겨울용 토마토-10 가지 최고의 요리법

겨울용 토마토는 가장 인기있는 준비 중 하나이며 요리 방법이 엄청나게 많습니다. 하지만 우리 기사에서는 이전에 야채를 준비한 적이 없더라도 준비할 수 있는 가장 맛있고 입증된 요리법을 수집했습니다. 많은 사람들은 "고기의 맛"과 육즙 때문에 토마토를 좋아하므로 첨가물을 현명하게 선택해야 합니다. 예를 들어 이 야채는 당근 상판, 구연산 또는 다진 마늘 정향으로 완벽하게 보완됩니다.

겨울 동안 항아리에 담긴 맛있는 "손가락 핥기 좋은" 토마토

겨울을위한 맛있는 토마토 항아리에 담긴 "손가락을 핥을 것입니다"-이것은 달콤하고 신맛과 저항 할 수없는 미묘하고 눈에 거슬리지 않는 향기로 당신을 즐겁게 놀라게 할 간단하지만 매우 식욕을 돋우는 준비입니다. 특히 삶은 감자와 함께!

1. 
   손가락으로 핥을 수 있는 항아리에 겨울 동안 맛있는 토마토 준비를 준비하는 방법은 무엇입니까? 씻어서 말린 토마토의 무게를 잰다.
2. 
   파슬리, 셀러리, 마늘 정향을 씻은 리터 병 바닥에 놓습니다.
3. 
   가볍게 눌러 용기의 상단까지 토마토를 채웁니다.
4. 
   껍질을 벗긴 양파링을 추가합니다.
5. 
   유리가 깨지는 것을 방지하기 위해 항아리 바닥 아래에 칼을 놓고 끓는 물을 부은 다음 금속 뚜껑을 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.
6. 
   냄비에 소금과 굵은 설탕을 붓고 후추 열매와 월계수 잎을 추가합니다.
7. 
   항아리의 액체를 향신료에 붓고 물 50ml를 더 넣고 끓여서 식초와 식물성 기름으로 간을하십시오.
8. 
   매리네이드를 토마토 위에 붓습니다.
9. 
   항아리를 열쇠에 단단히 조이십시오.
10. 
    하루가 지나면 솔기를 보관 장소로 옮깁니다. 많이 드세요!

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겨울을위한 자체 주스에 토마토

겨울용 자체 주스에 담긴 토마토는 요리에 널리 사용할 수있는 보편적 인 준비입니다. 예를 들어, 토마토 한 병을 연 후 양배추 수프나 보르시로 양념을 하거나 상점에서 구입한 토마토 페이스트 대신 사용할 수 있습니다.

요리 시간 - 30 분.

요리 시간 - 15 분.

부분 – 3리터.

재료:

• 토마토 – 5kg.
• 소금 – 3 큰술.
• 과립 설탕 – 2 큰술.
• 식초 9% – 2 큰술.
• 마늘 - 4개.
• 검은 후추 – 5개

요리 과정:

1 단계. 토마토를 분류하고 버릇없는 부분을 모두 제거하고 약 2kg을 임의의 조각으로 자릅니다.

2단계. 작은 구멍이 있는 고기 분쇄기의 그릴에 조각을 통과시킵니다.

3 단계. 동시에 소다병을 씻고 증기로 헹구고 소독합니다.

4단계.껍질을 벗긴 마늘 정향과 검은 후추 열매를 항아리 바닥에 놓습니다. 준비된 용기의 상단에 전체 토마토를 놓습니다.

5단계. 물을 끓입니다.

6단계. 끓는 물을 토마토 위에 붓고 주석 뚜껑을 덮은 후 10분간 데워주세요.

7 단계. 그런 다음 병에서 물을 빼냅니다. 토마토 퓨레를 끓여서 소금, 식초, 과립 설탕을 넣은 후 전체 과일 위에 붓습니다.

8단계. 항아리를 말아서 하루 동안 뚜껑을 덮고 담요로 감쌉니다. 요리하고 재미있게 보내세요!

마늘과 함께 눈 속의 토마토

마늘을 곁들인 눈 속의 토마토는 매우 맛있고 맛있는 간식 일뿐만 아니라 외관이 즐겁기 때문에 매우 맛있습니다. 그리고 비결은 매우 간단합니다. 육즙이 많은 집에서 만든 토마토에 잘게 다진 마늘을 추가하면 됩니다. 짜잔, 모든 것이 준비되었습니다!

요리 시간 – 60분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 4.

재료:

• 토마토 – 2kg.
• 물 - 1리터.
• 올스파이스 완두콩 ​​– 4개
• 마늘 – 400gr.
• 소금 - 1 큰술.
• 과립 설탕 – 3 큰술.
• 식초 9% – 1티스푼
• 정향 – 새싹 4개.

요리 과정:

Step 1. 먼저 과즙이 많고 단단한 토마토를 깨끗이 씻어주세요.

2 단계. 항아리 위에 끓는 물을 붓고 바닥에 정향 새싹 2 개와 올 스파이스 완두콩 ​​2 개를 넣고 과일이 터지지 않도록 줄기에 구멍을 뚫은 토마토로 채 웁니다.

3단계. 마늘의 껍질을 제거하고 프레스에 통과시킵니다.

Step 4. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮은 후 7~8분간 끓입니다.

5 단계. 액체를 냄비에 붓고 소금과 설탕을 넣고 (물 1 리터에 대한 비율) 이때 각 병에 다진 마늘 한 스푼을 넣습니다.

6단계.끓는 매리 네이드를 재료 위에 붓고 각 병에 식초를 넣으십시오. 금속 뚜껑 아래로 굴려서 하루 동안 거꾸로 뒤집으십시오.

Step 7. 어둡고 서늘한 곳에 보관하세요. 많이 드세요!

겨울을위한 튀긴 토마토

겨울용 튀긴 토마토는 추운 계절에 표준 롤 목록을 다양화하는 데 쉽게 도움이 될 독창적이고 매우 맛있는 준비입니다. 열처리 덕분에 토마토는 독특하고 풍부한 맛을 유지합니다.

요리 시간 – 45분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 1리터.

재료:

1리터 용기용:

• 토마토 – 300-400 gr.
• 소금 - 1 작은 술.
• 과립 설탕 – 3 큰술.
• 식초 9% – 2 큰술.
• 마늘 - 3개.
• 해바라기유 - 튀김용.

요리 과정:

1 단계. 건조하고 멸균된 병 바닥에 과립 설탕과 소금을 붓고 마늘 정향과 식초를 추가합니다. 동시에 토마토를 헹구고 말리십시오.

Step 2. 프라이팬에 해바라기유를 두르고 빠르게 조심스럽게 뒤집어 과일을 볶습니다.

3 단계. 1분도 낭비하지 않고 토마토를 병에 옮기고 그 위에 끓는 물을 부어주세요.

4 단계. 특수 기계를 사용하여 병을 말아서 바닥이 위로 향하도록 놓고 따뜻한 수건으로 덮고 하루 동안 이 위치에 둡니다.

Step 5. 결과뿐만 아니라 과정도 준비하고 즐기세요!

항아리에 절인 토마토

항아리에 절인 토마토는 큰 통이나 큰 팬을 사용하여 할머니가 요리하던 방식으로 야채를 준비하는 간단하고 상당히 빠른 방법입니다. 맛을 높이려면 사과와 향신료를 추가하는 것도 좋습니다.

요리 시간 – 50분

요리 시간 – 10~15분

부분 – 3리터.

재료:

3리터짜리 병 1개:

• 토마토 – 1.5kg.
• 사과 - 1개
• 양파 – 1 개
• 소금 - 2 큰술.
• 과립 설탕 – 1.5 큰술.
• 겨자 가루 – 1 큰술.
• 마늘 – 1개.
• 딜 - 맛보기.
• 조미료 - 맛보기.
• 끓는 물 – 1.5 l.

요리 과정:

1 단계. 과일을 조심스럽게 씻으십시오.

Step 2. 양파의 껍질을 한겹씩 제거하고 잘게 썬다.

Step 3. 마늘을 2~3등분으로 잘라주세요.

Step 4. 씻은 사과를 잘게 자르고, 꼬투리 부분도 잘라주세요.

5 단계. 항아리에 토마토를 채우고 사과, 딜, 마늘을 추가합니다.

6 단계. 사과 조각 두 개를 위에 놓고 끓는 물을 부은 다음 뚜껑을 덮되 꽉 닫지 않은 후 15분 동안 예열합니다.

7 단계. 동시에 필요한 양의 과립 설탕과 소금을 팬에 붓습니다.

8 단계. 주석 뚜껑을 구멍이 있는 특수 뚜껑으로 바꾸고 액체를 설탕과 소금 결정에 붓고 끓입니다.

9 단계. 병에 겨자 가루를 추가합니다.

Step 10. 끓는 양념장을 붓고 바로 말아주세요.

11단계. 병을 뚜껑 위에 놓고 완전히 식을 때까지 담요로 감싸세요. 한 달 이후에 샘플을 채취하는 것이 좋습니다. 많이 드세요!

양파를 곁들인 절인 토마토 “손가락을 핥을 것입니다”

양파를 곁들인 손가락 핥기 토마토 절임은 살균도 필요하지 않고 준비하기 쉬운 겨울 준비물입니다. 딜, 정향, 마늘 및 좋아하는 다양한 채소는 토마토 첨가제로 좋습니다.

요리 시간 – 40분

요리 시간 - 10 분.

부분 – 6.

재료:

• 토마토 – 1kg.
• 양파 – 30 gr.
• 마늘 – 2개.
• 올스파이스 완두콩 ​​- 6개
• 검은 후추 – 20개
• 고수풀 씨앗 - 1 티스푼.
• 딜 – 10gr.
• 파슬리 – 10 gr.
• 월계수 잎 – 4-5 개
• 물 – 500-600ml.
• 소금 - 2 큰술.
• 과립 설탕 – 4 큰술.
• 식초 6% – 30ml.
• 정향 – 새싹 2개.
• 해바라기유 – 2티스푼

요리 과정:

Step 1. 필요한 식품 세트를 미리 준비하고, 병과 뚜껑을 미리 소독하세요.

2 단계. 양파 조각, 고수풀, 후추 열매, 마늘, 정향 등 향신료를 각 유리 용기에 붓습니다.

3 단계. 첨가물 위에 채소를 놓고 토마토를 놓고 월계수 잎을 추가합니다. 항아리를 평평하지만 깊은 접시에 놓습니다.

4단계. 물이 살짝 흘러나오도록 용기에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 느슨하게 덮고 10분간 쪄주세요.

Step 5. 다음으로 팬에 액체를 붓고 필요하면 물을 넣고 소금과 설탕을 넣고 끓입니다. 불에서 내화 접시를 꺼내고 해바라기 기름과 식초를 넣고 섞습니다.

6단계. 용액을 병에 붓고 즉시 밀봉합니다. 뚜껑을 닫고 수건으로 싸서 24시간 후에 보관 장소로 옮깁니다. 많이 드세요!

식초 없이 구연산으로 토마토 준비하기

식초 없이 구연산으로 토마토를 준비하는 것은 추운 겨울 저녁에 육즙이 풍부한 토마토를 맛있고 향기롭게 대접할 수 있는 입증된 방법입니다. 칠리 페퍼와 겨자씨 같은 매콤한 첨가물은 야채에 놀라운 맛을 더해줍니다.

요리 시간 – 45분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 3리터.

재료:

3리터짜리 병 1개:

• 토마토 – 1.3-1.5kg.
• 딜 – 2-3 줄기.
• 마늘 – 2-4개.
• 칠리 고추 – ½ PC.
• 올스파이스 완두콩 ​​– 5-6개
• 베이 리프 – 3-5 개
• 겨자씨 - 1 작은 술.
• 소금 – 1.5 큰술.
• 과립 설탕 – 3 큰술.
• 구연산 - 1 티스푼.
• 물 - 1.5 리터.

요리 과정:

1 단계.깨끗하고 건조한 병에 마늘, 다진 칠리 페퍼, 딜을 넣고 미리 씻은 토마토를 채웁니다.

Step 2. 용기에 끓는 물을 두 번 채우십시오. 첫 번째는 8분, 두 번째는 5분 동안 액체를 부어주세요.

3 단계. 매리 네이드를 준비하려면 후추, 소금, 월계수, 겨자 및 과립 설탕을 추가하여 물 1.5 리터를 약 4 분 동안 끓입니다.

Step 4. 토마토에 레몬을 넣어주세요.

Step 5. 끓는 양념장을 야채 위에 붓고 돌돌 말아 24시간 동안 뒤집어서 단단함을 확인합니다.

6단계. 지하실이나 지하실에 보관하세요. 많이 드세요!

식초를 곁들인 달콤한 절인 토마토

식초를 곁들인 달콤한 절인 토마토는 항상 불티나게 팔리는 인기 애피타이저입니다. 그러나 그러한 야채는 감자, 시리얼 및 스튜와 같은 다양한 반찬과 잘 어울리기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다.

요리 시간 – 90분

요리 시간 – 15~20분

부분 – 10.

재료:

2리터짜리 병의 경우:

• 토마토 – 1kg.
• 마늘 – 4-6개.
• 딜 우산 - 40 gr.
• 벚꽃 잎 – 6 개
• 양 고추 냉이 잎 - 1 개
• 양파 – 1 개
• 과립 설탕 – 4 큰술.
• 식초 9% – 2 큰술.
• 소금 - 1 큰술.

요리 과정:

1 단계. 과정을 시작하기 전에 야채를 껍질을 벗기고 허브와 토마토를 헹굽니다.

2단계. 멸균된 병 바닥에 양파 슬라이스를 놓습니다.

Step 3. 벚나무 잎과 고추냉이 잎을 추가합니다.

4단계. 마늘 한 쪽을 넣습니다.

Step 5. 그 위에 토마토를 올려주세요.

Step 6. 야채 위에 끓는 물을 붓고 멸균 뚜껑을 덮은 후 20분간 놔두세요. 액체를 냄비에 붓습니다. 절차를 반복합니다.

Step 7. 유리용기에 액체를 버린 후 소금과 설탕을 붓고 식초를 부어주세요.

Step 8. 토마토 위에 끓는 물을 세 번째 붓고 말아주세요. 식힌 후 보관 장소로 이동하세요.요리하고 재미있게 보내세요!

프렌치 머스타드 콩을 곁들인 토마토

프렌치 머스타드 콩을 곁들인 토마토는 매콤하고 적당히 매콤한 요리로, 손님이 더 많은 것을 요구할뿐만 아니라 조리법을 공유해달라고 요청할 것입니다. 그러한 토마토는 엄청나게 맛있고 향긋하기 때문에 저항하는 것이 불가능하며 그럴 필요도 없습니다!

요리 시간 - 15 분.

요리 시간 - 10 분.

부분 – 1.5리터.

재료:

• 토마토 – 6-8 개
• 프랑스 겨자씨 – 1 티스푼.
• 마늘 – 2개.
• 월계수 잎 – 2 개
• 소금 – ½ 큰술.
• 과립 설탕 – ½ 큰술.
• 검은 후추 열매 – 10 개
• 식초 9% – ½ tbsp.
• 물 - 1리터.
• 드라이 딜 - 맛보기.
• 건조 실란트로 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 먼저 끓는 물을 병에 붓고 흔들어서 액체를 부어주세요.

2단계. 용기에 토마토를 채우고 월계수, 허브, 겨자씨 및 향신료를 층층이 배열합니다.

Step 3. 끓는 물을 토마토 위에 붓고 60초 후에 부어주세요.

Step 4. 매리네이드를 만들기 위해 냄비에 물과 소금, 설탕을 넣고 끓인 후 불을 끄고 식초를 부어 저어줍니다.

5 단계. 양념장을 재료가 담긴 병에 붓고 단단히 밀봉하세요. 용기를 뚜껑 위에 놓고 담요로 덮습니다. 많이 드세요!

겨울에는 당근 상판을 곁들인 맛있는 토마토

겨울 동안 당근 꼭대기를 곁들인 맛있는 토마토는 육즙이 많은 수제 과일을 준비하는 가장 성공적인 요리법 중 하나입니다. 당근 상판은 눈에 띄지 않는 맛과 은은하고 기분 좋은 향으로 토마토를 완벽하게 포화시킵니다. 이전에 이런 식으로 요리해 본 적이 없다면 꼭 시도해 보세요!

요리 시간 – 40분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 각각 1리터짜리 캔 2개.

재료:

2리터짜리 병의 경우:

• 토마토 – 1.2kg.
• 당근 상판 – 6개
• 검은 후추 열매 – 8 개
• 월계수 잎 – 2 개
• 물 – 6 큰술.
• 과립 설탕 – 6 큰술.
• 소금 - 2 큰술.
• 식초 9% – 80ml.

요리 과정:

1단계. 상판, 월계수잎, 통후추로 구성된 잔가지 여러 개를 씻은 병 바닥에 놓습니다.

2 단계. 병에 잘 익은 과일을 채우되 너무 많이 누르지 마십시오.

3 단계. 냄비에 설탕과 소금을 넣은 물을 몇 분간 끓인 후 식초를 넣고 스토브에서 꺼냅니다.

Step 4. 끓는 물을 토마토 위에 붓고 뚜껑을 덮되 밀봉하지 마세요.

5단계. 큰 냄비 바닥에 수건을 놓고, 병을 채운 후 따뜻한 물을 붓습니다. 끓여서 15~20분 동안 소독합니다.

6단계. 토마토를 말아서 식힌 후 보관 장소로 옮깁니다. 많이 드세요!