참치를 곁들인 클래식 니수아즈 샐러드

참치를 곁들인 클래식 니수아즈 샐러드는 프랑스 요리의 고전 요리, 특히 니스 요리입니다. 밝기와 맛의 풍부함, 정교함과 우아함으로 구별됩니다. 샐러드에는 엄격한 조리법이 없으며 다양한 옵션이 기본적으로 동일한 요리 아이디어로 통합되며 참치를 추가하는 것은 고전적인 멸치의 대안입니다. 일정한 성분은 토마토, 올리브, 올리브 오일로 남아 있으며 나머지는 조리법에 따라 선택됩니다.

샐러드 니수아즈 - 고전적인 프랑스 요리법

고전적인 프랑스 샐러드인 니수아즈(Niçoise)에는 여러 버전이 있으며 당사 제품에 맞게 조정되었습니다. 주요 재료 : 양파, 토마토, 멸치, 그린 샐러드, 올리브는 변함없이 그대로 유지되며 삶은 달걀을 곁들인 참치는 선택 사항이지만 함께 먹으면 맛이 더 좋고 녹두는 포만감을 더해줍니다. 샐러드의 매콤한 맛의 비결은 드레싱에 따라 결정된다.

1. 
   껍질을 벗긴 샐러드 양파를 얇은 반 고리로 자르고 와인 식초와 섞은 다음 재워 둡니다. 양상추 잎을 찬물로 헹구고 냅킨으로 말리십시오.
2. 
   잘게 자른 녹두를 소금을 넣은 물에 3분간 삶아준 후 바로 소쿠리에 담아 찬물에 헹구어 탄력을 유지하고 색이 빠지지 않도록 하세요.
3. 
   삶아 식힌 메추리알의 껍질을 벗겨 4등분으로 자릅니다.
4. 
   체리를 헹구고 냅킨으로 말린 다음 계란과 같은 부분으로 자릅니다.
5. 
   멸치를 준비하되 다른 작고 매콤한 소금에 절인 생선으로 대체할 수 있습니다. 생선을 깨끗이 씻고 필레로 만듭니다.
6. 
   참치 통조림을 항아리에서 그릇으로 옮기고 포크로 작은 조각으로 으깨세요.
7. 
   니수아즈 샐러드 재료가 모두 준비되었습니다.
8. 
   샐러드 드레싱을 준비하려면 레시피에 명시된 모든 재료를 유리병에 넣고 뚜껑을 닫은 후 병을 여러 번 세게 흔드세요.
9. 
   나누어진 샐러드 그릇에 양상추 잎을 놓습니다. 그 위에 절인 양파와 함께 참치 조각을 놓습니다.
10. 
    삶은 콩의 다음 층을 놓습니다.
11. 
    그런 다음 4등분한 계란과 함께 멸치 살코기를 조심스럽고 아름답게 배열합니다.
12. 
    그 위에 올리브와 함께 체리 분기를 고르게 놓습니다.
13. 
    모든 샐러드 재료에 향기로운 드레싱을 넉넉하게 붓습니다.
14. 
    고전적인 프랑스 요리법에 따라 준비된 니수아즈 샐러드를 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

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참치 통조림을 곁들인 니수아즈

참치 통조림을 곁들인 니수아즈는 프랑스 요리 샐러드 라인의 옵션 중 하나입니다.참치는 건강에 좋고 단백질이 풍부한 생선으로 이 샐러드의 모든 재료와 잘 어울립니다. 이 레시피에서는 참치 통조림에 녹색 올리브와 파를 넣고 겨자, 마늘, 레몬 주스를 곁들인 올리브 오일 드레싱을 기본으로합니다.

조리 시간: 35분.

조리 시간: 35분.

제공량: 1.

재료:

• 통조림 참치 – 120 gr.
• 토마토 – 1 개
• 신선한 오이 - 1개
• 샐러드 – 70gr.
• 삶은 감자 – 1 개
• 삶은 계란 – 1 개
• 올리브 오일 – 60ml.
• 레몬 주스 - 25ml.
• 마늘 – 2쪽.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 겨자 – 1 큰술.
• 파 – 25 gr.
• 그린 올리브 - 장식용.

요리 과정:

1단계: 즉시 샐러드 드레싱을 준비합니다. 그릇에 올리브 오일과 레몬즙을 붓습니다. 다진 마늘, 겨자 한 숟가락, 후추를 추가합니다. 이 재료들을 잘 섞으세요.

Step 2. 토마토를 얇게 썰어 샐러드 그릇에 담고 준비된 드레싱 위에 부어주세요.

Step 3. 상추잎을 씻어서 냅킨으로 말린 후 손으로 잘게 찢어서 토마토 슬라이스 위에 올려주세요.

Step 4. 씻은 오이를 작은 입방체로 자르고 양상추 잎 위에 놓습니다.

Step 5. 삶은 감자를 재킷에 넣어 잘게 썰어 오이 위에 올려주세요. 감자에 소금을 뿌리고 드레싱 한 스푼을 그 위에 부어주세요.

6 단계. 삶은 계란의 껍질을 벗기고 세로로 자릅니다.

Step 7. 감자 위에 얇게 썬 달걀을 고르게 올려주세요.

Step 8. 참치를 캔에 담아 별도의 접시에 옮겨 담고 포크로 살짝 으깨주세요.

Step 9. 그런 다음 계란 조각 사이에 놓습니다.

10단계잘게 썬 파를 샐러드에 뿌리고 그린 올리브를 배열합니다. 나머지 드레싱을 모든 재료 위에 붓습니다.

Step 11. 참치 통조림을 곁들인 준비된 니수아즈 샐러드는 바로 드실 수 있습니다. 많이 드세요!

대구 간을 곁들인 샐러드 니수아즈

대구 간을 곁들인 니수아즈 샐러드는 간이 전통적인 참치를 완벽하게 대체하고 짠 맛이 우리에게서 구입하기가 거의 불가능한 멸치를 대체하기 때문에 가장 간단한 옵션입니다. 이 레시피에서는 샐러드의 야채 부분으로 감자, 녹두, 토마토를 사용합니다. 클래식 드레싱을 준비합니다. 이 샐러드는 휴일 테이블을위한 독립 요리, 식전주 또는 좋은 전채가 될 것입니다.

조리 시간: 40분.

요리 시간: 20분.

분량: 3.

재료:

• 대구 간 – 250 gr.
• 감자 – 600gr.
• 토마토 – 160gr.
• 녹두 – 200 gr.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 올리브 – 100gr.
• 양상추 잎 – 100 gr.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 레몬 – ¼ 개
• 마늘 – 1쪽.
• 소금 - 맛보기.
• 고추의 혼합물 - 맛보기.

요리 과정:

1단계. 우선, 레시피에 따라 샐러드에 들어갈 모든 재료를 준비해야 합니다. 감자는 껍질을 벗기고 헹구고 세로로 썰어 소금을 넣은 물에 20분간 삶아줍니다. 계란과 녹두도 삶아주세요.

2 단계. 드레싱을 위해 별도의 그릇에 식물성 기름과 레몬 1/4 주스, 다진 마늘, 소금 및 후추 혼합물을 섞습니다.

3 단계. 삶은 웨지 감자를 냅킨으로 말리고 가열된 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 사방을 볶습니다.

Step 4. 씻어서 말린 상추잎을 샐러드 그릇에 담아주세요.그런 다음 튀긴 감자, 그린 올리브, 녹두를 두 번째 층에 놓고 소쿠리에 물기를 뺍니다.

5 단계. 삶은 계란과 토마토를 세로로 자릅니다. 세 번째 레이어에서는 고르고 아름답게 적용됩니다.

Step 6. 대구 간을 잘게 썰어 모든 재료 위에 올려주세요. 대구 간을 곁들인 준비된 니수아즈 샐러드 위에 드레싱을 붓고 최대한 신선할 때 바로 드세요. 많이 드세요!

감자와 참치를 곁들인 니수아즈 샐러드

감자와 참치를 곁들인 니수아즈 샐러드는 고전적인 "니수아즈"를 개작한 버전으로, 스낵의 인기는 재료의 구성이 아니라 요리 및 서빙 스타일에 따라 결정됩니다. 이 레시피에서는 샐러드에 아름다운 조각이 되도록 신선한 참치를 사용합니다. 감자를 볶습니다. 꿀과 거친 머스타드로 전통적인 드레싱을 보완하겠습니다.

조리 시간: 50분.

요리 시간: 20분.

제공량: 2.

재료:

• 빙산 샐러드 – 200 gr.
• 참치 필레 – 160 gr.
• 체리 토마토 – 100 gr.
• 냉동 녹두 – 80 gr.
• 감자 – 60gr.
• 메추리알 – 6개

재급유의 경우:

• 거친 겨자 – 40 gr.
• 올리브 오일 – 15ml.
• 레몬 주스 – 10 gr.
• 꿀 – 10gr.

요리 과정:

1단계. 레시피에 따라 샐러드 재료를 모두 준비합니다. 참치 필레를 미리 해동하고 큰 조각으로 자르고 냅킨으로 잘 말리십시오. 콩 꼬투리를 몇 분 동안 삶거나 조금 볶습니다.

Step 2. 메추리알을 푹 삶아 소금을 넣어주세요. 식혀서 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 메추리알을 닭고기 달걀로 대체할 수 있습니다. 그냥 조각으로 자르세요.

3단계. 체리를 헹구고 건조시킨 후 반으로 자릅니다.

4단계.먼저 껍질을 벗긴 감자를 반으로 자른 다음 얇게 자릅니다. 올리브 오일에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 냅킨으로 여분의 기름을 제거합니다.

Step 5. 예열된 올리브유에 참치를 약하게 튀기는 방법으로 겉은 갈색이 되고 속은 핑크빛이 남도록 볶습니다. 이렇게 튀긴 참치는 육즙이 풍부합니다.

Step 6. 그런 다음 참치 조각을 식힌 후 작은 조각으로 자릅니다.

7 단계. 빙산 잎을 씻고 냅킨으로 말린 다음 손으로 중간 크기로 찢습니다.

8 단계. 드레싱에 필요한 재료를 별도의 그릇에 넣고 섞습니다. 큰 겨자 알갱이는 블렌더를 사용하여 약간 "줄일" 수 있습니다.

9 단계. 양상추 잎 조각과 튀긴 감자를 별도의 그릇에 담습니다. 그 위에 드레싱을 붓고 주걱이나 포크 두 개를 사용하여 조금씩 섞습니다.

10단계. 이 재료들을 샐러드 그릇에 담습니다. 그 위에 얇게 썬 참치, 계란, 방울토마토와 콩깍지를 고르고 아름답게 배열합니다. 준비된 니수아즈 샐러드를 즉시 테이블에 담아주세요. 많이 드세요!

연어를 곁들인 니수아즈 샐러드

연어를 곁들인 니수아즈 샐러드는 휴일 테이블의 고전적인 옵션을 맛있게 해석한 것입니다. 연어와 감자를 결합하면 요리가 더욱 풍부해지고 만족스러워집니다. 이 조리법에서는 신선한 연어 필레를 사용합니다. 나머지 재료와 드레싱은 Nicoise의 전통을 유지합니다. 샐러드는 아주 간단하고 빠르게 준비됩니다.

조리 시간: 50분.

조리 시간: 30분.

분량: 4.

재료:

• 감자 – 300gr.
• 녹두 – 200 gr.
• 연어 필레 – 400 gr.
• 양상추 – 200gr.
• 토마토 – 400gr.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 적양파 – 1개
• 올리브 – 20개

재급유의 경우:

• 레몬 주스 - 2 큰술.
• 겨자 – 1 큰술.
• 올리브 오일 – 4 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1단계. 레시피에 따라 샐러드 재료를 즉시 준비합니다. 감자를 씻고 양파를 껍질을 벗기십시오. 연어 필레를 찬 물로 헹구고 종이 타월로 두드려서 물기를 제거합니다.

2단계: 다음으로 샐러드 드레싱을 준비합니다. 레시피에 명시된 드레싱 재료를 별도의 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

3단계. 감자를 재킷에 담아 20분간 삶아주세요. 콩을 5분 동안 요리하세요. 연어 필레를 소금을 넣은 물에 넣고 약한 불에서 10분간 더 끓이지 마세요. 계란을 열심히 삶아주세요. 끓인 재료를 식혀주세요. 감자 껍질을 벗기십시오.

Step 4. 재료가 준비되면 자르기를 시작하세요. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 삶은 계란과 토마토를 4등분으로 자릅니다. 감자와 계란을 작은 조각으로 자릅니다.

5 단계. 준비된 토마토와 올리브를 제외한 모든 재료를 깊은 샐러드 그릇에 담습니다. 그런 다음 준비된 드레싱을 그 위에 붓고 조각이 모양을 잃지 않도록 포크 두 개로 조심스럽게 섞습니다.

Step 6. 씻어서 말린 상추잎을 손으로 중간 크기로 나누어 접시에 담습니다. 샐러드를 위에 올리고 토마토 슬라이스로 장식합니다. 준비된 니수아즈 샐러드를 연어와 함께 즉시 축제 테이블에 제공하세요. 맛있고 성공적인 요리!

멸치를 곁들인 니수아즈

멸치, 신선한 야채, 삶은 계란, 올리브 오일 드레싱을 곁들인 니수아즈 샐러드는 프랑스 요리에서 인기 있고 맛있는 요리이지만 집에서도 쉽게 준비할 수 있습니다. 이 조리법에서는 포만감을 위해 샐러드에 참치 통조림을 추가합니다.계란, 토마토, 콩과 식물의 선택은 주부의 취향에 따라 결정됩니다. 우리는 멸치 통조림을 먹습니다. 왜냐하면 멸치 없이는 "니코아즈"가 없고 해석만 있을 것이기 때문입니다.

조리 시간: 35분.

요리 시간: 20분.

제공량: 2.

재료:

• 멸치 – 8개
• 참치 기름 – 140 gr.
• 올리브 – 10개
• 녹두 – 200 gr.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 토마토 – 4 개
• 양파 – 1 개
• 샐러드-맛보기.

재급유의 경우:

• 올리브 오일 – 8 큰술.
• 와인 식초 – 1.5 큰술.
• 마늘 – 2쪽.
• 소금 - 맛보기.
• 조미료 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 샐러드는 최소한의 열처리로 신속하게 준비되므로 모든 것이 손에 닿을 수 있도록 레시피에 따라 샐러드의 모든 재료를 준비합니다. 계란은 미리 삶아두시면 됩니다.

2 단계. 그릇을 장식하려면 올리브 오일 7 큰술을 붓고 와인 식초, 다진 마늘 정향을 넣고 선택한 조미료로 소금을 넣으십시오 (예 : 고추와 마른 바질의 혼합물). 이 재료들을 잘 섞으세요.

Step 3. 강낭콩을 약한 불에 5분 정도 삶아 소쿠리에 찬물에 헹구고 올리브유 1숟가락에 마늘 한 쪽을 넣어 1~2분 정도 볶으면 맛있습니다.

4 단계. 삶은 달걀과 토마토를 같은 크기로 자릅니다. 큰 올리브를 반으로 자릅니다. 씻은 양상추 잎을 손으로 중간 크기로 찢습니다.

5단계: 샐러드를 만들려면 서빙 접시를 준비하고 그 위에 양상추 잎을 놓습니다. 그 위에 콩을 올리고 드레싱을 조금 부어주세요. 접시 중앙에 참치 통조림을 넣고 포크로 살짝 으깬다. 토마토 슬라이스와 계란, 올리브를 참치 주위에 배열하고 그 위에 드레싱을 붓습니다.샐러드의 마지막 조화로 멸치를 추가하고 염분 정도를 맛보고 너무 짠 경우 찬물에 잠깐 담가 두십시오. 준비된 니수아즈 샐러드를 멸치와 함께 즉시 테이블에 제공하세요. 많이 드세요!

레시피 7. 닭고기를 곁들인 니수아즈 샐러드

Niçoise 샐러드는 전통적으로 생선, 특히 참치로 조리되지만 닭고기로 대체하는 것도 똑같이 맛있고 흥미로운 옵션이 될 것입니다. 닭고기는 클래식 니수아즈의 모든 재료와 잘 어울리며, 이 레시피에서는 마요네즈와 천연 요구르트를 혼합하여 드레싱을 준비하도록 초대되어 요리가 더 가벼워지지만 외관은 축제 분위기로 유지됩니다.

조리 시간: 45분.

요리 시간: 20분.

분량: 4.

재료:

• 닭 가슴살 – 400 gr.
• 녹두 – 200 gr.
• 계란 – 2 개
• 방울토마토 – 12개
• 신선한 오이 - 1개
• 양파 – 1 개
• 올리브 - 맛보기.
• 양상추 잎-맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

재급유의 경우:

• 올리브 마요네즈 – 1팩.
• 마늘 – 1쪽.
• 천연 요구르트 - 맛볼 수 있습니다.
• 파슬리 – 가지 2개.
• 딜 – 잔가지 2개.

요리 과정:

1단계. 레시피에 따라 샐러드에 들어갈 모든 재료를 즉시 준비합니다. 계란을 열심히 삶아주세요. 양상추 잎, 토마토, 허브를 냅킨으로 씻고 말리십시오. 양파 껍질을 벗기십시오. 녹두를 약한 불로 5분간 삶아줍니다.

2 단계. 치킨 필레를 찬물로 헹구고 냅킨으로 말린 다음 작은 크기로 똑같이 자릅니다. 소금과 후추를 뿌리고 뜨거운 식물성 기름에 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

Step 3. 재료가 준비되면 자르기 시작합니다. 양파를 얇은 1/4 링으로 자릅니다.오이를 얇은 1/4원으로 자릅니다. 방울토마토를 반으로 자르고 계란을 같은 크기로 썰어 노른자가 흰자와 함께 남도록 하세요.

Step 4. 드레싱은 별도의 그릇에 마요네즈와 천연 요거트를 원하는 비율로 섞으세요. 이 혼합물에 다진 마늘 한 쪽과 잘게 다진 딜과 파슬리를 추가합니다. 드레싱을 다시 저어주세요.

5단계. 샐러드를 한 접시에 담거나 나누어 담은 샐러드 그릇에 담을 수 있습니다. 접시에 잘게 썬 재료와 양상추 잎, 녹두, 올리브를 순서대로 담습니다. 드레싱을 별도의 소스통에 담아냅니다.

6 단계. 두 번째 옵션에서는 모든 재료를 나누어진 샐러드 그릇에 넣고 양상추 잎으로 장식한 다음 드레싱 위에 붓습니다. 준비된 니수아즈 샐러드와 닭고기를 명절 테이블에 바로 담아보세요. 맛있고 성공적인 요리!