도넛은 어린 시절부터 많은 사람들이 좋아하는 요리로 많은 어머니와 할머니가 최소한의 재료로 준비했습니다. 차를 곁들인 맛있고 달콤한 도넛은 단 몇 분 만에 준비할 수 있으며, 조리법이 간단하기 때문에 자녀와 함께 준비할 수도 있습니다.
프라이팬에 튀긴 클래식 케피어 크럼펫
클래식 크럼펫은 설탕, 소금, 소다 및 밀가루를 반죽에 첨가하여 케 피어를 기반으로 준비됩니다. 밀가루의 양은 제품의 품질에 따라 표시된 것보다 약간 많거나 적을 수 있습니다.
- 케피어 1 (리터)
- 밀가루 5 (안경)
- 입자가 굵은 설탕 1 (숟가락)
- 소금 1 (작은술)
- 베이킹 소다 1 (작은술)
- 식물성 기름 튀김용
- 가루 설탕 제출을 위해
-
프라이팬에 케피르로 클래식 튀긴 도넛을 요리하는 방법은 무엇입니까? 따뜻한 케피어를 건조한 재료와 (설탕, 소다, 소금)과 함께 깊은 그릇에 담습니다. 케피르의 산이 베이킹 파우더가 작동하기에 충분하기 때문에 베이킹 소다를 식힐 필요가 없습니다. -
필요한 양의 밀가루를 점차적으로 덩어리에 첨가하며 미리 체로 쳐야합니다.반죽이 손가락에 달라붙지 않으면 완성된 것으로 간주할 수 있지만 지나치게 반죽하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 완성된 도넛이 고무질이 됩니다. -
반죽을 소시지로 말아서 부분으로 자르고 밀가루를 뿌립니다. -
깊은 프라이팬이나 냄비에 기름을 데우고 그 안에 반죽 공을 넣고 사방으로 튀깁니다. -
원하는 경우 완성된 도넛에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
프라이팬에 튀긴 효모 도넛
조리시간 : 1시간 20분.
조리 시간: 10분
분량 – 3.
재료:
- 건조 효모 - 1 티스푼.
- 식물성 기름 - 3 큰술.
- 소금 - 1 작은 술.
- 우유 – 1 큰술.
- 설탕 – 과립 – 1 큰술.
- 계란 – 1 개
- 밀가루 - 3 큰술.
- 사워 크림 – 100 gr.
요리 과정:
1. 우유를 약간 가열하고 이스트를 희석합니다.
2. 액체에 소금과 설탕을 넣고 달걀을 깨고 버터 반과 밀가루를 모두 넣고 섞어 반죽을 준비합니다.
3. 반죽을 수건 밑에 넣어서 잘 맞춰주세요. 1시간은 기다려야 합니다.
4. 부피가 커진 반죽을 반죽하고 반죽 한 다음 작은 공을 성형하여 약간 펴야합니다. 결과 블랭크의 두께는 약 70mm 여야합니다.
5. 프라이팬에 남은 기름을 두르고 크럼펫을 넣어 황금색이 될 때까지 볶습니다.
6. 기름기가 너무 많이 나오는 것을 방지하기 위해 완성된 제품을 종이 타월 위에 잠시 올려 놓아 여분의 기름을 제거할 수 있습니다.
7. 서빙하기 전에 각 도넛 위에 사워 크림을 붓습니다.
할머니처럼 오븐에서 크럼펫을 굽는 방법?
맛있는 수제 크럼펫 요리법은 아마도 지난 세기에 할머니와 어머니가 서로 공유했을 것입니다. 이제 갓 끓인 차와 향기로운 페이스트리로 가족을 대접하면서 어린 시절에 몰입할 수 있도록 준비할 수 있습니다.
조리 시간: 50분
조리 시간: 10분
인분 – 4.
재료:
- 케 피어 – 300gr.
- 계란 – 1 개
- 식물성 기름 – 기름칠 용 3 큰술 +.
- 과립 설탕 – 3 큰술.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 소다 - 0.5 tsp.
- 밀가루 - 300 gr.
- 버터 – 50gr.
요리 과정:
1. 따뜻한 케피어, 계란, 설탕, 식물성 기름, 소금을 깊은 용기에 넣습니다.
2. 결과물에 밀가루를 붓고 잘 반죽하고 약간의 소다를 첨가합니다. 반죽을 봉지에 넣고 냉장고에 30분 동안 방치합니다.
3. 다음으로 반죽을 조각으로 나눕니다. 각 크기는 중간 사과 정도여야 합니다.
4. 각 조각을 펴서 식물성 기름을 바른 유산지 위에 올려 놓고 오븐을 180도로 예열한 후 30분간 굽습니다.
5. 완성된 제품을 접시에 담고 버터를 바르고 설탕을 뿌립니다.
우유로 크럼펫을 만드는 단계별 레시피
도넛은 달콤한 사워 크림 소스, 가루 설탕 또는 잼과 잘 어울립니다. 밀크 도넛은 효모 반죽으로 만들어지며 식물성 기름을 아끼지 않아 모든 면이 갈색이 됩니다.
조리시간 : 1시간 30분.
조리 시간: 10분
인분 – 4.
재료:
- 우유 – 1 큰술.
- 계란 – 1 개
- 건조 효모 - 1 티스푼.
- 소금 - 1 작은 술.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 해바라기 기름 – 2 큰술.
- 밀가루 – 2.5 큰술.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 사워 크림 - 서빙 용.
- 과립 설탕 - 서빙 용.
요리 과정:
1. 효모를 가열 된 우유에 희석하고 계란, 설탕, 버터, 소금을 넣고 잘 섞은 다음 점차적으로 지정된 양의 밀가루를 첨가합니다.
2. 반죽을 다시 한 번 잘 치댄 뒤, 수건으로 덮어 실온에 1시간 정도 발효시킵니다.
3. 완성된 반죽을 조각으로 자르고 작은 공을 굴립니다.
4.각 공은 케이크로 바뀌며 두께는 약 3cm입니다.
5. 기름을 두른 프라이팬에 크럼펫을 앞뒤로 볶은 후 적당한 용기에 담습니다.
6. 사워크림 소스는 설탕과 사워크림을 섞어 완성된 제품 위에 부어서 드세요.
물에 담근 간단한 크럼펫을 프라이팬에 볶습니다.
반죽에 유제품이 필요하지 않은 크럼펫을 만드는 아주 간단한 레시피입니다. 물로도 그런 진미를 만들 수 있지만 식초를 곁들인 소다를 의무적으로 추가해야합니다.
조리 시간: 50분
조리 시간: 10분
인분 – 6.
재료:
- 밀가루 – 2.5 큰술.
- 물 – 250ml.
- 과립 설탕 - 150 gr.
- 소금 - 3g.
- 식물성 기름 – 튀김용 65ml +
- 소다 - 1 작은 술.
- 사과 식초 - 15ml.
- 가루 설탕 - 맛보기.
요리 과정:
1. 그릇에 소다, 소금, 밀가루, 설탕 등 건조 재료를 섞습니다.
2. 별도로 더 깊은 용기에 식초, 약간 따뜻한 물 및 기름과 같은 액체를 섞습니다.
3. 생성된 휘핑된 덩어리에 건조 혼합물을 조금씩 첨가하고 푹신하고 두꺼운 반죽을 반죽하되 너무 오랫동안 저어주지 마십시오. 그렇지 않으면 크럼펫이 매우 부드럽지 않습니다.
4. 반죽을 비닐에 싸서 냉장고에 30분 정도 넣어둡니다.
5. 그 후, 반죽을 두꺼운 케이크로 펴고 제품을 유리나 틀로 잘라냅니다.
6. 준비물을 매우 뜨거운 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨낸 후 가루 설탕을 뿌려 서빙합니다.
사워 크림으로 맛있는 크럼펫을 만드는 방법은 무엇입니까?
사워 크림으로 반죽을 만든 도넛은 최대한 부드럽고 맛있습니다. 꿀, 잼과 함께 제공하거나 강판 초콜릿을 뿌릴 수 있습니다.
조리 시간: 50분
조리 시간: 10분
인분 – 6.
재료:
- 계란 – 1 개
- 소금 - 1-2 꼬집.
- 과립 설탕 – 1.5 큰술.
- 사워 크림 – 2 큰술.
- 밀가루 - 1 큰술.
- 베이킹파우더 - 1티스푼
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 가루 설탕 - 뿌리기 용.
요리 과정:
1. 그릇에 계란과 설탕, 소금을 넣고 균일하게 섞습니다.
2. 지방이 많고 걸쭉한 사워 크림을 추가하고 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다.
3. 밀가루와 베이킹 파우더를 체로 쳐서 덩어리에 조금씩 넣고 주걱으로 저어줍니다. 그런 다음 도마로 옮기고 두꺼운 반죽으로 반죽하고 냅킨으로 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오.
4. 공작물을 5mm 두께의 층으로 굴려서 칼이나 틀을 사용하여 부분으로 자릅니다.
5. 달군 팬에 기름을 두르고 크럼펫을 앞뒤로 볶는다. 준비 상태로 만들려면 양쪽을 3-5분 동안 튀겨야 합니다.
6. 완제품을 종이 냅킨에 옮겨 여분의 지방을 제거하고 가루 설탕을 뿌립니다.
꿀을 넣은 홈메이드 도넛
꿀이 들어간 도넛은 차를 위해 집에서 만든 간식을 준비하고 싶지만 준비에 많은 시간과 노력, 음식을 소비하고 싶지 않은 사람들에게 맛있는 진미입니다. 크럼펫에 사용되는 꿀의 향이 더 강할수록 완제품의 맛이 더 밝아집니다.
조리시간 : 1시간 30분.
조리 시간: 10분
인분 – 4.
재료:
- 케피어 – 150ml.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 식물성 기름 – 튀김용 1 큰술 +.
- 여보 – 3 큰술.
- 밀가루 - 300 gr.
- 소다 - 0.5 tsp.
요리 과정:
1. 크럼펫은 기름기가 많은 케피어를 드시고 살짝 데워서 사용하시는 것이 좋습니다.
2. 유제품에 설탕과 소금을 넣은 다음 약간의 버터, 소다, 밀가루를 추가합니다.
3. 반죽을 치대어 봉지에 넣어 1시간 정도 휴지시켜주세요.
4. 반죽을 밀어서 소시지 모양으로 만들어주세요.각 부분을 약간 평평하게 만들어야 하는 부분으로 자릅니다.
5. 도넛 준비물은 가열된 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.
6. 서빙하기 전에 완성된 제품은 여전히 뜨겁고 꿀을 발라줍니다.
레닌그라드 도넛 - 고전적인 요리법
전통적인 레닌그라드 요리법에 따르면 사랑받는 도넛은 러시아 너머로 알려져 있습니다. 맛있고 부드러운 크럼펫은 입에서 녹으며, 경험이 없는 주부도 준비할 수 있습니다.
조리시간 : 3시간 50분.
조리 시간: 10분
인분 - 8.
재료:
- 밀가루 - 750 gr.
- 계란 – 1 개
- 신선한 효모 - 20 gr.
- 물 – 310ml.
- 과립 설탕 - 60 gr.
- 식물성 기름 – 30ml.
- 소금 - 5g.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 가루 설탕 - 맛보기.
요리 과정:
1. 신선한 이스트를 소량의 따뜻한 물에 설탕과 함께 희석하여 5분간 우려냅니다.
2. 준비된 이스트에 식물성 기름을 제외한 나머지 재료를 넣고 반죽합니다. 그런 다음 오일을 추가하고 혼합물을 약 10분 동안 반죽합니다.
3. 작업물을 필름으로 덮고 따뜻한 방에 2~3시간 동안 놓아둡니다.
4. 반죽을 가볍게 치대고 다시 1차 발효시켜줍니다. 다시 볼륨을 늘린 후 중간 두께로 펴고 크럼펫을 잘라냅니다.
5. 뜨거운 기름에 튀겨낸 후 종이 타월에 올려 여분의 지방을 제거합니다. 완제품에는 가루 설탕이 뿌려집니다. 즐기다!
치즈로 크럼펫을 만드는 단계별 레시피
밝은 치즈 향이 나는 무가당 크럼펫의 오리지널 레시피입니다. 간식을 더욱 흥미롭고 맛있게 만들려면 풍부한 향과 독특한 맛을 지닌 다양한 치즈를 사용해야합니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 10분
인분 – 6.
재료:
- 케 피어 – 1 큰술.
- 강판 치즈 – 1 큰술.
- 과립 설탕 – 0.5 tsp.
- 소금 - 맛보기.
- 소다 - 0.5 tsp.
- 밀가루 - 2 큰술.
요리 과정:
1. 따뜻한 케피어를 강판 치즈와 결합합니다.
2. 혼합물에 설탕과 소다, 그리고 약간의 소금을 섞습니다.
3. 밀가루를 점차적으로 첨가합니다. 최종 수량은 밀가루의 품질에 따라 달라질 수 있습니다. 질량은 빠르고 적극적으로 혼합됩니다.
4. 예열된 프라이팬에 반죽을 넣고 큰 스푼과 함께 크럼펫을 중간 불로 앞뒤로 몇 분간 볶습니다.
5. 완성된 제품을 종이냅킨에 올려 여분의 지방을 제거한 후 허브, 햄과 함께 따뜻하게 드세요.
아주 맛있는 두부 도넛
두부 도넛은 차를 빠르게 준비할 수 있는 건강하고 맛있는 간식입니다. 또한 이 요리는 온 가족이 함께 아침 식사로 먹기에 적합합니다. 크럼펫이 더 부드러워지도록 지방 함량이 높은 코티지 치즈를 선택하는 것이 좋습니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 10분
인분 – 6.
재료:
- 코티지 치즈 – 250 gr.
- 계란 – 1 개
- 사워 크림 – 70 gr.
- 과립 설탕 – 70 gr.
- 바닐라 설탕 - 1팩.
- 베이킹 파우더 또는 소다 - 1 tsp.
- 레몬 향 – 1 큰술.
- 밀가루 - 300 gr.
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
1. 코티지 치즈를 사워 크림, 계란, 일반 설탕, 바닐라 설탕과 같은 다른 반죽 재료와 섞고 레몬 껍질을 추가합니다.
2. 덩어리를 블렌더로 펀칭합니다. 없으면 먼저 코티지 치즈를 체로 문지른 다음 다른 재료와 섞어 크럼펫을 더 부드럽게 만들 수 있습니다.
3. 밀가루를 베이킹 파우더와 섞고 코티지 치즈와 함께 반죽 베이스에 점차적으로 첨가합니다.
4. 반죽이 완성될 때까지, 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽해야 합니다.
5. 반죽을 두께가 5mm를 초과하지 않는 층으로 펴십시오. 크럼펫의 공백이 잘립니다.수목을 만들 때처럼 각 원의 중앙을 자르고 뒤집어서 뒤집습니다.
6. 도넛을 매우 뜨거운 기름에 튀겨낸 후 종이 타월로 지방을 빼냅니다. 서빙하기 전에 크럼펫에 가루 설탕을 뿌립니다.
