텃밭 가꾸기가 가까워질수록 수확물을 어떻게 처리할지 고민이 더 많아진다. 토마토의 경우 해결책을 찾았습니다. 잘 익은 육즙이 많고 달콤한 토마토보다 반찬으로 더 맛있는 것은 없을 것입니다. 그러나 과정과 결과가 마음에 들기 위해서는 하나의 레시피를 선호하는 선택을 해야 합니다. 그리고 그들은 모두 당신 앞에 있습니다, 공부하세요!
겨울용 3리터 항아리에 당근 상판을 곁들인 절인 토마토
이러한 토마토는 손가락을 튕기는 것만으로 분산되기 때문에 대량으로 즉시 밀봉해야 합니다. 그리고 향과 균형 잡힌 맛을 위해 커민, 고수풀, 후추 등의 향신료 첨가도 무시할 수 없습니다. 그들과 함께하면 집 전체를 채우고 싶은 차이와 믿을 수 없을만큼 기분 좋은 향기를 즉시 느낄 수 있습니다.
- 토마토 2 (킬로그램)
- 당근 상판 2 (것들)
- 마늘 3 (부속)
- 딜 우산 3 (것들)
- 소금 2 (숟가락)
- 입자가 굵은 설탕 3 (숟가락)
- 식초 9% 3 (숟가락)
- 캐러웨이 맛
- 고수풀 맛
- 검은 후추 열매 맛
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겨울에는 당근 상판으로 토마토를 준비하는 방법은 무엇입니까? 피클링에 적합한 토마토를 선택하고 충분한 양의 물에 헹구는 것부터 바로 시작하겠습니다. 그 후에는 너무 젖지 않도록 마른 수건 위에 놓는 것이 좋습니다. -
다음 단계는 당근 윗부분을 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 신선하고 매우 녹색 나뭇 가지를 선택하는 것이 좋습니다. 즉, 당근의 윗부분을 잘라서 물통에 씻은 다음 토마토와 똑같은 방법으로 헹구고 말립니다. -
마늘을 껍질을 벗기고 정향 몇 개를 가져다가 칼로 가볍게 누릅니다. 그리고 딜 우산도 헹구십시오. 이로써 준비단계는 모두 끝났습니다. 이제 요점에 도달할 시간입니다. -
먼저 병을 베이킹 소다로 잘 헹구고 끓는 물을 부어 준비합니다. 그런 다음 채우기로 넘어갑니다. 교대로 당근 꼭대기, 토마토, 마늘을 항아리에 넣으십시오. 끓는 물을 내용물 위에 붓고 뚜껑을 덮고 10분 이상 놔두세요. -
이 시간이 지나면 주입 된 물을 냄비에 붓고 과립 설탕, 소금, 커민, 고수풀, 후추 및 딜 우산 두 개를 추가하십시오. 팬을 불에 태우고 끓는 순간부터 매리 네이드를 3 분간 더 끓입니다. -
즉시 필요한 양의 식초를 가열 된 야채 병에 부은 다음 매리 네이드를 추가하십시오. 토마토를 소독한 뚜껑으로 덮고 소독을 시작합니다. 팬 바닥에 수건을 놓고 물을 끓인 다음 병을 그 안에 내립니다. 85°C에서 약 10분간 소독합니다. 그런 다음 병을 꺼내고 주방 열쇠를 사용하여 같은 뚜껑을 말아 올리세요. 뒤집어서 식힌 뒤 담요를 덮어 서늘한 곳에 보관하세요.
성공적인 준비를 기원합니다.
살균하지 않은 1리터 병당 당근 상판이 있는 토마토
겨울 동안 1리터 항아리에 당근 꼭대기가 있는 토마토를 준비하는 방법은 무엇입니까? 수년에 걸쳐 입증된 매우 빠르고 간단한 요리 방법으로 최소한의 재료로도 맛있고 육즙이 풍부한 토마토를 얻을 수 있음이 입증되었습니다. 그리고 이를 위해서는 매리네이드를 준비할 때 비율을 유지하는 것이 중요합니다. 따라서 선택하기가 어렵다면 부담 없이 소량을 선택하고 레시피에 과부하가 걸리지 않도록 하세요.
조리 시간: 60분
조리 시간: 20-30분
인분 – 4-6.
재료:
- 토마토 – 600-800 gr.
- 당근 상판 – 가지 4개.
- 과립 설탕 – 3 큰술.
- 소금 - 1 큰술.
- 식초(9%) – 1큰술.
- 물 - 1.5 큰술.
요리 과정:
1. 대용량 재료와 토마토, 상추, 식초를 필요한 양만큼 바로 계량해 주세요. 이렇게 하면 요리 과정이 훨씬 빨라집니다.
2. 당근 상판에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 먼저 분류하여 적합하지 않은 가지를 버린 다음 깨끗이 헹구고 건조시킨 후 젖은 가지를 마른 수건에 펼칩니다.
3. 또한 상한 토마토가 준비 과정에 포함되지 않도록 토마토를 분류하는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 많은 양의 물로 씻고 윗부분과 같은 방법으로 건조시킵니다. 토마토를 항아리에 보내기 전에 포크나 이쑤시개 등 날카로운 물체를 사용하여 토마토 줄기 부분을 뚫습니다.
4. 준비된 병 바닥에 당근 윗부분을 놓은 다음 토마토를 가능한 한 단단히 누르되 변형되지 않게 놓습니다. 동시에 물을 끓여서 즉시 항아리에 붓고 항아리 벽에 닿지 않고 중앙에 부어 넣으십시오.작업물을 뚜껑으로 덮고 15-20분 동안 그대로 두십시오.
이 시간이 지나면 항아리에서 물을 빼내고 약한 불에 올려 놓습니다. 내용물을 끓이세요. 동시에 가열 된 토마토에 과립 설탕, 소금 및 식초를 첨가하십시오. 물이 끓으면 병에 다시 넣고 준비된 나사형 뚜껑으로 닫습니다. 공작물의 견고성을 확인하고 완전히 식을 때까지 방치 한 후 냉장고에 3 개월 이상 보관하지 않습니다.
많이 드시기 바랍니다!
당근 상판과 구연산을 곁들인 토마토
식초를 대체할 제품을 찾고 있다면 자유롭게 구연산을 선택하세요. 기분 좋은 신맛을 더해줄 뿐만 아니라, 토마토가 밀도와 탄력성을 잃지 않고 최대한 오랫동안 유지되도록 도와줍니다. 당신이 이미 관심을 갖고 있다는 것을 알고 있으므로 시간을 낭비하지 말고 서둘러 부엌으로 가십시오.
조리 시간: 80분
조리 시간: 30분
인분 - 6-8.
재료:
- 토마토 – 1500-1700 gr.
- 검은 후추 – 5개
- 카네이션 버드 - 2 개
- 마늘 – 4-6개.
- 베이 리프 – 1-3 개
- 당근 꼭대기 – 6-8 가지.
- 딜 우산 - 맛보기.
- 소금 - 1 큰술.
- 과립 설탕 – 4 큰술.
- 구연산 - 1 티스푼.
- 물 - 1.5 리터.
요리 과정:
1. 3리터짜리 병을 소다로 철저히 헹구고 원할 경우 살균하는 것부터 시작하겠습니다. 그런 다음 세척하고 건조시킨 후 모든 향신료와 허브를 준비된 용기 바닥으로 내립니다.
2. 그런 다음 토마토를 준비합니다. 껍질에 먼지가 남지 않도록 아주 철저히 씻은 다음 줄기 부분에 이쑤시개로 구멍을 뚫습니다.
3. 토마토가 준비되면 향신료와 함께 항아리에 담습니다.토마토의 수는 당신에게 달려 있습니다. 병 전체를 채울 수도 있고, 일부만 채울 수도 있습니다. 그런 다음 내용물 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 토마토가 잘 데울 수 있도록 작업물을 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
4. 이 시간이 지나면 팬에 물을 붓고 매리 네이드 자체 준비를 바로 진행합니다. 냄비에 과립 설탕, 소금, 구연산을 물과 함께 녹입니다. 소금과 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 매리 네이드를 끓입니다.
5. 준비된 매리 네이드를 항아리에 다시 넣고 맨 위까지 채우고 멸균 된 뚜껑으로 말아 올리십시오. 병을 식히기 전에 누출 여부를 확인하십시오. 이러한 제제는 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 이것으로 요리 과정이 완료됩니다.
즐거운 뒷맛을 기원합니다!
당근 상판을 곁들인 달콤한 통조림 토마토
식초 에센스와 같은 유기산은 준비에 가장 적합한 방부제가 될 것입니다. 보관 측면뿐만 아니라 맛도 마찬가지입니다. 이는 다른 모든 구성 요소의 맛 특성을 방해하지 않으며 각 구성 요소를 열어 흔적을 남길 수 있는 기회를 제공합니다. 여기에는 향기로운 당근 상판이 특히 잘 맞습니다.
조리 시간: 60분
조리 시간: 20-30분
인분 – 6.
재료:
- 토마토 – 1500-1800 gr.
- 마늘 – 3-4개.
- 베이 리프 – 1-3 개
- 당근 상판 – 1 묶음.
- 식초 에센스 - 2 티스푼
- 완두콩 – 4-6 개
- 과립 설탕 – 4 큰술.
- 소금 - 1 큰술.
- 물 - 1.5 리터.
요리 과정:
1. 뚜껑이 있는 병을 헹구고 소독하는 것부터 시작하겠습니다. 이는 프로세스 중에 은행이 터지지 않도록 하기 위해 필요합니다.
2.요리 과정에서 필요한 재료 준비를 미루지 않습니다. 이렇게하려면 당근 꼭대기로 토마토를 씻고 수건에 올려 말리십시오. 또한 즉시 마늘 정향을 껍질을 벗기고 물에 담급니다.
3. 다음 단계는 토마토 줄기 주변에 구멍을 여러 개 만드는 것입니다. 이렇게 하면 뜨거운 매리네이드를 그 위에 부을 때 껍질이 당겨지지 않고 토마토가 갈라지지 않습니다.
4. 항아리 채우기를 시작해 보겠습니다. 먼저, 당근 꼭지 부분과 월계수잎, 향신료를 취향에 맞게 바닥에 깔아주세요. 우리는 또한 전체 마늘 정향을 추가합니다. 원하는 경우 잘게 잘릴 수 있습니다.
5. 그리고 마지막에는 준비된 토마토를 항아리에 넣고 가능한 한 많은 여유 공간을 채우되 으깨거나 변형시키지 마십시오. 항아리에 모든 재료가 완전히 채워지면 끓는 물을 붓고 뚜껑을 살짝 덮습니다. 토마토는 15-20분 동안 예열되어야 합니다.
6. 이 시간이 지나면 캔의 물을 팬에 붓고 매리 네이드 준비를 시작합니다. 소금과 과립 설탕을 물에 희석하고 모든 것을 섞은 후 식초 에센스를 부어 넣습니다. 매리 네이드를 끓여서 즉시 항아리에 넣으십시오.
7. 준비된 뚜껑을 최대한 단단히 조인 후 누출 여부를 확인하고 뒤집어 주세요. 완전히 식을 때까지 이대로 두고 따뜻한 담요나 수건으로 감싸주세요. 바로 다음날 블랭크를 보관 장소로 옮겨 날개에서 기다릴 수 있습니다.
많이 드시기 바랍니다!
겨울 동안 당근 상판과 식초로 토마토를 준비하는 방법은 무엇입니까?
모든 것이 실질적으로 초보적이므로 인내심을 가지기만 하면 됩니다.이러한 요리법은 각 단계를 따르면 실수하는 것이 불가능하기 때문에 이 사업의 초보자에게 좋습니다. 그리고 당신이 더 이상 초보자가 아니지만 허브 향으로 보완되는 달콤한 매리 네이드를 좋아한다면 당신의 선택은 매우 분명합니다.
조리 시간: 40~50분
조리 시간: 10분
인분 – 6.
재료:
- 토마토 – 1500-2000 gr.
- 당근 상판 – 가지 6개.
- 소금 – 1.5 큰술.
- 과립 설탕 – 5-6 큰술.
- 식초(9%) – 80ml.
- 물 - 1.6 리터.
요리 과정:
1. 뚜껑이 있는 병을 소독하는 동안 당근 꼭지를 준비합니다. 가장 친환경적인 것을 선별하여 철저히 세척합니다. 그런 다음 말리십시오.
2. 동시에 토마토를 씻어서 말려주세요. 그리고 우리는 당근 꼭대기를 멸균 된 항아리 바닥으로 낮추지만 처음에는 모두가 아니라 가지 몇 개만 낮추었습니다.
3. 당근 꼭지를 따라 토마토를 놓고 토마토 층 사이에 남은 당근 꼭지를 추가합니다. 병을 채우는 동안 약한 불에 물을 넣고 끓입니다.
4. 토마토 병에 끓는 물을 붓고 비틀지 말고 뚜껑을 덮습니다. 야채를 20분 이상 데우지 마세요.
5. 지정된 시간이 지나면 병의 물을 빼고 소금과 과립 설탕을 넣으십시오. 모든 것을 잘 저어주고 끓입니다. 그런 다음 즉시 내용물을 불에서 꺼내십시오.
6. 양념장에 식초 9%를 넣고 잘 섞어주세요. 완성 된 매리 네이드를 뜨거운 매리 네이드를 토마토와 상판이 담긴 항아리에 붓고 맨 위까지 채 웁니다.
7. 주방 열쇠를 사용하여 멸균 된 뚜껑으로 블랭크를 닫고 거꾸로 뒤집습니다. 편안하고 천천히 식히려면 담요로 덮어주세요.
8.그리고 다음날 뒤집어서 보관 장소로 옮길 수 있습니다. 이전 단계를 무시하지 마십시오. 그러면 훨씬 더 오래 지속됩니다.
많이 드시기 바랍니다!
겨울에는 당근 상판과 마늘을 곁들인 맛있는 토마토
당근 상판은 전체 작물을 효과적으로 사용하는 방법을 보여주는 훌륭한 지표입니다. 따라서 제거하지 말고 여전히 신선하고 녹색이며 향이 나는 동안 롤에 추가하는 것이 좋습니다. 토마토, 오이 또는 기타 야채가 될 수 있습니다. 물론 맛을 내기 위해서는 마늘 두 쪽보다 더 좋은 것은 없습니다.
조리 시간: 120-150분
조리 시간: 30분
인분 – 4-6.
재료:
- 토마토 – 4000-5000 gr.
- 당근 – 4 개
- 당근 상판 – 200 gr.
- 양 고추 냉이 뿌리 - 맛보기.
- 마늘 - 맛보기.
- 베이 리프 - 맛보기.
- 완두콩 - 맛보기.
- 말린 허브 - 맛보기.
- 소금 - 1 큰술.
- 과립 설탕 – 4 큰술.
- 사과식초(6%) – 1큰술
- 물 - 1리터.
요리 과정:
1. 필요한 전체 제품 세트를 준비합시다. 당근 상판으로 토마토를 씻고 말립니다. 뚜껑이 있는 병도 소독합니다. 그런 다음 마늘 정향을 껍질을 벗기고 양 고추 냉이 뿌리를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 각 병의 바닥에 양 고추 냉이, 마늘, 월계수 잎 및 올 스파이스 완두콩 두 개를 표준 세트로 놓습니다.
3. 껍질을 벗긴 당근도 세로로 여러 개의 작은 조각으로 자르고 준비된 당근 윗부분과 함께 항아리에 넣습니다.
4. 토마토 차례입니다. 항아리 채우기를 시작하기 전에 줄기 부분에 여러 개의 구멍을 뚫습니다. 이렇게 하려면 이쑤시개나 포크를 사용할 수 있습니다.
5. 그런 다음 토마토를 향신료가 담긴 항아리 바닥에 아주 단단히 놓고 으깨지 않도록 노력합니다.동시에 필요한 양의 물을 끓입니다. 끓는 물을 항아리에 조심스럽게 붓고 시냇물이 벽에 닿지 않도록 노력하십시오. 토마토를 20분 이상 그대로 놓아두세요.
6. 이 시간이 지나면 매리 네이드를 준비 할 팬에 물을 붓습니다.
7. 물 1리터에 소금 한 스푼, 설탕 4스푼을 넣어주세요. 모든 것을 잘 저어주고 약한 불에 올려 놓습니다. 매리네이드가 끓으면 불을 끄고 사과식초를 더 추가합니다.
8. 갓 준비한 매리네이드를 토마토 병에 붓고 멸균된 뚜껑으로 굴립니다. 누출 여부를 확인한 후 뒤집어서 식힌 후 가능하면 담요로 감싸십시오. 이 시점에서 준비가 완료된 것으로 간주될 수 있습니다. 남은 것은 항아리를 저장 위치로 옮기기 위해 아침까지 기다리는 것입니다.
기분이 좋고 맛있게 드시기를 바랍니다!
겨울 동안 당근 상판을 곁들인 방울 토마토를 준비하는 간단한 요리법
체리 토마토는 단맛으로 유혹할 뿐만 아니라 롤에 우아한 외관을 부여하여 이 문제에 중요한 역할을 합니다. 또한 더 다양한 맛과 향을 얻으려면 윗부분 외에도 약간의 후추, 양파 링 두 개, 마늘을 추가해야합니다. 그리고 그 이후에는 결과가 나오는 데 그리 오랜 시간이 걸리지 않습니다.
조리 시간: 60-80분
조리 시간: 30~40분
인분 – 6.
재료:
- 방울토마토 – 500-700 gr.
- 당근 상판 - 2 개의 줄기.
- 양파 - 0.5 개
- 달콤한 고추 – 1 개
- 마늘 – 2-3개.
- 소금 - 1 작은 술.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 식초(9%) – 50ml.
요리 과정:
1. 방울토마토가 변형되지 않도록 가지에서 제거합니다. 그리고 용기에 담아 물로 여러 번 헹구어 껍질에 먼지가 남지 않도록하십시오.
2.항아리를 소독하고 다른 구성 요소를 준비합시다. 양파는 얇게 채썰고, 당근 꼭지는 씻어서 잘 말려주세요.
3. 이제 병이 소독되었으므로 병을 채우기 시작할 수 있습니다. 당근 윗부분, 양파 링, 마늘, 후추 순서로 재료를 배치합니다.
4. 마지막에만 방울 토마토를 서로 최대한 단단히 배치하고 남은 양 전체를 채우고 항아리 내용물 위에 끓는 물을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 토마토를 약 15분 동안 가열합니다.
5. 이 시간이 지나면 매리 네이드를 준비 할 냄비에 물을 붓고 소금, 과립 설탕, 식초를 넣습니다. 소금물을 잘 저어주고 끓입니다. 그런 다음 항아리에 붓고 멸균 된 뚜껑으로 말아 올립니다. 토마토 병을 완전히 식힌 후에만 보관할 수 있습니다.
많이 드시기 바랍니다!
식초가없는 겨울용 당근 상판을 곁들인 토마토
식초 대신 약간의 구연산을 첨가하는 또 다른 조리법입니다. 그리고 작업물이 겨울까지 완전히 손상되지 않고 안전하게 유지되는지 확인하십시오. 그러니 요리 과정을 미루지 말고 미리 겨울 식단을 챙겨보세요.
조리 시간: 60분
조리 시간: 30분
인분 - 6-8.
재료:
- 토마토 – 2000 gr.
- 피망 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 양파 – ½ 개
- 당근 꼭대기 – 2-4 가지.
- 완두콩 – 4 개
- 정향 – 4 개
- 구연산 – 5-8g.
- 과립 설탕 – 5 큰술.
- 소금 - 1 큰술.
- 물 - 2.5리터.
요리 과정:
1. 먼저 재료에 표시된 야채를 모두 준비합니다.그런 다음 토마토를 제외하고 무작위로 잘게 썰어 소독된 병 바닥에 놓습니다.
2. 씻어 살짝 말린 토마토를 최대한 가깝게 놓고 그 사이에 준비한 당근 꼭지를 얹어줍니다. 이때 물을 끓입니다.
3. 필요한 양의 토마토와 기타 야채를 병에 채우고 나면 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 약 10-15 분 동안 예열하십시오.
4. 그런 다음 철제 뚜껑을 물 배출용 플라스틱 뚜껑으로 교체하고 냉각된 물을 싱크대에 붓습니다. 동시에 물의 새로운 부분을 끓게 가져 오십시오.
5. 그동안 가열된 토마토에 통후추, 약간의 정향, 굵은 설탕과 소금을 추가합니다. 방부제로 약간의 구연산만 첨가하세요. 이는 공작물이 최대한 오래 지속되도록 보장하기에 충분합니다.
6. 물이 끓으면 토마토 병에 조심스럽게 붓고, 소독한 뚜껑을 주방열쇠로 닫아주세요.
7. 뚜껑을 닫은 병을 뒤집어 완전히 식을 때까지 방치한 후, 뒤집어서 담요로 감싸주세요.
8. 이것으로 준비가 완료됩니다. 항아리가 식은 후에는 서늘한 곳으로 옮겨 날개에서 기다립니다.
맛있게 드시고 기분이 좋기를 바랍니다!
