우설 샐러드

우설 샐러드는 모든 버전에서 맛있는 전채 요리이며, 그 자체로 부드럽고 특히 맛있습니다. 샐러드의 경우 우설을 미리 적당량 삶아 부드럽고 육즙이 많이 나오는 것이 중요합니다. 샐러드에 치즈, 완두콩, 콩, 오이, 견과류를 추가하면 우설과 잘 어울리고 전채 요리가 훌륭해집니다.

우설과 절인 오이 샐러드

최근 소련 시대에는 우설이 별미였으며, 이를 곁들인 샐러드가 축제 테이블에 준비되었습니다. 그러나 시대가 변했습니다. 절인 오이를 곁들인 우설 샐러드는 가장 간단하고 맛있으며 과거 소련 식탁에서 우리에게 왔습니다. 샐러드에 양파, 삶은 달걀, 완두콩을 넣고 마요네즈로 간을 합니다.

1. 
   쇠고기 혀 샐러드를 준비하는 방법? 잘 헹구고 혀를 요리하여 약한 불로 1 시간 동안 끓는 물에 옮깁니다. 그런 다음 고기를 요리하는 데 사용하는 국물에 소금과 향신료를 넣으십시오. 혀를 1시간 더 요리하세요. 혀가 큰 경우(1kg 이상) 조리 시간을 3시간으로 늘립니다. 삶은 혀의 두꺼운 껍질을 제거하고 샐러드에 필요한 양의 혀를 잘라냅니다. 또한 레시피에 지정된 수량으로 나머지 재료도 준비합니다.
2. 
   삶은 혀를 큰 입방체로 자르고 즉시 샐러드 그릇에 옮깁니다.
3. 
   양파를 얇은 반 고리 모양으로 자르고 매리네이드(사과 식초 + 물 + 설탕 한 꼬집)를 부어 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 10분 후 매리네이드의 물기를 빼고 양파를 샐러드 그릇에 옮깁니다.
4. 
   삶은 계란을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 샐러드 그릇에 추가합니다.
5. 
   절인 오이를 같은 입방체로 자르고 나머지 부분에 추가합니다.
6. 
   그런 다음 통조림 완두콩을 샐러드에 추가하고 취향에 따라 마요네즈를 추가하고 소금과 갈은 후추를 추가합니다.
7. 
   숟가락을 사용하여 샐러드와 우설, 오이피클을 조심스럽게 섞은 후 샘플을 채취하고 필요에 따라 맛을 조절하여 드세요. 많이 드세요!

쇠고기 혀와 버섯으로 샐러드를 준비하는 방법은 무엇입니까?

휴일 테이블을위한 밝고 풍성한 샐러드 옵션은 버섯을 곁들인 우설 샐러드입니다. 버섯은 삶은 것과 절인 것 모두 추가됩니다. 샐러드용 혀는 미리 삶아둔다. 조리 시간은 무게에 비례하여 2~4시간입니다. 이 조리법에서는 절인 샴 피뇽 샐러드를 준비합니다.특별한 맛을 위해 샐러드에 신선한 오이를 추가하고 마요네즈 소스로 간을 합니다.

조리 시간: 3시간.

요리 시간: 20분.

분량: 3.

재료:

• 쇠고기 혀 – 300 gr.
• 절인 샴 피뇽 – 150 gr.
• 신선한 오이 - 1개
• 삶은 계란 – 1 개
• 마요네즈 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 딜 – 1 묶음.

요리 과정:

Step 1. 우설을 완전히 익을 때까지 미리 삶아 얼음물에 몇 분간 담가둔 후 두꺼운 껍질을 벗겨냅니다. 샐러드의 나머지 재료는 레시피에 따라 대량으로 준비됩니다.

2 단계. 씻은 신선한 오이를 작은 입방체로 자르고 즉시 샐러드 그릇에 옮깁니다.

3 단계. 삶은 계란의 껍질을 벗기고 같은 입방체로 자르고 샐러드 그릇에 옮깁니다.

4 단계. 삶은 우설을 중간 크기의 큐브로 자르고 나머지 부분에 추가합니다.

5 단계. 절인 버섯이 크면 작은 조각으로 자르고 샐러드 그릇에 옮깁니다.

6 단계. 녹색 딜은 씻어서 잘게 썬다. 그런 다음 마요네즈, 소금, 후추와 함께 샐러드 그릇에 옮깁니다.

7 단계. 그런 다음 샐러드를 숟가락으로 조심스럽게 섞은 후 샘플을 채취한 후 즉시 제공합니다. 많이 드세요!

쇠고기 혀, 계란, 오이 샐러드

삶은 우설을 기본으로 다양한 재료와 이 진미를 결합한 다양한 샐러드가 축제 식사로 준비됩니다. 신선한 오이와 허브는 샐러드를 밝게 해주고 특별하고 신선한 맛을 선사합니다. 샐러드는 빨리 준비되며 대부분의 시간은 혀를 요리하는 데 소비됩니다.

조리시간 : 2시간 15분.

조리 시간: 15분.

제공량: 2.

재료:

• 쇠고기 혀 – 150 gr.
• 신선한 오이 - 1개
• 삶은 계란 – 2개
• 파 – 20 gr.
• 마요네즈 - 맛보기.
• 소금 - 2g

요리 과정:

Step 1. 샐러드의 경우 우설을 부드러워질 때까지 약 2~2.5시간 정도 미리 삶아 찬물에 빠르게 식힌 후 껍질을 벗겨 작은 입방체로 자릅니다.

2 단계. 삶은 달걀은 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

3단계. 신선한 오이를 씻어서 냅킨으로 말린 후 입방체로 잘게 썬다.

Step 4. 대파는 씻어서 잘게 다져줍니다.

5 단계. 모든 절단 부분을 샐러드 그릇에 옮기고 취향에 따라 소금과 마요네즈를 추가하고 샐러드를 조심스럽게 섞습니다.

6 단계. 준비된 우설 샐러드와 오이를 나누어 접시에 담아 즉시 제공합니다. 많이 드세요!

우설과 피망을 곁들인 간단하고 맛있는 샐러드

적절하게 삶은 우설은 부드럽고 질기지 않으며 샐러드의 훌륭한 베이스입니다. 이 조리법에서는 피망 샐러드를 준비합니다. 신선한 오이로 맛을 보완해보자. 샐러드에 일반 마요네즈가 아닌 참기름으로 양념을 하고 마늘, 파슬리, 절인 양파를 넣어 매콤한 맛을 내자. 이 진미는 손님을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

조리시간 : 2시간 30분.

조리 시간: 15분.

분량: 4.

재료:

• 우설 – 1개
• 신선한 오이 - 1개
• 피망 – 1 개
• 적양파 – 1개
• 파슬리 – 가지 3개.
• 마늘 – 4쪽.
• 간장 – 3 큰술.
• 참기름 - 맛보기.
• 참깨 1 큰술. 엘.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 샐러드용 혀를 소금과 양념을 한 물에 넣고 부드러워질 때까지 2시간 동안 삶아줍니다.그런 다음 식혀서 빽빽한 껍질에서 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.

2 단계. 붉은 양파는 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 모양으로 잘게 썬다.

Step 3. 그런 다음 양파 조각을 샐러드 그릇에 넣고 간장 3테이블스푼을 부어 15분 동안 재워둡니다.

Step 4. 신선한 오이를 잘게 썬다.

5 단계. 피망은 칸막이에서 씨앗과 함께 껍질을 벗기고 오이와 같은 입방체로 잘게 자릅니다.

Step 6. 껍질을 벗긴 마늘 한 쪽을 칼로 잘게 다져줍니다.

Step 7. 파슬리는 씻어서 잘게 다져줍니다.

8 단계. 모든 절단 부분이 샐러드 그릇으로 옮겨집니다. 참기름을 붓고 소금과 후추를 넣습니다. 샐러드를 조심스럽게 섞은 후 샘플을 채취하여 개인 취향에 맞게 조정합니다.

9단계. 준비된 샐러드를 나누어진 접시에 담고 참깨를 뿌려 서빙합니다. 많이 드세요!

우설을 곁들인 비보르크 샐러드

우설 샐러드의 이름은 아름답고 시끄럽습니다 - "Vyborg". 오이절임으로 인해 전통적인 올리비에와 맛이 비슷합니다. 이 샐러드에는 삶은 계란과 함께 튀긴 버섯이 추가됩니다. 마요네즈 소스로 샐러드를 장식하십시오. 샐러드용 혀를 미리 2시간 동안 끓여서 양파, 당근, 월계수 잎을 곁들인 국물에 부드러워질 때까지 끓입니다.

조리 시간: 50분.

조리 시간: 10분.

분량: 3.

재료:

• 삶은 우설 – 100 gr.
• 절인 오이 – 60 gr.
• 삶은 계란 – 1 개
• 샴 피뇽 – 100 gr.
• 양파 – 50 gr.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 마요네즈 – 1 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 양상추 - 봉사용.

요리 과정:

1단계. 우선, 이 샐러드의 모든 재료를 레시피에 명시된 양만큼 준비해야 합니다.

2 단계.껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자르고 뜨거운 식물성 기름에 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

Step 3. 버섯을 젖은 천으로 닦은 후 얇게 썰어 튀긴 양파에 넣습니다.

4단계. 버섯즙이 완전히 증발하고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불에서 12~15분 동안 샴피뇽을 볶습니다. 볶은 버섯에 약간의 소금을 넣고 섞은 후 식혀주세요.

Step 5. 삶은 우설을 얇게 썰어 바로 샐러드 그릇에 담습니다.

6 단계. 절인 오이를 같은 조각으로 자르고 샐러드 그릇에 담아 혀 위에 놓습니다.

7단계. 그런 다음 샐러드 그릇에 양파와 함께 튀겨서 식힌 샴피뇽을 추가합니다.

Step 8. 삶은 계란의 흰자(노른자는 샐러드에 넣지 않음)를 잘게 자르고 나머지 재료를 추가합니다. 그런 다음 이 조각을 냉장고에 최소 20분 동안 넣어두세요.

9 단계. 식힌 샐러드에 마요네즈 한 스푼을 넣고 소금을 넣고 가볍게 섞은 후 입맛에 맞게 맛을 냅니다.

10 단계. 우설을 곁들인 "비보르그" 샐러드가 준비되었습니다. 양상추 잎을 얹은 서빙 접시에 놓고 서빙하세요. 많이 드세요!

집에서 우설을 곁들인 따뜻한 샐러드

따뜻한 샐러드는 동양 요리에서 우리에게 왔으며 다양한 제품으로 준비되었습니다. 이 요리는 엄밀히 말하면 샐러드는 아니지만 맛과 포만감이 높이 평가되며, 가장 큰 특징은 따뜻하게 제공된다는 점입니다. 이 레시피에서는 절인 버섯과 치즈를 추가하여 우설을 기본으로 한 따뜻한 샐러드를 준비합니다. 샐러드용 우설은 미리 적당히 삶아서 껍질을 벗겨 식혀둔다.

조리 시간: 30분.

조리 시간: 30분.

분량: 3.

재료:

• 삶은 우설 – 600 gr.
• 절인 버섯 – 100 gr.
• 단단한 치즈 – 50 gr.
• 사워 크림 – 150ml.
• 매운 겨자가 아님 – 1 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 채소 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 우설을 삶아 껍질을 벗겨 식힌 후 작은 입방체로 자릅니다.

2 단계. 이 절단을 마른 붙지 않는 프라이팬으로 옮기고 약한 불로 약간 예열합니다.

3 단계. 그런 다음 지방 함량이 높은 사워 크림, 겨자 한 숟가락을 혀에 놓고 소금과 후추를 개인 취향에 부은 다음 모든 것을 섞어 몇 분 더 끓입니다.

Step 4. 절인 버섯(소금에 절인 버섯도 가능)을 잘게 썬다.

5 단계. 끓인 혀 조각을 프라이팬에서 일반 샐러드 그릇이나 분할 접시로 옮깁니다.

Step 6. 혀 위에 얇게 썬 버섯을 올려주세요.

7 단계. 단단한 치즈 조각을 중간 강판에 잘게 썰어 버섯 위에 얹은 샐러드 위에 뿌립니다.

8 단계. 그런 다음 샐러드를 다진 허브로 장식하고 즉시 제공합니다. 많이 드세요!

명절 테이블을 위한 우설을 곁들인 올리비에 샐러드

우설을 곁들인 "올리비에"는 오늘날 이 샐러드의 가장 세련된 버전으로 인식되고 있습니다. 혀는 풍부한 고기 맛과 부드러운 식감을 갖고 있으며, 소시지로 대체하면 샐러드가 더욱 흥미롭고 만족스럽습니다. 올리비에의 다른 성분들은 여전히 ​​고전적입니다. 우리는 압력솥에서 샐러드용 혀를 요리하고 항상 향신료 세트와 함께 요리합니다. 이 샐러드는 휴일 테이블에 합당합니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 30분.

분량: 4.

재료:

• 우설 – 1개
• 감자 – 3 개
• 당근 – 2 개
• 계란 – 4 개
• 절인 오이 – 7 개

혀를 끓이려면:

• 소금 - 1 큰술.
• 마늘 – 3쪽.
• 파프리카 - 1티스푼
• 백리향 - 1 작은 술.
• 말린 양파 – 1 개
• 검은 후추 – 1 티스푼.
• 완두콩 - 1 작은 술.

요리 과정:

Step 1. 요리를 시작하기 전, 우설에 찬물을 채워 몇 시간 동안 담가주세요. 일반 냄비에서 혀를 요리하는 데는 최소 2시간이 소요되지만 압력솥을 사용하면 요리 시간이 크게 단축됩니다.

Step 2. 레시피에 표시된 모든 향신료의 양을 즉시 계량하세요. 마늘 분쇄기에 마늘을 갈아주세요.

Step 3. 준비된 우설을 압력솥에 넣고 깨끗한 물을 부어 완전히 잠기게 한 후 육수에 모든 양념과 소금을 넣어줍니다. 밸브로 뚜껑을 닫고 25분 동안 혀를 요리하면 혀가 준비되기에 충분합니다.

Step 4. 삶은 혀를 찬물이 담긴 그릇에 담습니다.

Step 5. 그런 다음 혀의 두꺼운 코팅을 제거하고 가장자리 주변의 지방 조각을 잘라냅니다. 혀를 식히십시오.

Step 6. 익힌 혀를 작은 조각으로 자르고 샐러드 그릇에 담습니다.

Step 7. 삶은 감자, 당근, 절인 오이를 혀와 같은 크기로 자릅니다.

8단계. 삶은 계란의 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 후 샐러드 그릇에 담습니다.

Step 9. 다진 야채를 넣어주세요. 샐러드에 마요네즈(가급적이면 직접 만든 것)로 양념을 하고 숟가락으로 가볍게 섞습니다.

Step 10. 완성된 우설 올리비에를 접시에 예쁘게 담고, 원하는 대로 장식하여 서빙하세요. 많이 드세요!

우설과 한국산 당근을 곁들인 간단한 샐러드

축제 테이블을 계획할 때 모든 주부는 샐러드에 특별한 관심을 기울입니다. 이 조리법을 사용하면 쇠고기 혀와 한국산 당근을 곁들인 샐러드와 같은 독창적 인 매운 맛을 지닌 밝은 전채 요리를 준비 할 수 있습니다. 샐러드에 적양파를 넣고 마요네즈 소스로 간을 합니다.어떤 방법을 사용하고 향신료를 추가하여 샐러드 혀를 미리 삶아주세요.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 30분.

분량: 4.

재료:

• 삶은 우설 – 300 gr.
• 감자 – 4개
• 한국 당근 – 200 gr.
• 적양파 – 1개
• 마요네즈 - 맛보기.

요리 과정:

1단계. 먼저 이 샐러드 레시피에 지정된 모든 재료를 준비해야 합니다.

2 단계. 감자를 씻어서 부드러워질 때까지 재킷에 삶아주세요. 그런 다음 집 온도로 식힌 후 껍질을 벗기세요.

Step 3. 적양파는 껍질을 벗겨 잘게 다지고 소금을 뿌려 15분간 놔두어 양파의 쓴맛이 없어집니다.

4 단계. 미리 삶은 우설 조각을 작은 입방체로 자릅니다.

Step 5. 다진 혀를 샐러드 그릇에 담고 한국산 당근, 즉석 또는 집에서 만든 당근을 추가합니다.

6 단계. 식힌 감자를 작은 입방체로 자릅니다.

7 단계. 그런 다음 감자 조각을 당근과 함께 혀에 옮깁니다.

Step 8. 준비된 적양파를 샐러드에 추가합니다.

Step 9. 샐러드에 마요네즈 소스로 양념을 하고, 숟가락으로 가볍게 섞어 맛을 봅니다.

Step 10. 준비된 우설 샐러드와 한국산 당근을 나누어 접시에 담고 담아냅니다. 많이 드세요!

우설과 콩을 곁들인 샐러드의 단계별 조리법

더 이상 식탁 위의 고기 샐러드에 놀라는 사람은 없으며, 우설 샐러드가 좋은 대안이 될 것입니다. 그 이유는 우설의 맛과 식감이 여러 최고의 고기 품종보다 우수하기 때문입니다. 이 조리법에 따르면 기성품 콩, 오이, 치즈를 추가하여 우설 샐러드를 준비합니다. 스낵은 새롭고 특이하며 심지어 강한 음료와도 잘 어울립니다. 샐러드용 혀는 미리 삶아주세요.우리는 통조림 콩이나 미리 삶은 콩을 사용합니다.

조리시간 : 1시간 20분.

요리 시간: 20분.

제공량: 2.

재료:

• 삶은 우설 – 100 gr.
• 준비된 콩 - 2 큰술.
• 계란 – 2 개
• 신선한 오이 - 1개
• 단단한 치즈 – 100 gr.
• 마요네즈 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 채소 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 우선, 레시피에 명시된 양만큼 샐러드 재료를 모두 준비하세요.

Step 2. 미리 삶아 껍질을 벗긴 우설을 얇게 채 썬다.

3단계. 신선한 오이와 허브(딜이 들어간 양파)를 찬물로 씻어냅니다. 그런 다음 오이를 조각으로 자르고 채소를 칼로 잘게 자릅니다.

Step 4. 삶은 달걀을 깍둑썰기 해주세요. 단단한 치즈 조각을 굵은 강판에 으깬다. 다진 혀, 콩, 계란, 강판 치즈, 다진 야채를 샐러드 그릇에 넣습니다. 샐러드에 소금과 후추를 뿌리고 마요네즈를 뿌려 잘 섞습니다.

Step 5. 우설과 콩을 곁들인 준비된 샐러드를 냉장고에 1시간 동안 재워둔 후 장식용 샐러드 그릇에 옮겨 담아냅니다. 많이 드세요!

우설과 자두를 곁들인 엄청나게 맛있는 샐러드

명절 테이블을 위한 가볍고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 샐러드 옵션은 자두를 곁들인 우설 샐러드입니다. 당근, 튀긴 버섯, 양파로 샐러드를 보완하겠습니다. 간단하고 이용 가능한 재료로 준비되며, 혀만 미리 정확하게 끓여서 질기거나 너무 익히지 않습니다.

조리시간 : 1시간 30분.

조리 시간: 30분.

분량: 4.

재료:

• 삶은 우설 – 300 gr.
• 자두 – 150 gr.
• 샴 피뇽 – 100 gr.
• 당근 – 2 개
• 양파 – 1 개
• 식물성 기름 – 0.5 큰술.
• 마늘 – 4쪽.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 우설을 올바르게 요리하고 미리 향신료를 추가하여 식힌 다음 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

2단계: 신선한 버섯을 깨끗이 씻어서 헹구고 조각으로 자릅니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 그런 다음 부드러워질 때까지 뜨거운 식물성 기름에 양파와 버섯을 볶습니다. 튀긴 재료를 접시에 옮기고 식혀주세요.

Step 3. 자두 위에 끓는 물을 부어 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 헹구고 소쿠리에 넣어 물을 모두 빼낸 다음 조각으로 자릅니다.

4 단계. 중간 크기 당근 두 개를 껍질을 벗기고 씻어서 한국산 강판에 자릅니다. 샐러드 그릇에 옮겨 담으세요. 당근에 다진 마늘 정향, 소금, 후추를 취향에 맞게 추가하세요.

5 단계. 냄비에 식물성 기름을 잘 데우고 당근 위에 붓고 저어줍니다.

6 단계. 그런 다음 당근에 우설 조각과 양파와 함께 튀긴 샴 피뇽을 넣고 다시 섞습니다.

7 단계. 샐러드를 냉장고에 1시간 동안 넣어 우러나고 식힙니다. 그런 다음 샐러드를 샐러드 그릇에 담아 서빙할 수 있습니다. 많이 드세요!