겨울을위한 호박 샐러드

겨울용 호박 샐러드는이 사랑하는 야채 통조림 범위에서 가장 인기있는 옵션입니다. 다양한 야채 세트가 보충된 애호박 샐러드는 맛이 섬세하고 칼로리 함량이 낮으며 빠르고 쉽게 준비되므로 준비량이 많을 때 중요합니다. 겨울용 샐러드를 준비하는 데는 복잡하고 간단한 요리법이 많이 있으며 언제든지 취향에 맞는 요리법을 선택할 수 있습니다.

겨울을위한 손가락 핥는 호박 샐러드

"손가락을 핥는 맛"이라고 불리는 애호박 샐러드는 야채 세트와 준비 방법에 따라 다양한 버전으로 준비됩니다. 이 조리법에서는 모든 야채를 튀겨서 단순한 조림과 달리 샐러드를 특히 맛있게 만듭니다. 당근, 양파, 토마토 페이스트를 추가하여 호박을 요리합니다.

1. 
   조리법에 따라 모든 야채와 향신료를 준비하십시오. 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 큰 입방체로 자른 어린 호박을 선택하는 것이 좋습니다. 한국식 강판을 사용하여 당근을 갈아주세요. 양파를 얇은 1/4 링으로 자릅니다. 칼로 녹색 채소를 잘게 자릅니다.
2. 
   샐러드를 준비하려면 깊은 프라이팬이나 가마솥을 준비하고 식물성 기름을 잘 가열하십시오. 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 양파 조각을 기름에 볶습니다.
3. 
   당근 스틱을 추가하고 부드러워질 때까지 자주 저어주며 볶습니다.
4. 
   튀기는 동안 야채의 양이 줄어 듭니다. 튀긴 야채에 필요한 양의 토마토 페이스트를 추가하고 모든 것을 약한 불로 섞어 10 분 동안 끓입니다.
5. 
   그런 다음 얇게 썬 호박을 야채에 넣으십시오.
6. 
   야채에 설탕과 소금을 뿌리고 다시 섞은 후 뚜껑을 닫고 10분간 끓입니다.
7. 
   이 시간이 지나면 다진 채소를 샐러드에 넣고 다시 섞은 다음 뚜껑 아래 접시를 2-3 분 더 끓입니다.
8. 
   마지막으로 샐러드 위에 식초를 붓고 몇 분 후에 불을 끕니다.
9. 
   준비할 용기는 오븐이나 전자레인지에서 소독해야 합니다. 뚜껑을 끓입니다. 준비된 호박 샐러드 "손가락을 핥을 것입니다"를 병에 넣고 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오. 항아리를 뚜껑 위에 놓고 저온 살균을 위해 밤새 "모피 코트"로 단단히 덮습니다. 식힌 샐러드를 집에서 보관할 수 있는 보관 장소로 옮깁니다. 맛있고 성공적인 준비!

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겨울을 위한 매콤한 한식 애호박 샐러드

한국에는 매콤한 야채 스낵을 좋아하는 팬이 많고, 한국식으로 준비한 애호박 샐러드는 꽤 맛있고 매콤합니다.샐러드의 경우 어린 호박을 선택하고 한국산 강판에 당근과 함께 잘게 썬다. 매콤한 맛을 위해 한국식 양념을 한 마늘을 샐러드에 첨가하고 야채의 아삭한 맛을 유지하기 위해 샐러드는 항아리에만 살균됩니다.

조리 시간: 4시간.

조리 시간: 30분.

부분 : 1.5 l.

재료:

• 호박 – 1kg.
• 당근 – 3 개
• 달콤한 고추 – 2 개
• 마늘 1 - 머리.
• 설탕 - ½ 큰술.
• 소금 - 1 큰술.
• 당근 한국 양념 - 1 큰술.
• 식물성 기름 – 100ml.
• 식초 9% – 100ml.

요리 과정:

Step 1. 준비한 애호박을 찬물에 헹구고 냅킨으로 물기를 닦아낸 후 강판으로 썰어줍니다. 껍질을 벗긴 당근도 같은 방법으로 갈아주세요. 절이기 위해 호박과 당근 스틱을 깊은 그릇에 담습니다.

2단계. 단고추의 씨와 막을 제거합니다. 칼로 고추를 얇은 조각으로 자르고 호박에 추가합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 정향으로 자릅니다. 얇게 썬 야채에 소금, 설탕, 한식 양념을 뿌리고 레시피에 표시된 식물성 기름의 양과 식초를 붓고 손으로 잘 섞습니다.

3단계. 접시를 접착 필름이나 뚜껑으로 덮고 야채가 재워지고 즙이 충분히 나올 수 있도록 3시간 동안 그대로 둡니다.

4 단계. 준비를 위해 작은 병을 헹구고 말립니다. 뚜껑은 삶아도 됩니다. 절임 시간이 지나면 샐러드를 준비된 병에 포장하고 야채 주스를 맨 위까지 채웁니다.

5단계. 그런 다음 일반 보존 식품처럼 큰 냄비에 담긴 병에 담긴 샐러드를 소독합니다. 0.5리터 병의 살균 시간은 냄비에 물을 끓이기 시작한 후 20분입니다.

6단계.한국식 애호박 샐러드가 담긴 병을 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 거꾸로 식힌 후 어두운 곳에 보관하세요. 맛있고 성공적인 준비!

겨울용 호박에서 나온 시어머니의 혀

겨울용 호박으로 만든 '시어머니의 혀'라는 이름의 샐러드는 매운 호박 준비의 변형 중 하나이며 다양한 요리, 특히 고기와 생선을 잘 보완합니다. 이 조리법에서는 특정 모양으로 자른 호박을 잘게 썬 토마토와 달콤한 고추를 섞은 야채 혼합물에 끓이고 마늘과 고추를 넣어 매운 맛을냅니다. 우리는 살균하지 않고 요리합니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 30분.

제공량: 6리터.

재료:

• 호박 – 3kg.
• 토마토 – 3kg.
• 피망 – 1kg.
• 큰 마늘 - 4쪽.
• 칠리 고추 – 1-2 꼬투리.
• 설탕 – 디저트 스푼 8개.
• 소금 – 디저트 스푼 4개.
• 식물성 기름 – 250ml.
• 식초 9% – 5큰술.

요리 과정:

1 단계. 이 준비를 위해 레시피에 지정된 양만큼 야채와 향신료를 준비합니다. 깨끗이 씻어 찬물로 잘 헹궈주세요.

Step 2. 토마토를 끓는 물에 데쳐 껍질을 제거하고 얇게 썬다.

Step 3. 껍질을 벗긴 단고추를 중간 크기로 자릅니다.

4 단계. 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 다진 토마토와 고추를 균질한 덩어리로 갈아줍니다.

5 단계. 호박을 중간 두께의 세로 조각으로 자릅니다.

6 단계. 마늘 껍질을 벗기고 칼로 아주 가늘게 자릅니다. 고추 한 꼬투리 또는 두 꼬투리를 얇은 고리로 자릅니다.

7 단계. 야채 혼합물을 큰 냄비 또는 조림용 가마솥에 붓고 계산된 양의 소금과 설탕을 넣고 끓입니다. 혼합물에 식물성 기름을 붓고 얇게 썬 호박을 넣으십시오.

8단계끓기 시작 후 뚜껑을 덮고 약한 불로 야채 혼합물에 호박을 30분 동안 끓입니다. 스튜가 끝날 무렵 야채에 다진 마늘, 고추 링, 식초를 추가합니다.

9단계. 일반적인 방법으로 병과 뚜껑을 소독하세요. 준비된 '시어머니의 혀' 애호박 샐러드를 병에 담아 단단히 밀봉하고 '모피 코트'로 단단히 덮어 24시간 동안 숙성시킵니다. 샐러드는 빛이 없고 온도가 낮은 실내에 잘 보관됩니다. 맛있고 성공적인 준비!

겨울용 쌀과 호박 샐러드

겨울용 밥을 곁들인 호박 샐러드는 샐러드가 아니라 야채 리조또와 비슷한 전채 요리입니다. 쌀은 요리의 포만감을 주며, 점심이나 저녁 식사에 추가로 제공되며, 차갑게 먹거나 데워서 먹습니다. 이 샐러드는 준비하기 쉽고 빠르며 살균이 필요하지 않습니다. 어떤 밥이든 샐러드에 적합하지만 찐 밥을 먹는 것이 더 좋습니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 10분.

제공량: 1리터.

재료:

• 호박 – 500 gr.
• 쌀 – ½ 큰술.
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 2쪽.
• 설탕 - ½ 큰술.
• 소금 - 1 큰술.
• 토마토 페이스트 – 2 큰술.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 식초 9% – 1큰술
• 물 - 1 큰술.

요리 과정:

Step 1. 요리하기 전 호박을 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨줍니다. 그런 다음 야채를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파도 작은 입방체로 자릅니다. 쌀은 찬물에 여러번 씻어줍니다. 조림용 특수 냄비에 식물성 기름을 붓고 얇게 썬 호박과 양파를 넣고 그 위에 씻은 쌀을 붓습니다.

2 단계. 따뜻한 물 한 컵을 컵에 붓고 토마토 페이스트 2테이블스푼을 희석합니다. 이 혼합물을 호박과 쌀 위에 붓고 팬을 중간 불에 놓습니다.

3단계.레시피에 표시된 양의 소금과 설탕을 샐러드에 추가하세요. 야채가 끓으면 불을 최소한으로 줄이고 샐러드를 뚜껑 아래에서 30 분 동안 끓입니다.

4 단계. 조림이 끝나기 5 분 전에 껍질을 벗긴 마늘 정향을 마늘 프레스를 통해 샐러드에 넣고 식초 한 스푼을 추가합니다. 샐러드가 잘 섞이고 몇 분 후에 불이 꺼집니다.

Step 5. 용기와 뚜껑을 미리 소독합니다. 쌀과 호박 샐러드를 준비된 병에 옮기고 즉시 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다. 샐러드를 뚜껑 위에 놓고 테리 타월로 하루 동안 덮은 다음 보관 장소로 옮깁니다. 맛있고 성공적인 준비!

애호박 삼촌 벤 샐러드

애호박 삼촌 벤 샐러드는 애호박을 토마토 소스에 끓여서 준비한 전채 요리 중 하나입니다. 열처리하는 동안 호박이 끓고 전채는 걸쭉한 소스로 변합니다. 이 조리법에서는 벤 삼촌을 샐러드 형태로 조금 다르게 준비하고 그 안에 들어있는 야채는 전체 조각으로 유지됩니다.

요리 시간 – 60분

요리 시간 – 40~50분

부분 – 6-7.

재료:

• 호박 – 1.5kg.
• 빨간 토마토 – 1kg.
• 양파 – 6 개
• 달콤한 피망 – 6 개
• 무취 식물성 기름 – 100ml.
• 설탕 - 2/3 큰술.
• 식초 9% - 100ml.
• 식탁용 소금 – 2 큰술.

요리 과정:

1 단계. 샐러드용으로 선택한 모든 야채를 잘 씻고 필요한 경우 껍질을 벗기세요. 호박과 피망을 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 호박이 어리면 껍질을 벗길 필요가 없습니다.

Step 2. 토마토를 반으로 자르고 줄기의 부착점을 제거한 후 고기 분쇄기로 야채를 갈아주세요.

3단계.큰 냄비에 식물성 기름, 식초, 소금, 설탕을 섞습니다. 그런 다음 매리 네이드를 불에 끓입니다. 그런 다음 다진 호박, 양파, 달콤한 고추, 마지막으로 토마토 덩어리를 팬에 하나씩 넣습니다.

Step 4. 야채를 넣는 사이에는 5분의 간격을 유지하세요.

5단계. 모든 야채가 팬에 들어가면 가끔 저어주면서 샐러드를 10분간 계속 조리합니다. 이때 소독된 작은 병과 뚜껑을 준비하세요.

6 단계. 준비된 벤 삼촌 샐러드가 담긴 팬을 불에서 꺼내 즉시 병에 담습니다. 멸균된 뚜껑으로 용기를 닫고 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 감싸세요. 솔기를 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 많이 드세요!

겨울을위한 호박과 가지 샐러드

호박과 가지 샐러드는 준비하기 쉽고 겨울 식탁에 맛있는 전채요리가 됩니다. 호박과 가지를 으깬 토마토로 만든 소스에 끓이기 때문에 그 일관성은 약간의 액체이며 레초와 비슷합니다. 야채의 비율은 기호에 따라 변경 가능합니다. 살균하지 않고 샐러드를 준비합니다.

요리 시간: 1시간.

요리 시간: 20분.

제공량: 5리터.

재료:

• 호박 – 1.5kg.
• 가지 – 1.5kg.
• 토마토 – 2.5kg.
• 달콤한 고추 – 500 gr.
• 양파 – 700 gr.
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 - 2 큰술. 엘. 슬라이드로.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 식초 9% – 6큰술

요리 과정:

1단계. 첫 번째 단계는 통조림으로 만들 야채를 준비하는 것입니다. 토마토와 가지를 씻으십시오. 호박이 어리지 않으면 껍질과 씨를 제거해주세요. 고추에서 씨앗과 막을 제거하십시오. 양파 껍질을 벗기십시오.

2 단계.고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 토마토를 균질 한 덩어리로 갈아서 조림을 위해 특수 팬에 붓습니다.

Step 3. 토마토와 같은 방법으로 애호박 반개를 썰어 냄비에 담습니다.

4 단계. 호박의 나머지 절반을 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣습니다.

Step 5. 가지를 너무 작지 않도록 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 이 절단을 나머지 야채에 추가하십시오.

6 단계. 마지막으로 양파를 4등분으로 자르고 달콤한 고추를 잘게 썰어 냄비에 넣습니다.

Step 7. 야채에 소금, 설탕을 넣고 레시피에 따라 식물성 기름을 부어주세요.

Step 8. 나무 숟가락으로 야채를 가볍게 섞은 후 팬을 중간 불에 올려 끓입니다. 샐러드를 뚜껑 아래에서 약한 불로 15-20분 동안 끓입니다. 야채의 부드러움에 따라 조림 시간이 달라질 수 있습니다.

9 단계. 야채에서 주스가 많이 나오므로 샐러드에 물을 추가하지 마십시오. 스튜가 끝날 무렵 식초를 샐러드에 붓고 저어주고 불을 끕니다.

10 단계. 뜨거운 샐러드를 미리 소독된 작은 병에 넣고 끓인 뚜껑으로 즉시 밀봉합니다.

11 단계. 호박과 가지 샐러드가 담긴 병을 뚜껑에 놓고 따뜻한 담요로 덮은 다음 완전히 식힌 후 어둡고 시원한 방에 보관합니다. 맛있고 성공적인 준비!

겨울용 호박 Yurcha 샐러드

겨울용 호박 샐러드 "Yurcha" 또는 "Kazakh lecho"는 많은 양의 호박을 준비하는 좋은 방법이 될 수 있습니다. 요리 기술에는 허브가 많이 들어간 으깬 토마토 소스에 달콤한 고추를 추가하여 호박을 끓이는 것이 포함됩니다.샐러드에는 마늘이 많이 들어가는데, 매운 정도는 개인 취향에 따라 결정된다. 샐러드는 살균되지 않고 준비됩니다.

조리 시간: 2시간.

조리 시간: 50분.

제공량: 5리터.

재료:

• 호박 – 3kg (껍질을 벗긴 것).
• 피망 – 1kg (껍질을 벗긴 것).
• 토마토 – 1kg (껍질을 벗긴 것).
• 딜 – 200gr.
• 마늘 - 2개.
• 설탕 – 200gr.
• 소금 – 80gr.
• 식물성 기름 – 350ml.
• 식초 9% – 100ml.
• 검은 후추 열매 – 12 개
• 스위트피 – 5개

요리 과정:

Step 1. 우선, 레시피에 따라 야채, 향신료, 양념을 준비하세요. 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오.

2 단계. 토마토를 조각으로 자릅니다. 블렌더에 허브, 마늘, 후추를 추가하면서 모든 토마토를 부드러워질 때까지 갈아주세요.

3단계. 애호박을 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 껍질을 벗긴 고추를 얇은 조각으로 자릅니다.

4 단계. 다진 토마토를 스튜 냄비 또는 가마솥에 많이 붓고 식물성 기름과 식초를 넣고 모든 것을 섞은 다음 얇게 썬 호박과 후추를 옮깁니다. 팬을 중간 불에 올리고 혼합물을 끓입니다.

5단계. 유르차 샐러드를 뚜껑을 덮고 약한 불에서 1시간 동안 끓입니다. 바삭한 호박을 얻으려면 40분 정도 끓이면 충분합니다. 끓이는 동안 샐러드를 저어주는 것은 바람직하지 않습니다.

6단계. 샐러드를 끓이는 동안 깨끗한 병과 뚜껑을 오븐에 넣어 10분간 소독하세요.

7 단계. 뜨거운 샐러드를 멸균 병에 넣고 즉시 단단히 밀봉하고 뚜껑을 덮고 밤새 "모피 코트"로 덮으십시오. 식힌 "유르차" 애호박 샐러드는 온도가 낮은 방에 보관하는 것이 좋습니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

겨울용 호박 샐러드 "타타르 노래"

호박으로 만든 특이한 이름 "타타르 송"의 샐러드는 겨울 스쿼시 통조림 라인에서 좋은 선택이 될 수 있습니다. 주요 성분은 모든 부위의 호박이며 토마토 페이스트로 만든 새콤 달콤한 소스에 사과, 달콤한 고추, 양파, 당근, 후추 양념을 추가하여 끓입니다.

조리시간 : 1시간 30분.

조리 시간: 30분.

제공량: 2리터.

재료:

• 호박 – 2kg.
• 피망 – 1 개
• 사과(Antonovka) – 1개
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 마늘 – 1개.
• 칠리 고추 - 0.5 포드.
• 토마토 페이스트 – 70 gr.
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 – 50gr.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 식초 9% – 100ml.

요리 과정:

Step 1. 애호박은 흐르는 물에 씻은 후 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 임의의 모양으로 중간 크기로 자릅니다.

Step 2. 소스로는 사과, 양파, 당근, 매콤한 고추를 씻어 껍질을 벗긴다. 그런 다음 작은 입방체로 잘립니다.

3 단계. 다진 야채를 스튜용 특수 팬이나 가마솥에 넣고 호박은 넣지 않습니다.

4 단계. 레시피의 비율에 따라 식물성 기름과 식초를 붓고 토마토 페이스트를 넣고 소금과 설탕을 넣습니다.

Step 5. 이 재료들을 잘 섞어서 끓기 시작하면 중불에서 2~5분간 저어가며 끓입니다.

Step 6. 그런 다음 얇게 썬 호박을 소스에 추가합니다.

Step 7. 애호박이 소스와 잘 섞입니다.

8 단계. 샐러드를 약한 불로 끓인 후 뚜껑을 덮고 1시간 동안 끓입니다. 주기적으로 숟가락으로 샐러드를 저어주세요. 조림이 끝나기 10분 전에 다진마늘을 넣어줍니다.

Step 9. 준비된 샐러드를 맛보고 빠진 향신료를 추가합니다.끓이는 시간에 따라 애호박의 질감과 소스의 농도가 결정되므로 시간은 바뀔 수 있습니다.

10 단계. 이 작업물의 병과 뚜껑은 귀하가 허용하는 방식으로 미리 멸균됩니다. 샐러드는 항아리에 포장되어 있습니다.

11 단계. 병을 밀봉하고 뚜껑 위에 놓고 "모피 코트" 아래에서 식힙니다.

12 단계. 애호박 샐러드 "타타르 송"은 모든 가정 보존 식품과 동일한 조건으로 보관됩니다. 맛있고 성공적인 준비!

호박과 오이의 겨울 샐러드

이 두 야채를 함께 먹으면 절여도 맛있지만, 애호박과 오이를 베이스로 하여 겨울 메뉴를 다양하게 해주는 맛있는 샐러드가 됩니다. 샐러드를 준비하는 기술은 간단합니다. 다진 야채에 허브, 당근, 마늘 및 향신료를 첨가하여 절인 다음 항아리에 넣고 살균합니다. 이 버전의 샐러드에서는 호박과 오이가 바삭바삭하게 유지됩니다.

조리시간 : 5시간.

조리 시간: 30분.

부분 : 2.5 l.

재료:

• 호박 – 1kg.
• 오이 – 1kg.
• 당근 – 200gr.
• 마늘 – 50gr.
• 설탕 – 60gr.
• 소금 – 20gr.
• 식물성 기름 – 150ml.
• 식초 9% – 120ml.
• 고수풀 – 2 gr.
• 심황 – 12 gr.

요리 과정:

1 단계. 요리하기 전에 호박과 오이를 흐르는 물에 잘 씻은 후 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 다진 야채는 즉시 조림 용기로 옮겨집니다.

2 단계. 껍질을 벗긴 당근과 마늘을 굵은 강판에 잘게 썰어 야채에 넣습니다. 그런 다음 조리법에 따라 샐러드에 소금, 설탕, 고수풀, 심황을 추가합니다.

Step 3. 야채에 식물성 기름과 식초를 붓고 손으로 잘 섞습니다. 접시를 뚜껑이나 수건으로 덮고 샐러드를 4시간 동안 방치하여 야채가 즙을 내고 재워지도록 합니다.

4단계.절임 시간이 지나면 샐러드를 깨끗한 병에 넣고 야채에 매리 네이드를 부어 넣습니다. 항아리는 뚜껑으로 덮여 있습니다. 샐러드는 일반 가정용 통조림 식품처럼 살균 처리되며, 0.5리터 병의 경우 소요 시간은 20분입니다.

5 단계. 그런 다음 호박과 오이 병에 담긴 샐러드를 밀봉합니다. 거꾸로 된 항아리를 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식힌 후 보관을 위해 어두운 곳으로 옮깁니다. 맛있고 성공적인 준비!

호박, 토마토, 당근, 양파 샐러드

호박, 토마토, 당근, 양파 샐러드는 다양한 야채 샐러드의 변형으로 준비하기 쉽습니다. 이 조리법에서는 다진 토마토, 양파, 당근으로 만든 소스에 후추와 마늘을 추가하여 호박을 끓입니다. 양파와 당근을 볶아 샐러드에 특별한 맛을 더합니다. 애피타이저는 달콤하고 향신료가 많지 않은 것으로 나타났습니다. 우리는 살균하지 않고 요리합니다.

조리시간 : 1시간 30분.

조리 시간: 30분.

제공량: 2리터.

재료:

• 호박 – 1.2kg.
• 토마토 – 1kg.
• 당근 – 1 개
• 양파 – 2 개
• 달콤한 고추 – 2 개
• 고추 - 맛보기.
• 마늘 – 5쪽.
• 설탕 - 4 큰술.
• 소금 - 1 큰술.
• 식물성 기름 – 80ml.
• 식초 9% – 50ml.

요리 과정:

Step 1. 먼저, 레시피에 따라 야채와 향신료를 준비하세요. 호박과 토마토를 헹굽니다. 마늘, 후추, 양파를 껍질을 벗기십시오. 호박을 임의의 모양의 중간 크기로 자릅니다.

2 단계. 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파를 얇은 1/4 링으로 자릅니다. 이 야채를 가열된 식물성 기름에 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3 단계. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 뜨겁고 달콤한 고추로 토마토를 갈아서 균질 한 덩어리로 만들고 원하는 경우 토마토를 미리 껍질을 벗길 수 있습니다.조림 전용 그릇에 토마토 소스를 붓고 중간 불에 올려 놓습니다.

Step 4. 토마토에 튀긴 양파와 당근을 추가합니다.

Step 5. 마늘 2쪽을 칼로 잘게 다져 토마토소스에 넣어주세요.

Step 6. 그런 다음 레시피에 지정된 양만큼 소스에 소금과 설탕을 넣고 식물성 기름을 부어주세요. 소스 재료를 모두 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 약한 불로 10분간 끓입니다.

Step 7. 이 시간이 지나면 썰어둔 애호박을 소스에 넣고 저어가며 끓기 시작부터 30분간 끓인다. 끓이는 동안 호박을 소스에 여러 번 저어주세요.

8 단계. 스튜가 끝나기 몇 분 전에 식초를 샐러드에 붓고 나머지 다진 마늘 정향을 추가하고 샘플을 채취하여 취향에 맞게 조정합니다.

9 단계. 준비된 호박, 토마토, 당근, 양파 샐러드를 미리 멸균 된 병에 넣고 끓인 뚜껑으로 밀봉하고 뒤집어 완전히 식을 때까지 "모피 코트"로 덮으십시오. 이것이 저온 살균입니다. 보존. 샐러드는 맛을 잃지 않고 어둡고 시원한 방에 오랫동안 잘 보관할 수 있습니다. 맛있고 성공적인 준비!

겨울을위한 호박과 피망 샐러드

호박과 피망 샐러드는 다양한 요리법에 따라 준비되며 대부분 레초 형태로 준비됩니다. 이 조리법은 샐러드의 다른 버전을 제공합니다. 다진 호박과 후추를 항아리에 층으로 놓고 매리 네이드를 부은 다음 전채를 차가운 곳에 보관합니다. 조리법이 간단하고 빨라서 대량생산에 편리합니다.

조리 시간: 25분.

조리 시간: 10분.

제공량: 0.5리터

재료:

• 호박 – 180 gr.
• 피망 – 150 gr.
• 마늘 – 5쪽.
• 딜 – 1 묶음.
• 완두콩 - 맛보기.

물 1리터당 매리네이드의 경우:

• 설탕 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 식초 9% – 1티스푼

요리 과정:

Step 1. 먼저 야채, 향신료, 양념을 레시피와 준비할 분량에 맞게 준비하세요. 호박, 후추, 녹색 딜을 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 마늘 껍질을 벗기세요.

2단계. 베이킹 소다로 병을 헹구고 뚜껑과 함께 오븐에서 소독합니다.

3단계. 애호박(가급적이면 어린 것)을 원형으로 자릅니다.

4 단계. 고추의 씨앗과 막에서 껍질을 벗긴 다음 조각으로 자릅니다.

5 단계. 매리 네이드 재료 (소금, 설탕, 식초)를 별도의 그릇에 붓고 끓는 물 1 리터를 부어 소금과 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.

6 단계. 딜과 마늘 정향을 멸균 병에 넣고 올스파이스 완두콩을 추가합니다.

Step 7. 양념 위에 얇게 썬 애호박과 단고추를 겹겹이 촘촘하게 올려주세요.

8 단계. 야채 위에 뜨거운 매리 네이드를 붓고 뚜껑을 단단히 닫은 후 식힌 후 차가운 지하실이나 냉장고에 보관하십시오. 이 샐러드는 절인 후 이틀만 지나면 먹을 수 있습니다. 맛있고 성공적인 준비!