다진 돈까스는 육즙이 풍부하고 매일 만족스러운 요리로, 원하는 반찬과 함께 점심 또는 저녁 식사로 제공될 수 있습니다. 이 커틀릿을 준비하려면 고기 분쇄기가 필요하지 않지만 좋고 날카로운 칼은 필요합니다. 돼지고기를 잘게 썰어서 일반 커틀릿보다 밀도가 높지만 맛이 더 자연스럽습니다.
프라이팬에 다진 돼지고기 커틀릿
프라이팬에 다진 돈까스는 어떤 조건에서도 조리할 수 있는 고기 요리입니다. 고기, 칼, 주철 또는 기타 두꺼운 프라이팬이 필요합니다. 다진 커틀릿의 반찬은 무엇이든 가능하며 감자는 훌륭합니다.
- 돼지고기 1 (킬로그램)
- 밀가루 1 (숟가락)
- 닭고기 달걀 1 (것들)
- 전구 양파 1 (것들)
- 감자전분 1 (숟가락)
- 소금 맛
- 해바라기 유 튀김용
- 치즈 제출을 위해
- 잎 샐러드 제출을 위해
-
다진 돈까스는 준비하기가 매우 쉽습니다. 필요한 모든 제품을 꺼내 상추 잎을 수돗물로 헹구고 수건 위에 올려 말리십시오. 돼지고기를 자르기 쉽도록 살짝 얼려주세요. -
돼지고기 안심을 도마 위에 놓고 날카롭고 무거운 칼을 사용하여 아주 작고 자유로운 조각으로 자릅니다. -
다진 고기를 그릇에 담고 소금을 넣어 맛을 낸다. -
양파도 아주 잘게 썰어주셔야 합니다. -
고기에 다진 양파를 넣고 닭고기 달걀 하나를 깨뜨립니다. -
밀가루와 전분 한 스푼을 추가합니다. -
다진 고기를 잘 반죽하고 10 분 동안 따로 둡니다. -
프라이팬을 말리고 센 불로 가열하세요. 그런 다음 충분한 식물성 기름을 부어 바닥 전체를 덮어야합니다. 작고 평평한 패티를 만들어 가열된 표면에 올려 놓습니다. -
한쪽에 커틀릿을 몇 분 동안 볶은 다음 주걱으로 뒤집고 약간의 끓는 물을 부은 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 커틀릿을 준비 상태로 만듭니다. -
잘게 썬 돈까스를 아름답게 장식하려면 접시에 상추잎을 담아주세요. 준비된 커틀릿을 채소 위에 놓고 강판 치즈를 뿌립니다. 많이 드세요!
오븐에 다진 돼지고기 커틀릿
오븐에 넣은 다진 돈까스는 고기로 아주 쉽게 만들 수 있는 가장 맛있는 요리 중 하나입니다. 돼지고기는 물론 신선하고 품질이 좋은 것을 선택해야 하며, 목 부분을 우선시해야 합니다. 이 조리법은 훌륭한 구운 커틀릿을 제공합니다.
요리 시간 – 40분
요리 시간 – 10~15분
부분 – 4-6.
재료:
- 돼지 펄프 – 400 gr.
- 갈은 후추 – 1 핀치.
- 오트밀 가루 – 2 큰술.
- 고급 식탁용 소금 - 1꼬집.
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 양파 – 2 개
- 무향 해바라기 기름 – 2 큰술.
요리 과정:
Step 1. 중간 크기 양파 1개 또는 작은 양파 2개를 껍질을 벗기세요.양파를 아주 잘게 썰어 그릇에 담습니다.
2 단계. 돼지고기를 아주 작은 입방체로 자릅니다. 고기 혼합물을 양파와 함께 그릇에 담습니다.
3 단계. 다진 제품에 소금을 뿌리고 후추로 맛을 냅니다. 닭고기 달걀 하나를 그릇에 담습니다.
4단계. 오트밀 2테이블스푼을 추가합니다. 다진 다진 고기를 잘 섞는다.
5 단계. 베이킹 시트에 베이킹 양피지를 깔아주세요. 표면에 해바라기유를 뿌립니다. 다진 고기를 작은 둥근 커틀릿으로 만들고 베이킹 시트에 놓습니다.
6 단계. 다진 커틀릿을 오븐에서 200도에서 30분 동안 굽습니다. 원하는 반찬이나 소스와 함께 뜨거운 요리를 제공하세요. 많이 드세요!
마요네즈를 곁들인 다진 돈까스
마요네즈를 곁들인 다진 돈까스는 의심 할 여지없이 매우 만족스러운 요리이자 요리의 고전입니다. 고기를 자르는 특별한 방법 덕분에 커틀릿이 맛있어집니다. 따라서 레스토랑과 비스트로 메뉴에서 다진 커틀릿을 찾을 수 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
요리 시간 – 2시간 40분
요리 시간 – 30~40분
부분 – 5-6.
재료:
- 돼지고기 – 0.5kg.
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 마요네즈 – 70 gr.
- 밀가루 – 15gr.
- 식탁용 소금 – 0.5 tsp.
- 마늘 – 3-4개.
- 파프리카 - 0.5 티스푼
- 고기 조미료 – 1 tsp.
- 무취 식물성 기름 – 2-3 큰술.
요리 과정:
Step 1. 돼지고기 과육을 살짝 얼려주시면 잘게 다지기 쉽습니다. 고기를 아주 잘게 썰어주세요.
Step 2. 잘게 썬 돼지고기를 그릇에 담아주세요. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 프레스를 통해 다진 고기에 직접 통과시키고 계란 하나를 깨고 소금과 향신료를 추가합니다. 재료를 섞는다.
Step 3. 다진 다진 고기에 마요네즈를 넣어주세요.
4단계. 밀가루도 조금 추가합니다.
5단계.다진 고기를 잘 섞은 뒤 냉장고에 2시간 동안 넣어둔다.
Step 6. 주철 프라이팬을 센 불로 가열하고 가열된 표면에 정제된 식물성 기름을 붓습니다. 큰 스푼을 사용하여 다진 돼지고기를 퍼서 작고 납작한 패티로 만듭니다. 한쪽 면을 약 5분 동안 적당한 불로 볶습니다.
7 단계. 그런 다음 조심스럽게 뒤집어서 황금빛 갈색이 될 때까지 5분간 더 조리하세요. 그런 다음 커틀릿을 한 용기에 넣고 스토브 위의 프라이팬에 적당한 불로 끓이거나 전자 레인지에 넣으면 완전히 익을 수 있습니다.
8 단계. 다진 돈까스를 감자나 파스타 반찬과 함께 제공합니다. 많이 드세요!
치즈를 곁들인 육즙이 풍부한 다진 돼지고기 커틀릿
치즈를 곁들인 육즙이 풍부한 다진 돼지고기 커틀릿 - 반전이 있는 풍성한 고기 요리입니다. 조리법에는 주로 고기를 자르는 데 시간이 필요하지만 확실히 그만한 가치가 있습니다. 부드러운 치즈 조각과 부드러운 돼지고기 - 손가락을 핥을 것입니다!
요리 시간 – 2.5시간
요리 시간 – 25~30분
부분 – 4-5.
재료:
- 돼지 목 – 0.7kg.
- 양파 – 2 개
- 케첩 – 2 큰술.
- 큰 닭고기 달걀 – 2 개
- 케 피어 – 3 큰술.
- 단단한 치즈 – 50 gr.
- 베이 리프 – 2 개
- 무향 해바라기유 - 튀김용.
- 파슬리 – 1 묶음.
- 식탁용 소금 - 맛보기.
- 갓 갈은 후추 – 1-2 꼬집.
요리 과정:
1 단계. 다진 커틀릿의 경우 재료 목록에 나열된 모든 제품이 필요합니다. 양파와 돼지고기를 즉시 자르고 아주 작은 입방체로 잘라야 합니다. 재료를 그릇에 넣고 케피어, 케첩, 소금, 후추를 추가합니다.
Step 2. 그릇의 내용물을 손으로 잘 섞어주세요.월계수 잎 두 개를 부수고 다진 고기에 붙인 다음 다진 고기 한 그릇을 냉장고에 몇 시간 동안 두어 고기가 향신료의 모든 맛을 흡수하도록 합니다. 밤새 방치해도 됩니다.
3 단계. 몇 시간 후 다진 고기를 냉장고에서 꺼내고 월계수 잎 조각을 제거합니다. 두 개의 큰 닭고기 달걀을 다진 고기에 넣고 잘게 썬 파슬리와 강판에 간 단단한 치즈를 추가합니다. 혼합물을 다시 완전히 섞으십시오.
Step 4. 젖은 손으로 작고 둥근 패티를 만들어 프라이팬의 달궈진 표면 위에 놓습니다. 각면을 5-7 분 동안 식물성 기름으로 볶습니다.
Step 5. 그런 다음 다진 커틀릿을 모두 프라이팬에 넣고 뚜껑을 덮고 완전히 익을 때까지 약한 불로 끓입니다. 시리얼이나 야채 반찬과 함께 다진 돼지고기 커틀릿을 제공하세요. 많이 드세요!
전분을 넣은 다진 돈까스
전분을 곁들인 다진 돈까스는 거의 모든 식단에 적합합니다. 요리는 영양이 풍부하고 부드럽고 매우 맛있습니다. 이는 다진 고기가 특별한 방법으로 준비되고 커틀릿 자체가 평소보다 얇기 때문입니다. 다진 커틀릿을 직접 만들어보십시오.
요리 시간 – 120분.
요리 시간 – 40~60분
부분 – 4-6.
재료:
- 돼지고기 펄프 – 0.7kg.
- 식탁용 소금 - 맛보기.
- 케 피어 – 50ml.
- 흰 양파 – 2 개
- 닭고기 달걀 – 2 개
- 고기 향신료-맛보기.
- 전분 – 3 큰술.
- 무향 식물성 기름 – 4 큰술.
- 양질의 거친 밀가루 - 3 큰술.
요리 과정:
Step 1. 돼지고기 펄프를 깨끗이 씻어주세요. 양파를 껍질을 벗기고 필요한 모든 재료를 계량하십시오. 향신료로는 고수풀, 흑후추, 고춧가루, 카레가 커틀릿에 탁월합니다.
2 단계.돼지고기와 양파 몇 개를 아주 작은 입방체로 자르세요. 작을수록 좋습니다. 이는 요리의 요리 속도에도 영향을 미칩니다.
3 단계. 큰 그릇에 다진 돼지고기와 양파를 섞고 향신료, 닭고기 달걀, 케피어를 추가합니다. 질량을 잘 섞는다.
Step 4. 다음으로 다진 다진 고기에 양질의 거친 밀가루와 전분을 부어주세요. 혼합물을 다시 저어주고 냉장고에 30~60분 동안 넣어둡니다. 이 시간 동안 고기는 향신료로 포화되고 양질의 거친 밀가루가 부풀어 올라 다진 고기를 더욱 균질하게 만듭니다.
5 단계. 그런 다음 프라이팬을 불 위에 가열하고 정제된 식물성 기름 두 스푼을 부은 다음 다진 고기를 냉장고에서 꺼냅니다. 가열된 표면에 고기 혼합물을 한 스푼씩 놓습니다. 커틀릿이 완전히 익을 때까지 뚜껑을 덮고 적당한 불로 양면을 볶습니다. 모든 야채나 시리얼과 함께 잘게 썬 돈까스를 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!
다진 돼지고기와 닭고기 커틀릿
다진 돼지고기와 닭고기 커틀릿은 점심이나 저녁 식사로 쉽게 준비할 수 있습니다. 예를 들어 같은 고기로 만든 갈비보다 덜 자연스럽고 맛있지 만 다진 커틀릿은 요리하기가 확실히 더 쉽고 빠릅니다. 그리고 이러한 유형의 고기를 결합하면 육즙과 칼로리 함량의 균형을 유지할 수 있습니다.
요리 시간 – 120분
요리 시간 – 30~35분
부분 – 3-4.
재료:
- 치킨 필레 – 0.3kg.
- 식탁용 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 돼지고기 – 0.3kg.
- 달콤한 파프리카를 갈아서 맛보세요.
- 감자/옥수수 전분 – 2큰술.
- 무취 식물성 기름 - 튀김용.
- 닭고기 달걀 – 2 개
- 마요네즈 – 150 gr.
요리 과정:
Step 1. 두 종류의 고기를 모두 해동하고 흐르는 물에 헹굽니다.또한 재료 목록에 따라 다른 음식도 준비하십시오. 돼지고기를 작은 조각으로 자릅니다.
Step 2. 치킨 필레도 같은 방법으로 칼로 자릅니다.
Step 3. 다진 고기를 섞으려면 편리한 용기에 두 종류의 다진 고기를 모두 넣으세요. 소금, 파프리카, 후추를 넣고 섞습니다.
Step 4. 다진 고기에 마요네즈를 넣고 계란을 깨뜨린 후 전분 몇 스푼을 넣어 점도를 높여줍니다. 다진 고기를 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
5단계. 30분 후에 튀김을 시작할 수 있습니다. 프라이팬의 가열된 표면에 식물성 기름을 붓고 다진 고기를 큰 스푼으로 놓고 납작한 둥근 커틀릿을 만듭니다. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 적당한 불로 볶습니다.
6 단계. 다음으로 모든 커틀릿을 내열성 형태로 놓고 오븐에 30분 동안 넣습니다. 오븐 온도는 180도 여야합니다. 프라이팬으로 덮은 커틀릿을 끓일 수도 있습니다.
Step 7. 잘게 다진 돼지고기와 닭고기 커틀릿이 완성되었습니다. 조리 후 원하는 반찬과 함께 뜨겁게 드세요. 많이 드세요!
