 위에 고르게 붓고 모든 재료를 숟가락으로 조심스럽게 섞습니다.
바삭바삭한 가지와 토마토를 곁들인 준비된 샐러드를 샐러드 그릇에 담고 즉시 차려냅니다. 많이 드세요!

바삭한 가지와 치즈가 들어간 샐러드

맛있는 옵션은 바삭한 가지와 치즈로 샐러드를 보완하는 것입니다. 치즈는 페타 또는 페타 치즈와 같이 소금물에 절이거나 두부 또는 크림입니다. 이 조리법에서는 코티지 치즈를 사용하고 샐러드에 올리브 오일, 레몬 주스, 설탕을 섞어 양념합니다.

조리 시간: 25분.

분량: 4.

재료:

가지 – 210 gr.
토마토 – 2 개
두부 치즈 – 150 gr.
식물성 기름 – 0.75 큰술.
마늘 – 2쪽.
전분 – 2 큰술.
파슬리 - 1/3 묶음.

재급유의 경우:

올리브 오일 – 2 큰술.
레몬 주스 - 1 큰술.
설탕 - 1 작은 술.
갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 레시피에 표시된 샐러드 재료를 바로 준비하세요. 가지, 토마토, 파슬리를 씻고 냅킨으로 말리십시오. 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.

2 단계. 토마토를 큰 조각으로 자릅니다. 가지를 4등분으로 자르고 모든 면을 전분으로 잘 코팅한 다음 끓는 식물성 기름에 바삭해질 때까지 볶습니다. 종이냅킨으로 여분의 기름을 제거하세요.

Step 3. 마늘 분쇄기를 이용해 마늘을 다져주세요. 그릇에 드레싱 재료를 모두 섞으세요. 튀긴 바삭한 가지와 얇게 썬 토마토를 샐러드 그릇에 담습니다.

4 단계. 그런 다음 야채에 잘게 다진 파슬리를 뿌리고 다진 마늘을 고르게 펴고 드레싱 위에 부어주세요. 그 위에 크림치즈를 올려주세요. 가지가 바삭한 맛을 잃지 않도록 준비된 샐러드에 바삭한 가지와 치즈를 즉시 데워서 제공하세요. 많이 드세요!

바삭한 가지를 곁들인 라짜 샐러드

다양한 버전의 우즈벡 라자트 샐러드의 주요 특징은 바삭한 가지이며 다른 재료도 다를 수 있습니다. 이번 라짜트 레시피에서는 방울토마토와 고수를 넣어 조리하고, 간장과 스윗칠리소스로 양념을 하여 역시 아시안 스타일이 됩니다.

요리 시간: 20분.

분량: 4.

재료:

가지 – 2 개
방울토마토 – 10개
고수 – 1 묶음.
마늘 – 2쪽.
옥수수/감자 전분 – 5큰술.
소금 – 칩 1개.

재급유의 경우:

간장 – 1 큰술.
스위트 칠리 소스 – 2 큰술.
갈은 후추-맛보기.
식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1단계. 레시피에 따라 샐러드에 들어갈 모든 재료를 즉시 준비합니다. 방울토마토를 헹구고 냅킨으로 물기를 닦아낸 후 4등분으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 칼로 으깨고 잘게 썬다.

Step 2. 씻어서 말린 고수송이를 굵게 다져주세요.

3단계. 가지를 씻어 큰 입방체나 삼각형으로 자릅니다.

Step 4. 그런 다음 소금물을 5-10 분 동안 부어 쓴맛을 제거하고 소쿠리로 헹구고 냅킨으로 모든 수분을 제거하십시오.

Step 5. 준비한 가지에 전분을 뿌리고 잘 섞으면 튀겨지면 겉은 바삭하고 속은 부드러워집니다.

6 단계. 냄비에 식물성 기름을 잘 두르고 가지 조각을 센 불로 볶습니다.

7 단계. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 튀긴 가지를 종이 냅킨에 옮겨 여분의 기름을 제거합니다.

8단계. 그릇에 레시피에 표시된 드레싱 재료와 다진 마늘, 다진 고수를 넣고 섞습니다.

Step 9. 큰 샐러드 그릇에 얇게 썬 체리 토마토와 바삭한 가지를 놓고 드레싱을 골고루 부어 가볍게 섞습니다.

10 단계. 준비된 라자 샐러드를 바삭한 가지와 함께 즉시 테이블에 제공하세요. 많이 드세요!

바삭한 가지를 곁들인 따뜻한 샐러드

바삭한 가지를 곁들인 따뜻한 샐러드는 모든 테이블, 특히 마른 테이블에 어울리는 순전히 야채이자 건강에 좋은 요리가 될 것이며 이러한 샐러드는 가지가 바삭한 맛을 잃지 않도록 따뜻하게만 제공됩니다. 이 조리법에서는 가지와 잘 익은 토마토로만 따뜻한 샐러드를 준비하고 허브로 맛을 강조합니다. 샐러드에는 가지를 기름에 튀기기 때문에 드레싱이 필요하지 않습니다.

요리 시간: 20분.

분량: 4.

재료:

가지 – 200gr.
토마토 – 200gr.
옥수수/감자 전분 – 2큰술.
파슬리 – 가지 4개.
소금 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.
식물성 기름 – 40ml.

요리 과정:

1단계. 간단한 샐러드 재료 세트를 즉시 준비합니다.

2 단계. 가지를 씻어서 끝 부분을 제거하고 냅킨으로 말린 다음 큰 입방체로 자릅니다.

Step 3. 그런 다음 소금을 뿌리고 쓴맛이 사라질 때까지 5~7분간 놓아두세요.

Step 4. 얇게 썬 가지를 별도의 그릇에 옮기고 전분을 뿌리고 잘 섞습니다. 가지 큐브의 모든면이 전분으로 덮여있는 것이 중요합니다.

Step 5. 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 잘 두르세요. 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 저으면서 가지 큐브를 볶습니다.

6단계. 토마토를 씻어서 말린 후 큰 입방체로 자릅니다.

Step 7. 튀긴 가지와 다진 토마토를 샐러드 그릇에 담습니다.

8 단계. 이 재료들에 취향에 따라 소금과 후추를 뿌립니다.

Step 9. 샐러드에 굵게 다진 파슬리를 뿌리고 숟가락으로 가볍게 섞습니다.

10단계. 준비된 따뜻한 샐러드와 바삭한 가지를 나누어 분량의 샐러드 그릇에 담고 즉시 차려냅니다. 많이 드세요!

가지, 신선한 토마토, 치즈를 곁들인 그루지야 샐러드

바삭바삭한 가지, 신선한 토마토, 치즈를 곁들인 조지아식 샐러드 버전은 모든 샐러드와 마찬가지로 준비됩니다. 단, 올리브유와 참기름, 마늘, 칠리 소스를 기본으로 한 매콤한 조지아식 드레싱이 포함되어 있으며 치즈와 참깨가 곁들여집니다.

조리 시간: 50분.

요리 시간: 20분.

제공량: 2.

재료:

가지 – 2 개
토마토 – 4 개
옥수수/감자 전분 – 6큰술.
파 - 깃털 2개.
채소 – 20gr.
두부 치즈 – 50 gr.
참깨 - 2 gr.

재급유의 경우:

스위트 칠리 소스 – 2 큰술.
올리브 오일 – 20ml.
참기름 – 20ml.
마늘 – 1개.

요리 과정:

1 단계. 샐러드용 가지를 씻어서 말리고 큰 조각으로 자르고 별도의 그릇에 넣고 소금을 뿌리고 저어주고 30분 동안 그대로 두어 쓴맛을 제거합니다.

2 단계. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 식물성 기름과 함께 믹서기에서 균질한 덩어리로 갈아줍니다. 이것이 드레싱용 마늘 오일이 될 것입니다.

3단계. 30분 후 가지의 즙을 빼내고 소쿠리에 넣어 살짝 헹굽니다.

4 단계. 얇게 썬 가지를 전분에 부분적으로 굴립니다.

Step 5. 깊은 프라이팬이나 냄비에 충분한 양의 식물성 기름을 가열합니다. 모든면이 황금색이고 바삭해질 때까지 가지를 볶습니다. 그런 다음 종이 냅킨으로 옮겨 여분의 기름을 제거합니다.

Step 6. 씻어서 말린 토마토를 굵게 다져주세요.

7 단계. 채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.

8 단계. 다진 토마토와 허브를 곁들인 튀긴 가지를 샐러드 그릇에 담습니다.

9단계. 레시피에 명시된 모든 드레싱 재료를 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

Step 10. 준비된 드레싱을 샐러드 위에 고르게 붓고 숟가락으로 가볍게 섞습니다.

11 단계. 바삭한 가지와 신선한 토마토를 곁들인 준비된 조지아식 샐러드를 나누어진 샐러드 그릇에 담고, 두부 치즈를 추가하고, 구운 참깨를 뿌려 접시에 담아냅니다. 많이 드세요!

바삭한 가지와 고수를 곁들인 샐러드

바삭바삭한 가지와 고수를 곁들인 샐러드는 준비하기 쉽고 특별한 맛이 있습니다.샐러드의 주성분은 변함없이 신선한 토마토와 함께 튀긴 가지이며 그 맛은 고수와 완벽하게 보완됩니다. 이 조리법에서는 샐러드에 캐슈와 모짜렐라를 추가하고 그러한 샐러드에 전통적으로 사용되는 올리브 오일, 칠리 소스 및 마늘을 섞어 양념합니다.

조리 시간: 25분.

분량: 3.

재료:

가지 – 300gr.
토마토 – 2 개
전분 – 50gr.
식물성 기름 – 100ml.

재급유의 경우:

스위트 칠리 소스 – 100 gr.
올리브 오일 – 2 큰술.
마늘 – 20gr.
소금 - 맛보기.
실란트로 - 맛보기.
바질 – 5gr.

제출:

모짜렐라 – 50gr.
캐슈 - 20 gr.

요리 과정:

1 단계. 우선, 레시피에 따라 샐러드의 모든 재료와 드레싱을 준비해야 합니다. 가지, 토마토, 고수를 씻어서 냅킨으로 말리세요. 마늘 껍질을 벗기세요.

Step 2. 가지는 껍질을 벗기고 굵게 다져서 전분에 잘 말아주세요.

3 단계. 그런 다음 이 조각들을 끓는 식물성 기름에 넣고 모든 면이 바삭한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 종이 타월로 옮기고 여분의 기름을 제거하십시오.

Step 4. 그릇에 올리브 오일과 칠리 소스를 섞습니다. 이 혼합물에 다진 고수, 바질, 다진 마늘을 넣고 드레싱을 다시 섞습니다.

Step 5. 튀긴 가지를 샐러드 그릇에 담습니다. 크게 썬 토마토, 튀긴 캐슈, 모짜렐라를 추가합니다. 이 재료들 위에 드레싱을 붓고 약간의 소금을 넣고 가볍게 섞습니다. 바삭한 가지와 고수를 곁들인 준비된 샐러드를 나누어진 샐러드 그릇에 담고 가지가 바삭한 맛을 잃기 전에 즉시 드세요. 많이 드세요!

바삭한 가지와 크림치즈가 어우러진 샐러드

바삭한 가지를 곁들인 샐러드는 페타 치즈나 아디게 치즈와 함께 크림 치즈를 완벽하게 보완합니다. 이 요리는 밝은 색상, 육즙 및 특별한 맛으로 구별됩니다. 이 레시피에서는 올리브 오일과 참기름, 칠리 소스, 라임 주스를 섞어 만든 클래식 드레싱으로 샐러드를 입힙니다. 이러한 샐러드에는 채소를 많이 섭취하는 것이 필수이며 샐러드는 따뜻하게 제공됩니다.

조리 시간: 30분.

요리 시간: 20분.

분량: 4.

재료: