파이용 린 반죽은 부드럽고 유연하여 달콤하거나 짭짤한 속 재료에 적합합니다. 사순절 기간에도 여러분의 가족은 맛있는 차나 기타 음료를 추가하지 않고는 남지 않을 것입니다. 반죽은 우유와 계란을 넣지 않고 반죽됩니다. 대부분의 경우 밀가루는 식수, 야채 국물 또는 미네랄 워터와 혼합됩니다. 가능한 모든 요리법에 대해 알려 드리겠습니다.
건조 효모를 넣은 사순절 파이 반죽
건조 효모 파이의 사순절 반죽은 반죽하기가 매우 쉽습니다. 동시에, 빠르게 작용하는 효모는 반죽을 아주 잘 부풀게 해줍니다. 파이는 장밋빛이고 통풍이 잘되며 가벼워서 확실히 좋아할 것입니다.
- 식물성 기름 70 (밀리리터)
- 입자가 굵은 설탕 1 (숟가락)
- 소금 ½ (작은술)
- 식수 500 (밀리리터)
- 인스턴트 이스트 11 (그램)
- 밀가루 1 (킬로그램)
-
물을 조금 데워주세요. 큰 그릇에 담고 인스턴트 이스트를 녹여주세요. 유통기한에 주의하세요. 그렇지 않으면 반죽이 잘 나오지 않을 수 있습니다. -
효모 혼합물에 소금을 넣고 저어줍니다. -
설탕 한 스푼을 넣고 숟가락으로 혼합물을 저어줍니다. -
그런 다음 그릇의 내용물에 식물성 기름을 넣고 잘 섞습니다. -
이제 점차적으로 밀가루를 넣고 고운 체로 걸러냅니다. -
밀가루를 모두 넣고 반죽이 손에 달라붙지 않고 부드러워질 때까지 6~8분 동안 손으로 반죽하세요. -
그릇에 식물성 기름을 바르고 반죽을 넣으십시오. 그릇을 젖은 수건으로 덮고 반죽을 따뜻한 곳에 최소 1시간 동안 놓아두세요. -
반죽의 부피는 적어도 두 배로 늘어납니다. 손으로 반죽하면 파이를 만들 수 있습니다. 많이 드세요!
파이용 효모가 없는 사순절 반죽
파이용 효모가 없는 사순절 반죽은 사순절 기간 동안뿐만 아니라 유용할 수 있습니다. 이러한 간단한 반죽은 어떤 속재료와도 조화롭게 어울리며 구운 식품은 퍼프 페이스트리를 연상시킵니다. 달콤한 속을 사용하고 싶다면 반죽에 설탕을 넣어 맛볼 수 있습니다.
요리 시간 – 45분
요리 시간 – 10~15분
부분 – 2.
재료:
- 프리미엄 밀가루 – 380 gr.
- 반죽용 베이킹파우더 – 1티스푼.
- 식탁용 소금 – 1 꼬집.
- 뜨거운 식수 – 0.5 큰술.
- 식물성 기름 – 0.5 큰술.
요리 과정:
1단계. 살코기 반죽을 반죽하는 데 필요한 모든 재료를 계량합니다. 그릇에 식물성 기름과 뜨거운 물을 섞습니다. 결과 혼합물에 소금을 첨가하십시오.
Step 2. 다음으로 밀가루와 베이킹파우더를 고운 체로 체쳐주세요.
Step 3. 반죽이 끈적이지 않고 매끄러워질 때까지 반죽하세요. 완성된 반죽을 공 모양으로 모으고, 그릇이나 랩으로 덮고 30분 동안 휴지시킵니다. 그러면 반죽이 성형될 준비가 됩니다. 많이 드세요!
파이용 사순절 감자 반죽
파이용 사순절 감자 반죽은 맛있는 구운 식품에 탁월한 선택입니다.반죽은 계란이나 유제품을 넣지 않고 반죽하지만 모양이 잘 유지됩니다. 계란, 버섯 또는 야채로 채워진 파이는 매우 맛있습니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 – 20~25분
부분 – 1.
재료:
- 소금 - 1 꼬집.
- 감자 – 2-3 개
- 프리미엄 밀가루 - 250 gr.
- 식수 – 70ml.
요리 과정:
Step 1. 감자 껍질을 벗기고 씻어주세요. 각 괴경을 여러 부분으로 자르고 부드러워 질 때까지 소금물에 끓입니다.
Step 2. 삶은 감자를 감자 으깨는 기구를 이용해 으깨주세요.
Step 3. 그릇에 체로 쳐둔 밀가루와 소금을 넣고 섞는다.
4단계. 그런 다음 으깬 감자를 밀가루와 함께 그릇에 넣습니다. 점차적으로 물을 추가하고 반죽을 파이로 반죽하십시오. 반죽이 아주 두꺼워지면 작업대 위에 놓고 손으로 반죽하세요.
Step 5. 완성된 감자 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 40분간 넣어주세요. 그런 다음 그것으로 파이를 만들 수 있습니다. 많이 드세요!
오븐에 넣은 파이용 사순절 슈 페이스트리
오븐에 넣은 파이용 살코기 페이스트리는 조밀하지만 탄력이 있고 펼쳐도 찢어지지 않습니다. 끓는 물과 밀가루를 섞어 양조한 것처럼 반죽에 점성을 부여하기 때문에 커스터드라고 부릅니다.
요리 시간 - 10 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 3-4.
재료:
- 시원한 끓는 물 – 1 큰술.
- 프리미엄 밀가루 – 2 큰술.
- 식탁용 소금 – 1 티스푼.
- 무취 식물성 기름 – 20ml.
요리 과정:
1단계. 재료 목록이 매우 짧으며, 모든 제품은 모든 주방에서 찾을 수 있습니다. 필요한 수량만큼 측정하십시오.
2 단계. 밀가루와 소금을 깊은 그릇에 담습니다. 혼합물 중간에 우물을 만드십시오.
3단계.먼저 이 구멍에 식물성 기름을 부은 다음 물을 끓입니다. 숟가락으로 혼합물을 매우 빠르게 저어줍니다. 그리고 반죽이 조금 식으면 손으로 계속 반죽해주세요.
4단계. 파이용 슈 페이스트리는 추가 작업을 위한 준비가 되어 있으므로, 펼쳐서 파이에 속을 채울 수 있습니다. 많이 드세요!
파이용 감자 국물을 곁들인 사순절 반죽
파이용 감자 국물로 만든 사순절 반죽은 가볍고 부드러우며 통풍이 잘됩니다. 그러나 이것은 구운 식품에 매우 중요하므로 케이크가 굳어지지 않고 입안에서 녹습니다. 반죽은 반죽하기 쉽고 맛있는 홈메이드 베이킹에 이상적입니다.
요리 시간 – 100분
요리 시간 – 40분
부분 – 4.
재료:
- 프리미엄 밀가루 – 3 큰술.
- 압축 효모 - 40 gr.
- 설탕 - 1 작은 술.
- 정제된 식물성 기름 – 4 큰술.
- 소금 - 1 작은 술.
- 감자 달임 – 250ml.
요리 과정:
Step 1. 감자 국물을 만들기 위해 냄비에 껍질을 벗긴 감자를 넣고 물을 부어 끓입니다. 감자가 준비되면 국물을 그릇에 붓습니다. 40도까지 식힌 국물에 효모를 부숴줍니다.
Step 2. 이스트 혼합물에 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
3 단계. 체로 쳐진 밀가루 대부분을 이스트 혼합물에 붓습니다.
Step 4. 식물성 기름도 추가합니다. 먼저 반죽을 숟가락이나 주걱으로 섞은 후 남은 밀가루를 점차적으로 첨가합니다.
5 단계: 그런 다음 밀가루를 뿌린 표면 위에 반죽을 놓고 손으로 계속 반죽합니다.
6 단계. 파이 조각을 시작하기 전에 반죽을 따뜻한 곳에서 45-60분 동안 발효시켜야 합니다. 조림 양배추 또는 양파와 버섯이 채우기에 적합합니다. 많이 드세요!
파이용 사순절 미네랄 워터 반죽
파이를위한 사순절 미네랄 워터 반죽은 매우 간단하지만 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘을 것입니다. 푹신하고 맛있는 파이와 함께 향기로운 차를 마시며 가족과 함께 따뜻하고 아늑한 저녁을 보내실 수 있습니다.
요리 시간 – 1시간 20분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 12-16.
재료:
- 설탕 - 2 작은 술.
- 프리미엄 밀가루 - 500 gr.
- 미네랄 워터 – 320ml.
- 식물성 기름 – 1.5 큰술.
- 식탁용 소금 – 1.5 tsp.
- 건조 효모 - 1.5 큰술.
- 무취 식물성 기름 - 1.5 tbsp.
요리 과정:
1단계. 재료 목록에 따라 필요한 양만큼 모든 제품을 준비합니다.
Step 2. 적당한 양의 그릇에 생수 150ml를 붓고 건조 이스트와 설탕을 넣습니다. 생성된 효모 덩어리를 10-15분 동안 그대로 두십시오.
3 단계. 밀가루를 체에 걸러 별도의 그릇에 담습니다.
Step 4. 밀가루에 소금 1.5티스푼을 넣고 식물성 기름을 부어주세요.
5 단계. 다음으로 이스트 덩어리와 남은 미네랄 워터를 밀가루가 담긴 그릇에 붓습니다.
6단계: 먼저 숟가락이나 주걱으로 그릇의 내용물을 저어줍니다. 혼합물이 매우 걸쭉해지면 반죽을 손으로 반죽하십시오. 반죽을 한덩어리로 뭉치고 랩을 씌운 뒤 따뜻한 곳에 1시간 정도 놓아두세요.
7 단계. 이 시간 동안 반죽의 양이 크게 늘어납니다. 다시 손으로 반죽하고 파이 만들기를 시작하십시오. 많이 드세요!
