수제 준비의 범위가 매우 다양하여 겨울용 수프도 준비할 수 있습니다. 피클 소스를 준비하는 이러한 준비는 주부의 삶을 훨씬 쉽게 만들고 맛있는 점심을 준비할 수 있게 해줍니다. 기사에 수집된 7가지 요리법을 사용하면 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다.
겨울용 진주 보리와 신선한 오이를 곁들인 클래식 라솔닉
Rassolnik은 가장 맛있는 첫 번째 코스 중 하나입니다. 그 준비는 상당히 번거로운 과정이므로 단순화하기 위해이 간단한 조리법을 사용하여 겨울용 피클 받침대를 감을 수 있습니다.
- 오이 1 (킬로그램)
- 토마토 750 (그램)
- 전구 양파 450 (그램)
- 당근 450 (그램)
- 진주보리 250 (그램)
- 식물성 기름 60 (밀리리터)
- 식초 9% 60 (밀리리터)
- 입자가 굵은 설탕 2 (숟가락)
- 소금 1 (숟가락)
- 물 250 (밀리리터)
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고전적인 조리법에 따라 겨울 동안 진주 보리와 신선한 오이로 피클 수프를 준비하는 방법은 무엇입니까? 진주보리를 여러 번 씻어 찬물에 담가두는 동안 다른 재료를 손질해 보세요. 오이를 씻고 작은 조각으로 자릅니다. -
토마토를 씻어서 십자형으로 자르고 끓는 물에 1분간 넣어주세요. 그런 다음 상처부터 시작하여 피부를 제거하고 믹서기에서 토마토를 자릅니다. -
양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 당근을 껍질을 벗기고 갈아주세요. -
시리얼에서 물을 배출하십시오. 준비된 모든 재료를 큰 냄비에 넣고 소금, 설탕, 식물성 기름, 물을 넣습니다. -
재료를 섞고 10~15분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 야채는 주스를 제공합니다. -
그런 다음 팬을 불에 태우고 혼합물을 끓입니다. 불을 줄이고 가끔 저어 주면서 뚜껑 아래 피클을 30분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 식초를 넣고 저어주세요. -
피클 혼합물을 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 롤을 거꾸로 뒤집어 담요로 싸서 완전히 식혀주세요. 솔기를 서늘한 곳에 보관하십시오.
많이 드세요!
겨울용 진주 보리, 신선한 오이, 토마토를 곁들인 Rassolnik
반 리터짜리 항아리에 피클을 조금씩 준비하는 것이 매우 편리합니다. 온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있는 첫 번째 코스를 빠르게 준비할 수 있는 기회는 언제나 주어집니다.
요리 시간: 90분
요리 시간: 30 분.
제공량: 6.
재료:
- 신선한 오이 – 1.5kg.
- 토마토 – 1.5kg.
- 양파 – 0.6kg.
- 당근 – 0.6kg.
- 진주 보리 – 0.25kg.
- 식물성 기름 – 375ml.
- 소금 – 1.5 큰술.
- 설탕 - 1 큰술.
- 식초 본질 - 1 큰술.
요리 과정:
1. 오이와 당근을 씻어서 껍질을 벗겨줍니다. 굵은 강판에 야채를 갈아주세요.
2.토마토와 양파를 입방체로 자릅니다. 냄비에 다진 야채를 넣고 보리를 넣고 볶습니다.
3. 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣고 섞은 후 3시간 동안 방치합니다.
4. 다음으로 팬을 불에 태우고 내용물을 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 피클을 1시간 동안 끓입니다. 조림이 끝나기 5분전에 식초액을 넣어줍니다.
5. 반 리터짜리 항아리를 씻고 소독하고 뚜껑을 끓입니다. 피클 혼합물을 병에 넣고 밀봉합니다. 솔기를 담요 아래에서 식힌 다음 서늘한 곳에 옮겨 보관하세요.
많이 드세요!
겨울용 진주 보리, 오이, 토마토, 피망을 곁들인 Rassolnik
겨울용 샐러드와 개별 야채뿐만 아니라 수프용 수제 반제품도 준비할 수 있습니다. 항아리에 담긴 맛있고 건강한 피클은 당신에게 진정한 발견이 될 것입니다. 첫 번째 요리는 항상 두껍고 풍부합니다.
요리 시간: 120분
요리 시간: 50분
제공량: 10.
재료:
- 오이 – 3kg.
- 토마토 – 1.5kg.
- 피망 – 5 개
- 양파 – 1kg.
- 당근 – 1kg.
- 진주 보리 – 0.5kg.
- 식물성 기름 – 400ml.
- 물 - 1리터.
- 소금 - 4 큰술.
- 설탕 - 3 큰술.
- 갈은 후추 – 1 큰술.
- 식초 9% – 100ml.
요리 과정:
1. 야채를 씻어주세요. 오이와 양파를 입방체로 자릅니다. 피망의 씨앗을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 당근을 갈아주세요.
2. 진주보리를 여러 물에 헹구고 끓입니다.
3. 토마토에 십자 모양으로 칼집을 낸 후 끓는 물에 1분간 넣어주세요. 그런 다음 토마토를 찬물로 헹구고 껍질을 제거하십시오. 야채를 4등분하여 믹서기에 넣고 퓌레로 만듭니다.
4.피클 준비를 시작할 수 있습니다. 팬에 식물성 기름을 붓고 가열한 다음 양파를 넣고 계속 저으면서 5-7분 동안 볶습니다. 다음으로 당근을 넣고 야채를 몇 분 더 볶습니다.
5. 그 후 냄비에 고추를 넣고 물 1 리터를 넣고 야채를 5-7 분 더 끓입니다. 그런 다음 오이를 추가하십시오.
6. 마지막에 진주보리와 토마토 덩어리를 추가합니다. 팬의 내용물을 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 약한 불에서 한 시간 동안 끓입니다.
7. 피클을 준비하는 동안 편리한 방법으로 병을 소독하고 뚜껑을 끓입니다.
8. 1시간 후 피클에 소금, 설탕, 후춧가루를 넣고 저어가며 끓인다.
9. 피클이 완성되기 몇 분 전에 식초를 넣고 저어주세요. 완성된 피클을 항아리에 넣고 말아올린 후 거꾸로 식혀줍니다. 피클은 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
많이 드세요!
진주 보리, 신선한 오이, 토마토 페이스트로 피클 수프를 요리하는 방법은 무엇입니까?
여름에는 라솔닉(Rasolnik)을 준비하고 겨울에는 맛있는 수프를 즐겨보세요. 이것은 19세기 초부터 알려진 오래된 러시아 요리입니다. 피클의 주요 특징은 기분 좋은 신맛과 두꺼운 일관성입니다.
요리 시간: 30 분.
요리 시간: 30 분.
제공량: 6.
재료:
- 신선한 오이 – 1.5kg.
- 토마토 페이스트 - 250ml.
- 물 - 1 큰술.
- 양파 – 500 gr.
- 당근 – 500gr.
- 진주 보리 – 250 gr.
- 설탕 - 2 큰술.
- 소금 – 1.5 큰술.
- 식초 - 80ml.
- 식물성 기름 – 200ml.
요리 과정:
1. 진주보리를 여러 번 헹구고 몇 시간 동안 담가둡니다.
2.그런 다음 시리얼 위에 깨끗한 물을 붓고 불에 태우고 끓여서 반쯤 익을 때까지 요리하십시오. 팬에 액체가 거의 남지 않으면 불을 끄고 뚜껑을 닫은 후 죽을 익을 때까지 놔두세요. 이렇게 하면 형태가 유지되고 부서지기 쉽습니다.
3. 야채를 씻어주세요. 굵은 강판에 당근을 갈아서 오이와 양파를 입방체로 자릅니다.
4. 팬에 식물성 기름을 붓고 가열하고 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 그런 다음 당근을 추가합니다.
6. 토마토 페이스트를 물 한 컵으로 희석하고 재료를 잘 섞습니다.
7. 센 불로 끓으면 온도를 낮추어 가끔씩 저어주면서 20분간 끓입니다.
8. 다음으로 오이, 진주보리를 넣고 섞어주세요.
9. 피클을 다시 끓여서 10분간 끓인다.
10. 그런 다음 설탕, 소금, 식초를 넣고 저어준 뒤 10분간 더 끓입니다.
11. 그런 다음 피클 혼합물을 소독된 병에 넣고 돌돌 말아주세요.
12. 병을 뒤집어서 담요로 싸서 완전히 식혀주세요. 롤을 서늘한 곳에 보관하십시오.
많이 드세요!
진주 보리를 곁들인 신선한 오이로 만든 겨울용 Rassolnik "Leningradsky"
Rassolnik "Leningradsky"는 맛이 매우 조화롭고 비율이 이상적이며 진주 보리는 부드럽고 부서지기 쉽습니다. 이 조리법에는 신선한 오이가 사용된다는 사실에도 불구하고 수프는 적당히 신맛이 나고 짠맛이납니다.
요리 시간: 80분
요리 시간: 40분
제공량: 12.
재료:
- 신선한 오이 – 3kg.
- 양파 – 1kg.
- 당근 – 1kg.
- 토마토 페이스트 – 0.5 l.
- 설탕 - 1 큰술.
- 식물성 기름 – 200ml.
- 진주 보리 – 0.5kg.
- 소금 - 4 큰술.
- 식초 9% – 100ml.
요리 과정:
1.양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 갈아줍니다. 오이를 작은 입방체로 자릅니다.
2. 진주보리를 흐르는 물에 여러 번 헹구고 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 준비된 야채를 냄비에 넣고 소금, 설탕, 식물성 기름, 토마토 페이스트를 넣습니다.
4. 팬을 불 위에 올리고 피클을 중불로 35~40분간 끓인다. 그런 다음 진주 보리를 넣고 저어주고 5분간 더 조리하세요.
5. 요리가 끝나면 식초를 부어주세요.
6. 그런 다음 피클 혼합물을 소독된 병에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 롤을 거꾸로 뒤집어 담요로 싸십시오. 병이 완전히 식으면 서늘한 곳에 보관하세요.
많이 드세요!
항아리에 보리를 넣은 자란 오이로 만든 피클 수프
자란 오이도 훌륭한 겨울 준비의 기초가 될 수 있습니다. 신선한 오이로 만든 피클 주스는 적당한 짠맛과 진한 농도를 자랑합니다. 반 리터짜리 항아리 하나면 대가족을 위한 풍성한 점심을 준비하기에 충분합니다.
요리 시간: 70분
요리 시간: 40분
제공량: 12.
재료:
- 오이 – 3kg.
- 진주 보리 – 500 gr.
- 당근 – 1kg.
- 양파 – 1kg.
- 토마토 – 1kg.
- 식물성 기름 – 0.5 큰술.
- 식초 9% - 0.5 큰술.
- 소금 - 2 큰술.
- 설탕 - 4 큰술.
요리 과정:
1. 진주보리를 흐르는 물에 여러 번 헹구고 하룻밤 동안 담가둡니다. 야채를 씻으십시오. 믹서기에서 토마토를 갈아서 오이를 입방체로 자르고 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다.
2. 먼저 토마토 퓨레를 용기에 넣고 끓입니다. 그런 다음 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣고 섞습니다.
3. 15분 후 오이를 넣고 섞은 후 센 불에서 계속 끓입니다.
4.다음으로 양파, 당근, 진주보리를 용기에 넣고 저어준 후 센 불에서 끓입니다.
5. 그런 다음 불을 중간으로 줄이고 가끔 저어주면서 피클을 25분간 조리합니다.
6. 그런 다음 식초를 넣고 저어준 후 5분간 더 조리합니다. 그런 다음 피클 혼합물을 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 솔기를 서늘한 곳에 보관하십시오.
많이 드세요!
겨울 동안 느린 밥솥에서 진주 보리로 피클을 준비하는 방법은 무엇입니까?
Rassolnik은 많은 수의 오이와 토마토로 준비되며 오이는 신선하게 섭취됩니다. 이 구성 덕분에 상당히 많은 양의 야채 주스가 방출되고 준비가 풍부한 맛과 향을 얻습니다. 그것이 만드는 수프는 단순히 맛있습니다.
요리 시간: 140분
요리 시간: 20 분.
제공량: 4.
재료:
- 진주 보리 - 5 큰술.
- 신선한 오이 – 300 gr.
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 토마토 – 300gr.
- 식물성 기름 – 20ml.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 설탕 - 0.5 티스푼.
- 식초 - 0.5 큰술.
요리 과정:
1. 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 토마토를 갈아서 퓌레로 만듭니다. 굵은 강판에 오이를 갈아주세요. 다용도 그릇에 식물성 기름과 토마토 퓨레를 붓고 오이를 넣습니다.
2. 당근 껍질을 벗겨 굵은 강판에 갈아서 그릇에 넣습니다.
3. 양파 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 후 나머지 재료를 추가합니다.
4. 진주보리는 미리 씻어서 찬물에 불려 놓아야 합니다. 시리얼에서 물을 빼내고 다용도 그릇에 넣으세요.
5. 소금, 설탕을 넣고 재료를 섞은 후 다용도 뚜껑을 닫고 "스튜" 모드를 선택한 다음 타이머를 2시간으로 설정합니다.
6. 프로그램 종료 약 10~15분 전에 식초를 붓고 저어줍니다.
7.시밍병을 미리 씻어서 소독하고 뚜껑을 삶아주세요. 뜨거운 피클 혼합물을 병에 넣고 뚜껑을 닫은 후 식힌 후 서늘한 방에 보관하세요.
많이 드세요!
