이러한 유형의 겨울 준비는 수많은 사람들이 좋아합니다. 자체 주스에 담긴 육즙이 많고 새콤 달콤한 토마토는 수많은 요리에 탁월한 전채입니다. 우리는 겨울을 위해 자체 주스에 토마토를 만드는 8 가지 훌륭한 요리법을 수집했습니다.
살균하지 않은 토마토 자체 주스에 "손가락 핥을 것"
이 레시피는 빠르고 맛있는 토마토 스낵을 위한 것입니다. 이 조리법의 또 다른 장점은 지루한 살균 작업 없이 토마토를 자체 주스로 통조림으로 만들 수 있다는 것입니다.
- 토마토 8 (킬로그램)
- 입자가 굵은 설탕 6 (숟가락)
- 소금 5 (숟가락)
- 월계수잎 4 (것들)
- 피망 5 (것들)
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살균하지 않고 토마토를 자체 주스로 준비하는 방법 겨울 동안 "손가락을 핥을 것입니다"? 토마토를 씻으십시오. 밀도가 더 높고(약 4kg) 크기가 거의 같은 야채의 절반을 선택하고 나머지는 소스 준비를 위해 남겨 둡니다. -
소독된 병에 토마토를 넣고 끓는 물을 부어 15~20분 동안 끓입니다. -
남은 토마토 4kg으로 토마토 소스를 준비합니다.고기 분쇄기를 통해 토마토를 갈아서 결과물을 냄비에 옮기고 소금, 설탕, 월계수 잎 및 후추를 넣으십시오. 계속 저으면서 토마토 페이스트를 끓여서 10-15분 동안 요리합니다. -
항아리에서 물을 빼고 끓는 토마토 소스를 부어주세요. 멸균 뚜껑으로 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집고 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 두십시오. -
솔기를 서늘한 곳에 보관하십시오. 토마토는 조밀하고 맛있습니다.
많이 드세요!
자체 주스로 살균하지 않고 절인 토마토
자체 주스에 절인 토마토는 좋은 전채 요리이자 다른 요리를 위한 기성 토마토 소스입니다. 게다가 토마토는 과하지 않고 천연의 새콤달콤한 맛이 뛰어납니다.
요리 시간: 80분
요리 시간: 50분
제공량: 6.
재료:
- 토마토 – 1.5kg.
- 토마토 주스 - 1리터.
- 소금 – 50gr.
- 설탕 – 50gr.
요리 과정:
1. 롤링할 때는 작은 토마토나 중간 크기의 토마토를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 야채를 씻고 말리십시오.
2. 토마토 주스를 준비하려면 잘 익은 토마토를 준비합니다. 주스기를 사용하여 주스를 만드세요. 또는 고기 분쇄기로 스크롤하고 접힌 거즈를 통해 여러 번 짜내십시오.
3. 냄비에 즙을 붓고 끓입니다. 그런 다음 소금과 설탕을 넣고 10분간 끓입니다.
4. 토마토를 소독된 병에 담습니다. 끓는 물을 항아리에 붓고 10분간 방치한 후 이 과정을 다시 반복합니다.
5. 두 번째로 물을 빼고 즉시 끓는 토마토 주스를 병에 붓고 멸균 뚜껑으로 병을 말아 올립니다. 병을 담요로 싸서 식혀주세요. 솔기를 서늘한 곳에 보관하십시오.
많이 드세요!
식초를 곁들인 주스에 토마토를 넣는 간단하고 맛있는 요리법
이 롤은 실제로 투인원 스낵입니다.육즙이 풍부한 토마토와 맛있는 토마토 소스를 얻을 수 있습니다. 별도의 향신료를 넣지 않아도 소스의 맛이 풍부하고 자연스럽습니다.
요리 시간: 60분
요리 시간: 30 분.
제공량: 5.
재료:
- 토마토 – 5kg.
- 설탕 - 2 큰술.
- 소금 – 3 큰술.
- 식초 – 2 큰술.
- 마늘 - 4개.
- 검은 후추 – 5개
요리 과정:
1. 토마토를 잘 씻어주세요. 소스로 사용할 토마토 2kg 정도를 잘게 썬다.
2. 다진 토마토를 고기 분쇄기로 스크롤합니다. 씨앗과 껍질을 제거하려면 혼합물을 체에 문지릅니다.
3. 시밍병을 철저히 세척하고 소독합니다. 전체 토마토로 채우십시오. 마늘 몇 쪽과 딸기 완두콩을 항아리에 넣으십시오. 끓는 물을 병에 붓고 10분간 방치합니다.
4. 토마토 퓨레를 냄비에 붓고 끓인 후 소금, 설탕, 식초를 넣습니다.
5. 병의 물기를 빼고 끓는 토마토 소스를 채워주세요. 병을 뚜껑으로 말아서 거꾸로 뒤집어 실온에서 완전히 식힙니다. 토마토를 주스에 담아 서늘한 곳에 보관하세요.
많이 드세요!
식초 없이 토마토를 주스로 준비하는 방법은 무엇입니까?
식초를 넣지 않은 자체 주스에 담긴 토마토는 실온에서도 겨울 내내 잘 보관됩니다. 이런 방식으로 통조림을 만들려면 "자두"품종의 토마토를 선택하는 것이 좋습니다.
요리 시간: 60분
요리 시간: 40분
제공량: 12.
재료:
- 토마토 – 4.5kg.
- 소금 - 2 큰술.
- 설탕 - 4 큰술.
요리 과정:
1. 시밍병을 세척하고 소독합니다. 토마토를 씻으십시오. 더 조밀하고 작은 것을 항아리에 넣으십시오.
2. 병에 끓는 물을 채웁니다. 10~15분 후 물기를 빼주세요.
3. 남은 토마토는 토마토소스로 사용합니다.야채를 4등분하여 냄비에 넣고 불에 올려 즙이 나올 때까지 요리합니다. 혼합물을 끓이십시오.
4. 그런 다음 결과 토마토 덩어리를 고운 체로 문지릅니다. 그런 다음 토마토 주스를 불에 태우고 끓여서 소금과 설탕을 넣고 15-20 분 동안 요리하십시오.
5. 끓인 토마토 주스를 토마토 병에 붓고 멸균 뚜껑으로 밀봉합니다. 항아리를 따뜻한 담요 아래에 하루 동안 방치한 다음 보관을 위해 서늘한 장소로 옮깁니다.
많이 드세요!
항아리에 조각으로 껍질을 벗긴 토마토 통조림
이 조리법에 따르면, 자체 주스에 담긴 토마토는 신선한 토마토만큼 맛이 좋습니다. 토마토는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 토마토 주스에 담가둡니다.
요리 시간: 80분
요리 시간: 50분
제공량: 4.
재료:
- 토마토 – 1kg.
- 설탕 – 40gr.
- 소금 – 25gr.
- 파슬리 – 30 gr.
- 딜 – 30gr.
- 마늘 – 2개.
- 식초 – 10ml.
요리 과정:
1. 야채와 허브를 씻어서 말립니다.
2. 토마토에 십자 모양의 칼집을 만들어주세요.
3. 토마토를 끓는 물에 3~4분 정도 담가준 후 바로 얼음물에 옮겨 껍질을 벗겨주세요.
4. 껍질을 벗긴 토마토를 얇게 썬다.
5. 그릇에 소금과 설탕을 넣고 섞는다. 채소를 잘게 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다.
6. 시밍 용기를 소독합니다. 토마토 조각을 항아리에 넣고 허브를 얹은 다음 소금과 설탕을 뿌립니다.
7. 병이 가득 차면 식초를 넣어주세요.
8. 병을 뚜껑으로 덮고 끓는 물에 15~20분간 소독합니다.
9. 그런 다음 병을 말아서 담요로 싸서 완전히 식혀주세요. 토마토는 맛있고 향긋합니다.
많이 드세요!
자체 주스에 얇게 썬 토마토
자체 주스에 담긴 토마토는 토마토를 준비하는 가장 맛있는 방법 중 하나입니다. 가장 중요한 것은 부패의 징후가 없는 강하고 다육질의 토마토를 선택하는 것입니다.
요리 시간: 80분
요리 시간: 50분
제공량: 3-4.
재료:
- 토마토 – 400gr.
- 양파 – 1-2 개
- 파슬리 – 1 묶음.
- 마늘 – 2개.
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 소금 - 2 큰술.
- 설탕 - 2 큰술.
- 식초 9% – 2큰술
- 물 - 1 큰술.
요리 과정:
1. 야채와 허브를 씻어주세요. 마늘과 허브를 자르고 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 소독된 병 바닥에 허브, 마늘, 양파를 놓습니다.
2. 그런 다음 토마토 슬라이스, 허브, 양파를 계속해서 쌓습니다.
3. 마지막 층에 양파링을 올려주세요.
4. 병에 식물성 기름을 첨가합니다.
5. 팬에 물을 붓고 끓인 후 소금, 설탕, 식초를 넣습니다.
6. 매리네이드를 병에 붓고 멸균 뚜껑으로 밀봉합니다. 롤을 완전히 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요.
많이 드세요!
겨울에는 양파와 함께 자체 주스에 담긴 토마토
이것은 엄청나게 맛있고 향기로운 간식입니다. 양파와 토마토가 잘 어울리네요. 이 애피타이저는 어떤 고기 요리나 파스타 요리와도 잘 어울립니다.
요리 시간: 90분
요리 시간: 60분
제공량: 8-10.
재료:
- 토마토 – 3kg.
- 양파 – 0.5kg.
- 벚꽃 잎 – 6 개
- 딜 – 우산 6개.
- 베이 리프 – 6 개
- 정향 – 6 개
- 검은 후추 – 24개
- 올스파이스 완두콩 - 12개
- 마늘 – 12개.
- 고추 – 6 개
- 식물성 기름 – 6 큰술.
- 식초 9% – 150ml.
- 설탕 - 8 큰술.
- 소금 - 2 큰술.
- 물 – 6 큰술.
요리 과정:
1. 시밍병을 세척하고 소독합니다. 뚜껑을 끓입니다.
2. 토마토를 씻어서 얇게 썬다.
3. 양파 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.
4.월계수 잎, 딜 우산, 벚꽃 잎, 정향, 후추, 마늘을 항아리에 넣으십시오.
5. 그런 다음 토마토와 양파 링을 겹겹이 쌓습니다.
6. 팬에 물을 붓고 끓인 후 설탕과 소금을 넣습니다. 소금물을 항아리에 붓습니다.
7. 식초를 병에 붓고 말아주세요. 완전히 식을 때까지 뜨거운 롤을 담요로 감싸십시오. 토마토와 양파를 주스에 담아 서늘한 곳에 보관하세요.
많이 드세요!
물없이 겨울 동안 토마토와 마늘을 말리는 방법은 무엇입니까?
자체 주스에 담긴 토마토는 토마토의 모든 비타민과 천연 맛을 보존하는 좋은 방법입니다. 씰링 소스는 수프, 그레이비, 스파게티, 라자냐 등 다양한 요리에 추가할 수 있습니다.
요리 시간: 80분
요리 시간: 50분
제공량: 4.
재료:
- 토마토 – 700gr.
- 마늘 - 3개.
- 파슬리 - 4가지.
- 고수 - 4가지.
- 딜 – 4가지.
- 민트 – 1개 가지.
- 고추 – 5 gr.
- 소금 - 1 큰술.
- 설탕 - 2 큰술.
요리 과정:
1. 나물을 씻어서 잘게 썬다. 프레스에 마늘을 통과시킵니다. 허브와 마늘을 섞는다.
2. 토마토를 깨끗이 씻어 십자 모양으로 칼집을 낸 뒤 끓는 물에 5분간 담가 껍질을 벗겨낸다.
3. 토마토를 얇게 자릅니다.
4. 토마토를 항아리에 겹겹이 넣고 허브와 마늘을 번갈아 가며 소금과 설탕을 골고루 뿌립니다.
5. 병을 뚜껑으로 덮고 끓는 물에 10~15분간 소독합니다.
6. 소독이 끝나면 뚜껑을 돌돌 말아 거꾸로 뒤집어 담요로 덮어 식혀주세요. 겨울에는 자체 주스에 담긴 토마토가 맛과 향으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.
많이 드세요!
