푹신한 스펀지 케이크는 완성 된 제과 제품의 구조, 맛 및 외관이 좌우되는 수제 디저트의 기초입니다. 맛있는 디저트를 만들고 맛볼 때 불쾌한 순간을 피하려면 검증된 레시피만 사용해야 합니다. 이렇게 하면 스펀지 케이크가 절대 굳거나 구워지지 않은 상태로 유지됩니다. 따라서 이 기사의 레시피를 선택하면 케이크를 망치는 일은 없을 것입니다! 귀하에게 적합한 옵션을 선택하고 시작해보세요!
집에서 간단하고 푹신한 케이크 스펀지 케이크
누구나 집에서 간단하고 푹신한 케이크용 스펀지 케이크를 만들 수 있으며, 제과점에서 디저트를 사는 것을 영원히 잊을 수 있습니다! 요리를 위해서는 모든 주방에서 지속적으로 사용할 수 있는 구성 요소가 필요합니다. 시작해 보세요!
- 닭고기 달걀 5
- 밀가루 1 (안경)
- 입자가 굵은 설탕 1 (안경)
- 바닐린 1.5 (그램)
- 버터 20 (그램)
-
케이크용 푹신한 스펀지 케이크는 집에서 오븐으로 아주 쉽게 만들 수 있습니다.먼저, 분할 링의 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔고 버터 조각으로 코팅하세요. -
계란을 깊은 용기에 넣고 과립 설탕 전체를 붓습니다. -
우리는 믹서로 무장하고 10 분 동안 최대 속도로 재료를 치십시오. -
미리 체로 쳐진 밀가루와 바닐린을 결과 거품에 붓습니다. -
거품기 속도를 낮은 속도로 켜고 재료를 섞습니다. -
내화성 금형에 조성물을 붓습니다. -
처음 10분 동안 비스킷을 180도에서 굽고, 온도를 160도로 낮추고 25-30분 더 굽습니다. 푹신한 스폰지 케이크가 준비되었습니다! 시원하고 맛이 좋습니다. 많이 드세요!
오븐에 넣은 클래식 초콜릿 스펀지 케이크
이 클래식 구운 초콜릿 스펀지 케이크는 단 5가지 재료로 만들어지며 항상 믿을 수 없을 만큼 크고 푹신합니다! 준비하기 위해 흰자와 노른자를 분리하고 특정 순서로 구성 요소를 섞을 필요조차 없습니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 1.
재료:
- 계란 – 3개
- 과립 설탕 - 140 gr.
- 밀가루 – 120 gr.
- 코코아 가루 – 20 gr.
- 베이킹파우더 - 1티스푼
요리 과정:
Step 1. 믹서를 이용해 굵은 설탕과 달걀을 거품으로 휘핑해 주세요.
2단계. 건조 재료(베이킹 파우더, 밀가루, 코코아 파우더)를 추가합니다.
3 단계. 부드럽고 균질해질 때까지 숟가락으로 섞습니다.
4단계. 양피지를 깐 스프링폼 팬에 반죽을 붓습니다.
5단계. 180도에서 45분 동안 간식을 준비합니다. 식힌 다음 접시에서 꺼냅니다.
6단계. 차를 즐겨보세요!
우유가 들어간 풍성하고 바람이 잘 통하는 스펀지 케이크
우유로 만든 푹신하고 통풍이 잘되는 스펀지 케이크는 제과계의 고전이며, 이를 바탕으로 모두가 좋아하는 수많은 케이크가 준비됩니다. 진미가 빨리 구워지더라도 안정화되는 데는 여전히 시간이 필요합니다(약 6시간).
요리 시간 – 6시간 30분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 6.
재료:
- 계란 – 4 개
- 우유 – 150ml.
- 버터 – 80gr.
- 과립 설탕 - 180 gr.
- 밀가루 - 220 gr.
- 베이킹 파우더 – 10g.
- 바닐라 설탕 – 8 gr.
- 소금 – ¼ 티스푼.
요리 과정:
1단계. 과정을 시작하기 전에 접시를 준비합니다. 분할 링의 바닥을 호일로 덮고 가장자리를 바깥쪽 측면으로 잡습니다. 평평한 베이킹 시트에 틀을 놓습니다.
Step 2. 계란을 접시에 깨뜨린 후 두 종류의 설탕과 소금을 넣고 거품이 날 때까지 휘젓고 믹서의 속도를 점차 높입니다.
3 단계. 계란 덩어리가 두꺼워지고 거품의 흔적이 남습니다. 일반적으로 이 단계는 약 10분 정도 소요됩니다.
4 단계. 밀가루를 베이킹 파우더와 섞고 실리콘 주걱으로 위에서 아래로 작업하면서 건조한 혼합물을 공기 덩어리에 점차적으로 첨가합니다.
Step 5. 동시에 냄비에 버터와 우유를 데워주세요.
Step 6. 2~3단계에 걸쳐 반죽에 유액을 부어 넣고 재료들을 섞기만 하며 오랫동안 섞지 마세요.
Step 7. 반죽을 틀에 붓고 170도로 예열된 오븐에 넣으세요. 처음 20~25분 동안은 문을 열지 않습니다.
Step 8. 오븐에 굽는 총 시간은 약 40분 정도 입니다. 나무꼬치로 준비 상태를 확인하세요. 금형에서 직접 냉각하십시오.
9단계. 식힌 후 칼날을 벽을 따라 움직여 제거합니다. 비스킷을 접착 필름으로 싸서 냉장고 선반에 4~6시간 동안 놓아두세요.
10단계시간이 지나면 케이크 모양을 만들기 시작합니다. 많이 드세요!
홈메이드 케이크용 사워 크림을 곁들인 스펀지 케이크
홈메이드 케이크용 사워 크림을 곁들인 스펀지 케이크는 모든 종류의 크림, 베리, 과일과 완벽하게 어울립니다. 따라서 그러한 베이스를 굽기로 결정했다면 제과 제품은 한 조각이라도 시도하는 모든 사람에게 진정한 기쁨을 선사할 것입니다!
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 1.
재료:
- 사워 크림 – 100 gr.
- 계란 – 4 개
- 밀가루 - 250gr.
- 과립 설탕 - 200 gr.
- 소다 – ¼ tsp.
- 바닐린 – 1.5g.
요리 과정:
1단계. 깊은 용기에 설탕과 계란을 넣고 푹신한 거품이 생길 때까지 휘젓습니다.
2 단계. 거품기를 사용하여 사워 크림, 소다, 바닐린, 밀가루를 조심스럽게 섞습니다.
Step 3. 반죽을 스프링폼 팬에 붓고 180도에서 40~50분간 굽습니다.
Step 4. 비스킷을 완전히 식힌 후 내열 접시에서 조심스럽게 꺼냅니다.
Step 5. 케이크를 잘라서 좋아하는 케이크를 준비하세요. 많이 드세요!
쉬폰 스펀지 케이크 만드는 법?
쉬폰 스펀지 케이크 만드는 법? 확실히 모든 요리사는 부드러움과 다공성 질감에 놀랐던 이 요리의 "예술 작품"에 대해 한 번 이상 들었습니다. 그리고 이 레시피를 주의 깊게 읽은 후 권장 사항을 따르면 물론 쉽게 반복할 수 있습니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 – 15~20분
부분 – 6.
재료:
- 밀가루 – 140gr.
- 계란 – 4 개
- 과립 설탕 - 110 gr.
- 베이킹 파우더 – 7 gr.
- 우유 – 65ml.
- 식물성 기름 – 45ml.
- 바닐린 – 1.5g.
- 소금 – ¼ 티스푼.
요리 과정:
1 단계. 밀가루, 바닐린, 베이킹 파우더 혼합물을 체로 쳐서 면이 높은 그릇에 담습니다.
2 단계.계란을 깨고 흰자와 노른자를 건조하고 깨끗한 다른 접시에 나누어 담습니다.
3 단계. 침지 블렌더 한 잔에 식물성 기름과 우유를 첨가하여 노른자를 부드러워질 때까지 치십시오.
4 단계. 흰자에 소금을 뿌리고 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 믹서로 치십시오.
5 단계. 단백질 덩어리에 설탕을 붓고 밀도가 높고 안정된 덩어리가 될 때까지 거품기로 계속 작업합니다.
6 단계. 노른자 혼합물을 그릇에 넣고 휘핑한 흰자위 3테이블스푼을 조심스럽게 추가하고 약간의 건조 혼합물을 섞어 추가합니다. 부드러워질 때까지 반죽합니다.
7 단계. 흰자와 밀가루 혼합물을 번갈아가며 재료를 섞고, 매번 주걱으로 가볍게 저어줍니다.
Step 8. 반죽을 틀에 붓고 170도에서 30분 동안 요리하며 꼬치로 준비 상태를 확인합니다.
Step 9. 뜨거운 비스킷을 틀에 뒤집어서 완전히 식힐 때까지 와이어 랙에 올려 놓은 후 꺼내세요.
10단계. 요리하고 즐겨보세요!
홈메이드 코티지 치즈 케이크
홈메이드 코티지 치즈 비스킷은 말 그대로 입에서 녹는 놀랍도록 촉촉하고 부드러운 페이스트리입니다. 이 진미의 주요 특징은 구성에 계란이 많이 들어 있다는 것인데, 계란은 흰자와 노른자로 나누어져 있으며, 각 구성 요소는 따로 두드린 다음 조심스럽게 섞어야 합니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 5-6.
재료:
- 코티지 치즈 – 300 gr.
- 계란 – 6 개
- 우유 – 150ml.
- 과립 설탕 - 100 gr.
- 밀가루 – 60 gr.
- 옥수수 전분 – 30 gr.
- 레몬 주스 - 1 큰술.
- 바닐라 설탕 - 1 작은 술.
- 레몬 - ½ PC.
- 소금 - 1 꼬집.
요리 과정:
Step 1. 음식 세트를 준비하세요.
2 단계.안정적인 봉우리가 형성될 때까지 믹서로 달걀 흰자를 고속으로 휘젓고 점차적으로 과립 설탕을 추가합니다.
3 단계. 코티지 치즈, 노른자, 우유, 레몬 주스, 바닐라 설탕을 다른 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 수중 블렌더로 치십시오.
4단계. 구성은 덩어리 하나 없이 완전히 균질해야 합니다.
5 단계. 레몬 반 개의 껍질을 저어주고 체로 쳐진 밀가루와 전분의 혼합물을 점차적으로 첨가하면서 저속으로 작업합니다.
Step 6. 흰자를 조금씩 넣어가며 실리콘 주걱으로 가볍게 저어주세요.
7단계. 분할 링의 바닥을 호일로 덮고 다른 틀에 넣습니다. 준비된 반죽을 분할 링에 붓고 수평을 맞추고 끓는 물을 아래쪽 틀에 붓고 "구조"를 오븐에 넣고 160도까지 가열하고 60-70 분 동안 시간을 보냅니다.
8단계. 구운 음식은 문을 살짝 열어둔 채 오븐에서 바로 식혀주세요.
Step 9. 섬세한 스펀지 케이크를 틀에서 꺼내서 맛보세요. 많이 드세요!
오븐에 담긴 무성한 꿀 스펀지 케이크
오븐에 담긴 풍성한 꿀 스펀지 케이크는 다이어트 중이라도 거부할 수 없는 부드러운 식감과 진하고 밝은 맛으로 여러분을 즐겁게 놀라게 할 맛있는 디저트입니다! 이 비스킷은 케이크로 완벽하게 자르고 다양한 크림과 조화를 이룹니다.
요리 시간 - 1 시간
요리 시간 – 15~20분
부분 – 1.
재료:
- 계란 – 5개
- 과립 설탕 - 120 gr.
- 밀가루 – 150gr.
- 여보 – 3 큰술.
- 소다 - 1 작은 술.
요리 과정:
Step 1. 냄비에 필요한 양의 꿀을 넣고 가열한 후 베이킹 소다를 부어 세게 저어줍니다. 덩어리가 거품이 나고 하얗게 변하는 순간 버너에서 꺼냅니다.
2 단계. 꿀 혼합물을 식히고 그 동안 믹서로 달걀 흰자를 치십시오.
3단계.거품기 작업을 계속하면서 알갱이 설탕의 절반을 붓고 모양을 완벽하게 유지하는 촘촘한 봉우리를 만듭니다.
4 단계. 달콤한 결정이 완전히 녹을 때까지 남은 설탕을 노른자와 함께 치십시오.
5 단계. 흰자의 1/3을 노른자 혼합물에 넣고 부드럽게 움직이면서 아래에서 위로 접습니다(주걱이나 숟가락 사용).
6 단계. 혼합물에 꿀과 소다의 세 번째 부분을 추가합니다.
7 단계. 구성을 번갈아 가며 통풍이 잘되는 반죽을 반죽합니다.
8 단계. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 대략 4번에 걸쳐 점차적으로 추가합니다.
9 단계. 틀 바닥을 베이킹 페이퍼로 덮고 혼합물을 180도로 예열된 오븐에 옮깁니다.
10 단계. 꼬챙이로 익었는지 확인하면서 약 30분 동안 요리합니다. 꼬치로 베이킹 중앙을 뚫고, 디저트가 준비되면 꼬치는 건조한 상태로 유지됩니다.
Step 11. 폼을 스탠드에 거꾸로 놓고 시간이 있으면 4~8시간 정도 그대로 놓아두세요.
12단계. 다음으로, 비스킷을 틀에서 꺼내어 쇼트케이크로 자릅니다. 많이 드세요!
오븐에 맛있는 당근 케이크
오븐에 넣은 맛있는 당근 스펀지 케이크는 베이킹 과정에서도 집안을 가득 채우는 탁월한 맛과 기분 좋은 향기를 지닌 디저트입니다. 당근은 진미에 특별한 "열정"을 부여합니다. 꼭 시도해 보세요!
요리 시간 – 40분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 6.
재료:
- 계란 – 2개
- 과립 설탕 - 180 gr.
- 당근 – 180gr.
- 소다 – 5 gr.
- 밀가루 - 180gr.
- 식초 – 15ml.
- 해바라기 기름 – 30ml.
- 바닐린 – 1gr.
요리 과정:
Step 1. 밀가루를 고운 체에 두번 체쳐주세요. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 오븐을 180도 온도로 예열하기 시작합니다.
2 단계.깨끗하고 건조한 그릇에 계란을 넣고 믹서로 하얗고 푹신해질 때까지 잘 섞습니다(7~10분).
3단계. 계란 혼합물에 식초로 식힌 소다를 첨가합니다.
4 단계. 다음으로 밀가루, 식물성 기름, 껍질을 벗기고 갈아 놓은 당근, 설탕, 바닐린을 반죽에 넣고 잘 섞습니다.
5단계. 혼합물을 실리콘 몰드나 분할 링에 붓습니다. 25분 동안 굽고 오븐에서 문을 살짝 열어 식힙니다.
6 단계. 디저트를 조각으로 자르고 향기로운 차와 함께 제공합니다. 많이 드세요!
푹신하고 촉촉한 스펀지케이크
발효유 제품, 즉 케피르로 만든 푹신하고 촉촉한 스펀지 케이크는 모든 종류의 크림, 과일 또는 베리가 보충된 다양한 제과 제품의 이상적인 기초입니다. 이 케이크를 만들고 나면 이 레시피를 여러 번 다시 보게 될 것입니다!
요리 시간 – 1시간 30분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 6.
재료:
- 밀가루 – 300gr.
- 케피어 – 220ml.
- 과립 설탕 - 200 gr.
- 식물성 기름 – 80ml.
- 계란 – 3개
- 코코아 가루 - 1 큰술.
- 베이킹파우더 - 1티스푼
- 소다 – ½ tsp.
- 소금 – ½ tsp.
- 버터 – 5gr.
요리 과정:
1 단계. 요리를 시작하기 전에 밀가루, 케 피어, 닭고기 달걀을 체로 치고 먼저 냉장고에서 꺼냅니다. 이러한 구성 요소는 실온에 있어야하기 때문입니다.
2 단계. 체로 쳐진 밀가루에 소다, 베이킹 파우더, 코코아 파우더를 섞습니다.
3단계. 별도의 용기에 계란을 5~7분 동안 휘젓고 굵은 설탕을 넣고 걸쭉해질 때까지 계속 휘젓습니다.
4단계. 케피어와 식물성 기름을 달걀-설탕 혼합물에 붓고 표면에 거품이 생길 때까지 저어줍니다.
5단계.밀가루 혼합물을 추가하고 부드러워질 때까지 중간 믹서 속도로 섞습니다. 따뜻한 곳에 5분간 놓아두세요.
6단계. 분할 링(하단)을 호일로 정렬하고 측면도 바깥쪽으로 감습니다. 녹인 버터로 틀의 내벽을 코팅합니다.
Step 7. 반죽을 그릇에 붓고 주걱으로 수평을 맞춘 후 호일로 덮어주세요. 180도에서 60분간 조리합니다. 열처리가 끝나면 5분간 방치한 후 링에서 꺼내어 완전히 식힌다.
Step 8. 결과뿐만 아니라 과정도 준비하고 즐기세요!
커스터드 스펀지 케이크
커스터드 스펀지 케이크는 다양한 디저트를 준비하기 위한 간단하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 베이스입니다. 하지만 귀찮게 하고 싶지 않다면 이 디저트는 첨가물 없이 그 자체로 좋습니다! 버터와 바닐린은 비스킷에 놀라운 맛과 향을 선사합니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 1.
재료:
- 계란 – 4 개
- 과립 설탕 - 230 gr.
- 밀가루 - 230 gr.
- 버터 – 80gr.
- 우유 – 160ml.
- 소다 – ¼ tsp.
- 바닐린 – 1gr.
요리 과정:
Step 1. 계란을 그릇에 깨뜨려 설탕을 넣고 믹서로 거품이 날 때까지 휘핑하세요.
2 단계. 동시에 냄비에 버터와 우유를 넣고 끓여서 불을 끄십시오.
3 단계. 버터 혼합물과 밀가루, 소다, 바닐라를 풀어 놓은 달걀에 한 번에 하나씩 조금씩 첨가합니다. 우리는 통풍이 잘되는 일관성을 유지하면서 한 방향으로 털을 사용하여 작업합니다.
Step 4. 반죽을 틀에 붓고 180도에서 45~60분간 굽습니다.
5단계. 차를 즐겨보세요!
