겨울용 토마토와 양파는 모든 통조림 토마토 라인에서 이러한 야채를 준비하는 데 성공적이고 인기있는 옵션입니다. 양파는 토마토의 맛을 잘 드러내고, 향신료와 매리 네이드를 추가하면 야채를 잘게 썰어 전채를 맛있고 아름답게 만듭니다. 수확을 위해서는 올바른 토마토 선택이 중요합니다.
겨울용 양파와 토마토 조각
이 조리법에서는 가장 간단하지만 입증되고 신뢰할 수있는 옵션에 따라 겨울용 양파와 토마토 조각을 준비합니다. 우리는 뜨거운 매리 네이드에서 조각이 모양을 유지하고 흐려지지 않도록 설익은 다육질 토마토를 선택합니다. 토마토의 더 즐거운 맛을 위해서는 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오. 양념에는 신선한 허브만을 사용합니다. 우리는 살균하지 않고 이중으로 채워서 요리합니다.
- 토마토 500 (그램)
- 전구 양파 2 (것들)
- 푸른 잎 ½ 빔
- 입자가 굵은 설탕 1.5 (숟가락)
- 소금 1.5 (숟가락)
- 식초 9% 50 (밀리리터)
- 식물성 기름 1.5 (숟가락)
- 물 500 (밀리리터)
-
토마토와 양파는 겨울을 위해 아주 간단하게 준비됩니다. 준비를 위해 선택한 토마토를 흐르는 물에 헹굽니다.그런 다음 큰 조각으로 자르고 줄기를 제거하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 채소를 헹구세요 -
채소 일부와 양파 조각 절반을 깨끗한 병에 넣습니다(멸균할 필요 없음). -
그런 다음 토마토 조각을 항아리에 콤팩트하게 넣고 나머지 양파를 그 사이에 뿌립니다. 야채 조각이 더 단단하게 고정되도록 야채 병을 몇 번 흔들어주세요. -
나머지 채소를 토마토 위에 놓습니다. 항아리에 담긴 야채 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 15분 동안 그대로 둡니다. -
이 시간이 지나면 항아리의 물을 냄비에 붓고 설탕과 소금을 녹입니다. -
매리 네이드를 끓여서 식물성 기름 1.5 큰술과 식초 50ml를 붓습니다. 다시 끓인 후 불을 꺼주세요. -
뜨거운 매리네이드를 병 안의 야채 위에 붓고 즉시 단단히 밀봉하세요. -
토마토와 양파 조각이 담긴 항아리를 모피 코트로 감싸지 않고 완전히 식힐 때까지 12시간 동안 그대로 두세요. 이 보존 식품은 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 맛있고 성공적인 준비!
겨울에는 양파를 곁들인 달콤한 절인 토마토
이 조리법에서는 양파와 함께 달콤한 절인 토마토를 조각으로 준비하도록 초대합니다. 매리 네이드에서 소금과 설탕의 비율은 1 : 2입니다. 취향에 따라 단맛을 늘릴 수 있지만 소금과 식초의 양은 조리법에 따라야합니다. 그렇지 않으면 보존이 저장되지 않습니다. 향신료에는 베이 리프와 올스파이스만 추가합니다. 멸균과정 없이 이중주입 방식으로 준비합니다.
요리 시간: 1시간.
조리 시간: 15분.
부분 : 1.5 l.
재료:
- 토마토 – 1kg.
- 양파 – 2 개
- 베이 리프 – 2 개
- 완두콩 – 2 개
매리네이드의 경우:
- 설탕 - 2 큰술.
- 소금 - 1 큰술.
- 식초 9% – 50ml.
- 식물성 기름 – 1.5 큰술.
- 물 – 700ml.
요리 과정:
Step 1. 준비하려면 과육이 촘촘한 토마토를 선택하고 다양한 색상을 취할 수 있습니다. 흐르는 물에 잘 헹구고 4등분하여 줄기를 제거합니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 월계수 잎을 곁들인 올스파이스와 다진 양파를 모두 깨끗한 병에 넣습니다. 그런 다음 토마토 조각을 그 안에 콤팩트하게 놓습니다.
Step 2. 항아리에 담긴 야채 위에 끓는 물을 붓고, 끓인 뚜껑을 덮고 40분간 놔두세요.
3 단계. 이 시간이 지나면 특수 뚜껑을 통해 병의 물을 팬에 붓습니다. 그것에 소금 한 스푼을 추가하십시오. 그렇지 않으면 토마토가 매우 짜게 될 것입니다. 설탕 2 큰술을 넣고 매리 네이드를 2 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 식초를 붓고 불을 끄십시오.
4 단계. 야채와 무취의 기름을 병에 붓고 뜨거운 매리 네이드를 야채 위에 붓고 맨 위까지 채웁니다.
5단계. 그런 다음 병을 밀봉합니다. 뚜껑 위에 놓고 테리 타월로 덮습니다. 완전히 식힌 후 달콤한 절인 토마토와 양파를 차가운 곳에 보관하세요. 아파트에도 보관할 수 있습니다. 맛있고 성공적인 준비!
겨울용 양파, 고추, 당근을 곁들인 토마토 샐러드
토마토, 피망, 양파, 당근 샐러드는 가을 야채 준비 옵션 중 하나입니다. 고전적인 요리법에 따르면 다진 야채를 냄비에 끓이거나 튀겨서 유익한 특성이 손실되지만 이 요리법에서는 다르게 할 것입니다. 안주인의 취향에 따라 다진 야채를 임의의 비율과 양으로 항아리에 층으로 놓고 매리 네이드를 추가하고 살균합니다.
요리 시간: 1시간.
조리 시간: 30분.
제공량: 2리터.
재료:
- 토마토 - 맛보기.
- 피망 - 맛보기.
- 양파 - 맛보기.
- 당근 - 맛보기.
- 오이 - 맛보기.
- 검은 후추 열매 - 맛보기.
물 1리터당 매리네이드의 경우:
- 설탕 - 1.5 큰술. 슬라이드로.
- 소금 - 1 큰술. 슬라이드가 없습니다.
- 식초 9% – 8큰술
요리 과정:
Step 1. 샐러드용으로 선택한 모든 야채를 흐르는 물에 잘 헹구세요. 고추와 양파를 껍질을 벗기십시오. 병을 소다로 헹구고 소독할 필요가 없습니다. 준비된 야채를 임의의 모양으로 자릅니다. 후추 열매를 항아리에 넣은 다음 당근과 오이를 층으로 자르고 토마토 조각과 양파 링을 자릅니다.
2단계. 잘게 썬 피망을 병 중앙에 놓고 나머지 야채를 같은 순서로 반복합니다. 레이어 교대와 야채 조각 수는 무엇이든 가능하지만 색상을 대조하는 것이 좋습니다.
3 단계. 별도의 팬에 레시피에 표시된 소금과 설탕, 식초의 비율로 매리 네이드를 요리합니다. 항아리에 담긴 다진 야채 위에 뜨거운 매리 네이드를 부어 맨 위까지 채 웁니다. 깨끗한 뚜껑으로 항아리를 덮으십시오.
4 단계. 모든 주부에게 알려진 일반적인 살균 준비 규칙에 따라 토마토, 고추, 당근, 양파 샐러드를 15 분 동안 살균합니다. 그런 다음 병을 밀봉하고 뚜껑을 덮은 다음 포장하지 않고 완전히 식힌 후 보관하십시오. 살균 상추는 어떤 조건에서도 잘 보관됩니다. 서빙하기 전에 샐러드에 식물성 기름을 뿌립니다. 맛있고 성공적인 준비!
항아리에 겨울용 양파와 마늘을 곁들인 토마토
양파와 함께 토마토를 얇게 썰어 준비하는 좋은 방법은 마늘을 추가하는 것입니다. 이 두 가지 매운 야채를 함께 사용하면 토마토와 매리네이드가 더욱 향기롭고 맛있어집니다.소금과 설탕을 1:2 비율로 첨가하면 양념은 일반 절인 토마토와 동일하게 유지됩니다. 야채를 잘게 썰어 작업물의 안정적인 보관을 위해 멸균 처리를 준비합니다.
조리시간 : 1시간 20분.
조리 시간: 40분.
제공량: 3리터.
재료:
- 토마토 – 1.7kg.
- 양파 – 300gr.
- 마늘 – 60gr.
- 딜 우산 - 3개
- 파슬리 - 맛보기.
- 후추 열매 - 맛보기.
- 고추 – 1 개
- 식물성 기름 - 3 큰술.
매리네이드의 경우:
- 설탕 - 3 큰술.
- 소금 – 1.5 큰술.
- 식초 9% – 3큰술
- 베이 리프 – 3 개
- 물 - 1.5 리터.
요리 과정:
1단계: 먼저 야채를 준비해야 합니다. 흐르는 물에 토마토를 잘 헹굽니다. 마늘과 양파를 껍질을 벗기십시오. 마늘 정향을 조각으로 자릅니다.
2단계. 양파를 중간 두께의 고리 모양으로 자릅니다.
Step 3. 토마토를 큰 조각으로 자르고, 토마토가 작으면 반으로 자릅니다. 줄기의 밑부분을 제거하세요.
Step 4. 딜과 파슬리 우산을 깨끗한 병에 넣고 토마토 슬라이스와 다진 양파, 마늘을 촘촘하게 섞습니다.
Step 5. 야채 위에 얇게 썬 고추를 올려주세요.
6단계. 그런 다음 후추 열매를 병에 붓고 식물성 기름을 부어주세요.
7단계. 냄비에 레시피에 명시된 양의 물, 소금, 설탕으로 매리네이드를 요리합니다. 매리 네이드에 월계수 잎을 넣고 끓인 후 식초를 부어주세요. 30초 후에 불을 꺼주세요.
8단계. 뜨거운 매리네이드를 항아리에 담긴 야채 위에 부어서 맨 위까지 채웁니다.
9 단계. 그런 다음 병을 뚜껑으로 덮고 끓기 시작한 후 15 분 동안 큰 냄비에서 살균하십시오.
10단계살균이 끝나면 병을 밀봉하고 따뜻한 담요로 단단히 덮은 다음 완전히 식힌 후 어두운 곳으로 옮겨 보관하십시오. 맛있고 성공적인 준비!
겨울용 양파를 곁들인 체코 토마토
양파를 곁들인 체코 토마토 요리법은 양파와 마늘을 곁들인 토마토를 얇게 썰어 양념하고 때로는 달콤한 고추와 허브를 곁들인 변형입니다. 준비는 매우 맛있고 가장 맛있으며 손가락을 핥는 토마토처럼 보입니다. 취향에 따라 마늘의 양을 늘리시면 됩니다. 이 레시피에서는 살균하지 않고 토마토를 준비하며 작은 과일과 표준 이하의 큰 과일을 모두 사용할 수 있습니다.
조리 시간: 40분.
조리 시간: 15분.
제공량: 0.5리터
재료 (0.5리터짜리 병의 경우):
- 토마토 – 500gr.
- 양파 – 1 개
- 마늘 - 맛보기.
- 딜 우산 - 맛보기.
- 파슬리 - 맛보기.
- 스위트피 – 3개
- 베이 리프 – 1 개
- 식물성 기름 – 1.5 큰술.
물 1리터당 매리네이드의 경우:
- 설탕 - 3 큰술. 슬라이드로.
- 소금 - 1 큰술. 슬라이드로.
- 식초 9% – 50ml.
요리 과정:
Step 1. 우선, 계획한 레시피와 준비 분량에 맞게 야채와 양념을 준비하세요. 토마토를 잘 씻으십시오. 양파와 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.
Step 2. 선택한 과일의 크기에 따라 토마토를 큰 조각으로 자릅니다.
3 단계. 껍질을 벗긴 양파를 큰 고리 모양으로 자릅니다.
Step 4. 마늘을 반으로 자르고 딜우산을 씻어주세요.
Step 5. 어떤 방법으로든 미리 항아리를 소독하고 뚜껑을 끓입니다.
6 단계. 준비된 병에 딜 우산, 월계수 잎, 통후추를 각각 넣습니다.
7 단계. 그런 다음 양파 링 몇 개와 마늘 두 조각을 추가합니다.
8단계토마토 조각의 절반을 병에 넣고 측면이 아래로 향하도록 자른 다음 양파 링과 나머지 토마토를 넣습니다. 조각의 무결성이 손상되지 않도록 단단히 포장할 필요가 없습니다.
Step 9. 그런 다음 끓는 물을 토마토 위에 붓고 뚜껑을 덮고 15분간 놔두세요.
10 단계. 이 시간이 지나면 캔의 물을 냄비에 붓고 레시피에 제공된 소금과 설탕 계산에 따라 매리 네이드를 요리합니다.
Step 11. 끓인 양념장에 식초를 붓고 불을 꺼주세요.
12단계. 항아리에 토마토를 뜨거운 매리네이드로 채우고 각 항아리에 식물성 기름을 첨가합니다.
13 단계. 즉시 항아리를 밀봉하고 뚜껑을 덮은 다음 하루 동안 "모피 코트"로 덮으십시오.
14 단계. 식힌 체코 토마토를 양파와 함께 어둡고 서늘한 곳에 옮겨 보관하세요. 맛있고 성공적인 준비!
겨울용 양파와 식물성 기름을 곁들인 토마토 조각
겨울 동안 양파와 식물성 기름을 곁들인 토마토 조각을 준비하는 옵션은 주부가 목을 통과하여 표준 항아리에 맞지 않는 큰 토마토를 가지고 있을 때 매우 편리합니다. 특히 다육하고 강한 과일로 조각으로 준비하면 절인 전체 토마토보다 더 맛있고 스낵의 모양도 아름답습니다. 우리는 토마토를 두 번 부어서 살균하지 않고 준비합니다.
조리 시간: 40분.
조리 시간: 15분.
제공량: 0.5리터
재료 (반 리터짜리 항아리의 경우):
- 토마토 – 500gr.
- 양파 - 0.5 개
- 마늘 – 3쪽.
- 딜 – 1 줄기.
- 검은 후추 열매 – 3 개
- 식물성 기름 – 0.5 큰술.
- 설탕 - 0.5 큰술. 슬라이드로.
- 소금 – 0.5 큰술. 슬라이드로.
- 식초 9% – 1큰술
- 고수풀 씨앗 - ¼ tsp.
- 베이 리프 – 1 개
요리 과정:
Step 1. 우선, 레시피와 준비 분량에 맞춰 야채와 병을 준비하세요.흐르는 물에 토마토를 헹굽니다. 마늘과 양파를 껍질을 벗기십시오. 항아리를 건조 소독하고 뚜껑을 끓입니다.
2 단계. 준비된 병에 씻은 딜 장식을 놓습니다.
3 단계. 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향 전체와 함께 항아리에 넣으십시오.
4 단계. 토마토를 큰 조각으로 자르고 줄기 밑 부분을 제거한 다음 조각을 항아리에 넣고 상단까지 채웁니다.
5 단계. 그런 다음 끓는 물을 토마토 위에 붓고 병을 뚜껑으로 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오.
6 단계. 이 시간이 지나면 특수 뚜껑을 통해 캔의 물을 팬에 붓습니다. 그런 다음 조리법에 따라 계산 된 소금과 설탕의 양을 물에 붓고 식물성 기름을 부은 다음 모든 향신료를 넣고 매리 네이드를 요리하십시오. 매리 네이드가 끓으면 식초를 붓고 불을 끕니다.
7단계. 뜨거운 매리네이드를 병에 담긴 토마토 위에 붓고 즉시 단단히 밀봉합니다. 항아리를 거꾸로 식히고 따뜻한 담요 아래에서 식힙니다. 절인 토마토를 양파와 식물성 기름과 함께 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 맛있고 성공적인 준비!
겨울에는 양파를 겹겹이 얹은 맛있는 토마토
많은 주부들은 겨울 동안 토마토와 양파를 겹겹이 준비합니다. 이 애피타이저는 다양한 매리네이드 옵션과 함께 맛있고, 토마토 슬라이스와 양파 링이 바삭바삭한 층으로 항아리에 담겨 있으면 아름답고 맛있어 보입니다. 우리는 슬라이스와 흰 양파의 무결성을 유지하기 위해 잘 익은 밀도가 높은 토마토를 선택합니다. 우리는 살균하지 않고 요리합니다.
요리 시간: 1시간.
조리 시간: 15분.
부분 : 1.5 l.
재료 (1.5리터 병용):
- 토마토 – 800gr.
- 양파 – 2 개
- 마늘 – 3쪽.
- 베이 리프 – 2 개
- 완두콩 – 7 개
- 식물성 기름 – 1 큰술.
물 1리터에 대한 매리네이드:
- 설탕 - 3 큰술.
- 소금 - 1 큰술.
- 식초 70% – 0.5티스푼
요리 과정:
1 단계. 준비하기 위해 선택한 토마토를 흐르는 물에 잘 헹구고 같은 크기로 자르고 줄기 밑부분을 제거합니다.
Step 2. 미리 어떤 방법으로든 항아리를 소독하고 뚜껑을 삶아주세요. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 얇은 반 고리로 자릅니다. 양파 조각의 절반을 항아리 바닥의 첫 번째 층에 놓고 껍질을 벗긴 마늘 정향, 딸기 완두콩 및 월계수 잎을 추가합니다.
3 단계. 토마토 조각을 두 번째 층에 잘라낸 부분을 촘촘하게 놓고 병에 부피의 2/3까지 채웁니다.
4단계. 남은 양파 조각을 세 번째 층의 병에 넣습니다. 야채 위에 끓는 물을 붓고 병을 뚜껑으로 덮은 다음 물이 식을 때까지 30-40분 동안 그대로 두십시오.
5 단계. 이 시간이 지나면 특수 뚜껑을 통해 항아리의 물을 팬에 부어서 부피를 결정합니다. 계산된 양의 소금과 설탕을 물에 녹인 후 약한 불로 1~2분간 끓입니다.
6단계. 뜨거운 매리네이드를 토마토와 양파 위에 붓고 병을 맨 위까지 채웁니다. 각 병에 70% 식초 0.5티스푼, 식물성 기름 1테이블스푼을 붓고 즉시 준비물을 밀봉합니다. 토마토와 양파가 담긴 항아리를 뚜껑 위에 겹겹이 놓고 밤새 따뜻한 담요로 덮은 다음 완전히 식힌 후 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 맛있고 성공적인 준비!
겨울용 젤라틴과 양파를 곁들인 토마토
모든 사람의 취향에 맞는 것은 아니지만 겨울 동안 젤라틴과 양파로 토마토를 준비하는 옵션은 흥미롭고 간단합니다. 젤라틴 덕분에 준비 중인 토마토는 신선해 보이고 질감이 조밀하게 유지되며 토마토 조각의 모양이 유지됩니다.인스턴트 젤라틴은 담글 필요가 없고 작업물을 멸균해도 겔화 특성을 완전히 유지하므로 분말 또는 시트 형태로만 섭취됩니다. 매리 네이드는 달콤하게 준비되었습니다.
요리 시간: 1시간.
조리 시간: 15분.
부분 : 2.5 l.
재료:
- 토마토 – 2kg.
- 양파 – 2 개
물 1리터에 대한 매리네이드:
- 설탕 – 100gr.
- 소금 – 30gr.
- 인스턴트 젤라틴 – 30g.
- 식초 9% – 2큰술
- 베이 리프 – 2 개
- 스위트피 – 5개
요리 과정:
1단계. 첫 번째 단계는 통조림으로 만들 야채를 준비하는 것입니다. 토마토를 씻고 중간 크기로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 항아리와 지정된 양의 재료에서 2 리터와 1/2 리터를 얻으려면 헹구십시오. 얇게 썬 토마토와 양파를 촘촘하게 올려 섞거나 겹겹이 쌓아줍니다.
2 단계. 냄비에 레시피에 명시된 양의 물, 소금, 설탕, 향신료를 넣어 매리네이드를 요리합니다. 끓인 후 팬 아래의 불을 끄고 젤라틴을 매리 네이드에 붓고 완전히 녹을 때까지 세게 저어주고 식초를 부으십시오.
3 단계. 뜨거운 매리네이드와 향신료를 항아리에 담긴 다진 야채 위에 붓고 상단까지 채웁니다.
4 단계. 그런 다음 병을 뚜껑으로 덮고 모든 보존 식품과 마찬가지로 큰 냄비에 담아 15분 동안 살균합니다.
5 단계. 멸균 시간이 지나면 병을 밀봉하고 뚜껑 위에 놓고 완전히 식을 때까지 "모피 코트"로 덮으십시오. 토마토, 양파, 젤라틴이 들어 있는 항아리에 담긴 매리네이드는 식힌 후에만 굳어지며 간식을 제공하기 전에 한동안 냉장고에 보관해야 합니다. 공작물은 어둡고 시원한 곳에 잘 보관됩니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
