소련 매점처럼 그레이비

그레이비는 소련 식당처럼 빠르고 간단하게 준비됩니다. 토마토 페이스트, 사워 크림, 밀가루 등 다양한 재료로 향기롭고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 그레이비를 준비하여 반찬을 쉽게 다양화할 수 있습니다. 또한 고기를 추가해도 요리 옵션이 있습니다. 이 그레이비로 주부는 야채나 시리얼만 요리할 수 있습니다. 원래 소련에서 생산된 소스를 준비하는 방법은 매우 간단하여 누구나 할 수 있습니다. 특히 프로세스가 완전히 표시되고 설명되는 단계별 사진과 함께 자세한 레시피를 따르면 더욱 그렇습니다.

소련 식당처럼 커틀릿용 밀가루가 들어간 토마토 소스

한 번만 토마토 소스 형태로 커틀릿을 추가하면 항상이 조리법으로 돌아갈 것입니다. 이는 전혀 놀라운 일이 아닙니다. 모든 고기 진미는 토마토 소스와 함께 제공되면 즉시 새로운 색상과 놀라운 냄새로 "재생"되기 시작합니다.

1. 
   소련 식당처럼 그레이비는 준비하기가 매우 쉽습니다. 냄비나 바닥이 두꺼운 냄비에 버터 한 조각을 녹입니다.
2. 
   녹인 버터에 밀가루를 넣고 힘차게 섞어주세요.
3. 
   원하는 농도가 될 때까지 냄비에 끓는 물을 채우고 (저어주지 않고) 잘게 썬 양파를 넣으십시오. 소금, 육두구, 갈은 후추로 맛을 낸다.
4. 
   그런 다음 토마토 페이스트/소스와 굵은 설탕을 내열 그릇에 넣고 맛을 보고 필요한 경우 소금이나 후추를 첨가하여 맛을 냅니다. 15-20분 동안 끓입니다.
5. 
   소련 식당처럼 그레이비가 준비되었습니다! 황금돈까스에 걸쭉한 그레이비 소스를 곁들여 식사를 시작합니다. 많이 드세요!

---

소련 매점처럼 퓌레용 고기를 곁들인 그레이비

양파와 사워 크림을 곁들인 돼지 고기 조각으로 구성된 섬세한 충전재와 크림 같은 으깬 감자의 조합은 누구에게도 무관심하지 않습니다. 이 요리는 준비하기 쉽고 시간도 많이 걸리지 않아 점심이나 저녁 식사로 딱 맞습니다.

요리 시간 – 1시간 10분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 4.

재료:

• 돼지고기(목) – 400gr.
• 양파 – 2 개
• 사워 크림 – 3 큰술.
• 밀가루 – 2-3 큰술.
• 감자 – 6-7 개
• 물 – 300-400ml.
• 딜 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 조미료 - 맛보기.
• 식물성 기름 – 2 큰술.

요리 과정:

Step 1. 흐르는 물에 고기를 깨끗이 헹구고 종이 타월로 물기를 제거한 후 중간 크기로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 튀기기 시작합니다.

Step 2. 양파 2개를 껍질을 벗기고 잘게 썰어 돼지고기에 넣어주세요.

3단계. 팬에 좋아하는 향신료와 소금을 넣어 양념을 하세요.

4단계. 적당한 열을 가해 과잉 액체를 증발시킵니다.

5단계.밀가루를 별도의 그릇에 붓습니다.

6단계. 사워 크림을 추가합니다.

Step 7. 물을 붓고 소금을 넣고 재료를 잘 섞어주세요.

Step 8. 돼지고기 위에 사워크림 소스를 붓고 계속 끓인다.

9 단계. 시간을 낭비하지 않고 감자 껍질을 벗기고 소금물에 부드러워질 때까지 삶습니다.

10단계. 잘게 다진 딜을 뜨거운 감자에 넣고 으깨서 퓌레로 만듭니다(원하는 경우 버터와 우유를 추가합니다).

11단계. 재료가 걸쭉해지고 고기가 섬유질로 분리되기 시작하면 그레이비가 담긴 팬을 불에서 꺼냅니다.

12단계. 허브를 곁들인 향긋한 퓌레를 접시에 담고 그 위에 그레이비 소스를 곁들인 부드러운 돼지고기를 얹습니다. 많이 드세요!

소련처럼 으깬 감자를 위한 고기 없는 그레이비

매우 다양한 감자 요리가 있지만 대부분은 여전히 ​​버터와 우유를 곁들인 클래식 으깬 감자를 좋아합니다. 그러나 가장 좋아하는 요리조차도 지루해질 수 있으며 이를 피하기 위해 어린 시절부터 모든 사람에게 친숙한 맛인 향기로운 그레이비로 맛있는 반찬을 다양화합니다.

요리 시간 - 15 분.

요리 시간 - 5 분.

부분 – 6.

재료:

• 버터 – 30gr.
• 식물성 기름 – 2-3 큰술.
• 밀가루 - 2 큰술.
• 물 – 350-400ml.
• 토마토 페이스트 – 3 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 사워 크림 – 2 큰술.
• 베이 리프 – 2 개

요리 과정:

Step 1. 면이 높은 프라이팬에 버터를 거의 완전히 녹인 후 식물성 기름을 넣습니다.

Step 2. 버터에 약간의 체친 밀가루를 넣고 타지 않도록 잘 섞어주세요. 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3단계. 토마토 페이스트와 물 약 70ml를 넣고 덩어리 하나 없이 균일한 농도가 될 때까지 잘 저어줍니다. 그런 다음 남은 물을 부어주세요.

4단계.이제 프라이팬에 사워 크림, 소금, 월계수 잎을 넣으십시오. 저어주는 것을 멈추지 말고 약한 불로 끓입니다.

Step 5. 그레이비에서 거품이 나기 시작하면 내열 접시를 버너에서 꺼내고 향긋한 소스와 결합된 으깬 감자를 담아냅니다. 많이 드세요!

소련 식당처럼 메밀을 위한 고기 없는 그레이비

메밀은 믿을 수 없을 정도로 건강에 좋고 맛있는 시리얼이지만 약간 건조한 것으로 판명되는 경우가 많습니다. 이 문제를 해결하기 위해 우리는 샴 피뇽과 야채 그레이비를 곁들인 가장 좋아하는 죽을 제공합니다. 약간의 밀가루는 소스를 걸쭉하게 만드는 데 도움이 되며, 좋아하는 조미료는 반찬에 더 풍부한 맛과 향을 더해 줄 것입니다.

요리 시간 - 30 분.

요리 시간 - 10 분.

부분 – 6.

재료:

• 샴 피뇽 – 150 gr.
• 양파 – 2 개
• 당근 – 1 개
• 밀가루 - 1 큰술.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 사워 크림 – 4 큰술.
• 소금 - 1 작은 술.
• 조미료 – 1 티스푼.
• 물 – 400ml.

요리 과정:

Step 1. 버섯을 무작위로 썰어주세요.

2 단계. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

3 단계. 당근을 껍질에서 "제거"하고 큰 구멍이 있는 강판을 사용하여 자릅니다.

Step 4. 프라이팬에 기름을 두르고 샴피뇽을 볶기 시작합니다.

5단계. 몇 분 후에 버섯에 양파를 추가합니다.

Step 6. 2~3분 더 끓인 후 강판에 간 당근을 넣습니다.

Step 7. 야채에 소금과 향신료를 뿌리고 5분간 끓입니다.

Step 8. 재료가 황금빛 갈색으로 변하면 밀가루를 천천히 넣고 세게 섞어주세요.

Step 9. 사워크림 4큰술을 넣고 다시 섞어주세요.

Step 10. 재료를 걸쭉하게 만들려면 몇 분간 더 끓입니다.

11단계. 걸쭉한 혼합물에 물을 조금씩 첨가합니다.

Step 12. 그레이비를 저어주고 밀가루의 양으로 농도를 조절하세요.

13단계소스를 뚜껑 아래에서 약한 불로 준비합니다(5분).

Step 14. 메밀 위에 야채 그레이비를 접시에 직접 붓고 맛있게 드세요. 많이 드세요!

구내식당에서 처럼 간단한 파스타 소스

향수에 젖고 싶을 때, 우리는 소련 시대의 모든 매점에서 제공되었던 파스타를 연상시키는 풍부한 그레이비를 곁들인 파스타 반찬을 준비합니다. 간단하고 저렴한 재료로 만든 걸쭉한 소스는 평소 반찬을 즉시 다양하게 만들어줍니다.

요리 시간 - 15 분.

요리 시간 - 5 분.

부분 – 4-5.

재료:

• 물 – 250-300ml.
• 양파 – 1 개
• 밀가루 - 1 큰술.
• 식물성 기름 – 2-3 큰술.
• 마늘 – 1-2개.
• 과립 설탕 – ½ tsp.
• 토마토 페이스트 – 2 큰술.
• 월계수 잎 – 1-2 개
• 이탈리아 허브 – ½ tsp.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썰어 뜨거운 기름에 볶습니다.

Step 2. 장미빛 양파 조각에 밀가루를 넣고 잘 섞어주세요.

Step 3. 토마토 페이스트를 추가합니다.

4단계. 프라이팬에 물을 채우고 향긋한 허브, 후추, 껍질을 벗긴 마늘, 설탕, 소금으로 간을 합니다.

5단계. 소스에 월계수 잎 몇 개를 담근 후 뚜껑을 덮고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 조리합니다.

Step 6. 잘 삶아진 파스타 위에 걸쭉한 토마토소스를 넉넉히 부어주고 점심식사를 시작하세요. 많이 드세요!

소련 식당처럼 돼지고기 그레이비

시리얼부터 야채까지 다양한 반찬과 완벽하게 어울리는 맛있고 간단한 돼지고기 그레이비를 만들어 보세요. 양파와 토마토는 고기를 완벽하게 포화시키고 완전히 포화시켜 소스의 맛과 향이 매우 풍부합니다.

요리 시간 – 45분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 4.

재료:

• 돼지 고기 – 700 gr.
• 양파 – 2 개
• 토마토 – 120 gr.
• 물 - 1 큰술.
• 전분 – 1 티스푼.
• 식물성 기름 – 20ml.
• 소금 - 맛보기.
• 조미료 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 고기 700g을 물로 씻고 종이 냅킨으로 닦아내고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

2단계. 식물성 기름에 돼지고기를 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

Step 3. 중간 양파 2개를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

4 단계. 양파 조각을 고기에 붓고 몇 분 동안 섞고 끓입니다.

Step 5. 2~3분 후 토마토 슬라이스 또는 반쪽, 소금, 좋아하는 양념을 프라이팬에 넣습니다.

Step 6. 고기와 야채에 물을 붓고 약한 불로 25~30분간 끓입니다. 준비되기 몇 분 전에 소량의 물에 희석한 전분을 소스에 넣으세요. 그레이비를 끓여서 불을 끄십시오.

7 단계. 육즙이 풍부한 고기를 걸쭉한 소스에 다양한 반찬, 야채 샐러드 또는 피클과 함께 제공하세요. 많이 드세요!

쌀 그레이비에 대한 간단한 단계별 조리법

아시다시피 쌀은 준비하더라도 상당히 건조한 제품이지만 수년 전에 공공 케이터링 장소에서 모든 반찬과 함께 제공되었던 맛있고 두꺼운 그레이비는이 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다. 주방에서 30분도 채 걸리지 않으면 일반 쌀에 완전히 새로운 맛과 향을 더할 수 있습니다.

요리 시간 – 1시간 10분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 4.

재료:

• 돼지 고기 – 500 gr.
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 밀가루 - 1.5 큰술.
• 간장 - 50ml.
• 토마토 페이스트 – 1 큰술.
• 물 – 150ml.
• 파슬리 – 가지 2개.
• 칠리 고추 – ½ PC.
• 해바라기 기름 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계.우리 자신의 편의와 행동 속도를 위해 재료 목록에 표시된 제품을 준비합니다. 야채를 껍질을 벗기십시오. 고기를 씻고 종이 타월로 말립니다.

2 단계. 양파를 잘게 자르고 당근을 중간 두께의 입방체로 자릅니다.

3 단계. 돼지고기를 가늘게 썰거나 큐브로 자릅니다.

Step 4. 밀가루를 봉지에 붓고 거기에 고기를 넣고 각 조각이 하얗게 될 때까지 잘 섞습니다.

Step 5. 프라이팬에 기름 2큰술을 두르고 돼지고기를 볶기 시작합니다.

Step 6. 주성분이 갈색이 되면 다진 야채와 토마토 페이스트를 넣어주세요.

Step 7. 재료에 간장과 물을 붓고 뚜껑을 덮은 후 약불에서 제품이 부드러워질 때까지 끓입니다.

8 단계. 한편, 고추와 신선한 파슬리 가지를 잘게 썰어 그레이비에 추가합니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금을 첨가하세요.

9단계. 고기가 익었는지 확인하고 스토브에서 팬을 꺼냅니다.

10단계. 육즙이 풍부한 그레이비를 야채와 함께, 돼지고기와 함께 바스락거리는 밥과 함께 제공하세요. 많이 드세요!

간단하고 맛있는 카페테리아 스타일의 화이트 그레이비 레시피입니다.

소련 시대와 마찬가지로 부드러운 닭고기에 겨자, 사워 크림, 마늘을 첨가하여 흰 그레이비를 준비한 후 단 한 번만 이 조리법으로 다시 돌아올 것입니다. 이는 전혀 놀라운 일이 아닙니다. 주방에서 20분만 투자하면 온 가족이 먹을 수 있는 복잡한 식사를 쉽게 준비할 수 있습니다.

요리 시간 – 1시간 10분

요리 시간 - 10 분.

부분 – 3.

재료:

• 닭고기 – 400gr.
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 2개.
• 디종 머스타드 - 1티스푼
• 사워 크림 – 150 gr.
• 파스타 – 250gr.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계.닭고기 조각을 소금물에 부드러워질 때까지 삶습니다(미리 익힌 국물을 사용해도 됩니다).

Step 2. 살짝 식힌 고기를 뼈와 분리해주세요.

Step 3. 그리고 임의의 작은 조각으로 자릅니다.

4단계. 파스타 250g을 부드러워질 때까지 끓입니다(색을 더 풍부하게 하려면 강황을 두 꼬집 추가할 수 있습니다).

5 단계. 양파 껍질을 벗기고 투명해질 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.

Step 6. 잘게 썬 닭고기를 추가합니다.

7 단계. 풍미를 더하기 위해 프레스를 통과한 마늘 정향을 프라이팬에 넣습니다.

8 단계. 사워 크림, 머스타드, 소금, 후추와 함께 미트 소스를 추가합니다. 섞고 약 5분 더 끓입니다.

Step 9. 접시에 파스타 한 부분을 담고 그 위에 화이트 그레이비를 듬뿍 올려주세요. 많이 드세요!