생선 수프는 영양이 풍부하고 만족스러운 첫 번째 코스입니다. 이러한 요리법은 전 세계 모든 주방에서 찾을 수 있습니다. 분홍색 연어, 송어 또는 연어의 시체를 사용하여 국물을 요리할 수 있으며 고등어나 생선 통조림으로 만든 보다 저렴한 수프도 매우 인기가 있습니다. 수프용 생선 외에도 야채, 시리얼 및 향신료가 필요할 수 있습니다. 크리미한 맛을 좋아하는 분들을 위해 크림과 녹인 치즈를 사용한 레시피를 준비했습니다.
감자가 들어간 통조림 생선 수프
감자를 곁들인 생선 통조림 수프는 가장 예산 친화적인 첫 번째 코스 옵션입니다. 또한 멋진 수프를 준비하는 데는 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 수프 재료의 조합은 단순하고 조화로우며 위장에 부담을 주지 않습니다.
- 감자 4 (것들)
- 기름에 빠진 사이라 240 (그램)
- 버터 20 (그램)
- 소금 맛
- 월계수잎 2 (것들)
- 딜 맛
- 전구 양파 1 (것들)
- 갈은 후추 맛
-
맛있는 생선 수프를 요리하는 방법? 감자 껍질을 벗기고 잘 씻어주세요. 물 한 냄비를 불에 올려 끓입니다. -
껍질을 벗긴 감자를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. -
양파 머리를 껍질을 벗기고 꼬리와 뿌리를 자릅니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. -
작은 신선한 딜을 수돗물로 씻고 칼로 잘게 자릅니다. -
냄비에 물이 끓으면 소금을 넣고 감자를 넣어주세요. 중간 불로 5분간 끓입니다. -
감자 요리 시작 후 5분 후에 팬에 잘게 썬 양파를 넣고 뚜껑을 덮은 채로 10-15분 동안 계속 요리합니다. -
생선 통조림 캔을 열고 모든 내용물을 팬에 넣으세요. -
생선 수프에 후추를 뿌리고 말린 월계수 잎과 버터 또는 식물성 기름을 첨가합니다. 적당한 불로 5~7분 더 끓입니다. -
마지막에 다진 딜을 넣고 저어주고 불에서 팬을 제거합니다. -
통조림과 감자를 곁들인 생선 수프는 호밀빵 한 조각과 함께 즉시 제공될 수 있습니다. 많이 드세요!
쌀과 감자를 곁들인 생선 수프
쌀과 감자를 곁들인 생선 수프는 일년 중 언제든지 가볍고 영양가 있는 점심 식사로 훌륭한 선택입니다. 국물에는 냉장고에 있는 거의 모든 생선을 사용할 수 있습니다. 수프를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 특히 손끝에 자세한 지침이 있으므로 더욱 그렇습니다.
요리 시간 – 35분
요리 시간 – 35분
부분 – 6.
재료:
- 감자 – 2 개
- 피부가 벗겨진 붉은 기름진 생선 필레 – 250 gr.
- 식탁용 소금 - 맛보기.
- 쌀 가루 – 0.5 큰술.
- 검은 후추 열매 – 3 개
- 냉동 완두콩 – 100 gr.
- 흰 양파 – 1 개
- 셀러리 줄기 - 1개
- 당근 – 1 개
- 무향 식물성 기름 – 3 큰술.
- 베이 리프 – 2 개
- 올스파이스 완두콩 - 3개
- 말린 마조람 – 0.5 tsp.
- 육두구 가루 – 0.3 tsp.
- 딜 - 맛보기.
- 물 - 1.6 리터.
요리 과정:
Step 1. 생선 필레 부분을 찬물에 씻어서 잘게 썬다.냄비에 생선을 넣고 약 1.6 리터의 찬물을 부으십시오. 용기를 불에 태우고 국물을 끓여서 표면에서 거품을 제거하고 소금을 넣고 열을 줄이십시오. 육수를 10분간 끓입니다.
2 단계. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 흐르는 물에 쌀알을 여러 번 깨끗이 헹궈주세요. 팬에 감자와 밥을 넣고 월계수 잎과 통후추도 넣습니다. 수프를 다시 끓여서 10-15분 동안 계속 요리합니다.
3단계: 당근, 양파, 셀러리 줄기의 껍질을 벗기세요. 이 야채를 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.
4 단계. 바닥이 두꺼운 별도의 프라이팬이나 냄비에 다진 야채를 식물성 기름에 넣고 5-7 분 동안 볶습니다.
5 단계. 볶은 야채 혼합물을 수프와 함께 냄비에 넣고 저어주고 5분간 더 조리합니다.
6 단계. 다음으로 다진 향신료를 모두 넣고 맛에 맞게 양을 조절하고 완두콩을 넣고 소금으로 맛을 조절합니다. 끓는 지점에서 5분 더 끓입니다. 그런 다음 불에서 팬을 제거하고 수프를 잠시 끓입니다.
7 단계. 서빙하기 전에 생선 수프에 다진 허브를 뿌립니다. 많이 드세요!
크림을 곁들인 핀란드 생선 수프
크림이나 로히케이토를 곁들인 핀란드 생선 수프는 온 가족이 즐길 수 있는 훌륭한 요리입니다. 수프는 은은한 크림 향과 걸쭉한 농도를 가지고 있으며 주로 연어로 준비되지만 다른 붉은 생선으로 대체할 수도 있습니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 – 60분
부분 – 5.
재료:
- 연어 (머리, 꼬리, 등심) – 700 gr.
- 양파 – 2 개
- 베이 리프 – 2 개
- 감자 – 300gr.
- 딜 – 20gr.
- 식물성 기름 – 20ml.
- 버터 – 20gr.
- 밀가루 - 1 큰술.
- 올스파이스 완두콩 - 5개
- 크림 – 300ml.
- 당근 – 2 개
- 식탁용 소금 – 2 티스푼.
요리 과정:
1 단계. 연어 시체 부분을 씻어서 눈과 아가미를 제거하고 필레를 제외한 모든 것을 팬에 넣습니다. 생선 위에 찬물을 붓고 불을 붙입니다. 국물을 끓여서 표면에 거품이 생기면 모으십시오. 불을 줄이세요. 그런 다음 껍질을 벗긴 당근, 양파, 월계수 잎, 후추 열매를 국물에 추가합니다. 25-30분 동안 약한 불로 수프를 계속 끓입니다.
Step 2. 국물이 익으면 걸러내고 소금 2티스푼을 넣어주세요.
Step 3. 남은 당근과 양파는 껍질을 벗기고 씻어주세요. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 식물성 기름에 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다.
4단계. 육수를 다시 불에 올려 끓입니다. 그 안에 잘게 썬 감자를 담그세요.
Step 5. 프라이팬에 버터를 녹인 후 밀가루를 넣고 생선육수를 조금 부어주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 저어 볶고 덩어리를 깨뜨립니다.
Step 6. 감자가 거의 익으면 볶은 야채와 밀가루를 넣고 잘 섞어주세요.
7 단계. 생선 필레를 큰 조각으로 자르고 수프에 추가합니다.
8 단계. 마지막에 준비 3-5분 전에 크림을 붓고 잘게 썬 허브를 추가합니다. 수프가 다시 끓으면 불에서 꺼낼 수 있습니다.
9 단계. 핀란드 수프가 준비되었습니다. 요리 후 바로 점심으로 드실 수 있습니다. 많이 드세요!
연어 머리 귀
연어 머리 생선 수프는 해산물과 건강 식품을 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 수프는 걸쭉하고 진한 국물로 나옵니다. 국물의 놀라운 맛은 우리가 사용하는 생선과 적절한 향신료에서 나옵니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 – 40분
부분 – 6.
재료:
- 연어 머리 - 1개
- 감자 – 6개
- 딜 – 50gr.
- 연어 배 – 400 gr.
- 식탁용 소금 - 맛보기.
- 양파 – 2 개
- 당근 – 2 개
- 검은 후추 열매 – 6 개
- 올스파이스 완두콩 – 2개
- 베이 리프 – 2 개
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
Step 1. 연어 머리를 잘 씻어서 눈과 아가미를 제거하고 배도 씻어주세요. 냄비에 모든 것을 넣고 소금, 검은 후추 열매, 올스파이스를 추가합니다. 물을 붓고 국물을 30분 동안 끓입니다.
2 단계. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다.
3 단계. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
Step 4. 당근 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 반원형으로 자릅니다.
Step 5. 잘 달궈진 프라이팬에 식물성 기름을 부어주세요. 적당한 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 당근을 볶습니다.
6단계. 완성된 국물에서 생선을 꺼내 식힌 후 뼈에서 필레를 분리합니다. 국물 자체를 걸러냅니다.
Step 7. 팬에 육수를 붓고 다시 불에 올려주세요. 감자를 넣고 10분간 조리합니다. 그런 다음 볶은 야채와 생선 펄프를 넣고 5분간 더 익힌 다음 월계수 잎을 넣고 감자가 익을 때까지 약한 불에서 생선 수프를 요리합니다.
8단계. 완성된 생선 수프를 팬에 붓고 뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다. 그런 다음 수프를 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!
송어 머리와 꼬리로 만든 생선 수프
송어 머리와 꼬리로 만든 생선 수프는 영양이 풍부하고 영양이 풍부한 수프입니다. 평일뿐만 아니라 특히 큰 잔치의 둘째 날을 위해 준비 할 수도 있습니다. Ukha는 완벽하게 힘을 채우고 활력을줍니다. 게다가 생선 시체의 어느 부분에서나 요리할 수 있습니다.
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 30 분.
부분 – 4.
재료:
- 감자 – 3-4 개
- 식탁용 소금 - 맛보기.
- 송어 머리 – 1개
- 당근 – 1 개
- 검은 후추 열매 - 맛보기.
- 송어꼬리 – 1개
- 베이 리프 – 1 개
- 양파 – 1 개
요리 과정:
1 단계. 시체를 직접 자르거나 상점에서 기성품 수프 세트를 구입할 수 있습니다. 육수를 끓이기 전에 머리 부분의 아가미와 눈을 제거하고 꼬리 부분의 비늘을 깨끗이 닦아주세요.
2 단계. 생선을 냄비에 넣고 물로 덮은 후 소금, 월계수 잎, 통후추를 넣어 맛을 냅니다. 국물을 30분 동안 끓입니다. 끓인 후 육수 표면에 거품이 생기면 걷어내지 않아도 된다.
Step 3. 완성된 육수는 머리와 꼬리를 제거하고 식혀주세요. 다진 감자, 양파, 당근을 국물에 넣습니다. 야채는 20분 정도 익혀야 합니다.
Step 4. 송어가 식으면 뼈와 껍질에서 살을 분리해 주세요.
5 단계. 생선 필레를 국물과 함께 팬에 다시 넣습니다. 원하는 경우 다진 허브를 추가할 수도 있습니다. 송어 생선 수프를 뜨겁게 제공하십시오. 많이 드세요!
기장을 넣은 생선 수프
기장을 곁들인 생선 수프는 가족 식단에 안전하게 포함할 수 있는 또 다른 맛있는 첫 번째 코스 옵션입니다. 국물은 생선, 기장, 각종 야채를 듬뿍 넣은 담백하고 진한 국물입니다.
요리 시간 - 1 시간
요리 시간 – 20~30분
부분 – 5.
재료:
- 생선 – 0.6kg.
- 당근 – 1 개
- 양파 – 2 개
- 생선 향신료-맛보기.
- 감자 – 5개
- 소금 - 맛보기.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 갈은 후추-맛보기.
- 기장 – 50 gr.
요리 과정:
1 단계. 생선 머리를 사용하여 국물을 요리하는 경우 생선 머리에서 아가미를 제거해야 합니다.생선 위에 찬물을 붓고 불을 붙입니다. 생선 육수를 약한 불로 25분 동안 끓입니다.
2단계: 양파와 당근의 껍질을 벗기세요. 양파를 반 고리로 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다. 먼저 양파 조각을 식물성 기름에 볶은 다음 당근 부스러기를 추가하고 야채가 익을 때까지 계속 볶습니다.
Step 3. 좁쌀을 분류하고 잘 헹구세요. 쓴맛을 없애려면 기장을 찬물에 담가두세요. 감자 껍질을 벗기고 막대로 자릅니다.
Step 4. 육수가 15~20분 정도 끓으면 감자, 기장을 넣고 20분 정도 끓인다. 그런 다음 구운 야채를 수프에 넣고 향신료, 소금 및 허브를 추가합니다. 때때로 부드럽게 저어 주면서 생선 수프를 5분 더 요리합니다.
5 단계. 생선 수프가 준비되면 불에서 팬을 제거하고 국물에서 머리를 제거합니다.
6 단계. 뜨거운 생선 수프를 빵과 함께 제공합니다. 많이 드세요!
통조림 고등어 수프
통조림 고등어 수프는 비교할 수 없는 요리이지만 동시에 간단하고 저렴합니다. 확실히 어떤 냉장고에서든 생선 통조림 한 병을 항상 찾을 수 있습니다. 이 반제품을 사용하면 몇 분 만에 맛있고 영양가 있는 점심을 준비할 수 있습니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 4.
재료:
- 고등어, 기름 통조림 – 1캔.
- 감자 – 2 개
- 식탁용 소금 – 2gr.
- 쌀 시리얼 - 1 큰술.
- 당근 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 물 - 1.5 리터.
- 무취 식물성 기름 - 튀김용.
- 말린 딜 – 0.5 tsp.
요리 과정:
Step 1. 당근과 양파는 껍질을 벗겨 씻어주세요. 야채를 작은 입방체로 자릅니다.
2 단계. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 중간 크기의 입방체로 자릅니다.바닥이 두꺼운 팬에 식물성 기름을 붓습니다. 먼저 양파와 당근을 볶아주세요. 그런 다음 다진 감자를 위에 올려주세요.
3 단계. 야채와 함께 팬에 약 1.5 리터의 물을 붓고 국물에 약간의 소금을 넣으십시오. 물이 끓으면 씻어둔 쌀을 넣고 볶아주세요. 다시 끓을 때까지 기다렸다가 수프를 약한 불로 30분 동안 끓입니다.
Step 4. 캔을 열고 포크로 생선을 으깨주세요.
5단계. 생선 혼합물을 야채와 함께 팬에 넣고 말린 딜을 추가합니다. 생선 수프를 끓여서 불에서 팬을 제거합니다.
6 단계. 점심에는 고등어 통조림을 곁들인 따뜻한 생선 수프를 제공합니다. 많이 드세요!
녹인 치즈를 넣은 생선 수프
녹은 치즈를 곁들인 생선 수프는 부드럽고 매우 맛있으며 향긋합니다. 재료의 단순한 구성에도 불구하고 요리는 단순히 마법처럼 보입니다. 붉은 생선 필레는 녹인 치즈와 특히 조화롭게 어울립니다. 꼭 드셔보세요.
요리 시간 – 50분
요리 시간 – 50분
부분 – 3.
재료:
- 붉은 물고기 – 200 gr.
- 갈은 후추-맛보기.
- 물 - 1리터.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 당근 – 1 개
- 감자 – 150gr.
- 가공 치즈 – 200gr.
- 흰 양파 – 1 개
- 베이 리프 – 1 개
- 식탁용 소금 - 맛보기.
- 버터 – 30gr.
요리 과정:
Step 1. 붉은 물고기의 작은 부분을 떼어서 씻어주세요. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 목록에 따라 다른 모든 제품을 준비하십시오.
2 단계. 생선 시체를 조각으로 자르고 팬에 넣습니다. 1 리터의 물을 붓고 생선 국물을 끓입니다. 물이 끓으면 거품을 제거하고 국물을 걸러낸 다음 생선을 꺼냅니다.
Step 3. 감자를 중간 크기의 큐브로 자르고 냄비에 국물과 함께 넣고 15분간 조리합니다.
4단계.당근과 양파를 잘게 썬다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 야채를 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 로스트를 국물에 넣으십시오.
5단계. 가공 치즈는 천연 성분이어야 합니다. 그렇지 않으면 녹지 않습니다. 치즈를 국물에 넣고 계속 저어주고 국물에 녹입니다.
6 단계. 삶은 생선 필레를 뼈와 껍질에서 분리하고 작은 조각으로 분해합니다. 펄프를 수프에 넣습니다.
7 단계. 생선 수프에 소금을 뿌리고 입맛에 맞게 간을 한 후 끓인 후 불에서 팬을 꺼냅니다.
8단계. 사랑하는 사람은 녹인 치즈를 곁들인 생선 수프를 좋아할 것입니다. 신선한 허브로 장식할 수 있습니다. 많이 드세요!
토마토 소스 통조림 생선 수프
토마토 소스 통조림 생선 수프는 점심 식사의 오리지널 요리입니다. 가능한 한 빠르고 편리하게 요리하려면 토마토 소스에 생선 통조림을 사용하십시오. 이 국물의 맛은 다른 어떤 것과도 비교할 수 없을 정도로 훌륭합니다.
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 20 분.
부분 – 8.
재료:
- 토마토 통조림 어린애 – 230 gr.
- 감자 – 3 개
- 식탁용 소금 - 맛보기.
- 쌀 가루 – 2 큰술.
- 당근 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 채소 - 맛보기.
- 무취 식물성 기름 - 튀김용.
- 토마토 주스/토마토 페이스트 – 200ml/1큰술.
- 물/국물 - 2리터. + 200ml. 토마토 페이스트의 경우
요리 과정:
Step 1. 생선 통조림을 개봉하세요. 야채를 준비하고 씻어서 껍질을 벗기십시오. 취향에 따라 수프에 채소를 사용할 수 있습니다.
2 단계. 감자를 작은 입방체로 자릅니다.
3 단계. 상당히 큰 냄비에 물을 붓고 기성품 국물을 사용할 수도 있습니다. 물을 끓이고 감자를 넣습니다.
Step 4. 쌀을 여러 번 헹구고 냄비에 담습니다.
5단계.감자가 부드러워질 때까지 약한 불로 국물을 약 10분간 끓인 다음 맛에 맞게 소금을 넣으세요.
6 단계. 당근은 가늘고 긴 조각으로 자르고 양파는 깍둑썰기합니다. 양파를 식물성 기름에 1~2분 동안 볶은 다음 당근을 추가하고 모든 것을 함께 3~4분 더 조리합니다.
Step 7. 다음으로 팬에 토마토 주스나 희석한 토마토 페이스트를 넣고 저어주며 2~3분간 끓입니다.
Step 8. 감자가 준비되면 구운 야채를 팬에 넣으세요.
Step 9. 그 후 육수에 토마토 소스를 곁들인 청어를 넣고 국물을 저어준 후 1분간 끓입니다. 그런 다음 불에서 팬을 꺼내고 10분간 그대로 놓아두세요.
10 단계. 채소를 무작위로 자르고 수프에 추가합니다. 신선한 빵과 함께 토마토 소스에 생선 통조림을 곁들인 뜨거운 수프를 제공하세요. 많이 드세요!
보리를 넣은 생선 수프
보리를 곁들인 생선 수프는 모든 생선으로 만들 수 있습니다. 생선 요리의 아름다움은 맛과 영양가뿐 아니라 준비 속도에도 있습니다. 이 유형의 수프는 단계적으로 준비되며 모든 단계는 레시피에 자세히 설명되어 있습니다.
요리 시간 – 40분
요리 시간 – 40분
부분 – 4.
재료:
- 감자 – 3-4 개
- 진주 보리 – 100 gr.
- 생선 필레 – 500 gr.
- 버터 – 70gr.
- 파 – 1 묶음.
- 파슬리 - 맛보기.
- 식탁용 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 베이 리프 – 3 개
- 갈은 고추-맛보기.
- 물 – 3리터.
요리 과정:
Step 1. 대파 작은 다발을 씻어서 잘게 썰어주세요.
2 단계. 수프를 요리하려면 바닥이 두꺼운 냄비를 준비합니다. 버터를 녹여주세요.
Step 3. 녹인 버터에 대파를 4분간 볶습니다.
4단계. 팬에 물을 붓습니다.
5단계. 진주보리를 찬물로 헹굽니다.
6단계.원하는 대로 감자를 스트립이나 큐브로 자릅니다.
Step 7. 육수에 감자, 보리, 향신료를 넣고 중간 불로 20분간 끓입니다.
8 단계. 생선 필레를 부분적으로 자릅니다.
Step 9. 끓는 육수에 등심을 넣고 7분간 더 끓여주세요.
10 단계. 마지막에 다진 신선한 허브(파슬리, 딜, 고수)를 수프에 추가합니다. 완성된 접시를 뚜껑 아래에 몇 분 더 놓아두었다가 테이블 위에 올려 놓습니다. 많이 드세요!
