그릴에 구운 바다와 강 물고기는 손님과 사랑하는 사람을 놀라게 하는 좋은 방법입니다. 일반적으로 불에 생선을 요리하는 것은 레몬과 식물성 기름 없이는 완전하지 않습니다. 첫 번째는 특유의 냄새를 제거하고 두 번째는 생선 내부의 주스를 밀봉하여 타지 않도록 보호합니다. 생선을 요리한 후에 소금에 절여 생선을 부드럽게 유지하고 굽는 동안 건조하지 않게 할 수 있습니다.
그릴에서 붉은 생선을 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
그릴에서 맛있는 붉은 생선을 요리하는 주된 비결은 생선을 말리거나 풍부한 향신료로 망치지 않는 것입니다. 코호 연어, 송어 또는 연어에는 소금, 후추, 레몬 외에 추가 재료가 필요하지 않습니다. 그리고 그러한 생선의 반찬으로 신선한 야채를 제공하는 것이 좋습니다.
- 스테이크 3 PC. (송어, 은연어 또는 기타 붉은 물고기)
- 올리브유 1 (숟가락)
- 바다 소금 1 꼬집다
- 레몬 1 (것들)
- 고추 혼합물 1 (작은술)
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그릴에 그릴에 생선을 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까? 생선 스테이크를 물로 헹구고 종이 타월로 말리십시오. -
생선 조각에 소금, 갓 갈은 후추 혼합물을 뿌리고 올리브 오일을 바르고 레몬 반 주스를 뿌립니다. 스테이크를 필름으로 덮고 10-15분 동안 재워둡니다. -
생선 스테이크는 미리 기름을 바른 그릴 위에서 센 불로 조리해야 합니다. 그 전에 생선의 양면을 다시 기름으로 코팅해야 합니다. 이렇게 하면 튀길 때 아름답고 바삭바삭한 빵 껍질을 형성할 수 있으며 내부에는 육즙이 유지됩니다. -
빨간 생선을 그릴에 각 면에서 3분 동안 보관한 후 접시에 담을 수 있습니다. -
구운 붉은 생선 스테이크에는 허브, 신선한 야채, 레몬 반 개가 함께 제공됩니다. 즐기다!
그릴에 고등어를 요리하는 고전적인 요리법
향신료와 마늘을 곁들인 석탄에 구운 고등어는 자체 지방 함량으로 인해 육즙이 많고 놀랍도록 부드럽습니다. 이런 종류의 생선은 가격이 저렴하지만, 이 조리법에 따라 준비하면 자연 속에서 야외 파티나 가족 축하 행사의 메인 요리로 사용할 가치가 있습니다.
요리 시간: 1시간.
조리 시간: 10분
인분 – 6.
재료:
- 고등어 – 3개
- 레몬 – 0.5 개
- 소금 - 맛보기.
- 올스파이스 - 맛보기.
- 식물성 기름 - 4 큰술.
- 마늘 – 2쪽.
- 갈은 생강 – 1 티스푼.
- 이탈리아 허브 혼합물 – 1.5 tsp.
- 말린 바질 – 1 티스푼.
요리 과정:
1. 생선의 지느러미를 제거하고 머리와 꼬리를 자르고 내장과 필름을 제거한 후 잘 헹구고 피부를 자릅니다.
2. 생선을 열린 표면에 놓고 소금과 후추로 간을 한 다음 레몬즙을 뿌립니다.
3. 별도의 그릇에 생강, 이탈리아 허브 혼합물, 바질, 다진 마늘을 섞어 매리네이드에 사용합니다. 혼합물에 식물성 기름을 넣고 저어줍니다.
4. 생선의 양면과 안쪽을 양념장으로 코팅한 후 30분간 재워둡니다.
5. 고등어 도체를 숯불에 앞뒤로 8~10분씩 볶습니다. 야채와 피타 빵과 함께 제공하십시오.
그릴에 구운 부드럽고 맛있는 민물고기
붕어나 붕어와 같은 강 물고기에는 크림과 레몬이 제거하는 데 도움이 되는 특정 냄새가 있습니다. 딜로 양념한 절인 생선은 아름답고 부드럽습니다. 굽는 동안 잉어와 붕어가 들어있는 석쇠를 정기적으로 돌리고 껍질이 타지 않도록하는 것이 중요합니다.
조리시간 : 1시간 10분.
조리 시간: 15분
인분 - 8.
재료:
- 잉어 - 1개
- 붕어 – 2개
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 양파 – 1 개
- 크림 20% – 200ml
- 올리브 오일 – 2 큰술.
- 레몬 주스 - 50ml
- 딜 – ½ 묶음.
요리 과정:
1. 생선 사체는 복부를 따라 자르고 내장을 제거한 후 비늘과 지느러미를 제거하고 안팎을 잘 씻어줍니다. 잉어와 붕어의 껍질에 칼집을 내주세요. 생선에 소금과 후추로 양념을 하세요.
2. 양파를 고리 모양으로 썰어 붕어와 붕어 안에 넣어준다.
3. 크림을 레몬 주스와 오일과 섞고 잘게 썬 딜, 약간의 소금과 후추를 넣고 잘 섞은 다음 생선을 매리 네이드에 담그고 30 분 동안 그대로 두십시오.
4. 그릴 창살에 식물성 기름을 바르고 그 위에 생선을 올려 놓고 석탄 위에 20-25분 동안 가끔씩 뒤집어 생선에 아름다운 껍질이 생길 때까지 요리합니다.
5. 완성된 잉어와 구운 붕어에 삶은 감자, 허브와 제철 채소를 곁들인 샐러드를 곁들여 낸다.
그릴에 잉어를 간단하고 맛있게 튀기는 방법은 무엇입니까?
달콤한 잉어 고기가 청사과, 갓 볶은 양파, 고수와 잘 어울립니다. 이 요리는 다차에서의 가족 모임이나 친근한 피크닉을 위해 준비될 수 있습니다.
요리 시간: 1시간.
조리 시간: 20분
인분 - 8.
재료:
- 잉어 - 1개 (1.5~2kg)
- 양파 – 300-400 gr.
- 레몬 – 100-200 gr.
- 녹색 사과 - 1개
- 고수 가루 – 2-4g.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 식물성 기름 – 1 큰술.
요리 과정:
1. 잉어의 안쪽을 깨끗이 씻어 지느러미와 꼬리를 다듬고 헹구고 소금, 후추, 고수를 섞어 안팎을 바릅니다. 피부에 깊은 상처를 냅니다.
2. 레몬을 반으로 자른 다음 반 고리 모양으로 잘라서 생선 껍질에 있는 상처에 넣습니다.
3. 사과는 껍질을 벗겨 양파와 함께 잘게 썰어 양념을 하고 레몬즙을 뿌린 후 잉어 안에 양파와 사과를 넣어준다. 속이 빠지지 않도록 이쑤시개로 배를 고정하거나 실로 묶어주세요.
4. 그릴 창살에 식물성 기름과 생선 자체를 바릅니다. 잉어를 석탄 위에 20~30분 동안 굽고 고르게 익도록 정기적으로 뒤집어 줍니다. 잉어를 생으로 먹는 것은 건강에 위험하기 때문에 민물고기를 완전히 익히는 것이 중요합니다.
5. 숯불에 구운 잉어를 잘라서 죽이나 야채와 함께 낸다.
그릴에 호일로 구운 잉어 요리를 위한 단계별 조리법
호일에 넣어 그릴에 구운 잉어는 기름을 넣지 않고 조리됩니다. 매리 네이드에 사용되는 토마토 주스는 강 물고기 특유의 냄새를 중화시키고 올리브, 향기로운 허브 및 향신료는 생선에 기분 좋은 지중해 풍미를 선사합니다.
조리시간 : 3시간 50분.
조리 시간: 20분
인분 - 8.
재료:
- 잉어 - 1개 (1.5-2kg).
- 토마토 주스 - 1리터
- 양파 – 400 gr.
- 토마토 – 200gr.
- 올리브 또는 블랙 올리브 - 10개
- 갈은 후추-맛보기.
- 지상 딸기 - 맛보기.
- 신선한 로즈마리 – 5 gr.
- 신선한 딜 – 5 gr.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1. 생선의 안팎을 깨끗이 손질하고 지느러미와 꼬리를 다듬고 씻어서 건조시킨 후 피부에 깊게 칼집을 낸다.
2. 양파를 반 고리로 자르고 향신료와 소금을 토마토 주스와 섞은 다음 생선을 용기에 넣고 양파를 안에 넣고 매리 네이드에 부어 넣습니다. 물고기를 2-3시간 동안 그대로 두십시오.
3. 얇게 썬 레몬을 피부 상처 부위에 올려주세요. 호일에 잉어를 올리고 잘게 썬 올리브와 얇은 토마토 조각을 위에 올려 놓고 호일로 덮고 요리 중에 주스가 새지 않도록 고정합니다.
4. 생선을 호일에 싸서 그릴 화격자 위에 놓고 잉어가 고르게 익도록 가끔 반대쪽으로 뒤집어 40분 정도 굽습니다.
5. 완성된 생선을 사워 크림과 딜을 곁들인 야채 샐러드와 함께 제공합니다.
그릴에 레몬 매리 네이드를 넣어 붉은 생선을 요리하는 단계별 조리법
클래식 레몬 매리네이드는 레몬 주스, 올리브 오일, 마늘, 신선한 허브 및 향신료를 사용하여 준비됩니다. 갈은 흰 후추는 생선에 기분 좋은 맛을 선사합니다. 이 매리 네이드에서는 생선뿐만 아니라 모든 해산물도 보관할 수 있습니다. 오븐에서 요리를 굽고 굽는 데 모두 적합합니다.
요리 시간: 1시간.
조리 시간: 10분
인분 - 8.
재료:
- 생선(스테이크) – 3개
- 올리브 오일 – 0.25 큰술.
- 레몬 주스 - 2 큰술.
- 레몬 - ½ PC.
- 신선한 파슬리 - ½ 묶음.
- 마늘 – 2-3쪽.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 흰 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 별도의 그릇에 마늘을 으깨고 오일, 향신료, 잘게 다진 파슬리, 레몬즙을 섞습니다.
2. 생선 조각에 혼합물을 바르고 깊은 그릇에 넣고 남은 매리 네이드를 부어 약 30 분 동안 그대로 두십시오.
3. 기름칠한 그릴에 생선을 놓고 숯불 위에서 익을 때까지 조리합니다. 스테이크가 붉은 생선으로 만들어진 경우 각 면을 5분 이내로 튀기는 것으로 충분합니다. 흰살 생선을 절인 경우 각 면당 10-15분 정도 소요됩니다.
4. 생선을 불에서 내려 접시에 담고 레몬을 뿌립니다.
5. 조리된 생선에 웨지 감자, 야생 쌀 또는 신선한 야채를 곁들여 제공합니다.
그릴에 간장을 곁들인 매리 네이드에 생선을 튀기는 방법은 무엇입니까?
생선을 간장에 담글 때에는 간장에 충분한 양의 소금이 들어 있으므로 소금을 사용하지 않습니다. 간장을 베이스로 한 양념이 생선에 고르게 스며들어 기분 좋은 맛을 선사합니다. 이런 식으로 준비된 강 생선 필레는 맛있고 육즙이 많습니다.
조리시간 : 3시간 30분.
조리 시간: 10분
인분 – 4.
재료:
- 잉어 필레 – 2 개
- 정제된 해바라기유 – 50ml
- 간장 - 50ml
- 레몬 주스 - 2 큰술.
- 신선한 딜 – ¼ 묶음.
- 갈은 후추-맛보기.
- 갈은 흰 후추-맛보기.
- 다진 마늘 – 20 gr.
요리 과정:
1. 생선 필레를 부분적으로 자릅니다.
2. 별도의 그릇에 마늘, 레몬즙, 간장, 잘게 썬 딜, 후추를 섞습니다. 기름을 넣고 저어주세요.
3. 잉어 위에 양념장을 붓고 실온에 몇 시간 동안 놓아두세요.
4. 생선을 꼬치에 꽂거나 그릴에 올려서 석탄 위에서 껍질이 잘 형성될 때까지 요리합니다.
5. 사워 크림 소스와 허브를 곁들인 잉어 필레를 제공합니다.
육즙이 많고 부드러운 붉은 생선 꼬치 케밥
시시 케밥을 준비하려면 붉은 종류의 생선을 사용하고 야채와 결합하여 석탄 위에 굽는 것이 좋습니다. 절인 작은 연어나 송어 조각은 빨리 익고 육즙이 많고 향긋하며 놀랍도록 맛있는 맛을 유지합니다.
조리시간 : 3시간 30분.
조리 시간: 10분
인분 – 4.
재료:
- 붉은 생선 필레 – 0.5kg.
- 레몬 – 1 개
- 간장 – 3 큰술.
- 과립 설탕 – 0.5 tsp.
- 생선 향신료-맛보기.
- 올리브 또는 블랙 올리브 - 맛보기.
- 방울토마토 – 2개
- 피망 – 1 개
요리 과정:
1. 생선을 꼬치에 꽂을 때 모든 면이 고르게 익도록 같은 모양으로 작은 조각으로 자릅니다.
2. 레몬의 즙을 짜내고 간장과 섞은 후 설탕과 향신료를 첨가합니다. 매리네이드를 맛보고 생선 위에 부어주세요. 생선 케밥을 몇 시간 동안 담가 두십시오.
3. 나중에 숯불에 타지 않도록 꼬치를 물에 담가주세요.
4. 고추의 씨를 제거하고 생선 케밥 크기만큼 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 꼬치에 생선, 올리브, 토마토, 고추 조각을 번갈아 가며 꽂습니다.
5. 케밥을 석탄 위에서 규칙적으로 뒤집으면서 모든 면이 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 요구르트와 신선한 허브로 만든 소스와 함께 제공됩니다.
그릴에 사워 크림을 곁들인 엄청나게 맛있는 붕어
사워 크림에 담긴 붕어의 고전적인 요리법은 그릴에서 호일로 요리할 수 있습니다. 그 결과 부드러운 고기, 사워 크림 및 허브가 강 물고기의 특별한 냄새를 중화시키고 굽으면 생선에 가벼운 연기 향이납니다. 온 가족이 즐길 수 있는 가볍고 만족스러운 요리입니다.
조리 시간: 50분
조리 시간: 10분
인분 – 4.
재료:
- 붕어 – 8개
- 사워 크림 25% - 300gr.
- 양파 – 4 개
- 파슬리 - ½ 묶음.
- 딜 – ½ 묶음.
- 파 – 1 묶음.
- 버터 – 100gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 생선 사체의 비늘과 내장을 제거하고 잘 헹구고 건조시킵니다. 지느러미와 꼬리를 다듬고 시체 전체의 피부를 자릅니다. 생선에 소금과 후추로 간을 하고 10분간 놓아두세요.
2. 채소를 잘게 자르고 사워 크림과 섞은 다음 필요한 경우 후추와 소금을 추가하고 사워 크림 소스를 생선 위에 붓습니다.
3. 양파를 반 고리로 자릅니다.
4. 호일을 버터로 문지르고 먼저 양파의 일부를 깔고 생선을 사워 크림 매리네이드에 넣은 다음 나머지 양파를 넣고 호일을 닫아 밀폐 패키지를 만듭니다.
5. 그릴에 호일을 씌워 양면을 15분간 볶습니다. 호일에서 붕어를 꺼내어 부분적으로 깔고 허브를 뿌립니다.
그릴에 구운 부드럽고 맛있는 핑크 연어
불에 구울 때 부드러운 핑크 연어 고기가 마르지 않는 것이 중요하므로 요리하는 동안 생선에 소금을 뿌리지 않는 것이 중요합니다. 향신료는 핑크 연어에 밝은 남부 풍미를 더해 주므로 구울 때 인색하지 마세요!
조리 시간: 50분
조리 시간: 10분
인분 – 4.
재료:
- 핑크 연어 – 2 개
- 식물성 기름 – 2-4 큰술.
- 생선 향신료-맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 과립 설탕 - 1 작은 술.
- 이탈리아 허브 혼합물 - 1 tsp.
요리 과정:
1. 생선 사체의 내장과 비늘을 깨끗이 씻어 지느러미와 꼬리 부분을 제거하고 안팎을 깨끗이 씻은 후 종이 타월로 건조시키고 피부에 상처를 주되 뒷면은 자르지 마십시오.
2. 기름, 향신료, 허브, 설탕으로 매리 네이드를 만들고 생선을 사방으로 문지른 다음 15 분 동안 그대로 둡니다.요리하는 동안 생선이 건조해지지 않도록 이 단계에서는 생선에 소금을 뿌리지 않는 것이 중요합니다.
3. 핑크 연어를 기름칠한 화격자 위에 놓고 불을 피우지 않은 채 석탄 위에 올려 껍질이 타지 않도록 앞뒤로 약 10분씩 굽습니다. 필요한 경우 물고기를 뒤집어야 합니다.
4. 핑크 연어가 황금빛 갈색 껍질을 형성하면 생선을 제거하고 소금에 절입니다.
5. 숯불에 구운 핑크 연어를 구운 야채나 믹스 샐러드와 함께 나누어서 제공합니다.
