소시지와 피클을 곁들인 클래식 올리비에 샐러드

소시지와 피클을 곁들인 올리비에 샐러드는 새해 잔치를 준비하기 시작하는 고전적인 요리입니다. 이 샐러드는 19세기 후반 러시아의 한 프랑스 요리사가 발명했습니다. 그것은 부유한 청중을 위한 것이었고 심지어 암 자궁경부까지 포함했습니다! 현대 올리비에는 가난한 소비에트 시대에 시작되었으며 이탈리아의 피자와 마찬가지로 가장 저렴한 제품만 찾고 구매할 수 있는 사람들을 위해 디자인되었습니다. 이 기사에는 이 맛있는 요리에 대한 5가지 현대적인 요리법이 포함되어 있습니다.

소시지, 완두콩, 오이 피클을 곁들인 올리비에 샐러드의 클래식 레시피

올리비에 샐러드는 70년대부터 20세기까지 이 조리법에 따라 만들어졌습니다. 우리가 어린 시절부터 기억하는 것과 동일한 고전.

1. 
   소시지와 피클을 곁들인 클래식 올리비에 샐러드를 준비하는 방법은 무엇입니까? 감자, 당근, 달걀을 요리하세요.하나의 팬에서 이 작업을 수행할 수 있지만 이러한 제품의 조리 시간이 다르다는 점만 기억하면 준비 정도를 관찰할 수 있습니다. 준비된 샐러드 재료를 식힌 후 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 
   피클이 속이 비어 있고 내부가 부드럽다면 과도한 수분을 짜내고 입방체로 자릅니다.
3. 
   소시지에서 껍질을 제거하고 입방체로 자릅니다.
4. 
   완두콩에서 액체를 배출하고 큰 그릇에 담습니다. 거기에 다진 감자, 당근, 계란, 오이, 소시지를 넣고 마요네즈로 간을하고 섞습니다. 샐러드에 소금 맛을 보고 필요한 경우 소금을 추가하세요. 클래식 올리비에가 준비되었습니다. 신선한 허브로 장식하고 제공하세요.

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사과를 곁들인 올리비에 샐러드의 오리지널 레시피

올리비에 샐러드 준비에는 다양한 변형이 있지만 실제로 완두콩, 감자, 소시지, 당근, 계란, 오이 등 몇 가지 주요 재료만 변경되지 않습니다. 샐러드를 더 맛있게 만들고 사과를 추가하는 것이 좋습니다.

재료:

• 통조림 완두콩 - 1 캔.
• 작은 감자 – 3개
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 작은 당근 – 1 개
• 사과 - 1개
• 절인 오이 – 2 개
• 의사 소시지 - 150-200 gr.
• 마요네즈 – 100gr.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1. 야채와 계란은 반드시 삶아야 합니다. 야채와 계란의 조리 시간은 다양하므로 하나 이상의 용기에 담아 조리할 수 있지만 조리 시간에 유의하세요. 야채와 계란이 식을 때까지 기다렸다가 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

2. 사과의 심을 제거하고 큐브 모양으로 자릅니다.

3. 소시지는 껍질을 제거하고 잘게 썬다.

4. 피클의 물기를 짜내고 깍둑썰기 해주세요.

5.통조림 완두콩에서 주스를 빼내고 큰 그릇에 옮기고 준비된 재료를 모두 넣고 마요네즈로 간을 한 후 섞습니다. 맛보고 제공할 소금.

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당근을 넣지 않고도 간단하고 맛있는 올리비에 레시피

샐러드 재료 세트는 개인 취향의 문제입니다. 레시피에서 특정 제품을 추가하거나 빼면 정확히 원하는 조합을 찾을 수 있습니다. 그러나 기본 구성 요소가 있어야 함을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 완두콩이없는 Olivier는 무엇입니까? 따라서 이 조리법에서는 당근 없이만 할 것입니다.

재료:

• 통조림 완두콩 – 1 캔 (200-250 gr.).
• 감자 – 3 개
• 계란 – 3개
• 절인 오이 – 2 개
• 삶은 소시지 – 150-200 gr.
• 양파 – ½ 개
• 마요네즈 – 100gr.
• 사워 크림 – 100 gr.
• 겨자 – ½ 큰술.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1. 샐러드를 만들려면 감자와 계란을 삶아야 합니다. 감자는 소금을 넣지 않고 껍질째 삶아서 부서지지 않습니다. 삶은 계란과 감자를 식힌 다음 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

2. 절인 오이는 물기를 살짝 짜내고 깍둑썰기 해주세요. 소시지도 잘게 자릅니다. 양파 반개를 칼로 아주 가늘게 자릅니다.3. 별도의 용기에 드레싱 재료(마요네즈, 사워 크림, 머스타드)를 부드러워질 때까지 섞습니다.

4. 재료, 통조림 완두콩, 감자, 계란, 소시지, 오이, 양파를 샐러드 그릇에 담습니다. 미리 준비해둔 드레싱을 넣고 잘 섞은 후 소금을 조금 넣어주세요. 올리비에 샐러드는 일반 접시에 담아 또는 부분적으로 제공될 수 있습니다.

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마요네즈 없이 소시지와 오이를 곁들인 저칼로리 올리비에

저칼로리 음식을 선호하신다면 마요네즈를 사용하지 않는 올리비에 레시피를 제공해 드립니다. 이것은 소시지를 곁들인 샐러드의 "가장 가벼운"버전입니다.

재료:

• 녹색 완두콩 – 200-250 gr.
• 무가당 요구르트 – 100 gr.
• 소금 - 맛보기.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 겨자 – ½ 큰술.
• 삶은 닭고기 소시지 – 150-200 gr.
• 중간 크기 감자 – 3-4개
• 작은 당근 – 1-2 개
• 신선한 오이 - 1개
• 절인 오이 – 1 개
• 양파 – ½ 개

요리 과정:

1. 야채(감자, 당근)는 소금을 넣지 않고 씻어서 익힌 후 식힌 후 껍질을 벗기고 취향에 따라 작은 크기나 중간 크기로 썬다.

2. 계란을 삶아서 식을 때까지 기다렸다가 껍질을 벗기고 잘게 썬다.3. 오이를 입방체로 자릅니다. 양파 반개를 아주 잘게 썰어주세요. 소시지에서 껍질을 제거하고 원하는 크기의 입방체로 자릅니다.

4. 드레싱으로 요거트와 머스터드를 섞어주세요.

5. 통조림 완두콩, 감자, 소시지, 계란, 양파, 오이, 당근 등 모든 제품을 한 그릇에 모아 드레싱을 추가하고 소금으로 맛을 낸 다음 섞어 냉장고에 20-30 분 동안 넣습니다. 식힌 샐러드를 테이블에 제공하십시오.

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훈제 소시지와 절인 오이를 곁들인 축제 올리비에 샐러드

훈제 소시지와 절인 오이를 곁들인 올리비에 샐러드는 매우 포만감이 들고 육즙이 많으며 흥미로운 맛을 냅니다. 클래식 샐러드 변형에 대한 훌륭한 대안입니다.

재료:

• 훈제 소시지 – 100-150 gr.
• 양파 – ½ 개
• 삶은 소시지 – 100 gr.
• 식초 - 4 큰술.
• 통조림 완두콩 – 250 gr.
• 프렌치 머스타드 - 1티스푼
• 마요네즈 – 100gr.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 중간 크기 감자 – 3개
• 절인 오이(오이오이) – 2-3개
• 파슬리 - 장식용.
• 중간 크기 당근 - 1개
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1. 감자와 당근을 씻어 소금 없이 삶아 물기를 빼고 식혀주세요. 그런 다음 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.2. 계란은 완숙으로 삶아서 껍질을 벗겨 잘게 썬다.

3. 절인 오이를 정사각형이나 작은 직사각형으로 자릅니다.

4. 소시지의 껍질을 제거하고 얇게 썬다.

5. 양파를 반 고리 모양으로 자르고 끓는 물에 데친 후 식초를 부어 7~10분간 방치한 후 남은 식초를 빼냅니다.6. 드레싱은 마요네즈와 머스타드를 섞는다.

7. 통조림 완두콩의 즙을 빼내고 그릇에 붓고 소시지, 감자, 계란, 당근, 오이, 양파를 넣습니다. 샐러드에 겨자와 마요네즈를 섞어 양념하고 섞은 후 소금을 넣어 맛을 냅니다. 파슬리 잎으로 샐러드를 장식하십시오.

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