절인 토마토는 주부들 사이에서 가장 좋아하는 준비 중 하나입니다. 그들은 빨리 요리하고 맛이 좋으며 휴일 테이블에 서빙하거나 다양한 피클에 추가로 제공하기에 매우 적합합니다. 매리 네이드에 잘 담가서 맛있어 보이도록 강하고 너무 크지 않은 토마토를 산세에 사용하는 것이 좋습니다.
겨울용 1리터 항아리에 식초를 곁들인 절인 토마토
고전적인 향신료 세트와 일반 식초를 사용하는 산세를위한 겨울용 토마토의 간단한 요리법. 준비가 빠르게 완료되어 초보 주부에게 적합합니다.
- 토마토 500 (그램)
- 소금 20 (그램)
- 입자가 굵은 설탕 27 (그램)
- 검은 후추 열매 2 (것들)
- 피망 2 (것들)
- 사과식초 5% 30 (밀리리터)
- 월계수잎 2 (것들)
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1 리터 항아리에 겨울 동안 식초로 절인 토마토를 준비하는 방법은 무엇입니까? 토마토를 씻고 포크나 칼로 여러 곳의 피부를 찌릅니다. -
멸균된 리터 병에 향신료와 월계수 잎을 넣습니다. -
조미료가 담긴 용기에 토마토를 단단히 넣고 끓는 물을 넣고 뚜껑을 덮고 15 분간 방치합니다. -
냄비에 소량의 물에 소금과 설탕을 녹이고 끓여서 토마토 캔의 액체와 섞습니다. -
매리 네이드가 끓으면 식초를 붓고 저어주고 토마토 위에 부어주세요. 병을 단단히 밀봉하고 거꾸로 식힌 다음 찬 곳에 보관하세요.
겨울 동안 살균하지 않고 3 리터짜리 항아리에 식초를 넣은 토마토
토마토는 다른 야채를 추가하여 절일 수 있으며, 이는 준비물에 식욕을 돋우고 토마토의 맛을 향상시킵니다. 이 레시피에는 피망, 양파, 신선한 파슬리가 사용됩니다. 그 결과 향기롭고 밝게 보이는 제품이 탄생했습니다.
조리 시간: 45분
조리 시간: 10분
제공량 – 3리터짜리 병 1개.
재료:
- 토마토 – 2kg
- 마늘 – 1개.
- 베이 리프 – 2 개
- 검은 후추 열매 – 3 개
- 파슬리 – 가지 2개.
- 양파 – 1 개
- 달콤한 고추 – 2 개
물 1리터당 매리네이드의 경우:
- 소금 - 1 큰술.
- 과립 설탕 – 4 큰술.
- 식초 9% – 60 ml
요리 과정:
1. 항아리를 오븐에서 찌거나 소성하여 소독합니다.
2. 껍질을 벗긴 마늘, 통후추, 월계수 잎을 유리용기에 담습니다.
3. 양파는 고리 모양으로 자르고, 고추는 잘게 썬다. 작은 고추 꼬투리 전체를 항아리에 넣을 수 있습니다. 파슬리를 줄기와 함께 굵게 자릅니다.
4. 토마토를 씻어서 야채 사이에 빈 공간이 없도록 병에 단단히 담아주세요. 토마토와 향신료가 담긴 용기에 끓는 물을 붓고 15분간 뚜껑을 덮은 채로 둡니다. 그런 다음 물을 빼고 절차를 반복하십시오.
5.두 번째로 토마토 캔의 물을 팬에 붓고 매리 네이드에 설탕과 소금을 넣고 끓인 다음 몇 분 동안 끓인 후 스토브를 끄고 식초를 넣고 매리 네이드를 토마토 위에 붓습니다. . 단단히 밀봉하고 따뜻한 담요 아래에 병을 뒤집어 식혀주세요. 이러한 제제는 병이 직사광선에 노출되지 않도록 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
9% 식초로 겨울용 토마토를 준비하는 방법은 무엇입니까?
겨울 동안 토마토를 절이는 고전적인 요리법. 더 매콤하게 만들려면 항아리에 약간의 고추를 넣어야하며 매리 네이드에 으깨거나 토마토, 마늘 및 향신료와 함께 항아리에 직접 조각으로 추가 할 수 있습니다.
조리 시간: 35분
조리 시간: 10분
제공량 – 2리터짜리 병 1개.
재료:
- 토마토 – 1.5kg
- 마늘 – 1개.
- 베이 리프 – 1-2 개
- 검은 후추 – 2 개
- 파슬리 - 1줄기.
물 1리터당 매리네이드의 경우:
- 소금 - 1 큰술.
- 과립 설탕 – 4 큰술.
- 식초 9% – 60 ml
요리 과정:
1. 껍질이 두꺼운 작고 촘촘한 토마토를 씻어서, 양념과 마늘을 담은 소독된 병에 토마토가 꼭 맞게 들어가도록 담습니다.
2. 냄비에 물을 끓인 후 적당량의 소금과 설탕을 넣고 2분간 끓인 후 마지막에 식초를 부어주세요. 잘 섞다.
3. 매리네이드를 야채 위에 붓고 뚜껑을 덮은 다음 끓는 물이 담긴 넓은 팬 바닥에 여러 번 접은 냅킨을 놓습니다. 끓는 물은 토마토 캔 걸이에 닿아야 합니다.
4. 절인 토마토 병을 중간 정도 끓는 물에 15~20분 동안 소독한 후 꺼내 밀봉합니다.
5. 솔기를 따뜻한 담요 아래에서 거꾸로 식힌 다음 차가운 곳에 보관하세요.
겨울용 식초 70%로 절인 토마토
70 % 농도의 식초는주의해서 사용해야하며, 토마토를 절일 때는 매리 네이드 준비 마지막에 첨가하고 끓이지 말고 잘 섞은 후 토마토 항아리에 붓는 것이 중요합니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 10분
제공량 – 3리터짜리 병 1개.
재료:
- 토마토 – 2.5kg
- 검은 후추 열매 - 맛보기.
- 바질을 갈아서 맛보십시오.
- 정향 – 3 개
- 소금 - 1 큰술.
- 과립 설탕 – 5 큰술.
- 베이 리프 – 2 개
- 검은 건포도 잎 – 2 개
- 벚꽃잎 – 2개
- 딜 – 잔가지 2개.
- 마늘 – 2개.
- 파슬리 – 가지 2개.
- 식초 70% – 1큰술.
요리 과정:
1. 소독한 병에 잎, 잘게 다진 마늘, 허브를 담습니다.
2. 토마토를 씻어 용기에 단단히 담고 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮어 20분간 놔둔다.
3. 지정된 시간이 지나면 항아리의 물을 내화 용기에 붓고 소금과 설탕을 녹인 후 끓입니다.
4. 마지막에 식초 한 스푼을 넣고 섞어주세요.
5. 항아리에 담긴 토마토 위에 매리네이드를 붓고 단단히 밀봉하세요. 절인 토마토가 담긴 밀봉된 용기를 뒤집어 따뜻한 곳에 식혀주세요.
식초와 함께 겨울을위한 자체 주스에 토마토
이렇게 준비된 토마토는 최대한 건강하고 맛있습니다. 미트볼이나 파스타 소스를 만들 때 토마토 페이스트 대신 사용할 수 있습니다. 타바스코 소스는 기분 좋은 향신료와 맛을 선사합니다.
조리 시간: 40분
조리 시간: 15분
제공량 - 반 리터짜리 병 2개.
재료:
- 크림 토마토 – 1kg
- 딜 – 가지 5개.
- 파슬리 – 가지 5개.
- 소금 - 1 큰술.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 검은 후추 열매 – 6 개
- 셀러리(줄기) – 1개
- 타바스코 소스 - 3방울.
- 식초 9% - 1티스푼
요리 과정:
1. 토마토를 깨끗이 씻어 줄기가 붙어 있던 자리에 십자 모양으로 칼집을 낸다. 야채 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 조심스럽게 제거하십시오.
2. 편리한 방법으로 준비를 위해 병을 소독하십시오. 수조에 담그고 오븐이나 전자 레인지에서 최대 전력으로 가열하십시오.
3. 약 700gr. 토마토를 병에 넣고 남은 토마토를 반으로 자르고 과육과 씨를 제거합니다. 결과 "보트"를 작은 입방체로 자릅니다.
4. 잘게 썬 토마토를 냄비에 넣고 타지 않도록 계속 저어주며 끓입니다.
5. 가지에서 딜과 파슬리 잎을 제거하고 잘게 자르고, 셀러리 줄기도 아주 잘게 썬다.
6. 토마토 덩어리에 허브, 셀러리, 양념, 소스 몇 방울을 추가합니다. 셀러리가 부드러워질 때까지 10분간 끓입니다. 혼합물이 균질해질 때까지 결과 소스를 체에 통과시킵니다. 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 넣고 다시 저어주고 끓인 후 요리가 끝나면 식초를 넣으세요.
7. 토마토 혼합물을 병에 담긴 토마토 위에 붓고 약 10분간 소독합니다. 끓는 물은 토마토 캔의 약 절반에 도달해야합니다. 결과물을 단단히 밀봉하고 따뜻한 곳에 거꾸로 놓고 담요로 덮어 식혀줍니다. 스파게티나 야채 스튜 소스를 준비하려면 토마토 자체 주스를 사용하세요.
달콤한 절인 토마토를 만드는 단계별 레시피
이 조리법에 따른 토마토는 육즙이 많고 적당히 달콤합니다. 그들은 뜨거운 요리에 추가로 제공될 뿐만 아니라 휴일 테이블을 위한 다양한 피클 요소 중 하나로 제공될 수 있습니다.
조리 시간: 35분
조리 시간: 15분
제공량 – 2리터 병.
재료:
- 토마토 – 2.5kg
- 마늘 - 7개.
- 과립 설탕 – 5 큰술.
- 소금 – 1.5 큰술.
- 식초 9% – 25 ml
- 물 - 1.2리터
요리 과정:
1. 토마토를 깨끗이 씻어 줄기 부분에 이쑤시개로 찔러준다. 준비를 위해 마늘 정향을 잘게 자르지 않고 멸균 용기에 넣고 그 위에 토마토를 단단히 놓습니다.
2. 끓는 물을 토마토 병에 붓고 뚜껑을 덮은 후 20분간 기다립니다.
3. 지정된 시간이 지나면 캔의 물을 냄비에 붓고 설탕과 소금을 넣고 끓입니다. 5분 후 불을 끄고 매리네이드에 식초를 부어주세요.
4. 매리네이드를 토마토와 함께 병에 넣고 밀봉합니다.
5. 담요 아래에서 거꾸로 식혀서 지하실이나 지하실에 보관하세요.
겨울에는 마늘과 식초를 곁들인 맛있는 토마토
이 조리법에 따른 토마토는 즉시 제공하거나 겨울을 위한 맛있는 준비로 준비할 수 있습니다. 마늘과 허브는 절인 토마토에 신선함과 풍미를 더해줍니다.
조리시간 : 2시간 35분.
조리 시간: 15분
인분 – 1.
재료:
- 토마토 – 3 개
- 정제된 식물성 기름 – 3 큰술.
- 신선한 다진 파슬리 – 1 큰술.
- 식초 9% - 2 tsp.
- 신선한 다진 딜 – 2 큰술.
- 과립 설탕 - 1 작은 술.
- 소금 - 1 작은 술.
- 마늘 – 2개.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 토마토를 씻어서 4등분으로 자른다.
2. 별도의 용기에 기름, 식초, 소금, 설탕을 섞고 허브, 다진 마늘, 갓 간 후추를 넣습니다. 모든 것을 잘 섞으세요.
3. 토마토 쿼터를 결과 매리네이드에 넣습니다.
4.요리 후 즉시 제공하려는 경우 매리 네이드와 함께 냉장고에 몇 시간 동안 보관할 수 있습니다.
5. 겨울 준비를 떠나야 할 경우 매리 네이드와 함께 토마토를 항아리에 넣고 15-20 분 동안 살균하고 단단히 닫습니다. 그러한 준비물을 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
집에서 아스피린과 식초를 곁들인 토마토
겨울용 토마토를 준비할 때 매리네이드에 아스피린을 첨가하면 어떤 온도에서도 토마토를 보관할 수 있어 자연스러운 색상과 맛을 유지할 수 있습니다. 이 토마토는 가족 축하 행사나 친목 파티에서 전채 요리로 사용하기에 좋습니다.
조리 시간: 25분
조리 시간: 15분
제공량 - 3리터짜리 병 1개.
재료:
- 토마토 – 2.5kg
- 소금 - 1 큰술.
- 과립 설탕 – 2.5 큰술.
- 식초 9% – 60 ml
- 아스피린 – 1정.
- 베이 리프 – 1 개
- 검은 후추 열매 – 8 개
- 고추 – 1 개
요리 과정:
1. 작은 토마토는 튼튼하게 씻어서 야채의 모양이 유지될 수 있도록 줄기 근처에 이쑤시개로 여러 개의 구멍을 뚫어줍니다.
2. 소독된 시밍병에 양념과 다진 고추를 넣습니다.
3. 그 위에 토마토를 촘촘하게 올려놓고, 용기를 흔들어 야채가 최대한 뭉쳐지도록 해주세요.
4. 물을 끓인다. 지정된 양의 설탕, 소금, 식초 및 아스피린 정제를 각 병에 넣으십시오. 그 위에 끓는 물을 부어주세요.
5. 병을 단단히 밀봉하고 담요 아래에 뒤집어 식혀줍니다. 밝은 절인 토마토가 준비되었습니다!
항아리에 식초와 양파를 곁들인 집에서 만든 절인 토마토
이 준비에는 방울 토마토를 사용할 수 있습니다. 맛있고 향긋하며 양파는 맛에 풍미와 밝기를 더합니다.이 준비는 메인 코스에 추가로 제공하거나 휴일 테이블에 고기 또는 치즈 접시를 장식하는 데 좋습니다.
조리 시간: 35분
조리 시간: 15분
제공량 – 0.5리터짜리 병 3개.
재료:
- 토마토 – 1kg
- 양파 – ½ 개
- 마늘 – 5개.
- 파슬리 – 가지 2개.
- 베이 리프 – 2 개
- 올스파이스 완두콩 – 2개
- 검은 후추 – 5개
- 과립 설탕 – 2.5 큰술.
- 소금 – 1.5 티스푼.
- 식초 9% - 1.5 큰술.
- 물 - 필요에 따라.
요리 과정:
1. 준비를 위해 용기를 소독합니다. 이는 증기를 사용하거나 오븐에서 용기를 가열하여 수행할 수 있습니다. 바닥에 향신료와 월계수 잎을 놓습니다.
2. 토마토는 깨끗이 씻어서 줄기 부분을 이쑤시개로 찔러서 통조림으로 만들 때 모양이 유지되도록 한다.
3. 토마토를 항아리에 넣고 그 사이에 굵게 다진 양파, 마늘 정향, 파슬리 잎을 뿌립니다. 끓는 물을 토마토 병 위에 붓고 약 20분 동안 그대로 둡니다.
4. 그 후 냄비에 물을 버리고 설탕, 소금, 식초를 적당량 넣고 저어주며 3분 정도 가열합니다.
5. 그런 다음 양념장을 야채 위에 붓고 밀봉하세요. 양파로 절인 토마토가 준비되었습니다!
겨울용 사과 식초를 곁들인 토마토 "손가락을 핥을 것입니다"
매리네이드에 일반적인 식초 대신 사과 식초를 사용하면 토마토에 특이한 풍미가 더해집니다. 또한이 매리 네이드에 신선한 허브, 달콤한 고추, 마늘을 첨가하는 것이 좋습니다. 여름처럼 밝고 맛있어 보입니다.
조리 시간: 45분
조리 시간: 15분
제공량 – 2리터 병.
재료:
- 토마토 – 1.5kg
- 달콤한 고추 – 2 개
- 마늘 - 4개.
- 딜 – 가지 4개.
- 파슬리 – 가지 4개.
- 사과식초 - 130ml
- 소금 - 1 큰술.
- 과립 설탕 – 4 큰술.
- 검은 후추 열매 - 맛보기.
- 딸기 완두콩 - 맛보기.
- 정향 – 2 개
요리 과정:
1. 조리용 병을 찌거나 오븐에 넣어 가열하여 소독합니다. 또는 용기를 전자레인지에 넣고 최대 전력으로 몇 분간 그대로 두어도 됩니다.
2. 토마토를 씻고 종이 타월로 여분의 물기를 제거하고 고추에서 씨를 제거하고 마늘을 얇게 자릅니다.
3. 준비용 용기에 향신료와 허브, 굵게 다진 딜, 파슬리 잎을 넣고 그 위에 토마토를 촘촘하게 다져줍니다. 토마토 사이에 달콤한 고추 조각과 마늘 조각을 놓습니다.
4. 병의 내용물 위에 끓는 물을 붓고 용기를 뚜껑으로 덮은 채 약 25분 동안 그대로 두십시오.
5. 매리네이드를 준비하려면 항아리의 물을 냄비에 붓고 필요한 양의 소금, 설탕, 사과 식초를 넣고 끓여서 항아리에 있는 토마토 위에 부으십시오. 뚜껑을 닫아 완전히 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요.
