맥주에 너클

돼지 너클은 테이블에서 가장 좋아하는 음식입니다. 맥주 덕분에 고기가 부드럽고 맛있습니다. 향신료, 소스, 다양한 야채 덕분에 풍성하고 맛있는 요리가 됩니다. 따라서 오븐에서 준비하는 6가지 옵션을 제공합니다.

맥주에 넣어 오븐에 구운 돼지고기 너클

우선 생크를 맥주와 물에 넣고 적당한 불로 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 프라이팬으로 옮기고 마늘 조각을 상처에 놓고 전체를 180 도의 온도에서 30 분 동안 굽습니다. 피클에 매우 맛있고 향기로운 첨가물로 밝혀졌습니다.

1. 
   오븐에서 맥주에 돼지고기 너클을 맛있게 굽는 방법은 무엇입니까? 먼저 생크를 깊은 용기에 넣고 찬물을 채우고 1시간 동안 놓아둡니다. 그런 다음 흐르는 물에 완전히 헹구십시오. 특히 더러운 곳은 칼로 청소합니다.
2. 
   이제 깊은 냄비에 1 리터의 물과 같은 양의 흑맥주를 붓습니다. 거기에 생크를 넣고 불에 태우고 센 불로 끓입니다.생성된 거품을 제거하고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 뚜껑 아래에서 중간 불로 부드러워질 때까지 요리합니다.
3. 
   고기가 부드러워지고 살짝 건드려도 뼈에서 떨어지지 않으면 국물에서 건져냅니다.
4. 
   다음으로, 정강이 껍질을 여러 번 자르고 각각에 마늘 한 조각을 넣습니다. 그런 다음 고기에 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
5. 
   오븐을 180°C로 예열하고 생크를 30분 동안 굽습니다.
6. 
   완성 된 접시를 접시에 옮기고, 원할 경우 즉시 고기를 조각으로 자르고 피클과 절인 야채와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!

바이에른 맥주에 맛있는 돼지고기 너클

생크를 3시간 동안 끓입니다. 그런 다음 호일로 옮기고 맥주를 붓습니다. 고기는 토마토 페이스트, 머스타드, 간장, 마늘, 꿀로 만든 소스로 코팅됩니다. 다음으로 생크 부위에 마늘을 넣고 180도에서 1시간, 200도에서 20분간 굽습니다.

요리 시간: 4시간 10분

요리 시간: 30 분.

부분 - 4.

재료:

• 돼지갈비 - 1개
• 양파 – 1 개
• 올스파이스 완두콩 ​​– 4개
• 검은 후추 열매 – 4 개
• 베이 리프 – 2 개
• 마늘 – 5쪽.
• 소금 - 맛보기.
• 여보 - 2 큰술.
• 간장 – 3 큰술.
• 토마토 페이스트 – 2 큰술.
• 겨자 – 1 큰술.
• 여과되지 않은 어두운 맥주 – 300ml.

요리 과정:

Step 1. 먼저 생크를 따뜻한 물에 담가주세요. 그런 다음 칼로 피부를 긁어내고 생크를 흐르는 물에 잘 헹구고 종이 타월로 말리십시오.

Step 2. 깊은 냄비에 생크를 넣고 물을 채우고 불에 올려 끓입니다. 생성된 거품을 제거하고 맛에 소금, 검은 완두콩 및 올스파이스 완두콩, 베이 리프 및 양파를 추가합니다.약한 불로 2.5~3시간 동안 고기를 익히세요.

Step 3. 다음으로 생크를 육수에서 꺼내어 조금 식혀주세요. 베이킹 접시를 2-3 겹의 호일로 덮고 거기에 너클을 놓고 그 위에 십자 모양으로 자른 다음 여과되지 않은 어두운 맥주를 부어 넣습니다.

4단계. 작은 용기에 토마토 페이스트 1테이블스푼, 간장 2테이블스푼, 꿀 1스푼을 섞습니다. 모든 것을 철저히 섞은 다음 마늘 2쪽을 넣고 프레스를 통과한 다음 다시 섞습니다.

5 단계. 남은 마늘을 껍질을 벗기고 두 개의 접시로 자른 다음 생크의 상처에 넣습니다. 준비된 소스로 잘 윤활하십시오.

6단계. 이제 베이킹 접시를 호일로 덮고 생크를 180도로 예열된 오븐에 넣습니다.^영형오븐에서 1시간 동안. 15분마다 요리된 맥주를 붓습니다.

7 단계. 한 시간 후 호일의 윗층을 제거하고 남은 꿀, 토마토 페이스트, 겨자 및 간장으로 만든 소스를 너클에 바르십시오. 오븐 온도를 200도로 올려주세요^영형C를 넣고 생크를 15-20분 더 굽습니다.

8 단계. 그런 다음 고기에 다시 소스를 바르고 그 위에 맥주를 붓고 진한 청동색이 될 때까지 15분간 조리합니다.

9단계. 바이에른 스타일 생크를 오븐에서 꺼내 접시에 옮겨 피클과 함께 따뜻하거나 차갑게 서빙합니다. 많이 드세요!

체코에서 맥주로 너클을 요리하는 방법?

먼저 생크를 마늘, 사과, 파슬리, 생강, 소금, 양파, 맥주에 12시간 동안 재워둡니다. 그런 다음 호일에 싸서 180도에서 2.5~3시간 동안 구워냅니다. 준비 30분 전에 생크에 꿀과 겨자를 바르십시오. 결과는 맛있고 육즙이 많은 요리입니다.

요리 시간: 15시간 30분

요리 시간: 30 분.

부분 - 4.

재료:

• 돼지 너클 – 1.6kg.
• 사과 - 1개
• 생강 - 1개
• 양파 – 1 개
• 라이트 맥주 - 500ml.
• 여보 - 2 큰술.
• 마늘 – 3쪽.
• 커민 – 0.5 tsp.
• 올리브 오일 – 2 큰술.
• 소금 - 1 큰술.
• 갈은 후추 – 0.5 tsp.
• 겨자 – 1 작은 술.
• 파슬리 – 1 묶음.

요리 과정:

Step 1. 흐르는 물에 너클을 깨끗이 씻은 후 종이 타월로 말려주세요. 다음으로, 껍질을 벗긴 생강과 마늘을 얇게 썬 곳에 잘라냅니다.

2 단계. 다음으로 소금, 후추, 커민을 뿌리고 그 위에 양파를 놓고 고리 모양으로 자르고 잘게 썬 파슬리와 사과 조각을 놓습니다.

Step 3. 이제 생크에 라이트 맥주를 채우고 냉장고에 넣어 12시간 동안 재워주세요. 골고루 재워지도록 주기적으로 뒤집어주세요.

4 단계. 필요한 시간이 지나면 생크를 야채와 함께 호일에 넣고 조심스럽게 닫은 후 180도로 예열해 보냅니다.^영형2.5-3 시간 동안 오븐에 넣으십시오.

5단계. 준비되기 30분 전에 호일을 열고 생크에 겨자와 꿀을 섞은 기름을 바르고 황금빛 갈색 껍질로 덮일 때까지 더 굽습니다. 완성된 생크를 조각으로 자르고 소금에 절인 양배추와 허브와 함께 제공합니다. 많이 드세요!

흑맥주에 너클을 넣고 오븐에 구운 것

먼저 돼지고기 너클을 양파, 마늘, 당근, 셀러리와 함께 맥주에 넣고 2시간 동안 끓입니다. 다음으로 베이킹 접시에 옮기고 국물, 꿀, 겨자 소스를 부어 30 분 동안 굽습니다. 결과는 맛있고 향기로운 요리입니다.

요리 시간: 3 시간.

요리 시간: 30 분.

부분 - 6.

재료:

• 돼지 너클 – 1.5-2kg.
• 흑맥주 - 2리터
• 당근 – 150gr.
• 셀러리 뿌리 – 150 gr.
• 양파 – 150 gr.
• 마늘 – 5-7쪽.
• 검은 후추 열매 – 10 개
• 올스파이스 완두콩 ​​- 5개
• 커민 – 0.5 tsp.
• 베이 리프 – 3 개
• 정향 – 3 개
• 소금 - 2 큰술.

소스:

• 겨자 - 2 큰술.
• 여보 - 2 큰술.
• 맥주 국물 – 100ml.

요리 과정:

Step 1. 너클을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 종이타올로 말린 후 냄비에 담고 맥주를 채워 불에 올려 놓습니다.

2 단계. 모든 것을 끓이고 굵게 다진 양파, 당근, 셀러리 뿌리를 추가합니다.

3단계. 다음으로 월계수 잎, 올스파이스, 검은 후추 열매, 커민, 정향, 소금을 추가합니다. 그런 다음 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 2시간 동안 끓입니다. 한 시간이 지나면 너클을 뒤집어주는 것이 좋습니다. 그런 다음 국물에서 꺼내서 조금 식히십시오.

Step 4. 이제 소스를 준비합니다. 작은 용기에 생크를 삶은 체로 걸러낸 육수 100ml를 넣고 꿀과 겨자를 넣고 잘 섞는다.

5 단계. 생크를 베이킹 접시에 옮기고 그 위에 2-3 큰술을 붓습니다. 소스를 바르고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다^영형30분 동안 5분마다 소스를 모든 것에 붓습니다.

Step 6. 완성된 요리를 접시에 담고, 좋아하는 반찬, 피클과 함께 담아냅니다. 많이 드세요!

꿀과 머스타드를 곁들인 맥주에 절인 돼지고기 너클

마늘이 놓인 생크를 자릅니다. 다음으로 고기를 팬에 옮기고 맥주, 양파, 당근, 월계수 잎, 후추, 아니스, 정향을 부어 넣고 6 시간 동안 절입니다. 그런 다음 정강이를 삶아 소스를 바르고 45분 동안 굽습니다.

요리 시간: 9시간 15분

요리 시간: 30 분.

부분 - 4.

재료:

• 너클 - 2개
• 맥주 – 1.5리터
• 마늘 – 5쪽.
• 양파 – 1 개
• 당근 – 2 개
• 베이 리프 – 2 개
• 검은 후추 – 20개
• 고추 – 1 개
• 아니스 – 2 개
• 정향 – 5 개
• 소금 - 2 큰술.
• 여보 – 1 큰술.
• 겨자 – 1 큰술.
• 간장 – 3 큰술.

요리 과정:

Step 1. 먼저 돼지목살을 깨끗이 씻어 흐르는 물에 잘 헹구고 종이타올로 말려주세요. 다음으로 칼을 사용하여 여러 곳에 구멍을 뚫고 껍질을 벗긴 마늘 정향을 작은 조각으로 잘라 각각에 넣습니다.

2 단계. 그런 다음 정강이를 깊은 팬에 넣고 맥주로 채우고 반으로 자른 양파, 껍질을 벗긴 당근, 월계수 잎, 말린 고추, 아니스, 검은 후추, 정향, 소금을 넣고 실온에서 1시간 동안 재워둡니다. 최소 6시간 .

Step 3. 필요한 시간이 지나면 냄비에 생크가 잠길 때까지 물을 붓고 불에 태우고 끓여서 중불에서 2 시간 동안 요리하십시오.

Step 4. 이제 소스를 준비합니다. 냄비에 겨자, 꿀, 간장을 넣고 모든 것을 섞습니다. 그런 다음 그것을 작은 불에 태우고 가열하여 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 계속 저어줍니다.

5단계. 베이킹 접시에 생크를 넣고 준비된 소스를 바르고 180도에서 45분간 굽습니다.^영형와 함께.

6 단계. 완성된 요리를 접시에 옮기고 사우어크라우트와 소스를 곁들여 냅니다. 많이 드세요!

사우어크라우트를 곁들인 맥주에 담긴 육즙이 풍부한 생크

생크를 식물성 기름에 튀긴 다음 물과 맥주를 채웁니다. 다음으로 양파, 고추, 소금에 절인 양배추, 백리향을 추가하고 모든 것을 2시간 동안 끓입니다. 완성된 요리는 접시에 옮겨져 테이블 위에 올려집니다.매우 맛있고 만족 스럽습니다.

요리 시간: 2시간 15분

요리 시간: 15 분.

부분 - 4.

재료:

• 껍질이 있는 돼지 너클 – 1.5kg.
• 신 양배추 – 1kg.
• 큰 양파 – 2 개
• 식수 – 300ml.
• 라이트 맥주 – 400ml.
• 백리향 - 1 작은 술.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 올스파이스 완두콩 ​​- 5개

요리 과정:

1 단계. 슬로우 쿠커나 냄비에 식물성 기름을 데우고 생크가 황금색 껍질로 덮일 때까지 사방에서 볶습니다.

2 단계. 이제 생크에 물이나 국물을 채운 다음 맥주를 채웁니다.

Step 3. 껍질을 벗겨 잘게 다진 양파와 올스파이스 완두콩을 위에 올려주세요.

4 단계. 그런 다음 소금에 절인 양배추, 말린 백리향을 추가하고 바닥이 두꺼운 냄비나 슬로우 쿠커에 뚜껑 아래 모든 것을 2시간 동안 끓입니다.

5단계. 시간이 지나면 사우어크라우트와 함께 맥주에 담긴 너클을 접시에 옮기고 좋아하는 반찬 및 소스와 함께 제공합니다. 많이 드세요!