바바

맛이 밝은 럼 바바는 슬라브 출신의 인기 제과 제품입니다. 전통적으로 이 간식은 설탕과 퍼지로 만들어집니다. 그러나 다른 옵션이 있습니다. 7가지 단계별 조리법으로 구성된 흥미로운 요리 선택에 익숙해지도록 초대합니다.

GOST 소련에 따른 럼바바의 고전 요리법

가장 맛있는 럼 바바는 소련 GOST에 따라 얻어집니다. 집에서 그런 간식을 준비하는 것은 쉽습니다. 수년에 걸쳐 입증된 이 단계별 레시피를 사용해 보세요.

1. 
   집에서 소련 GOST에 따라 클래식 럼 바바를 준비하는 방법은 무엇입니까? 반죽이 부풀 때까지 건포도를 럼에 담그세요.
2. 
   우유를 데우고 설탕 한 티스푼을 녹입니다.
3. 
   여기에 효모도 넣었습니다.
4. 
   밀가루 100g을 넣고 저어주고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오.
5. 
   30분 후에 반죽이 완성됩니다.
6. 
   별도의 그릇에 버터와 설탕을 갈아주세요.
7. 
   준비된 반죽에 닭고기 달걀을 넣으십시오.
8. 
   부드러워질 때까지 저어줍니다.
9. 
   이제 혼합물에 버터와 설탕을 첨가하십시오.
10. 
    다시 반죽하십시오.
11. 
    건포도에서 럼을 빼냅니다. 말린 과일 자체를 반죽에 넣습니다.
12. 
    건포도가 고르게 분포될 때까지 저어줍니다.
13. 
    남은 밀가루를 추가합니다. 반죽을 반죽하고 함께 따뜻하게 두십시오.
14. 
    30분 후에 반죽의 크기가 크게 늘어납니다.
15. 
    틀에 기름을 바르고 반죽을 넣으세요. 제품을 세워두었다가 다시 올리세요.
16. 
    180도에서 25분간 구운 후 12시간 동안 건조시킵니다. 하루 정도 놔두시면 됩니다.
17. 
    함침을 준비합시다. 냄비에 물과 설탕을 섞습니다.
18. 
    스토브 위에 놓고 끓인 후 마지막에 럼을 추가합니다.
19. 
    다음으로 퍼지를 준비합니다. 스토브에 설탕과 물을 넣으십시오.
20. 
    설탕이 녹을 때까지 내용물을 끓인 다음 약 35분 동안 적당한 불로 끓입니다.
21. 
    질량은 "소프트 볼" 샘플과 일치해야 합니다. 마지막에 레몬 주스를 넣으십시오. 다시 끓여서 불을 끄고 30~60도까지 식혀주세요.
22. 
    믹서를 사용하여 식힌 시럽을 치십시오.
23. 
    럼주 여성의 바닥에 작은 구멍을 뚫습니다.
24. 
    우리는 제품을 함침시킵니다.
25. 
    다음으로 함침이 고르게 분포되도록 접시 위에 놓습니다.
26. 
    윗부분을 퐁당으로 코팅해주세요.
27. 
    밝은 간식 "럼 바바"가 준비되었습니다. 시도해 보세요!

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건포도를 곁들인 럼바바의 간단하고 맛있는 요리법

향기로운 럼바바는 전통적으로 건포도를 첨가하여 준비됩니다. 이 진미는 당신의 테이블 위에 밝은 제품이 될 것입니다. 차 한 잔과 기타 음료를 곁들여 맛보세요.

조리시간 : 3시간

조리시간 : 1시간

분량 – 1개

재료:

• 밀가루 – 700 gr.
• 압축 효모 - 20 gr.
• 계란 – 3개
• 달걀 노른자 - 1개
• 설탕 – 275gr.
• 소금 - 2g
• 건포도 – 100gr.
• 럼 – 100ml.
• 버터 – 100gr.
• 우유 – 120ml.
• 레몬 주스 - 2 큰술.
• 물 - 1 큰술.

요리 과정:

Step 1. 먼저 반죽을 준비해주세요. 따뜻한 우유에 효모, 설탕 3 큰술, 밀가루 1 컵을 저어줍니다. 30분 동안 준비를 그대로 두십시오.

Step 2. 시간이 지나면 반죽의 크기가 커지고 완전히 완성됩니다.

3단계. 건포도를 럼 50g에 약 40분간 담가둡니다.

Step 4. 버터를 따로 녹인 후 식혀주세요.

5 단계. 계란을 버터, 소금, 남은 밀가루와 섞습니다. 반죽한 후 반죽과 합치세요.

6 단계. 반죽이 부드러워질 때까지 반죽하세요.

Step 7. 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

Step 8. 이때 함침과 퐁당을 해보자. 함침을 위해 설탕 150g과 물 반 컵을 가열합니다. 마지막에 건포도로 만든 럼을 추가합니다.

9단계. 퍼지를 만들려면 남은 설탕과 물 반 컵을 섞으세요.

10 단계. 약간 걸쭉해질 때까지 끓여서 요리합니다.

Step 11. 마지막에 레몬즙과 남은 럼주를 넣어주세요. 제품을 식히십시오.

12 단계. 완성된 반죽을 건포도와 함께 저어 베이킹 접시에 옮깁니다.

Step 13. 풀어놓은 노른자로 표면을 코팅해주세요.

14 단계. 200도에서 25분간 굽습니다. 그런 다음 식힌 다음 바닥에 작은 구멍을 뚫고 함침 코팅합니다.

15 단계. 상단에 퐁당을 뿌립니다. 준비가 된!

초콜릿 글레이즈를 곁들인 맛있는 럼바바

테이블을 위한 밝은 디저트 - 초콜릿 글레이즈를 곁들인 럼 바바. 누구나 집에서 간식을 준비할 수 있습니다. 이를 위해 간단한 단계별 레시피를 사용하십시오.

조리 시간: 4시간

조리시간 : 1시간

제공량 – 5개

재료:

• 밀가루 - 500-600 gr.
• 설탕 – 150gr.
• 건조 효모 - 1.5 tsp.
• 버터 – 150gr.
• 소금 – ¼ 티스푼.
• 바닐라 설탕 – 1 봉지.
• 우유 – 1 큰술.
• 건포도 – 100gr.
• 레몬 향 – 2 큰술.

초콜릿 글레이즈의 경우:

• 버터 – 50gr.
• 설탕 - 10 큰술.
• 우유 - 3 큰술.
• 코코아 - 2 큰술.

요리 과정:

Step 1. 먼저 반죽을 준비해주세요. 이렇게하려면 따뜻한 우유에 효모, 설탕, 약간의 밀가루를 저어주세요. 잠시 동안 그대로 두십시오.

Step 2. 준비된 반죽에 녹인 버터, 제스트, 바닐라 설탕, 밀가루를 추가합니다. 부드러워질 때까지 저어주고 건포도와 섞습니다.

Step 3. 반죽이 부풀 때까지 따뜻한 곳에 두세요.

Step 4. 완성된 반죽을 틀에 넣고 180도에서 25분간 굽습니다.

Step 5. 이제 초콜릿 글레이즈를 만들어 보겠습니다. 우유를 버터로 녹입니다. 여기에 설탕과 코코아를 보냅니다. 재료를 섞고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다.

6단계. 구운 식품 위에 초콜릿 글레이즈를 뿌립니다. 원하는 경우 과자 뿌리로 간식을 장식할 수 있습니다. 준비가 된!

집에서 코냑을 곁들인 럼 바바

향기롭고 풍부한 맛의 럼 바바는 코냑을 첨가하여 만들어집니다. 누구나 그런 밝은 요리법을 준비할 수 있습니다. 원래의 요리 아이디어를 기록해 두십시오.

조리 시간: 14시간

조리시간 : 1시간

제공량 – 5개

재료:

• 밀가루 – 700 gr.
• 버터 – 100gr.
• 마가린 – 50 gr.
• 식물성 기름 – 50ml.
• 계란 – 3개
• 설탕 – 180gr.
• 소금 - 1 꼬집.
• 압축 효모 - 40 gr.
• 코냑 - 1 큰술.
• 우유 - 1.5 큰술.

시럽의 경우:

• 물 – 6 큰술.
• 코냑 - 2 큰술.
• 설탕 - 4 큰술.

퐁당의 경우:

• 설탕 - 1 큰술.
• 물 – 150ml.
• 구연산 용액 – ¼ tsp.

요리 과정:

Step 1. 반죽을 만들어 볼까요?따뜻한 우유에 설탕, 소금, 이스트 1티스푼을 녹입니다. 소량의 밀가루를 저어 첨가하십시오. 반죽을 따뜻한 곳에 40분간 놓아두세요.

Step 2. 다음으로 반죽을 준비합니다. 버터와 마가린을 녹입니다. 혼합물을 식힌 다음 식물성 기름과 섞습니다. 노른자를 설탕과 흰자로 따로 치십시오. 반죽에 노른자, 버터, 코냑, 흰자위, 밀가루를 추가합니다. 반죽을 반죽하고 한 시간 반 동안 그대로 두십시오.

Step 3. 완성된 반죽을 틀에 넣고 220도에서 30~45분 정도 굽습니다.

Step 4. 다음, 제품을 식힌 후 12시간 동안 방치합니다.

Step 5. 이때 시럽과 퐁당을 준비해주세요. 두 개의 팬에 설탕과 물을 몇 분 동안 끓입니다. 마지막에는 한 준비에는 코냑을, 다른 준비에는 구연산을 보충합니다. 식히세요.

Step 6. 완성된 구운빵을 시럽에 담그고 퐁당을 발라주세요. 준비가 된!

믿을 수 없을 만큼 맛있는 이탈리아 럼바바 레시피

럼바바의 이상적인 요리법은 이탈리아식입니다. 이로 인해 제품은 믿을 수 없을만큼 맛있고 향긋해집니다. 또한, 요리 초보자도 준비가 가능합니다.

조리시간 : 2시간 30분

조리시간 : 1시간

부분 – 10 개

재료:

• 밀가루 - 1 큰술.
• 계란 – 4 개
• 식물성 기름 – 125ml.
• 우유 – 50ml.
• 신선한 효모 - 20 gr.
• 설탕 – 30gr.
• 소금 - 1 꼬집.
• 바닐린 – 1 핀치.
• 럼 – 100ml.
• 흑설탕 – 300 gr.
• 물 – 100ml.

요리 과정:

1단계. 이탈리안 럼바바를 위한 직사각형 틀을 준비합니다.

2단계. 따뜻한 우유, 설탕, 소량의 밀가루, 이스트를 넣어 반죽을 준비합니다. 30분 동안 방치한 다음 제품을 계란, 남은 밀가루, 소금, 바닐라 및 버터와 섞습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

3단계.완성된 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 30분 정도 놓아두세요.

Step 4. 잠시 후 반죽을 다시 반죽해주세요.

Step 5. 금형들 사이에 분배합니다. 증명을 위해 30분 동안 그대로 두십시오.

Step 6. 200도에서 5분, 160도에서 25분간 굽습니다.

Step 7. 완성된 제품을 식혀주세요. 그동안 흑설탕을 물에 녹여주세요. 혼합물을 2분간 끓인 후 식힌 후 럼과 섞습니다.

8 단계. 틀에서 페이스트리를 조심스럽게 꺼내어 럼 혼합물에 담급니다.

Step 9. 향긋하고 섬세한 럼바바가 완성됩니다. 시도 해봐!

효모 없이 럼바바를 만드는 간단하고 맛있는 요리법

효모를 첨가하지 않고 맛있는 럼바바를 만드는 빠른 방법. 초보자라도 이 치료법을 다룰 수 있습니다. 간단한 레시피를 사용하여 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요.

조리시간 : 1시간 30분

조리시간 : 1시간

분량 – 1개

재료:

• 밀가루 - 1 큰술.
• 버터 – 200gr.
• 계란 – 4 개
• 설탕 – 180gr.
• 레몬 – 1 개
• 베이킹파우더 - 1봉지.
• 아몬드 – 50gr.
• 호두 – 50gr.
• 말린 살구 – 100 gr.
• 럼 – 80ml.

시럽의 경우:

• 설탕 - 2 큰술.
• 물 – 50ml.
• 코냑 - 1 티스푼.
• 럼 에센스 - 5방울.

요리 과정:

Step 1. 부드러워진 버터와 설탕을 조심스럽게 반죽하세요.

2단계. 혼합물에 달걀, 럼, 레몬 껍질을 추가합니다.

3 단계. 여기에서 밀가루와 베이킹 파우더를 체로 치고 균질한 반죽이 될 때까지 제품을 반죽합니다.

Step 4. 말린 살구, 아몬드, 호두를 제품에 섞어주세요. 혼합물을 베이킹 접시에 붓습니다. 190도에서 1시간 동안 조리합니다.

Step 5. 이때 시럽을 준비한다. 물에 설탕을 넣고 2분 동안 끓인 후 혼합물을 식힌 다음 코냑과 럼 에센스를 섞습니다.

6단계.완성된 럼바바에 시럽을 바르고 원하는 대로 장식해 서빙해보세요!

느린 밥솥에서 럼바바를 요리하는 방법?

맛있는 달콤한 럼바바는 슬로우 쿠커로 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 밝은 섬세함은 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 따뜻한 차 한잔과 함께 드세요.

조리시간 : 5시간

조리시간 : 1시간 30분

제공량 – 2개

재료:

• 밀가루 - 200gr.
• 계란 – 2 개
• 설탕 – 120gr.
• 소금 – ¼ 티스푼.
• 바닐라 - 맛보기.
• 건포도 – 50 gr.
• 버터 – 100gr.

반죽의 경우:

• 밀가루 - 200gr.
• 물 – 140ml.
• 효모 – 5gr.

함침의 경우:

• 설탕 – 200gr.
• 물 – 200ml.
• 코냑 - 3 큰술.

퐁당의 경우:

• 설탕 - 1 큰술.
• 물 – 80ml.
• 레몬 주스 - 1 큰술.

요리 과정:

Step 1. 먼저 반죽을 준비해주세요. 이렇게하려면 따뜻한 물에 효모와 밀가루를 섞으십시오. 필름을 덮은 후 따뜻한 곳에 3시간 정도 놓아두세요.

Step 2. 준비된 반죽에 계란과 설탕, 소금을 넣고 섞어주세요. 그런 다음 밀가루, 바닐라, 버터 조각을 추가합니다. 혼합물을 섞고 건포도를 추가합니다.

Step 3. 완성된 반죽을 따뜻한 곳에 1시간 30분 정도 놓아두세요.

4단계. 반죽을 작은 ​​틀에 넣습니다.

5단계. 슬로우쿠커에 넣습니다.

6단계. 베이킹 모드에서 50분간 조리하세요.

7 단계. 베이킹 후 제품을 몇 시간 동안 식혀주세요.

Step 8. 이때 퍼지를 준비해주세요. 슬로우쿠커로 조리할 수도 있습니다. 그릇에 물과 설탕을 담그고 "베이킹" 모드로 가열하세요. 여기에 레몬즙을 넣고 바로 식혀주세요. 함침을 위해 물에 설탕을 넣고 마지막에 코냑을 추가합니다.

Step 9. 완성된 럼바바에 함침제를 부어준 후 퐁당으로 덮어주세요. 당신은 시도 할 수 있습니다!