돼지고기, 진주보리, 피클을 곁들인 Rassolnik은 위장에 부담을 주지 않으면서 오랫동안 배고픔을 덜어줄 영양가 있고 만족스러운 첫 번째 코스입니다. 재료의 조합이 너무 성공적이어서 한 그릇에서 멈추는 것이 거의 불가능합니다! 신선한 고기로 만든 진하고 맑은 국물과 야채, 시리얼, 절인 오이가 완벽한 조화를 이룹니다.
돼지고기, 보리, 피클을 곁들인 클래식 라솔니크
돼지고기, 보리, 피클을 곁들인 클래식 라솔니크는 오늘날까지 주부들이 준비하는 슬라브 민족의 전통 요리입니다. 그리고 이전에 자신과 가족에게 이 첫 번째 요리를 대접해 본 적이 없다면 이 레시피가 도움이 될 것입니다! 시리얼은 먼저 3시간 동안 물에 담가야 합니다.
- 물 2.5 (리터)
- 돼지고기 수프 세트 400 (그램)
- 진주보리 2 소수
- 오이 피클 1 (것들)
- 감자 3 (것들)
- 당근 1 (것들)
- 전구 양파 1 (것들)
- 식물성 기름 40 (밀리리터)
- 소금 맛
- 갈은 후추 맛
-
깨끗하게 씻은 고기에 물을 붓고 익을 때까지 끓입니다.식힌 돼지고기를 잘게 썰거나 섬유질로 분리한 후 팬에 다시 넣고 취향에 따라 소금을 첨가하세요. -
또한 시간을 낭비하지 않고 시리얼(미리 담근)을 부드러워질 때까지 요리하세요. -
감자 괴경을 껍질을 벗기고 헹구고 스트립으로 자릅니다. 국물에 넣고 15분 정도 끓입니다. -
양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 여러 혼합물을 붓고 볶습니다. -
절인 오이를 입방체로 자르고 조각을 추가하여 볶은 다음 모두 함께 5-7 분 동안 끓입니다. -
튀긴 야채를 국물에 옮기고 계속 요리하십시오. -
수프에 진주 보리를 보충하고 후추도 추가합니다. 음식을 10분 더 끓입니다. -
풍부한 피클 혼합물을 그릇에 나누어 담고 원하는 경우 다진 허브와 사워 크림을 추가합니다. 많이 드세요!
돼지고기, 보리, 감자를 곁들인 Rassolnik
돼지고기, 보리, 감자를 곁들인 Rassolnik은 온 가족을 위한 멋진 점심 식사가 될 풍성하고 영양가 있는 첫 번째 코스입니다. 그 후에는 오랫동안 배고픔을 느끼지 않고 에너지가 넘칠 것입니다. 그리고 재료 덕분에 이 요리는 매우 저렴하고 준비하기 쉽습니다.
요리 시간 – 90분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 5.
재료:
- 돼지 고기 – 700 gr.
- 진주 보리 – 150 gr.
- 감자 – 2 개
- 양파 – 1 개
- 절인 오이 – 90 gr.
- 당근 – 1 개
- 월계수잎 – 1개
- 딜 – 1 묶음.
- 해바라기유 - 튀김용.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1단계. 목록에 따라 구성품을 준비합니다.
2단계. 팬 두 개에 고기와 시리얼(보리가 반쯤 익을 때까지)을 끓입니다. 식힌 돼지 고기를 입방체로 자르고 껍질을 벗긴 감자와 양파도 똑같이하십시오.
3단계.걸러낸 국물에 진주 보리와 감자 조각을 추가합니다. 동시에 절인 오이와 당근을 무작위로 자릅니다.
Step 4. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 얇게 썬 양파와 당근을 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 돼지고기, 오이와 함께 국물에 넣습니다. 감자가 부드러워질 때까지 요리하고 월계수, 소금, 후추로 간을 합니다. 딜도 추가하면 향이 좋아집니다.
5단계. 첫 번째 요리를 담고 식사를 시작합니다. 많이 드세요!
보리와 토마토 페이스트를 곁들인 돼지고기 피클
진주보리와 토마토 페이스트를 곁들인 돼지고기 피클은 상트페테르부르크에서 탄생한 오리지널 첫 번째 코스입니다. 소량의 으깬 토마토 페이스트를 첨가하면 수프가 밝고 풍부한 색상을 얻어 맛에 직접적인 영향을 미칩니다.
요리 시간 – 2시간 45분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 4.
재료:
- 돼지고기 수프 세트 – 600 gr.
- 물 - 2리터.
- 진주 보리 – ½ 큰술.
- 절인 오이 – 3 개
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 감자 – 3 개
- 토마토 페이스트 – 1 큰술.
- 오이 소금물 – 50 ml.
- 월계수잎 – 1개
- 검은 후추 – 5개
- 식물성 기름 – 40ml.
- 소금 - 1 작은 술.
요리 과정:
Step 1. 적당한 크기의 냄비에 뼈째 씻은 고기를 담고 물을 부어주세요.
Step 2. 불을 켜고 국물 베이스를 2시간 동안 끓입니다. 돼지고기는 뼈에서 떨어져 나오는 거품을 반드시 제거해야 합니다.
Step 3. 육수에서 고기를 건져내고 식힌 후 과육을 분리합니다.
Step 4. 시리얼을 맑은 물이 나올 때까지 씻어주고, 돼지고기가 익는 동안 찬물을 채워주세요.
5 단계. 그런 다음 시리얼에서 물을 빼내고 끓는 물과 함께 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 끓인 다음 체에 놓습니다.다시 물을 붓고 물기를 빼주세요.
6단계. 피클을 작은 입방체로 자릅니다.
Step 7. 냄비에 얇게 썬 오이를 넣고 육수 1~2국자를 붓고 부드러워질 때까지 끓입니다.
Step 8. 껍질을 벗긴 감자를 무작위로 썰어주세요.
9 단계. 감자 큐브를 끓는 국물에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
10단계. 잘게 다진 양파를 연한 갈색이 될 때까지 자주 저어주며 볶습니다.
11단계. 별도의 프라이팬에 강판 당근을 5~7분 동안 끓인 다음 강판 토마토 페이스트를 넣고 5분 더 불을 붙입니다.
Step 12. 감자와 함께 육수에 시리얼, 오이, 기타 야채를 넣고 10분간 끓입니다. 불을 끄기 5분 전에 월계수 잎, 후추, 소금으로 간을 하고 끓입니다.
13 단계. 서빙하기 전에 월계수 잎을 제거하고 수프를 제공하고 사워 크림을 추가하십시오. 많이 드세요!
느린 밥솥에 돼지고기, 진주 보리, 오이를 넣은 Rassolnik
슬로우 쿠커에 돼지고기, 진주 보리, 오이를 넣은 Rassolnik은 준비하기가 너무 쉬워서 어린이도 할 수 있습니다! 요리사에게 필요한 것은 야채 껍질을 벗기고 자르고 현대식 스토브 그릇에 붓고 고기를 넣고 물을 추가하는 것입니다. 짜잔, 풍성하고 향기로운 수프가 이미 테이블 위에 있습니다!
요리 시간 – 120분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 5-6.
재료:
- 물 - 2리터.
- 진주 보리 – ½ 큰술.
- 돼지고기 - 250g
- 절인/절인 오이 – 2개
- 감자 – 5개
- 딜 – 1 묶음.
- 월계수잎 – 1개
- 토마토 페이스트 – ½ 큰술.
- 해바라기 기름 – 3 큰술.
- 당근 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1단계. 요리를 시작하기 전(2~3시간 전) 시리얼을 찬물에 담가주세요.
2 단계."튀김" 프로그램(20분)을 시작하고 자른 고기를 뜨거운 기름에 12분 동안 볶습니다.
Step 3. 다진 고기에 갈은 오이와 당근, 잘게 다진 양파, 토마토 페이스트를 추가합니다.
Step 4. 재료를 섞고 삐 소리가 날 때까지 조리하세요.
5 단계. 씻은 시리얼과 얇게 썬 껍질을 벗긴 감자로 주성분을 보충합니다.
Step 6. 재료에 물을 채우고 찌개 모드로 90분 정도 끓여주세요.
7단계. 준비되기 몇 분 전에 피클에 소금, 월계수 잎, 다진 허브를 넣어 양념하세요.
8단계. 향기로운 접시를 테이블에 "뜨거운" 상태로 제공하고 즉시 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
돼지갈비를 곁들인 라솔니크
돼지갈비를 곁들인 라솔니크는 적당히 걸쭉하고 진한 국물이 인기다. 간단하고 저렴한 재료로 믿을 수 없을만큼 맛있고 만족스러운 수프를 만들 수 있기 때문에 이는 전혀 놀라운 일이 아니며 그 하이라이트는 피클과 진주 보리입니다.
요리 시간 – 1시간 45분
요리 시간 – 15~20분
부분 – 4.
재료:
- 돼지갈비 – 6~7개
- 진주 보리 – 4-5 큰술.
- 감자 – 2-3 개
- 절인/절인 오이 – 2개
- 당근 – 2 개
- 양파 – ½ 개
- 토마토 - 맛보기.
- 물 – 1.2-1.4 l.
- 피망 - 맛보기.
- 토마토 페이스트 – 1.5 큰술.
- 식물성 기름 - 3 큰술.
- 월계수잎 – 1개
- 채소 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 조미료 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 갈비뼈를 흐르는 물에 씻어서 뼈 사이를 잘게 썰어 냄비에 담고 물을 부어줍니다. 끓여서 불을 줄이고 1시간 동안 끓입니다. 동시에 진주 보리를 반쯤 익힐 때까지 (별도의 냄비에) 끓입니다.
2 단계.준비한 육수에 감자 큐브를 붓고 약 10분간 끓인 후 시리얼을 추가합니다.
3 단계. 시간을 낭비하지 않고 다른 모든 야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다 (토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거합니다). 식물성 기름을 데우고 각종 야채를 넣고 중간 불로 7분간 조리합니다.
4단계. 그런 다음 같은 프라이팬에 오이 슬라이스와 토마토 페이스트를 넣고 저어주며 5~7분 더 조리합니다.
Step 5. 볶은 야채를 국물에 넣습니다.
6단계. 첫 번째 요리에 소금, 좋아하는 양념, 월계수 잎을 추가하고 10분간 더 끓인 후 불을 끄세요. 다진 허브를 추가하고 서빙을 진행합니다.
7단계. 맛있게 드세요!
