크리스마스 컵케이크

크리스마스 케이크는 휴일의 멋진 분위기를 모두 전달하지 못하는 진미입니다. 홈메이드 베이킹은 아늑함을 선사하고 가족이 큰 축제 테이블에 함께 모이게 합니다. 크리스마스 컵케이크에는 다양한 종류가 있습니다. 각 가족은 대대로 이어지는 고유한 전통 요리법을 가지고 있습니다. 셀렉션에는 가톨릭 및 정교회 크리스마스에 인기 있는 컵케이크 유형이 포함되어 있습니다.

코냑에 담근 말린 과일을 곁들인 영국식 크리스마스 케이크

코냑에 담근 말린 과일을 곁들인 영국식 크리스마스 케이크는 동화 같은 축하의 멋진 분위기를 전달합니다. 맛있는 페이스트리는 준비하기 쉽지만 독일 슈톨렌을 준비하는 것처럼 숙성이 필요합니다. 컵케이크에는 좋아하는 견과류, 설탕에 절인 과일, 말린 과일을 사용하세요. 그것은 모두 당신의 상상력과 능력에 달려 있습니다.

1. 
   크리스마스 케이크는 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 말린 과일과 설탕에 절인 과일을 일반 그릇에 넣고 알코올을 채웁니다. 하루 정도 놔두는 게 낫고, 하룻밤 놔두는 편이에요.
2. 
   아몬드를 용기에 넣고 끓는 물로 쪄주세요. 10분간 방치한 후 케이싱을 제거합니다.
3. 
   마른 프라이팬을 가열합니다. 껍질을 벗긴 아몬드를 넣고 알맹이를 말립니다.
4. 
   마른 버터를 그릇에 넣고 소금과 설탕을 넣으세요. 질량이 더 커질 때까지 전기 장치와 결합하십시오.
5. 
   계란을 한 번에 하나씩 공기가 잘 통하는 덩어리로 깨뜨려 잘 섞습니다.
6. 
   미리 냉각된 아몬드를 커피 그라인더나 블렌더 볼에 넣고 갈아주세요. 그릇으로 옮깁니다. 여기에 오렌지 향도 추가하세요. 믹서로 저어주세요.
7. 
   불린 말린 과일을 짜서 여분의 알코올을 제거하고 밀가루를 굴려 육수에 넣습니다. 반죽에 저어주세요.
8. 
   밀가루, 계피 가루, 생강, 베이킹 파우더를 체에 걸러냅니다.
9. 
   혼합물을 반죽하여 덩어리를 부수십시오. 상당히 끈적한 반죽을 얻어야합니다.
10. 
    베이킹 용기에 향긋한 반죽을 채우세요. 다이얼을 160도로 맞춰서 오븐을 미리 예열해주세요. 반죽을 넣고 50분간 굽습니다. 젓가락으로 익었는지 확인하고 필요하면 10분 정도 시간을 늘려주세요.
11. 
    오븐에서 향긋한 케이크를 꺼내 꼬치로 찔러 말린 과일을 담그고 남은 알코올 위에 붓습니다. 식힌 케이크를 틀에서 꺼내 양피지에 싸서 포일로 포장합니다. 3주간 방치하고 매주 코냑에 담가둡니다.
12. 
    완성된 케이크를 접시에 옮겨주세요. 오렌지 주스를 붓고 가루 설탕을 뿌린 다음 딸기와 과일로 장식합니다.
13. 
    크리스마스 케이크를 부분으로 자릅니다. 가족과 친구를 초대하고 향기로운 페이스트리를 맛보세요. 즐기다!

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견과류가 들어간 크리스마스 컵케이크

모든 주부는 견과류로 크리스마스 케이크를 만들 수 있습니다. 당신이 초보 요리사라도 최고 수준에서는 모든 것이 100% 나올 것입니다. 섬세한 구운 음식이 멋지게 나옵니다. 예산 컵케이크는 축제 분위기를 조성하고 가족 구성원을 하나로 묶어 가족 잔치를 벌이게 됩니다.

요리 시간 – 1시간 30분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 10

재료:

테스트를 위해:

• 버터 – 225gr.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 과립 설탕 - 170 gr.
• 사워 크림 – 400 gr.
• 베이킹파우더 - 3티스푼
• 소다 - 1 작은 술.
• 밀가루 - 400gr.

첨가물:

• 지상 계피 – 4 tsp.
• 다진 호두 – 150 gr.

요리 과정:

1단계. 칸막이와 껍질에서 호두를 분류합니다. 계피를 자르고 뿌린다. 맞잡다.

Step 2. 부드러운 버터를 그릇에 담고 설탕을 넣어주세요. 질량이 더 커질 때까지 전기 장치와 결합하십시오. 사워 크림을 넣고 섞는다.

3단계. 계란을 공기가 잘 통하는 덩어리로 한 번에 하나씩 깨뜨려 잘 섞습니다.

Step 4. 밀가루, 베이킹소다, 베이킹파우더를 체에 쳐주세요. 상당히 점성이 있는 덩어리를 얻어야 합니다.

5 단계. 베이킹 용기에 반죽의 절반을 채웁니다. 향기로운 견과류를 배포하십시오.

Step 6. 남은 반죽을 채워주세요. 롤링 동작을 사용하여 반죽을 부드럽게 만듭니다.

7단계. 다이얼을 180도로 설정하여 오븐을 예열하세요. 비스킷 반죽을 넣고 45분간 굽습니다. 꼬챙이로 익었는지 확인하고, 필요한 경우 상단을 호일로 덮고 시간을 10~15분 더 늘립니다.

8 단계. 오븐에서 향긋한 케이크를 꺼내 식힙니다. 몰드에서 꺼내어 접시로 옮깁니다.가루 설탕을 뿌린다. 부분으로 자르십시오. 가족을 초대하고 명절에 구운 음식을 대접하세요. 차를 즐겨보세요!

설탕에 절인 과일을 곁들인 클래식 크리스마스 컵케이크

설탕에 절인 과일을 곁들인 클래식 크리스마스 컵케이크는 말문이 막힐 정도로 맛있고 향기로운 간식입니다. 향신료는 아늑한 분위기를 조성하고 마법같은 휴일에 당신을 따뜻하게 하여 따뜻함과 사랑으로 감싸줍니다. 촘촘하고 촉촉한 케이크의 질감과 알코올의 향이 어우러져 축하 행사의 멋진 마무리를 선사합니다. 아무도 매운 진미를 거부하지 않을 것입니다.

요리 시간 – 1시간 30분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 10

재료:

테스트를 위해:

• 버터 – 200gr.
• 여보 – 3 큰술.
• 생강 – ½ 티스푼
• 계피 – ½ 티스푼.
• 육두구 – ½ tsp.
• 닭고기 달걀 – 4 개
• 과립 설탕 - 200 gr.
• 소금 - 꼬집음.
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 밀가루 - 200gr.

장식용:

• 레몬 주스 - 3 큰술.
• 코코아 가루 - 2 티스푼.
• 가루 설탕 - 100 gr.

충전재:

• 건포도 – 70 gr.
• 코냑 – 100ml.
• 밀가루 – 30gr.
• 설탕에 절인 감귤류 – 70 gr.
• 자두 – 70 gr.
• 말린 살구 – 70 gr.

요리 과정:

Step 1. 씨 없는 말린 과일을 헹구고 종이 타월로 말려주세요.

2단계. 말린 살구와 자두를 잘게 썰어 일반 용기에 건포도, 설탕에 절인 과일과 함께 넣고 알코올을 첨가합니다. 하루 동안 두는 것이 낫습니다. 밤이라도 충분합니다.

Step 3. 계란에 설탕을 섞고, 부드러운 버터로 간을 해주세요. 구성 요소를 전기 장치와 결합합니다.

4단계. 꿀을 액체 혼합물에 붓습니다. 생강 가루, 계피, 육두구를 뿌립니다. 맛의 균형을 맞추고 케이크의 거부할 수 없는 맛을 강화하기 위해 소금을 첨가하세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 머그 체에 통과시켜 혼합물에 산소를 풍부하게 합니다.

5단계.과도한 알코올로 코냑에 담근 말린 과일을 짜내거나 체에 걸러 내고 밀가루를 뿌려 과자가 미래의 컵케이크에 고르게 분포되도록 합니다. 긴장된 알코올을 저장하면 함침에 필요합니다.

6단계. 향료 혼합물을 반죽에 첨가합니다. 부드럽게 저어주세요.

7단계. 베이킹 용기에 향료 혼합물을 채웁니다. 오븐을 180도로 예열하세요. 반죽을 넣고 45분간 굽습니다. 꼬치로 익었는지 확인해보세요. 막대기가 마르면 케이크가 구워진 것입니다.

8 단계. 오븐에서 향긋한 케이크를 꺼내 꼬치로 찔러 말린 과일을 담그고 남은 알코올 위에 붓습니다. 식힌 케이크를 틀에서 꺼내 양피지에 싸서 포일로 포장합니다. 격일로 1주일 동안 코냑에 담가두세요.

Step 9. 완성된 케이크를 접시에 옮겨주세요. 레몬즙과 슈가파우더로 만든 글레이즈를 붓고 코코아 가루나 과자 가루와 구슬로 장식합니다. 그것은 모두 당신의 상상력의 비행에 달려 있습니다. 사랑하는 사람을 초대하고 축제 디저트로 대접하세요. 차를 즐겨보세요!

독일 크리스마스 케이크 슈톨렌

독일의 크리스마스 케이크인 슈톨렌(Stollen)은 같은 이름의 휴일이 시작되기 몇 주 전에 준비됩니다. 전통적인 진미가 없으면 휴일은 예전과 같지 않을 것입니다. 크리스마스 이브에는 슈퍼마켓 진열대가 화려한 포장에 담긴 간식으로 가득 차 있습니다. 바쁘고 실용적인 독일인들은 슈톨렌을 구입하지만, 가족 레시피에 따라 컵케이크를 직접 굽는 사람들도 있습니다.

요리 시간 – 4시간 30분

요리 시간 – 2시간 30분

부분 – 10

재료:

테스트를 위해:

• 버터 – 120gr.
• 달걀 노른자 – 6개
• 과립 설탕 - 1 작은 술.
• 소금 - 1 작은 술.
• 건조 효모 - 7 gr.
• 밀가루 – 440gr.
• 우유 - ½ 큰술.
• 흑설탕 – 3 큰술.
• 레몬 향 – ½ PC.
• 바닐라 – ½ 포드.

첨가물:

• 견과류 혼합물 – 2 큰술.
• 설탕에 절인 감귤류 혼합물 – 0.5 큰술.
• 다크 건포도 – 0.5 큰술.
• 다크 럼/리큐어 - ½ 큰술.
• 밀가루 - 먼지 제거용.

덮다:

• 가루 설탕 - ½ 큰술.
• 버터 – 100gr.
• 바닐라 – ½ 포드.

요리 과정:

1 단계. 건포도를 헹구고 종이 타월로 말립니다. 일반 그릇에 견과류와 설탕에 절인 과일을 건포도와 함께 넣고 알코올을 첨가합니다. 하루 정도 놔두는 것이 좋습니다. 나는 밤새 방치한다.

2 단계. 과도한 알코올로 럼에 담근 말린 과일을 짜내거나 체에 걸러 내고 밀가루를 뿌려 과자가 미래의 컵케이크에 고르게 분포되도록 합니다. 표현된 알코올은 필요하지 않습니다.

Step 3. 따뜻한 우유에 과립설탕과 건조이스트를 녹입니다. 두꺼운 사워 크림과 같은 덩어리를 만들기 위해 약간의 밀가루를 체로 치십시오. 반죽이 부풀도록 두세요. 좋은 효모를 사용하면 20분이면 충분합니다.

4 단계. 부드러운 버터를 바닐라 및 레몬 제스트와 결합하고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

5 단계. 적당한 부드러운 반죽에 노른자를 한 번에 하나씩 넣고 잘 섞습니다. 향이 첨가된 버터, 소금, 황설탕을 넣고 남은 밀가루를 체에 쳐 넣습니다. 질량을 반죽하십시오. 반죽은 꽤 두꺼워 야합니다.

Step 6. 밀가루를 뿌린 과자를 부드러운 반죽에 넣어주세요. 반죽에 부드럽게 접습니다. 반죽을 수건으로 덮고 발효시킵니다. 이 과정은 약 2시간 정도 소요됩니다.

7 단계. 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 반죽을 타원형 덩어리로 만듭니다. 손바닥 가장자리로 중앙을 오목하게 만듭니다. 반으로 접습니다. 반죽을 수건으로 덮고 발효시킵니다. 교정 과정은 1시간 정도 소요됩니다.

8단계. 오븐을 180도로 예열하세요.베이킹 시트를 놓고 1시간 동안 굽고, 45분 후에 호일로 덮습니다. 꼬치로 익었는지 확인해보세요. 막대기가 마르면 케이크가 구워진 것입니다.

Step 9. 코팅할 버터를 녹인 후 바닐라와 섞어주세요.

10단계. 오븐에서 향긋한 케이크를 꺼내 버터를 넉넉히 바르고 슈가파우더를 뿌립니다. 껍질이 단단해지면 이 단계를 여러 번 더 반복합니다. 식힌 케이크를 틀에서 꺼내 양피지에 싸서 포일로 포장합니다. 익을 때까지 몇 주 동안 그대로 두십시오.

11단계. 잠시 후 사랑하는 사람을 축제 티 파티에 초대하고 디저트를 대접하세요. 차를 즐겨보세요!

파네토네 - 이탈리아 크리스마스 케이크

파네토네는 꼭 먹어봐야 할 이탈리아 크리스마스 케이크입니다. 전통 제과류를 준비하는 데는 약 3일이 소요됩니다. 하지만 오늘 공유하고 싶은 간단한 레시피가 있습니다. 마음을 사로잡는 간식은 축제 분위기와 엄숙하고 아늑한 분위기를 조성합니다.

요리 시간 – 4시간 00분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 8

재료:

테스트를 위해:

• 버터 – 170gr.
• 닭고기 달걀 – 5개
• 과립 설탕 - 220 gr.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 건조 효모 - 11 gr.
• 밀가루 – 500gr.
• 우유 – 220ml.

첨가물:

• 오렌지 향 – 2 큰술.
• 아몬드/헤이즐넛 - 2큰술
• 육두구 – 꼬집음.
• 다크 초콜릿 – 100gr.
• 크림 33% – 2 큰술.
• 레몬 주스 - 1 작은 술.

요리 과정:

1단계: 식료품을 모으십시오.

2단계: 버터를 녹입니다.

Step 3. 데운 우유와 달걀 노른자 5개를 붓고 흰자는 글레이즈용으로 남겨두세요. 2개이면 충분합니다. 콘텐츠를 결합합니다.

4 단계. 별도의 그릇에 산소 첨가 밀가루, 건조 이스트, 소금, 과립 설탕 100g을 섞습니다.

5단계.오렌지 껍질과 육두구로 맛을 냅니다.

6단계. 액체 물질을 건조 혼합물에 붓습니다.

7 단계. 덩어리를 반죽하십시오. 반죽은 꽤 두꺼워 야합니다. 수건으로 덮고 발효되도록 둡니다. 이 과정은 1.5시간이 소요됩니다.

Step 8. 반죽이 부풀어오르는 동안 다크초콜릿을 갈아서 녹지 않도록 냉장보관해주세요.

Step 9. 부풀어 오른 반죽에 초코칩을 넣고 손과의 접촉을 최소화하면서 빠르게 반죽에 넣어주세요.

10단계: 반죽을 공 모양으로 만듭니다.

11 단계. 베이킹 용기에 베이킹 페이퍼를 깔고 향긋한 반죽을 옮깁니다. 반죽을 수건으로 덮고 발효시킵니다. 교정 과정은 1시간 정도 소요됩니다.

12단계: 부풀어 오른 케이크 윗부분에 헤비 크림을 발라줍니다. 오븐을 200도까지 예열하세요. 베이킹 시트를 놓고 20분간 굽습니다.

Step 13. 잠시 후 호일로 덮어주세요. 불을 160도로 낮추고 30분 더 굽습니다. 꼬치로 익었는지 확인해보세요. 막대기가 마르면 케이크가 구워진 것입니다.

14 단계. 오븐에서 향긋한 케이크를 꺼내 식힙니다. 몰드에서 꺼내어 접시로 옮깁니다.

15 단계. 뜨거운 마른 프라이팬에 견과류를 말립니다.

16단계. 식힌 견과류를 잘게 썬다.

17단계: 글레이즈를 준비합니다. 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 남은 과립 설탕과 함께 달걀 흰자 2개를 치고 레몬 주스를 부어 다시 저어줍니다.

18 단계. 식힌 케이크 위에 달걀 흰자 글레이즈를 붓습니다.

Step 19. 다진 견과류로 윗부분을 장식하세요. 케이크가 안정되고 프로스팅이 잘 굳어져야 합니다.

20 단계. 부분적으로 자릅니다. 가족을 초대하고 향기로운 페이스트리를 대접하세요. 즐기다!

커드 크리스마스 컵케이크

두부 크리스마스 케이크는 많은 사람들에게 친숙합니다.집에서 만든 구운 음식은 당신을 따뜻함으로 감싸고 기분을 고양시켜 주변에 축제 분위기를 조성합니다. 케이크가 촉촉하고 육즙이 나옵니다. 직접 만든 구운 제품을 채우는 것은 자신의 취향에 따라 다를 수 있습니다. 사랑하는 사람을 실험하고 치료하십시오!

요리 시간 – 1시간 30분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 6

재료:

테스트를 위해:

• 버터 – 100gr.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 과립 설탕 - 125 gr.
• 소금 - 꼬집음.
• 베이킹파우더 - 1.5티스푼
• 소다 - 0.5 tsp.
• 밀가루 - 200gr.
• 코티지 치즈 – 250 gr.

첨가물:

• 오렌지 향 – 1 티스푼.
• 말린 크랜베리 ​​– 50 gr.
• 말린 살구 – 50 gr.
• 건포도 – 50 gr.
• 럼 – 150ml.
• 가루 설탕 – 1 큰술.

요리 과정:

Step 1. 말린 살구와 건포도를 헹구고 종이 타월로 말립니다. 말린 살구를 잘게 자르고 건포도와 함께 일반 그릇에 넣고 알코올을 첨가합니다. 하루 동안 두는 것이 낫습니다. 밤이라도 충분합니다.

2 단계. 밀도가 높은 코티지 치즈, 지방이 많거나 직접 만든 코티지 치즈를 포크로 으깨거나 체에 문지르는 것이 좋습니다.

Step 3. 으깬 코티지치즈에 부드러워진 버터를 넣고 섞어주세요.

Step 4. 설탕을 넣고 다시 섞어주세요.

5 단계. 계란을 부드러운 혼합물에 한 번에 하나씩 부수고 잘 섞습니다.

Step 6. 소금을 넣고 밀가루, 베이킹소다, 베이킹파우더를 체에 쳐주세요.

Step 7. 혼합물을 거품기로 최대한 오래 반죽하세요. 반죽은 꽤 두꺼워 야합니다.

Step 8. 여분의 알코올에 담가둔 말린 과일을 짜내고 커드 반죽에 넣습니다. 반죽에 부드럽게 접습니다.

9단계. 다음으로 말린 크랜베리와 오렌지 껍질을 추가합니다.

10단계. 반죽을 잘 섞어주세요. 베이킹 용기에 향긋한 반죽을 채우세요. 다이얼을 180 도로 설정하여 오븐을 미리 예열하세요. 반죽을 넣고 45분간 굽습니다.꼬치로 준비 상태를 확인하고 필요한 경우 시간을 10-15분 더 늘립니다.

11 단계. 오븐에서 향긋한 케이크를 꺼내 식힙니다. 몰드에서 꺼내어 접시로 옮깁니다. 부분으로 자르십시오. 가족을 초대하고 육즙이 가득한 페이스트리를 맛보세요. 즐기다!