양파와 당근을 곁들인 절인 생선

양파와 당근으로 절인 생선을 준비하려면 대구, 명태 또는 대구가 완벽합니다. 요리에 사용할 생선과 야채를 따로 준비한 다음 결합하여 몇 시간 동안 우려냅니다. 전채 요리는 일반적으로 허브와 함께 제공되며 감자 또는 쌀과 같은 반찬과 함께 제공됩니다.

프라이팬에 양파와 당근으로 절인 명태

섬세한 맛과 풍부한 향을 지닌 요리는 준비가 간편하여 여러분을 놀라게 할 것입니다. 밝은 당근 매리 네이드와 양파를 곁들인 토마토 페이스트와 결합 된 부드러운 생선 조각은 누구에게도 무관심하지 않습니다.

1. 
   양파와 당근으로 절인 생선을 요리하는 방법? 지느러미, 꼬리, 비늘, 내장 등 불필요한 부분에서 해동된 명태 시체를 제거합니다. 흐르는 물로 두 물고기를 모두 씻으십시오.종이 타월로 닦고 조각으로 자릅니다. 생선을 담그는 것이 편리한 그릇에 옮기십시오. 소금, 후추, 생선 조미료와 같은 향신료를 제품에 뿌립니다. 10분 동안 그대로 둡니다.
2. 
   생선이 절이는 동안 야채부터 시작하겠습니다. 껍질을 벗긴 양파 두 개를 작은 입방체로 자릅니다. 당근을 굵게 갈아서 맨 위의 더러운 층도 제거합니다.
3. 
   밀가루를 별도의 접시에 붓고 그 안에 생선 조각을 하나씩 굴립니다. 조각을 다른 그릇에 넣으십시오.
4. 
   프라이팬을 기름으로 중간 불로 가열합니다. 명태 조각을 용기에 넣고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 
   깨끗한 프라이팬에 다시 기름을 두릅니다. 먼저 양파를 부드러워질 때까지 볶은 다음 당근을 넣습니다. 두 야채가 모두 준비되면 토마토 페이스트 두 스푼을 추가합니다. 야채 소스를 저어주고 뜨거운 물을 부어주세요. 매리 네이드가 끓으면 설탕, 소금, 월계수 잎, 정향을 넣으십시오.
6. 
   불을 줄이고 명태 조각을 소스 위에 고르게 펴 바릅니다. 매리 네이드에 생선을 20 분 동안 끓입니다.

많이 드세요!

양파와 당근으로 절인 대구 - 고전적인 요리법

요리를 준비하려면 일반적으로 저지방 건조 품종의 생선이 사용됩니다. 소스로 마무리하세요. 조리법에서 매리네이드는 당근, 양파, 토마토 페이스트와 허브 및 향신료를 혼합한 것입니다.

조리시간 - 1시간 20분.

조리 시간 – 40분.

제공량 – 4. 

재료:

• 대구 필레 – 600 gr.
• 큰 당근 – 1 개
• 양파 – 2 개
• 토마토 페이스트 – 2 큰술.
• 채소 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 3 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 설탕 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계.먼저 껍질을 벗긴 다음 큰 당근 1개와 중간 크기의 양파 2개를 자릅니다. 야채를 자르기 전에 철저히 씻어야합니다. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵게 갈아줍니다.

Step 2. 야채 외에 씻어둔 채소도 잘게 썰어주세요. 모든 재료를 프라이팬에 넣고 미리 식물성 기름을 가열해야합니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 음식이 부드러워질 때까지 10분간 끓입니다.

Step 3. 뚜껑을 열고 재료에 토마토 페이스트 두 스푼을 넣어 양념을 해주세요. 소금과 후추를 넣으십시오. 뚜껑을 다시 닫고 음식을 5분 더 끓입니다.

Step 4. 매리네이드가 준비되면 향신료가 충분한지 확인한 다음 설탕을 첨가하세요. 혼합. 베이킹 용기 바닥에 야채 덩어리의 절반을 놓습니다.

Step 5. 꼬리, 지느러미, 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 대구를 흐르는 물에 씻어준다. 그런 다음 필렛을 종이 타월로 닦고 조각으로 자릅니다. 야채와 허브 위에 올려주세요. 예열된 오븐(180~190도)에 넣고 20~25분간 구워주세요.

6 단계. 오븐에서 접시를 꺼내고 매리네이드의 두 번째 부분으로 생선을 덮습니다. 몇 시간 후에 소스를 곁들인 생선을 맛볼 수 있습니다.

많이 드세요!

양파와 당근으로 절인 핑크 연어

핑크 연어는 약간 건조한 생선입니다. 핑크 연어 필레도 약간 씁쓸합니다. 이 생선 요리법을 사용하면 제품의 모든 단점을 숨기고 더 맛있고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.

조리 시간 – 1시간.

조리 시간 – 15분.

제공량 – 4. 

재료:

• 핑크 연어 – 400 gr.
• 양파 – 1 개
• 당근 – 4 개
• 밀가루 - 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 토마토 페이스트 – 2 큰술.
• 식초 – 1 티스푼.
• 해바라기 기름 – 80 gr.
• 물 – 300ml.
• 베이 리프 – 1 개
• 검은 후추 열매 - 맛보기.
• 설탕 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 먼저, 분홍연어 필레를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 접시가 물에 젖는 것을 방지하려면 종이 타월로 생선을 닦으십시오. 핑크 연어를 조각으로 자르고 소금과 후추 간 향신료를 뿌려 맛보십시오. 이제 생선의 뼈를 제거하기 위한 별도의 그릇이 필요합니다. 밀가루 2 큰술을 붓습니다. 핑크 연어 조각을 건조한 혼합물에 넣고 굴립니다. 뜨거운 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 생선 조각의 한쪽이 갈색이 될 때까지 기다립니다. 우리는 그것들을 뒤집어 반대쪽도 똑같이합니다.

Step 2. 야채 소스 준비를 시작하겠습니다. 껍질을 벗긴 양파와 당근을 흐르는 물에 헹굽니다. 야채를 갈아주세요 : 양파 - 조각이나 입방체로, 당근 - 조각으로 또는 강판에 거칠게 갈아주세요. 새로운 부분의 가열 된 기름이 담긴 깨끗한 프라이팬에 양파를 볶고 몇 분 후에 당근을 볶습니다. 별도의 그릇에 정제수와 토마토 페이스트를 섞습니다. 당근을 넣은 뒤 4분 후에 소스를 야채에 붓습니다. 향신료(소금, 설탕, 후추, 월계수 잎)를 추가합니다. 식초 1티스푼을 추가합니다. 소스를 7분 동안 끓입니다.

Step 3. 분홍연어 조각을 야채소스에 넣어주세요. 생선 층은 야채 사이에 있어야합니다. 필요한 경우 접시에 약간의 물을 추가할 수 있습니다. 혼합물을 15분 동안 끓입니다.

4단계. 스토브를 끄고 생선이 식을 때까지 기다립니다. 이런 경우에는 냉장고에 4시간 동안 넣어서 우려내세요.

5 단계. 매리네이드에 생선을 으깬 감자와 함께 제공하거나 접시에서 샌드위치를 ​​만드세요. 이 스프레드는 빵과 완벽하게 어울립니다.

많이 드세요!

양파와 당근으로 절인 고등어

야채 매리 네이드에 담긴 식욕을 돋우는 고등어 요리는 가벼운 점심이나 저녁 식사에 탁월한 선택입니다. 어떤 반찬, 야채 샐러드, 마요네즈를 곁들인 스낵과도 완벽하게 어울립니다.

조리시간 - 1시간 5분.

조리 시간 – 40분.

제공량 – 4. 

재료:

• 고등어 – 2개
• 밀가루 – 100gr.
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 파슬리 - 맛보기.
• 양파 – 1 개
• 당근 – 2 개
• 토마토 소스 – 100 gr.
• 식초 70% – 1티스푼
• 베이 리프 – 1 개
• 고추의 혼합물 - 맛보기.
• 물 – 200ml.
• 소금 - 1 작은 술.
• 설탕 - 1 큰술.

요리 과정:

1 단계. 지느러미, 꼬리, 머리 및 내장에서 고등어 시체 두 개를 제거합니다. 필렛 만 남깁니다. 흐르는 물로 생선을 철저히 씻으십시오. 필레에 과도한 수분이 남지 않도록 종이 타월로 담그십시오. 시체

Step 2. 생선 스테이크를 접시에 담고 소금을 뿌려주세요. 밀가루 100g을 다른 그릇에 붓고 스테이크를 하나씩 굴립니다. 스토브에 기름을 두른 프라이팬을 가열합니다. 생선 조각을 놓고 모든면에서 볶습니다.

Step 3. 고등어 필레를 다른 용기에 옮깁니다. 양파를 튀기기 전에 팬을 씻거나 다른 팬을 사용하세요. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 동시에 프라이팬에 새로운 기름 부분을 가열합니다. 양파를 배치하십시오. 부드러워질 때까지 볶습니다.

Step 4. 당근 두어개를 칼로 껍질을 벗긴 후 흐르는 물에 씻어주세요. 이제 잘게 썰어야합니다. 스트립으로 자르거나 거칠게 갈아줍니다. 양파에 당근을 추가합니다. 부드러워질 때까지 볶습니다.

5 단계. 남은 것은 야채에 모든 향신료와 소스를 추가하는 것입니다. 토마토 소스 100g을 추가합니다. 소금 한 티스푼과 설탕 한 스푼을 따르십시오. 그런 다음 식초를 ​​물 한 컵과 섞은 다음 혼합물을 소스에 붓습니다.매리네이드에 월계수 잎을 넣고 끓입니다.

Step 6. 고등어 스테이크를 야채 양념장으로 덮어주세요. 잠시 후 생선이 소스에 담가지면 접시를 테이블에 담습니다. 원하는 경우 미리 씻어서 다진 신선한 파슬리로 장식하십시오.

많이 드세요!

양파와 당근을 곁들인 육즙이 풍부한 대구

우리는 야채 소스를 곁들인 놀라운 대구 요리법을 제공합니다. 다양한 향신료와 첨가물은 생선에 육즙뿐만 아니라 마법 같은 매운 맛과 향을 더해줍니다.

조리시간 - 1시간 5분.

조리 시간 – 25분.

제공량 – 6. 

재료:

• 헤이크 – 1kg.
• 밀가루 – 30gr.
• 육두구 가루 - 2 꼬집.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 갈은 후추 – 1 티스푼.
• 소금 - 1 작은 술.
• 양파 – 200 gr.
• 당근 – 200gr.
• 베이 리프 – 3 개
• 올스파이스 – 5개
• 물 – 50ml.
• 설탕 - 1 작은 술.
• 토마토 페이스트 – 50 gr.
• 사과 식초 - 80ml.

요리 과정:

1단계. 1kg은 꼬리, 지느러미, 머리, 내장이 없는 물고기의 양입니다. 호크를 내장하고 흐르는 물로 헹굽니다. 생선을 더 빨리 말리려면 종이 타월로 닦아주세요. 큰 부분으로 자릅니다.

2 단계. 체로 쳐진 밀가루 30g을 접시에 붓습니다. 육두구 한 꼬집, 후추, 소금 반 티스푼을 추가합니다. 재료를 섞고 생선을 굴립니다. 기름을 두른 프라이팬에 헤이크를 넣고 모든 면이 익을 때까지 볶습니다.

Step 3. 껍질을 벗긴 야채(양파, 당근)를 씻어주세요. 칼과 강판을 사용하여 잘게 자릅니다. 양파를 4등분으로 자르고 당근을 굵게 자릅니다.

Step 4. 프라이팬에 달궈진 식물성 기름에 야채를 볶아줍니다. 월계수 잎, 올스파이스, 남은 소금, 후추, 육두구로 소스에 양념을 하세요.물 50ml를 붓고 소스를 중불에서 7분 정도 끓입니다. 50g의 토마토 페이스트, 설탕을 넣고 80ml의 사과 식초를 붓습니다. 10-15분 동안 소스를 준비합니다.

5단계. 적당한 용기 바닥에 대구 조각을 놓습니다. 야채 소스를 생선 위에 펴 바릅니다. 접시를 담그려면 최소한 두 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 냉장고에 넣으십시오.

많이 드세요!

집에서 매리 네이드로 파이크를 요리하는 방법?

이 조리법에 따라 준비된 최고의 요리는 신선한 생선으로 만들어집니다. 절인 파이크는 더 매콤하고 맛이 더 흥미로운 음식을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다.

조리시간 - 1시간 50분.

조리 시간 – 40분.

제공량 – 4. 

재료:

• 파이크 – 1kg.
• 당근 – 2 개
• 양파 – 2 개
• 토마토 페이스트 – 3 큰술.
• 정제수 – 1/2 큰술.
• 검은 후추 열매 - 맛보기.
• 베이 리프 – 2 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식초 9% – 2큰술
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 밀가루 - 준설용.

요리 과정:

1 단계. 우선 꼬리, 머리, 지느러미 등 신체 내부와 외부 부분에서 파이크 시체를 제거해야합니다. 그런 다음 생선을 씻어서 종이 타월로 말린 다음 조각으로 잘라야합니다.

2단계. 파이크의 모든 면을 소금과 후추로 문지릅니다. 생선이 향신료로 잘 포화되도록 30 분 동안 그대로 두십시오.

3 단계. 매리네이드용 야채(당근, 양파)를 껍질을 벗기고 씻어서 갈아주세요. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵게 갈아줍니다.

Step 4. 체로 쳐진 밀가루를 접시에 소량 부어주세요. 파이크 조각을 담그십시오. 그런 다음 기름을 두른 가열된 프라이팬에 생선을 넣으세요. 파이크 조각을 기름에 15분 동안 모든 면에서 볶습니다.

5단계.신선한 기름을 두른 깨끗한 프라이팬에 양파를 넣습니다. 몇 분 후에 당근을 넣으십시오. 야채를 튀기는 데 약 10분 정도 걸립니다.

Step 6. 야채에 토마토페이스트 3테이블스푼을 추가합니다. 매리네이드를 섞고 5분 동안 끓입니다. 물 반 컵을 붓고 5분 후에 월계수 잎, 통후추, 식초를 팬에 넣으세요. 소스를 5분 더 끓입니다.

7단계. 파이크 조각을 접시에 넣고 야채 매리네이드로 덮습니다. 우리는 생선을 소스에 담그는 데 3-4 시간을 준 다음 식힙니다 (선택 사항).

많이 드세요!

양파와 당근으로 절인 농어

이 레시피에서는 농어 고기를 사용합니다. 육즙이 풍부하고 놀라운 맛과 풍부한 향이 나기 때문입니다. 제시된 향신료 세트로 생선 필레를 준비하는 것이 좋습니다. 그 양은 원하는대로 조정할 수 있습니다.

조리 시간 – 1시간 15분.

조리 시간 – 35분.

제공량 – 6. 

재료:

• 밀가루 – 1/2 큰술.
• 농어 – 400 gr.
• 식물성 기름 – 1/2 큰술.
• 당근 – 350gr.
• 양파 – 3 개
• 토마토 페이스트 – 1 큰술.
• 야채 국물 - 1 큰술.
• 사과식초 - 1큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 설탕 - 1 큰술.
• 신선한 월계수 잎 – 3개
• 갈은 후추 – 1 핀치.
• 다진 정향 – 1 꼬집.
• 계피 가루 – 1 꼬집.

요리 과정:

1 단계. 농어에서 비늘, 지느러미, 꼬리 및 내부 내용물을 제거합니다. 필렛만 남겨야 합니다. 생선을 물로 철저히 씻으십시오. 말리십시오. 종이 타월은 과도한 수분을 더 빨리 제거하는 데 도움이 됩니다. 농어를 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 소금과 후추를 섞어 생선을 문지릅니다.

2 단계. 체로 쳐진 밀가루 반 컵을 접시에 붓고 그 안에 농어 조각을 굴립니다.식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 생선을 넣으세요. 모든면에서 튀기십시오.

Step 3. 양파 3개, 당근 350g을 껍질을 벗겨주세요. 물로 충분히 처리한 후 두 재료를 굵게 갈아주세요. 식물성 기름을 두른 다른 뜨거운 프라이팬에 야채를 약 10분 동안 볶습니다.

4 단계. 야채에 토마토 페이스트와 향신료 한 잔을 추가합니다. 정향 한 꼬집과 계피 가루, 월계수 잎 3장. 저어주고 매리 네이드를 20 분 동안 끓입니다. 소스에 식초와 국물을 추가합니다. 혼합물이 끓으면 소금과 설탕으로 간을 해주세요. 저어주고 스토브를 끄고 식히십시오.

5 단계. 농어 조각을 큰 접시에 놓고 야채 소스로 덮습니다. 식힌 접시를 냉장고에 3~4시간 동안 넣어두세요.

많이 드세요!

양파와 당근을 곁들인 맛있는 파이크 퍼치

야채와 다양한 첨가물로 절인 생선은 식욕을 돋우고 향이 풍부합니다. 파이크 퍼치 고기는 부드럽고 매콤하며 육즙이 풍부합니다.

조리 시간 – 1시간.

조리 시간 – 25분.

제공량 – 6.

재료:

• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 설탕 - 1/2 작은 술.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 간장 – 1 큰술.
• 매운 케첩 – 1 큰술.
• 파이크 퍼치 – 300 gr.

요리 과정:

1단계. 생선 사체의 내장을 완전히 제거합니다. 지느러미, 비늘, 꼬리, 머리, 내장 없이 필레만 남겨둡니다. 흐르는 물로 씻으십시오. 그런 다음 물기가 남지 않도록 종이 타월로 닦아냅니다. 생선을 조심스럽게 부분으로 자릅니다.

2단계. 식물성 기름을 예열한 프라이팬에 생선을 넣습니다. 파이크 퍼치 고기가 완전히 익고 부드러워지면 뼈에서 제거해야합니다.

3단계. 양파 껍질을 벗기세요. 제품을 헹구고 얇은 반 고리로 자릅니다.

4단계.껍질을 벗기고 철저히 씻은 당근을 조각으로 자릅니다. 원하는 경우 뿌리 채소를 굵게 갈아서 사용할 수 있습니다.

Step 5. 깨끗한 프라이팬에 뜨거운 식물성 기름을 두르고 양파를 볶습니다. 반 고리가 투명해지면 설탕 반 티스푼을 추가합니다. 우리는 양파가 "캐러멜화"되기를 원합니다.

6 단계. 당근을 양파와 함께 잘게 썬 다음 야채를 황금빛 갈색이 되고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 핫 케첩과 간장 한 스푼을 추가합니다. 매리네이드를 5분 동안 끓입니다.

7 단계. 생선 조각에 매리네이드를 추가하고 10분 동안 계속 끓입니다.

많이 드세요!