케 피어 도넛은 매우 맛있고 푹신합니다. 그것을 준비하는 데는 상당히 많은 옵션이 있습니다 : 효모가 있거나없는 것, 계란이없는 케 피어가있는 것, 프라이팬 및 오븐에 채우는 것 및 일반 것. 가장 중요한 것은 몇 가지 비밀과 준비를 위한 간단한 알고리즘을 기억하는 것입니다.
프라이팬에 튀긴 효모 없는 케피어 도넛
간단한 레시피를 사용하여 매우 푹신하고 맛있는 케피어 도넛을 만들어 보세요. 원하는 경우 선호도에 따라 더 달거나 더 짜게 만들 수 있습니다.
- 케피어 200 (밀리리터)
- 밀가루 2 (안경)
- 베이킹 소다 ½ (작은술)
- 소금 ½ (작은술)
- 입자가 굵은 설탕 ½ (작은술)
- 닭고기 달걀 1 (것들)
- 식물성 기름 튀김용
-
집에서 케피어 도넛을 만드는 방법? 반죽을 반죽하기 위해 깊은 그릇을 준비하십시오. 200ml의 케 피어를 붓습니다. 케 피어에 소금과 설탕을 첨가하십시오. 그릇에 담기 전에 계란을 소다로 깨끗이 닦고 흐르는 물로 완전히 헹굽니다. 재료를 섞는다. -
별도의 용기에 밀가루 2컵과 소다 반 티스푼을 섞습니다.대량의 재료를 체에 여러 번 걸러냅니다. 그런 다음 액체 혼합물에 조금씩 추가하고 너무 두껍지 않은 반죽을 반죽하기 시작합니다. -
완성된 반죽은 손에 착 달라붙습니다. 수건이나 접착 필름으로 덮고 30분 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 반죽의 크기가 커져야합니다. -
완성 된 반죽을 얇은 층으로 굴립니다 - 두께는 0.5cm 이하입니다. 도넛을 자르려면 어떤 모양의 쿠키 커터도 사용합니다. -
냄비 또는 스튜 냄비와 같이 측면이 높은 용기에 식물성 기름을 붓습니다. 끓여서 도넛을 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 주걱으로 계속 뒤집습니다. -
슬롯형 스푼을 사용하여 용기에서 도넛을 꺼내고 종이 타월 위에 올려 과도한 지방을 흡수합니다. 원하는 대로 토핑을 얹은 도넛을 접시에 담아 테이블에 담아보세요.
많이 드세요!
오븐에 효모가 들어간 무성한 케피어 도넛
풍성하고 통풍이 잘되는 도넛은 맛있는 디저트로만 제공되는 것이 아닙니다. 차, 우유 또는 코코아와 함께 아침 식사로 사용할 수도 있습니다.
요리 시간 – 2시간.
조리 시간 – 25분.
제공량 – 10-15.
재료:
- 케피어 – 250ml.
- 계란 – 1 개
- 밀가루 – 2.5-3 큰술.
- 소금 - 1 꼬집.
- 건조 효모 – 3-4g.
- 설탕 - 맛보기.
- 식물성 기름 – 60ml.
요리 과정:
1. 반죽을 반죽하기 전에 케 피어를 약간 가열 한 다음 깊은 그릇에 붓고 먼저 효모를 부어야합니다. 그릇에 설탕을 넣어 맛을 봅니다.
2. 15~20분 후 소금과 식물성 기름을 혼합물에 첨가합니다. 이전에 소다로 청소하고 철저히 씻은 계란을 치십시오. 질량을 섞는다. 밀가루를 체에 걸러서 혼합물에 조금씩 첨가하기 시작합니다.반죽을 반죽하고 접착 필름 아래에 40분간 놓아둡니다.
3. 반죽을 반죽해 주세요. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 반죽 공을 만들기 시작합니다. 시트 위에 놓고 손가락으로 공 중앙에 조심스럽게 구멍을 뚫습니다.
4. 오븐을 190도로 예열하세요. 도넛이 든 베이킹 시트를 오븐 안에 20분 동안 넣습니다.
5. 완성된 도넛을 오븐에서 꺼내 접시에 담아주세요. 진미가 식은 후 테이블에 제공하십시오. 원하는 경우 도넛에 가루 설탕, 베리 시럽 또는 꿀을 뿌릴 수 있습니다.
많이 드세요!
케피어를 곁들인 공기가 잘 통하는 두부 도넛
냉장고에 항상 가지고 있는 소량의 일반 제품으로 매우 맛있고 푹신하며 향기로운 도넛을 만들 수 있습니다. 당신은 확실히 그 요리를 좋아할 것입니다.
조리 시간 – 45분.
조리 시간 – 25분.
제공량 – 10-12.
재료:
- 코티지 치즈 – 100 gr.
- 케 피어 – 1 큰술.
- 계란 – 2개
- 밀가루 – 1.5-2 큰술.
- 설탕 - 1/2 큰술.
- 소금 - 1 꼬집.
- 소다 – 1 핀치.
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
1. 필요한 양의 코티지 치즈를 블렌더 볼에 넣습니다. 케 피어 한 잔을 붓고 부드러워 질 때까지 재료를 섞습니다. 혼합물을 깊은 그릇에 넣으십시오.
2. 블렌더 볼에 설탕 반 컵을 넣고 계란 두 개를 풀어주세요. 부드러워질 때까지 혼합물을 섞고 코티지 치즈와 케피어 혼합물에 첨가합니다.
3. 밀가루 두 잔을 체에 여러 번 걸러냅니다. 두부 케 피어 덩어리에 소금, 소다 및 밀가루를 붓고 점차적으로 반죽을 반죽하십시오. 구조는 팬케이크보다 약간 두꺼워야합니다.
4. 이제 냄비 또는 냄비가 필요합니다.도넛이 자유롭게 떠오를 수 있도록 용기에 많은 양의 기름을 붓습니다. 최대로 따뜻하게하십시오. 작은 반죽 조각을 꼬집어 호두 크기만큼 공 모양으로 만듭니다. 한 번에 하나의 공을 큰 스푼 위에 놓고 뜨거운 기름에 넣으십시오.
5. 볼을 뒤집어 고르게 구워주세요. 완성된 도넛을 구멍이 있는 스푼을 사용하여 바닥이 종이 타월로 덮인 접시에 놓습니다. 그러한 장치가 없으면 한 쌍의 포크를 사용합니다.
6. 식힌 도넛에 원하는 경우 슈가파우더, 잼, 시럽, 꿀을 뿌려도 됩니다.
많이 드세요!
15분 안에 빠르게 케피어 도넛 만들기
이 조리법을 사용하면 초등학생도 케피어 도넛을 만들 수 있습니다. 반죽을 반죽하는 데는 5-7분 밖에 걸리지 않으며 쿠키 커터를 사용하여 도넛에 흥미롭고 특이한 모양을 만들 수 있습니다.
조리 시간 – 35분.
조리 시간 – 15분.
제공량 – 10-12.
재료:
- 케피어 – 200ml.
- 밀가루 – 2-2.5 큰술.
- 설탕 - 4 큰술.
- 계란 – 1 개
- 바닐린 – 1 핀치.
- 버터 – 50gr.
- 베이킹파우더 - 1티스푼
- 식물성 기름 – 1 큰술.
요리 과정:
1. 도넛을 만들 때 사용하는 버터와 달걀은 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 놓아두어야 합니다. 깊은 그릇에 버터 50g을 넣고 설탕을 넣으십시오. 그런 다음 계란을 넣고 부드러워질 때까지 모든 재료를 섞습니다.
2. 혼합물에 케피어를 추가합니다. 별도의 용기에 밀가루와 베이킹 파우더를 섞은 다음 벌크 혼합물을 체로 걸러서 케피어-계란 혼합물에 추가합니다. 혼합물에 바닐라를 뿌리고 반죽을 반죽하기 시작합니다.
3. 반죽이 너무 "가파르게" 나오지 않도록 반죽할 때 밀가루를 많이 넣지 마십시오.손에 들러붙지 않는 정도이면 충분합니다.
4. 테이블의 작업 영역에 밀가루를 뿌리고 반죽을 두께가 1cm 이하인 평평한 케이크로 굴립니다. 두 개의 유리 잔을 사용하여 반죽에서 도넛 조각을 잘라냅니다. 하나는 목이 더 넓고 더 좁습니다.
5. 냄비나 스튜 냄비에 식물성 기름 한 컵을 붓고 스토브에서 가열합니다. 도넛을 뜨거운 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 주걱으로 계속 뒤집습니다.
6. 남은 지방을 제거하기 위해 완성된 도넛을 종이 타월 위에 올려 놓습니다. 식힌 진미를 접시에 담으세요. 원한다면 가루 설탕을 뿌린다.
많이 드세요!
케피어와 소다로 푹신한 도넛을 만드는 방법은 무엇입니까?
맛있는 도넛을 만들려면 최고급 밀가루와 정제된 식물성 기름만을 사용해야 하는데, 냄새가 없다는 것이 장점입니다. 케피어는 신 우유로 대체할 수 있습니다.
조리 시간 – 45분.
조리 시간 – 20분.
제공량 – 10-12.
재료:
- 계란 – 1 개
- 설탕 – 4-5 큰술.
- 케피어 2.5% – 250ml.
- 밀가루 - 390 gr.
- 소금 - 1 꼬집.
- 버터 – 30gr.
- 식물성 기름 – 1.5 큰술.
- 소다 – ½ tsp.
- 가루 설탕 - 맛보기.
요리 과정:
1. 계란을 깊은 그릇에 넣고 거품기로 깨뜨립니다. 계란에 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 재료를 계속 휘젓습니다.
2. 계란에 케피어를 붓고 소금 한 꼬집을 뿌립니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 거품기로 다시 섞습니다. 그런 다음 혼합물에 버터 (따뜻해야하지만 뜨겁지 않아야 함)와 소다를 첨가하십시오. 잘 섞다.
삼.반죽이 필요한 구조를 갖기 위해서는 먼저 밀가루를 체로 체질 한 다음 액체 덩어리에 조금씩 첨가하고 반죽해야합니다. 반죽 볼에 작은 오목한 부분을 만들고 식물성 기름을 부어주세요. 양손에 식물성 기름을 바르고 반죽을 한 덩어리로 반죽하십시오.
4. 반죽을 밀방망이로 밀어서 두께 약 1cm의 납작한 케이크로 만듭니다. 도넛 절단기에 식물성 기름을 바릅니다. 없으면 목이 둥근 용기를 사용하세요.
5. 프라이팬에 식용유를 두르고 약불로 가열해 주세요. 그런 다음 조각을 용기에 넣고 볶습니다. 우리는 도넛이 잘 구워지고 타지 않도록 주걱으로 끊임없이 도넛을 돌립니다.
6. 접시의 평평한 바닥을 종이 타월로 덮습니다. 종이가 과도한 지방을 흡수하도록 뜨거운 도넛을 한 줄로 놓습니다. 식힌 도넛에 가루 설탕을 뿌립니다.
많이 드세요!
충전재로 케피어 도넛을 만드는 단계별 레시피
속을 채운 케피어 도넛이 특히 맛있습니다. 충전물은 잼, 보존 식품 또는 잼, 삶은 농축 우유, 커스터드 등 무엇이든 될 수 있습니다. 건조 이스트를 압축 이스트로 대체할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 신선하다는 것입니다.
조리 시간 – 3시간 35분.
조리 시간 – 35분.
제공량 – 25-30.
재료:
- 계란 – 2개
- 밀가루 - 800 gr.
- 케피어 – 500ml.
- 물 – 100ml.
- 건조 효모 - 11 gr.
- 설탕 – 60gr.
- 버터 – 130gr.
- 소금 - 1 꼬집.
- 식물성 기름 - 튀김 용.
- 잼 - 채우기용입니다.
- 가루 설탕 - 맛보기.
요리 과정:
1. 이스트를 활성화시키는 물은 먼저 정제한 후 따뜻해질 때까지 가열해야 합니다.따뜻한 물에 건조 효모를 부어 설탕을 희석하고 15 분 동안 그대로 두십시오.
2. 부은 효모에 계란 두 개를 넣고 케 피어를 부으십시오. 소금과 미리 녹인 버터(따뜻하지만 뜨겁지 않음)를 추가합니다. 밀가루를 체에 걸러 액체 덩어리에 한 번에 조금씩 추가하여 반죽을 덩어리로 반죽합니다.
3. 반죽을 그릇에 담고 랩을 씌운 뒤 실온에 1시간 30분~2시간 정도 놓아 크기가 커지도록 해주세요. 그런 다음 반죽을 층으로 굴립니다 (두께는 1cm 이하). 우리는 목이 넓고 좁은 두 잔을 가져갑니다. 도넛용 반죽 조각을 잘라냅니다. 40분 동안 그대로 두십시오.
4. 큰 냄비나 냄비에 식물성 기름을 붓습니다. 최대 온도까지 가열되면 도넛을 용기에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀김 과정에서 주걱으로 공작물을 지속적으로 돌립니다. 완성된 도넛을 종이 타월 위에 올려 여분의 지방을 흡수하세요.
5. 페이스트리 주사기를 사용해 도넛에 잼을 조심스럽게 채워주세요. 준비물을 접시에 담고 가루 설탕을 뿌려 맛을 냅니다.
많이 드세요!
계란 없이 케피어 도넛을 만드는 간단하고 맛있는 요리법
요리 후에도 떨어지지 않고 맛도 좋고 폭신폭신한 계란 없는 도넛 레시피를 알려 드리겠습니다. 완전한 향과 맛을 얻으려면 이 조리법에 가루 설탕을 뿌리는 것이 좋습니다.
조리시간 - 1시간 20분.
조리 시간 – 25-30분.
제공량 – 18-20.
재료:
- 밀가루 – 500gr.
- 식물성 기름 - 3 큰술.
- 소다 - 1 작은 술.
- 설탕 - 1 큰술.
- 케피어 – 400ml.
- 소금 - 1 작은 술.
- 가루 설탕 - 뿌리기 용.
요리 과정:
1. 반죽 반죽용 케피어는 미리 냉장고에서 꺼내어 실온에 놔둬야 합니다.깊은 용기에 붓고 설탕과 소금을 넣은 후 재료를 잘 섞습니다.
2. 밀가루 500g을 체에 걸러줍니다. 도넛을 맛있게 만들려면 프리미엄 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 설탕과 소금으로 케 피어에 소다를 첨가하십시오. 우리는 반죽을 반죽하기 시작하고 밀가루를 조금씩 첨가합니다.
3. 혼합물에 식물성 기름을 붓습니다. 우리는 또한 소량으로 손에 윤활유를 바릅니다. 원하는 농도가 될 때까지 반죽을 약 5-7분 동안 반죽하십시오. 반죽으로 그릇을 접착 필름으로 덮고 30분 동안 그대로 두세요. 이 기간 동안 크기가 증가합니다.
4. 완성된 반죽을 조금씩 떼어내고 동그랗게 빚어주세요. 냄비 또는 냄비에 식물성 기름을 붓습니다. 기름이 원하는 온도로 가열되면 볼을 용기에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 주걱으로 뒤집습니다.
5. 완성된 도넛을 구멍이 있는 스푼으로 끓는 기름에서 꺼냅니다. 과도한 지방을 흡수하기 위해 종이 타월 위에 올려 놓습니다. 식힌 도넛을 접시에 옮기고 슈가파우더를 뿌려주세요. 도넛이 식을 때까지 기다리십시오. 그렇지 않으면 가루 설탕이 녹아 눈에 띄지 않습니다.
많이 드세요!
