겨울용 양배추, 후추, 당근 샐러드

겨울철에는 부족한 비타민을 보충할 수 있는 신선한 야채가 매우 부족합니다. 다행히 겨울에는 피망, 양배추 및 기타 야채로 구성된 멋진 샐러드를 준비할 수 있습니다. 따라서 이 요리를 준비하기 위한 5가지 옵션을 제공합니다.

항아리에 담긴 겨울용 양배추, 피망, 당근 샐러드

다진 양배추, 당근, 양파, 피망에 설탕, 소금, 식물성 기름, 식초를 첨가합니다. 모든 것은 깨끗한 병에 담아 멸균한 후 보관을 위해 보내집니다. 매우 맛있고 비타민이 가득한 샐러드로 밝혀졌습니다.

1. 
   겨울에는 양배추, 고추, 당근 샐러드를 준비하는 방법은 무엇입니까? 양배추부터 시작해 보겠습니다. 윗잎을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다. 그런 다음 종이나 면 수건으로 말리세요. 이제 칼로 잘게 자르거나 푸드 프로세서를 사용하세요. 줄기를 자르는 것을 잊지 마십시오.다진 양배추를 깊은 그릇에 옮깁니다.
2. 
   당근을 깨끗이 닦고 흐르는 물에 헹구고 굵은 강판에 갈아줍니다. 양배추와 함께 그릇에 담으세요.
3. 
   양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 나머지 야채와 함께 용기에 옮깁니다.
4. 
   피망도 흐르는 물에 씻어냅니다. 다음으로 줄기와 씨앗을 제거합니다. 조각이나 입방체로 자르고 양배추, 당근, 양파와 함께 그릇에 넣으십시오.
5. 
   이제 샐러드에 과립 설탕, 소금, 식물성 기름 및 식초를 첨가하십시오. 야채에서 주스가 나올 때까지 모든 것을 철저히 섞으십시오.
6. 
   우리는 샐러드를 잘 보관할 항아리를 뜨거운 물과 소다로 씻고 편리한 방법으로 소독합니다. 그 위에 샐러드를 놓고 뚜껑을 덮고 항아리를 물 냄비에 넣으십시오. 끓여서 끓인 후 30-40분 동안(리터 병의 경우) 살균합니다. 다음으로, 병을 뚜껑으로 밀봉하고 식을 때까지 실온에 두세요. 실온에서 어둡고 건조한 곳에 보관하세요. 우리는 겨울에 그것을 열고 향기로운 야채 샐러드를 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!

겨울용 식초를 곁들인 양배추, 고추, 당근, 양파 샐러드

다진 양배추, 당근, 양파 및 고추에 소금, 과립 설탕, 식초 및 해바라기 기름을 첨가합니다. 모든 것이 잘 섞여서 항아리에 담겨 있습니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 30분

부분 - 50.

재료:

• 흰 양배추 – 5kg.
• 당근 – 1kg.
• 양파 – 1kg.
• 피망 – 1kg.
• 과립 설탕 - 350 gr.
• 소금 - 4 큰술. 엘.
• 식초 9% – 500ml.
• 해바라기 기름 – 500ml.

요리 과정:

1 단계. 양배추를 준비하여 요리를 시작합니다.상단 잎을 제거하고 흐르는 물에 잘 헹구고 종이나 면 타월로 말립니다. 그런 다음 푸드 프로세서나 칼을 사용하여 잘게 자르고 깊은 그릇에 옮깁니다.

Step 2. 양파 껍질을 벗기고 중간 크기로 자르고 잘게 썬 양배추와 함께 그릇에 담습니다.

3 단계. 피망도 흐르는 물에 씻어서 줄기를 자르고 씨를 제거합니다. 큐브나 조각으로 자르고 나머지 야채와 함께 용기에 넣으세요.

4 단계. 당근 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 굵은 강판에 갈아서 양파, 고추, 양배추와 함께 그릇에 담습니다.

5 단계. 모든 야채를 부드럽게 섞은 다음 과립 설탕, 소금, 식물성 기름 및 식초를 추가합니다. 야채에서 주스가 나올 때까지 모든 것을 다시 잘 섞으십시오.

6 단계. 샐러드를 보관할 병을 뜨거운 물과 소다로 철저히 씻고 편리한 방법으로 소독하십시오. 그 위에 야채를 놓고 압축합니다. 그런 다음 뚜껑을 단단히 닫고 지하실이나 냉장고에 보관하십시오. 이 간식은 약 2개월 동안 보관할 수 있습니다. 좋아하는 요리와 함께 야채 샐러드를 테이블에 담아보세요. 많이 드세요!

겨울용 양배추, 고추, 토마토, 당근 샐러드

다진 양배추, 토마토, 고추, 양파 및 당근에 다진 딜과 파슬리를 추가합니다. 모든 것이 혼합되고 소금과 함께 베이 리프가 추가됩니다. 다음으로 샐러드를 15 분 동안 요리하고 기름과 식초를 부어 넣습니다. 모든 것을 항아리에 넣고 뚜껑으로 닫습니다.

요리 시간: 2시간.

요리 시간: 1 시간.

부분 - 25.

재료:

• 양배추 – 1kg.
• 토마토 – 1.5kg.
• 피망 – 1kg.
• 양파 – 500 gr.
• 당근 – 500gr.
• 딜 그린 – 50 gr.
• 파슬리 – 50 gr.
• 식초 9% – 150ml.
• 식물성 기름 – 120ml.
• 소금 – 50gr.
• 설탕 - 1 큰술.
• 베이 리프 – 5 개
• 갈은 후추 – 1 티스푼.

요리 과정:

1 단계. 양배추를 준비하여 요리를 시작합니다. 윗잎을 제거하고 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 말린 후 칼이나 푸드 프로세서로 잘게 썬다.

2 단계. 당근 껍질을 벗기고 헹구고 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 딜과 파슬리를 찬물에 씻고 잘게 썬다.

Step 3. 토마토를 흐르는 물에 씻어 얇게 썬다. 우리는 또한 고추를 씻고 줄기를 자르고 모든 씨앗을 제거하고 좁은 조각으로 자릅니다.

Step 4. 다진 야채와 허브를 모두 깊은 그릇에 넣고 섞습니다. 다음으로 월계수 잎, 소금, 설탕을 넣고 모든 것을 냉장고에 1시간 동안 넣어 야채가 주스를 내도록 합니다. 필요한 시간이 지나면 샐러드를 냄비에 넣고 스토브 위에 올려 놓습니다. 끓여서 15분간 요리하세요. 요리하기 몇 분 전에 식물성 기름과 식초를 첨가하십시오.

5 단계. 샐러드를 보관할 병을 뜨거운 물과 소다로 철저히 씻고 편리한 방법으로 소독하십시오. 그 위에 뜨거운 야채를 올리고 주석이나 진공 뚜껑으로 말아주세요. 항아리를 거꾸로 뒤집고 담요 나 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 두십시오. 다음으로 서늘하고 어두운 곳에 보관하도록 보냅니다. 겨울에 열어서 좋아하는 요리와 함께 제공합니다. 많이 드세요!

겨울용 양배추, 고추, 오이, 당근 샐러드

다진 양배추, 오이, 고추, 양파 및 토마토에 해바라기 기름, 식초, 소금 및 설탕을 첨가합니다.모든 것이 혼합되어 2시간 동안 방치됩니다. 그런 다음 모든 것을 항아리에 넣고 살균하고 어두운 곳에 보관합니다.

요리 시간: 2시간 30분

요리 시간: 30 분.

부분 - 20.

재료:

• 양배추 – 500gr.
• 오이 – 500 gr.
• 피망 – 500 gr.
• 양파 – 500 gr.
• 토마토 – 500gr.
• 해바라기 기름 – 100 gr.
• 테이블 식초 - 80 gr.
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 과립 설탕 – 2.5 큰술. 엘.

요리 과정:

Step 1. 양배추의 윗잎을 제거하고 흐르는 물에 헹구고 건조시킨 후 잘게 썬다. 모든 것을 깊은 냄비에 넣으십시오.

2 단계. 피망도 씻어서 줄기와 씨를 제거하고 잘게 자르고 다진 양배추에 넣습니다.

Step 3. 오이를 씻어 얇게 썬다. 푸드 프로세서를 사용해도 됩니다.

Step 4. 양파 껍질을 벗기고 반 고리 모양으로 자릅니다. 나머지 야채에 보냅니다.

Step 5. 토마토를 씻어서 중간 크기로 자릅니다. 팬에 추가하십시오.

6단계. 이제 야채에 소금, 과립 설탕, 해바라기유, 식초를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞은 후 실온에 1.5~2시간 동안 놓아두어 재료에서 즙이 나올 수 있도록 하세요. 이 시간 동안 샐러드를 주기적으로 저어주세요.

Step 7. 이때 병을 뜨거운 물과 탄산음료로 씻은 후 편리한 방법으로 소독하세요. 우리는 샐러드를 그 위에 펴고 가볍게 압축하고 뚜껑을 덮고 끓인 후 20-25 분 동안 모든 것을 살균합니다. 뚜껑으로 밀봉하고 뒤집어서 담요나 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 방치합니다. 어둡고 건조한 곳에 보관하도록 보내십시오. 겨울에 열어서 좋아하는 요리와 함께 비타민 샐러드를 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!

겨울용 피망을 곁들인 쿠반 양배추 샐러드

다진 야채에 소금, 설탕, 월계수 잎, 후추 열매, 식물성 기름 및 약간의 식초를 첨가합니다. 모든 것이 혼합되어 실온에서 1시간 동안 방치됩니다. 다음으로 샐러드를 뚜껑 아래에서 7분간 조리하고 멸균된 병에 담습니다.

요리 시간: 2시간.

요리 시간: 1 시간.

부분 - 10.

재료:

• 양배추 – 500gr.
• 피망 – 500 gr.
• 토마토 – 500gr.
• 오이 – 500 gr.
• 양파 – 250 gr.
• 당근 – 250gr.
• 식물성 기름 – 125 gr.
• 식초 9% – 75ml.
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 과립 설탕 - 60 gr.
• 검은 후추 – 10 gr.
• 베이 리프 – 4 개

요리 과정:

Step 1. 먼저 양배추를 준비해주세요. 상단 잎을 제거하고 흐르는 물에 헹구고 종이나 면 타월로 말립니다. 그런 다음 잘게 자르고 적당한 용기에 옮기고 전체 양의 절반에 소금을 넣고 손으로 가볍게 반죽하십시오. 이제 양배추가 즙을 내도록 따로 보관해 두세요.

Step 2. 고추를 흐르는 물에 씻어 꼭지와 씨를 제거하고 반 고리 모양이나 깃털 모양으로 자릅니다.

3 단계. 오이도 씻어서 얇게 자릅니다.

Step 4. 깨끗이 씻은 토마토를 야채 샐러드처럼 얇게 썰어주세요. 완성된 쿠반 샐러드에서 형태를 최대한 유지하기 위해 다육질의 과일을 사용하는 것이 바람직합니다.

5 단계. 양파 껍질을 벗기고 중간 두께의 반 고리로 자릅니다. 또한 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈거나 칼로 잘게 자릅니다.

Step 6. 모든 야채를 냄비에 넣고 소금, 굵은 설탕, 흑후추, 식물성 기름, 식초 1/3을 추가합니다.모든 것을 철저히 섞고 샐러드를 실온에 한 시간 동안 두십시오. 이 시간 동안 몇 번 저어주세요. 그런 다음 뜨거운 물과 소다로 병을 철저히 씻고 편리한 방법으로 소독하십시오.

7 단계. 필요한 시간이 지나면 야채가 담긴 팬을 불에 태우고 모든 것을 끓인 다음 가끔씩 저어 주면서 중간 불로 7 분간 계속 요리합니다. 요리가 끝나면 남은 식초를 넣고 저어주고 불을 끄십시오. 뜨거운 샐러드를 항아리에 넣고 뚜껑을 단단히 닫고 거꾸로 뒤집은 다음 담요 나 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 두십시오. 다음으로 지하실이나 냉장고에 보관하기 위해 보냅니다. 우리는 겨울에 그것을 열고 매우 맛있고 향기로운 샐러드를 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!