겨울용 오이, 토마토, 고추, 양파 샐러드

겨울을위한 오이, 토마토, 피망, 양파 샐러드는 축제 겨울 테이블을위한 신의 선물입니다. 일반적으로 준비된 샐러드는 진정한 요리의 기적입니다. 차갑게 또는 따뜻하게 드실 수 있으며, 다양한 요리와 결합하여 다양한 스튜로 조리하실 수 있습니다. 겨울 샐러드 요리법은 다양하기 때문에 우리는 겨울용 오이, 토마토, 고추, 양파로 만든 최고의 샐러드 요리법 8가지를 사진과 함께 단계별로 선택했습니다. 즐기다!

겨울을위한 오이, 토마토, 고추, 양파 샐러드 요리법은 죽을 것입니다.

오이, 토마토, 고추, 양파 등으로 만든 겨울용 샐러드는 밝고 우아한 외관과 탁월한 맛으로 '손가락 핥기'라고 불립니다. 야채의 비율은 취향에 따라 가감할 수 있으나 야채의 양에 비해 양념장 재료의 비율을 유지하는 것이 중요합니다. 이 레시피에서는 다진 야채를 매리네이드에 최대 30분 동안 보관한 다음 항아리에서 살균합니다.

1. 
   샐러드용 야채를 껍질을 벗기고 헹구세요.
2. 
   토마토를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 
   오이를 얇은 원으로 자릅니다.
4. 
   양파를 고리 모양으로 자릅니다.
5. 
   칼로 마늘 정향을 자릅니다.
6. 
   달콤한 고추에서 칸막이와 줄기가 있는 씨앗을 제거하고 펄프를 얇은 고리로 자릅니다. 고추는 다양한 색상으로 촬영할 수 있습니다.
7. 
   파슬리와 딜을 잘게 썬다.
8. 
   잘게 썬 야채와 허브를 깊은 그릇에 넣고 소금과 설탕을 넣습니다.
9. 
   그런 다음 식물성 기름을 부어주세요. 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오. 접시를 냅킨으로 덮고 야채를 30분 동안 그대로 두어 주스가 나오도록 하세요.
10. 
    올스파이스 완두콩 ​​5개를 깨끗한 리터 병에 붓습니다. 그런 다음 다진 야채를 콤팩트하게 넣습니다.
11. 
    야채 위에 주스를 붓고 각 병 위에 약간의 고추를 넣으십시오.
12. 
    팬에 물을 끓이기 시작한 후 25분 이내에 일반적인 살균 규칙에 따라 샐러드를 살균합니다.
13. 
    살균이 끝나면 각 병에 식초 한 스푼을 붓습니다.
14. 
    겨울용으로 준비된 오이, 토마토, 고추, 양파 샐러드는 "손가락으로 핥을 수 있을 만큼 맛있고" 밀봉되어 뚜껑을 덮고 밤새 테리 타월로 덮었습니다. 식힌 샐러드를 보존 식품 보관 장소로 옮깁니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

자체 주스에 오이, 토마토, 고추, 양파 샐러드

지난 가을 야채의 식욕을 돋우는 샐러드를 자체 주스로 직접 준비 할 수 있습니다. 이러한 요리는 여름날을 연상시키는 조밀하고 풍부한 맛과 놀라운 향기를 갖게 될 것입니다. 이러한 밝고 맛있는 샐러드는 축제 테이블에서도 제공 될 수 있습니다. 확실히 모든 잔치를 장식 할 것입니다.

재료:

• 오이 – 1kg.
• 토마토 – 0.7kg.
• 피망 – 0.5kg.
• 양파 – 2 개
• 베이 리프 - 맛보기
• 식탁용 소금 – 1.5 큰술.
• 과립 설탕 – ½ 큰술.
• 식초 9% - 50ml.

요리 과정:

1. 맛있고 매콤한 겨울 야채 샐러드를 준비하기 전에 샐러드에 필요한 모든 야채와 기타 재료를 준비해야 합니다. 야채를 깨끗이 씻고 양파는 미리 껍질을 벗겨주세요.

2. 피망의 껍질을 벗기고 야채에서 칸막이와 줄기를 제거합니다. 고추 자체를 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 그런 다음 토마토를 조각으로 자릅니다. 조각의 크기와 수는 토마토 자체의 크기에 따라 다릅니다. 오이는 과일의 크기에 따라 원형이나 조각으로 자릅니다.

3. 팬에 모든 재료를 후추와 함께 넣고 양파의 껍질을 벗겨 반 고리 모양으로 자릅니다. 양파를 야채와 함께 팬에 넣고 가볍게 섞습니다. 야채가 주스를 방출 할 시간을 갖도록 샐러드를 잠시 실온에 두어야합니다. 프로세스 속도를 높이려면 즉시 과립 설탕과 소금을 재료 혼합물에 첨가하십시오.

4. 약 30분 후 야채에서 즙이 나오면 야채가 담긴 용기를 불에 태우고 야채를 끓입니다. 샐러드는 말 그대로 10분 동안 조리해야 하며 마지막에 재량에 따라 식초와 향신료를 추가해야 합니다.

5.샐러드가 준비되는 동안 아직 뜨거운 접시를 즉시 넣을 수 있도록 병과 뚜껑을 조심스럽게 소독하십시오. 샐러드 병을 멸균 뚜껑으로 덮은 다음 넓은 냄비에 담아 병을 15분 동안 저온 살균합니다.

6. 항아리를 재빨리 말아서 뒤집어서 포장해 주세요. 샐러드는 하루 정도 지나면 완전히 식은 후 보관할 수 있습니다. 일주일이 지나서야 이 맛있는 요리를 맛보는 것이 좋습니다.

살균하지 않고 오이, 토마토, 고추, 양파 샐러드를 만드는 간단한 요리법

야채의 겨울 준비는 먼저 오랫동안 조리한 다음 저온살균하고 오랫동안 냉각해야 한다는 점에서 어려운 경우가 많습니다. 이 과정은 상당한 시간이 걸리므로 후속 살균이 필요하지 않은 훌륭한 샐러드 레시피를 제공합니다.

재료:

• 오이 – 1kg.
• 잘 익은 토마토 – 0.5kg.
• 달콤한 피망 – 0.5kg.
• 양파 – 1-2 개
• 딜 - 1줄기
• 소금 - 1 큰술.
• 설탕 - 2 큰술.
• 식초 에센스 70% – 1티스푼
• 식수 - 1리터.

요리 과정:

1. 리스트에 있는 야채를 모두 꺼내서 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 고추는 철저히 껍질을 벗기고 헹구어 씨앗을 제거해야하며 오이의 꽁초를 제거하고 가지의 촘촘한 부착 지점을 토마토에서 잘라 내야합니다. 즉시 양파 껍질을 벗기십시오.

2. 적당한 크기의 냄비에 물, 설탕, 소금을 넣고 끓입니다. 거기에 씻은 딜을 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 용기에 야채를 넣기 시작하십시오. 먼저 토마토, 오이, 고추를 넣으십시오. 양파를 고리 모양이나 원하는 대로 자르고 용기에 넣으세요.

3. 양념장에 야채를 넣고 10분 정도 끓이는 동안 시밍병을 헹구고 소독합니다.또한 공작물의 뚜껑을 정리하는 것을 잊지 마십시오.

4. 야채와 함께 팬에 식초를 넣고 섞은 후 불을 끕니다. 슬롯형 스푼을 사용하여 소금물에서 야채를 꺼내어 항아리에 넣으세요. 그런 다음 끓는 소금물을 각 샐러드 병에 붓고 즉시 밀봉하거나 단단히 밀봉해야합니다.

5. 병에 담긴 샐러드가 완전히 식은 후 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 올바르게 준비하면 이러한 샐러드는 지하실에서 최소 1년 동안 보관할 수 있습니다.

겨울용 오이, 토마토, 고추, 양파 샐러드

겹겹이 쌓인 야채 샐러드는 아름답고 흥미로워 보입니다. 이러한 항아리는 매우 깔끔하고 밝아 보이기 때문에 친구나 친척에게 선물로 주기에도 적합합니다. 조리법은 고전적인 것과 크게 다르지 않지만 아름답고 눈을 즐겁게합니다.

재료:

• 오이 – 1kg.
• 토마토 – 0.7kg.
• 피망 – 0.5kg.
• 양파 – 2 개
• 베이 리프 - 맛보기
• 식탁용 소금 – 1.5 큰술.
• 과립 설탕 – ½ 큰술.
• 식초 9% - 50ml.
• 식수 - 1리터.

요리 과정:

1. 샐러드 재료를 모두 잘게 썰어 준비합니다. 부피가 큰 부분을 계량하고, 첨가물 없이 깨끗한 여과수나 생수를 섭취하세요.

2. 양파를 제외한 야채를 흐르는 물에 씻어주세요. 양파는 껍질을 벗긴 다음 헹구어 야합니다. 딜은 또한 수건이나 소쿠리로 씻어서 말려야합니다.

3. 맛있는 퍼프 샐러드를 말아올 병을 겨자 가루나 소다 용액으로 씻습니다. 그런 다음 편리한 방법으로 항아리를 소독하십시오.

4. 다진 양파를 반 고리 모양으로 멸균 용기 바닥에 놓습니다. 그런 다음 딜을 잘게 자르고 그 일부를 양파 층에 붓습니다.

5.흰색 칸막이를 제거하는 것을 기억하면서 고추를 껍질을 벗기십시오. 과일을 조각으로 자릅니다. 오이는 꼭지를 다듬고 큼직하게 썰어줍니다. 토마토를 조각으로 자릅니다.

6. 양파와 딜 층 위에 토마토 층을 놓습니다. 그런 다음 이 층에 딜을 뿌리고 오이를 추가합니다. 딜을 다시 추가하고 마지막으로 고추를 추가합니다. 그런 다음 끓는 물을 항아리에 목까지 붓고 뚜껑으로 용기를 덮어야합니다.

7. 약 30분 후에 용기의 물을 팬에 버리고 소금과 굵은 설탕을 첨가합니다. 향기로운 소금물을 좋아한다면 팬에 월계수 잎과 올스파이스를 추가하는 것을 잊지 마세요. 팬에 있는 액체를 끓여서 약 5분간 끓인 후 불을 끄세요. 소금물에 식초를 넣고 저어줍니다.

8. 퍼프 샐러드가 담긴 항아리를 매리네이드로 채우세요. 샐러드를 즉시 멸균 뚜껑으로 고정하여 병을 밀봉합니다. 샐러드가 담긴 뜨거운 용기를 완전히 식힐 때까지 거꾸로 뒤집은 다음 적당한 온도의 어두운 곳에 보관하세요.

오이, 당근, 토마토, 고추, 양파를 곁들인 맛있는 샐러드

다채로운 야채로 구성된 식욕을 돋우는 샐러드는 겨울 준비 컬렉션을 완벽하게 다양화할 것입니다. 가벼운 매리 네이드에 식욕을 돋우는 야채는 가족과 손님을 무관심하게 만들지 않습니다. 이 샐러드는 준비하기가 매우 쉽습니다. 약간의 시간과 신선하고 맛있는 야채만 있으면 됩니다!

재료:

• 토마토 – 1kg.
• 갈은 오이 – 1kg.
• 당근 – 0.5kg.
• 양파 – 0.5kg.
• 피망 – 0.5kg.
• 식초 9% – 2큰술
• 식물성 기름 - 5 큰술.
• 식탁용 소금 – 2 큰술. 엘.

요리 과정:

1. 모든 야채를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.그런 다음 당근을 껍질을 벗기고 고추에서 씨앗과 막을 제거하십시오. 오이와 토마토를 자르고 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다.

2. 바닥이 두꺼운 냄비에 토마토를 제외한 야채를 넣습니다. 거기에 약간의 정제수를 넣고 약한 불로 30분 정도 끓인다. 이 시간 동안 준비를 위해 병을 씻고 소독하십시오.

3. 야채와 함께 팬에 토마토를 넣고 10분간 더 조리합니다. 그런 다음 샐러드와 함께 용기에 소금을 붓고 식물성 기름과 식초를 부어 넣으십시오. 모든 것을 함께 5분 더 끓입니다.

4. 완성된 핫 샐러드를 재빨리 병에 넣고 즉시 뚜껑을 말아 올리거나 나사로 조입니다. 제품의 열처리가 의심스러우면 공작물을 추가로 저온살균할 수 있습니다. 뜨거운 병을 완전히 식힐 때까지 포장한 다음 장기간 보관하려면 식료품 저장실이나 지하실에 넣으세요.

겨울용 양배추, 오이, 당근, 토마토, 고추, 양파를 곁들인 샐러드

양배추와 야채를 곁들인 샐러드는 겨울에 맛있는 간식을 즐기기 위해 나중에 사용할 수 있도록 쉽게 준비할 수 있습니다. 이 샐러드는 커틀릿과 으깬 감자와 함께 점심 식사로 제공될 수 있으며, 이 준비를 통해 휴일 테이블을 다양화할 수 있습니다. 이 레시피를 놓치지 말고 새로운 것을 시도해 보세요!

재료:

• 작은 오이 – 1kg.
• 토마토 – 1kg.
• 식물성 기름 – 100gr.
• 흰 양배추 – 1kg.
• 당근 – 1kg.
• 달콤한 고추 – 1kg.
• 양파 – 1 개
• 굵은 소금 – 50 gr.
• 식초 9% - 100ml.
• 과립 설탕 – 2 큰술.

요리 과정:

1. 샐러드에 들어갈 모든 야채를 흐르는 물에 헹구고 잘게 썬다. 양배추는 칼이나 푸드 프로세서를 사용하여 잘게 다져야 합니다.

2. 잘 익은 토마토를 작은 조각으로 자르고, 자르기 전에 씨와 껍질을 제거하십시오.당근 껍질을 벗긴 다음 뿌리 채소를 중간 강판에 갈거나 푸드 프로세서로 자릅니다. 오이를 얇게 자릅니다.

3. 양파를 스트립 또는 반 고리 모양으로 자르고 나머지 야채에 추가합니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 야채를 넣고 약한 불로 끓인 뒤 10분간 끓인다. 그런 다음 식초, 식물성 기름, 소금 및 과립 설탕을 샐러드에 첨가하십시오. 약한 불에서 10분 더 혼합물을 요리합니다.

4. 겨울철 샐러드 포장용 병은 철저히 헹구고 끓는 물, 증기 또는 오븐에서 철저히 소독해야합니다. 야채 샐러드를 빠르게 병에 넣고 멸균 뚜껑으로 병을 덮습니다.

5. 그런 다음 공작물을 저온살균해야 합니다. 이렇게 하려면 큰 냄비 바닥을 수건이나 천으로 덮고 거기에 병을 놓고 병 걸이까지 물을 채웁니다. 항아리가 담긴 물이 끓으면 작업물을 20분 동안 저온살균합니다.

6. 즉시 뚜껑을 빠르게 말아 올리고 병을 뒤집어 수건이나 담요로 감싸십시오. 샐러드는 적어도 하루 동안 식힌 후 식품 저장실이나 지하실에 보관할 수 있습니다.

많이 드세요!

마늘을 곁들인 야채 샐러드의 단계별 조리법

마늘은 겨울 야채 요리법에 거의 필수 성분입니다. 절이고 압연한 마늘은 야채를 포화시키는 매우 특별한 맛과 향을 가지고 있습니다. 마늘 준비의 맛과 밝은 맛은 많은 요리사의 관심을 끌었으므로 그러한 간단한 샐러드조차도 구성에 마늘 없이는 할 수 없습니다.

재료:

• 오이 – 1kg.
• 토마토 – 0.7kg.
• 피망 – 0.5kg.
• 양파 – 2 개
• 마늘 – 3쪽
• 베이 리프 - 맛보기
• 식탁용 소금 – 1.5 큰술.
• 과립 설탕 – ½ 큰술.
• 식초 9% - 50ml.

요리 과정:

1. 겨울용 마늘을 곁들인 맛있고 향긋한 야채 샐러드를 준비하기 전에 샐러드에 필요한 모든 야채와 기타 재료를 준비해야 합니다. 모든 야채는 미리 씻어야 하며, 양파와 마늘은 껍질을 벗겨 흐르는 물에 헹구어 주어야 합니다.

2. 단고추는 씨와 껍질을 제거해 주세요. 야채를 조각으로 자르고 팬에 넣으십시오. 그런 다음 토마토를 자르고 작은 조각으로 자릅니다. 오이는 과일의 크기에 따라 원형이나 조각으로 자릅니다. 마늘을 마늘 프레스에 통과시키고 양파를 반 고리로 자릅니다.

3. 다용도 그릇에 모든 재료를 넣고 샐러드가 자체 주스를 배출할 수 있도록 30분 동안 방에 놓아두세요. 먼저 모든 재료를 섞으세요. 즉시 소금과 과립 설탕을 용기에 붓습니다.

4. 야채에서 이미 즙이 나오면 다용도 용기를 제품에 넣고 "스튜" 모드를 선택하고 타이머를 30분으로 설정합니다. 이 경우 멀티 쿠커는 우수한 열처리와 일정한 온도 조건으로 좋습니다.

5. 슬로우 쿠커에서 샐러드를 끓이는 동안 뚜껑이 달린 병을 철저히 소독합니다. 샐러드 준비 시간이 끝나면 접시를 멸균 병에 넣고 단단히 채우고 압축하십시오.

6. 멸균된 뚜껑이 있는 병을 빠르게 말아서 용기를 뒤집어 잘 포장합니다. 샐러드는 약 하루나 이틀 안에 완전히 냉각되며 그 후 장기 보관을 위해 공작물을 제거할 수 있습니다.

가지를 곁들인 겨울 야채 샐러드의 간단하고 맛있는 요리법

• 갈은 오이 – 1kg.
• 잘 익은 토마토 – 1kg.
• 식물성 기름 – 100gr.
• 가지 – 1kg.
• 당근 – 1kg.
• 달콤한 고추 – 1kg.
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 3-4쪽
• 굵은 소금 – 50 gr.
• 식초 9% - 100ml.
• 과립 설탕 – 2 큰술.

요리 과정:

1. 먼저 가지를 깨끗이 씻어 꼬리를 제거해 주세요. 귀하의 재량에 따라 야채를 고리 또는 스트립으로 자릅니다. 그런 다음 소금을 뿌리고 담그십시오.

2. 가지를 소금에 절이는 동안 남은 야채를 씻어주세요. 당근 껍질을 벗기고 마늘과 양파도 껍질을 제거합니다. 헹구기.

3. 당근을 중간 강판에 갈아서 다진 야채를 팬에 넣습니다. 그런 다음 토마토를 조각으로 자르고 당근에 추가합니다. 씨앗과 막에서 고추를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 오이를 조각으로 자릅니다. 이 야채도 팬에 넣으세요.

4. 가지를 소금에 헹구어 쓴맛을 뺍니다. 나머지 재료에 야채 자체를 추가하십시오. 그런 다음 양파를 편리한 방법으로 자르고 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다. 모든 것을 섞으세요.

5. 향후 야채 샐러드와 함께 팬에 과립 설탕과 소금을 붓고 저어주고 용기를 약한 불에 놓습니다. 팬에 담긴 샐러드가 끓으면 뚜껑을 덮고 30분 동안 조리합니다. 요리가 끝나기 5분 전에 샐러드가 담긴 용기에 식초와 오일을 넣으세요.

6. 가지를 곁들인 야채 샐러드가 준비되는 동안 밀봉 용기와 뚜껑을 베이킹 소다로 씻어냅니다. 그런 다음 용기를 증기로 소독하거나 오븐을 사용하십시오.

7. 아직 끓고 있는 뜨거운 샐러드를 병에 고르게 분배하고 뚜껑을 빠르게 닫습니다. 수건이나 담요로 이틀 동안 준비한 항아리를 식힌 다음 지하실이나 식료품 저장실에 장기간 보관할 수 있도록 식욕을 돋우는 접시를 치워 두십시오.

맛있게 드시고 요리에 성공하세요!