클래식 바바

럼바바는 많은 사람들이 알고 사랑하는 흥미롭고 밝은 맛의 과자입니다. 향기로운 페이스트리는 따뜻한 차 또는 커피 한 잔과 함께 제공됩니다. 준비하려면 단계별 사진과 함께 검증된 8가지 요리 레시피를 집에서 사용해 보세요.

집에서 소련 GOST에 따른 클래식 바바

집에서 소련 GOST에 따른 클래식 럼 바바는 매우 맛있고 향긋하며 매력적입니다. 이 간식은 가족 차와 휴일 테이블 모두에 이상적입니다. 검증된 단계별 레시피를 시도해 보세요.

1. 
   집에서 소련 GOST에 따라 클래식 럼 바바를 준비하는 방법은 무엇입니까? 냄비에 따뜻한 물을 붓고 버터를 넣고 소금과 설탕도 넣습니다. 제품을 35°의 온도로 가열하고 건조한 곡물이 녹을 때까지 저어줍니다.
2. 
   우리는 또한 여기에 신선한 효모를 보내고 모든 것을 다시 섞습니다. 질량이 뜨겁지 않고 약간만 따뜻한 것이 중요합니다.
3. 
   다음으로, 이 혼합물에 닭고기 달걀을 넣고 거품기로 모든 것을 섞습니다.
4. 
   필요한 양의 밀가루를 측정하고 깊은 그릇에 체로 치십시오.
5. 
   액체 혼합물을 준비된 밀가루에 붓습니다.
6. 
   균질한 반죽을 약 12분 동안 반죽합니다. 반죽이 끝나면 먼저 럼에 담근 건포도를 섞습니다. 그런 다음 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.
7. 
   이 시간 동안 반죽의 크기가 눈에 띄게 커집니다.
8. 
   식물성 기름을 바른 틀에 반죽을 넣으십시오. 따뜻한 곳에 20분 동안 놓아두세요.
9. 
   그런 다음 180°로 예열된 오븐에 넣고 20-25분 동안 굽습니다.
10. 
    조각을 식힌 후 틀에서 꺼내 뒤집습니다. 나무 막대기로 뚫어주세요. 물, 럼, 설탕으로 시럽을 끓입니다. 우리는 그것으로 준비물에 물을 줍니다.
11. 
    글레이즈의 모든 재료를 냄비에 넣고 끓여서 약 3분간 조리한 후 잘 반죽합니다. 우리는 이 글레이즈로 디저트를 장식합니다.
12. 
    소련 GOST에 따른 클래식 바바가 집에서 준비되었습니다. 봉사하고 시도하십시오!

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건포도를 곁들인 럼바바

건포도를 곁들인 럼바바는 풍부한 맛, 기분 좋은 향, 매력적인 외모로 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 이 페이스트리는 뜨거운 차, 커피 및 기타 음료와 함께 맛볼 수 있습니다. 단계별 사진과 함께 검증된 레시피로 이 간식을 만들어 보세요.

조리시간 – 20시간

조리시간 – 30분

인분 - 6

재료:

• 밀가루 - 200gr.
• 버터 – 100gr.
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 계란 – 2 개
• 소금 - 0.25 티스푼.
• 바닐라 설탕 – 1팩.
• 건포도 – 50 gr.

반죽의 경우:

• 밀가루 - 210 gr.
• 물 – 140ml.
• 건조 효모 - 5g.

함침의 경우:

• 과립 설탕 - 240 gr.
• 물 – 240ml.
• 코냑 - 1 큰술.

퐁당의 경우:

• 과립 설탕 - 500 gr.
• 물 – 170ml.
• 레몬 주스 - 1 큰술.

요리 과정:

Step 1. 먼저 퍼지를 준비해주세요. 냄비에 설탕을 넣고 물을 넣으세요.

2 단계. 끓여서 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 요리합니다. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 계속 요리하십시오. 이 단계에서 레몬즙을 넣어주세요. 시럽이 형성될 때까지 몇 분 더 끓입니다.

3단계. 시럽을 60°로 냉각하고 푹신한 흰색 덩어리가 나올 때까지 휘젓습니다. 접착 필름으로 작업물을 덮고 실온에서 12시간 동안 방치합니다.

4 단계. 반죽을 만들기 위해 밀가루와 이스트, 따뜻한 물을 섞으세요.

Step 5. 균일한 반죽을 반죽한 후 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 4시간 동안 놓아두세요.

6단계. 일반 재료 목록에 있는 밀가루를 반죽에 넣고 달걀, 소금, 설탕, 바닐라 설탕을 첨가합니다.

Step 7. 반죽을 치대고 부드러워진 버터를 조금씩 넣어주세요. 반죽을 버터와 함께 약 5분 동안 반죽하세요.

Step 8. 건포도 위에 끓는 물을 미리 부어 10~15분 정도 놔둔 후 종이 타월로 닦아주세요.

Step 9. 반죽을 건포도와 함께 반죽한 후 수건으로 덮어 냉장고에 1시간 동안 넣어주세요. 1시간 후 반죽을 다시 섞은 후 냉장고에 1시간 30분 더 넣어둡니다.

Step 10. 반죽을 작은 ​​조각으로 나누어 머핀틀에 넣어주세요.

11 단계. 작업물을 수건으로 덮고 실온에서 1시간 30분 동안 방치합니다.

12단계그런 다음 210°로 예열된 오븐에 넣고 40분간 굽습니다. 틀에서 꺼내지 말고 식혀주세요.

13 단계. 시럽을 만들기 위해 냄비에 설탕과 물을 섞습니다. 끓인 후 건조된 제품이 완전히 녹을 때까지 약 2분간 끓입니다. 다음으로 코냑을 부어 식힙니다.

14단계. 럼바바를 틀에서 꺼내어 뒤집어서 이쑤시개로 구멍을 뚫습니다. 시럽에 완전히 담가두세요. 이렇게하려면 구운 식품을 시럽에 10-15 초 동안 담그십시오.

15단계. 완성된 퍼지를 수조에서 가열하고 구운 식품의 작은 부분에 코팅합니다.

16단계. 건포도를 곁들인 럼바바가 준비되었습니다. 알아서 드세요!

초콜릿 글레이즈를 곁들인 럼 바바

초콜릿 글레이즈를 곁들인 럼바바는 휴일이나 가족 티 파티를 위한 매우 맛있고 식욕을 돋우는 매력적인 디저트입니다. 사진과 함께 입증된 단계별 레시피를 사용하여 요리해 보세요. 자신과 사랑하는 사람을 대하십시오!

조리시간 – 2시간 30분

조리시간 – 30분

인분 - 10

재료:

• 밀가루 - 600 gr.
• 건조 효모 - 1.5 tsp.
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 버터 – 150gr.
• 소금 - 0.25 티스푼.
• 바닐라 설탕 – 1팩.
• 건포도 – 100gr.
• 물 - 1 큰술.
• 레몬 향 – 2 큰술.

초콜릿 글레이즈의 경우:

• 젖소 우유 - 3 큰술.
• 과립 설탕 – 10 큰술.
• 코코아 가루 – 2 큰술.
• 버터 – 50gr.

요리 과정:

Step 1. 따뜻한 물에 이스트를 녹인 후 설탕과 밀가루를 조금 넣어주세요. 이기다.

Step 2. 반죽을 따뜻한 곳에 15분간 놔두세요.

Step 3. 여기에 부드러워진 버터를 넣고 소금, 일반설탕, 바닐라를 넣어주세요.

4 단계. 이제 여기에 필요한 양의 밀가루를 체로 치십시오.

5 단계. 모든 것을 철저히 반죽하고 반죽에 레몬 껍질을 추가합니다.

6단계.모든 것을 다시 섞고 건포도를 추가합니다.

Step 7. 반죽을 손으로 치대어 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

8단계. 베이킹을 위한 작은 틀을 준비합니다. 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루나 밀가루를 뿌립니다.

9단계. 반죽 조각을 틀에 넣습니다. 따뜻한 곳에 서 있게 해주세요.

10 단계. 그런 다음 180°로 예열된 오븐에 25분간 넣습니다.

11단계. 틀에서 간식을 꺼내고 종이 타월이나 와이어 랙에서 식힙니다.

12 단계. 글레이즈를 만들기 위해 우유, 버터, 코코아, 설탕을 데우세요. 완전히 균질해질 때까지 끓입니다. 그런 다음 이 혼합물을 구운 식품 위에 붓습니다.

13단계. 초콜릿 글레이즈를 곁들인 럼바바가 준비되었습니다. 빨리 테이블에 올려주세요!

집에서 코냑을 곁들인 럼 바바

집에서 코냑을 곁들인 럼 바바는 맛이 풍부하고 향긋하며 매력적입니다. 이 간식은 가족 차와 휴일 테이블 모두에 이상적입니다. 검증된 단계별 레시피를 꼭 시도해 보세요.

조리시간 – 4시간

조리시간 – 30분

인분 - 6

재료:

• 밀가루 – 100gr.
• 물 – 100ml.
• 신선한 효모 - 20 gr.
• 소금 - 1 꼬집.
• 마가린 – 100gr.
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 바닐라 설탕 - 1 작은 술.
• 건포도 – 50 gr.
• 코냑 – 25ml.
• 럼 에센스 – 7 gr.
• 크림 마가린 – 100 gr.
• 계란 – 2 개
• 유약 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 따뜻한 물에 효모를 희석하고 밀가루와 섞습니다. 모든 것을 섞은 후 물에 적신 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

2 단계. 준비된 반죽에 녹인 식힌 마가린, 물을 붓고 과립 설탕, 소금, 바닐라 설탕, 계란도 추가합니다. 혼합.

3단계.남은 밀가루를 체쳐 넣고 잘 섞어주세요. 마지막에 건포도를 추가하십시오.

Step 4. 반죽에 건포도를 손으로 섞으세요.

Step 5. 반죽을 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

6 단계. 베이킹 접시에 마가린을 바르고 여기에 반죽을 나누어 놓습니다. 한 시간 반 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 30°로 예열된 오븐에 넣어도 됩니다.

7 단계. 한 시간 후에 공백의 크기가 눈에 띄게 커집니다.

8단계. 210°에서 15분간 굽습니다. 그런 다음 냉각하고 금형에서 제거하십시오.

Step 9. 시럽은 설탕을 물에 녹여 끓여서 거품을 걷어냅니다. 마지막에 코냑을 부어 식힙니다.

10단계. 생성된 시럽을 여성에게 담급니다.

11단계. 블랭크를 일반 용기에 넣습니다. 약 1시간 동안 시럽이 잘 흡수되도록 놔두세요.

12단계. 맛에 맞게 글레이즈를 준비합니다. 설탕 퍼지를 만들 수 있습니다.

Step 13. 필요하다면 수조에서 데워주세요.

14단계. 여성들에게 맛있는 유약을 바르고 굳혀주세요.

15 단계. 코냑을 곁들인 럼바바가 집에서 준비되었습니다. 당신은 시도 할 수 있습니다!

집에서 이탈리아 바바

집에 있는 이탈리안 바바는 식욕을 돋우는 외모와 흥미로운 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 누구나 매력적이고 다채로운 제과류를 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 당사가 선택한 요리의 단계별 사진이 포함된 검증된 레시피를 사용하세요.

조리시간 – 4시간

조리시간 – 30분

인분 - 10

재료:

• 밀가루 – 550gr.
• 건조 효모 – 10gr.
• 럼 – 100ml.
• 젖소 우유 – 200ml.
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 계란 – 2 개
• 버터 – 100gr.
• 건포도 – 150 gr.

함침의 경우:

• 과립 설탕 - 200 gr.
• 물 – 300ml.
• 럼 – 50ml.

퐁당의 경우:

• 과립 설탕 - 500 gr.
• 물 – 200ml.
• 레몬 주스 - 1 작은 술.

요리 과정:

1 단계.목록에 따라 필요한 상품을 준비해드립니다.

Step 2. 건포도를 럼에 담가두고 반죽을 준비하는 동안 그대로 둡니다.

Step 3. 따뜻한 우유를 깊은 그릇에 붓고 설탕 한 티스푼을 넣고 잘 섞습니다.

Step 4. 여기에 이스트를 넣고 다시 섞어주세요.

5 단계. 밀가루 100g을 반죽에 붓고 섞은 후 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오.

Step 6. 반죽을 30분정도 휴지시켜주세요.

Step 7. 버터에 설탕을 넣어 따로 갈아주세요.

8 단계. 준비된 반죽에 닭고기 달걀을 넣습니다.

9 단계. 계란을 반죽에 섞으세요.

Step 10. 다음으로 여기에 버터와 설탕을 넣어주세요.

11 단계. 모든 것을 다시 철저히 섞습니다.

12 단계. 건포도에서 럼을 배출하고 제품 자체를 반죽에 추가합니다.

13단계. 모든 것을 다시 섞으세요.

14단계. 체로 쳐둔 남은 밀가루를 넣고 반죽하여 균질한 반죽을 만듭니다.

Step 15. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30분간 놓아두세요.

16단계. 작은 틀을 준비합니다. 여기에 기름을 바르고 반죽을 올려주세요. 틀의 절반을 반죽으로 채웁니다.

17단계. 작업물을 따뜻한 곳에 놓아두세요. 그런 다음 180°로 예열된 오븐에 넣고 25분간 굽습니다.

18 단계. 냄비에 물과 설탕을 섞습니다. 불을 붙이자.

19 단계. 내용물을 끓여서 설탕 알갱이가 녹을 때까지 요리합니다. 마지막에 럼주를 붓고 불에서 내립니다.

Step 20. 퍼지도 준비합시다. 설탕 위에 뜨거운 물을 붓고 건조한 제품이 녹을 때까지 저어줍니다.

21 단계. 적당한 열로 작업물을 요리합니다. 종기에 가져다.

Step 22. 그런 다음 불을 줄이고 약 35분 동안 제품을 조리하세요. 마지막으로 레몬즙을 넣고 섞어주세요. 식혀주세요.

23 단계. 식힌 시럽을 푹신한 흰색 덩어리가 나올 때까지 치십시오.

24단계완성된 럼바바를 나무꼬치로 꽂아주세요.

25 단계. 구운 식품의 좁은 부분을 함침에 담그십시오.

Step 26. 그런 다음 접시에 옮깁니다.

Step 27. 준비된 퐁당으로 표면을 코팅하세요.

28 단계. 이탈리아 바바가 집에 준비되었습니다. 알아서 드세요!

효모 없는 럼바바

효모가 들어가지 않은 럼바바는 많은 사람들에게 사랑받는 유명 디저트를 간단하고 빠르게 만들 수 있는 버전입니다. 누구나 요리할 수 있습니다. 이렇게 하려면 우리가 선택한 사진과 함께 입증된 단계별 레시피를 사용하세요. 맛있는 페이스트리로 자신과 사랑하는 사람을 대접하세요.

조리시간 – 1시간 30분

조리시간 – 30분

인분 - 8

재료:

• 밀가루 - 270 gr.
• 버터 – 250gr.
• 계란 – 4 개
• 레몬 – 1 개
• 과립 설탕 - 180 gr.
• 베이킹 파우더 – 10g.
• 아몬드 – 50gr.
• 호두 – 50gr.
• 말린 살구 – 100 gr.
• 럼 – 80ml.

시럽의 경우:

• 과립 설탕 – 2 큰술.
• 코냑 - 1 티스푼.
• 럼 에센스 - 5방울.

요리 과정:

1단계. 깊은 그릇에 부드러워진 버터와 설탕을 섞습니다. 철저히 문지릅니다.

Step 2. 여기에 계란을 깨뜨린 후 레몬 제스트도 추가합니다. 럼을 추가하세요.

Step 3. 재료에 밀가루를 체쳐 넣고 베이킹파우더를 넣어주세요. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞으세요.

Step 4. 잘게 썬 말린 살구와 잘게 썬 견과류도 여기에 보내드립니다. 반죽을 섞는다.

5단계. 혼합물을 적합한 베이킹 접시에 붓습니다. 190°로 예열된 오븐에 1시간 동안 넣어주세요.

Step 6. 이때 시럽을 준비한다. 물과 설탕을 몇 분간 끓인 후 40°로 식힙니다. 코냑과 럼 에센스를 붓습니다.

7 단계. 식힌 바바에 구멍을 뚫고 그 위에 시럽을 붓습니다.

8 단계. 효모가 들어가지 않은 럼바바가 준비됩니다. 글레이즈로 장식하고 서빙하세요!

퍼지를 곁들인 홈메이드 바바

퍼지를 곁들인 홈메이드 럼바바는 티 파티에 아주 맛있고 매력적인 간식입니다. 그런 맛있는 패스트리는 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 준비를 위해 우리가 선택한 검증된 단계별 레시피를 사용하는 것이 좋습니다.

조리시간 – 5시간

조리시간 – 30분

인분 - 8

재료:

• 밀가루 – 500gr.
• 신선한 효모 - 25 gr.
• 버터 – 100gr. + 윤활 금형용.
• 계란 – 3개
• 물 – 150ml.
• 과립 설탕 – 4 큰술.
• 건포도 – 50 gr.
• 소금 - 1 꼬집.
• 럼 - 맛보기.
• 바닐린 – 2gr.

함침의 경우:

• 과립 설탕 - 100 gr.
• 럼 - 40ml.
• 물 – 150ml.
• 레몬 주스 - 1 큰술.

퐁당의 경우:

• 가루 설탕 – 6 큰술.
• 레몬 주스 - 1 큰술.
• 끓는 물 – 2-3 큰술.

요리 과정:

Step 1. 계란과 버터를 미리 냉장고에서 꺼내주세요. 실온에 있어야 합니다. 건포도 위에 즉시 럼주를 부을 수 있습니다.

2 단계. 깊은 그릇에 체로 쳐진 밀가루 150g, 따뜻한 물 150ml, 신선한 이스트를 섞습니다. 모든 것을 잘 섞은 후 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 두세요. 30°로 예열된 오븐에 넣어도 됩니다.

Step 3. 남은 밀가루를 체쳐 준비한 반죽과 섞어주세요. 여기에 계란을 깨고 부드러운 버터를 넣어주세요. 소금과 설탕도 추가합니다. 우리는 맛을 내기 위해 바닐린과 럼을 반죽하고 첨가하기 시작합니다.

4단계. 반죽이 부드러워질 때까지 계속 반죽합니다. 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

Step 5. 완성된 반죽을 작업대 위에 올려주세요. 건포도를 섞고 반죽을 다시 따뜻한 곳에 1시간 동안 두세요.

Step 6. 다음으로 반죽을 손으로 반죽하여 긴 덩어리를 만듭니다. 8등분으로 잘라주세요.

7단계각 반죽 조각을 버터로 기름칠한 적절한 틀에 넣으세요. 머핀팬이 적합합니다. 조각을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 40분간 놓아두세요.

8 단계. 그런 다음 조각을 200°로 예열된 오븐에 40분간 넣습니다. 굽기가 완료되면 완전히 식혀주세요.

9 단계. 함침을 위해 냄비에 물 150ml, 레몬 주스, 럼, 설탕을 섞습니다. 혼합물을 끓인 다음 실온으로 식힙니다.

10단계. 식힌 각 바바를 혼합물에 완전히 담가야 합니다. 이렇게하려면 여성을 10 초 동안 함침에 담그십시오.

11단계. 퍼지를 만들려면 슈가파우더와 레몬즙을 섞으세요. 거품기로 저어주고 끓는 물에 서서히 부어주세요. 우리는 두껍고 균질한 혼합물을 얻습니다.

Step 12. 불린 바바의 작은 쪽이 위로 오도록 놓습니다. 이 부분에 퐁당을 바르고 굳혀주세요.

13 단계. 집에서 퍼지를 곁들인 럼바바가 준비되었습니다. 곧 사용해 보세요!

코냑을 곁들인 홈메이드 럼바바

코냑을 곁들인 수제 럼 바바는 매우 맛있고 향긋하며 식욕을 돋 웁니다. 육즙이 많고 흥미로운 페이스트리는 가족과 함께 차를 마시거나 명절 테이블에 이상적입니다. 사진과 함께 입증된 단계별 레시피를 시도해 보세요.

조리시간 – 4시간

조리시간 – 30분

인분 - 8

재료:

• 밀가루 - 400gr.
• 젖소 우유 – 200ml.
• 버터 – 100gr.
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 계란 – 2 개
• 건조 효모 - 1 큰술.
• 소금 - 1 꼬집.
• 바닐린 – 1gr.
• 건포도 – 100gr.
• 코냑 - 2 큰술.

시럽의 경우:

• 과립 설탕 – 70 gr.
• 물 – 150ml.
• 코냑 – 60ml.

유약의 경우:

• 가루 설탕 - 200 gr.
• 물 – 20ml.
• 코냑 - 2 큰술.

요리 과정:

1 단계. 건포도를 씻고 코냑을 부어주세요. 잠시 놔두자.

2 단계.깊은 그릇에 따뜻한 우유 130ml를 붓습니다. 여기에 효모와 설탕 한 스푼도 보냅니다.

Step 3. 모든 재료를 잘 섞은 후 10분간 방치합니다. 다음으로 밀가루 170g을 추가합니다.

4 단계. 이 덩어리를 반죽하여 단단한 반죽으로 만듭니다.

Step 5. 반죽의 한쪽 면을 여러 번 얕게 잘라주세요.

Step 6. 완성된 반죽을 팬에 담고 따뜻한 물을 부어주세요. 물의 온도를 40°까지 데우면 충분합니다.

Step 7. 접착 필름으로 작업물을 덮고 구멍을 뚫습니다. 20-30분 동안 그대로 두십시오.

Step 8. 이때 달걀 흰자와 노른자를 분리해 주세요. 푹신한 거품이 생길 때까지 소금 한 꼬집으로 흰자를 치십시오.

9 단계. 달걀 노른자를 설탕과 바닐라와 함께 따로 갈아주세요.

10단계. 두 질량을 서로 연결합니다.

Step 11. 녹이고 식힌 버터도 여기에 보내드립니다. 남은 따뜻한 우유도 부어주세요.

Step 12. 부풀어 오른 반죽을 물에서 조심스럽게 꺼냅니다.

13단계. 공통 공작물로 전송합니다.

Step 14. 모든 것을 잘 섞고 여기에 남은 밀가루를 체로 치십시오.

15단계. 다시 5분간 잘 반죽합니다.

Step 16. 다음으로 반죽을 랩으로 덮고 구멍을 낸 후 따뜻한 곳에 50분간 놓아두세요.

17 단계. 이 시간 동안 반죽의 부피가 눈에 띄게 증가합니다.

18단계. 준비한 건포도와 남은 코냑을 부풀린 반죽에 넣습니다. 이기다.

19단계. 반죽을 적당한 형태로 옮깁니다.

20단계. 180°로 예열된 오븐에 넣고 40~50분간 굽습니다. 우리는 곰팡이에서 간식을 꺼내 완전히 식힙니다.

21 단계. 설탕, 물, 코냑과 시럽을 별도로 요리합니다. 우리는 그것을 완성된 바바 위에 붓습니다.

22 단계. 착빙을 위해 가루 설탕을 물과 코냑과 함께 균일한 혼합물이 얻어질 때까지 섞습니다. 우리는 그것을 간식으로 코팅합니다.

23단계. 코냑을 곁들인 홈메이드 럼바바가 준비되었습니다.당신은 시도 할 수 있습니다!