겨울용 쿠반 샐러드

"쿠반"샐러드는 다양한 야채를 최대한 함유 한 겨울철 비타민으로 탁월한 제품입니다. 샐러드를 준비하는 데 사용되는 야채가 더 밝고 고기가 많을수록 완성된 요리는 더 아름답습니다. 겨울 품종의 양배추를 섭취하는 것이 좋습니다. 보존하면 맛이 더 잘 유지됩니다.

살균하지 않은 겨울용 쿠반 샐러드

이러한 샐러드를 준비하려면 열처리 후에도 모양이 더 잘 유지되고 육즙이 남아있는 고기가 많은 야채를 섭취하는 것이 좋습니다. 다양한 색상의 피망을 섭취하면 샐러드가 더욱 밝고 맛있어집니다.

1. 
   겨울 동안 쿠반 샐러드를 준비하는 방법은 무엇입니까? 양배추를 얇게 썰어 깊은 그릇에 담고 살짝 으깬 뒤 소금을 넣어 즙을 냅니다.
2. 
   달콤한 고추를 씨앗과 내부 막을 제거한 다음 당근과 함께 얇은 조각이나 입방체로 자릅니다.
3. 
   씻은 오이를 조각으로 자르고 줄기를 제거하십시오. 슬라이스의 두께는 약 5mm 여야합니다.
4. 
   우리는 토마토 줄기를 잘라내어 샐러드에서 모양을 잃지 않는 크기로 자릅니다.
5. 
   껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
6. 
   모든 샐러드 재료를 깊은 그릇에 넣고 소금, 설탕으로 간을 하고 향신료와 기름을 첨가합니다. 큰 나무주걱이나 손으로 잘 섞어주세요. 야채 조각이 주름지거나 모양이 변하지 않도록 조심스럽게 수행해야합니다. 혼합물을 1시간 동안 그대로 놓아두십시오.
7. 
   방출 된 주스와 함께 생성 된 야채 덩어리를 불에 태우고 뚜껑 아래 약한 불로 약 7 분 동안 끓입니다. 샐러드는 주기적으로 저어줘야 합니다. 샐러드가 거의 준비되면 식초를 붓고 다시 섞습니다.
8. 
   준비된 샐러드는 뜨거울 때 멸균된 병에 옮기고 즉시 뚜껑을 닫습니다. 공작물을 식힐 수 있도록 따뜻한 방에 몇 시간 동안 방치한 다음 어둡고 추운 곳에 보관하십시오.

겨울용 양배추와 오이를 곁들인 쿠반 샐러드

샐러드를 준비할 때 살균 처리를 하면 양배추와 오이가 더욱 아삭아삭해져서 '쿠반' 샐러드가 더욱 맛있어집니다. 허브, 마늘, 조미료가 맛과 매운맛을 더해줍니다. 이러한 재료는 특별한 주의를 기울여야 합니다. 그 양에 따라 완성된 요리의 최종 열이 결정됩니다.

조리시간 : 3시간 40분.

조리 시간: 20분

인분 – 4.

재료:

• 오이 – 1kg
• 토마토 – 1kg
• 흰 양배추 – 1kg
• 당근 – 1kg
• 양파 – 500 gr.
• 달콤한 고추 – 500 gr.
• 딜 – 100gr.
• 마늘 - 7개.
• 고추 – 1 개
• 갈은 후추 – 10 gr.
• 식물성 기름 – 200ml
• 소금 – 60gr.
• 과립 설탕 - 200 gr.
• 식초 9% – 100ml.

요리 과정:

1. 양배추는 윗부분의 더럽거나 주름진 잎을 제거하고 잘게 다지고 소금으로 으깨어 즙을 냅니다.

2. 오이와 당근을 깍둑썰기 해주세요. 오이 껍질이 딱딱한 경우 먼저 잘라내야 합니다. 토마토를 상당히 큰 조각으로 자르고 줄기를 제거하십시오.

3. 달콤한 고추와 양파는 반 고리로 자르고 마늘, 딜, 고추는 최대한 잘게 자르는 것이 가장 좋습니다.

4. 모든 야채를 깊은 그릇에 넣고 섞은 후 뚜껑을 덮고 따뜻한 방에 두어 주스가 나옵니다. 이 과정은 야채의 육즙과 고기의 정도에 따라 보통 2~4시간이 소요됩니다.

5. 정해진 시간이 지나면 샐러드를 내열그릇에 옮겨 담아 15~20분 정도 끓인 후 소독된 병에 담고 그 위에 즙을 얹은 후 즉시 밀봉한다. 쿠반 샐러드가 겨울을 맞이할 준비가되었습니다!

겨울용 양배추, 토마토, 오이를 곁들인 쿠반 샐러드

"쿠반 샐러드"의 변함없는 구성 요소는 토마토와 당근이며 다른 모든 재료는 요리사의 선호도에 따라 달라질 수 있습니다. 이 조리법에서 요리의 주인공은 양배추, 오이, 토마토입니다. 이는 많은 사람들에게 친숙하고 사랑받는 조합입니다.

조리 시간: 2시간. 40분

조리 시간: 20분

인분 – 4.

재료:

• 당근 – 500gr.
• 흰 양배추 – 1kg
• 파슬리 – 1 묶음.
• 토마토 – 1kg
• 고추 – 1 개
• 오이 – 700 gr.
• 달콤한 고추 – 700 gr.
• 양파 – 500 gr.
• 소금 - 2 큰술.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 식초 9% – 1큰술. 1리터 병당
• 베이 리프 – 2 개 1리터 병당
• 올스파이스 완두콩 ​​- 3개 1리터 병당
• 식물성 기름 – 1 큰술. 1리터 병당

요리 과정:

1. 양배추를 전통방식으로 채썰어 가볍게 으깨고 소금을 약간 넣어 즙을 냅니다.

2. 당근을 갈아서 오이를 반원으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 토마토를 큰 조각으로 자릅니다.

3. 씨와 내장을 제거한 뒤, 단고추는 가늘게 채썰고, 고추는 씨를 제거하는 것을 잊지 말고 아주 잘게 썬다. 이렇게 하지 않으면 샐러드가 너무 매워질 것입니다.

4. 샐러드의 모든 재료를 깊은 그릇에 넣고 식초와 다진 허브를 제외한 절임 재료를 넣고 야채 조각이 손상되지 않도록 조심스럽게 섞은 다음 샐러드를 따뜻한 곳에 두십시오. 몇 시간.

5. 준비물을 저장할 각 병에 월계수 잎과 올스파이스를 넣고 샐러드를 위에 올려 놓은 다음 주스를 붓고 기름과 식초를 넣으십시오.

6. 넓은 냄비에 항아리를 20분 이상 소독한 후 즉시 말아주세요. 많이 드세요!

살균으로 겨울 동안 쿠반 샐러드를 준비하는 방법은 무엇입니까?

준비하기 어렵지 않은 이 샐러드에는 유용한 물질이 많이 포함되어 있으며 모든 가족 구성원의 관심을 끌 것입니다. 특히 밝고 고기가 많은 야채를 준비에 사용하는 경우 겨울철 식단을 완벽하게 보완합니다.

조리 시간: 2시간. 40분

조리 시간: 20분

인분 – 4.

재료:

• 오이 – 1kg
• 흰 양배추 – 1kg
• 달콤한 고추 – 500 gr.
• 크림 토마토 – 1kg
• 당근 – 1kg
• 마늘 – 8개.
• 양파 – 500 gr.
• 고추 – 1 개
• 딜 – 100gr.
• 갈은 후추 – 10 gr.
• 과립 설탕 – 1.5 큰술.
• 식물성 기름 – 200ml
• 소금 – 80gr.
• 식초 9% – 80 ml

요리 과정:

1.양배추는 윗잎을 떼고 잘게 다지고 소금을 조금 넣고 으깬 뒤 그릇에 담아 따뜻한 방에 놓아 즙이 나오도록 놔둔다.

2. 야채의 크기에 따라 오이 껍질을 벗기고 반원으로 자르고, 토마토는 얇게 자르고, 양파와 피망은 반고리로, 당근은 원형이나 입방체로 자릅니다.

3. 다진 야채의 무결성을 방해하지 않도록 준비한 모든 재료를 섞은 다음 지정된 양의 과립 설탕과 소금, 다진 마늘, 파슬리, 고추를 추가합니다. 샐러드를 따뜻한 곳에 몇 시간 동안 두어 주입하십시오.

4. 준비물을 항아리에 나누어 각각 같은 양의 풀어 놓은 주스와 필요한 양의 식초와 기름을 붓고 뚜껑을 덮습니다.

5. 큰 냄비에 소독할 작업물을 넣고 중간 정도 끓는 온도에서 20분간 끓인 후, 병을 단단히 밀봉하여 냉장 보관하세요.

항아리에 가지를 곁들인 믿을 수 없을만큼 맛있는 쿠반 샐러드

"쿠반"야채 샐러드의 고전 요리법에 사용되는 양배추 대신 가지를 사용할 수 있습니다. 그 결과, 세련된 미식가도 만족스럽게 식탁을 휩쓸어버릴 오리지널 애피타이저가 탄생했습니다.

조리 시간: 50분

조리 시간: 20분

인분 – 6.

재료:

• 가지 – 1.5kg
• 토마토 – 1kg
• 당근 – 1kg
• 고추 – 1 개
• 마늘 – 머리 3개.
• 식물성 기름 – 0.5 l
• 식초 9% – 120 ml
• 소금 - 2 큰술.
• 과립 설탕 - 200 gr.

요리 과정:

1. 가지는 껍질을 벗겨 작은 크기로 자르고 소금을 뿌린 후 15분간 놔두어 쓴맛을 뺍니다.

2.고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 토마토, 마늘 정향 및 고추를 갈아서 버터, 설탕, 소금을 넣고 저열로 섞고 가열합니다.

3. 토마토 페이스트를 약한 불로 15분 정도 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

4. 한국식 야채를 준비할 때와 마찬가지로 당근을 갈아주세요.

5. 가지를 짜서 토마토 페이스트에 넣고 당근을 넣습니다. 모든 것을 약한 불로 30분 더 끓인 다음 식초를 ​​붓고 잘 저은 후 멸균된 병에 넣고 밀봉합니다.

겨울에는 양배추없이 쿠반 샐러드를 준비하는 방법은 무엇입니까?

겨울에 비타민이 풍부한 맛있는 샐러드를 먹고 싶지만 양배추가 마음에 들지 않는 분들을 위해 이 야채 없이 쿠반 테마의 변형을 준비할 수 있습니다. 신선하거나 갈아진 칠리 고추는 요리에 향신료를 더해주며 그러한 샐러드를 준비하는 것은 빠르고 쉽습니다.

조리시간 : 1시간 05분.

조리 시간: 20분

인분 - 8.

재료:

• 토마토 – 1kg
• 달콤한 고추 – 1kg
• 오이 – 1kg
• 양파 – 1kg
• 당근 – 1kg
• 식물성 기름 – 500ml
• 식초 9% – 2 큰술.
• 과립 설탕 – 2 큰술.
• 소금 - 2 큰술.
• 고추 - 맛보기.

요리 과정:

1. 큰 프라이팬에 잘게 썰거나 갈은 당근을 뜨거운 기름에 볶습니다.

2. 15분 후 당근에 미리 깍둑썰기해두었던 단고추를 넣어주세요.

3. 15분 정도 더 끓인 후 야채에 양파 반링을 넣고 잘 섞어주세요.

4. 다음 단계에서는 잘게 썬 토마토와 반 고리로 자른 오이를 야채와 함께 팬에 넣습니다. 매리 네이드 재료 (과립 설탕, 소금, 식초, 원하는 양의 다진 고추)를 추가하십시오.

5. 모두 섞은 뒤 약한 불에서 15분간 끓인다.그런 다음 뜨거운 샐러드를 소독된 병에 넣고 밀봉하세요. 많이 드세요!