오븐의 케 피어 케이크 - 푹신하고 부드럽고 간단한 베이킹. 맛과 크기가 다르며(둘 다 작은 것, 실리콘 틀에 구운 것, 큰 것) 컵케이크는 푹신하고 통풍이 잘 되며 달콤하고 향긋합니다. 컵케이크에는 기본 레시피에서 제시하는 재료 외에도 럼, 으깬 초콜릿, 말린 과일 등을 첨가해 맛을 높이는 경우가 많다. 상상력을 발휘하고 즐겁게 달콤한 걸작을 만들어보세요!
실리콘 몰드에 담긴 무성한 케피어 케이크 - 단계별 레시피
이 레시피를 사용하면 견과류와 오렌지 향이 들어간 실리콘 틀로 아름답고 작은 머핀을 쉽게 만들 수 있습니다. 그리고 일부 컵케이크에는 놀라움을 숨길 수 있습니다. 신선한 체리, 냉동 체리 또는 통조림 체리로 만든 전체 베리입니다. 원한다면 구운 음식에 계피나 바닐라로 맛을 더해 보세요.
- 케피어 250 (밀리리터)
- 입자가 굵은 설탕 150 (그램)
- 소금 1 꼬집다
- 밀가루 300 (그램)
- 닭고기 달걀 1 (것들)
- 베이킹 소다 2 (작은술)
- 견과류 1 유리 (아무거나)
- 오렌지 향 1 큰스푼 (슬라이드 포함)
- 식물성 기름 6 (숟가락)
- 시나몬 선택 과목
- 바닐린 선택 과목
- 체리 (씨없는) 선택 사항
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오븐에서 케피르로 무성한 컵케이크를 굽는 방법은 무엇인가요? 실온으로 데운 케피어를 큰 그릇에 부은 다음 소다를 첨가합니다. 케 피어가 너무 신맛이 나지 않으면 식초로 소다를 약간 식힐 수 있습니다. -
별도의 그릇에 계란을 치고 식물성 기름과 섞은 다음 잘 섞은 다음 케 피어에 추가합니다. 거기에 설탕, 약간의 소금, 체로 쳐진 밀가루를 넣고 털이나 숟가락으로 잘 섞습니다. 반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 같습니다. -
견과류 커널 (모든 견과류)을 미리 자르고 바닐라 및 (또는) 계피와 함께 반죽에 넣고 잘 섞습니다. -
틀에 기름을 바르면 실리콘 틀과 금속 틀 모두에서 컵케이크를 구울 수 있습니다. 다음으로 반죽을 두 부분으로 나눌 수 있으며 그 중 하나에는 한 숟가락의 오렌지 향이 추가됩니다. 반죽을 틀에 나누어 2/3 정도 채우세요. 제스트 없이 반죽에 체리를 넣고 딸기 위에 반죽을 조금 부어주세요. -
예열된 오븐에서 180도 온도로 컵케이크를 굽습니다. 굽는 시간은 20분 정도. 컵케이크가 노릇노릇하게 익으면 이쑤시개로 찔러서 말려야 컵케이크가 완전히 익은 것입니다. -
완성된 푹신한 케피어 머핀을 틀에서 약간 식힌 후 접시에 담고 완전히 식으면 슈가파우더를 뿌립니다.
많이 드세요!
오븐에 건포도를 넣은 무성하고 부드러운 케피어 케이크
건포도를 듬뿍 넣은 간단하고 클래식한 컵케이크 레시피를 소개합니다.이 달콤한 페이스트리는 간단하게 준비되었지만 맛은 놀랍습니다! 건포도 팬이 아니라면 다른 말린 과일로 바꾸고 작은 조각으로 자릅니다 : 말린 살구, 무화과, 자두.
재료:
- 버터 – 200gr.
- 프리미엄 밀가루 - 300-400 gr.
- 케피어 – 300ml.
- 계란 – 3개
- 설탕 – 200gr. 아니면 맛보기로.
- 건포도 – 150-200 gr.
- 소다 - 1 작은 술. 슬라이드로.
- 바닐린 - 맛보기.
요리 과정:
1. 건포도는 미리 씻어서 딱딱해지면 끓는 물에 10~15분 정도 담가서 잘 말려주세요.
2. 부드러워진 버터를 설탕과 함께 그릇에 넣고 갈아주세요. 믹서를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
3. 버터와 설탕에 달걀을 하나씩 넣고 믹서로 휘핑하거나 매번 휘핑해 주세요. 마지막으로 혼합물을 조금 치십시오.
4. 따뜻한 케피어에 소다를 넣고 잘 저어줍니다. 소다가 완전히 꺼지도록 식초를 조금 더할 수도 있습니다.
5. 반죽에 건포도를 넣고 섞어주세요.
6. 맛을 내기 위해 바닐린(또는 바닐라 설탕)과 밀가루를 반죽에 조금씩 첨가하고 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다. 그건 그렇고, 밀가루가 조금 더 필요할 수 있습니다. 반죽은 두껍고 숟가락에서 흘러 내리지 않아야합니다.
7. 두껍고 덩어리가 없는 반죽을 버터를 바른 틀에 조심스럽게 넣습니다.
8. 오븐을 180도로 예열하고 케이크를 45~50분 정도 굽는다. (정확한 시간은 오븐이 굽는 정도에 따라 조절하세요.)
9. 40~45분 후 성냥이나 나무꼬치로 컵케이크를 찔러서 건조되면 베이킹 준비 완료! 베이킹이 끝난 후 케이크가 약간 깨져도 놀라지 마세요. 아무 문제가 없습니다.
10. 케이크가 약간 식으면 틀에서 꺼내어 슈가파우더를 뿌린 후 차나 커피와 함께 냅니다.
많이 드세요!
케피어를 곁들인 초콜릿 컵케이크 - 맛있는 레시피!
이 조리법에 따라 케 피어를 곁들인 섬세한 초콜릿 케이크는 놀랍습니다. 푹신하고 통풍이 잘되며 잘 구워지고 단 것을 무관심하게 만들지 않습니다! 그런데 원한다면 여기에 건포도나 견과류를 추가할 수 있습니다. 버터 대신 마가린을 사용하는 경우 팜유를 사용하지 않고 베이킹에 적합한 천연 버터만을 사용하세요.
재료:
- 버터 또는 마가린 – 200 gr.
- 프리미엄 밀가루 - 300 gr.
- 케피어 – 400ml.
- 계란 – 2개
- 설탕 – 200gr.
- 코코아 - 4 큰술.
- 소다 - 1 작은 술. 슬라이드로.
- 바닐린 - 맛보기.
요리 과정:
1. 계란을 반죽 반죽에 적합한 조리 용기에 넣고 설탕과 마가린 또는 버터 조각을 추가합니다(이미 부드러워야 함).
2. 믹서로 부드러워질 때까지 모든 것을 치십시오.
3. 따뜻한 케피어에 소다를 넣고 식초로 살짝 식힐 수 있습니다. 케피어를 반죽 혼합물에 붓고 잘 섞습니다.
4. 반죽에 천연 코코아 파우더를 넣고 섞어주세요.
5. 그런 다음 밀가루를 조금씩 첨가하고 항상 저어 주면서 숟가락에서 흘러 나오는 반죽이 아주 어려워집니다.
6. 기름을 두른 팬에 180도 예열된 오븐에 넣고 나무꼬치나 성냥으로 익었는지 확인하면서 케이크를 45분 정도 구워주세요.
7. 완성된 초콜릿 케이크는 노릇노릇하게 잘 구워지고 위에 작은 틈이 생기도록 덮어야 합니다.
8. 식힌 초코 케이크 위에 슈가파우더를 뿌리거나 녹인 초콜릿을 부어주세요.
많이 드세요!
바나나 케 피어 케이크의 단계별 조리법
부드러운 바나나 머핀을 구우려면 가장 잘 익은 과일만 선택하세요. 가장 달콤하고 달라붙지 않으며 냄새도 아주 좋기 때문입니다.또한 일반 바나나가 아닌 미니 바나나가 있으면 2개가 아닌 4-5개를 섭취해야 하지만 케이크에 설탕의 절반을 추가해야 한다는 점을 명심하세요. 매우 달콤한 !
재료:
- 바나나 - 2개
- 버터 – 70gr.
- 밀가루 - 250gr.
- 케피어 – 150ml.
- 설탕 - 100g
- 계란 – 2개
- 베이킹 파우더 – 10 gr.
- 칼 끝에 소금이 묻어있습니다.
요리 과정:
1. 버터를 그릇에 담아 가스레인지나 전자레인지에 넣고 액체가 될 때까지 녹입니다.
2. 바나나 1개를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 믹서를 사용하여 두 번째 바나나를 퓌레로 바꾸고 케피어를 추가합니다.
4. 별도로 거품이 생길 때까지 소금과 설탕으로 계란을 치십시오 (계란은 차갑고 그러면 더 쉬울 것입니다).
5. 풀어둔 계란에 녹인 버터와 바나나-케피어 혼합물을 넣고 잘 섞어주세요.
6. 밀가루를 체쳐 반죽에 넣고 베이킹파우더를 넣어주세요.
7. 반죽이 뭉치지 않게 잘 반죽해주세요.
8. 바나나를 넣고 잘게 썬다.
9. 베이킹 접시에 버터를 바르고 빵가루를 뿌립니다. 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고 식물성 기름을 바를 수 있습니다.
10. 팬에 반죽을 부어주세요. 완성되면 바나나 케이크가 3cm정도 부풀어오른다는 점 참고해주세요.
11. 180~190도로 예열된 오븐에서 케이크를 구워 완성됩니다. 오븐 기능에 따라 45~60분 정도 소요됩니다.
12. 40~45분 후, 케이크에 나무막대를 찔러서 완전히 건조되면 완성된 케이크를 꺼내 살짝 식혀주세요.
13. 바나나케이크는 식혀서 슈가파우더를 뿌려서 먹어도 맛있습니다.
많이 드세요!
케피어를 곁들인 무성한 레몬 케이크
푹신하고 매우 부드럽고 믿을 수 없을 정도로 향기로운 레몬 케이크, 두꺼운 레몬 글레이즈를 뿌렸습니다. 이것은 과장하지 않고 아래 레시피를 사용하면 준비할 수 있는 왕실 간식입니다. 프로스팅을 만들고 싶지 않다면 케이크에 슈가파우더를 뿌려주세요. 맛을 향상시키기 위해 컵케이크에 설탕에 절인 감귤류를 추가할 수 있습니다.
재료:
테스트를 위해:
- 프리미엄 밀가루 – 2 큰술. (각 240ml).
- 케 피어 – 1 큰술.
- 설탕 - 1 큰술.
- 소금 - 1 꼬집.
- 닭고기 달걀 – 3 개
- 버터 – 100gr.
- 베이킹파우더 - 1.5티스푼
- 제스트(Zest) – 레몬 1개부터.
유약의 경우:
- 레몬 주스 – 3-4 큰술.
- 가루 설탕 - 150-200 gr.
요리 과정:
1. 그릇에 식힌 계란을 약간의 소금과 설탕을 넣고 푹신하고 가벼워질 때까지 치십시오.
2. 테이블 위에 올려 부드럽게 만든 후, 버터를 별도의 용기에 담아 믹서로 살짝 풀어줍니다.
3. 버터에 케피어를 넣고 다시 휘핑합니다.
4. 반죽재료를 모두 넣고 섞어주세요.
5. 다음으로 반죽에 베이킹파우더와 밀가루를 넣고 조금씩 섞어줍니다.
6. 반죽을 덩어리 없이 치대는데, 농도는 매우 걸쭉한 사워 크림입니다. 반죽은 숟가락이나 거품기, 믹서로 반죽할 수 있습니다.
7. 가는 강판을 사용하여 레몬 1개의 껍질을 제거하고 과육에서 즙을 짜냅니다.
8. 반죽에 제스트를 넣고 숟가락으로 잘 섞어주세요. 설탕에 절인 과일 조각을 추가하려면 지금 추가하세요.
9. 베이킹 접시에 버터를 바르고 으깬 빵가루를 조금 뿌린 후 반죽을 펴고 그 위에 펴주세요. 실리콘 몰드에 빵가루를 뿌릴 필요는 없습니다.
10. 예열된 오븐에서 케이크를 180도 구워주세요. 베이킹 시간 – 40-45분 (오븐에 따라 더 짧거나 더 길어질 수 있음).
11. 나무꼬치로 케이크가 잘 익었는지 확인해주세요.
12.약간 식힌 케이크를 와이어 랙에 놓고 식혀주세요.
13. 이 동안 체로 쳐낸 슈가파우더와 레몬 1개의 걸러낸 즙을 섞어 레몬 글레이즈를 만듭니다.
14. 식힌 케이크 위에 레몬슈가 글레이즈를 붓고 굳으면 구운 음식을 담아낸다.
많이 드세요!
케피어를 곁들인 푹신한 얼룩말 케이크
케피어로 만든 "얼룩말" 케이크는 자르면 매우 독창적인 모양을 갖고 있으며, 아프리카 얼룩말의 줄무늬 피부와 비슷하여 이름이 붙여졌습니다. 이 케이크는 하나의 큰 팬이나 작은 실리콘 또는 금속 틀에서 구울 수 있습니다. 케이크 재료가 가장 간단해서 주부라면 누구나 만들 수 있어요!
재료:
- 버터 – 100gr.
- 코코아 - 3 큰술. 슬라이드가 없습니다.
- 케 피어 – 1 큰술. (250ml).
- 바닐린 - 맛보기.
- 닭고기 달걀 – 2 개
- 베이킹파우더 - 2티스푼
- 밀가루 – 250g.
- 설탕 – 200gr.
- 소금 - 꼬집음.
요리 과정:
1. 녹인 버터를 그릇에 담아 액체가 될 때까지 식힙니다.
2. 버터에 설탕, 약간의 소금, 약간의 바닐린을 넣고 거품기로 잘 치십시오.
3. 계란을 넣고 다시 잘 풀어주세요.
4. 다음으로 따뜻한 케피어를 반죽에 추가합니다.
5. 밀가루를 체쳐 반죽에 조금씩 넣어준 뒤 베이킹파우더를 넣어주세요.
6. 반죽을 덩어리지지 않게 반죽한 후, 용기 2개에 균등하게 부어주세요.
7. 한쪽에 코코아를 넣고 섞어주세요.
8. 기름칠한 케이크 팬에 연한 반죽과 진한 반죽 2큰술을 번갈아가며 모두 부어줍니다. 형태에 따라 반죽이 서로 혼합되어 아름답고 복잡한 패턴을 만듭니다.
9. 180-190도로 예열된 오븐에서 얼룩말 케이크를 굽습니다. 굽는 시간은 틀과 오븐의 크기에 따라 45분에서 1시간입니다.
10.나무 꼬치로 케이크의 준비 상태를 확인하세요. 구운 케이크에서 건조된 상태로 나옵니다.
11. 케이크가 식으면 설탕 아이싱을 붓거나 슈거파우더를 뿌리거나 두꺼운 크림을 위에 발라주세요.
많이 드세요!
케피어를 곁들인 간단하고 맛있는 두부 케이크
케피어로 만든 커드 케이크는 다른 케이크보다 촉촉하면서도 매우 부드럽습니다. 바닐린을 향료로 사용하고 맛을 위해 설탕에 절인 과일, 건포도 또는 초콜릿 조각을 추가할 수 있습니다. 커드 케이크는 가족과 함께 티 파티를 즐기기에 좋은 과자입니다!
재료:
- 코티지 치즈 – 200 gr.
- 케피어 – 100ml.
- 프리미엄 밀가루 – 350 gr.
- 설탕 – 150gr.
- 소금 - 꼬집음.
- 계란 – 3개
- 바닐라 설탕 – 1 봉지.
- 버터 – 150gr.
- 베이킹파우더 - 2티스푼
요리 과정:
1. 너무 젖지 않고 오히려 건조한 코티지 치즈를 섭취하십시오. 그릇에 넣으세요.
2. 설탕, 바닐라 설탕(또는 바닐린), 소금 약간을 넣고 섞는다.
3. 따뜻하지만 뜨겁지 않은 케 피어와 계란을 추가하고 믹서로 모든 것을 치십시오.
4. 버터는 미리 완전히 녹인 후 식혀주세요.
5. 식힌 버터를 케이크 혼합물에 넣고 잘 섞어주세요.
6. 체쳐둔 밀가루와 베이킹파우더를 조금씩 넣고 덩어리가 생기지 않도록 반죽을 잘 섞어주세요.
7. 설탕에 절인 과일이나 향료 첨가물을 넣고 저어줍니다.
8. 기름칠한 케이크 팬에 반죽을 채워주세요. 틀이 금속으로 만들어진 경우 베이킹 페이퍼를 깔아 놓을 수 있습니다.
9. 180-190도 이하의 온도에서 오븐의 케 피어에 코티지 치즈와 함께 케이크를 굽고 시간은 45-55 분이며 나무 꼬치로 준비 상태를 확인합니다.
10. 개별 틀에 담긴 작은 컵케이크를 25~30분 동안 굽습니다.
11. 식힌 케이크에 슈가파우더를 뿌리고 차와 함께 낸다.
많이 드세요!
양질의 거친 밀가루 케이크 - 단계별 조리법
케 피어 반죽을 곁들인 양질의 거친 밀가루 케이크는 맛있는 수제 차 케이크를 만드는 또 다른 조리법입니다. 특히 초콜릿 칩, 설탕에 절인 과일, 말린 과일, 신선한 과일 조각 또는 딸기를 반죽에 추가하는 경우. 아니면 양질의 거친 밀가루로 간단한 케이크를 구울 수도 있는데, 그것도 아주 잘 될 것입니다!
재료:
- 케피어 – 1잔(240-250ml).
- 바닐라 설탕 – 10 gr.
- 베이킹파우더 - 1.5티스푼
- 칼 끝에 소금이 묻어있습니다.
- 버터 – 60gr.
- 프리미엄 밀가루 - 100gr.
- 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술.
- 설탕 – 150gr.
- 계란 – 2개
요리 과정:
1. 먼저 세몰리나를 케피르에 부풀게 합니다. 시리얼을 케피르에 붓고 저어준 후 뚜껑이 있는 그릇에 담아 테이블 위에 올려 놓습니다.
2. 한 시간 후 믹서로 부드러운 버터를 설탕과 소금 한 꼬집으로 치고 바닐라 설탕 (또는 맛에 따라 바닐린)을 추가합니다.
3. 계란을 하나씩 넣어가며 믹서로 풀어주세요.
4. 그 후 부풀어 오른 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 베이킹 파우더를 반죽에 넣고 조심스럽게 반죽을 섞습니다.
5. 생 반죽은 중간 두께여야 하며 숟가락에서 자유롭게 흘러내려야 합니다.
6. 원한다면 이제 반죽에 충전재를 추가하여 나중에 만들 컵케이크에 풍미를 더하세요.
7. 반죽을 기름칠된 틀(또는 큰 틀 하나)에 부어서 2/3 정도 채웁니다.
8. 오븐은 이미 180~190도로 예열되어 있어야 합니다. 베이킹 시간 – 30분 이상(모두 몰드의 크기와 오븐의 성능에 따라 다름)
9. 나무꼬치로 컵케이크가 잘 익었는지 확인하세요.
10. 식힌 머핀에 양질의 거친 밀가루와 가루 설탕을 뿌리고 차, 커피 또는 과일 설탕에 절인 과일과 함께 먹습니다.
많이 드세요!
간단한 사과 케이크 레시피
특이한 수제 컵케이크를 먹고 싶다면 사과와 계피를 곁들인 컵케이크를 구워보세요.이 페이스트리는 전통적인 사과 파이와 약간 비슷하지만 맛이 훨씬 더 좋습니다! 완성되면 사과 머핀은 매우 부드럽고, 내부는 약간 촉촉하며, 위에는 맛있는 크러스트가 있습니다.
재료:
- 사과 – 2개
- 계란 – 2 개
- 케 피어 – 1 큰술.
- 밀가루 - 1 큰술.
- 설탕 - 2/3 큰술.
- 소금 - 1 꼬집.
- 식물성 기름 – 100ml.
- 베이킹파우더 - 1티스푼
- 계피 - 1 티스푼.
- 레몬 향 – 1 티스푼.
- 레몬 주스 - 1 큰술.
요리 과정:
1. 깨끗한 레몬에서 필요한 양의 껍질을 갈아서 즙을 짜냅니다.
2. 믹서를 사용하여 설탕과 식힌 계란을 흰색의 두꺼운 거품이 될 때까지 치십시오.
3. 풀어 놓은 계란, 무취 식물성 기름 또는 같은 양의 녹이고 식힌 버터, 풍미 및 소금을 케 피어에 추가합니다. 부드러워 질 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오.
4. 밀가루를 미리 체쳐둔 뒤 반죽에 넣고 풀어둔 계란이 떨어지지 않도록 가볍게 가볍게 치대주세요.
5. 반죽에 넣고 풀어서 다시 반죽하면 완성된 반죽은 걸쭉한 사워 크림처럼 보일 것입니다.
6. 남은 것은 사과 조각과 계피를 반죽에 넣고 다시 섞는 것입니다.
7. 케이크 팬(또는 작은 팬)에 기름을 바르고 반죽을 붓습니다. 팬이 위로 올라가지 않도록 채워 케이크가 오븐에서 부풀어오를 공간을 확보합니다.
8. 오븐에 따라 사과 케이크를 180~190도에서 35~40분 동안 굽습니다. 케이크가 잘 구워지지 않으면 온도를 200도까지 올려주세요.
9. 완성된 케이크를 떨어지지 않도록 전원을 끄고 닫은 오븐에 15분 동안 그대로 두세요.
10. 식힌 케이크를 접시에 옮기고 슈가파우더를 뿌리거나 설탕 아이싱 위에 부어주세요.
많이 드세요!
