프라이팬에 양질의 거친 밀가루와 코티지 치즈를 곁들인 무성한 치즈 케이크는 맛있고 간단한 아침 식사 요리입니다. 코티지 치즈 팬케이크 요리법만큼 주부가 있지만 모두가 푹신하고 부드러워지는 것은 아닙니다. 내부에는 양질의 거친 밀가루를 사용하는 것이 가장 좋으며 밀가루보다 훨씬 맛있습니다. 아래 제시된 레시피에서 맛있는 코티지 치즈 팬케이크를 만드는 모든 비결을 찾을 수 있으며, 취향에 맞는 옵션을 선택할 수도 있습니다.
프라이팬에 양질의 거친 밀가루와 코티지 치즈를 곁들인 치즈 케이크의 고전적인 조리법
클래식 치즈 케이크는 매우 건조하고 지방이 많은 코티지 치즈를 기반으로 준비되며 양질의 거친 밀가루를 첨가하여 덩어리를 유지하고 계란, 설탕, 과일, 말린 딸기 등의 다양한 감미료를 넣습니다. 프라이팬에 치즈케이크를 담으면 오븐에 굽는 것보다 더 편리하고 빠릅니다.
- 코티지 치즈 9% 500 (그램)
- 양질의 거친 밀가루 3 (숟가락)
- 입자가 굵은 설탕 3 (숟가락)
- 소금 1 꼬집다
- 닭고기 달걀 2 (것들)
- 사워 크림 25% 2 (숟가락)
- 밀가루 3 큰스푼 + 뼈 제거용
- 식물성 기름 튀김용
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고전적인 조리법에 따라 프라이팬에 양질의 거친 밀가루와 코티지 치즈를 곁들인 푹신한 치즈 케이크를 요리하는 방법은 무엇입니까? 코티지 치즈를 포크로 으깨세요. 거기에 설탕과 약간의 소금을 넣으십시오. -
계란을 저어 첨가하십시오. -
모든 것을 다시 잘 섞으십시오. 혼합물에 사워 크림을 첨가하십시오. -
혼합물이 합쳐질 때까지 저어주고 세몰리나를 첨가합니다. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 과도한 수분을 흡수하도록 혼합물을 10 분 동안 그대로 두십시오. -
반죽에 3 큰술을 체로 치십시오. 엘. 밀가루와 섞는다. -
치즈 케이크를 만들기 전에 손을 찬물에 적시고 반죽의 작은 부분을 떼어 공 모양으로 만듭니다. 각 치즈 케이크를 밀가루로 굴린 후 마지막으로 손바닥으로 양쪽을 가볍게 짜서 두꺼운 케이크를 만듭니다. -
넓은 프라이팬에 무취 식물성 기름을 가열합니다. 열을 줄이세요. 프라이팬에 치즈 케이크를 넣고 한쪽이 갈색이 될 때까지 볶습니다. -
치즈 케이크를 반대쪽으로 뒤집고 팬을 뚜껑으로 덮고 몇 분 더 볶습니다. -
두꺼운 종이 타월로 접시를 덮으십시오. -
종이가 과도한 기름을 흡수하도록 치즈 케이크를 그 위에 놓습니다. -
양질의 양질의 거친 밀가루를 곁들인 클래식 코티지 치즈 팬케이크를 제공하세요. 또한 사워 크림, 잼 또는 삶은 농축 우유를 제공하십시오.
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직접 만든 코티지 치즈로 만든 푹신한 치즈케이크
직접 만든 코티지 치즈는 크림 같은 맛이 나고 상대적으로 과도한 수분이 부족합니다. 매우 지방이 많고 영양가가 높습니다. 계절 박람회나 농부로부터 이러한 코티지 치즈를 구입하여 진짜 향긋하고 푹신한 치즈케이크를 준비할 수 있습니다.
조리 시간: 25분
분량: 5.
재료:
- 지방 함량이 9-10% 이상인 수제 코티지 치즈 - 500g;
- 닭고기 달걀 C2 - 1개 + 노른자;
- 과립 설탕 – 3 큰술. 엘. 슬라이드로;
- 전 지방 사워 크림 – 1.5 큰술. 엘.;
- 양질의 거친 밀가루 - 3 큰술. 엘.;
- 밀가루 – 3-4 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
1. 체나 소쿠리에 4겹으로 접은 거즈를 깔고 거기에 코티지 치즈를 놓고 거즈 가장자리로 덮은 다음 코티지 치즈 위에 접시를 올려 무거운 하중을 가합니다. 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.
2. 코티지 치즈의 무게를 달아 고운 체에 문질러 주세요. 푹신해질 때까지 알갱이 설탕을 넣은 털로 계란과 노른자를 치십시오. 사워 크림을 넣고 저어주세요. 두부 덩어리를 계란 혼합물과 섞고 양질의 거친 밀가루를 추가하고 침지 블렌더로 모든 것을 퓌레로 만들거나 푸드 프로세서에서 치십시오. 반죽을 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
3. 두부 반죽을 약 40g 정도 떼어내고 한 덩어리씩 동그랗게 빚어 밀가루로 굴린다. 마지막으로 각 공을 편평하게 펴서 두꺼운 둥근 퍽을 만듭니다. 모든 치즈케이크에 밀가루를 다시 뿌립니다.
4. 직경이 큰 프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 끓는 기름에 치즈케이크를 넣고 적당한 불로 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 빵 껍질이 나타난 후에 만 치즈 케이크를 뒤집을 수 있습니다. 그렇지 않으면 부서 질 수 있습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 내용물을 약 5분간 살짝 끓입니다.
5. 완성된 두부 치즈케이크를 신선한 베리와 진하고 걸쭉한 사워 크림 한 그릇과 함께 뜨겁게 제공하세요.
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양질의 거친 밀가루와 건포도를 곁들인 맛있는 코티지 치즈 팬케이크
어린이를 위한 훌륭한 아침 식사 옵션은 건포도를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크입니다. 내부는 약간 크림 같기 때문에 코티지 치즈를 먹기가 매우 어려운 어린이에게도 매력적입니다.
조리 시간: 30분
제공량: 8.
재료:
- 뚱뚱한 코티지 치즈 – 0.5kg;
- 건포도 - 70g;
- 과립 설탕 – 70g;
- 닭고기 달걀 – 2개;
- 양질의 거친 밀가루 - 3 큰술. 엘.;
- 밀가루 – 빵가루용 3 큰술 +;
- 무향 해바라기유 - 튀김용.
요리 과정:
1. 건포도를 헹구고 그릇에 붓습니다. 그 위에 끓는 물이나 뜨거운 물을 붓고 10분간 놔두세요. 체에 올려 물기를 빼낸 후 손으로 짜냅니다. 건포도를 종이 타월 위에 놓고 완전히 말립니다.
2. 코티지 치즈를 고운 체에 걸러서 문지릅니다. 코티지 치즈에 수분이 너무 많으면 먼저 거즈에 넣고 4개로 접은 다음 매듭으로 묶고 6시간 동안 프레스 아래에 놓아야 합니다. 결과적으로 거즈에는 건조된 두부 덩어리만 남고 유청은 모두 흘러나옵니다.
3. 갈은 코티지 치즈를 깊은 그릇에 넣고 굵은 설탕을 넣고 섞습니다.
4. 두부 덩어리가 담긴 그릇에 계란을 넣고 양질의 거친 밀가루, 밀가루 3 큰술을 넣고 부드러워 질 때까지 거품기로 모든 것을 섞습니다.
5. 치즈케이크 혼합물에 건포도를 추가합니다. 다시 잘 섞는다. 치즈케이크 반죽을 실온에 두고 10분간 발효시켜주세요.
6. 테이블 위에 밀가루를 부어 치즈케이크를 굽습니다. 치즈 케이크를 만들기 전에 손을 찬물에 적시고 반죽의 작은 부분을 떼어 밀가루를 넣어 공을 만듭니다. 치즈 케이크를 테이블 위에 10분 더 놓아 둔 다음 남은 밀가루에 다시 굴립니다.
7. 지름이 넓은 프라이팬에 탈취된 식물성 기름을 넣고 가열해 주세요. 약간 납작해진 커드 반죽을 기름에 넣고 한쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
8. 치즈케이크를 반대쪽으로 뒤집어 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 줄이세요. 치즈케이크를 뚜껑 아래에서 5분 동안 끓입니다.
9.건포도와 함께 치즈 케이크를 테이블에 제공하고 사워 크림이나 좋아하는 소량의 잼을 바르십시오.
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양질의 거친 밀가루와 사워 크림으로 치즈 케이크를 만드는 단계별 레시피
치즈 케이크는 일반적으로 건조 코티지 치즈로 만들어지기 때문에 기술에 따르면 세 몰리나는 수분을 흡수하여 부풀어 오르고 때로는 지방 사워 크림이 치즈 케이크에 추가됩니다. 요리는 매우 뚜렷한 크림 두부 맛으로 나옵니다.
조리 시간: 30분
제공량: 2.
재료:
- 뚱뚱한 코티지 치즈 – 200g;
- 닭고기 달걀 - 1 개;
- 양질의 거친 밀가루 - 100g;
- 사워 크림 26% 지방 – 50g;
- 과립 설탕 – 3 큰술. 엘.;
- 소금 - 1 핀치;
- 무향 해바라기유 - 튀김용.
요리 과정:
1. 양질의 거친 밀가루와 전지방 사워크림을 미리 섞어서 15분간 방치합니다. 팽창. 포크로 코티지 치즈를 으깨고 계란을 넣고 설탕을 넣고 (약간의 바닐린, 바닐라 설탕 또는 바닐라 에센스 한 방울을 추가 할 수 있음) 소금 1 핀치를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
2. 부은 세몰리나를 두부 덩어리에 넣고 잘 반죽합니다.
3. 풍부한 사워 크림을 연상시키는 일관성을 지닌 균질하고 느슨한 덩어리를 얻을 것입니다.
4. 넓은 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 큰 스푼을 사용하여 두부 덩어리를 떠서 끓는 기름 더미에 넣으십시오. 얇은 케이크가 형성됩니다.
5. 한쪽 면이 황금색이 될 때까지 치즈케이크를 볶은 다음 뒤집어 반대쪽 면도 몇 분간 더 볶습니다.
6. 연유, 잼, 사워 크림 또는 신선한 딸기와 함께 코티지 치즈 팬케이크를 제공하십시오.
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프라이팬에 양질의 거친 밀가루와 바나나를 곁들인 섬세한 코티지 치즈 팬케이크
부드럽고 부드러운 치즈케이크는 바나나로 만들어집니다.이 과일을 사용하면 첨가되는 설탕의 양을 줄일 수 있으며 일부 계란을 대체할 수도 있습니다. 바나나 덩어리는 반죽을 잘 "접착"하여 과도한 양질의 거친 밀가루로 코티지 치즈에 과부하가 걸리는 것을 방지합니다.
조리 시간: 35분
분량: 10.
재료:
- 코티지 치즈 9% - 0.5kg;
- 양질의 거친 밀가루 – 70g;
- 바나나 – 2개;
- 닭고기 달걀 - 1 개;
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
- 과립 설탕 – 80g;
- 밀가루 - 준설용;
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
1. 코티지 치즈를 고운 체로 문지릅니다. 이는 곡물이 포함된 건조하고 밀도가 높은 코티지 치즈의 경우 특히 중요합니다. 코티지 치즈의 습도가 높은 경우 미리 거즈 묶음에 넣고 묶어서 5-6 시간 동안 프레스 아래에 놓아야합니다. 이 시간 동안 코티지 치즈에서 과도한 액체가 사라집니다.
2. 갈은 코티지 치즈를 넓은 그릇에 담습니다. 과립 설탕을 넣고 저어줍니다. 털이나 믹서로 계란을 조금 치고 설탕과 함께 코티지 치즈에 부어 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞으세요.
3. 양질의 거친 밀가루와 베이킹 파우더를 두부 덩어리에 넣고 섞일 때까지 저어줍니다. 갈색 반점이 있는 노란색의 가장 잘 익고 부드러운 바나나를 구입해야 합니다. 과일 껍질을 벗기고 아주 작은 조각으로 자른 다음 혼합물에 추가합니다. 모든 것을 다시 섞으세요. 반죽이 약간 액체로 변하면 소량의 양질의 거친 밀가루를 추가하십시오.
4. 밀가루(약 3~4큰술)를 테이블 위에 붓습니다. 두부 덩어리로 작은 공을 만들고 밀가루로 굴립니다. 두꺼운 커드 퍽을 얻으려면 각 공을 약간 펴십시오.
5. 가장 넓은 프라이팬에 향이 없는 식물성 기름을 살짝 두릅니다. 치즈케이크 준비물을 끓는 기름에 넣고 한쪽 면이 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 볶습니다.
6.주걱으로 치즈 케이크를 반대쪽으로 뒤집어 같은 방법으로 볶습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 줄이세요. 바나나와 함께 치즈케이크를 약 5분 동안 불에 올려놓습니다.
7. 바나나를 곁들인 치즈 케이크를 뜨거운 테이블에 차곡차곡 쌓아 놓고 달콤한 시럽을 부은 다음 신선한 과일과 베리 조각으로 장식합니다.
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사과와 코티지 치즈로 맛있는 치즈 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까?
사과를 곁들인 치즈 케이크는 코티지 치즈 팬케이크와 약간 비슷한 맛이 나고 육즙이 많고 부드러우며 멋진 사과 향이 납니다. 완제품에 흥미로운 풍미를 더하려면 새콤달콤한 사과를 구입하는 것이 가장 좋습니다.
조리 시간: 35분
분량: 6.
재료:
- 뚱뚱한 코티지 치즈 – 0.5kg;
- 사과 – 1개;
- 닭고기 달걀 - 1 개;
- 양질의 거친 밀가루 – 4 큰술. 엘.;
- 과립 설탕 – 1 큰술. 엘.;
- 소금 - 1 핀치;
- 밀가루 - 발골용;
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
1. 코티지 치즈를 그릇에 넣고 포크로 으깨주세요. 사과를 씻어서 말리고, 껍질을 제거하고, 씨앗 상자와 꼬리를 제거하세요. 사과 조각을 작은 입방체로 자릅니다.
2. 코티지 치즈에 사과를 넣습니다. 소금, 과립 설탕, 양질의 거친 밀가루 및 계란을 첨가하십시오.
3. 두부 덩어리를 섞고 반죽을 30분 동안 따로 보관합니다. 이 시간 동안 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 것입니다.
4. 크고 넓은 프라이팬에 해바라기 기름이나 코코넛 오일을 데우고 두부 덩어리를 같은 부분으로 나눕니다. 각 반죽을 공 모양으로 만들고 양쪽을 눌러 두꺼운 케이크를 만듭니다. 각 코티지 치즈 퍽을 밀가루에 양면에 담그고 프라이팬에 넣고 불을 중간으로 설정하고 양쪽을 황금빛 갈색과 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5.핫 초콜릿, 액상 꿀, 사워 크림, 연유 또는 콩피츄르를 곁들인 기성품 치즈 케이크를 제공하세요. 사과와 함께 치즈케이크를 밀봉된 용기에 넣어 냉장고에 약 2일 동안 보관할 수 있습니다.
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세몰리나를 곁들인 계란 없이 푹신한 치즈케이크를 만드는 간단한 레시피
귀하 또는 귀하의 자녀가 계란을 먹을 수 없거나 치즈 케이크를 만들기 시작했는데 계란이 없다면 서두르지 마십시오. 계란은 사과와 바나나의 조합으로 성공적으로 대체 될 수 있습니다. 단맛을 더하려면 말린 크랜베리나 건포도 한 줌을 추가해 놀라운 맛을 더해보세요.
조리 시간: 40분
분량: 5.
재료:
- 코티지 치즈 – 200g;
- 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. 엘.;
- 바나나 – 0.5 개;
- 사과 - 0.5 개;
- 말린 크랜베리 – 2 큰술. 엘.;
- 소금 - 1 핀치;
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
1. 깨끗이 씻은 새콤달콤 사과를 껍질을 벗기지 않고 굵게 갈아주세요.
2. 잘 익은 바나나 반 개를 사과와 함께 그릇에 넣습니다. 껍질이 약간 검게 변한 바나나도 먹을 수 있는데, 그런 과일이 가장 달콤합니다.
3. 포크를 사용하여 바나나와 사과를 퓌레가 될 때까지 으깨세요. 침지 블렌더나 푸드 프로세서를 사용해도 마찬가지입니다.
4. 과일 퓨레와 건조 지방 코티지 치즈를 섞습니다. 코티지 치즈가 젖어 있으면 무명천에 넣고 손으로 물기를 짜내세요. 코티지 치즈로 퓌레를 갈아서 약간의 소금과 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오.
5. 말린 크랜베리에 끓는 물을 붓고 체에 내려 5분간 놓아두었다가 키친타월로 말려주세요. 치즈 케이크 반죽에 크랜베리를 넣고 잘 섞습니다.
6. 반죽을 동그랗게 빚은 뒤 세몰리나를 사방에 얹어 나무판 위에 올려 놓습니다.
7. 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 뜨거운 기름에 반죽을 넣고 주걱으로 눌러 납작한 케이크 모양을 만들어주세요.아름다운 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 양면을 약한 불로 볶습니다.
8. 연유, 메이플 시럽 또는 잼을 곁들인 뜨거운 치즈 케이크를 제공합니다.
많이 드세요!
