Leningradsky classic rassolnik은 대가족 저녁 식사를 위한 훌륭한 요리입니다. 뜨거운 제품은 믿을 수 없을만큼 만족스럽고 풍부하며 향기로운 것으로 나타났습니다. 집에서 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 이를 위해 사진과 함께 5가지 단계별 조리법으로 구성된 생생한 요리 선택을 기록해 두세요. 자신과 사랑하는 사람을 대하십시오!
진주 보리를 곁들인 Leningradsky rassolnik - 고전적인 요리법
진주 보리를 곁들인 Leningradsky rassolnik은 가족 저녁 식사 테이블을 이상적으로 보완할 고전적인 요리법입니다. 이 뜨거운 요리는 엄청나게 만족스럽고 향긋하며 맛이 풍부합니다. 집에서 입증된 단계별 레시피를 꼭 참고하세요!
- 진주보리 30 (그램)
- 감자 300 (그램)
- 당근 1 (것들)
- 전구 양파 1 (것들)
- 부추 20 (그램)
- 오이 피클 60 (그램)
- 오이피클 ⅓ (안경)
- 소금 맛
- 갈은 후추 맛
- 월계수잎 1 (것들)
- 식물성 기름 20 (밀리리터)
- 국물의 경우:
- 뼈에 쇠고기 700 gr. (과육 300g + 뼈 400g)
- 물 2.5 (리터)
-
고전적인 Leningrad rassolnik은 준비가 매우 간단합니다. 먼저 쇠고기 육수를 준비합니다. 시간을 절약하려면 미리 수행하는 것이 좋습니다.뼈를 살짝 구운 오븐(180도, 20분)에서 약 3시간 정도 삶는다. 그런 다음 쇠고기 펄프를 국물에 넣고 한 시간 더 끓인 다음 주기적으로 거품을 걷어냅니다. 그런 다음 국물을 무명천으로 3겹으로 걸러냅니다. -
수프 준비를 시작합시다. 진주 보리를 물에 잘 헹구고 쇠고기 국물이 끓는 냄비에 넣습니다. -
당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. -
두 종류의 양파를 고리 모양이나 4등분 모양으로 자릅니다. -
부드러워질 때까지 양파와 당근을 식물성 기름에 끓입니다. -
감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 시리얼 요리 시간은 40 분이므로 진주 보리를 요리 한 후 20 분 후에 국물에 담급니다. -
절인 오이를 얇게 자릅니다. -
가열된 프라이팬에 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 내용물과 함께 냄비에 옮깁니다. -
오이 피클을 준비물에 붓습니다. 10분 정도 끓인 후 소금, 후추를 넣어주세요. -
준비하기 5분 전에 월계수 잎과 삶은 쇠고기 조각을 피클에 추가합니다. -
고전적인 요리법에 따라 진주 보리를 곁들인 Leningrad rassolnik이 준비되었습니다. 접시에 붓고 사워 크림을 추가하고 검은 빵과 함께 제공하세요!
토마토 페이스트를 곁들인 Leningradsky rassolnik
토마토 페이스트를 곁들인 Leningradsky rassolnik은 매우 맛있고 만족스럽고 맛이 풍부합니다. 대가족의 저녁 식사를 위한 완벽한 솔루션입니다. 사진과 함께 입증된 단계별 레시피를 사용하여 영양가 있는 홈메이드 수프를 만들어보세요. 자신과 사랑하는 사람을 대하십시오!
조리시간 – 1시간 40분
조리시간 – 30분
인분 - 8
재료:
- 진주 보리 – 150 gr.
- 감자 – 300gr.
- 뼈있는 닭고기 – 400 gr.
- 양파 – 200 gr.
- 절인 오이 – 200 gr.
- 토마토 페이스트 – 200ml.
- 식물성 기름 – 50ml.
- 소금 - 2 작은 술.
- 딜 - 맛보기.
- 베이 리프 – 2 개
- 사워 크림 - 서빙 용.
요리 과정:
Step 1. 닭을 잘 씻어서 큰 냄비에 물을 부어주세요. 우리는 그것을 스토브 위에 올려 놓았습니다.
Step 2. 조리 과정에서 거품을 조심스럽게 제거하면서 닭육수를 준비합니다.
3 단계. 준비물에 소금을 추가하고 부드러워질 때까지 약한 불에서 40분간 계속 조리합니다.
Step 4. 다음으로 완성된 육수를 체에 걸러냅니다. 닭고기를 꺼내서 뼈와 껍질을 분리한 후 작은 조각으로 자릅니다.
Step 5. 진주보리와 물을 1:3 비율로 붓고 액체가 증발할 때까지 조리합니다.
6 단계. 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
7 단계. 양파를 식물성 기름에 넣고 계속 저으면서 약 10분간 볶습니다. 그런 다음 토마토 페이스트를 추가하고 몇 분 더 섞고 끓입니다.
8 단계. 피클을 작은 입방체로 자릅니다.
Step 9. 오이 조각 위에 물을 붓고 끓여서 5분간 조리하세요.
10 단계. 국물을 다시 스토브에 올려 놓습니다. 끓여서 잘게 썬 감자를 넣으십시오.
11 단계. 다음으로 식힌 닭고기 조각을 보냅니다. 15분 동안 요리하세요.
12 단계. 수프에 튀긴 양파와 토마토 페이스트를 추가합니다.
Step 13. 삶은 피클을 옮겨주세요.
Step 14. 국물을 끓인 후 삶은 진주보리를 넣어주세요.
Step 15. 국물에 소금을 넣어 맛을 보세요. 베이 리프와 다진 딜을 추가합니다. 약한 불로 15분 동안 끓인 후 가스레인지를 꺼주세요.
16단계. 토마토 페이스트를 곁들인 밝고 풍성한 레닌그라드 라솔닉이 준비되었습니다. 접시에 붓고 사워 크림을 얹어 서빙합니다.
Rassolnik Leningradsky와 닭고기
닭고기를 곁들인 Leningradsky rassolnik은 가족 저녁 식사 테이블을 이상적으로 보완할 간단한 요리 아이디어입니다.식욕을 돋우는 뜨거운 요리는 믿을 수 없을 정도로 만족스럽고 향긋하며 맛이 풍부합니다. 집에서 입증된 단계별 레시피를 꼭 참고하세요!
조리시간 – 1시간 20분
조리시간 – 20분
인분 - 6
재료:
- 진주 보리 – 70 gr.
- 감자 – 4개
- 뼈에 닭고기 – 1 PC.
- 절인 오이 – 4 개
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 식물성 기름 – 1 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 수프 양념-맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 토마토 페이스트 – 1 큰술.
요리 과정:
Step 1. 뼈에 붙은 닭고기 조각에 물을 채워 불에 올려주세요. 끓인 후 국물에 소금을 뿌리고 후추를 뿌릴 수 있습니다. 그런 다음 고기가 적당한 불로 익을 때까지 요리합니다.
Step 2. 이때 다른 재료를 준비해주세요. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.
Step 3. 일정량의 보리를 잘 씻어서 준비한 닭육수에 담궈주세요. 시리얼이 부드러워질 때까지 요리하세요. 닭고기 조각을 제거하고 식혀주세요.
4 단계. 당근 껍질을 벗기고 헹구고 갈아줍니다.
5 단계. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 팬에 야채를 넣습니다.
6단계. 피클을 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 또한 그것들을 전체 질량에 추가합니다.
Step 7. 식물성 기름과 토마토 페이스트를 섞어 수프에 담그세요. 여기에 맛보기 위해 다진 식힌 고기와 양념도 보내드립니다. 8-10 분 동안 요리하고 스토브를 끄고 잠시 동안 접시를 끓이십시오.
8단계. 닭고기를 곁들인 풍부한 레닌그라드 라솔닉이 준비되었습니다. 접시에 담아서 맛있게 드시면 됩니다. 많이 드세요!
쇠고기를 곁들인 Rassolnik Leningradsky
쇠고기를 곁들인 Leningradsky rassolnik은 엄청나게 맛있고 만족스럽고 맛이 밝습니다.대가족 저녁 식사를 위한 좋은 아이디어입니다. 사진과 함께 입증된 단계별 레시피를 사용하여 영양가 있는 홈메이드 수프를 만들어보세요. 자신과 사랑하는 사람을 대하십시오!
조리시간 – 1시간 40분
조리시간 – 30분
인분 - 4
재료:
- 진주 보리 – 30 gr.
- 감자 – 3 개
- 쇠고기 – 250gr.
- 국물 - 2 리터.
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 절인 오이 – 3 개
- 토마토 페이스트 – 1 큰술.
- 오이 소금물 – 70 ml.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 베이 리프 – 1 개
- 식물성 기름 – 2 큰술.
요리 과정:
1단계. 목록에서 필요한 제품을 준비합니다. 야채는 미리 껍질을 벗기고 씻어도 됩니다. 쇠고기를 물에 넣고 국물이 나올 때까지 끓인 후 식혀주세요.
Step 2. 식힌 쇠고기를 잘게 썬다.
3단계. 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 준비된 육수에 넣고 약 15분간 끓입니다.
4 단계. 지정된 시간 후에 진주 보리를 수프에 추가합니다 (원하는 경우 쌀로 대체할 수도 있음). 접시에 소금과 후추를 뿌리고 월계수 잎을 추가한 다음 모든 것을 함께 10분 동안 요리합니다.
Step 5. 양파는 잘게 썰고 당근은 갈아주세요.
6단계. 피클을 작은 입방체로 자릅니다.
7단계. 양파와 당근을 식물성 기름에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 토마토 페이스트, 피클, 소금물로 야채를 보충합니다. 약 5분 동안 저어주고 끓입니다.
8단계. 로스팅한 음식을 팬으로 옮깁니다. 여기에 다진 고기도 보내드립니다. 그런 다음 피클을 10분 동안 요리합니다.
9 단계. 쇠고기를 곁들인 풍성하고 풍부한 레닌그라드 라솔니크가 준비되었습니다. 그릇에 담아 맛있게 즐겨보세요!
신장이 있는 레닌그라드 스타일의 라솔니크
신장을 곁들인 레닌그라드 스타일의 라솔니크는 풍성하고 맛있는 점심을 위한 오리지널 홈메이드 요리입니다. 내장이 들어간 풍부한 수프는 누구에게도 무관심하지 않습니다. 그리고 그것을 준비하는 것은 어렵지 않을 것입니다. 우리가 선택한 검증된 단계별 레시피를 기록해 두세요.
조리시간 – 4시간
조리시간 – 30분
인분 - 8
재료:
- 돼지 고기 양지머리 – 500 gr.
- 물 – 5리터.
- 쇠고기 신장 – 1kg.
- 양파 – 3 개
- 당근 – 3 개
- 절인 오이 – 200 gr.
- 감자 – 0.5kg.
- 파슬리 또는 셀러리 뿌리 – 100 gr.
- 토마토 페이스트 – 1 큰술.
- 진주 보리 – 200 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 베이 리프 – 1 개
- 딜 - 맛보기.
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
Step 1. 먼저 육수를 준비합니다. 양지머리에 찬물을 채웁니다. 양파, 당근, 셀러리 뿌리를 추가합니다. 끓인 다음 완전히 익을 때까지 요리하고 정기적으로 거품을 걷어냅니다.
Step 2. 이때 쇠고기 신장을 준비한다. 철저히 씻고 필름과 지방을 제거한 다음 3 시간 동안 물에 담가서 주기적으로 물을 바꿔야합니다. 그런 다음 5분 동안 끓인 후 새 물을 추가하고 부드러워질 때까지 요리합니다.
Step 3. 진주보리를 씻어서 완전히 익을 때까지 끓입니다.
Step 4. 절인 오이를 얇게 썰어주세요.
Step 5. 오이 빨대를 끓인 후 소량의 물에 5분간 삶아주세요.
6 단계. 남은 야채를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
7단계. 모든 재료를 준비합니다. 양파, 셀러리 뿌리, 당근을 잘게 자릅니다. 필요한 양의 토마토 페이스트를 측정하십시오. 삶은 진주보리를 깊은 그릇에 담습니다.
8 단계. 당근과 셀러리를 볶은 다음 토마토 페이스트를 추가합니다. 몇 분 동안 저어 끓입니다.
9단계별도로 다진 양파를 부드러워질 때까지 볶습니다.
Step 10. 감자를 썰어서 육수에 넣어주세요. 20분 정도 끓인 후 야채를 모두 넣어주세요. 다음은 진주 보리와 신장입니다. 모든 것에 소금을 뿌리고 후추를 뿌리고 허브와 월계수 잎을 추가하십시오. 5분간 끓여서 우려냅니다.
11 단계. 신장이 포함된 밝고 식욕을 돋우는 Leningrad rassolnik이 준비되었습니다. 당신은 시도 할 수 있습니다!
