겨울에는 손가락을 핥는 토마토

겨울철 손가락 핥기 토마토는 다양한 통조림 토마토로 토마토를 자르는 방법, 열처리 방법 및 방부제가 포함된 조미료 세트가 다릅니다. 이들 모두의 공통점은 손가락을 핥는 맛이 훌륭하다는 것입니다. 이 주제에서는 겨울 동안 토마토를 항아리에 담아 보존할 수 있습니다.

겨울에는 절인 토마토 "손가락을 핥을 것입니다"

이 레시피에서는 겨울철에 달콤한 토마토 절인 "손가락 핥기 좋은"을 준비합니다. 우리는 방부제로 식초를 사용하고 후추 열매, 정향, 베이 및 딜과 같은 표준 향신료 세트를 사용합니다. 이중 붓기 방법을 사용하여 담그십시오. 우리는 다육하고 크기가 똑같은 토마토를 선택합니다.

3리터짜리 병에 들어가는 재료입니다.

1. 
   살균하지 않고 3리터짜리 항아리에 겨울 동안 맛있는 "손가락 핥기" 토마토 준비를 준비하는 방법은 무엇입니까? 보존을 위해 선택한 토마토를 흐르는 물에 헹구고 줄기 밑부분을 찔러서 고르게 재워줍니다.
2. 
   깨끗한 병과 뚜껑은 어떤 방법으로든 소독하세요. 토마토를 항아리에 콤팩트하게 넣고 끓는 물을 완전히 채우고 뚜껑을 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오.
3. 
   이 시간이 지나면 특수 뚜껑을 통해 항아리의 물을 팬에 붓습니다. 레시피에 표시된 양의 소금과 설탕을 녹이고 양념을 넣고 몇 분 동안 요리합니다. 그런 다음 매리 네이드에 식초를 붓고 즉시 불을 끄십시오.
4. 
   매리네이드를 토마토 위에 완전히 붓습니다. 병을 밀봉하고 뚜껑 위에 놓습니다.
5. 
   그런 다음 따뜻한 담요로 단단히 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오.
6. 
   손가락으로 핥는 절인 토마토의 식힌 항아리를 집에서 만든 준비물을 보관할 장소로 옮기고 1.5개월 후에 완전히 절입니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

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손가락 핥는 토마토 샐러드

손가락으로 핥아 먹을 수 있는 토마토 샐러드는 준비하기 쉽고 어떤 겨울 식사에도 훌륭한 추가 식품이 될 것입니다. 이 조리법에서는 토마토에 양파와 달콤한 고추를 추가합니다. 1시간 동안 양념을 재운 후 야채를 항아리에 썰어 소독합니다. 야채의 비율은 다양할 수 있지만 소금, 설탕, 식초는 레시피와 일치해야 합니다.

조리시간 : 1시간 40분.

요리 시간: 20분.

제공량: 3리터.

재료:

• 토마토 – 1.5kg.
• 큰 양파 – 1 개
• 달콤한 고추 – 1 개
• 딜 – 1 묶음.
• 소금 - 1 큰술. 슬라이드로.
• 설탕 - 2 큰술.
• 식초 9% – 20ml.
• 식물성 기름 – 50ml.

요리 과정:

1 단계. 통조림으로 만들 야채를 즉시 준비합니다. 달콤한 고추로 양파 껍질을 벗기십시오. 토마토를 씻고 중간 크기로 자르고 줄기 밑 부분을 제거합니다.

2 단계. 양파를 얇은 4등분 또는 반 고리 모양으로 자릅니다.

Step 3. 단고추를 잘게 썬다.

Step 4. 딜을 씻어 잘게 썬다.

5 단계. 다진 야채를 모두 별도의 그릇에 담습니다. 그런 다음 조리법에 표시된 양의 향신료 (설탕, 식물성 기름 및 식초가 함유 된 소금)를 추가하십시오. 야채를 주걱으로 가볍게 섞은 후 1시간 동안 재워두세요.

6단계: 뚜껑이 있는 샐러드 용기를 준비합니다. 반드시 소독할 필요는 없지만 소독하는 것이 좋습니다. 한 시간 후 샐러드를 항아리에 압축하고 야채 주스를 맨 위에 채 웁니다.

7단계. 그런 다음 팬에 물을 끓인 후 20분 이내에 병에 담긴 샐러드를 소독합니다. 팬 바닥에 수건을 깔아두는 것을 잊지 마세요.

8 단계. 병을 단단히 밀봉하고 따뜻한 담요 아래 뒤집어 완전히 식힙니다. 손가락 핥는 샐러드를 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

겨울 동안 자체 주스에 손가락을 핥는 토마토

겨울 동안 토마토를 보존하는 좋은 방법은 토마토를 자체 주스에 담그는 것입니다. 이렇게 하면 "손가락 핥기 좋은" 토마토의 뚜렷한 맛이 보존됩니다. 조리법에는 시간이 더 많이 걸리며 토마토 껍질을 벗기면 준비가 특히 맛있습니다. 토마토 매리네이드에 소금과 설탕만 넣고 가공물을 소독합니다.

조리시간 : 1시간 30분.

조리 시간: 40분.

제공량: 4리터.

재료:

• 육즙이 많은 토마토 - 1.5 리터의 주스.
• 수확용 토마토 – 1.6kg.
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 – ½ 큰술.

요리 과정:

Step 1. 토마토를 모두 헹구세요. 크고 육즙이 많은 토마토를 주서기로 비틀어서 1.5리터의 주스를 ​​얻습니다. 펄프를 얼려서 수프에 사용할 수 있습니다.

Step 2. 거품이 표면에서 완전히 사라질 때까지 약한 불로 토마토 주스를 요리하십시오. 뚜껑이 달린 병을 미리 소독하고 수확하기 위해 선택한 토마토를 넣으십시오.

Step 3. 그런 다음 주스에 소금과 설탕을 넣고 5분 후에 불을 끕니다.

4 단계. 병에 담긴 토마토 위에 뜨거운 주스를 붓고 완전히 채웁니다. 살균을 위해 큰 냄비에 물을 준비합니다.

Step 5. 냄비 바닥에 수건을 깔고 그 안에 토마토 캔을 넣은 후 물이 끓기 시작한 후 15분간 소독합니다.

6단계. 이 시간이 지나면 토마토 병을 "손가락으로 핥아먹는" 주스로 밀봉하세요.

7 단계. 따뜻한 담요로 병을 덮고 12시간 후에 집에서 보존 식품을 보관할 장소로 옮깁니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

겨울에는 양파를 곁들인 손가락 핥는 토마토

양파가 항상 토마토를 성공적으로 보완하기 때문에 겨울 동안 양파를 곁들인 손가락 핥는 토마토는 맛이 좋습니다. 이 조리법에서는 전체 토마토를 담그고 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 우리는 살균하지 않고 이중으로 채워서 요리합니다. 레시피 재료는 1.5리터 용기 1개 분량입니다.

조리 시간: 40분.

조리 시간: 10분.

부분 : 1.5 l.

재료:

• 토마토 – 800gr.
• 양파 – 1 개
• 달콤한 고추 – ½ PC.
• 마늘 - 맛보기.
• 셀러리 - 1줄기.
• 물 – 0.7 l.
• 베이 리프 – 3 개
• 올스파이스 완두콩 ​​- 6개
• 설탕 - 2.5 큰술.
• 소금 – 1.5 티스푼.
• 식초 9% – 1.5 큰술.

요리 과정:

Step 1. 준비를 위해 즉시 멸균된 병과 뚜껑을 준비합니다.항아리 바닥에 얇게 썬 피망을 놓습니다.

Step 2. 고추 위에 깨끗이 씻은 토마토를 한 겹 올려주세요.

3단계: 잘게 썬 셀러리와 껍질을 벗긴 마늘을 병 중앙에 놓습니다. 그런 다음 나머지 토마토를 추가하십시오. 양파를 고리 모양으로 자르고 토마토 사이에 뿌립니다. 끓는 물을 모든 것에 붓고 뚜껑을 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오.

Step 4. 레시피에 표시된 향신료, 소금, 설탕, 식초의 양을 정확하게 계량하세요.

5단계. 20분 후, 항아리의 물을 냄비에 붓고 설탕, 소금, 향신료를 넣고 2분간 조리합니다. 그런 다음 월계수 잎을 제거하고 식초를 부은 다음 불을 끕니다.

6단계. 매리네이드로 토마토를 완전히 채우고 즉시 병을 밀봉합니다. 거꾸로 뒤집어서 따뜻한 담요로 식혀주세요. 겨울 동안 준비한 "손가락 핥기 좋은" 토마토와 양파를 집에서 만든 보존 식품을 위한 저장 공간으로 옮깁니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

안에 마늘이 들어있는 맛있는 토마토

토마토를 마늘로 담그는 맛있고 간단한 방법은 마늘 정향을 채우는 것입니다. 이 방법은 토마토에 마늘 향이 더 잘 스며 듭니다. 살균하지 않고 토마토를 요리합니다. 레시피 재료는 3리터짜리 병 1개에, 매리네이드는 물 1리터에 제공됩니다.

조리 시간: 50분.

요리 시간: 20분.

제공량: 3리터.

재료:

• 토마토 – 1.6kg.
• 피망 – 1 개
• 마늘 - 2개.
• 식초 에센스 70% – 2티스푼
• 베이 리프 – 2 개
• 양 고추 냉이 잎 – 2 개
• 곡물 겨자 - 1 작은 술.
• 정향 – 2 개
• 딜 - 우산 2개.
• 완두콩 – 4 개
• 검은 후추 열매 – 4 개

물 1리터에 대한 매리네이드:

• 설탕 - 3 큰술.
• 소금 - 1 큰술.

요리 과정:

Step 1. 마늘 껍질을 벗기고 큰 것은 반으로 자릅니다.

2 단계.우리는 토마토를 씻고 냅킨으로 말리고 날카로운 칼로 줄기 밑 부분을 제거하고 토마토 안에 마늘 정향을 넣습니다.

3 단계. 칸막이가 있는 씨앗에서 달콤한 고추를 껍질을 벗기고 세로 조각으로 자릅니다.

Step 4. 뚜껑이 있는 병은 미리 소독해주세요. 항아리 바닥에 얇게 썬 달콤한 고추를 놓습니다.

5 단계. 그런 다음 마늘로 채워진 토마토를 항아리에 느슨하게 넣습니다.

Step 6. 끓는 물을 토마토 위에 부어주세요. 병을 뚜껑으로 덮고 15분 동안 그대로 두세요.

7단계. 이 시간이 지나면 주입액을 냄비에 붓고 설탕과 소금의 정확한 계산을 위해 그 양을 정확하게 결정합니다. 매리 네이드를 끓여서 향신료를 녹인 다음 레시피에 지정된 양념을 추가하십시오. 매리네이드를 몇 분 동안 끓인 후 에센스를 추가하고 불을 끕니다.

8단계. 끓는 매리네이드를 병에 담긴 토마토 위에 붓고 즉시 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다. 밤에는 뒤집어서 따뜻한 담요로 덮어주세요.

9 단계. 마늘이 들어있는 완전히 식힌 맛있는 토마토를 차가운 지하실로 옮겨 보관하세요. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

겨울을 위해 토마토를 조각으로 준비하기

크고 좋은 토마토가 많이 남아있을 때 겨울 동안 토마토를 조각으로 준비하는 옵션이 적합합니다. 이 조리법에서는 토마토 조각을 항아리에 넣고 각각에 약간의 양파, 검은 후추 열매, 소금과 설탕을 추가하면 이 야채의 진정한 맛이 보존됩니다. 그런 다음 공작물을 멸균하면 방부제(식초와 구연산)가 필요하지 않습니다. 이 레시피는 대량의 토마토를 간단하고 빠르게 처리하는 데 적합합니다.

조리시간 : 1시간 15분.

요리 시간: 20분.

제공량: 1리터.

재료:

1리터 용기용:

• 토마토 – 500-600 gr.
• 양파 – ½ 개
• 검은 후추 열매 – 6 개
• 설탕 - 1 작은 술.
• 소금 - 1 작은 술.

요리 과정:

1단계: 먼저 깨끗한 병과 뚜껑을 준비합니다. 선택한 토마토를 씻어서 원하는 크기로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 항아리 바닥에 놓습니다. 검은 후추 열매를 뿌린다. 토마토 조각을 자른 면이 아래로 향하게 하여 항아리에 콤팩트하게 넣습니다.

2단계. 그런 다음 설탕과 소금 1티스푼을 병에 직접 붓습니다.

Step 3. 깨끗한 찬물을 토마토 맨 위까지 채웁니다.

4단계. 큰 냄비 바닥을 수건으로 덮고 토마토 조각이 담긴 병을 넣습니다.

5 단계. 그런 다음 병의 뚜껑을 덮고 찬물을 행거 높이까지 붓습니다. 중간 불로 모든 것을 끓입니다.

Step 6. 끓기 시작부터 10분간 약한 불로 작업물을 소독합니다. 그런 다음 팬에서 토마토 조각이 담긴 항아리를 꺼내 밀봉하고 뚜껑 위에 놓고 "모피 코트"로 덮으십시오. 완전히 식힌 토마토를 서늘한 곳에 옮겨 보관하세요. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

겨울용 프렌치 머스타드 콩을 곁들인 토마토

프렌치 머스타드 콩으로 겨울용 토마토를 준비하는 옵션은 매우 인기가 있으며 토마토는 절임되거나 소금에 절여집니다. 마른 겨자 또는 씨앗이 토마토에 특별한 매운 맛과 특정한 향을 주면 프렌치 머스타드는 토마토를 더 부드럽게 만들고 좋은 방부제 역할도 합니다. 이 조리법에서는 토마토에 약간의 달콤한 고추를 추가하고 삼중 붓는 방법을 사용하여 담그고 3 리터 병 3 개당 3 티스푼의 비율로 프렌치 머스타드를 추가합니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 15분.

제공량: 9리터. (3리터짜리 항아리 3개).

재료:

• 토마토 – 4.8kg.
• 달콤한 고추 – 3 개
• 마늘 – 9쪽.
• 칠리 고추 - 1 포드.
• 딜 우산 - 4개
• 건포도 잎 – 9 개
• 물 - 4.5리터.
• 소금 - 4.5 큰술.
• 설탕 – 9 큰술.
• 프렌치 머스타드 – 3티스푼
• 식초 9% – 300ml.
• 베이 리프 – 6 개
• 올스파이스 – 12개

요리 과정:

1 단계. 레시피의 비율에 따라 준비에 필요한 모든 재료를 즉시 준비합니다. 작고 단단한 토마토를 골라 흐르는 물에 잘 씻어주세요.

2단계. 소다로 병을 헹굽니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향, 딜 우산, 고추 몇 조각을 각 병에 넣습니다.

3 단계. 그런 다음 씻은 토마토를 항아리에 콤팩트하게 넣고 껍질을 벗긴 달콤한 고추를 고리 모양으로 잘라서 그 사이에 놓습니다.

4 단계. 항아리에 토마토를 끓는 물로 완전히 채우고 뚜껑을 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 빼고 토마토에 끓는 물을 다시 채우고 5분간 더 끓입니다. 그런 다음 이 물도 빼내세요.

5단계. 냄비에 레시피에 명시된 양의 물, 소금, 설탕으로 매리네이드를 요리합니다. 매리네이드에 프렌치 머스타드와 기타 향신료를 넣고 약한 불로 5분간 조리합니다. 마지막으로 식초를 붓고 불을 끕니다.

6단계. 끓는 매리네이드를 병에 담긴 토마토 위에 붓습니다. 병을 밀봉하고 뚜껑 위에 놓고 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오. 요리하고 식힌 토마토와 프렌치 머스타드 콩을 지하실로 옮겨 보관하세요. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

겨울용 그린 토마토 캐비어

겨울용 그린 토마토 캐비어는 많이 남아있을 때 스쿼시 또는 가지 캐비어의 대안이 될 것입니다. 설익은 토마토의 특징적인 맛이 특징이며 캐비어는 항상 다른 야채로 보완됩니다. 이 레시피에서는 달콤한 고추, 당근, 튀긴 양파로 캐비어의 맛을 보완합니다.우리는 고기 분쇄기를 통해 전통적인 캐비어 방식으로 야채를 갈아줍니다.

조리 시간: 2시간.

조리 시간: 30분.

제공량: 3리터.

재료:

• 그린 토마토 – 1.5kg.
• 피망 – 500 gr.
• 당근 – 500gr.
• 양파 – 500 gr.
• 식물성 기름 – 100ml.
• 식초 9% – 1큰술
• 설탕 – 60gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 캐비어용 야채를 흐르는 물에 잘 씻어주세요. 달콤한 고추, 양파, 당근을 껍질을 벗기십시오.

2 단계. 그런 다음 모든 야채를 중간 크기로 자릅니다.

3 단계. 중간 크기의 와이어 랙이 있는 고기 분쇄기를 사용하여 먼저 양파를 갈아서 별도의 그릇에 옮깁니다.

4 단계. 그런 다음 남은 야채를 비틀어 조림용 특수 팬에 옮깁니다.

Step 5. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 두르고 다진 양파를 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6 단계. 튀긴 양파를 냄비에 옮기고 야채 덩어리를 중간 불로 끓입니다.

Step 7. 야채에 취향에 맞게 설탕과 소금을 넣고 나머지 식물성 기름을 부어 잘 섞습니다.

8단계. 캐비어를 약한 불로 끓인 후 뚜껑을 덮고 1시간 30분 동안 끓입니다.

9 단계. 조림이 끝나기 몇 분 전에 캐비어에 후추를 붓고 식초를 부어 저어주고 맛을 조절합니다.

10단계. 완성된 캐비어를 미리 소독된 병에 넣고 밀봉합니다.

11 단계. 항아리를 뚜껑 위에 놓고 하루 동안 "모피 코트"로 덮으십시오. 준비된 그린 토마토 캐비어를 어둡고 서늘한 곳에 옮겨 보관하세요. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

겨울에는 버터와 양파를 곁들인 손가락 핥는 토마토

겨울용 버터와 양파를 곁들인 손가락 핥기 토마토는 가장 맛있는 토마토 준비로 인식되며 다양한 요리 옵션이 있습니다. 이 조리법에서는 양파와 향신료 세트를 곁들인 토마토만 사용합니다. 제품의 맛은 식물성 기름으로 강조됩니다. 토마토를 조각으로 자르고 공작물을 소독하면 아파트에 보관할 수 있습니다.

조리 시간: 40분.

조리 시간: 10분.

제공량: 1리터.

재료:

1리터 용기용:

• 토마토 – 600gr.
• 중간 양파 – 2 개
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 식초 9% – 1큰술
• 설탕 - 2 작은 술.
• 소금 - 2 작은 술.
• 검은 후추 – 5개
• 정향 – 5 개
• 베이 리프 – 1 개

요리 과정:

1단계. 레시피의 비율과 필요한 보존량에 따라 준비할 재료를 즉시 준비합니다. 어떤 방법으로든 병과 뚜껑을 소독하세요.

2 단계. 양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.

Step 3. 토마토를 씻어서 토마토 크기에 맞게 썰어주세요.

4 단계. 레시피에 표시된 향신료를 병 바닥에 놓습니다.

5단계. 그런 다음 얇게 썬 토마토와 양파를 병에 겹겹이 촘촘하게 넣습니다.

Step 6. 각 병에 소금과 설탕을 붓고 식초와 식물성 기름을 붓습니다.

7 단계. 야채 위에 끓는 물을 조심스럽게 붓고 병을 맨 위까지 채웁니다. 그런 다음 뚜껑으로 덮으십시오.

8 단계. 물이 끓기 시작한 후 10분 이내에 큰 냄비에 토마토 병을 소독합니다.

Step 9. 그런 다음 단단히 밀봉하고 뚜껑 위에 올려 완전히 식혀주세요. 손가락으로 핥는 토마토를 버터와 양파와 함께 집 식품 저장실에 보관할 수도 있습니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

식초 없이 구연산으로 토마토 준비하기

구연산으로 토마토를 준비하는 것은 식초보다 덜 인기가 없습니다. 구연산은 냄새를 내지 않고 맛을 더 부드럽게 만들고 좋은 방부제이기 때문입니다. 이 조리법에서는 이중 채우기 방법을 사용하여 리터 항아리에 토마토를 담그고 간단한 향신료 세트를 사용합니다. 구연산, 소금 및 설탕의 양은 레시피의 비율과 일치해야 공작물의 안정적인 보관이 보장됩니다. 이 성분의 계산은 매리 네이드 1 리터에 대해 제공됩니다.

조리 시간: 50분.

조리 시간: 15분.

제공량: 3리터.

재료:

3리터짜리 병용:

• 토마토 – 1.7kg.
• 정향 – 6 개
• 올스파이스 – 6개
• 타라곤/타라곤 – 잔가지 3개.

매리네이드 1리터당:

• 구연산 - 1/3 티스푼.
• 설탕 - 5 큰술.
• 소금 - 1 큰술.

요리 과정:

1 단계. 흐르는 물에 토마토를 씻고 나무 이쑤시개를 사용하여 줄기 밑 부분에 여러 개의 구멍을 뚫습니다. 우리는 단지 병을 헹구고 뚜껑을 끓입니다.

2 단계. 준비된 리터 병에 허브 가지를 넣고 향신료를 추가합니다.

3 단계. 그런 다음 토마토를 항아리에 콤팩트하게 넣습니다.

Step 4. 깨끗한 물을 끓여서 항아리에 담긴 토마토 위에 끓는 물을 부어주세요. 병을 뚜껑으로 덮고 15분 동안 그대로 두세요.

5 단계. 이 시간이 지나면 특수 뚜껑을 통해 항아리의 주입 물을 냄비에 붓고 매리 네이드를 올바르게 계산하기 위해 배수되는 액체의 양을 결정합니다.

Step 6. 끓여서 소금과 구연산, 설탕을 녹여줍니다.

7 단계. 끓는 매리 네이드로 토마토를 항아리에 완전히 채우고 맨 위까지 채우십시오.

8 단계. 그런 다음 항아리를 밀봉하고 뚜껑에 놓고 "모피 코트"로 덮은 다음 완전히 식힌 후 토마토 준비물을 구연산으로 옮겨 식품 저장실이나 지하실에 보관합니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!