설탕이 들어간 빵

가볍고, 황금빛 갈색 설탕 껍질과 섬세한 다공성 빵 부스러기가 있습니다. 이 마법의 빵을 집에서 구워보세요. 상점에서 구입한 제과류는 맛이 좋은 집에서 만든 제과류와 결코 비교할 수 없습니다.

오븐에 효모 반죽에서 설탕을 넣은 모스크바 빵

우리는 효모 반죽을 사용하여 모스크바 빵을 준비하고 오븐에서 굽습니다. 설탕을 층층이 쌓아 반죽을 하트 모양으로 만듭니다. 표면에서는 설탕이 녹아 얇은 껍질을 형성합니다. 이 빵은 따뜻할 때나 차가울 때나 맛있습니다.

1. 
   오븐에서 설탕으로 빵을 굽는 방법? 그릇에 달걀 1개, 바닐라 설탕, 총 설탕 30g, 소금을 넣고 휘젓습니다.
2. 
   따뜻한 우유, 따뜻한 물을 결과 혼합물에 붓고 건조 효모를 첨가하십시오. 효모가 완전히 녹을 때까지 휘젓습니다.
3. 
   실온에서 식물성 기름을 첨가하십시오.
4. 
   다음으로 밀가루를 결과물에 체로 치십시오.
5. 
   우리는 숟가락으로 반죽을 반죽하기 시작합니다.
6. 
   그런 다음 손으로 반죽을 진행합니다.
7. 
   완성된 반죽은 부드럽고 약간 끈적끈적해야 합니다. 손바닥에 달라붙지 않을 때까지 작업대 위에서 반죽하세요. 우리는 밀가루를 넣지 않습니다.
8. 
   반죽을 공 모양으로 굴리고 식물성 기름을 살짝 바르고 그릇에 담습니다. 랩을 씌워 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.
9. 
   반죽의 크기는 거의 3배가 되어야 합니다.
10. 
    반죽을 테이블 위에 놓고 반죽하세요.
11. 
    반죽을 6등분으로 나눕니다.
12. 
    우리는 각 부분에서 공을 형성합니다.
13. 
    롤링 핀을 사용하여 각 공을 3mm 두께, 20x20cm 크기의 타원형으로 굴립니다.
14. 
    실리콘 브러시를 사용하여 밀어낸 반죽에 녹인 버터를 발라줍니다.
15. 
    설탕을 뿌린다.
16. 
    다음으로 계피를 뿌린다. 이 단계는 선택사항이므로 계피 없이도 가능합니다.
17. 
    레이어를 롤로 굴립니다.
18. 
    솔기가 안쪽을 향하도록 롤을 반으로 접습니다.
19. 
    접힌 쪽에서 끝 부분에 닿지 않도록 공작물을 반으로 자릅니다.
20. 
    컷을 열면 하트를 얻을 수 있습니다.
21. 
    기름칠한 양피지를 깐 베이킹 시트에 빵을 놓습니다. 추가 상승을 위해 20분 동안 그대로 두십시오.
22. 
    남은 계란을 치고 빵 표면을 닦습니다.
23. 
    180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 약 20분간 굽습니다.
24. 
    완성된 빵은 식힌 후 접시에 옮겨주세요.
25. 
    부드럽고 부드러운 빵이 준비되었습니다.

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우유로 만든 반죽에 설탕을 넣은 빵

간단하고 저렴한 재료로 맛있는 홈메이드 빵을 만들어보세요. 아이들은 특히 이런 빵을 좋아해요.

조리 시간: 50분 교정시간 제외

조리 시간: 35분

인분 - 6

재료:

• 밀가루 – 300gr.
• 우유 - 100ml.
• 건조 인스턴트 이스트 - 1티스푼
• 과립 설탕 - 50 gr.
• 바닐린 – 1gr.
• 소금 - 꼬집음.
• 계란 – 1 개
• 마가린 – 50 gr.
• 사워 크림 – 1 큰술.
• 식물성 기름 – 50ml.
• 물 – 25ml.
• 달걀 노른자 - 1개

요리 과정:

Step 1. 용기에 따뜻한 우유, 따뜻한 물, 설탕 1티스푼, 바닐린, 소금을 섞습니다. 건조 이스트를 넣고 섞는다. 밀가루 50g을 넣고 다시 섞는다.

2 단계. 생성된 혼합물을 따뜻한 곳에 20분 동안 두십시오.

3 단계. 그런 다음 계란, 녹인 마가린 (너무 뜨거워지면 식혀주세요), 사워 크림을 넣고 섞습니다.

4단계. 여러 단계에 걸쳐 밀가루를 추가합니다.

Step 5. 부드럽고 약간 끈적한 반죽을 반죽하세요.

Step 6. 반죽을 그릇에 담고, 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요. 지정된 시간이 지나면 반죽을 반죽하고 30~40분 더 발효시킵니다.

Step 7. 반죽을 8~10등분하여 같은 크기로 분할해주세요. 각 부분을 롤빵에 넣고 밀가루를 뿌립니다.

8단계. 각 롤빵을 한 층으로 굴립니다. 식물성 기름을 바르고 과립 설탕을 뿌립니다.

Step 9. 레이어를 롤 모양으로 말아준 후, 사진처럼 롤을 반으로 접습니다.

10 단계. 롤을 완전히가 ​​아닌 세로 방향으로 반으로 자르고 사진과 같이 위쪽으로 엽니다.

11단계. 기름을 바른 양피지를 깐 베이킹 시트에 빵을 올려 놓습니다. 15~20분 동안 그대로 놓아두세요. 굽기 전에 계란 노른자를 흔들어 빵 표면에 발라주세요.

12 단계. 180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 20분간 굽습니다. 완성된 빵은 살짝 식힌 뒤 접시에 담아주세요.

13 단계. 이것은 당신이 얻는 아름다운 빵입니다.

설탕과 계피를 곁들인 홈메이드 빵

우리는 스폰지에 효모 반죽으로 빵을 만듭니다. 설탕 외에도 계피도 충전물에 첨가합니다. 그런 구운 음식의 향은 정말 놀랍습니다!

조리 시간: 35분 교정시간 제외

조리 시간: 35분

인분 - 6

재료:

• 밀가루 - 600 gr.
• 우유 – 250ml.
• 건조 효모 – 2 티스푼.
• 과립 설탕 - 250 gr.
• 마가린 – 200gr.
• 계란 – 3개
• 감자 전분 – 75 gr.
• 계피 – 1 큰술.

요리 과정:

Step 1. 반죽을 준비하려면 용기에 따뜻한 우유와 건조 이스트를 섞으세요.

Step 2. 설탕 50g을 넣고 섞어주세요.

Step 3. 밀가루 60g을 넣고 섞어주세요.

4 단계. 결과물을 따뜻한 곳에 25분 동안 놓아두세요.

5단계. 마가린(100g)을 액체가 될 때까지 녹이고 실온으로 식힙니다.

Step 6. 밀가루와 전분을 체에 내려주세요.

7 단계. 과립 설탕 100g을 넣은 포크를 사용하여 실온에서 계란 2개를 휘젓습니다.

Step 8. 그러는 동안 반죽은 부풀어 오르고 거품이 생기며 푹신해집니다.

9 단계. 녹인 마가린과 계란과 설탕을 반죽에 붓고 섞습니다.

10 단계. 효모 덩어리에 밀가루와 전분을 조금씩 넣고 부드러운 반죽을 반죽합니다.

Step 11. 반죽을 그릇에 담고, 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 30분 정도 놓아두세요. 30분마다 반죽을 반죽하세요.

Step 12. 반죽이 부풀어 오르는 동안 설탕 100g과 계피가루를 넣어 섞어주세요. 나머지 100g의 마가린을 녹입니다.

Step 13. 부풀어 오른 반죽을 같은 크기로 8~10등분해주세요. 각 부분을 롤빵에 넣고 밀가루를 뿌립니다.

14 단계. 각 롤빵을 레이어로 굴립니다.

Step 15. 실리콘 브러시를 사용하여 녹인 마가린을 펴놓은 반죽에 발라줍니다.

16 단계. 설탕과 계피 혼합물을 위에 뿌립니다.설탕이 반죽에 들어가도록 밀대를 사용하여 채우는 것도 가능합니다.

17단계. 원을 촘촘하게 굴립니다.

18 단계. 소시지 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓고 말굽 모양으로 구부립니다.

19 단계. 롤을 세로로 반으로 자릅니다.

Step 20. 사진과 같이 컷을 바깥쪽으로 돌립니다.

21 단계. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 빵을 놓습니다. 10분 동안 그대로 놓아두세요.

Step 22. 달걀물을 표면에 발라주세요.

23단계. 180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 25분간 굽습니다.

24 단계. 완성된 빵을 오븐에서 꺼내 식힌 후 접시에 옮깁니다.

설탕으로 달콤한 빵 "하트"를 굽는 방법?

하트 모양의 붉게 생긴 빵. 반죽을 준비하려면 검증된 효모를 사용하십시오. 조리법의 성공 여부는 반죽에 크게 좌우되기 때문입니다. 반죽이 잘 부풀지 않으면 빵이 질겨지거든요.

조리 시간: 45분 교정시간 제외

조리 시간: 35분

인분 - 6

재료:

• 밀가루 – 500gr.
• 우유 – 250ml.
• 건조 효모 - 1 티스푼.
• 과립 설탕 – 3 큰술.
• 버터 – 100ml.
• 식물성 기름 - 반죽에 기름을 바르는 데 사용됩니다.
• 계란 – 2개
• 소금 - 3g.
• 계피 – 1 큰술.

요리 과정:

Step 1. 그릇에 따뜻한 우유를 넣고, 드라이 이스트와 굵은 설탕을 부어주세요. 혼합. 밀가루를 부분적으로 첨가하고 섞는다. 10분 동안 상승시키세요.

Step 2. 지정된 시간이 지나면 계란, 소금, 식힌 녹인 버터를 추가합니다.

Step 3. 반죽을 치대어 그릇에 담고 랩을 씌운 후 따뜻한 곳에 20~25분간 놓아두세요.

Step 4. 반죽의 양이 몇 배로 늘어난 후, 반죽을 10~15개로 분할하세요. 각 부분을 긴 레이어로 굴립니다.실리콘 브러시를 사용하여 상단에 식물성 기름을 바릅니다. 설탕을 뿌린다.

5 단계. 준비된 층을 롤 모양으로 굴립니다. 롤을 반으로 접고 접힌 쪽에서 두 개의 세로 부분으로 자릅니다. 상처 부위를 열어 하트를 형성합니다.

6 단계. 기름칠한 양피지를 깐 베이킹 시트에 하트를 놓습니다. 180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 빵을 황금빛 갈색이 될 때까지 30~40분 동안 굽습니다.

7단계. 완성된 빵을 오븐에서 꺼내어 살짝 식힌 후 서빙 접시에 옮깁니다.

설탕을 곁들인 맛있는 퍼프 페이스트리 빵

이스트 반죽이 귀찮을 때 빠르게 빵을 만드는 레시피입니다. 이렇게하려면 기성품, 이전에 해동 된 퍼프 페이스트리를 가져와 일반적인 방법으로 빵을 만드십시오. 설탕 외에도 풍미를 위해 계피를 첨가하는 것이 좋습니다. 이러한 빵은 효모 빵에 비해 더 느슨하고 바삭바삭한 것으로 나타났습니다.

조리 시간: 25분

조리 시간: 15분

인분 - 6

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 500 gr.
• 과립 설탕 – 4 큰술.
• 버터 - 3 큰술.
• 계피 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 퍼프 페이스트리를 해동하세요. 반죽에 기름을 바르기 쉽도록 버터를 녹입니다. 계피를 추가할 계획이라면 과립 설탕과 섞으세요.

Step 2. 퍼프 페이스트리를 얇게 펴주세요.

3 단계. 레이어를 15 x 20cm 크기의 정사각형으로 자릅니다.

4 단계. 실리콘 브러시를 사용하여 사각형에 버터를 바릅니다. 또는 사워 크림으로 기름칠을 할 수도 있습니다.

Step 5. 설탕을 뿌려주세요.

6단계. 각 사각형을 롤 모양으로 굴립니다.

7 단계. 롤을 두 개의 세로 부분으로 자릅니다.

8단계. 롤 끝을 비틀어 느슨한 로프로 만듭니다.

9단계기름칠한 양피지를 깐 베이킹 시트에 빵을 놓습니다.

10단계. 180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 빵을 황금빛 갈색이 될 때까지 15분 동안 굽습니다.

11 단계. 완성된 빵을 오븐에서 꺼내 서빙 접시에 옮깁니다.

오븐에 설탕과 양귀비 씨앗을 넣은 홈메이드 빵

양귀비 씨앗을 사용한 베이킹 애호가를 위한 레시피입니다. 양귀비 씨앗은 빵 충전재로 이상적입니다. 설탕과 완벽하게 결합하고 수분을 추가하지 않으며 원하는 바삭한 향을 제공합니다.

조리 시간: 45분 교정시간 제외

조리 시간: 35분

인분 - 6

재료:

• 밀가루 – 700 gr.
• 물 – 2 큰술.
• 건조 효모 – 10gr.
• 과립 설탕 - 2 작은 술.
• 식물성 기름 – 100ml.
• 소금 - 1 작은 술.
• 맥 - 맛보기.
• 충전용 과립 설탕-맛보기.
• 식물성 기름 - 반죽에 기름을 바르는 데 사용됩니다.

요리 과정:

Step 1. 그릇에 따뜻한 물을 붓고 설탕과 소금을 넣고 섞습니다.

Step 2. 식물성 기름(50ml)을 붓습니다.

3단계. 혼합합니다.

4 단계. 체로 쳐진 밀가루 한 잔을 결과 액체에 붓고 그 위에 건조 효모를 붓습니다.

5 단계. 체로 쳐진 밀가루 한 잔을 위에 붓고 부드러워 질 때까지 거품기로 모든 것을 저어줍니다.

6 단계. 다음으로 남은 밀가루를 조금씩 넣고 식물성 기름을 넣고 반죽을 반죽합니다. 반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 손으로 반죽하십시오.

Step 7. 반죽한 반죽을 그릇에 담고 랩을 씌워 따뜻한 곳에 놓아서 발효시켜주세요.

8 단계. 반죽의 양은 약 두 배로 늘어납니다.

Step 9. 반죽하고 다시 부풀도록 놔두세요. 반죽이 다시 부풀면 절단을 시작합니다.

10단계. 반죽을 같은 크기로 작은 부분으로 나눕니다. 각 부분을 레이어로 롤아웃합니다.상단에 식물성 기름을 바르십시오.

Step 11. 설탕을 뿌려주세요.

12단계. 양귀비씨를 뿌린다.

13 단계. 레이어를 스프링클과 함께 롤 모양으로 굴립니다.

14 단계. 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다.

15 단계. 롤을 베이글에 넣습니다.

16단계. 끝부분을 꼬집습니다.

17 단계. 작업물을 손에 들고 베이글을 옆으로 돌립니다.

18 단계. 사진과 같이 측면을 자릅니다.

19 단계. 끝까지 자르지 않고 아래쪽보다 위쪽이 더 커야합니다.

20 단계. 절단 부위를 열면 하트 모양의 롤빵이 나옵니다.

21 단계. 기름칠한 양피지를 깐 베이킹 시트에 하트를 놓습니다. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에서 10분간 발효시켜주세요. 그런 다음 베이킹 시트를 180도로 예열된 오븐에 넣고 빵을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

22단계. 완성된 빵을 접시에 담습니다.

효모가 없는 반죽에 설탕을 넣은 빵을 만드는 간단한 조리법

우리는 효모가 없는 반죽을 사용하여 이 빵을 준비합니다. 케 피어로 반죽을 반죽하십시오. 구운 음식은 향긋하고 부드러우며 통풍이 잘 됩니다. 충전물은 전통적인 설탕입니다.

조리 시간: 40분

조리 시간: 25분

인분 - 4

재료:

• 케피어 – 250ml.
• 과립 설탕 - 30 gr.
• 식물성 기름 – 70ml.
• 소금 - 2g
• 소다 - 1 작은 술.
• 밀가루 – 2-3 큰술. (약).
• 계피 - 1 티스푼.
• 바닐라 설탕 - 1 작은 술.

요리 과정:

1단계. 실온의 케피어를 그릇에 붓습니다. 소금과 소다를 넣고 저어주고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

Step 2. 케피어에 식물성 기름을 붓고 거품기로 섞습니다.

Step 3. 위에 밀가루를 체쳐주세요.

Step 4. 손으로 반죽을 반죽하세요. 반죽은 부드럽고 유연하며 손에 살짝 달라붙어야 합니다.

5 단계. 별도의 그릇에 일반 설탕, 바닐라, 계피를 섞습니다.

6단계.반죽한 반죽을 9등분하여 각각 공 모양으로 만들고 밀가루를 살짝 묻힙니다.

7 단계. 테이블 위에 밀대를 사용하여 각 공을 굴리고 설탕과 계피 혼합물을 뿌립니다.

8 단계. 롤을 만들고 충전물이 쏟아지지 않도록 가장자리를 꼬집습니다.

9 단계. 롤을 반으로 접고 끝 부분을 꼬집습니다.

Step 10. 접힌 부분을 사진처럼 잘라서 펼쳐주세요.

11 단계. 결과 하트를 기름칠된 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다. 원하는 경우 빵 표면에 노른자를 칠할 수 있습니다.

12단계. 180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 빵을 황금빛 갈색이 될 때까지 20~30분 동안 굽습니다.

13단계. 완성된 빵을 커피나 차와 함께 살짝 식힌 후 서빙하세요.

설탕과 케피어로 직접 만든 빵을 굽는 방법은 무엇입니까?

이 빵의 경우 반죽을 효모와 케피르와 섞습니다. 테스트 구성은 간단하고 접근하기 쉽습니다. 초보 주부들도 빵을 만들 수 있어요.

조리 시간: 40분 교정시간 제외.

조리 시간: 25분

인분 - 4

재료:

• 케피어 – 160ml(1큰술)
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 버터 – 80ml.
• 계란 – 1 개
• 밀가루 – 300gr. (약).
• 신선한 효모 - 25 gr. (또는 건조 10g).
• 소금 - 꼬집음.
• 바닐라 설탕 – 10 gr.

요리 과정:

1단계. 케피어를 전자레인지에 살짝 데워주세요.

2단계. 케피어에 설탕 1테이블스푼을 넣고 이스트를 잘게 부순다. 혼합.

3 단계. 케피어-이스트 혼합물을 따뜻한 곳에 10~15분 동안 놓아두세요. 거품이 표면에 나타나야 합니다.

4 단계. 녹인 버터(50g), 남은 과립 설탕, 계란, 바닐라 설탕, 소금을 반죽에 추가합니다. 여러 가지 첨가물에 체로 쳐진 밀가루를 섞고 첨가하십시오.반죽한 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요.

Step 5. 반죽의 크기가 두 배로 커져야 합니다.

Step 6. 반죽한 반죽을 8등분으로 나누고 각각을 롤빵 모양으로 만듭니다.

7 단계. 테이블 위에 밀대를 사용하여 각 롤빵을 층으로 굴립니다. 녹인 버터로 기름칠하십시오.

8단계. 한쪽 가장자리를 접습니다.

9단계. 두 번째 겹치는 부분을 접습니다.

10단계. 공작물을 반으로 접습니다.

Step 11. 접힌 부분을 자르고 잘라낸 부분을 바깥쪽으로 돌립니다.

12 단계. 결과 빵을 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 놓습니다. 베이킹 시트를 수건으로 덮고 빵을 굽기 전 15~20분 정도 더 놓아두세요.

Step 13. 남은 버터를 표면에 바르고 설탕을 듬뿍 뿌려주세요.

14단계. 180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 빵이 황금빛 갈색이 될 때까지 30~35분 동안 굽습니다. 완성된 빵에 물을 살짝 뿌리고 수건으로 덮어 20분간 놓아두세요.

Step 15. 완성된 빵을 따뜻하게 담아주세요.