다진 닭가슴살 커틀렛, 필렛

잘게 썬 닭가슴살 커틀릿(필레)은 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않는 간단하고 빠른 요리입니다. 닭고기의 부드러운 부분에서 온갖 종류의 맛있는 음식을 준비할 수 있으며 잘게 썬 커틀릿도 그 중 하나입니다. 이 커틀릿의 좋은 점은 다진 고기가 매우 빨리 만들어지기 때문에 가슴살을 조금 더 작거나 조금 더 큰 칼로 자르면됩니다. 그리고 다진 돼지고기나 쇠고기로 만든 전통적인 커틀릿보다 훨씬 빠르게 즉석에서 튀겨집니다. 부드러운 다진 치킨 커틀릿을 준비하기 위한 육즙이 많고 맛있는 단계별 레시피 10가지를 제공합니다.

닭 가슴살 프라이팬에 육즙이 많은 다진 커틀릿

다진 고기를 고기 분쇄기로 비틀 필요가 없지만 원하는 방식으로 칼로 고기를 자르면되기 때문에 닭 가슴살 프라이팬에 담긴 육즙이 많은 커틀릿을 "다진 것"이라고합니다.다진 커틀릿은 치킨 필레가 다진 고기로 잘리지 않고 작은 조각으로 남아 있기 때문에 매우 육즙이 많습니다.

1. 
   다진 닭 가슴살 커틀릿을 요리하는 방법? 치킨 필레를 자르고 종이 타월로 씻어서 말린 다음 칼로 무작위 조각으로 자릅니다. 사진처럼 필레를 잘게 자르면 맛이 더 섬세한 다진 치킨 커틀릿을 얻을 수 있습니다.
2. 
   양파를 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자르되 양파를 갈지 마십시오. 조각을 보존하는 것이 중요합니다. 접시에 육즙을 더할 것입니다.
3. 
   커틀릿에 허브 맛이 나기를 원한다면 딜(또는 고수, 파슬리, 신선한 바질 - 모두 선호도에 따라 다름)을 잘게 자릅니다.
4. 
   다진 다진 고기, 양파, 허브를 그릇에 넣고 계란을 넣고 전분과 마요네즈를 넣습니다. 원하는 경우 잘게 다진 마늘과 버터 한 스푼을 추가하여 커틀릿의 맛을 더욱 크리미하게 만듭니다.
5. 
   다진 고기를 부드러워 질 때까지 저어주고 수건이나 접착 필름으로 덮은 다음 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두면 커틀릿의 모양이 더 잘 유지됩니다. 시간이 없다면 바로 튀겨도 됩니다.
6. 
   찬물에 손을 담그고 원형이나 타원형의 커틀릿을 만들어 도마 위에 놓습니다. 원한다면 밀가루로 가볍게 빵가루를 입힐 수 있습니다.
7. 
   프라이팬에 식물성 기름을 데우고 완전히 익을 때까지 뚜껑 아래 커틀릿을 양쪽에서 볶습니다. 불 - 중간. 커틀릿이 다 튀겨지면 팬에 약간의 끓는 물을 넣고 약한 불로 5~7분간 끓이면 됩니다.
8. 
   완성된 육즙이 풍부한 다진 닭 가슴살 커틀릿(필레)을 어떤 반찬과 함께 뜨겁게 제공하세요. 이것은 매우 맛있고 영양가 있는 요리입니다!

---

많이 드세요!

오븐에 다진 치킨 커틀릿

오븐에서 구운 다진 닭 가슴살 커틀릿은 같은 커틀릿보다 더식이 요법이지만 요리 될 때까지 프라이팬에 튀겨집니다. 이 요리를 준비하려면 용골에서 분리한 차가운 필레 또는 가슴살과 약간의 밀가루, 양파, 버터 및 향신료가 필요합니다. 다진 고기를 함께 묶으려면 계란 1-2개를 사용하세요.

재료:

• 치킨 필레 – 0.5kg.
• 버터 – 50gr.
• 양파 – 1-2 개
• 계란 – 1 개
• 밀가루 – 0.5 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 닭고기 향신료 - 맛볼 수 있습니다.

요리 과정:

1 단계. 치킨 필레를 씻어서 물기를 뺀 후 칼로 작은 조각으로 자릅니다(가슴살이 있는 경우 먼저 뼈와 껍질을 제거합니다). 커틀릿을 빨리 구우려면 필렛을 최대한 잘게 자릅니다.

Step 2. 양파 1~2개를 씻어서 필레와 같은 방법으로 잘게 썬다.

3단계. 그릇에 다진 고기와 양파를 부드러워질 때까지 섞고 밀가루, 계란, 버터를 넣습니다.

Step 4. 다진 고기를 소금에 절이고 향신료를 넣은 후 최대한 잘 섞습니다.

5 단계. 팬케이크를 준비할 때 숟가락을 사용하여 다진 덩어리를 퍼내고 잘 가열된 식물성 기름에 양쪽을 조금씩 볶습니다.말 그대로 양쪽에서 몇 분 동안 튀기십시오. 커틀릿은 튀길 필요가 없지만 빵 껍질로만 밀봉됩니다.

Step 6. 그런 다음 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 커틀릿을 놓고 오븐에서 약 20분간 조리합니다(온도: 200도, 오븐은 예열해야 함).

7 단계. 오븐에 구운 뜨겁게 다진 커틀릿을 테이블에 제공하고 소스를 부어 더욱 맛있게 만듭니다. 장식은 귀하의 재량에 달려 있습니다.

많이 드세요!

치즈를 곁들인 맛있는 치킨 필레 커틀릿

치즈는 다진 치킨커틀릿에 풍미와 육즙을 더해주는 성분입니다. 치즈와 신선한 허브를 곁들인 치킨커틀렛은 순식간에 식탁에서 사라지게 됩니다! 한 번에 두 배씩 튀기는 걸 추천해요!

재료:

• 닭 가슴살 – 0.5kg.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 단단한 치즈 – 70 gr.
• 밀가루 - 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 양파 – 2 개
• 마늘 – 2-3쪽.
• 딜, 파슬리 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 닭고기 또는 다진 고기 향신료-맛보기.

요리 과정:

1단계. 치킨 필레를 원하는 대로 잘게 썰어 그릇에 담습니다.

2 단계. 계란, 잘게 다진 양파, 신선한 다진 허브를 필레에 추가합니다.

Step 3. 마늘이 마음에 드시면 몇 쪽을 잘게 다진 고기에 넣으세요. 허브처럼 신선한 마늘을 말린 마늘로 대체할 수 있습니다.

4 단계. 치즈를 굵은 강판에 갈거나 입방체로 자르고 다진 고기에 추가합니다.

Step 5. 다진 고기에 취향에 따라 밀가루, 소금, 향신료를 넣고 잘 반죽한 후 냉장고에 두 시간 동안 넣어 우려냅니다.

6 단계. 가열된 식물성 기름에 커틀릿을 숟가락으로 놓고 양쪽이 중간 불로 익을 때까지 볶습니다.

7단계접시를 뜨겁게 먹거나 커틀릿 위에 소스를 붓거나 신선한 허브와 함께 제공하십시오.

많이 드세요!

팁: 치즈를 곁들인 다진 닭가슴살 커틀릿을 더 많이 먹고 싶다면 살짝 볶은 후 오븐에서 굽거나 뚜껑 아래 물과 함께 끓일 수 있습니다.

마요네즈와 전분을 곁들인 다진 닭 가슴살 커틀릿

다진 고기에 전분과 마요네즈를 첨가하면 닭 가슴살이나 필레의 다진 커틀릿은 육즙이 풍부하고 부드러울 수 있습니다. 또한 이러한 재료는 다진 고기의 총 질량을 잘 증가시키므로 동일한 양의 닭고기로 더 많은 커틀릿을 준비할 수 있습니다. 그런데도 테이블 위에 잘게 썬 돈까스가 하나도 남지 않는다는 사실조차 눈치 채지 못할 정도로 맛있습니다!

재료:

• 닭 가슴살 – 0.5kg.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 마요네즈 – 2-3 큰술.
• 전분 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 양파 – 2 개
• 마늘 – 2-3쪽.
• 딜, 파슬리 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 닭고기 또는 다진 고기 향신료-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 생 닭고기를 작은 입방체로 자르고 다진 고기를 섞는 용기에 담습니다.

2 단계. 거기에 계란을 넣고 칼로 양파와 마늘을 잘게 자르고 원할 경우 신선한 허브도 넣습니다 (신선한 허브가 없으면 말린 파슬리 나 딜을 넣을 수 있습니다).

Step 3. 소금에 절이고 양념을 한 다진 고기에 마요네즈와 전분을 넣어주세요. 거기에 빵 껍질이없는 덩어리 또는 흰 빵 한 조각을 넣고 물에 담그고 짜낼 수 있습니다. 커틀릿 수를 늘리려면 전분과 덩어리가 동일한 기능을 수행하므로 전분을 첨가해서는 안됩니다.

Step 4. 커틀릿용 다진 고기를 잘 반죽한 후 냉장고에 넣어 부풀립니다.

5단계.그런 다음 커틀릿을 숟가락으로 떠서 가열된 식물성 기름에 볶습니다.

6 단계. 약한 불로 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 커틀릿을 볶고 마지막에는 소량의 끓는 물을 추가하여 뚜껑 아래에서 끓일 수 있습니다.

Step 7. 다진 치킨커틀릿은 뜨거울 때 드세요.

많이 드세요!

마요네즈와 밀가루를 곁들인 치킨 필레 커틀릿의 맛있는 요리법

다진 고기를 강화하기 위해 다진 커틀릿에 때로는 밀가루, 때로는 전분을 첨가합니다. 마요네즈와 밀가루로 잘게 썬 치킨 커틀릿을 만들어 보고, 어떤 레시피가 가장 마음에 드는지 결정하세요. 허브와 마늘을 넣어 맛보세요. 아름답게 갈색이 될 때까지 커틀릿을 튀기고 반찬과 함께 먹습니다.

재료:

• 닭 가슴살 – 0.5-0.7kg.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 마요네즈 – 2-3 큰술.
• 밀가루 - 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 양파 – 2 개
• 마늘 – 선택 사항으로 2-3쪽.
• 딜, 파슬리, 셀러리 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 닭고기 또는 다진 고기 향신료-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 치킨 필레를 입방체로 자르고 다진 고기를 섞는 그릇에 담습니다.

Step 2. 양파와 마늘을 칼로 잘게 썰어주세요.

3 단계. 커틀릿에 신선한 허브의 맛을 더하고 싶다면 칼로 딜, 셀러리 또는 파슬리를 자릅니다.

4 단계. 이미 다진 닭고기를 넣은 그릇에 계란, 마요네즈, 밀가루, 다진 양파, 마늘, 신선한 허브를 넣습니다. 다진 고기에 소금과 닭고기 또는 다진 고기에 적합한 향신료를 넣고 부드러워 질 때까지 잘 섞습니다.

Step 5. 시간이 있으면 다진 고기를 냉장고에 몇 시간 동안 방치 한 다음 뜨거운 프라이팬에 커틀릿을 뜨거운 기름에 넣고 숟가락으로 팬케이크 반죽을 떠 올리듯이 넣으십시오.

6단계.다진 치킨 필레 커틀릿을 익을 때까지 볶고 약한 불로 덮습니다. 마지막에 팬에 끓는 물을 넣어 조금 끓일 수 있습니다.

7단계. 커틀릿을 뜨겁게 먹습니다. 소스를 얹는 것이 좋습니다.

많이 드세요!

버섯을 곁들인 다진 닭가슴살의 부드러운 커틀릿

버섯을 곁들인 닭가슴살로 만든 잘게 썬 치킨 커틀릿은 저녁이나 점심으로 식욕을 돋우는 풍성하고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 뜨거운 요리의 또 다른 옵션입니다. 일반적으로 야생 삶은 버섯과 신선한 샴 피뇽이 커틀릿에 추가됩니다. 준비하세요, 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!

재료:

• 치킨 필레 – 0.5kg.
• 버섯 – 300 gr.
• 계란 - 1-2 개
• 양파 – 1-2 개
• 버터 – 50gr.
• 밀가루 또는 전분 - 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 닭고기 조미료-맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1 단계. 삶은 산림 버섯이나 신선한 샴 피뇽을 작은 입방체로 자릅니다.

2 단계. 양파를 잘게 썬 다음 버섯과 양파를 버터에 살짝 볶아 항상 저어줍니다. 튀김 시간은 3~5분 이내입니다.

3 단계. 치킨 필레를 작은 입방체로 자르고 튀긴 버섯을 넣고 여분의 기름을 걸러냅니다.

Step 4. 다진 고기에 소금, 후추가루, 기타 양념을 넣어 풍미를 더해줍니다. 계란과 밀가루를 잊지 마세요.

Step 5. 다진 고기를 잘 반죽하고, 시간이 허락하면 냉장고나 조리대에 1~2시간 정도 놓아 밀가루가 부풀게 하세요. 이 경우 커틀릿이 더 잘 붙습니다.

6 단계. 다진 커틀릿을 가열된 식물성 기름에 넣어 양쪽이 아름다운 껍질로 덮일 때까지 볶습니다.필요한 경우 5-7분이 지나면 뚜껑 아래에서 끓여서 팬에 약간의 끓는 물을 추가합니다.

7 단계. 버섯을 곁들인 치킨 필레 커틀릿이 약간 기름기가 있으면 종이 타월 위에 놓고 식을 때까지 드세요.

많이 드세요!

세몰리나를 곁들인 맛있는 닭가슴살 커틀릿

다진 고기에 약간의 양질의 거친 밀가루와 단단한 강판 치즈를 추가하면 맛있고 매우 부드러운 다진 닭 가슴살 커틀릿을 얻을 수 있습니다. 양질의 거친 밀가루는 커틀릿을 더욱 통풍이 잘되게 하고 치즈는 고소한 풍미를 더해줍니다. 결과적으로 아침, 점심 또는 저녁 식사에도 똑같이 잘 어울리는 완전히 예산 친화적이고 식욕을 돋우는 요리를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 – 0.5kg.
• 계란 – 1 개
• 양파 – 1-2 개
• 마늘 - 맛보기.
• 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술.
• 마요네즈 – 1 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 닭고기 조미료-맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

Step 1. 커틀릿용 다진고기를 만들려면 닭가슴살을 잘게 다져주세요(다리 부분을 제거한 닭고기를 사용해도 됩니다).

Step 2. 양파와 마늘을 잘게 다지고 다진 고기에 넣고 계란도 넣어주세요.

3 단계. 다진 고기에 양질의 거친 밀가루를 넣은 다음 약간의 마요네즈를 추가하지만 그것 없이도 할 수 있습니다.

Step 4. 다진 고기에 소금, 후추가루, 기타 양념으로 맛을 낸 후 잘 섞어주세요.

5 단계. 커틀릿을 정말 부드럽게 만들려면 뚜껑이 달린 그릇에 다진 고기를 주방 조리대에 1시간 동안 놓아두세요. 그 동안 세몰리나가 부풀어 오르고 다진 고기가 원하는 밀도를 얻게 됩니다.

6 단계. 그런 다음 팬케익처럼 숟가락으로 가열된 식물성 기름 위에 커틀릿을 놓습니다.

7단계다진 치킨 커틀릿의 양면을 덮고 완전히 익을 때까지 볶습니다. 마지막에는 조금 끓일 수 있습니다.

많이 드세요!

허브를 곁들인 육즙이 풍부한 다진 치킨 커틀릿

저녁 식사로 맛있는 것을 무엇으로 만들까 고민 중이라면 잘게 썬 닭 가슴살 커틀릿을 허브와 함께 볶으세요. 조리법의 좋은 점은 예를 들어 저녁에 커틀릿에 사용할 다진 고기를 미리 준비한 다음 아침에 황금 커틀릿을 튀기기만 하면 20분을 넘지 않는다는 것입니다. 분.

재료:

• 닭 가슴살 – 500 gr.
• 사워 크림 – 2-3 큰술.
• 계란 - 1-2 개
• 양파 – 1-2 개
• 밀가루 또는 전분 - 2 큰술.
• 모든 채소 - 큰 무리.
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 소금 - 맛보기.
• 후추 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 닭고기 필레 또는 뼈 없는 가슴살을 원하는 크기의 입방체로 자릅니다.

2 단계. 이러한 커틀릿의 주요 구성 요소 중 하나는 신선한 허브이므로 더 많이 자릅니다. 딜, 파슬리, 셀러리, 바질 등 원하는 채소가 적합합니다. 한 가지 유형의 녹지 또는 녹색 혼합을 사용할 수 있습니다.

Step 3. 육즙을 더하려면 신선한 양파나 파를 잘게 썰어주세요.

4 단계. 다진 닭고기에 양파, 다진 허브, 날달걀, 사워 ​​크림, 밀가루 또는 전분을 추가합니다.

5 단계. 그런 다음 다진 고기에 소금과 향신료로 맛을 내고 잘 반죽하십시오.

Step 6. 다진 고기를 그릇에 담아 잘 굳도록 1시간 이상 놔두세요.

7 단계. 그런 다음 다진 고기를 뜨거운 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 숟가락으로 담습니다.

8 단계. 양쪽이 익을 때까지 커틀릿을 볶습니다. 마지막에는 약간의 끓는 물을 추가하여 뚜껑 아래에서 조금 끓일 수 있습니다.

9단계다진 닭 가슴살 커틀릿, 뜨거운 허브를 곁들인 필레를 먹습니다.

많이 드세요!

호박을 곁들인 다진 닭 가슴살 커틀릿의 단계별 조리법

호박은 어디에나 첨가할 수 있는 다용도 야채입니다. 특유의 맛은 없지만 다른 야채나 각종 고기와 잘 어울리며 때로는 잼에 첨가하기도 합니다. 그리고 오늘 우리는 다진 닭 가슴살로 만든 커틀릿에 호박을 추가하면 매우 육즙이 많아 지므로 여기에는 양파가 필요하지 않습니다.

재료:

• 치킨 필레 또는 가슴살 – 1kg.
• 작은 호박 – 1-2 개
• 계란 – 2개
• 밀가루 – 3-4 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 양파 – 1 개 선택 과목.
• 신선하거나 건조한 마늘 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 닭고기 양념 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

Step 1. 치킨 필레를 칼로 잘게 찢어주세요. 모든 형태.

Step 2. 애호박을 갈아서 즙을 짜내는 것이 가장 좋지만, 아주 잘게 썰어도 됩니다.

3 단계. 필레에 잘게 썬 호박을 추가합니다.

Step 4. 소금에 절인 양념을 한 다진 고기가 담긴 용기에 계란과 밀가루 몇 스푼을 넣습니다.

5 단계. 마늘을 잘게 썰거나 갈아서 다진 고기에 원하는 대로 첨가하는 단계; 다진 양파 - 선택 사항입니다.

Step 6. 애호박과 함께 치킨까스를 숟가락으로 떠내세요.

Step 7. 가열된 식물성 기름에 중불로 양면을 볶습니다.

8단계. 커틀릿을 뜨겁게 제공합니다.

많이 드세요!

사워 크림을 곁들인 맛있는 닭 가슴살 커틀릿

사워 크림을 곁들인 다진 치킨 커틀릿은 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 훌륭한 요리입니다. 사워 크림 덕분에 커틀릿은 육즙이 많고 섬세한 크림 맛이납니다.시간이 있다면 커틀릿용 다진 고기를 튀기기 전에 몇 시간 동안 차가운 곳에 두는 것이 가장 좋습니다. 그러면 고기가 더욱 좋아질 것입니다!

재료:

• 치킨 필레 또는 가슴살 – 0.7kg.
• 사워 크림 – 2 큰술.
• 양파 – 1-2 개
• 신선한 닭고기 달걀 – 1-2 개
• 밀가루 – 3-4 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 신선하거나 건조한 마늘 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 닭고기 양념 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1 단계. 치킨 필레를 칼로 원하는 크기로 자르고, 가급적이면 작은 조각으로 자른 다음 다진 고기를 섞기 위해 그릇에 넣습니다.

2 단계. 양파를 칼로 자르고 갈지 마십시오. 양파 큐브는 커틀릿에 육즙을 제공합니다.

3단계. 치킨 필레에 양파 큐브를 추가합니다.

4 단계. 사워 크림, 밀가루, 소금 및 향신료와 같은 필수 재료뿐만 아니라 재량에 따라 마늘을 추가하십시오.

Step 5. 사워크림을 곁들인 치킨커틀릿을 숟가락으로 떠내세요.

6 단계. 가열된 식물성 기름에 담그고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 튀겨야 합니다.

7단계. 완성된 육즙이 풍부한 커틀릿을 소스와 함께 제공합니다. 이 요리는 신선한 야채와 함께 맛있어요!

많이 드세요!