사순절 수프 - 단계별 사진이 포함된 10가지 맛있는 요리법

그러한 수프에 고기가 없음에도 불구하고 여전히 매우 맛있고 향긋합니다. 이 요리는 가볍고 건강하기 때문에 훌륭한 점심이 될 것입니다. 수프는 완두콩, 렌즈콩, 호박, 버섯 등으로 준비할 수 있습니다. 따라서 우리는 그것을 준비하기 위한 10가지 옵션을 제공합니다.

콘텐츠

마른 완두콩 수프를 요리하는 방법?
사순절 빨간 렌즈 콩 수프
맛있는 호박 수프
간단하고 맛있는 콩나물국 끓이는 법
살코기 버섯 수프를 만드는 단계별 레시피
고기 없이 빠르고 쉬운 야채 수프
감자와 샴 피뇽을 곁들인 사순절 수프
맛있는 마른 수프 kharcho를 요리하는 방법?
사순절 크림 콜리플라워 수프
사순절 누들 수프를 만드는 단계별 레시피

마른 완두콩 수프를 요리하는 방법?

얇게 썬 감자와 완두콩을 끓는 물에 삶습니다. 다음으로 다진 양파, 강판 당근, 소금, 후추를 추가하고 부드러워질 때까지 뚜껑 아래의 모든 것을 요리합니다. 점심에는 매우 맛있고 가벼운 수프가 나왔습니다.

재료

–+ (인분)

완두콩 200 gr. 찔린
당근 1 (것들)
전구 양파 1 (것들)
감자 3 (것들)
소금 맛
식수 2 (리터)
갈은 후추 맛

단계

60분

간단하고 맛있는 사순절 수프를 요리하는 방법은 무엇입니까? 먼저, 쪼개진 완두콩을 흐르는 물에 깨끗이 헹구고, 별도의 용기에 담아 찬물을 채우고 1시간 동안 놓아둡니다. 이때 감자는 껍질을 벗기고 잘 씻은 후 작은 입방체로 자릅니다.
깊은 냄비에 물을 붓고 불에 태우고 끓입니다. 그런 다음 쪼개진 완두콩을 넣고 다시 끓인 다음 다진 감자를 넣습니다.
당근 한 개를 껍질을 벗기고 씻어서 굵은 강판에 갈아주세요. 양파도 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자릅니다. 준비된 야채를 냄비에 감자와 완두콩과 함께 넣은 다음 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.
이제 팬을 뚜껑으로 덮고 완두콩이 퓌레처럼 보일 때까지 약한 불로 수프를 계속 요리하세요.
준비된 완두콩 수프를 그릇에 붓고 채소와 함께 점심 식사를 제공합니다. 많이 드세요!

사순절 빨간 렌즈 콩 수프

얇게 썬 감자와 튀긴 양파, 당근을 끓는 물에 넣습니다. 말 그대로 5-7분 후에 빨간색 렌즈콩과 녹색 채소가 추가됩니다. 몇 분 후 기성품 마른 수프를 접시에 붓고 점심으로 테이블에 제공합니다.

요리 시간: 30 분.

요리 시간: 10 분.

부분 - 4.

재료:

빨간색 렌즈 콩 – 150 gr.
식수 - 2리터.
감자 – 3 개
양파 – 1 개
당근 – 1 개
파 – 0.5 묶음.
딜 – 0.5 묶음.
파슬리 – 0.5 묶음.
소금 - 맛보기.
식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

Step 1. 먼저 적당한 크기의 냄비에 물을 채우고 불에 올려 끓입니다. 이때 당근은 껍질을 벗겨 굵은 강판에 갈아준다. 양파를 잘게 썬다. 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 데우고 그 안에 야채를 몇 분 동안 볶습니다.

2 단계.감자 껍질을 벗기고 흐르는 물에 잘 씻은 다음 작은 입방체로 자르고 튀긴 양파와 당근과 함께 끓는 물에 넣습니다.

Step 3. 5~7분 후, 씻어둔 빨간 렌틸콩을 육수에 넣어주세요.

4단계. 수프를 몇 분간 더 끓인 후 다진 파슬리, 파, 딜을 추가합니다. 그런 다음 맛을 내기 위해 소금을 추가하고 감자가 익었는지 확인한 다음 1분 더 요리하고 불을 끕니다.

Step 5. 준비된 붉은 렌틸콩과 함께 준비된 마른 수프를 그릇에 붓고 가벼운 점심으로 드세요. 많이 드세요!

맛있는 호박 수프

먼저 양파와 당근을 볶은 다음 끓는 물을 부어 호박을 넣고 모든 것을 20 분 동안 조리합니다. 다음으로 야채에 마늘, 월계수 잎, 향신료를 추가하고 모든 것을 믹서기로 섞습니다. 완성된 수프를 접시에 붓고 허브와 씨앗으로 장식하여 테이블에 제공합니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 20 분.

부분 - 6.

재료:

호박 – 500gr.
양파 – 2 개
당근 – 2 개
마늘 – 5쪽.
호박씨 – 3 큰술.
베이 리프 – 1 개
신선한 채소 - 맛볼 수 있습니다.
올리브 오일 – 3 큰술.
소금 - 2-3 티스푼.
갈은 후추-맛보기.
물 – 1.5-2 l.

요리 과정:

1 단계. 호박 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 따로 보관해 주세요. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

Step 2. 바닥이 두꺼운 냄비에 올리브 오일을 두르고 양파와 당근을 넣고 가끔 저어주면서 2~3분간 볶습니다.

3 단계. 껍질을 벗긴 호박을 1.5-2cm 크기의 큰 입방체로 자릅니다.

4단계.이제 1-1.5 리터의 끓는 물과 함께 냄비에 야채를 부은 다음 월계수 잎을 추가하고 양파와 당근을 중간 불로 몇 분 동안 끓입니다. 다음으로 호박을 넣고 팬에 뚜껑을 덮은 후 약한 불로 20분간 끓입니다.

Step 5. 이때 호박씨 껍질을 벗겨 마른 프라이팬에 올려 중불로 살짝 갈색이 될 때까지 2~3분간 볶아주세요.

6 단계. 필요한 시간이 지나면 팬에 야채를 섞고 5분간 더 조리합니다. 그런 다음 끓는 물 0.5 리터를 더 붓고 소금과 후추를 넣은 다음 뚜껑으로 팬을 닫고 약한 불로 10 분간 요리합니다. 5분 후 프레스를 통과한 마늘을 넣고 월계수잎을 꺼냅니다.

7 단계. 이제 불을 끄고 뚜껑 아래에서 5분간 수프를 끓이세요.

8 단계. 균질한 덩어리가 형성될 때까지 침지 블렌더를 사용하여 수프를 갈아줍니다. 그런 다음 모든 것을 접시에 붓고 신선한 허브와 튀긴 호박씨를 곁들여 드세요. 많이 드세요!

간단하고 맛있는 콩나물국 끓이는 법

삶은 버섯 국물에 당근, 감자, 양파를 넣고 모든 것을 20 분 동안 조리합니다. 다음으로 호박, 익힌 콩, 버섯을 넣고 수프를 20분 더 끓인 후 접시에 붓고 허브를 뿌려 제공합니다.

요리 시간: 10시간 30분

요리 시간: 30 분.

부분 - 5.

재료:

마른 콩 – 200gr.
말린 포르치니 버섯 – 80 gr.
식수 - 2리터.
양파 – 2 개
당근 – 1 개
큰 감자 – 1 개
호박 펄프 – 80 gr.
신선한 채소 - 맛볼 수 있습니다.
소금 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 요리를 시작하기 전 콩을 준비해주세요.적당한 용기에 붓고 찬물 1리터를 채운 후 수건으로 덮고 실온에 8~12시간 동안 놓아둡니다.

2 단계. 말린 포르 치니 버섯을 따뜻한 물에 잘 씻은 다음 냄비에 옮겨 수프를 요리하고 찬 식수를 채우고 실온에 2 시간 동안 두십시오.

Step 3. 불린 콩을 소쿠리에 넣고 찬물에 헹궈주세요. 그런 다음 작은 냄비에 옮기고 물 1.5 리터를 넣고 끓여서 약한 불로 1 시간 동안 끓인 다음 콩을 소쿠리에 물기를 뺍니다.

4 단계. 포르치니 버섯이 든 팬을 불에 올리고 끓여서 거품을 걷어내고 반으로 자른 양파 1개를 넣습니다. 약한 불로 1시간 동안 끓입니다.

Step 5. 버섯육수를 거즈를 깐 체에 걸러 팬에 부어주세요. 삶은 표고버섯은 찬물에 씻어 잘게 썰어주세요.

Step 6. 뜨거운 버섯육수에 잘게 썬 감자, 당근, 양파를 넣고 중불에서 20분간 끓입니다.

7 단계. 이제 작은 입방체로 자른 호박, 콩, 버섯을 수프에 추가합니다. 소금과 후추로 맛을 내고 20분 더 조리합니다.

Step 8. 완성된 콩국을 그릇에 붓고 신선한 허브로 장식하여 서빙합니다. 많이 드세요!

살코기 버섯 수프를 만드는 단계별 레시피

당근과 꿀 버섯을 곁들인 양파를 냄비에 볶습니다. 다음으로 모든 것을 20 분 동안 요리 한 후 감자, 씻은 bulgur를 추가하고 수프를 준비 할 때까지 요리합니다. 그런 다음 10 분 동안 주입하고 접시에 붓고 허브를 뿌려 제공합니다.

요리 시간: 1시간 10분

요리 시간: 20 분.

부분 - 6.

재료:

감자 – 1-2 개
냉동 꿀 버섯 – 300 gr.
마늘 – 2쪽.
양파 – 1 개
당근 – 1 개
Bulgur – 5 큰술.
지상 커민(지라) – 1티스푼.
식수 - 2리터.
신선한 채소 - 맛볼 수 있습니다.
소금 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.
식물성 기름 – 1-2 큰술.

요리 과정:

Step 1. 먼저 야채를 준비합니다. 양파, 당근, 감자를 껍질을 벗긴 다음 작은 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 칼로 잘게 썬다.

2 단계. 수프를 요리할 팬에 식물성 기름을 데우고 다진 양파, 당근, 마늘을 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 튀기고 커민을 뿌린 다음 해동 된 꿀 버섯을 섞어 보냅니다. 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추를 추가하고 가끔씩 저어주면서 모든 것을 함께 2-3분 동안 볶습니다.

3단계. 이제 야채와 버섯 위에 뜨거운 물을 붓고 끓인 후 뚜껑 아래 모든 것을 약한 불로 20분간 조리합니다.

4 단계. 준비한 버섯 국물에 감자를 넣고 다시 끓인 다음 불을 줄이고 감자가 익을 때까지 수프를 요리합니다.

Step 5. 불가르를 흐르는 물에 잘 씻어 소쿠리에 담아 물기를 제거한 후 다진 허브와 함께 국물에 넣습니다. 필요한 경우 소금과 후추를 더 넣고 수프를 끓인 다음 불을 끄고 뚜껑 아래에서 10 분간 끓입니다.

Step 6. 준비된 마른 버섯 수프를 그릇에 붓고 점심으로 드세요. 많이 드세요!

고기 없이 빠르고 쉬운 야채 수프

쌀, 튀김 사탕무, 양파, 당근, 토마토 페이스트를 감자와 함께 팬에 추가합니다.수프를 끓인 후 다진 허브를 추가합니다. 완성된 요리는 접시에 담아 테이블 위에 올려놓는다. 맛있고 향기로운 점심이었습니다.

요리 시간: 40분

요리 시간: 10 분.

부분 - 6.

재료:

감자 – 3-4 개
당근 – 1 개
양파 – 1 개
쌀 – 2 큰술.
사탕무 – 1 개
토마토 페이스트 – 2-3 큰술.
베이 리프 – 2 개
신선한 채소 - 1 묶음.
소금 - 맛보기.
해바라기 기름 – 20ml.
식수 – 2.5 l.

요리 과정:

Step 1. 적당한 크기의 냄비에 물 2.5리터를 붓고 끓입니다. 이때 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 깍둑썰기 해주세요. 물에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

Step 2. 다음으로 튀김을 준비합니다. 사탕무와 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 거기에 준비된 야채를 넣고 토마토 페이스트와 소금을 넣어 맛을 냅니다. 그런 다음 잘 섞은 다음 수프에서 물이나 국물 100ml를 넣고 부드러워질 때까지 볶으면서 계속 저어줍니다.

Step 3. 삶은 감자에 씻은 쌀 2큰술을 넣어주세요. 국물이 죽처럼 되지 않도록 더 넣지 마세요.

4 단계. 이제 튀긴 양파, 당근, 사탕무를 수프에 넣고 소금을 넣어 맛을 낸 후 섞습니다. 다음으로 월계수 잎을 추가하고 모든 것을 끓입니다.

5 단계. 신선한 허브를 잘게 자르고 수프에 추가합니다.

6 단계. 불을 끄고 살코기 야채 수프를 그릇에 붓고 검은 빵과 함께 점심 식사를 제공합니다. 많이 드세요!

감자와 샴 피뇽을 곁들인 사순절 수프

진주 보리를 물에 끓인 다음 감자를 넣고 당근과 샴 피뇽을 튀기고 부드러워 질 때까지 모든 것을 요리합니다. 완성된 수프를 접시에 담아 테이블에 담아냅니다. 매우 맛있고 가벼운 점심이었습니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 10 분.

부분 - 4.

재료:

물 – 1.5-2 l.
샴 피뇽 – 500 gr.
진주 보리 – 0.5 큰술.
양파 – 1 개
당근 – 0.5 개
감자 – 2 개
식물성 기름 - 맛보기.
소금 - 맛보기.
채소 - 서빙용.

요리 과정:

Step 1. 먼저 진주보리를 잘 헹구고 적당한 냄비에 붓고 물을 채우고 소금을 조금 넣고 불에 올려 놓습니다. 끓으면 불을 줄이고 40~60분간 조리합니다.

Step 2. 이때 튀김을 준비합니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 그 안에 야채를 몇 분 동안 볶습니다.

3 단계. 이제 얇게 썬 샴 피뇽을 야채에 추가하고 모든 것을 1 분간 섞어 볶은 다음 불에서 팬을 꺼냅니다.

4 단계. 감자 껍질을 벗기고 흐르는 물에 잘 헹구고 입방체로 자르고 보리와 함께 팬에 넣습니다. 완료될 때까지 약한 불로 수프를 계속 요리하세요.

5 단계. 끓는 육수에 튀긴 양파, 당근, 샴 피뇽을 추가합니다. 감자가 준비될 때까지 모든 것을 요리하세요.

6 단계. 샴 피뇽과 감자를 곁들인 준비된 마른 수프를 접시에 붓고 허브를 뿌려서 제공합니다. 많이 드세요!

맛있는 마른 수프 kharcho를 요리하는 방법?

냄비에 감자와 쌀을 삶습니다. 다음으로 양파, 당근, 토마토 페이스트, 물, 소금, 후추 및 건조 아지카 튀김이 그곳으로 보내집니다.그런 다음 채소와 마늘을 수프에 넣은 다음 접시에 붓고 점심 식사를 위해 테이블에 제공합니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 20 분.

부분 - 6.

재료:

감자 – 500gr.
쌀 - 0.5 큰술.
신선한 채소 - 1 묶음.
마늘 – 3쪽.
당근 – 1 개
양파 – 1 개
토마토 페이스트 – 3 큰술.
식물성 기름 - 3 큰술.
Adjika 조미료 – 1 큰술.
식수 - 3리터.
소금 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 적당한 냄비에 물을 붓고 불에 올려 끓입니다. 이때 감자를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 흐르는 물에 쌀을 깨끗이 씻어주세요. 다음으로 모든 것을 끓는 물에 넣으십시오.

Step 2. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 우리는 또한 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 굵은 강판에 갈아줍니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 야채를 부드러워질 때까지 볶습니다.

3 단계. 이제 토마토 페이스트와 약간의 물을 넣고 섞습니다. 그런 다음 소금과 갈은 후추를 넣어 맛을 내고 건조 아지카 한 스푼을 추가합니다.

Step 4. 완성된 튀김을 불에서 내려 밥, 감자와 함께 팬에 담습니다. 모든 것을 섞으세요.

Step 5. 나물은 잘 씻어서 칼로 썰어서 감자와 밥이 익으면 국물에 넣어주세요. 다음으로 다진마늘을 넣고 소금간을 한 후 불을 끕니다.

Step 6. 완성된 카르초 살코기 수프를 접시에 붓고 점심으로 드세요. 많이 드세요!

사순절 크림 콜리플라워 수프

밀가루는 식물성 기름에 튀겨집니다. 다음으로 물을 붓고 잘게 썬 양파와 콜리 플라워를 넣고 뚜껑 아래에서 모든 것을 20 분 동안 조리합니다.그런 다음 조미료를 수프에 넣고 믹서기로 퓌레를 만들고 접시에 붓고 테이블에 제공합니다.

요리 시간: 40분

요리 시간: 10 분.

부분 - 6.

재료:

식물성 기름 – 1 큰술.
밀가루 - 2 큰술.
콜리플라워 – 500-700 gr.
양파 – 1-2 개
식수 – 1-1.5 l.
소금 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.
갈은 파프리카 – 1 꼬집.
갈은 딸기 – 1 핀치.

요리 과정:

1 단계. 양배추 머리 부분의 잎을 제거하고 줄기를 제거한 후 꽃차례로 분해하고 소쿠리에 옮겨 흐르는 찬물에 완전히 헹굽니다. 다음으로 꽃차례를 종이 타월로 말리고 2-3등분으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

2 단계. 바닥이 두꺼운 깊은 알루미늄 팬에 식물성 기름을 데우고 밀가루 2 큰술을 넣고 미리 체로 쳐 놓은 다음 나무 주걱으로 계속 저어 주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 2 분간 볶습니다.

3 단계. 다음으로 팬에 필요한 양의 물을 붓고 거기에 다진 양파를 넣습니다.

4 단계. 다음으로 잘게 썬 콜리플라워를 넣고 끓으면 불을 중간으로 줄이고 팬에 뚜껑을 덮고 야채가 부드러워질 때까지 20분간 조리합니다.

5단계. 준비되기 몇 분 전에 수프에 파프리카 가루, 후추 가루, 소금을 추가합니다. 그런 다음 불을 끄고 팬을 도마로 옮기고 침지 블렌더를 사용하여 내용물을 갈아서 부드러운 퓌레로 만듭니다. 필요한 경우 향신료를 더 추가한 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 수프를 7-10분 동안 끓입니다.