오븐에 채우는 돼지 고기 롤

오븐에 채우고 돼지 고기 롤을 요리하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다. 이 목적을 위한 최선의 선택은 살코기 돼지고기를 얇게 썰어서 두드리는 것입니다. 야채 또는 버섯, 자두, 견과류 및 기타 유형의 고기가 충전재로 사용됩니다.

오븐에 치즈를 곁들인 돼지고기 롤

돼지고기 춘권을 먼저 이쑤시개로 고정합니다. 오븐에서 조각을 끓이기 전에 프라이팬에 살짝 튀겨집니다. 롤은 황금색 치즈 크러스트와 함께 매우 맛있고 향긋합니다.

1. 
   속을 채운 돼지고기 롤은 오븐에서 준비하기가 매우 쉽습니다. 이 레시피에서는 돼지고기 안심을 사용하여 롤을 준비하겠습니다. 흐르는 물에 구석구석 꼼꼼히 씻어내고 마른 수건(종이)으로 닦아냅니다.
2. 
   날카로운 칼을 들고 돼지고기를 조각으로 자릅니다.6 조각이 있어야합니다. 조각이 너무 두꺼우면 칼로 조심스럽게 반으로 잘라야 합니다. 이렇게 하려면 중앙의 각 조각을 자르고 칼을 옆으로 옮깁니다. 우리는 끝까지 자르고 조각을 열지 않습니다. 조각의 모든 면에 소금과 후추를 뿌립니다.
3. 
   우리는 양쪽 고기를 두드리기 위해 특별한 망치로 돼지 고기 조각을 두드립니다.
4. 
   파슬리 가지와 토마토를 씻으십시오. 종이 타월로 음식을 말리십시오. 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 날카로운 칼로 채소와 마늘을 잘게 자릅니다. 토마토는 양쪽에 씨가 없는 과육 부분만 잘라냅니다.
5. 
   돼지 고기 조각에 마요네즈를 바르고 소스 위에 약간의 마늘을 올려 놓습니다. 토마토 슬라이스 두 개와 파슬리 약간을 슬라이스 한쪽 가장자리에 놓습니다.
6. 
   우리는 토마토와 파슬리 조각이있는 곳에서 속을 채운 고기 조각을 롤에 넣습니다. 이쑤시개로 가장자리를 고정하세요.
7. 
   프라이팬에 식물성 기름 몇 스푼을 붓습니다. 가열되는 동안 나머지 롤을 만듭니다. 이쑤시개로 가장자리가 고정된 면에 조각을 기름에 넣으세요. 롤이 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
8. 
   베이킹 접시를 준비하십시오. 롤에서 이쑤시개를 꺼내 용기 바닥에 놓습니다. 팬에 남아있는 기름을 부어주세요.
9. 
   단단한 치즈를 굵게 갈아서 롤 위에 뿌립니다. 예열된 오븐 안에 준비물이 담긴 몰드를 넣습니다(미리 200도에서 예열하세요). 15분 안에 요리가 준비됩니다.

많이 드세요!

오븐에 버섯을 채운 돼지고기 롤

향기로운 버섯을 채운 돼지고기 롤을 만드는 간단하고 맛있는 레시피입니다. 부드러움을 높이기 위해 계란 조각과 강판 치즈도 버섯에 추가됩니다.요리는 크림 소스로 구워졌습니다.

조리 시간 – 1시간 55분.

조리 시간 – 45분.

제공량 – 4.

재료:

• 돼지 고기 – 600 gr.
• 버섯 – 400 gr.
• 양파 – 2 개
• 계란 – 2개
• 강판 치즈 – 1.5 큰술.
• 크림 35% – 250ml.
• 정제수 – 370ml.
• 갈은 후추-맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 해바라기유 - 튀김용.

요리 과정:

1단계. 프라이팬에 해바라기유 2~3큰술을 넣고 가열합니다. 동시에 양파 두 개를 껍질을 벗기고 4등분 고리로 자릅니다. 양파를 가열된 기름에 넣고 저어주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이 작업은 약 10분 정도 소요됩니다.

2 단계. 샴 피뇽을 분류합니다. "모자"와 "다리"를 서로 분리하세요. 칼을 사용하여 버섯 부분의 윗부분을 잘라 내고 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 흐르는 물로 샴 피뇽을 헹굽니다. 양파와 함께 버섯을 팬에 넣습니다. 재료를 함께 10~15분 동안 볶습니다.

Step 3. 작은 냄비에 달걀 두 개를 미리 삶아주세요. 이 과정은 10분도 채 걸리지 않습니다. 그런 다음 계란을 식히고 껍질을 벗기고 입방체로 잘라야합니다. 프라이팬에서 버섯과 양파를 큰 그릇에 옮기고 계란을 넣습니다. 충전물에 치즈를 넣고 혼합물에 소금과 후추를 뿌립니다. 혼합.

4단계. 돼지고기 필레를 두께 7-8mm 이하로 자릅니다. 후추와 소금을 섞어 조각을 코팅합니다. 우리는 돼지 고기를 이겼습니다. 조각은 얇아야 쉽게 롤에 넣을 수 있습니다. 슬라이스 가장자리에 충전물 2테이블스푼을 놓습니다. 롤을 감싸고 이쑤시개로 고정합니다. 이쑤시개 대신 실을 사용해도 됩니다.

Step 5. 프라이팬에 해바라기유를 두릅니다.그런 다음 조각이 이쑤시개로 고정되는 쪽부터 시작하여 롤을 볶습니다. 그런 다음 이쑤시개를 제거해야합니다.

6단계. 롤을 베이킹 접시에 옮깁니다. 크림과 물을 섞어 붓습니다. 소금과 후추. 준비물이 담긴 팬을 190도로 예열된 오븐에 넣습니다. 롤을 30분 동안 끓입니다.

많이 드세요!

오븐에 자두를 넣은 돼지고기 롤

돼지고기와 자두는 흥미롭고 특이한 재료의 조합입니다. 아름답고 매우 맛있는 요리는 겨자와 마요네즈로 만든 소스와 함께 제공됩니다.

조리 시간 – 1시간 55분.

조리 시간 – 30분.

제공량 – 3-4.

재료:

• 돼지 고기 – 500 gr.
• 자두 – 300 gr.
• 치즈 – 300gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 정제수 – 2 큰술.
• 여보 - 2 큰술.
• 마요네즈 – 4 큰술.
• 겨자 – 1 큰술.
• 식물성 기름 - 4 큰술.

요리 과정:

Step 1. 롤을 준비하려면 돼지목살을 사용하세요. 흐르는 물에 고기를 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 그런 다음 돼지고기를 얇게 썰어야 합니다.

2단계. 돼지고기 조각을 테이블 작업대 위에 놓고 접착 필름으로 덮고 두들깁니다.

Step 3. 돼지고기에 소금, 후추를 뿌려 문질러 주세요. 향신료에 담가두고 40분 동안 그대로 두세요. 채우기부터 시작해 보겠습니다. 자두를 별도의 그릇에 넣고 따뜻한 물을 채웁니다. 20분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 자두를 소쿠리에 옮겨서 헹구어 야합니다.

Step 4. 제품이 건조되면 작은 막대 모양으로 자릅니다. 치즈를 굵게 갈아주세요.

Step 5. 눈으로 보아 강판 치즈를 반으로 나눕니다. 그것의 한 부분을 자두와 섞고 두 번째 부분은 나중에 남겨 두십시오.돼지고기 가장자리에 조금씩 소를 채워주세요. 롤을 형성합니다.

6단계. 오븐을 200도로 예열하세요. 식물성 기름으로 미리 기름칠 된 베이킹 접시 바닥에 롤을 놓습니다. 원하는 경우 약간 소금에 절일 수 있습니다. 그런 다음 소스 준비를 시작합니다.

7 단계. 그릇에 물 두 잔을 붓고 그 액체에 꿀 두 스푼을 추가합니다. 꿀이 완전히 녹을 때까지 소스를 저어줍니다.

Step 8. 롤 위에 소스를 부어주세요. 접시를 오븐에 30분 동안 넣어두세요. 그릇에 머스타드와 마요네즈를 섞습니다. 지정된 시간이 지나면 오븐에서 접시를 꺼내고 조각에 기름을 바르고 나머지 치즈를 뿌립니다. 접시를 다시 오븐에 15분 동안 넣습니다.

많이 드세요!

베이컨으로 돼지고기 롤을 맛있게 굽는 방법은 무엇입니까?

야채 샐러드나 신선한 허브는 베이컨을 곁들인 돼지고기 롤 형태로 풍성한 점심이나 저녁 식사를 보완하기에 충분합니다. 육즙이 많고 맛있는 요리로 메뉴가 다양해집니다.

조리 시간 – 40분.

조리 시간 – 15분.

제공량 – 4.

재료:

• 돼지 고기 – 400 gr.
• 베이컨 – 400gr.
• 소금 - 맛보기.
• 향신료 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 롤을 준비하려면 먼저 돼지고기를 흐르는 따뜻한 물로 헹구고 종이 타월로 두드려주세요. 이렇게 하면 과도한 수분을 제거할 수 있습니다. 날카로운 칼을 사용하여 돼지 고기를 얇게 자릅니다. 가장 중요한 것은 두께가 작다는 것입니다.

2 단계. 각 조각을 도마 위에 놓고 특수 망치로 한쪽 면을 먼저 두드린 다음 다른 면을 두드립니다. 흑후추, 소금, 향신료를 섞어 돼지고기를 문질러 맛을 냅니다.

3단계.요리 과정을 더 빠르게 진행하려면 이미 얇게 썰어져 있는 상점에서 구입한 베이컨을 사용하는 것이 좋습니다. 지방이 많이 함유된 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 돼지고기 조각 위에 베이컨 조각을 놓습니다.

Step 4. 고기를 두루마리 모양으로 말아 꼬치로 고정합니다. 고기를 고정하기 전에 꼬치를 물에 살짝 적셔야 합니다.

5단계. 베이킹 접시를 적당한 크기의 호일로 덮으세요. 롤을 틀 바닥에 놓고 용기를 180도로 예열된 오븐에 20-25분 동안 넣습니다.

많이 드세요!

크림 소스의 돼지고기 롤

고기 롤을 육즙이 많고 맛있게 만들기 위해 크림 소스로 구울 것입니다. 채우기로 계란, 버섯, 튀긴 양파 및 치즈를 혼합하여 사용합니다.

조리 시간 – 1시간 15분.

조리 시간 – 35분.

제공량 – 7.

재료:

• 돼지 고기 – 700 gr.
• 계란 – 2개
• 샴 피뇽 – 500 gr.
• 양파 – 2 개
• 치즈 – 150gr.
• 크림 33% – 200ml.
• 갈은 후추-맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

Step 1. 돼지고기 한 점을 흐르는 따뜻한 물에 헹궈주세요. 여분의 액체를 제거합니다. 돼지 고기를 종이 타월로 닦습니다. 고기를 얇은 조각으로 자릅니다. 도마 위에 놓고 접착 필름으로 덮으세요. 우리는 특별한 망치로 돼지 고기의 양쪽을 두들겼습니다. 소금과 후추와 같은 향신료로 고기를 문지릅니다. 조각이 향신료로 더 잘 포화되도록하려면 서로 위에 놓고 접착 필름으로 덮어야합니다.

Step 2. 껍질을 벗긴 양파 2개를 잘게 썰어주세요. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 버섯을 분류하고 입방체로 자릅니다.소쿠리로 씻어서 여분의 액체를 배출시킵니다. 버섯을 양파에 옮기고 함께 3분간 볶습니다. 버섯즙이 증발하면 재료에 소금을 뿌립니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아서 계란이 완전히 익을 때까지 약 10분간 끓입니다. 식힌 계란에서 껍질을 제거하고 입방체로 자릅니다. 계란과 치즈를 버섯과 양파에 보냅니다. 약간의 소금을 넣고 충전물을 섞습니다.

3 단계. 돼지고기 조각을 도마 위에 놓습니다. 롤을 더 쉽게 만들려면 평평한 표면이 필요합니다. 슬라이스 가장자리에 충전물 한 스푼을 놓습니다.

Step 4. 촘촘하게 말아올려 충전재가 흘러나오지 않도록 양쪽을 이쑤시개로 고정합니다.

5 단계. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 롤을 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6 단계. 오븐을 180-190도 온도로 예열하세요. 롤을 베이킹 접시에 넣고 먼저 펄프에서 이쑤시개를 제거합니다. 롤 위에 크림을 붓고 소스에 소금과 후추로 간을 합니다. 접시와 함께 팬을 오븐 안에 30분 동안 넣습니다.

많이 드세요!

속을 채운 돼지고기 롤, 호일에 구운 것

맛있고 향기로운 요리의 요리법이 프랑스에서 왔습니다. 다양한 향신료 덕분에 롤은 풍부한 향을 얻습니다. 고기를 육즙이 많고 황금빛 빵 껍질로 덮으려면 롤에 겨자 또는 꿀 소스를 바르십시오.

조리시간 - 1시간 20분.

조리 시간 – 25분.

제공량 – 5.

재료:

• 돼지 고기 – 500 gr.
• 버터 – 100gr.
• 채소 – 1 묶음.
• 헤라클레스 (플레이크) – 50 gr.
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 계란 – 2개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 오레가노 - 맛보기.
• 심황 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계.돼지 고기에 필름이 있는지 확인합니다. 칼로 자르고 돼지 고기를 흐르는 따뜻한 물로 헹굽니다. 종이 타월로 과도한 수분을 흡수하십시오. 고기를 얇은 조각(2~3cm)으로 자릅니다. 우리는 양쪽에 특수 망치로 돼지 고기 조각을 두들겼습니다. 고기를 두드리기 전에 각 조각을 접착 필름으로 감싸십시오. 별도의 그릇에 오레가노, 강황, 소금, 후추 등의 향신료를 섞습니다. 돼지고기 조각에 향신료를 바르세요.

Step 2. 흐르는 물에 나물 다발을 헹굽니다. 흔들어서 여분의 액체를 제거하세요. 칼로 잘게 썬다. 별도의 그릇에 채소를 버터와 함께 섞습니다 (실온에서 녹도록 미리 냉장고에서 꺼내야 함). 충전물을 동일한 부분으로 나누고 각각을 별도의 틀에 넣습니다. 몰드를 냉동실에 10분간 넣어두세요.

3 단계. 각 조각의 중앙에 충전물의 일부를 놓습니다. 고기를 롤에 넣으십시오. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 우리는 두 그릇을 가져갑니다. 한쪽에는 으깬 귀리를 붓고 다른 한쪽에는 계란을 쳐 넣습니다. 롤을 계란 혼합물에 담근 다음 압착 귀리에 담그십시오. 롤의 솔기가 있는 쪽이 아래로 향하도록 팬에 놓습니다.

4단계. 롤의 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 오븐을 180도로 예열하세요.

5단계. 롤을 호일을 깐 베이킹 접시에 옮깁니다. 용기를 오븐에 넣고 롤을 30-35분 동안 끓입니다.

많이 드세요!

호두와 자두를 곁들인 돼지고기 롤

돼지고기, 자두, 견과류의 조합은 매우 이례적입니다. 달콤하면서도 신맛이 나며 믿을 수 없을 만큼 스모키한 향이 납니다.

조리 시간 – 1시간 15분.

조리 시간 – 45분.

제공량 – 4-5.

재료:

• 돼지고기 – 1kg.
• 자두 – 200gr.
• 호두 – 100gr.
• 계란 – 1 개
• 빵 부스러기 - 빵가루를 입히는 데 사용됩니다.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

Step 1. 호두 자르기를 시작해 보겠습니다. 이렇게 하려면 먼저 칼을 사용하여 너트 커널에서 껍질을 제거한 다음 비닐 봉지에 넣고 밀대를 사용하여 부스러기로 부숴야 합니다. 이 단계를 더 빨리 진행하려면 커피 분쇄기를 사용할 수 있습니다.

2 단계. 자두가 부드러워지면 씻어서 조각으로 자르면 됩니다. 딱딱할 경우 먼저 따뜻한 물을 채워 담가둔 후 헹구고 말려 잘라주세요.

3단계. 자두와 견과류를 별도의 그릇에 담아 섞습니다. 돼지고기는 두께가 1cm 이하로 잘립니다. 슬라이스를 균일하고 필요한 두께로 만들려면 먼저 고기를 냉동실에 얼려야 합니다.

4 단계. 돼지고기 조각을 평평하고 깨끗한 표면에 놓습니다. 접착 필름으로 조각을 덮고 양쪽을 망치로 두드립니다.

5단계. 모든 조각의 중앙에 호두와 자두를 채워 넣습니다. 고기 조각을 조심스럽게 롤 모양으로 굴립니다. 이쑤시개로 제품 가장자리를 고정합니다.

6 단계. 계란을 별도의 그릇에 담습니다. 계란 혼합물에 소금과 후추를 뿌립니다. 재료를 섞고 롤을 담그십시오.

7단계. 빵가루를 평평한 바닥 접시에 붓습니다. 미리 빵가루로 말아 놓은 롤을 예열된 식물성 기름에 넣고 약한 불로 사방으로 튀기거나 오븐에서 180도에서 30-35분 동안 끓입니다.

많이 드세요!

오븐에 넣은 사워 크림 소스를 곁들인 육즙이 풍부한 돼지고기 롤

이 조리법에 따라 준비된 롤은 매우 맛있을 뿐만 아니라 아름답습니다. 사워 크림 소스 덕분에 요리가 매우 부드럽고 가벼워졌습니다.

조리 시간 – 1시간 35분.

조리 시간 – 35분.

제공량 – 3.

재료:

• 돼지고기 - 300g
• 절인 오이 – 2 개
• 삶은 당근 – 1 개
• 사워 크림 – 100 gr.
• 우유 – 1/2 큰술.
• 밀가루 – 1/2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 녹색 - 3-4 가지.
• 식물성 기름 - 곰팡이에 기름을 바르는 데 사용됩니다.
• 정제수 – 3-4 큰술.

요리 과정:

Step 1. 썰기 전 돼지고기의 상태를 잘 살펴보고 껍질을 잘라주세요. 고기를 따뜻한 물로 헹구고 종이 타월로 닦아 과도한 수분을 제거합니다. 돼지고기를 얇게 썬다(3조각). 우리는 조각을 평평한 표면에 놓고 양쪽에 특수 망치로 두들겨칩니다. 검은 후추와 소금을 섞어서 조각을 닦으십시오.

Step 2. 절인 오이를 세로로 막대 모양으로 자릅니다.

Step 3. 먼저 당근을 흐르는 물에 씻어서 부드러워질 때까지 삶아주세요. 식힌 후 뿌리 채소를 피부에서 떼어 내고 오이와 같은 막대로 자릅니다.

Step 4. 오이 두 조각과 당근 한 조각을 조각 중앙에 놓습니다. 속이 채워진 고기를 롤에 넣고 이쑤시개로 가장자리를 고정합니다. 특별한 요리용 실을 사용할 수도 있습니다. 밀가루 한 스푼을 남겨주세요. 나머지 부분을 접시에 붓습니다. 롤을 밀가루에 담그고 식물성 기름을 미리 바른 베이킹 접시에 넣으십시오.

Step 5. 별도의 그릇에 소스를 준비합니다. 사워 크림을 펴고 우유 (사워 크림이 가열 될 때 굳지 않도록), 밀가루 (1 큰술), 소금, 후추를 넣고 물을 첨가하십시오. 철저히 섞는다.

6단계.녹색 가지를 씻어서 흔들어 수분을 제거합니다. 칼로 잘게 썬다. 소스를 롤에 붓고 예열된 오븐(180도)에서 혼합물을 30-35분 동안 끓입니다. 접시에 채소를 추가하십시오.

많이 드세요!