겨울용 냉가공 사프란 밀크 캡

겨울용 냉간 가공 사프란 밀크 캡은 겨울용 왕실 버섯을 준비하는 가장 인기 있는 옵션 중 하나이며, 진정한 러시아 별미로 분류됩니다. 차갑게 소금에 절인 사프란 밀크 캡은 유익한 품질과 뛰어난 맛을 완벽하게 유지하며 색상이 더 어두운 색으로 바뀌고 선택한 조리법에 따라 허브와 향신료가 버섯의 맛을 더욱 맛있고 매운 맛으로 만듭니다.

겨울용 사프란 밀크 캡의 냉염

겨울철 사프란 밀크 캡을 차가운 방법으로 소금에 절이는 것, 즉 열처리를 제외하고는이 버섯의 바삭한 맛과 진정한 향을 완벽하게 보존합니다. 소금은 최소 40g을 섭취합니다. 사프란 밀크캡 1kg용. 이 조리법에서는 고전적인 조리법에 따라 사프란 우유 캡을 양동이에 소금에 절이고 풍미를 위해 딜 우산과 양 고추 냉이 잎과 함께 마늘을 추가합니다. 사프란 밀크 캡의 절임 시간은 최소 3주입니다.

1. 
   겨울 동안 사프란 밀크 캡을 차갑게 피클하는 방법은 무엇입니까? 갓 따낸 버섯을 깊은 그릇에 담고 찬물을 부어 1시간 동안 담가둡니다. 동시에 사프란 밀크 캡에서 숲 잔해가 더 잘 제거됩니다. 우리는 채소를 씻고 마늘 머리를 껍질을 벗깁니다.
2. 
   담근 사프란 밀크 캡을 흐르는 물에 철저히 헹구고 소쿠리에 넣어 여분의 액체를 배출합니다.
3. 
   깨끗한 법랑 통을 준비하고 바닥에 약간의 소금을 붓고 깨끗한 사프란 밀크 캡을 아래쪽으로 놓습니다. 소금 한 스푼을 골고루 뿌리고 잘게 다진 마늘을 넣어주세요.
4. 
   사프란 밀크 캡 층에 딜 우산과 굵게 다진 양 고추 냉이 잎을 놓습니다.
5. 
   이런 식으로 모든 사프란 우유 캡을 층으로 배치하고 그 위에 녹색 채소를 덮습니다.
6. 
   우리는 버섯 위에 평평한 접시를 놓고 압력을 가한 다음 사프란 우유 캡을 서늘한 곳에 5 시간 동안 두어 주스를 방출하고 안정시킵니다.
7. 
   이 시간이 지나면 사프란 우유 뚜껑이 담긴 양동이를 지하실로 옮기고 버섯에 압력을 가하고 소금물로 완전히 덮는 것이 중요합니다.
8. 
   산세를 위해 사프란 우유 캡은 3 주가 필요합니다. 이 시간이 지나면 차갑게 소금에 절인 사프란 우유 캡을 독립적인 간식으로 제공하거나 다른 요리에 사용할 수 있습니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

겨울철 냉압을 받는 사프란 밀크 캡

겨울철 사프란 밀크 캡을 추운 방법으로 소금에 절이려면 버섯이 충분한 주스를 공급하고 고르게 소금에 절이도록 강제로 압력을 사용해야합니다. 이 방법을 사용한 염장 시간은 2주이다. 수확을 위해서는 작은 사프란 밀크캡을 선택하여 알맞게 준비하는 것이 좋습니다. 사프란 우유 뚜껑을 미리 담글 필요는 없지만 원하는 향신료 세트를 추가할 수 있습니다.

요리 시간: 1일.

조리 시간: 35분.

제공량: 2리터.

재료:

• 사프란 밀크 캡 – 6kg.
• 소금 – 300gr.
• 양 고추 냉이 잎 – 4 개
• 마늘 – 180gr.

요리 과정:

Step 1. 사프란 밀크 캡을 분류하고 흐르는 물에 헹굽니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 와사비 잎을 씻어서 굵게 다져주세요.

Step 2. 절이는 적당한 큰 용기를 가져다가 바닥에 고추냉이 잎을 깔아주세요.

3단계.잎 위에 마늘 몇 쪽을 놓습니다.

4 단계. 그런 다음 사프란 우유 뚜껑을 덮고 뚜껑을 덮습니다.

Step 5. 사프란 밀크 캡에 소금 2테이블스푼을 골고루 뿌립니다.

Step 6. 샤프란 밀크 캡 층에 마늘을 올려주세요. 이런 식으로 사프란 밀크 캡을 4-6겹 더 깔아줍니다.

7단계. 그런 다음 버섯 위에 직경이 더 작은 평판을 놓고 그 위에 압력을 가합니다.

8단계. 접시를 냅킨으로 덮고 버섯이 즙을 충분히 낼 수 있도록 하루 동안 실온에 두세요.

Step 9. 하루가 지나면 사프란 밀크 캡을 찬물에 넣어 소금물에 완전히 잠기게 합니다.

10단계. 사프란 우유 뚜껑을 2주 동안 절임용 압력에 가두세요. 그런 다음 소금에 절인 사프란 우유 뚜껑을 항아리에 넣고 지하실이나 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있습니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

양 고추 냉이를 곁들인 차가운 소금에 절인 사프란 우유 캡

잎 형태 또는 뿌리 형태의 양고추냉이는 냉염 사프란 밀크 캡을 더욱 바삭하게 만들고 특별한 향을 부여하며 천연 방부제 역할을 합니다. 사프란 우유 뚜껑을 절이는 이 조리법에서는 양 고추 냉이 뿌리를 조각으로 자르고 마늘과 딜 우산으로 준비물을 보충합니다. 사프란 밀크 캡을 소금물에 담가서 숲 잔해를 더 쉽게 씻어낼 수 있습니다.

요리 시간: 1일.

조리 시간: 35분.

제공량: 8.

재료:

• 사프란 밀크 캡 – 5kg.
• 소금 – 250gr.
• 양 고추 냉이 뿌리 - 맛보기.
• 마늘 – 5개.
• 신선한 딜 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 수집한 사프란 밀크 캡을 넣고 수집 당일에 처리하여 깊은 그릇에 넣고 버섯 1kg 당 소금 한 스푼을 첨가하여 물을 채우고 2 분간 방치하는 것이 좋습니다. 시간.

2 단계. 그런 다음 사프란 밀크 캡을 흐르는 물에 완전히 헹구고 남은 찌꺼기를 제거합니다.

3 단계. 씻은 버섯을 소쿠리에 넣어 여분의 액체를 배출합니다.

4단계.이런 식으로 모든 사프란 우유 뚜껑을 청소하십시오.

Step 5. 마늘과 양 고추냉이 뿌리의 껍질을 벗겨 잘게 썬다.

6단계. 사프란 밀크캡을 담그려면 법랑이나 유리그릇을 준비하세요. 신선한 딜 우산을 끓는 물에 데쳐서 접시 바닥에 놓습니다.

Step 7. 준비된 사프란 밀크 캡을 딜 위에 층층이 올려 놓고 캡을 아래로 닫습니다.

8 단계. 사프란 밀크 캡의 각 층에 50g을 고르게 뿌립니다. 소금과 다진 양 고추 냉이 뿌리와 마늘.

9단계. 사프란 밀크 캡을 손과 접시로 겹겹이 압축합니다. 사프란 우유 뚜껑을 모두 이런 식으로 그릇에 담습니다.

10 단계. 그런 다음 사프란 우유 캡 위에 평평한 접시를 놓고 무게를 얹습니다. 사프란 우유 캡을 실온에 하루 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 버섯은 주스를 충분히 제공합니다.

Step 11. 하루가 지나면 사프란 밀크 캡을 작고 깨끗한 병에 콤팩트하게 넣고 남은 소금물을 채우고 뚜껑을 단단히 닫은 후 냉장고에 넣으세요.

12 단계. 더 이르지 않은 7일 후에 양 고추 냉이로 소금에 절인 사프란 밀크 캡을 제공할 수 있습니다. 이 맛있는 간식을 냉장고에 보관하세요. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

향신료 없이 소금으로 사프란 밀크 캡을 절이는 간단한 레시피

Ryzhiki는 독특한 버섯 맛을 가지고 있으며 향신료 없이 소금으로 소금에 절일 수 있습니다. 옵션은 건조하고 세척된 단순하고 소금에 절인 사프란 우유 캡입니다. 산세의 경우 작은 버섯을 선택하는 것이 좋으며 사프란 우유 캡에는 쓴맛이 없기 때문에 담글 필요가 없습니다. 염장 시간은 1-1.5개월이다.

요리 시간: 20분.

조리 시간: 10분.

제공량: 2.

재료:

• 사프란 밀크 캡 – 1kg.
• 소금 – 100gr.

요리 과정:

1 단계. 숲 잔해에서 신선한 사프란 밀크 캡을 청소하고 흐르는 물에 잘 헹구고 소쿠리에 몇 분 동안 두어 과도한 액체를 배출합니다.

Step 2. 법랑 접시 바닥에 1.5cm 두께로 소금을 고르게 깔아주세요.

3단계.사프란 우유 뚜껑의 긴 줄기를 잘라냅니다. 그런 다음 버섯을 여러 겹으로 놓고 그릇에 뚜껑을 덮습니다.

Step 4. 사프란 밀크캡에 소금을 뿌려 골고루 절여지도록 해주세요.

Step 5. 샤프란 밀크 캡 위에 냅킨을 올려주세요. 평평한 접시와 그 위에 무게를 두어 버섯이 즙을 낼 수 있도록 실온에 3일 동안 놓아두세요. 그런 다음 지하실로 옮기거나 냉장고에 넣으십시오. 냅킨을 주기적으로 헹구십시오.

6단계. 1~1.5개월 후에 향신료 없이 소금만 넣은 사프란 밀크 캡이 준비되어 제공될 수 있습니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

허브와 후추로 사프란 우유 뚜껑 절임

허브와 후추를 곁들인 사프란 밀크 캡 절임은 겨울 동안 이 진미를 위한 다음 옵션이 될 것이며, 고추와 검은 후추 열매는 요리에 매콤하고 매운 맛을 더할 것입니다. 이 레시피에서는 양 고추 냉이, 체리, 건포도 잎을 녹색 세트로 사용합니다. 마늘과 월계수 잎으로 향신료를 추가하십시오.

요리 시간: 20분.

조리 시간: 10분.

제공량: 2.

재료:

• 사프란 밀크 캡 – 1kg.
• 암염 - 50 gr.
• 고추 - 맛보기.
• 검은 후추 열매 – 3 개
• 양 고추 냉이 잎 – 2 개
• 마늘 – 5개
• 건포도 잎 – 4 개
• 벚꽃잎 – 4개
• 베이 리프 – 3 개

요리 과정:

1 단계. 숲 잔해에서 사프란 밀크 캡을 청소하고 흐르는 물에 잘 헹굽니다.

Step 2. 푸른 잎을 씻어 끓는 물에 데쳐주세요.

Step 3. 고추로 마늘 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

Step 4. 절임접시 바닥에 고추냉이 잎을 깔아주세요. 우리는 그 위에 씻은 사프란 우유 캡을 층으로 놓고 각 층에 소금, 다진 마늘과 고추, 검은 후추 열매 및 월계수 잎 조각을 뿌립니다.

Step 5. 샤프란 밀크캡을 모두 이런 식으로 올려주세요. 그 위에 나머지 녹색 잎을 놓습니다.

6단계.버섯을 평평한 판으로 덮고 그 위에 무게를 얹은 다음 즉시 차가운 지하실로 옮깁니다. 한 달 후에는 허브와 후추를 곁들인 사프란 밀크 캡을 제공할 수 있습니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!