겨울용 콩 샐러드

콩을 곁들인 겨울 샐러드 통조림은 추운 계절에 가볍고 맛있는 요리로, 저녁 식사에 추가로 제공되거나 명절 테이블에 간식으로 제공될 수 있습니다. 콩을 다른 야채와 결합하는 옵션이 다양하므로 취향에 맞는 레시피를 쉽게 선택할 수 있습니다.

항아리에 담긴 겨울을위한 맛있는 콩 샐러드

겨울용 클래식 콩 샐러드에는 콩 자체, 흰색 또는 빨간색, 당근, 토마토 및 피망과 같은 몇 가지 필수 구성 요소가 포함되어 있습니다. 재료의 양을 다양하게 변경하여 빠르고 쉽게 나만의 맛 조합을 만들 수 있습니다.

1. 
   겨울에는 콩으로 맛있는 샐러드를 준비하는 방법은 무엇입니까? 요리를 시작하기 전에 콩을 밤새 찬 물에 담근 다음 물기를 빼고 깨끗한 물을 다시 채우고 거의 다 익을 때까지 요리해야 합니다.
2. 
   당근을 갈아주세요. 이렇게하려면 큰 강판이나 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다.
3. 
   고기 분쇄기에서 토마토를 갈아서 원하는대로 후추를 스트립이나 입방체로 자릅니다.
4. 
   다진 야채를 내열 용기에 넣고 소금, 설탕으로 간을 한 후 끓으면 30분 정도 끓입니다.
5. 
   그런 다음 콩과 필요한 양의 식초와 식물성 기름을 샐러드에 넣고 섞어서 30 분 더 요리하십시오. 완성된 간식을 소독된 병에 넣고 단단히 닫아주세요. 야채와 함께 맛있는 콩이 준비되었습니다!

---

겨울용 콩과 야채 통조림 샐러드

이 준비에는 콩 외에도 토마토, 양파, 피망, 당근이 포함됩니다. 마늘은 풍미를 더해주지만, 최대한의 매운 맛을 원한다면 요리 과정에서 간 고추를 첨가하는 것이 좋습니다.

조리 시간: 45분

조리 시간: 15분

인분 – 4.

재료:

• 콩 (건조) – 700 gr.
• 양파 – 600 gr.
• 당근 – 500gr.
• 토마토 – 2.5kg
• 달콤한 고추 – 1kg.
• 식물성 기름 – 150ml
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 과립 설탕 - 3 작은 술.
• 식초 에센스 70% - 1큰술. 엘.

요리 과정:

Step 1. 콩을 선별하여 물에 12시간 정도 담가둔 후 반쯤 익을 때까지 삶아주세요. 끓인 후에는 물을 빼낸 다음 필요한 상태로 끓여야합니다.

2 단계. 당근, 양파, 고추의 껍질을 벗기고 원하는 대로 대략 같은 크기의 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.

3단계.크고 키가 큰 프라이팬이나 냄비에 양파를 식물성 기름에 5분 정도 볶은 다음 당근을 넣고 5분 더 끓인 다음 피망을 넣고 5분 더 끓입니다.

4 단계. 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키고, 원하는 경우 여과하여 주스를 얻거나 큰 부분과 함께 추가합니다. 야채와 함께 팬에 토마토 덩어리를 추가하고 5분 더 요리합니다.

Step 5. 나머지 재료에 체에 밭쳐둔 콩을 넣고 소금, 설탕을 넣고 토마토 소스에 5분 정도 끓인다. 그런 다음 식초 에센스를 넣고 잘 섞이도록 섞은 다음 5분간 더 가열합니다. 결과 향기로운 샐러드를 항아리에 넣고 단단히 닫습니다. 본 제품은 서늘한 곳에 보관하시면 약 1년 정도 보관 가능합니다.

장기 보관을 위한 콩과 토마토 샐러드

토마토와 콩은 풍성한 스낵을 위한 이상적인 조합이며 향신료 덕분에 특히 식욕을 돋우는 향을 얻습니다. 콩의 준비 정도를 모니터링하는 것이 중요합니다. 초기 단계에서 콩을 너무 익히지 않는 것이 좋습니다. 그러면 콩이 토마토와 함께 요리되고 모양이 잃지 않습니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 15분

인분 – 2.

재료:

• 콩 – 500gr.
• 양파 – 5개
• 토마토 – 1kg
• 갈은 후추 – 0.5 tsp.
• 갈은 올스파이스 - 1 티스푼.
• 소금 – 1.5 큰술. 엘.
• 베이 리프 – 5 개
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.
• 식초 에센스 70% - 1티스푼

요리 과정:

Step 1. 조리 하루 전 콩을 선별하여 이물질과 상한 콩을 제거한 후 물을 1:2 비율로 넣고 12시간 동안 놓아두세요.

Step 2. 콩이 불린 물을 버리고 깨끗한 물을 부어 콩을 알단테로 삶아줍니다.

3단계.양파를 작은 입방체로 자르고 기분 좋은 황금색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

4 단계. 편리한 방법을 사용하여 토마토 껍질을 벗긴 다음 야채를 퓌레로 만듭니다. 이렇게하려면 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용할 수 있습니다. 혼합물을 불에 올리고 소금을 살짝 넣은 후 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓인 후, 양파를 넣고 10분간 끓입니다.

Step 5. 토마토 페이스트에 향신료를 넣고 5분 정도 가열한 뒤 거기에 콩을 넣어주세요. 샐러드를 30 분 더 요리하고 요리가 끝나면 필요한 양의 식초 에센스를 붓습니다.

6단계. 완성된 제품을 적당한 용량의 병에 옮기고 단단히 닫습니다. 직사광선에 노출되지 않도록 작업물을 식품 저장실 등 실온에 보관할 수도 있습니다.

겨울용 콩과 고추 샐러드를 준비하는 단계별 레시피

콩과 피망은 종종 뜨거운 요리를 준비할 때 함께 사용되지만, 이러한 야채는 차가운 전채 요리에도 잘 어울립니다. 그 결과 영양가 있는 요리일 뿐만 아니라 많은 비타민과 영양소가 함유된 요리가 탄생했습니다.

조리 시간: 2시간.

조리 시간: 15분

인분 – 4.

재료:

• 콩 - 1kg
• 토마토 - 1.8kg
• 달콤한 고추 – 800 gr.
• 양파 – 800 gr.
• 식초 9% – 80 ml
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 과립 설탕 - 250 gr.
• 소금 – 3 큰술. 엘.

요리 과정:

Step 1. 콩을 2분 정도 삶아 찬물에 8시간 정도 담가주세요. 그런 다음 다시 불에 올려 소금을 넣지 않고 부드러워질 때까지 조리합니다.

Step 2. 고추와 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 기름에 볶습니다.

3단계. 토마토를 퓨레로 만듭니다. 고기 분쇄기로 갈거나 믹서기로 갈 수 있습니다.

4단계.준비된 제품을 내열 용기에 넣고 소금, 버터, 설탕의 절반을 추가합니다. 잘 섞은 뒤 약한 불로 1시간 정도 끓입니다. 마지막에 식초를 붓고 나머지 소금과 설탕을 넣으세요.

5 단계. 샐러드를 작은 유리 용기에 넣고 단단히 밀봉하세요. 많이 드세요!

겨울 동안 콩으로 그리스 샐러드를 준비하는 방법은 무엇입니까?

그런데 매콤하고 적당히 매운 애피타이저는 명절 테이블이나 저녁 식사를 위한 고기 또는 생선 요리 반찬으로 완벽할 것입니다. 또한, 이 요리는 단식 중에 섭취하는 것이 좋습니다. 만족스럽고 영양분이 풍부합니다.

조리 시간: 55분

조리 시간: 15분

인분 – 4.

재료:

• 콩 - 1kg
• 토마토 – 2kg
• 당근 – 500gr.
• 양파 – 500 gr.
• 피망 – 500 gr.
• 식물성 기름 – 250ml
• 과립 설탕 – 0.5 큰술.
• 소금 – 1.5 큰술. 엘.
• 마늘 - 3개
• 붉은 고추 – 2 개
• 식초 에센스 - 1 티스푼.

요리 과정:

1 단계. 몇 시간 동안 미리 담가둔 붉은 콩이나 흰 콩은 반쯤 익을 때까지 끓여야 합니다.

Step 2. 당근, 양파육수와 마찬가지로 볶아주세요. 잘게 자르면 샐러드의 맛이 더욱 풍부해집니다.

Step 3. 토마토를 반으로 자르고 각각 썰어주세요. 피망을 중간 크기의 조각으로 갈아줍니다.

Step 4. 적당한 크기의 팬에 콩, 야채, 소금, 설탕을 넣고 식물성 기름을 넣고 30분 정도 끓입니다. 요리가 완성되기 5분 전에 다진마늘과 고추를 넣고, 식초액을 적당량 넣어주세요.

5단계. 완성된 샐러드를 잘 섞어서 병에 담습니다. 닫힌 병이 식은 후 준비물을 차가운 곳으로 옮깁니다.

간단하고 맛있는 콩과 버섯 요리법

콩과 버섯을 결합하면 스낵의 영양가가 극대화됩니다. 이 샐러드는 저녁 식사 전체를 성공적으로 대체할 수 있습니다. 야생 버섯을 사용하면 요리의 향이 더 좋지만 샴 피뇽이나 굴 버섯을 사용하면 맛이 덜하지 않습니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 15분

인분 – 2.

재료:

• 팥 – 300 gr.
• 버섯 (야생 버섯, 샴 피뇽, 굴 버섯) – 700 gr.
• 토마토 – 600gr.
• 양파 – 4 개
• 파슬리 – 1 묶음.
• 과립 설탕 - 30 gr.
• 소금 – 20gr.
• 검은 후추 – 5 gr.
• 식물성 기름 – 100gr.
• 식초 9% – 50ml.

요리 과정:

1단계. 콩을 깨끗한 물에 최소 몇 시간 동안 미리 담가두면 부풀어오르고 더 빨리 익습니다.

Step 2. 버섯을 중간 크기로 자르고 5분 정도 끓인 후 볶습니다. 샴피뇽은 추가 열처리 없이 즉시 프라이팬에 넣을 수 있습니다.

Step 3. 버섯에 다진 양파를 넣고 5~7분간 볶은 후 콩을 넣습니다.

4 단계. 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서에서 토마토를 갈아서 생성된 퓌레를 버섯, 콩, 양파에 넣고 약 25분 동안 끓입니다.

5단계. 요리가 끝나기 5분 전에 식초를 붓고 향신료, 소금, 설탕, 다진 파슬리를 추가합니다. 모든 것을 섞고 5분간 더 가열한 후 병에 담습니다. 즐기다!

겨울에는 콩과 양배추를 곁들인 맛있는 샐러드

콩과 양배추는 특히 사순절 기간 동안 저녁 식사의 완전한 요리로 준비되는 경우가 많습니다. 동시에 추울 때에도 가족은 이 샐러드를 좋아할 것입니다. 절인 오이는 요리에 특별한 맛과 풍미를 더합니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 15분

인분 – 2.

재료:

• 팥 – 700 gr.
• 흰 양배추 – 500 gr.
• 오이 – 300gr.
• 토마토 – 700gr.
• 당근 – 3 개
• 다진 딜 – 100 gr.
• 달콤한 고추 – 3 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식초 9% – 100 ml
• 식물성 기름 – 80ml

요리 과정:

Step 1. 8시간 정도 불린 콩을 미리 삶아 거의 익었지만 너무 익히지 않게 익혀주세요.

Step 2. 양배추를 얇게 썰어 기름에 볶는다.

3 단계. 오이를 찬물에 두 시간 동안 담근 후 반 고리로 자르고 고추도 똑같이하되 먼저 담그지 마십시오.

Step 4. 당근은 먹기 좋게 자르고 피망은 둥글게 자른 후 각각 4등분합니다.

5 단계: 토마토 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음 퓌레를 만들고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 가열합니다. 토마토 페이스트에 야채를 넣고 20분간 끓입니다.

Step 6. 요리가 끝나면 입맛에 맞게 간을 하고 딜을 넣고 식초를 부어주세요. 항아리에 담아 큰 냄비에 넣고 15분간 살균한 다음 단단히 닫고 지하실이나 지하실에 보관하세요.

집에서 콩과 가지 샐러드

가지는 콩의 맛을 완벽하게 보완하고 요리에 버섯 맛을 더합니다. 이 옵션은 매운 맛을 원하지만 버섯은 없는 사람들에게 적합합니다. 간단하고 독창적이며 만족스럽습니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 15분

인분 – 2.

재료:

• 흰 콩 – 300 gr.
• 가지 - 1kg
• 토마토 – 800gr.
• 식물성 기름 – 200gr.
• 식초 9% – 50 ml
• 과립 설탕 - 120 gr.
• 소금 – 50gr.

요리 과정:

Step 1. 콩을 깨끗이 씻어 끓는 물에 3분간 담가둔 뒤 찬물에 담아 10시간 정도 놔둡니다.불린 콩을 부드러워질 때까지 삶되, 끓이지 않고 그대로 두세요.

Step 2. 가지를 큼직하게 썰어 소금을 뿌리고 15분간 놔두어 쓴맛을 뺍니다. 그런 다음 헹구고 말리고 입방체로 자릅니다.

3 단계. 토마토 껍질을 벗기고 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 퓌레로 만듭니다.

Step 4. 깊은 냄비나 프라이팬에 가지 조각을 볶은 후 토마토 퓨레와 콩을 넣고 20분간 끓인 후 요리가 끝나기 3분 전에 설탕, 소금, 식초를 넣으세요.

5 단계. 결과 샐러드를 병에 넣고 추위에 보관하십시오. 많이 드세요!

겨울용 항아리에 콩 로비오

전 세계적으로 사랑받는 인기 조지아 콩 요리입니다. 로비오를 준비하는 것은 매우 간단하며 엄선된 백인 향신료와 신선한 고수풀이 특별한 맛을 선사합니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 15분

인분 – 4.

재료:

• 흰 콩 - 3 큰술.
• 토마토 – 2kg
• 양파 – 2kg
• 과립 설탕 – 0.5kg
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 식물성 기름 – 150ml
• 마늘 - 맛보기.
• 백인 향신료 (khmeli-suneli, utskho-suneli)-맛보기.
• 고수 – 1 묶음.

요리 과정:

Step 1. 겨울을 대비해 로비오를 준비하려면 콩을 물에 2시간 정도 불려주세요. 그런 다음 콩이 부드러워질 때까지 소금을 넣지 않은 물에 40분간 삶아야 합니다.

Step 2. 토마토를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 퓌레를 쉽게 만들 수 있도록 임의의 조각으로 자릅니다.

3 단계. 토마토 덩어리를 깊은 냄비에 옮기고 맛이 날 때까지 간을 한 후 걸쭉해질 때까지 나무 숟가락이나 주걱으로 저어주며 끓입니다.

Step 4. 양파를 아주 잘게 다지고 살짝 볶아주세요.

Step 5. 토마토 페이스트에 콩과 양파를 추가합니다.필요한 경우 맛을 내고 잘게 다진 마늘과 고수를 추가합니다. 완성된 접시를 병에 넣고 밀봉합니다.

항아리에 보관하기 위해 토마토 소스에 콩을 요리하는 방법은 무엇입니까?

콩과 토마토는 물론 향신료와 조미료가 필요한 손쉬운 홈메이드 레시피입니다. 취향에 향신료를 추가하면 겨울용 독창적이고 맛있는 샐러드를 만들 수 있습니다. 이 샐러드는 차가운 전채 요리로 사용하거나 콩 수프로 만들거나 고기 반찬으로 사용하거나 가열할 수 있습니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 15분

인분 – 4.

재료:

• 콩 - 1kg
• 토마토 – 2kg
• 소금 – 1.5 큰술. 엘.
• 과립 설탕 – 5 큰술. 엘.
• 식초 9% - 3큰술. 엘.
• 마늘 - 4개.
• 신선한 고추 – 1 개
• 향신료 (고수풀, 딜, 커민) - 맛볼 수 있습니다.

요리 과정:

1 단계. 콩 위에 물을 붓고 몇 시간, 가능하면 밤새도록 놓아두어 콩 속의 유해 물질을 제거합니다. 콩이 부드러워질 때까지 소금을 넣지 않고 콩을 삶아야 하지만 끓이지는 않습니다.

2 단계. 토마토 껍질을 벗기고 원하는 대로 자르고 으깨서 퓌레를 만듭니다. 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하면 쉽습니다.

Step 3. 토마토 덩어리를 내열 용기에 붓고 약 20분간 조리하여 퓨레를 걸쭉하게 만듭니다. 그런 다음 믹서기로 다시 덩어리를 치거나 체로 갈아서 더 균질하게 만드십시오.

4 단계. 생성된 소스에 콩을 넣고 양념을 한 다음 향신료를 추가하고 맛의 균형이 유지되는지 확인합니다. 토마토에 콩을 넣고 20분간 더 끓인 후, 요리가 끝나기 5분 전에 식초를 부어주세요.

5단계. 생성된 혼합물을 병에 옮기고 닫은 후 냉장 보관합니다. 많이 드세요!