클래식 케이크를 위한 오븐의 무성한 스펀지 케이크

고전적인 요리법에 따라 케이크 용 오븐에 넣은 푹신한 스펀지 케이크는 모든 주부의 꿈입니다. 간단한 레시피를 사용하면 집에서 축하할 빵을 쉽게 준비할 수 있습니다. 우리가 수집한 10가지 다양한 레시피 중에서 귀하가 가장 좋아할 레시피를 찾으세요.

케피어 케이크를 위한 무성한 클래식 스펀지 케이크

푹신한 케피어 스펀지 케이크는 디저트의 기본이 되거나 차와 함께 간식으로 먹을 수 있으며 그 자체로도 맛있습니다.

1. 
   고전적인 조리법에 따라 오븐에서 푹신한 스펀지 케이크를 굽는 방법은 무엇입니까? 계란은 실온에 보관해야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요.믹서를 사용하여 계란을 깊은 그릇에 넣고 덩어리가 연한 크림색이 될 때까지 푹신한 거품이 형성 될 때까지 치십시오. 그런 다음 계속 치면서 계란 혼합물에 설탕을 조금씩 첨가하십시오. 소금과 바닐라를 조금 넣으십시오.
2. 
   케피어는 실온에 있어야 합니다. 케피어를 계란 혼합물과 섞으세요.
3. 
   밀가루를 체로 걸러 내고 소다와 베이킹 파우더를 넣고 섞습니다. 반죽에 밀가루를 조금씩 넣고 다시 섞으면 반죽이 다공성이고 통풍이 잘됩니다.
4. 
   베이킹 접시에 버터를 바르고 반죽을 채운 다음 오븐에 넣으세요. 180도에서 35~40분간 굽습니다. 마른 나무 이쑤시개로 케이크를 뚫어 케이크의 준비 상태를 확인합니다. 스펀지 케이크를 사용하여 케이크를 만들 계획이 없다면 여전히 매우 뜨거울 때 표면에 가루 설탕을 뿌리고 식힌 다음 손님을 차에 초대하십시오.

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공기가 잘 통하는 스펀지 케이크를 우유로 굽는 방법?

공기가 잘 통하는 스펀지 케이크를 만드는 방법을 배우고 싶다면 우유로 요리하는 것이 이 디저트를 굽는 실험을 시작하는 좋은 방법이 될 것입니다. 상당히 간단하고 간단한 요리법.

재료:

• 닭고기 달걀 – 3 개
• 우유 – 120ml.
• 버터 – 50-70 gr.
• 바닐린 – 1gr.
• 설탕 – 150gr.
• 밀가루 - 150-170 gr.
• 소금 - 꼬집음.
• 베이킹파우더 - 1티스푼

요리 과정:

1. 먼저 계란을 믹서로 풀어주세요. 흰자와 노른자를 분리할 필요가 없습니다. 양이 두 배가 될 때까지 휘저은 다음 설탕을 조금씩 첨가하고 계속 휘두르면 질량이 매우 가벼워집니다.

2. 밀가루를 체쳐 소금, 베이킹파우더와 섞은 뒤 계란 혼합물과 섞어주세요.

삼.작은 냄비에 우유를 붓고 작은 조각으로 자른 버터를 넣고 계속 저어주고이 덩어리를 끓입니다. 뜨겁지만 끓지 않는 크림 같은 우유 혼합물을 반죽에 붓고 부드러워질 때까지 즉시 저어줍니다.

4. 틀에 기름을 바르거나 양피지로 덮고 반죽을 부어주세요. 오븐 온도를 180 도로 설정하고 비스킷을 30-35 분 동안 넣으십시오. 완성된 스펀지 케이크는 식혀서 홈메이드 케이크나 페이스트리를 만들 수 있습니다.

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사워 크림으로 스펀지 케이크를 만드는 단계별 레시피

흰자와 노른자를 분리할 필요가 없는 또 다른 조리법입니다. 사워 크림을 곁들인 스펀지 케이크는 매우 푹신할뿐만 아니라 약간 촉촉하고 육즙이 많습니다.

재료:

• 닭고기 달걀 – 4 개
• 사워 크림 지방 함량 20% - 100gr.
• 밀가루 - 250 gr.
• 바닐린 – 2gr.
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 설탕 – 200gr.
• 소금 - 꼬집음.

요리 과정:

1. 조리할 때까지 필요한 재료는 미리 냉장고에서 꺼내어 실온 상태가 되도록 합니다.

2. 믹서를 사용하여 달걀, 소금, 설탕, 바닐린을 균질하고 가벼운 덩어리가 될 때까지 치십시오. 이 작업은 약 10-15분 정도 소요됩니다.

3. 달걀 덩어리에 사워 크림을 넣고 달걀이 가라 앉지 않도록 20 초 이상 치십시오.

4. 체로 쳐진 밀가루를 베이킹 파우더와 섞은 다음 달걀에 조금씩 넣고 부드러워질 때까지 가볍게 섞으세요. 비스킷 반죽이 완성됩니다.

5. 베이킹 접시에 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 후 반죽을 옮겨 오븐에 넣으세요. 180도에서 30~40분간 굽습니다. 완성된 수제 스펀지 케이크에 차용 잼을 곁들여 보세요.

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맛있는 수제 초콜릿 케이크

초콜릿 스펀지 케이크는 그 자체로 훌륭한 디저트입니다. 평일, 공휴일 모두 좋습니다.

재료:

• 프리미엄 밀가루 - 300 gr.
• 코코아 - 5 큰술.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 소다 - 1 작은 술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 반죽용 베이킹파우더 – 1티스푼.
• 우유 – 200ml.
• 물 – 200ml.
• 해바라기 기름 – 60 gr.

요리 과정:

1. 밀가루, 코코아, 소다, 베이킹 파우더를 별도의 용기에 붓고 섞습니다.

2. 덩어리가 두 배가 될 때까지 믹서로 계란을 치고 점차적으로 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 계속 치면 설탕이 완전히 녹습니다.

3. 계란 덩어리에 우유와 식물성 기름을 붓고 섞습니다.

4. 모든 재료를 합치고 잘 섞은 후 믹서를 사용할 수 있습니다.

5. 물을 끓여서 즉시 반죽에 붓고 저어주면 밀가루가 끓기 시작합니다.

6. 베이킹 페이퍼로 팬을 덮으세요. 반죽을 틀에 붓고 오븐에 넣고 180도에서 45-50분 동안 굽습니다. 이쑤시개를 사용하여 비스킷의 준비 상태를 확인하십시오. 완성된 비스킷은 식을 때까지 문을 열어둔 채로 오븐에 넣어두세요. 케이크가 높으면 두 부분으로 자르고 중간에 크림이나 잼을 뿌릴 수 있습니다.

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오븐에서 쉬폰 스펀지 케이크 레시피

시폰 스펀지 케이크를 만들기 위해서는 흰자를 따로 휘핑하여 볼륨감 있는 거품을 만드는데, 휘핑된 흰자에 들어 있는 공기 덕분에 스펀지 케이크가 가벼운 질감을 갖게 됩니다. 이 스펀지 케이크는 클래식 케이크만큼 빨리 굳거나 건조되지 않습니다.

재료:

• 닭고기 달걀 – 7 개
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 물 – 70gr.
• 밀가루 - 2 큰술.
• 과립 설탕 – 1.5 큰술.
• 반죽용 베이킹 파우더 – 2-3 tsp.
• 소금 - 1 작은 술.
• 바닐린 또는 바닐라 설탕 - 1팩.

요리 과정:

1. 완전히 건조된 용기에 흰자를 넣어주세요. 흰자와 노른자를 분리하세요. 별도로 믹서로 흰색을 치면 질량이 여러 번 증가하고 조밀하고 통풍이 잘되어야합니다.

2. 노른자를 설탕 절반, 따뜻한 물, 해바라기유와 함께 섞습니다. 휘핑한 흰자 1/3을 붓고 천천히 섞으세요.

3. 밀가루, 남은 설탕, 바닐라 설탕, 베이킹파우더, 소금도 따로 섞어주세요. 이 모든 것을 노른자와 흰자의 혼합물에 붓고 부드러워질 때까지 조심스럽게 천천히 저어줍니다. 그런 다음 결과 반죽을 나머지 단백질 덩어리와 결합하고 시계 방향으로 원을 그리며 섞습니다.

4. 베이킹 팬에 유산지를 깔고 반죽을 넣은 후 오븐에서 180도 굽습니다. 베이킹 시간 – 40-50분. 스펀지 케이크가 완전히 식은 후 케이크 만들기를 시작합니다.

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레모네이드 케이크용 스펀지 케이크를 굽는 방법은 무엇입니까?

푹신하고 탄력 있는 스펀지 케이크의 비밀은 매우 흥미롭고 예측할 수 없는 성분인 레모네이드에 있습니다. 반죽이 잘 부풀고 모양이 유지되도록 하는 것은 바로 기포입니다.

재료:

• 프리미엄 밀가루 – 3 큰술.
• 레모네이드 – 1 큰술.
• 닭고기 달걀 – 4 개
• 설탕 - 1.5 큰술.
• 바닐라 설탕 또는 바닐린 – 10 gr.
• 정제된 해바라기유 – 1큰술.
• 반죽용 베이킹파우더 - 10g.

요리 과정:

1. 밀가루와 베이킹파우더를 체쳐주세요.

2. 별도의 그릇에 계란, 바닐라, 설탕을 넣고 섞습니다. 부피는 2~3배 증가해야 하며, 알의 색깔은 거의 흰색이 되어야 합니다.

3. 풀어놓은 달걀에 오일을 조금씩 첨가한 뒤, 레모네이드를 넣고 원을 그리듯 천천히 섞어줍니다.

4.반죽에 밀가루를 작은 부분으로 나누어 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

5. 틀에 기름을 바르고 반죽을 붓습니다. 비스킷을 오븐에서 180도에서 40분간 굽고 나무 꼬치로 준비 상태를 확인하세요. 우리의 진미를 오븐에서 식힌 다음 잘라서 차용 잼, 견과류 또는 초콜릿 스프레드와 함께 제공하십시오.

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사과와 함께 오븐에 넣은 클래식 푹신한 스펀지 케이크

이 간단한 레시피는 샬롯을 연상시키지만 맛은 더욱 세련되고 섬세합니다. 계피와 사과는 접시에 가족을 테이블 주위로 빠르게 모을 수 있는 매혹적인 향기를 선사합니다.

재료:

• 작은 새콤달콤 사과 – 5개
• 프리미엄 밀가루 – 200-250 gr.
• 닭고기 달걀 – 5개
• 설탕 – 200gr.
• 바닐린 또는 바닐라 설탕 - 맛보기.
• 계피 가루 - 맛보기.
• 버터 – 1 큰술.

요리 과정:

1. 사과 껍질을 벗기고 가지와 심을 제거한 후 대략 같은 두께로 썰어 그릇에 담고 계피를 뿌린다.

2. 반죽에 산소가 채워지기 위해서는 밀가루를 체에 걸러내야 합니다.

3. 노른자와 흰자를 분리해 주세요. 계란을 넣는 용기는 건조하고 깨끗해야 합니다. 두꺼운 거품이 형성될 때까지 흰자와 설탕을 따로 치십시오. 그릇을 기울였을 때 단백질 혼합물이 흘러나오지 않고 제자리에 남아 있으면 올바른 결과를 얻은 것입니다. 그런 다음 믹서 작업을 중단하지 않고 휘핑 된 흰색에 노른자를 하나씩 추가하기 시작합니다.

4. 반죽에 밀가루를 조금씩 넣어가며 계속 낮은 속도로 치대주세요. 반죽의 농도는 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다.

5.베이킹 접시에 버터를 바르고 반죽을 붓고 반죽 위에 사과를 놓으십시오. 한 방향, 원으로 할 수 있습니다. 우리는 오븐에서 35-40 분 동안 180도에서 사과와 함께 디저트를 굽습니다. 뜨거운 비스킷에 가루 설탕을 뿌리고 식을 때까지 기다리십시오.

많이 드세요!

잼을 곁들인 스펀지 케이크를 만드는 매우 맛있고 간단한 레시피입니다.

겨울에는 준비물과 롤을 기억해야 할 때입니다. 우리 각자는 두 병의 잼을 저장해 두었을 것입니다. 물론 비스킷은 매우 맛있지만 잼을 곁들인 비스킷은 더욱 맛있습니다.

재료:

• 액체 일관성의 씨없는 잼 - 250-300 g.
• 해바라기 기름 – 50ml.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 프리미엄 밀가루 - 250 gr.
• 설탕 – 200gr.
• 반죽용 베이킹파우더 - 10g.
• 바닐린 - 맛보기.
• 소다 - 0.5 tsp.

요리 과정:

1. 잼에서 큰 베리를 선택하고 액체 부분을 소다와 섞어 따로 보관합니다.

2. 계란을 별도의 그릇에 넣고 설탕을 넣고 믹서로 치거나 덩어리가 하얗게 변하고 부피가 커질 때까지 휘젓습니다.

3. 풀어놓은 계란에 식물성 기름과 잼을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

4. 밀가루와 베이킹 파우더를 체로 쳐 반죽에 조금씩 넣고 덩어리가 생기지 않도록 가볍게 섞습니다.

많이 드세요!

계란을 넣지 않고 맛있는 스펀지 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까?

많은 사람들은 스펀지 케이크를 만드는 것을 많은 수의 계란을 사용하고 노동 집약적인 요리 과정과 연관시킵니다. 우리는 이 신화를 깨뜨릴 준비가 되어 있으며 계란을 사용하지 않고 섬세한 스펀지 케이크를 맛보실 수 있도록 제안합니다.

재료:

• 프리미엄 밀가루 - 350-400 gr.
• 모든 지방 함량의 우유 - 1 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 소다 - 1 작은 술.
• 식초 – 1 큰술.
• 해바라기 기름 – 1 큰술.

요리 과정:

1. 그릇에 우유를 붓고 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

2. 밀가루를 체에 걸러 우유가 담긴 용기에 직접 담아도 됩니다. 부드럽게 섞고 식초를 곁들인 소다를 넣으십시오. 덩어리가 부서지기 어려운 경우 믹서를 사용하여 부드러워질 때까지 반죽을 치십시오.

3. 베이킹 팬에 기름을 바르고 반죽을 부어주세요. 오븐을 180도까지 예열하고 반죽이 담긴 팬을 35-40분 동안 놓아두세요. 나무 꼬치로 비스킷의 준비 상태를 확인하며, 케이크를 뚫을 때 반죽이 달라붙지 않아야 합니다. 완성된 스펀지 케이크를 틀에서 꺼내어 식힌 후 좋아하는 잼, 크림, 연유 등을 원하는 대로 섞어보세요.

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오븐에 있는 육즙이 풍부한 두부 비스킷

코티지 치즈가 들어간 디저트는 항상 매우 맛있습니다. 두부 비스킷은 맛과 일관성 측면에서 고전적인 비스킷과 근본적으로 다릅니다.

재료:

• 바닐라 설탕 또는 바닐린 – 10 gr.
• 버터 – 150gr.
• 반죽용 베이킹파우더 – 1티스푼.
• 소금 - 1 꼬집.
• 프리미엄 밀가루 - 450-500 gr.
• 사워 크림 – 150 gr.
• 설탕 - 350-400 gr.
• 닭고기 달걀 – 5개
• 코티지 치즈 – 500 gr.

요리 과정:

1. 사워 크림, 계란 3개, 설탕 절반, 버터, 소금을 별도의 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

2. 체친 밀가루와 베이킹파우더를 반죽에 넣고 잘 섞어주세요.

3. 고운 코티지 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 남은 설탕과 계란을 섞는다. 그런 다음 두 덩어리를 결합하고 잘 섞습니다.

4. 베이킹 접시의 모든 면에 기름을 바르고 반죽을 옮겨 오븐에 넣으세요.오븐 온도를 170도로 설정하고 비스킷 요리 시간은 40-50분입니다. 완성된 케이크에 견과류나 참깨를 뿌리고 비스킷과 함께 말린 과일을 곁들여 보세요.

많이 드세요!